Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Анализ производства и реализации продукции. 15

Содержание

Введение 3

1. Теоретические основы анализа производства и реализации продукции 5

2.Организационно – экономическая характеристика предприятия ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» 13

3. Анализ производства и реализации продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбина» 16

3.1 3.1. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбинат». 15

3.2 Анализ ассортимента и структуры продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» 18

3.3 Анализ качества произведенной продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбинат 20

3.4 3.4. Анализ ритмичности работы предприятия ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» 21

3.5 Факторный анализ реализации продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбинат». 23

3.6 Анализ оборачиваемости готовой продукции ООО ТД «Строитель» 34

4. Резервы увеличения выпуска и реализации продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбинат». 24

5. Предложения по улучшению хозяйственной деятельности предприятия... 27

Заключение 29

Список литературы 30

Введение

Основной целью предприятия в большинстве случаев является получение максимально возможной прибыли от реализации продукции. В сегодняшних условиях жесткой конкуренции практически на всех рынках вопросы реализации стоят на первом месте, а задачи производства занимают подчиненное положение. Как заметил П. Дракер, известный американский экономист, “результатом бизнеса должен являться удовлетворённый клиент, внутри же предприятия существую лишь затраты”.

Для того, чтобы удовлетворить самые разнообразные потребности потребителей, среднее и крупное предприятие организует собственную сеть фирменных магазинов, или заключает договора с оптовыми покупателями, стараясь, чтобы они были длительными и на большие объёмы поставок. Руководители малых предприятия считают своим серьёзным достижением заключение длительного контракта с крупным предприятием или обладание определенным количеством постоянных клиентов. И то и другое, для сохранения завоёванных позиций требует соблюдение жестких условий: выполнение поставок в оговоренные контрактом сроки, поддержание необходимого уровня качества продукции (работ, услуг). В то же время предприятие всегда должно быть готово к тому, чтобы изменить ассортимент выпускаемой продукции, расширить номенклатуру предлагаемых изделий или даже перейти на выпуск новых видов продукции, если таковы будут требования рынка.

Поэтому не случайно анализу показателей выпуска и реализации продукции уделяется особое внимание в системе экономического анализа.

Задача курсовой работы состоит в том, чтобы, проанализировав данные показатели, выявить резервы для их увеличения, а также факторы влияющие на эти показатели.

Объектом анализа курсовой работы выбрано ЗАО «Вологодский хлебокомбинат».

Основные задачи данного вида анализа состоят в следующем:

- изучение динамики выпуска продукции и её реализации в денежном выражении;

- оценка выполнения плана и изучение динамики выпуска продукции в натуральном выражении;

- оценка ритмичности производства и реализации продукции;

- оценка качества производимой продукции;

- комплексный и системный анализ факторов, оказывающих влияние на выполнение плана по производству и реализации продукции;

- выявление резервов дальнейшего увеличения объёма реализации продукции и улучшения её качества, обеспечения ритмичности производства и реализации;

- разработка мероприятия по использованию выявленных ресурсов.

Предметом исследования является процесс производства и реализации готовой продукции на предприятии.

При написании данной работы используются следующие методы: анализа, сравнения, графический, табличный и другие.

В качестве источников информации при написании работы использованы: первичные и бухгалтерские документы предприятия; сметы и производственная программа предприятия, данные бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия.

Курсовая работа содержит 31 страниц компьютерного текста, включающего 15 использованных источников.

Теоретические основы анализа реализации и выпуска продукции.
Цель и задачи определенного участка экономического анализа хозяйственной деятельности предприятия.

Таблица 1.

Основная цель данного участка анализа	Задачи данного участка анализа	Конкретизация задач анализа
1. Разработка путей и обоснование управленческих решений по оптимизации объемов и структуры выпускаемой продукции.	а) Оценка динамики и степени выполнения плана производства и реализации продукции.	Оценка динамики и выполнения плана по объёму, структуре и качеству выпускаемой продукции; Выявление оптимальности плановых заданий по выпуску продукции и оценка использования производственных мощностей; Анализ факторов и причин, вызвавших отклонения в выполнении плана и снижении темпов роста объёмов выпущенной продукции; Оценка влияния потерь, связанных с невыполнением производственной программы, на прибыль и рентабельность
	б) Определение влияния факторов на изменение величины этих показателей.
	в)Выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции.
	г) Разработка рекомендаций по освоению выявленных резервов.

