Анализ производства продукции животноводства. 8

 

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

 

 

Кафедра  "Статистика и организация

предприятий АПК»

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине:

«Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности»

на тему: «Анализ производства продукции животноводства»

 

 

 

 

 

Выполнил:

Проверил:

 

 

 

 

 

 

 

УЛЬЯНОВСК 2014

 

Введение……………………………………………………………………...3

Глава 1. Экономические условия и оценка деятельности предприятия по основным экономическим показателям

1.1. Местоположение  и специализация предприятия…………………......5

1.2. Оснащённость  ресурсным потенциалом………………………………8

1.3. Оценка деятельности  предприятия по основным экономическим  показателям………………………………………………………………………11

Глава 2. Анализ производства продукции животноводства на предприятии;

2.1. Анализ динамики  и выполнения плана производства  валовой продукции животноводства……………………………………………………..14

2.2. Анализ продуктивности  животных и факторов, определяющих  её уровень……………………………………………………………………………19

2.3. Оценка уровня  кормления, качества кормов и  структуры рациона…………………………………………………………………………...21

Глава 3. Резервы повышения эффективности производства продукции животноводства………………………………………………………………….25

Выводы и предложения……………………………………………………26

Список литературы……………………...………………………………….28

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Скотоводство в общем объёме товарной продукции животноводства составляет около 55 %, обслуживанием крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях занято примерно 60 % работников отрасли. Хотя в последние года объём производства продукции животноводства значительно уменьшился, по экономическому значению оно остаётся важнейшей отраслью сельского хозяйства.

СПК им. Ленина – хозяйство молочного направления. Но оно самостоятельно на основе внутрихозяйственной специализации организует выращивание ремонтного, а часто доращивание и откорм (полностью или частично) сверхремонтного молодняка.

Продукция животноводства играет огромную роль в обеспечении населения продуктами питания, а для многих отраслей промышленности она является исходным сырьём для производства жизненно важных предметов потребления.

Важную роль в повышении эффективности общественного животноводства призван играть экономический анализ. Основными задачами экономического анализа производства продукции животноводства являются:

- обеспечение  экономической обоснованности плановых  заданий и систематический контроль за их выполнением коллективами хозяйств;

- изучение факторов, формирующих объём производства  валовой продукции;

- объективная  оценка результатов труда работников  животноводства;

- выявление  внутрихозяйственных резервов увеличения  производства и повышения качества  продукции животноводства и разработка  практических предложений по  их освоению.

В мясе КРС содержится обычно 17 – 21 % белка и до 23 % жира. Калорийность 1 кг мяса 1200 – 1300 ккал. Мясо является источником энергии и материала для построения мышечной массы.

Источники данных для анализа зависят от периодичности его проведения. В процессе оперативного анализа используются соответствующие первичные документы по учёту поступления продукции и движения животных. Анализ результатов работы за месяц проводится на основании производственных отчётов, данных бухгалтерского учёта. Основными источниками данных для анализа производства продукции животноводства за год являются соответствующие таблицы годового отчёта и производственно-финансового плана хозяйства.

Объекты анализа продукции животноводства приведены на рисунке 1.

 

Рисунок 1. Объекты анализа продукции животноводства

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Экономические условия и оценка деятельности предприятия по основным экономическим показателям.

1. Местоположение и специализация предприятия

 

СПК им. Ленина, занимается производством сельскохозяйственной продукции. СПК располагается в селе Сабакаево. Организационно-правовая форма – коллективно-долевая. Землепользование СПК расположено в центральной части Мелекесского района. Центральная усадьба СПК, с. Сабакаево, находится в 5 км от районного центра – г. Димитровграда. Связь предприятия с районным центром осуществляется по дороге областного значения Димитровград – Чувашский Сускан, с областным центром, г. Ульяновском – по дороге республиканского значения Саранск – Самара.

Образовалось предприятие в 1960 году слиянием колхозов “Алга”, “Рассвет”, “Политотдел”. Землепользование колхоза представляет собой единый массив, вытянутый с севера на юг на 14 км. Земель временного пользования у хозяйства не имеется, посторонние землепользователи занимают на его территории 354 га.

На территории хозяйства расположены два населённых пункта – Сабакаево и Аврали, в которых проживает около 1970 человек, в том числе трудоспособных, занятых в хозяйстве 250 человек. В 1992 году колхоз переименован в сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК). Землепользование хозяйства расположено во втором агроклиматическом районе Ульяновской области с тёплым климатом умеренного увлажнения.

Урожайность пастбищ достигает 15 – 20 ц/га зелёной массы. Леса на территории занимают 190 га.

Правовое положение СПК определяется действующим законодательством Российской Федерации и Уставом. СПК является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

СПК действует в целях извлечения прибыли и является коммерческим. На основе полученной прибыли реализует социально-экономические интересы членов СПК, основанные на совместной деятельности по производству, переработке и реализации сельскохозяйственной продукции, основанной на личном трудовом участии членов СПК и объединении их паевых взносов.

Для достижения уставных целей СПК вправе осуществлять все виды деятельности, не запрещённые законодательством Российской Федерации в том числе:

- куплю-продажу, мену движимого и недвижимого  имущества, товаров, механизмов, промышленного  и сельскохозяйственного оборудования, сырья, запчастей и деталей, торговых  сделок и иных операций с  имуществом;

- оптово-розничную  торговлю.

