Анализ производства и реализации продукции молочного скотоводства

 

                                             Содержание.

Введение

1.Животноводство—основная  отрасль  сельскохозяйственного  производства

2. Природно-экономическая  характеристика хозяйства

2.1.Природно-климатические  условия

2.2.Размер хозяйства и  размер производства

2.3 .Размер и структура  товарной продукции

2.4 .Производственные и  экономические показатели деятельности  хозяйства

2.5. Состав, размер и структура  земельных угодий

3. Анализ производства  и реализации продукции молочного  скотоводства

3.1. Анализ динамики и  степени выполнения плана по  валовому выходу продукции животноводства.

3.2.Анализ влияния отдельных  факторов на выполнение плана  производства молока

3.3.Анализ выполнения плана  по выходному поголовью и структуре  стада 

3.4. Анализ продуктивности  животных

3.5. Анализ производительности  труда в отрасли

3.6. Расход кормов на 1 корову  в среднем за год, ц

3.7.Анализ себестоимости  1 ц продукции молочного скотоводства

3.8.Товарность и рентабельность  производства молока.

4.Резервы увеличения объёма  производства продукции

Выводы и предложения

Библиографический список

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                     

 

 

 

 

 

 

                                         

                                              Введение.

Животноводство  является важной отраслью сельского  хозяйства, дающей более половины его  валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания  населения и являются главными источниками  поставки незаменимого белка. Без них  невозможно обеспечить высокий уровень  питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно  использовать в сельском хозяйстве  трудовые и материальные ресурсы  в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения  – навоз и навозная жижа.

Важная задача развития животноводства состоит в  повышении качества продукции. Этому  способствует методы селекции и научно-обоснованные нормы кормления животных, улучшение  технического оснащения ферм, материальное стимулирование работников за повышение  качества продукции. Общие задачи, которые  необходимо решать в отрасли животноводства, состоят в том, чтобы обеспечить рост продуктивности и поголовья  скота и на этой основе увеличивать  объемы производства высококачественной продукции при наименьших затратах труда и средств.

Производство продукции сельского  хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли  — трудовых, материальных, земельных, водных, в процессе которого они  частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию  производственных ресурсов составляет издержки ее производства.

Издержки производства предприятия  состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов — годового износа основных средств — машин, оборудования, а  также средств, потребленных в процессе производства — семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции  являются экономической основой  себестоимости. Отсюда себестоимость  — это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

На основании вышеизложенного  можно сделать вывод, что производство и себестоимость продукции животноводства является актуальной проблемой. В связи с этим, целью курсовой работы явился анализ производства и реализации молочного скотоводства на примере СПК «Россия».

Для достижения данной цели выполняется  ряд задач:

• производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отрасли животноводства, затрат на производство продукции;
• характеризуются факторы, производства и реализации молочного скотоводства.
• определяются пути увеличения производства и реализации  продукции молочного скотоводства.

         Методами исследования хозяйства является метод сравнения, табличный, факторный анализ. Используются учебные пособия по экономике и анализу хозяйственной деятельности АПК.

Объект исследования СПК  « Россия» Кудымкарского района, период исследования 2008-2010 годы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Животноводство- основная  отрасль сельскохозяйственного  производства.

                       Животноводство – одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей в валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

                  Население получает от животноводства такие ценные продукты, как молоко, мясо, яйца, жиры. Эта отрасль снабжает легкую и пищевую промышленность сырьем, из которого готовят пищевые продукты, консервы, многие товары широкого потребления.

                  В своем развитии животноводство тесно связано с земледелием и может преуспевать только на базе успешного развития его отраслей, в частности зернового хозяйства и кормопроизводства.

В связи со спецификой объекта  труда животноводство отличается от земледелия большей изоляцией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда. Продукты животноводства имеют большой спрос и быстро окупают затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых в производство денежных средств, его интенсификацию.