Источники информации для анализа.

Таблица 2.

Вид источника информации	Наименование источника информации	Используемая информация
1.Учетные источники информации	Бухгалтерская информация	Ведомости выпуска готовой продукции; сдаточные накладные о передаче готовой продукции из производства на склад; журналы-ордера № 10, 10/1; ведомость №16 и др.
	Статистическая информация	Ф. № 1-П «Сведения о производстве промышленной продукции»
	Плановая и нормативная информация	Планы-графики; производственно-технические отчеты, включающие информацию о планируемом объеме выпуска конкретных изделий; бизнес-планы; расчеты ПЭО
2. Внеучетные источники информации	Материалы, акты различного рода ревизий, проверок, внутреннего и внешнего аудита, наблюдений, экспертиз, техническая и технологическая документация, специальные обследования (хронометражи), докладные записки, переписка с контрагентами, реклама.	Техническая документация; данные лабораторного контроля физико-химических показателей; данные ОТК; аналитические расчеты ПЭО и др.

Объём производства и реализации продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях.

Обобщающие показатели объема деятельности предприятия получают с помощью стоимостной оценки, для чего используют сопоставимые или текущие цены.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продукции покупателям, или по оплате (выручке); может выражаться в сопоставимых, плановых и текущих ценах.

В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение.

От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства. Немаловажное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Алгоритм анализа производства и реализации продукции

1. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции включается в себя два этапа:

а) анализ выполнения плана по выпуску и реализации продукции

Структура таблицы для анализа плана

изделие	V производства, шт.			отклонение плана от прошлого года		отклонение факта
	прош. год	отчёт год		тыс. руб.	%	от плана		от прошлого года
		план	факт			тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
А	1	2	3	4=2-1	5=4/1*100	6=3-2	7=6/2*100	8=3-1	10=8/1*100

б) анализ динамики производства и реализации по годам

Таблица 1.2 – Структура таблицы для анализа динамики

годы

V производства

(реализации)

темп роста %

базисный

темп роста %

цепной

2005

2006

…….

Тб = yi / y0

Тц = yi / yi-1

После расчёта данной таблицы необходимо найти средний темп роста по среднегеометрической:

2. Анализ ассортимента и структуры продукции

2.1 Структура таблицы для анализа плана по ассортименту

изделие

Vтп в план. ценах, тыс. руб.

выполнение

плана, %

Vтп, зачтённая в выполнение

плана по ассортименту, тыс. руб

план

факт

3=2/1*100

2.2. Анализ изменения структуры и расчёт влияния изменения структуры на объём продукции

изделие

цена

V произ., в натуральных измерителях

товарная продукция в ценах плана, тыс. руб.

изменение

ТП за счёт структуры,

тыс. руб.

план

факт

план

пакт перес. на план

ст-ру

факт

4=1*2

6=1*3

7=6-5

Анализа качества продукции

цена, руб.

V, шт

V, тыс. руб.

уд. вес.

стоимость выпуска по цене первого сорта

план

факт

план

факт

план

факт

план

факт

5=3*2

6=4*2

7=5/

итог

8=6/

итог

9=3*1.1

10=4*1.1

После необходимо найти:

, где

Анализ ритмичности предприятия

Существуют прямые показатели оценки ритмичности, к которым относят:

- коэффициент ритмичности. Он определяется отношением фактического (но не выше планового задания) выпуска продукции (или ее удельного веса) – к плановому выпуску (удельному весу):

- коэффициент вариации определяется как отношение среднеквадратичного отклонения от плановых заданий (за сутки, декаду, месяц и т.д.) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесячному и т.д) плановому выпуску:

, (3)

- коэффициент аритмичности определяется как сумма положительных и отрицательных отклонений в производстве продукции от плана за каждый квартал:

, (4)

Чтобы найти данные коэффициенты необходимо построить таблицу:

квар.

Vтп в план. ценах,

тыс. руб.

