Анализ производства продукции животноводства. 3. 2

Министерство Сельского Хозяйства и Продовольствия РФ

Ульяновская Государственная Сельскохозяйственная Академия 
имени П.А. Столыпина

Кафедра «Статистики и организации предприятий АПК»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине:

«Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности»

на тему: 

«Анализ производства продукции животноводства»

Выполнил студент: экономического факультета

специальность «Производственный менеджмент»

Ульяновск – 2014 

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОИЯ И ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ОСНОВНЫМ ЭКОНОМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ

            1.1 . Местоположение и экономические условия деятельности предприятия        

    1.2 Результаты деятельности предприятия по основным экономическим показателям

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ        

  2.1 Анализ динамики и выполнения плана, производства валовой продукции животноводства         

2.2 Анализ продуктивности животных  и факторов определяющих её  уровень        

2.3 Оценка уровня кормления, качества  кормов и структуры рационов

ГЛАВА 3. РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА     

Выводы и предложения

Список  использованной литературы 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 

Введение 

Важнейшей задачей, стоящей перед агропромышленным комплексом является обеспечение потребности людей страны качественными продуктами  питания, а перерабатывающую промышленность сельскохозяйственным  сырьем. В ее решении основную роль играет животноводство, продукция  которого призвана обеспечить потребности населения ценнейшими  продуктами питания, богатыми белками, жирами и витаминами.

Великий русский физиолог И.П. Павлов дал высокую оценку молоку  как  важнейшему пищевому продукту. Он считал, что между сортами еды в  исключительном положении находится молоко,которое выделяется из ряда  других сортов пищи, приготовленной  самой  природой. Молочные и мясные продукты всегда пользуются спросом широкого  круга потребителей города и деревни. При этом население страны  отдает  предпочтение такой продукции отечественных товаропроизводителей. И это понятно. Молочные продукты, парное мясо, диетические яйца  относятся к виду малотранспортабельных продуктам питания. Хотя  различного рода консерванты способствуют продлению срока их хранения и реализации, которые, конечно, снижают их качество.

В нашей стране проблема обеспечения населения продуктами  животноводства намного усложнилась за годы реформы и реформирования  аграрного сектора. Поспешный и мало обоснованный переход аграрной  сферы на рыночные отношения, упразднение подавляющего числа  традиционных сельскохозяйственных предприятий и организаций, уход  государства от экономического регулирования АПК отрицательно сказались на развитии животноводства и решении проблемы обеспечения населения  его продукцией по  научно-обоснованным нормам питания. Проблема стоит не только в том, чтобы увеличить производство ценнейшей для людей продукции животноводства, но и поднять ее эффективность производства, уровень которой не отвечает рыночной экономики, ведению животноводства на условиях расширенного воспроизводства за счет, в основном, собственных накоплений.   Претворение в жизнь этой двуединой проблемы в условиях системного кризиса, начавшегося в годы осуществления революционных преобразований аграрной сферы, требует обеспечения политической стабильности, укрепления государственности, совершенствования и углубления методов реформы, которая бы способствовала стабилизации и дальнейшему улучшению социально-экономических условий людей отечества. Среди насущных задач подъема сельскохозяйственного производства до передового уровня, в условиях конкурентного рынка основное внимание следует уделять повышению эффективности производства. Прежде всего, за счет рационального использования ограниченного ресурсного и производственного потенциала. В этом направлении лежит магистральный путь оздоровления аграрной сферы, финансово-кредитной стабильности, улучшения социально-экономических условий на селе. Это также диктуется тем, что сельскохозяйственные организации вступают нынче самостоятельными товаропроизводителями и реализуют произведенные товары на конкурентном рынке, который предъявляет повышенные требования к его качеству. Работа на самоокупаемости, самофинансировании и самостоятельности, конечно, не исключает государственную поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей. С переходом к рынку государственная финансовая поддержка животноводства практически была ликвидирована. Это привело многие животноводческие фермы к большим убыткам. Их размеры препятствовали обновлению техники и повышению оплаты труда в растениеводстве, которое оставалось рентабельным, но также могло стать убыточным без новых инвестиций. Вот почему многие хозяйства стали сокращать животноводство или вообще избавляться от него, а на освободившийся от отечественных продуктов рынок мяса и молока хлынула конкурентоспособная продукция зарубежных производителей.    

