Анализ объема производства ассортимента, качества продукции и факторов, влияющих на их изменение

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение……………………………………………………………………………...3

1 Теоретические основы  анализа производства продукции………………………5

1. Понятие о продукции – товарной, реализованной…………………..….5
2. Понятие ритмичности, сезонности предприятия, показатели оценки объема производства и реализации продукции…………………….…...6
3. Технико-экономическая характеристика предприятия………….....…10

2 Анализ объема производства ассортимента, качества продукции и факторов, влияющих на их изменение………………………………………………………..14 2.1 Динамка выполнения плана сего с учетом ассортимента, выполнение договорных обязательств…………………………………………………………..14 2.2 Качество и конкурентоспособность продукции, оценка ритмичности………………………………………………………………………...20 2.3 Оценка влияния трудовых  факторов, использования основных фондов……………………………………………………………………………….23

2.4 Предложения по совершенствованию увеличения объемов производства и реализации продукции….………………………………………..24

Заключение ………………………………………………………………………….28

Список  использованных источников ……………………………………………...30

ВВЕДЕНИЕ

Целью деятельности любого предприятия является получение прибыли. Для достижения этой цели перед промышленным предприятием стоит задача наиболее полного обеспечения  спроса населения посредством выпуска  высококачественной продукции. Темпы  роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Поэтому для анализа готовой  продукции промышленного предприятий  необходимо изучить показатели выпуска и реализации продукции. Для этого необходимо: оценить степень выполнения плана и динамику производства и реализации продукции; определить влияния факторов на изменение величины этих показателей; выявить внутрихозяйственные резервы увеличения выпуска и реализации продукции; разработать мероприятия по освоению выявленных резервов.

Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что  управление производством, его рациональная организация  имеет большое значение, поскольку  содержание процесса производства оказывает  определяющее воздействие на финансовое положение предприятия, его деловую  активность и перспективы развития. В то время как нерациональное нерациональная организация производства может привести к потере доходности предприятия, возникновению долговой зависимости и даже к банкротству. 

Целью курсовой работы является анализ объема производства ассортимента, качества продукции и факторов, влияющих на их изменение на примере предприятия.

На реализацию поставленной цели направлено решение следующих  задач:

• рассмотреть теоретические основы, понятия о продукции – товарной, реализованной. Понятия ритмичности, сезонности предприятия, показатели оценки объема производства и реализации продукции;
• дать технико-экономическую характеристику предприятия;
• провести анализ динамики выполнения плана всего и с учетом ассортимента, выполнения договорных обязательств, качества и конкурентоспособности продукции;
• оценить влияния трудовых факторов, использование основных фондов, влияние объема и цены.

Объектом  исследования является ОАО «КВЭН». ОАО «КВЭН» является единственным предприятием в Дальневосточном регионе, осуществляющим производство крабовых палочек по современной японской технологии из высококачественного сырья «Суреми».

Предметом исследования выступает  производственная деятельность предприятия.

В  курсовой  работе использована информация, предоставленная руководителем  предприятия, а также данные  финансово-экономической  службы ОАО «КВЭН» по планированию  производственной деятельности.

Теоретической базой исследования послужили: учебная, научная и методическая литература.

В работе используются различные  виды анализа: горизонтальный (временной) анализ для сравнения данных отчетного  года с предыдущим, вертикальный (структурный) анализ для определения структуры  финансовых показателей, анализ коэффициентов (относительных показателей).

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

1.1 Понятие о продукции – товарной, реализованной

Основными показателями объема производства являются товарная и валовая  продукция.

Валовая продукция - это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается обычно в сопоставимых ценах.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. Выражается она в оптовых ценах, действующих в отчетном году. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства.

Объем реализованной продукции – важнейший  показатель, который тесно связан с показателями выпуска продукции, прибылью и рентабельностью, Показатель объема реализации продукции позволяет  определить на сколько эта продукция в количественном и качественном отношении пользуется спросом у населения. Реализация продукции является завершающим этапом кругооборота хозяйственных средств, возмещая затраты на изготовление продукции и ее сбыт, тем самым создаются условия для непрерывного производственного процесса.

Преимущество  показателя объема реализации продукции  для оценки работы предприятия по сравнению с валовой и товарной продукцией заключается в том, что  объем реализации позволяет увязать  производство продукции с ее потреблением.

