Анализ по снижению себестоимости продукции

     Содержание 

     Введение 

     Себестоимость продукции — один из важнейших  экономических показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все  затраты предприятия, связанные  с производством и реализацией  продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию  выпускаемая им продукция. Она выступает  как исходная база для формирования цен, а также оказывает непосредственное влияние на прибыль, уровень рентабельности предприятия.

     В курсовой работе рассматривается вопрос «Анализ себестоимости продукции  основного производства (по видам  продукции)». Выбор темы данной курсовой работы обусловлен ее актуальностью  в условиях рыночных отношений, когда  каждое предприятие стремиться извлечь  максимальную прибыль с наименьшими  затратами.

     Изучение  себестоимости продукции имеет  большое значение для предпринимательской  деятельности организаций. Разработка и реализация управленческих решений  базируется на соответствующей информации о состоянии дел в той или  иной области деятельности организации. Так, данные учета издержек производства и калькулирования себестоимости  продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля использования  материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Систематическое снижение себестоимости продукции — одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства.

     Вопросы анализа себестоимости продукции  основного производства нашли отражение  в трудах отечественных и зарубежных ученых: Аврашков Л.Я., Адамчук В.В., Белоусов Р.А., Куликов А.Г., Богатко А.Н., Ворст Й., Ревентлоу П., Генкин Б.М., Конакова Г.А., Кочетков В.И., Грищенко О.В., Грузинов В.П., Друри К., Калачева А.П., Кейлер В.А., Ковалев В.В., Соколов Я.В., Лунев В.Л., Овчинников В.Н., Белоусов В.М., Павлова Л.Н., Пястолов С.М., Раицкий К.А., Самочкин В.Н., Пронин Ю.Б., Сергеев И.В., Стоянова Е.В., Татур С.К., Фролова Т.А.

     Объектом  исследования является предприятие ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод», реально действующее на основании устава и законодательства.

     Предметом исследования — себестоимость продукции  основного производства и поиск  путей ее снижения.

     Целью данной работы является анализ себестоимости  продукции основного производства и разработка практических рекомендаций по ее снижению на предприятии на примере  ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод». Достижение поставленной цели определяет решение следующих задач:

     — рассмотреть понятие себестоимости  и ее структуру;

     — раскрыть основные задачи и направления  анализа себестоимости  продукции;

     — изучить методику проведения анализа  себестоимости;

     — дать общую характеристику и рассмотреть экономическую деятельность предприятия ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод»;

     — провести анализ затрат по элементам  ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод»;

     — провести анализ себестоимости по видам  продукции ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод»;

     — провести факторный анализ затрат ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод»;

     — определить резервы и дать рекомендации по снижению себестоимости продукции  ЗАО «Тбилисский Маслосырзавод».

     Курсовая  работа обусловлена целями исследования и состоит из введения, 3 глав, заключения, списка использованной литературы и  приложения.

     1 Теоретические основы анализа  себестоимости продукции

     1.1 Понятие себестоимости товаров  и ее структура 

       Себестоимость продукции — один из важнейших экономических показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата) [5, с. 68].

       Различают четыре вида себестоимости промышленной  продукции. Цеховая себестоимость  включает затраты данного цеха на производство продукции. Общезаводская (общефабричная) себестоимость показывает все затраты предприятия на производство продукции. Полная себестоимость характеризует  затраты предприятия не только на производство, но и на реализацию продукции. Отраслевая себестоимость зависит  как от результатов работы отдельных  предприятий, так и от организации  производства по отрасли  в целом.

       Систематическое снижение себестоимости продукции  дает государству дополнительные средства как для дальнейшего развития общественного производства, так  и для повышения материального  благосостояния трудящихся. Снижение себестоимости продукции — важнейший источник роста прибыли предприятий.

       Затраты на производство промышленной продукции  планируются и учитываются по первичным экономическим элементам  и статьям расходов.