Передовые отечественные предприятия стали противостоять  импорту продовольствия, внедряя на своих фермах инновационные  технологии. Их применение обеспечило в соответствующих хозяйствах получение результатов, не уступающих тем, которые получают в лучших зарубежных странах. Передовые предприятия АПК России собственной практикой стали подтверждать, что наша страна в состоянии обеспечить свое население продуктами питания животноводческого происхождения, выпущенными на собственных предприятиях.   

Важным  фактором успешного роста производства продукции животноводства в отечественном сельском хозяйстве должен стать приоритетный национальный проект "Развитие АПК", инициированный Президентом В.В. Путиным. Главная цель этого проекта - наращивание производства продуктов питания животноводческого происхождения в отечественном сельском хозяйстве. Государство берется оказывать соответствующим хозяйствам значительную финансовую поддержку.   

В условиях конкурентного рынка только эффективное  хозяйствование и  его  стимулирование  через рыночные механизмы,  и соответствующие рациональные бюджетные средства способны вывести  сельскохозяйственных товаропроизводителей всех форм собственности  и  хозяйствования  на прочную дорогу социально-экономического  прогресса. Однако эффективное использование производственных ресурсов и, в первую очередь, материальных, в условиях развивающегося рынка, требует углубленного исследования методологии эффективности производства, организационных и управленческих решений на всех уровнях хозяйственной деятельности, а также реального использования науки и передового опыта.

Цель  и задачи исследования.      

 Основной целью курсовой  работы является анализ производства  продукции животноводства с позиций  повышения экономической эффективности  хозяйственной деятельности.             

Задачи данной работы состоят в следующем: исследование экономических условий, оснащенность предприятия ресурсным потенциалом,  определить роль животноводства в экономике хозяйства, провести анализ изменения  плана производства валовой продукции  животноводства, оценить изменение продуктивности животных и факторов, влияющих на ее уровень, провести комплексное исследование современного уровня и тенденций эффективности производства продукции животноводства в ООО "Новая жизнь" Цильнинского района Ульяновской области.      

 Объектом исследования является  категория экономической эффективности  производства продукции животноводства, исследуемая с учетом специфики  сельского хозяйства. При анализе  проблемы эффективности использовались  показатели ООО "Новая жизнь".      

 Теоретическую и методологическую  основу исследования составляют  труды ученых-экспертов в области  отечественной теории и практики  А.Н. Ноткина, Г.М. Сорокина, Т.С. Хачатурова, а также ученых-аграрников В.Р. Боева, И.Н. Буздалова, В.П. Василено, Л.Н. Кассирова, Г.Г. Котова, Ф.И. Мартинкевича, В.В. Милосердова, К.Л. Оболенского, Е.С. Оглоблина, В.А. Свободина, А.Ф. Серкова, Е.И. Семеновой, И.Г. Ушачева, М.П. Тушканова  и ряда других авторов, нормативно-правовые  законодательные документы и  обширная научно-практическая информация по исследуемой теме.  
  
  
    

ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ОСНОВНЫМ ЭКОНОМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ

      Ведущими отраслями экономики Цильнинского района где расположен общество с ограниченной ответственностью "Новая жизнь" являются сельское хозяйство и промышленность. По наличию земельных угодий, размерам сельскохозяйственного производства (валовой сбор зерна, производство мяса. молока) район относится к числу средних в Ульяновской области. Производство промышленной продукции на предприятиях района составляет 0,1 % от валового объёма производства области. Следовательно, район является аграрно-производственным. По минирально-сырьевым ресурсам Цильнинский район относительно не богат.