Под реализованной продукцией понимается готовая продукция, отгруженная  покупателю, за которую поступили  деньги на расчетный счет предприятия  или в кассу.

Основными задачами анализа объема реализации являются:

• установить степень выполнения плана по объему и ассортименту;
• проверить соблюдение договорных обязательств;
• установить факторы, которые влияют на объем реализации и выявить резервы ее увеличения за счет внутренних ресурсов.

1.2 Понятия ритмичности, сезонности предприятия, показатели оценки объема производства и реализации продукции

При изучении производительности предприятия важен анализ ритмичности производства и реализации продукции. Нарушение ритмичности в работе предприятий отрицательно сказывается на результатах производственной и финансовой деятельности, приводит к сверхурочным работам, росту брака и снижению качества продукции, а также может вызвать затруднения в работе предприятий - потребителей продукции, несвоевременно ее получающих.

Следует различать понятия  равномерности и ритмичности  выпуска продукции. Под равномерностью выпуска понимается производство продукции  в равных объемах за равные промежутки времени изучаемого периода. Ритмичность  выпуска продукции предусматривает  ее выпуск в каждом промежутке времени  изучаемого периода в точном соответствии с предусмотренным планом. Необходимо учитывать, что равномерный выпуск продукции желателен в массовом и крупносерийном производстве, так  как это обеспечивает постоянную во времени потребность в производственных ресурсах, и не всегда возможен при  большой номенклатуре изделий или  в мелкосерийном и единичном  производстве.

Все показатели, построенные  с использованием только фактических  данных о выпуске продукции, являются, по сути, показателями неравномерности  выпуска. Наиболее употребляемым на практике и простейшим является показатель доли продукции, выпущенной в каждой неделе (месяце, квартале), в общем  объеме ее выпуска за весь рассматриваемый  период (месяц, квартал, год). При этом предполагается, что идеальным является равномерный выпуск за каждую неделю 25% месячного объема (1/3 квартального выпуска).

В качестве измерителя степени  неравномерности выпуска целесообразно  использовать коэффициенты вариации, рассчитанные по среднему линейному  или среднеквадратическому отклонению. При вычислении показателей ритмичности  предварительно выясняется, только ли случаи невыполнения плановых заданий  рассматриваются как нарушение  ритмичности (аритмичность) или все  случаи отклонения от них (и невыполнение, и перевыполнение). На практике обычно используется показатель частоты невыполнения графика. Наглядное представление  о неритмичности выпуска продукции  дает график, причем чем ближе линия фактического выпуска к линии планового задания, тем ритмичнее выпуск продукции. Чтобы учесть не только число случаев невыполнения плана, но и размер недоданной продукции, вычисляют коэффициент ритмичности. Коэффициент ритмичности произведенной продукции без учета перевыполнения плана в отдельные периоды определяется как отношение суммы процентов выполнения плана за все периоды (но в размерах, не превосходящих 100 %), к величине 100и, где п - число рассмотренных периодов.

Под сезонностью производства понимается - неравномерность выпуска продукции в течение года (связанная с сезоном) в ряде отраслей промышленности: мясной, молочной, рыбной, пищевой, а также в строительстве, сельском хозяйстве. Преодоление сезонности производства позволяет увеличить выпуск продукции, полнее использовать трудовые ресурсы и основные фонды.

Основой для определения  в плане объема продукции в  стоимостном выражении служит план производства промышленной продукции  в натуральном выражении.

По производству продукции  в натуральном выражении устанавливаются  в единицах измерения, учитывающих  особенности потребления отдельных  видов изделий. Такими единицами  могут быть тонны, метры, киловатт-часы, штуки, комплекты и т.д. Во всех случаях  единица измерения должна отражать специфику производства и потребление  разных видов продукции, стимулировать  производство наиболее эффективных  и высококачественных изделий и  способствовать использованию материальных трудовых и финансовых ресурсов. Установленные  в плане единицы измерения  продукции обязательны для всех звеньев планирования и управления производством. Это необходимо для  того, чтобы обеспечить выполнение производственной программы в предусмотренном  ассортименте, выполнение плана поставок  по договорам, а также для увязки производственной программы с показателями качества продукции.

Стоимостными показателями производственной программы является: объем реализации, товарная, валовая  продукция.