       Группировка по первичным экономическим элементам  позволяет разработать смету затрат на производство, в которой определяются общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы предприятия. Эта группировка используется также для согласования плана по себестоимости с другими разделами техпромфинплана, для планирования оборотных средств и контроля за их использованием. В промышленности принята следующая группировка затрат по их экономическим элементам:

       — сырье и основные материалы,

       — вспомогательные материалы,

       — топливо (со стороны),

       — энергия (со стороны),

       — амортизация основных фондов,

       — заработная плата,

       — отчисления на социальное страхование,

       — прочие затраты, не распределенные по элементам.

       Соотношение отдельных экономических элементов  в общих затратах определяет структуру  затрат на производство. В различных  отраслях промышленности структура  затрат на производство неодинакова; она  зависит от специфических условий  каждой отрасли [14, с. 247].

       Группировка затрат по экономическим элементам  показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения  их на отдельные виды продукции и  другие хозяйственные нужды. По экономическим  элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты  на производство планируются и учитываются  по статьям расходов (статьям калькуляции).

       Группировка затрат по статьям расходов дает возможность  видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию  производство и реализация отдельных  видов продукции. Планирование и  учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение.

       В промышленности применяется следующая  номенклатура основных калькуляционных  статей [22, с. 217]:

       — сырье и материалы

       — топливо и энергия на технологические  нужды

       — основная заработная плата производственных рабочих

       — расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

       — цеховые расходы

       — общезаводские (общефабричные) расходы

       — потери от брака

       — непроизводственные расходы.

       Первые  семь статей расходов образуют фабрично-заводскую  себестоимость. Полная себестоимость  складывается из фабрично-заводской  себестоимости и внепроизводственных  расходов.

       Расходы предприятий, включаемые в себестоимость  продукции, делятся на прямые и косвенные. К прямым расходам относятся затраты, непосредственно связанные с  изготовлением продукции и учитываемые  прямым путем по ее отдельным видам: стоимость основных материалов, топлива  и энергии на технологические  нужды, заработная плата основных производственных расходов и др. К косвенным расходам относятся затраты, которые невозможно или нецелесообразно прямо относить на себестоимость конкретных видов  продукции: расходы  цеховые, общезаводские, по содержанию и эксплуатации оборудования.

       Цеховые и общезаводские расходы в  большинстве отраслей промышленности включаются в себестоимость отдельных  видов продукции путем распределения  их пропорционально сумме заработной платы производственных расходов (без  доплат по прогрессивно-премиальной  системе) и расходам на содержание и  эксплуатацию оборудования.

       Себестоимость отдельных видов продукции определяется путем составления калькуляций, в которых показывается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции. Калькуляции составляются по статьям расходов, принятым в данной отрасли промышленности. Различают три вида калькуляций: плановую, нормативную и отчетную. В плановой калькуляции себестоимость определяется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной — по действующим на данном предприятии нормам, и поэтому она в отличие от плановой калькуляции в связи со снижением нормативов в результате проведения организационно-технических мероприятий пересматривается, как правило, ежемесячно. Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского учета и показывает фактическую себестоимость изделия, благодаря чему становятся возможными проверка выполнения плана по себестоимости изделий и выявление отклонений от плана на отдельных участках производства.

       Правильное  исчисление себестоимости продукции  имеет важное значение: чем лучше  организован учет, чем совершеннее  методы калькулирования, тем легче  выявить посредством анализа  резервы снижения себестоимости  продукции. На промышленных предприятиях применяются три основных метода калькулирования себестоимости  и учета затрат на производство: позаказный, попередельный и нормативный [6, с. 109].

       Позаказный  метод применяется чаще всего  в индивидуальном и мелкосерийном  производстве, а также для калькулирования  себестоимости  работ ремонтного и экспериментального характера. Метод  этот состоит в том, что затраты  на производство учитываются по заказам  на изделие или на группу изделий. Фактическая себестоимость заказа определяется по окончании изготовления  изделий или  работ, относящихся  к этому заказу, путем суммирования всех затрат по данному заказу. Для  исчисления  себестоимости единицы  продукции общая сумма затрат по заказу делится на количество выпущенных изделий.