    1.1. Местоположение и оснащенность предприятия ресурсным потенциалом

     ООО "Новая жизнь" расположен в Центральной зоне Ульяновской области. Плодородие земель колеблется от 32 до 88 баллов. Средний балл по плодородию составляет 58 баллов. На сегодняшний день 57,5 % из общей площади земель составляют земли сельскохозяйственного назначения, из которых 32,3 % не используются. По почвенному районированию области территория Цильнинского района относится к восточному почвенному району. Основной фонд почвенного покрова района составляют черноземы, которые занимают 61,9 % от площади района. По мощности гумусового горизонта встречаются черноземы мощные (от 80 до 120 см.) и среднемощные 40 до 80 см.), а по содержанию гумуса — среднегумусные (гумуса 6,9 %), малогумусные (4-6 %), слабогумусированные (гумуса меньше 4 %). На территории района имеется большое количество торфяных месторождений.

Определим размеры ООО "Новая жизнь"  (таблица  № 1).                                    

 Таблица № 1

Делая анализ по таблице № 1 можно отметить, что:    

- полученная выручка от продажи  товаров, продукции, работ, услуг в 2013 году больше выручки полученной в 2012 году на 127 %;

   - в 2013 году прибыль возросла  на 105 % по сравнению с 2012 годом;     

- в 2013 году общая площадь сельскохозяйственных угодий уменьшилась по сравнению с 2012 годом на 67%;    

- среднегодовая численность работников не изменилась;   

- на конец 2013 г. поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 106 %: из них коров молочного направления – на 100 %;

    - на конец 2013 года поголовье  овец возросло на 103,6 % по сравнению с 2012 годом;     

- поголовье лошадей на конец 2013 года по сравнению с данными  2012 года увеличилось на 101,5 %.    

- поголовье животных в переводе  на условные головы в 2013 году  увеличилось  на 100,9 %. Исходя из этих данных, можно сказать, что в целом по хозяйству поголовье животных увеличилось.

Состав и структура товарной продукции ООО "Новая жизнь"  

Таблица № 2

Вывод: Товарная продукция всего по хозяйству в 2013 году увеличилась на 125%; товарная продукция растениеводства по сравнению с 2012 годом, увеличивается в 2013 году на 111%. Товарная продукция животноводства в 2013 году  увеличилась на 162 %, в том числе молоко на 198%. В структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает зерно, в 2012году - 51,5%, в 2013 году - 17,7 %, а также молоко, в 2012 году- 9%, в 2013 году-15%. Следовательно - ООО "Новая жизнь" в 2012 году и в 2013 году специализировалось на молочно-зерновой структуре.

         1.2. Оценка деятельности общества с ограниченной ответственностью "Новая жизнь"

Основные  экономические результаты деятельности ООО "Новая жизнь"                               

 Таблица №  3

Анализируя  основные экономические результаты деятельности ООО "Новая жизнь" наблюдаем:     

- стоимость валовой ( товарной ) продукции  в 2013 году составила 52970 тыс.  руб. , что на 11441 тыс.руб. больше, чем  в 2012 году;                                                                                                                      

- на 100 га сельскохозяйственных  угодий стоимость товарной продукции в 2013 году увеличилась на 811 тыс. руб. по сравнению с 2012 годом.     

- также в 2013 году  произошло уменьшение стоимости  на 100 руб. полной себестоимости – на 62 руб., на 1 работника увеличилось – на 335 тыс. руб.       

- производство молока на 100 га  сельскохозяйственных угодий в 2013 году увеличилось на 1220 ц, а мяса в живом весе на 1 ц.     

- убыток предприятия в 2013 году сократился и разница составила 422 тыс. руб., валовой доход в 2013 году увеличился на 3788 тыс. руб.   

- прибыль по отношению к полной  себестоимости  реализованной  продукции  в 2013 году сократилась на 40 %.