По объему реализуемой  продукции оценивается производственно-хозяйственная  деятельность отраслей, объединений  и предприятий. Объем реализуемой  продукции в плане определяется как стоимость предназначенных  к поставке и подлежащих оплате в  плановом периоде: готовых изделий; полуфабрикатов собственного производства; работ промышленного характера, предназначаемых к реализации на сторону (включая капитальный ремонт своего оборудования и транспортных средств, выполняемый силами промышленно-производственного персонала), а также реализация продукции и выполнение работ для своего капитального строительства и других непромышленных хозяйств, находящихся на балансе предприятия.

Объем реализуемой продукции  по плану Рп можно определить последующей формуле:

Рп = Тп +Онп1 - Онп2,       (1)

где  Тп - объем товарной продукции по плану;

Онп1, Онп2 - остатки нереализованной продукции на начало и конец планового периода.

Важными показателями плана, позволяющими определить общий объем  промышленной продукции, ее структуру, темпы роста производительности труда, фондоотдачу и другие экономические  показатели, служат товарная и валовая  продукция.

Объем товарной продукции  в плане включает стоимость: готовых  изделий, предназначенных для реализации на сторону, своему капитальному строительству  и непромышленным хозяйствам своего предприятия; полуфабрикатов своей  выработки и продукции вспомогательных  и подсобных производств, предназначенных  к отпуску на сторону; стоимость  работ промышленного характера, выполняемых по заказам со стороны  или непромышленных хозяйств и организаций  своего предприятия.

Объем валовой продукции  Вп включает весь объем работ, намеченный к выполнению в данном плановом периоде; определяется он по следующей формуле:

Вп = Тп-Нл +Нк,       (2)

где  Нл, Нк - остатки незавершенного производства, полуфабрикатов и инструмента своего производства на начало и конец планового периода.

Объем реализуемой продукции  так же, как и товарной продукции, определяется:

в плане - в действующих  оптовых ценах предприятий;

 в отчете:

а) в сопоставимых оптовых  ценах предприятий на определенную дату (так называемых неизменных ценах), необходимых для определения  динамики производства,

б) в оптовых ценах предприятий, действующих в отчетном периоде (для использования в расчетах себестоимости).

В целях элиминирования прошлого труда и выявления результатов производственной деятельности, динамики производства продукции и зависящих от предприятий показателей производства ряд производств осуществляют планирование и оценку деятельности по чистой продукции вместо объема реализованной продукции.

Объем чистой продукции определяется путем вычитания из товарной продукции (в оптовых ценах предприятий) материальных затрат в тех же ценах (т.е. в ценах, принятых при разработке плана), а также суммы амортизации  основных фондов. Применение показателя чистой продукции позволяет исключить  повторный счет продукции, более  точно определить усилия коллективов  предприятий по выполнения ряда важнейших  качественных показателей производительности труда, фондоотдачи и др.

3. Технико-экономическая характеристика предприятия

Завод по производству крабовых палочек  «КВЭН» основан в 1991 г., когда началось строительство предприятия. Первый выпуск крабовых палочек был осуществлен в 1994 г.  В 2002 г. в связи с изменением правовой формы собственности Закрытое акционерное общество «КВЭН» было переименовано в Открытое акционерное общество «КВЭН».

С 1999 г. ОАО «КВЭН» является структурным подразделением Открытого акционерного общества Управляющей компании «Синергия». 
Руководство группы «Синергия»  приняло решение отделить функцию сбыта от предприятия и это позволило персоналу компании сосредоточить свои усилия на производстве продукции и значительно расширить ассортимент, в который в настоящее время входят: крабовые, кальмаровые, лососевые палочки, тушки и щупальца кальмара, сушеный кальмар. 
Под руководством группы «Синергия» ОАО «КВЭН» значительно расширил ассортимент и географию рынков сбыта, а также более чем в 3 раза увеличил объем выпуска продукции.

Крабовые палочки, производимые ОАО «КВЭН» известны на рынке Дальнего Востока, как высококачественная продукция  – дважды призёр конкурса  «100 - Лучших товаров России».

Для более полного  представления о деятельности и  финансовом состоянии ОАО «КВЭН» рассмотрим основные  показатели деятельности предприятия за  2011 – 2012гг

Таблица 1 – Основные технико-экономические  показатели деятельности предприятия  ОАО «КВЭН» за период 2011-2012гг.