В связи с переходом  на рыночную экономику в животноводстве происходят существенные изменения. Резкое подорожание энергоносителей, сельскохозяйственных машин, ветеринарных препаратов, спецодежды, несоответствие в ценах покупаемой продукции кормопроизводства и животноводства, монополизации заготовительных, перерабатывающих и торговых предприятий, нарушение связей обусловили кризисные явления в отрасли. Работать в сельском хозяйстве, особенно в животноводстве, молодежь всегда шла неохотно, особенно мало ее здесь сейчас, когда появились трудности в приобретении техники, а та которая имеется, – низкого качества, увеличивается удельный вес ручного труда. Все это тормозит развитие  сельского хозяйства, снижает престижность аграрного труда и интерес к нему.

Поэтому ускорение темпов развития сельского хозяйства и  АПК страны в условиях перехода к рыночным отношениям во многом зависит от эффективного использования всех факторов производства, укрепления материально-технической базы предприятий, внедрения достижений научно-технического прогресса, инноваций и инвестиционной деятельности в отрасли. Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счет увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счет повышения эффективности их использования. Важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Природно-экономическая  характеристика хозяйства.

2.1 Природно-климатические условия.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Россия» расположен в центральной  части Кудымкарского района, в  существующих границах сформировался  в 1997 году. Центр кооператива расположен в пос. Юрино. Районный центр- г. Кудымкар. Расстояние от центральной усадьбы до пунктов сдачи продукции, её реализации:

—до краевого центра г. Перми 201 км;

—до ближайшей железнодорожной  станции пос.Менделеево 102 км;

—до районного центра г. Кудымкара 3 км;

—до ближайшей речной пристани пос. Пожва 98 км.

В СПК «Россия» входят следующие  бригады: Лопатинская, Плотниковская, Ивуковская, Б-Сервинская, Степановская, Таровская, Пешнигортская, Выровская.

Территория хозяйства  находится в зоне умеренно-континентального климата. Среднегодовая температура  воздуха + 0,8 °С. Самый холодный месяц—январь со средней температурой воздуха-16,7 °С, самый тёплый месяц—июль со среднемесячной температурой воздуха +17,6 °С. Продолжительность  вегетационного периода 113 дней, безморозного—102 дня. Количество осадков за год составляет 518 м.

Господствующее направление  ветров в зимнее время—южное и  юго-западное, летом — северное и  западное. Средняя скорость ветра 3,9м/сек. Природные условия благоприятны для возделывания ранних и скороспелых  сортов зерновых и зернобобовых культур, многолетних и однолетних трав, подсолнечника  и кукурузы на силос.

Территория хозяйства  находится в лесной зоне, в подзоне  смешанных лесов, в районе южно-таёжных, пихтово-еловых лесов с мелколиственными породами в верхнем ярусе. На незаселённых и частично заселённых участках водораздела  расположены естественные кормовые угодья. В зависимости от  элементов  рельефа, к которым они приурочены, и источников водного питания  встречаются различные типы лугов—суходольные, низменные, пойменные.

Суходольные луга представлены в основном разнотравной, мелкозлаковой  растительностью. Низменные—разнотравно-крупнозлаковой растительностью.

В географическом отношении  земли хозяйства расположены на склонах Оханской возвышенности, являются продолжением Верхнекамской возвышенности с относительной высотой 120-130 метров над уровнем моря.

Общий характер рельефа местности  широковолнистый, складчатый: овраги и  ложбины с растительным пологим  склоном. Водораздельные пространства разделены лугами, ширина водоразделов колеблется от 50 до 2300 метров. На всей территории хозяйства развита овражно-балочная сеть. Луга имеют направление в основном к рекам Иньва и Серва. Ширина их колеблется от 50 до 700 метров, речных долин от 50 до 1500 метров.    В целом, рельеф хозяйства пересечённый, поэтому почвенный покров отличается довольно большим разнообразием. Из-за разделения рельефа лугами, балками и долинами рек механизированная обработка полей затруднена.

 

 

2.2 Размер хозяйства и  размер производства.

На размеры сельскохозяйственного  предприятия влияет большое количество природных, экономических, организационных  и других факторов, действия которых  проявляется в тесной взаимосвязи. Основные из них – природные условия (рельеф, компактность и конфигурация земельных угодий, водообеспеченность и т.д.), специализация, уровень интенсивности производства, транспортные условия, техническая оснащенность и уровень механизации в различных отраслях, управляемость, размещение населенных пунктов, их величина и т.д.