Платежеспособность ООО "Новая жизнь" (на конец года)                         

Таблица № 4

Выводы: Коэффициенты абсолютной ликвидности  и критической оценки или промежуточной  ликвидности что  2012, так и  2013 годах меньше нормативного значения. Коэффициент текущей ликвидности в 2013 г. по сравнению с 2012г. снизился на 1, а коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на 0,1. Оба вышеперечисленные коэффициенты соответствуют нормативному значению, значит ООО "Новая жизнь" является платежеспособной, а структура её баланса удовлетворительной. Вместе с этим имеется реальная возможность утратить платежеспособность  в будущем, т к коэффициент утраты платежеспособности равен нормативному значению.  
  
  
 

 ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ 

    2.1. Анализ динамики и выполнения плана производства валовой продукции животноводства

    В валовую продукцию животноводства включаются все виды основной, сопряжённой  и побочной продукции, полученной в  результате выращивания и хозяйственного использования животных, без учёта  продуктов переработки и убоя скота. Уровень выполнения плана  по производству отдельных видов  продукции определяется по натуральным  показателям, а валовой продукции  отрасли – с использованием денежного  измерителя.     

Валовое производство продукции животноводства зависит от многих факторов. Среди  них  факторами первого порядка принято считать  изменение  численности  поголовья  скота  и  изменение уровня продуктивности. В процессе анализа необходимо определить степень  влияния каждого из этих факторов на отклонения в выполнении плана  производства отдельных видов продукции.     

Численность поголовья животных определяется специализацией хозяйства, развитием кормопроизводства, обеспеченностью  трудовыми  ресурсами и животноводческими помещениями, уровнем  механизации  и  автоматизации  трудоёмких процессов, организацией воспроизводства  стада и т. д. 

Расчет  влияния факторов на производство продукции  животноводства в СПК «Родина» 

Таблица № 5

Показателями  выполнения плана производства продукции  животноводства являются прирост живой массы, количество молока, валовая продукция отрасли:     

- из данных таблицы видно, что  отклонения по производству отдельных  видов продукции животноводства  сформировались под влиянием  изменения, как продуктивности, так  и численности поголовья животных.     

- данные по производству молока в 2013 году больше по сравнению с 2012 годом как и по среднему поголовью, так и по продуктивности 1 головы, выход валовой продукции в 2013 году увеличилось на 424 ц, за счет изменения поголовья на 703,9 ц, а за счет изменения продуктивности на 279 ц;    

- прирост молодняка КРС в 2013 году  сократился, а выход валовой продукции уменьшился на 1718 ц, за счет сокращения поголовья на 4315 ц, а за счет изменения  продуктивности на 2595 ц.     

В целом по хозяйству приплод снизился. Сокращение произошло как за счёт снижения поголовья, так и за счёт снижения продуктивности.   

 В процессе анализа необходимо  установить, как выполнен план  по выходному поголовью каждого  вида и группы скота, а также  рассмотреть данные о выполнении  плана оборота стада, который  характеризует изменение численности  по видам и отдельным половозрелым  группам животных за отчётный  период . При анализе сравниваются  фактические и плановые показатели  по всем источникам поступления  животных по их видам и группам, определяются отклонения от плана  и выясняются причины этих  отклонений. Невыполнение плана  по закупкам скота у населения  чаще всего является результатом  недостатков в работе зоотехнической  и ветеринарной служб хозяйства. В этой связи важно проверить  организацию закупок животных  у населения: своевременность заключения  договоров, выполнение договорных  обязательств хозяйства по обеспечению  работников хозяйства кормами  для выращивания скота, условия  доставки молодняка животных, своевременность  расчётов и т. д. По каждому  факту падежа необходимо установить  причину, виновных лиц и меры, принятые по возмещению материального  ущерба и предупреждение подобных  случаев.  

Показатели выполнения плана по обороту стада, гол.

Таблица № 6