Из данных таблицы  1 следует, что выручка от реализации в 2012 году  по сравнению с предыдущим годом увеличилась, на 40123 тыс. руб. и характеризуется темпом роста 134%.   Увеличение выручки от реализации обусловлено, прежде всего,  сбытовой политикой предприятия,  направленной на расширение рынков сбыта.  В 2012 году руководством компании было принято решение о расширении  каналов распределения продукции, в связи с чем, был открыт филиал в г. Комсомольске на Амуре.  Данное мероприятие позволило значительно расширить регион продукции ОАО «КВЭН»  и способствовало увеличению  объемов продаж.

Численность  работников ОАО «КВЭН»   в анализируемом  периоде увеличилась на 6 человек, в т.ч. за счет расширения штата производственных рабочих на 5 человек. Численность  АУП увеличилась на 1 человека.

Увеличение  фонда оплаты труда в отчетном году  на 2157 тыс. руб. или на 13% к  уровню 2011 года связано, как увеличением численности работников, так и с индексацией среднегодовой заработной платы.

Среднегодовая стоимость  ОПФ ОАО «КВЭН» в анализируемом  периоде уменьшилась на 847 тыс.руб. или на 4 %.  В анализируемом периоде состав ОПФ  ОАО «КВЭН» оставался практически неизменным,  а в результате начисления амортизации  их стоимость снижается.

Фондоотдача является показателем, характеризующим эффективность  использования основных фондов предприятия. В 2012 году в результате увеличения прибыли от реализации фондоотдача по сравнению с 2011 годом   увеличилась на 39%, при этом фондоемокость, обратный  фондоотдачи показатель  снизилась на 28%.

Рост себестоимости  в  2012 году на  29511 тыс.руб. или на 41% связан  с  увеличением условно - переменных затрат предприятия, а именно  увеличением цен на  основное  сырье. 

В ходе хозяйственной деятельности  предприятием ОАО «КВЭН»  была получена прибыль от реализации:  в 2011 году в сумме 45138 тыс. руб., в 2012 году 55 750  тыс. руб.  Темп роста прибыли от реализации в отчетном году  к уровню 2011 года составил – 124%.  Факторами роста прибыли от продаж являются увеличение объемов продаж и повышение цен на 1 кг. реализуемой продукции.

Рентабельность продаж   в 2011 году составила 39%, что означает получение прибыли в размере 39 копеек  с каждого рубля реализованной продукции.  Рост себестоимости более высокими темпами чем,  увеличение прибыли стал фактором, обуславливающим  снижение рентабельности в 2011 году на 8 %.  В отчетном году рентабельность продаж составила 35 копеек с каждого рубля выручки.

Анализ основных показателей деятельности ОАО «КВЭН» свидетельствует о налаженной и стабильной работе этого предприятия, что подтверждается ростом таких показателей как выручка от  реализации, среднегодовая заработная плата, численность работников.   Предприятие эффективно использовало свои  трудовые ресурсы и производственные фонды, что способствовало получению высокого уровня  выработки продукции в расчете на одного работника и фондоотдачи.  При этом следует отметить снижение   рентабельности продаж ОАО «КВЭН». Данная тенденция обусловлена ростом себестоимости в результате повышения мировых  цен на основное сырье «Сурими», которое завод импортирует. ОАО «КВЭН не стало повышать цену реализации продукции для того чтобы сохранить базовый уровень рентабельности. Сбытовая политика завода направлена  увеличение объема реализации продукции за счет максимального охвата рынка Приморского края и на увеличение  рыночной доли в других регионах, поэтому  завод стремится пока сдерживать рост отпускных цен.  В перспективе завод намерен расширить производство почти вдвое и предложить отечественные крабовые палочки и морские деликатесы жителям центральной части России.

2. АНАЛИЗ ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА ССОРТИМЕНТА, КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ФАКТОРОЙ, ВЛИЯЮЩИХ НА ИХ ИЗМЕНЕНИЕ

2.1  Динамка выполнения плана сего с учетом ассортимента, выполнение договорных обязательств

Анализ работы промышленных предприятий начинают с  изучения показателей выпуска продукции. Основными задачами анализа являются:

• оценка выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;
• определение влияния факторов на изменение величины показателей;
• выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;

ОАО «КВЭН»  самостоятельно планирует свою  производственную  деятельность на основе договоров, заключенных  с потребителями продукции и  поставщиками материально-технических  ресурсов, и определяет перспективы  развития исходя из спроса на производимую продукцию.