Углубленная специализация  производства, высокая техническая  оснащенность и рост уровня механизации, хорошие транспортные условия, компактность земельных массивов способствует увеличению размеров хозяйств. К факторам, сдерживающим увеличение размеров предприятия, относиться рассредоточенность земельных угодий, недостаточная обеспеченность транспортом, плохое состояние дорог, холмистый  рельеф, высокая залесенность местности и другое.

                                                                               

                                                                                                     Таблица №2.2

 

                              Размер хозяйства и размер  производства.

 

	Прошлый год	Отчётный год	Отчётный год в % к прошлому  году
Размер хозяйства: 1.Площадь сельхозугодий,  га В т.ч. пашни	7437   5637	7437   5637	100   100
2.Среднегодовая стоимость  основных средств, тыс. руб.	139721	155146,5	111
3.Среднегодовая стоимость  оборотных средств, тыс. руб.	64441	70629,5	109,6
4.Среднегодовая численность  работников, занятых в сельскохозяйственном  производстве, чел	324	303	93,5
Размер производства: 1.Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	117229	119962	102,3
2.Стоимость товарной продукции,  тыс. руб.	65074	80798	124,2
3.Производство: Зерно, ц	72656	72933	100,4
Картофель, ц	-	-	-
Овощи, ц	-	-	-
Молоко, ц	32880	35304	107,4
Прирост ж.м. КРС, ц	1795	1773	98,8
Прирост ж.м. свиней, ц	43	10	23,3

 

 

 

 

Вывод: Анализируя показатели 2009 -2010 г.г. произошли следующие изменения: площадь сельхоз угодий осталась без изменений, угодья вполне удовлетворяют потребности земли на нужды хозяйства. Среднегодовая стоимость основных средств увеличилась на 11%,среднегодовая стоимость оборотных средств тоже увеличилась на 9,6%. Несмотря на уменьшения численности работников производство зерна и молока увеличились. Прирост ж.м КРС и свиней уменьшились, потому что в рацион питания меньше включено комбикормов и витаминных добавок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Размер и структура  товарной продукции.

 

Увеличение товарности продукции  животноводства – одна из основных задач сельскохозяйственных предприятии. При анализе определяют уровень товарности отдельных видов продукции- отношение товарной их части к объему валовой продукции. Товарная сельскохозяйственная продукция включает продукцию, проданную по договорам государственным заготовительным и торговым организациям, предприятиям общественного питания и кооперации, а также населению на колхозных рынках.  В процессе анализа фактически уровень товарности сравнивают с плановым, с уровнем прошлых лет, а также со средними показателями определить пути роста товарности производства, являющегося главным источником поступления денежных средств в хозяйстве. Уровень товарности зависит от направления хозяйства, уровня специализации и концентрации производства.

                                                                                                       Таблица №2.3

           Размер и структура товарной  продукции.

Вид продукции	Выручка, тыс.руб.		Структура товарной продукции, %		Отклонение(+,-)
	Прош. год	Отчгод	Прош. год	Отчгод	По выручке	По структуре
Зерновые и зернобобовые, всего	19653	25130	31,3	32	5477	0,7
картофель	-	-	-	-	-	-
Овощи	-	-	-	-	-	-
Прочая продукция растениеводства	246	1825	0,4	2,2	1579	1,8
Продукция растениеводства, реализованная в переработанном виде	790	628	1,3	0,8	-162	-0,5
Итого продукции растениеводства	20689	27586	33	35	6897	2
Скот и птица в живой  массе, всего	8601	8795	13,7	11,2	194	-2,5
В т.ч.  КРС	8270	8504	13,2	11	234	-2,2
Свиньи	317	231	0,5	0,3	-86	-0,2
Лошади	14	60	0,02	0,1	46	0,08
Молоко	32210	41047	51,4	52,2	8837	-0,2
Прочая продукция животноводства	93	105	0,15	0,2	12	0,05
Продукция животноводства, реализованная в переработанном виде	1122	1092	1,8	1,4	-30	-0,4
Итого продукции животноводства	42026	51039	67	65	9013	-2
Всего	62715	78625	100	100	15910	-

 

Вывод: По данным таблицы  «Размер и структура товарной продукции» на примере СПК «Россия» 2009-2010г.г. видно, что данное хозяйство специализируется на производстве зерна и молока, они будут главными отраслями хозяйства.