уд. вес. %

Vтп, зачтен. в выпол. плана по ритмичности

уд. вес. продук. зачтён. в выпол. плана по ритмич.

план

факт

план

факт

….

Факторый анализ реализации продукции

Возможны два варианта методики анализа реализации продукции.

Если выручка на предприятии определяется по отгрузке товарной продукции, то баланс товарной продукции будет иметь вид:

отсюда ,

Если выручка определяется после оплаты отгруженной продукции, то товарный баланс можно записать так:

отсюда ,

где ГПн, ГПк - соответственно остатки готовой продукции на складах на начало и конец периода; ТП - стоимость выпуска товарной продукции; РП - объем реализации продукции за отчетный период; ОТн ОТк - остатки отгруженной продукции на начало и конец периода.

Хозяйственные резервы, выявляемые в результате анализа производства и реализации продукции.

Таблица 4.

Вид хозяйственных резервов (классификационная группа)	Конкретизация хозяйственных резервов	Методика подсчета хозяйственных резервов
1. За счёт улучшения использования трудовых ресурсов	, , – резерв роста валовой продукции соответственно за счет создания новых рабочих мест, увеличения фонда рабочего времени в связи с сокращением его потерь и повышения среднечасовой выработки; – резерв увеличения количества рабочих мест; – резерв увеличения фонда рабочего времени за счет сокращения его потерь по вине предприятия; – резерв роста среднечасовой выработки за счет совершенствования техники, технологии, организации производства и рабочей силы; ФРВв – возможный фонд рабочего времени с учетом выявленных резервов его роста.
2. За счёт улучшения использования основных фондов.	Резервы увеличения производства продукции за счет увеличения численности оборудования () времени его работы () и выпуска продукции за один машино-час ()
3. За счёт улучшения использования сырья и материалов	а) дополнительное количество j-го материала делится на норму его расхода на единицу i-го вида продукции и умножается на плановую цену единицы продукции. Затем результаты суммируются по всем видам продукции.	;
	б) Сверхплановые отходы материалов делятся на норму их расхода на единицу i-го вида продукции и умножаются на плановую цену единицы соответствующего вида продукции, после чего полученные результаты суммируются.	;
	в) Планируемое сокращение нормы расхода j-го ресурса на единицу i-го вида продукции умножается на планируемый к выпуску объем производства i-го вида продукции, полученный результат делится на плановую норму расхода и умножается на плановую цену данного изделия, после чего подсчитывается общая сумма резерва валовой продукции	;

Документальное оформление результатов экономического анализа производства и реализации продукции.

Таблица 5.

Исполнитель данного участка анализа на предприятии	Составляемые по результатам анализа документы	Порядок представления документально оформленных результатов анализа
Экономисты цехов, работники производственного отдела, маркетинговой службы, ОМТС, ПЭО, финансовой и управленческой бухгалтерии, службы внутреннего контроля(аудита)	Отчеты о проведенном анализе; аналитические записки о выполнении планов производства продукции	По мере необходимости на нерегулярной основе и прежде всего в те периоды, когда наблюдается спад производства, снижение качества выпускаемой продукции

Организационно - экономическая характеристика ЗАО «Вологодского хлебокомбината».

Закрытое акционерное общество «Вологодский хлебокомбинат» основан 1974 году, численность коллектива 1500 человек. На сегодняшний день это самое крупное предприятие, которое производит и поставляет хлеб, хлебопекарные, кондитерские, сухарные и бараночные изделия в Вологду и его пригороды. ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» расположен по адресу: 160014 г. Вологда, ул. Самойло, д. 20.

Основной деятельностью является производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Оптовая и розничная торговля.

Генеральный директор предприятия с 1994 года - Малек Владимир Иванович, заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации, победитель международных конкурсов 2000 и 2001 годов в номинации «Лучший директор года», всю свою трудовую жизнь посвятивший хлебопечению, сумевший создать современное стабильно развивающееся предприятие.

В состав предприятия входят 8 основных цехов: кондитерский, булочный, сухарный, бараночный, хлебозавод, новый кондитерский, хлебобулочный и цех по розливу природной минеральной воды «Васильевсий родник».