       Попередельный метод калькулирования себестоимости  находит применение в массовом производстве с коротким, но законченным  технологическим циклом, когда выпускаемая предприятием продукция однородна по исходному материалу и характеру обработки. Учет затрат при этом методе осуществляется по стадиям (фазам) производственного процесса.

       Нормативный метод учета и калькулирования  является наиболее прогрессивным, ибо  позволяет вести повседневный контроль над ходом производственного  процесса, за выполнением заданий  по снижению себестоимости продукции. В этом случае затраты на производство подразделяются на две части: затраты  в пределах норм и отклонения от норм расхода. Все затраты в пределах норм учитываются без группировки, по отдельным заказам. Отклонения от установленных норм учитываются  по их причинам и виновникам, что  дает возможность оперативно анализировать  причины отклонений, предупреждать  их в процессе работы. При этом фактическая  себестоимость изделий при нормативном  методе учета определяется путем  суммирования затрат по нормам и затрат в результате отклонений  и изменений  текущих нормативов. 

     1.2 Основные задачи и направления  анализа себестоимости  продукции 

     Себестоимость — это финансовые затраты предприятия, направленные на обслуживание текущих  расходов по производству и реализации товаров и услуг. Себестоимость  включает в себя издержки на материалы, накладные расходы, энергию, заработную плату, амортизацию и т.д. Согласно действующему законодательству РФ, себестоимость  учитывается при определении  налогооблагаемого дохода. Получение  наибольшего эффекта с наименьшими  затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы  снижения себестоимости продукции.

     В уровне себестоимости отражаются экономические, научно-технические, социальные и природоохранные  факторы развития предприятия[10, с. 128].

     В себестоимость продукции (работ, услуг) включаются затраты, связанные с:

     — производством продукции, обусловленные  технологией и организацией производства;

     — подготовкой и освоением производства;

     — совершенствованием технологии и организации  производства (затраты некапитального характера);

     — изобретательством и рационализаторской деятельностью;

     — обслуживанием производственного  процесса;

     — обеспечением нормальных условий труда;

     — охраной окружающей среды;

     — управлением производством;

     — подготовкой кадров;

     — отчислениями на социальные нужды.

     В фактической себестоимости продукции (работ, услуг) отражаются также:

     — потери от брака;

     — затраты на гарантийное обслуживание и ремонт;

     — потери от простоев;

     — недостачи материальных ценностей  на складах;

     — выплаты работникам в связи с  сокращением численности работников и штатов.

     Не  включаются в себестоимость продукции  затраты, связанные с выполнением  работ по благоустройству, с оказанием  помощи сельскому хозяйству, содержанием  культурно-бытовых и других объектов, находящихся на балансе предприятия, а также работы, выполняемые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия

     Основные  задачи анализа себестоимости продукции:

     — оценка динамики важнейших показателей  себестоимости и выполнение плана  по ним;

     — определение факторов, влияющих на динамику показателей и выполнение плана, величины и причин отклонений фактических затрат от плановых;

     — оценка динамики и выполнения плана  по себестоимости в разрезе элементов  и статей затрат, себестоимости важнейших  изделий;

     — выявление упущенных возможностей снижения себестоимости продукции.

     Источники информации для анализа себестоимости  продукции: плановые расчеты, форма  № 5 «Приложение к бухгалтерскому балансу», форма № 1-предприятие  «Основные сведения о деятельности организации», форма № 5-з «Сведения  о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)», форма № П-4 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников», форма № 1-т «Сведения о численности  и заработной плате работников по видам деятельности» [12, с. 216].

     Кроме того, в качестве источников информации используются плановые и отчетные калькуляции  по важнейшим изделиям, регистры бухгалтерского учета (ведомости, журналы-ордера), данные о нормах и нормативах, содержащиеся в технологических картах и спецификациях  и др. 

     1.3 Методика проведения анализа  себестоимости (работ, услуг) 

     Анализ  себестоимости продукции, работ  и услуг имеет исключительно  важное значение. Он позволяет выявить  тенденции изменения данного  показателя, выполнения плана по его  уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости  продукции[17, с. 274].