 

 

 

 

 

 

2.4 Производственные и  экономические показатели деятельности  хозяйства.

Производственный потенциал  предприятия определенного производственного типа и уровня интенсивности – совокупность организационно и технологически сбалансированных ресурсов, обладающих способностью производить продукцию. Экономический потенциал предприятия – совокупность ресурсного потенциала и элементов социальной инфраструктуры.   Для оценки деятельности сельскохозяйственного предприятия используют следующую систему показателей: выполнение договорных обязательств по продаже продукции государству, выход валовой и товарной продукции на единицу земельной площади, выход продукции на среднегодового работника и др. Для оценки работы предприятия используют комплекс экономических показателей. По качественным признакам их можно объединить в следующие группы: характеризующие рост производства продукции, характеризующие производительность и оплату труда работников, характеризующие использование производственных фондов, отражающие прибыль и рентабельность производства.

Таблица 2.4

Производственные и экономические  показатели деятельности хозяйства.

показатели	Ед.изм.	Прошлый год	Отчётный год	Отклонение отч.года к  прошлому, (+,-)
1.Урожайность : зерновые картофель	ц/га	25,0 -	23,0 -	-2 -
2.Надой молока на 1 среднегодовую  корову	кг	4944,4	5308,9	364,5
3.Среднесуточный прирост  ж.м. на откорме КРС свиней	гр	491,8 181,2	471,1 59,5	-20,7 -121,7
4.Себестоимость 1 ц зерна 1ц картофеля 1молока 1 ц прироста ж.м. КРС	Руб.	441,5 - 930,2 8157,7	412,6 - 992,9 7856,2	-28,9 - 62,7 -301,5
5.Произведено на 100 га сельскохозяйственных угодий :Молоко Прирост ж.м. КРС	ц	442,1 24,1	474,7 23,8	32,6 -0,3
6.Произведено на 100 га пашни: Зерно Картофель Прирост ж.м. свиней	ц	1288,9 - 0,8	1293,8 - 0,2	4,9 - -0,6
7.Произведено товарной  продукции На 100 га с/х угодий На 1 работника На 1 чел-час	Тыс.руб.     Руб.	875 190,8 95,8	1086,4 254,9 125,5	211,4 64,1 29,7
8.Получено прибыли на  100 га с/х угодий	Тыс.руб.	201,1	366,5	165,4
9.Уровень рентабельности	%	7,3	12,1	4,8

 

 

 

 

 

Вывод: По данным таблицы  «Производственные и экономические  показатели деятельности хозяйства» на примере СПК «Россия» за 2009-2010 г.г. видно, что урожайность зерновых уменьшилась в связи неблагоприятными погодными условиями. Надой молока на 1 среднегодовую корову увеличивается в виду увеличения молочного стада и повышения кормовой базы. Производство на 100га с/х угодий молока увеличивается из-за увеличения надоев. Произведено на 100 га пашни зерна увеличивается несмотря на уменьшение урожайности зерновых. Произведено товарной продукции на 100 га с/х угодий увеличивается за счет увеличения реализации продукции; на 1 работника увеличивается из-за введения новых технологий и уменьшения затрат; на 1 чел-час увеличивается за счет увеличения производительности труда. Прибыль на 100 га с/х угодий  увеличивается из-за качественного и своевременного ведения работ, уменьшения потерь на предприятии. Уровень рентабельности увеличивается в связи с увеличением прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5. Состав, размер и структура  земельных угодий.