На сегодня это предприятие, оснащенное самым современным оборудованием немецкого, финского, чешского и итальянского производства, которое позволяет достигнуть высоких объемов производства, стабилизировать качество выпускаемой продукции и обеспечивает ее упаковку. На предприятии действуют лаборатории, в которых происходит постоянный контроль за качеством сырья и готовой продукции.

Так же в состав предприятия входит автотранспортный цех, ремонтно-механическая мастерская, строительная группа, цех фасовки, своя прачечная.

Вологодский хлебокомбинат имеет собственную сеть фирменной торговли в г. Вологде и Вологодском районе, что позволяет обеспечить покупателей свежей качественной продукцией.

Предприятие регулярно принимает участие в различных выставках и конкурсах, дегустациях как на региональном, так и федеральном уровнях. Продукция комбината имеет большое количество дипломов, медалей и наград. ЗАО «Вологодский комбинат» ежегодно участвует в международной выставке «Зеленая неделя в Германии», в агропромышленной выставке «Золотая осень», в ярмарке «Вологодский продукт в Москве», в региональном конкурсе «Сладкое чудо».

Основные экономические показатели деятельности ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» за 2005-2010 гг.

Наименование показателя	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в % к 2008г.
1 .Стоимость валовой продукции, т руб.	7421,3	7445,8	7546,1	8022,3	8149,3	101,6
2.Товарная продукция, тыс. руб.	7389,9	7323,9	7429,3	7609,1	7987,1	105,0
3.Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.	633,2	452,4	1047,1	1236,6	1215,9	98,3
4. Количество работающих, человек	1215	1200	1486	1520	1557	102,4
5. Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	367827	359221	365897	400126	414689	103,6
6. Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	15017	22159	20892	22687	23087	101,8
7. Чистая прибыль (убыток), тыс. руб.	2983	3044	2867	2921	3127	107,1
8. Уровень рентабельности основной деятельности, %	16,1	15,8	17,2	15,8	16,8	1,06

Анализ производства и реализации продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбинат».

Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции ЗАО «Вологодский хлебокомбинат».

Таблица 1.1 – Анализ динамики производства и реализации по годам

годы	V произ. тыс. руб.	темп роста % базисный	темп роста % цепной	V реализ. тыс. руб.	темп роста % базисный	темп роста % цепной
А	1	2	3	4	5	6
2005	657,64	100	100	658,42	100	100
2006	1026,24	156.04	156.04	1018,75	154.72	154.72
2007	1512,50	229.98	147.38	1503,74	228.38	147.60
2008	1996,41	303.57	131.99	1983,20	301.20	131.88
2009	2355,34	358.15	117.97	2341,18	355.57	118.05

Среднегодовой темп роста производства продукции:

На основе расчётных базисных темпов роста выявлено увеличение объёмов производства и реализации за 5 лет в 3,5 раза, это положительная тенденция, она связана с ростом масштабов производства и появлением новых точек сбыта продукции.

По цепным темпам роста видно, что рост объёмов производства снижается, возможно это связано с конкуренцией, либо возникли проблемы с увеличением производственных мощностей.

Средний темы роста и прироста производства и реализации почти одинаковые, разница не существенна. Небольшие отклонения в темпах роста производства и реализации связанно с порчей при перевозке продукции и браком который выявился после производства.

Таблица - Анализ выполнения плана по выпуску продукции

изделие	V производства, шт.					отклонение плана от прошлого года			отклонение факта
	прош. год		отчёт год			тыс. руб.	%		от плана		от прошлого года
			план		факт				тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
А	1		2		3	4	5		6	7	8	9
Пироженое «Сластена»	1950		2350		2130	400	20.51		-220	-9.36	180	9.2
Хлеб «Дарницкий»	2330		2400		2830	70	3.00		430	17.92	500	21.4
Круассан	2520		2930		3220	410	16.27		290	9.90	700	27.7
Хлеб «Здоровье»	769		950		949	181	23.54		-1	-0.11	180	23.4
Пироженое «Антошка»	713		780		752	67	9.40		-28	-3.59	39	5.47
Итого		8282	9410	9881		1128	13,6	471		5	1599	19,3

Анализ производства и реализации продукции. 15 📙 Курсовая → 🆔 17123