     В основе анализа производственных затрат лежит их классификация по тому или  иному признаку или нескольким признакам  одновременно. Напомним классификацию  затрат на производство по различным  основаниям, показанным в таблице 1.

     Таблица 1 — Классификация затрат на производство

     Наиболее  важным признаком для цепей анализа  является деление затрат по элементам  затрат, по статьям затрат, по способу  отнесения на себестоимость продукции.

     На  основе элементов затрат составляются сметы затрат. Деление затрат по статьям себестоимости позволяет рассчитать затраты на единицу продукции или партию, составить калькуляцию.

     Затраты, сгруппированные по статьям себестоимости, отличаются от затрат по её элементам  тем, что они отражают затраты, которые  связаны с производством и  реализацией товарной продукции  за данный отчётный период. Затраты  же по элементам показывают все произведённые  предприятием расходы ресурсов за отчётный период, включая расходы на рост остатков незавершённого производства, затраты, отнесённые за счёт будущих  периодов и т. п.

     Для предприятия, работающего в условиях рыночной экономики, часто имеют  место экономические ситуации, связанные  с колебаниями загрузки производственных мощностей, что влечёт за собой изменение производства и продаж, а это в свою очередь, существенно влияет на себестоимость продукции, а, следовательно, на финансовые результаты. С этим связанно деление затрат на постоянные и переменные.

     Анализ  себестоимости проводится по следующим  направлениям:

     1. Анализ затрат на 1 руб. объема  продукции.

     2. Анализ себестоимости продукции  по элементам затрат.

     3. Анализ себестоимости продукции  по статьям затрат.

     4. Анализ себестоимости продукции  по технико-экономическим факторам.

     5. Факторный анализ себестоимости  продукции методом цепных подстановок,  анализ себестоимости важнейших  видов изделий.

     Анализ  себестоимости основного производства целесообразно начинать с анализа  себестоимости продукции по элементам  затрат. Анализ затрат по экономическим  элементам отражает отношение затрат к созданию стоимости. Он позволяет  отделить затраты овеществленного  труда от затрат живого труда, исчислить вновь созданную стоимость (чистую продукцию).

     К затратам овеществленного труда  относятся израсходованные на производство сырье, основные и вспомогательные  материалы, топливо, энергия, инструменты  и другие материальные ресурсы, поступившие  со стороны, а также амортизация  основных средств, начисленная в  отчетном периоде[23, с. 89].

     Вновь созданная стоимость создается  живым трудом в результате производственной деятельности.

     Структура затрат по экономическим элементам  отражает материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость производства (через удельный вес заработной платы), характеризует  уровень кооперирования производства, соотношение живого и овеществленного  труда.

     Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени затраты  на производство должны приводиться  к одному объему. Себестоимость единицы  продукции (калькуляция) показывает затраты  предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в  расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании, хозяйственном  расчете, планировании и сравнительном  анализе.

     Показатель  снижения себестоимости сравнимой  товарной продукции применяется  для анализа изменения себестоимости  во времени при сопоставимом объеме и структуре товарной продукции  на тех предприятиях, которые имеют  устойчивый по времени ассортимент  изделий. Под сравнимой понимают такую продукцию, которая производилась  серийно или массово в предшествующем периоде. К ней относится и  частично модернизированная продукция, если эти изменения не привели  к введению новых моделей, стандартов и технических условий.

     Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции  в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным видам. Он широко используется при анализе  снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень  и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности[25, с. 148].

     Показатель  затрат на 1 рубль объема продукции  является универсальным, обобщающим показателем  себестоимости продукции. Он может  быть рассчитан для любого предприятия, что очень важно при сравнительном  анализе уровня себестоимости различных  предприятий.

     Снижение  затрат на 1 руб. объема продукции характеризует  успешность работы предприятия по внедрению  новой техники, повышению производительности труда, соблюдению режима экономии в  расходовании материальных, трудовых и денежных ресурсов, выявлению и  использованию внутренних резервов.