 

Земля в сельском хозяйстве  – главное средство производства. Поэтому при использовании земли  необходимо обеспечивать постоянное увеличение ее продуктивности.  При анализе  состава угодий, их размера и структуры  изучают показатели, характеризующие  виды земельных угодий и их площадь  в гектарах, определяют структуру  каждого вида угодий в процентах  к общей земельной площади, дают оценку структурных изменений. При  анализе необходимо определить стоимость  земельных угодий – неотъемлемую и важнейшую часть ресурсного потенциала сельскохозяйственного  предприятия. Весь земельный фонд сельскохозяйственного  предприятия подразделяют на несколько  видов угодий. Сельскохозяйственные угодья включают пашню, залежь, многолетние  насаждения, сенокосы, пастбища. Несельскохозяйственные угодья включают лес, кустарники, болота, земли под дорогами и прогонами, земли под постройками, прочие земли. Специфический вид земельных  угодий – приусадебные земли. Использование  их носит  комплексный характер.

                                                                                                     Таблица №2.5.

                Состав, размер и структура земельных  угодий.

Вид угодий	Площадь, га			Структура, %
	Прош год	Отч. год	Отклонение (+,-)	Прош. год	Отч. год	Отклонение (+,-)
Общая земельная площадь, га В т.ч. пашня	11157   5637	11149   5637	-8   -	100   50,5	100   50,6	-   0,1
Сенокосы	1583	1583	-	14,2	14,2	-
Пастбища	217	217	-	1,9	1,9	-
Многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-
Леса, кустарники	3219	3219	-	28,9	28,9	-
Приусадебные участки	-	155	155	-	1,4	1,4
Пруды, водоёмы	254	254	-	2,3	2,3	-
Прочие угодья	247	84	-163	2,2	0,8	-1,4

 

Вывод: По данной таблице  видим, что его размеры снижаются в течение 2009-2010 г.г. В хозяйстве в общей земельной площади наибольший удельный вес занимают земли сельскохозяйственного пользования. В 2010году были увеличены приусадебные участки, так же была уменьшена площадь прочих угодий.

Структура сельскохозяйственных угодий сложившаяся в 2010 году имеет  отклонения (+,-) от 2009года.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Анализ производства  и реализации продукции молочного  скотоводства.

3.1. Анализ динамики и  выполнения плана по валовому  выходу продукции животноводства.

Валовая продукция животноводства – это общий объём продукции  отрасли, произведенной за тот или  иной период времени. Основная валовая  продукция включает: по крупному рогатому скоту молочного направления  – молоко, приплод, прирост живой  массы молодняка и скота на откорме; по крупному рогатому скоту  мясного направления – телят  в возрасте 8 мес., прирост живой массы молодняка старше 8 мес. и взрослого скота на откорме; по свиноводству – приплод, прирост живой массы; по шерстному и мясному овцеводству – шерсть, прирост живой массы, молоко от грубошерстных овец; и др.

Анализ начинают с оценки выполнения плана выхода продукции  животноводства по хозяйству в целом. Для этого различные виды продукции, полученной от всех групп скота, показывают в денежном выражении, используя  сопоставимые или закупочные цены. В результате анализа делают выводы об изменении объема производства продукции  животноводства в целом в динамике, об изменении структуры валовой  продукции.

                                                                                                     Таблица №3.1.

Анализ динамики и выполнения плана по валовому выходу продукции                        животноводства.

Вид продукции	Базис.год	Прош.  год	Отчётный год			Отч.год в %к базис году
			план	факт	%вып. плана
Стоимость валовой продукции, всего, тыс.руб.	102213	117229	126181	119962	95	117
В.т.ч. животноводство	43381	49962	56218	53850	96	124
Производство молока, ц	31114	32880	32700	35304	108	113

 

 

Вывод: По данным таблицы  видно, что в СПК «Россия» за 2008-2010г.г.; надои молока в 2009г. упали в виду со сдачей старых коров и переводом молодых тёлок в молочное стадо(что в последствии даст положительные результаты), в связи с плохими погодными условиями; прирост ж.м. КРС и свиней в 2009г., что в планово, что в сравнении с 2007 годом дало значительные результаты, ввиду улучшения качества кормов, уменьшения падежа молодняка, из-за улучшения ветеринарного снабжения.