Используя данные  плана  производства и данные по выпуску  продукции за 2011-2012гг., проанализируем изменение динамики объемов производства ОАО «КВЭН».

Таблица 2 – Анализ динамики объемов  производства ОАО « КВЭН»  за 2011-2012гг.

В килограммах

Данные таблицы 2 показывают, что в анализируемом периоде  объемы производства ОАО «КВЭН»  характеризуются динамикой роста.  Если в 2011 году объем производства составил 1 363 081 кг., то в 2012 году он увеличился на 56 779 кг. или на 18,84%. 

Динамика темпов роста объемов производства ОАО  «КВЭН» по видам продукции представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 – Динамика темпа роста объемов производства ОАО «КВЭН» за 2012 год к уровню 2011 года, %

 Увеличение объемов  производства имеет место по  всем видам продукции, за исключением  кальмара. По кальмару объемы  производства снизились на 600 кг. или на 9,66 %, что связано со значительным удорожанием исходного сырья  ( тушки кальмара) и   снижением объемов добычи  тушки кальмара основным поставщиком  ОАО «НБАМР».  По   крабовой палочке темп роста объемов производства составил  116,66% к уровню предыдущего года.   В 2012 году руководством компании было принято решение о расширении  каналов распределения продукции, в связи с чем, был открыт филиал в г. Комсомольске на Амуре.  Данное мероприятие позволило значительно расширить регион продукции ОАО «КВЭН»  и способствовало увеличению  объемов продаж.

Не так давно  ОАО «КВЭН» запустил в производство принципиально новый вид продукции  – это рыбные колбасы и сосиски  в  ассортименте.  Если 2008 год можно  охарактеризовать, как период  знакомства потребителей с данным видом продукции, то уже в конце 2011 года предприятию за счет активной дистрибуции удалось выйти практически на максимум  производственных мощностей.  В отчетном году по сравнению с прошлым периодом темп роста производства рыбной колбасы составил: колбаса рыбная ПК – 132,09%, колбаса рыбная  вареная – 169,73%.  Производство сосисок предприятие смогло увеличить практически в два раза.

Таблица 3 – Анализ выполнения ОАО «КВЭН»  плана  производства за  период 2011 – 2012гг.

В киллограмах

Из таблицы  3 следует, что заложенный ОАО «КВЭН»  в  2011 году план производства  был выполнен только на 95%. 

По основной продукции  предприятия, крабовой палочке   недовыполнение плана составило 4%. .  По  плану ОАО «КВЭН» производство крабовой палочки было запланировано  в размере 1250000 кг. фактически же предприятие освоило объем производства   1205602 кг.  Снижение  объемов производства  в 2011 году и недовыполнение плана связано с вынужденной остановкой производства по причине ремонта линии по выпуску крабовой палочки. 

По новым видам продукции, рыбной колбасе и сосискам предприятие  запланировало освоить в 2011 году 60% производственных мощностей, что учитывалось при составлении плана. Но несмотря на активную маркетинговую стратегию,  план продаж и соответственно план производства по новым видам продукции предприятие невыполнимо.   

В отчетном году план производства был выполнен на 103%,  чему способствовал  рост производства по  новым видам  продукции  Колбасе рыбной, сосискам, а также улучшение дистрибьюции  крабовых палочек.  План производства крабовых палочек в 2012 году был выполнен на 102%

 Основная проблема, с которой столкнулась предприятие  в 2012 году, была связана с производством кальмара.  План по выпуску данного вида продукции предприятие невыполнимо на 15 %.  Как уже было отмечено ранее,  основным поставщиком сырья для производства кальмара является ОАО «НБАМР». В 2012  году из-за ограничения квот на вылов кальмара ОАО «НБАМР» было вынуждено снизить объемы промышленной добычи кальмара, что соответственно сказалось и на деятельности ОАО «КВЭН».  Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции.

Своевременное обновление ассортимента продукции (услуг) с учетом изменения  конъюнктуры рынка является одним  из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности.

При формировании ассортимента и структуры вы пуска продукции  предприятие должно учитывать, с  одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся  в его распоряжении. Система формирования ассортимента включает в себя:

• определение текущих и перспективных потребностей покупателей;
• оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;
• изучение жизненного цикла продукции, принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы экономически неэффективных видов продукции;
• оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.