СПК осуществляет свою деятельность на основе следующих принципов:

- добровольности  членства в СПК;

- взаимопомощи  и обеспечения экономической  выгоды для членов СПК, участвующих  в его производственной и иной  хозяйственной деятельности;

- распределения  прибыли и убытков СПК между  его членами с учётом их  личного трудового вклада или  участия в хозяйственной деятельности  СПК;

- ограничения  участия в хозяйственной деятельности  СПК лиц, не являющихся его  членами;

- ограничения  дивидендов по дополнительным  паевым взносам членов и паевым  взносам ассоциированных членов  СПК;

- управления  деятельностью СПК на демократических  началах (один член СПК – один  голос);

- доступности  информации о деятельности СПК  для всего коллектива членов  СПК.

Определим специализацию анализируемого хозяйства (таблица 1).

Таблица 1. Размер и структура товарной продукции

 

Виды продукции	Выручка, тыс. руб.		Структура, %		Отклонение по…
	2012 год	2013 год	2012 год	2013 год	выручке, тыс. руб.	структуре, тыс. руб.
1	2	3	4	5	6	7
Зерновые и зернобобовые	8230	7555	68,7	49,6	-675	-19,7
в том числе: пшеница	3450	3628	28,8	23,8	178	-5
Ячмень	-	2026	-	13,3	2026	13,3
Горох	-	510	-	3,3	510	3,3
Овёс	208	136	1,7	0,9	-72	-0,8
Подсолнечник	97	440	0,8	2,9	343	2,1
прочая продукция растениеводства	-	939	-	6,2	939	6,2
Итого по растениеводству:	11985	15234	100	100	3249	0
Скот и птица в живой массе: КРС	684	429	17,4	9,4	-255	-8
Молоко цельное	1772	2097	45,1	45,7	325	0,6
Прочая продукция животноводства	20	107	0,5	2,3	87	1,8
Мясо КРС	1454	1954	37,0	42,6	500	5,6
Итого по животноводству:	3930	4587	100	100	657	0
ВСЕГО по сельскохозяйственному производству:	15915	19821	-	-	3906	0

 

По структуре товарной продукции определим специализацию СПК им. Ленина. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает реализация продукции растениеводства. Реализация продукции животноводства приносит меньше выручки на 10647 тыс. руб. Следовательно – СПК им. Ленина специализированно на производстве и реализации продукции растениеводства.

 

2. Оснащённость ресурсным потенциалом

 

Таблица 2. Наличие в хозяйстве животных

 

Группы животных	На начало 2013 г., гол.	На конец 2013 г., гол.	Отклонение, (+, -)	Первоначальная (восстановительная) стоимость поголовья на 31.12.13г., тыс. руб.
1	2	3		4
1. КРС – всего: в том числе: - коровы; из них: коровы молочного направления; - нетели; - телки старше 2-х лет; 2. Лошади – всего: в том числе: - конематки 3-х лет и старше;	844 360   360 48 39 16   4	701 238   238 72 23 9   1	-143 -122   -122 +24 -16 -7   -3	5820 2432   2432 857 275 32   4

 

Анализы данных таблицы 2 по наличию в хозяйстве животных сводятся к выводам:

- на конец 2013 г. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 143 головы: из них коров молочного направления – на 122 головы, телок старше 2-х лет – на 16 голов, а поголовье нетелей увеличилось на 24 головы.

- поголовье лошадей на конец 2013 года по сравнению с данными на начало 2013 года сократилось на 7 голов.

Исходя из этих данных, можно сказать, что в целом по хозяйству поголовье животных уменьшилось. Причинами этого являются продажа на рынке, падеж, убой скота.

Таблица 3. Основные средства СПК им. Ленина

 

Показатель, тыс. руб.	Наличие на начало 2013 г.	Поступило	Выбыло	Наличие на конец 2013 г.
1	2	3	4	5
1. Здания; 2.Сооружения и передаточные устройства; 3.Машины и оборудование; 4. Транспортные средства; 5. Рабочий скот; 6. Продуктивный скот; 7.Многолетние насаждения;	55454   11509 7956 1597 49 3407 76	-   - 67 - - 965 -	59   - 571 - 17 1940 -	55395   11509 7452 1597 32 2432 76
ИТОГО:	80048	1032	2587	78493

 

Состояние наличия основных средств в СПК им. Ленина на конец 2013 года имеет следующий вид:

- здания 55395 тыс. руб. В течение года выбыло 59 тыс. руб.;

- стоимость  сооружений и передаточных устройств, транспортных средств, а также  многолетних насаждений на конец  года осталась неизменной – 11509 тыс. руб., 1597 тыс. руб. и 76 тыс. руб. соответственно;

- поступивших  средств по статье «машины и оборудования» в течение 2013 года – 67 тыс. руб., а выбывших по этой статье –  571 тыс. руб. На конец года их количество составило 7452 тыс. руб.;

- поголовье  рабочего скота на конец года  сократилось на 17 тыс. руб. и составило 32 тыс. руб.;

- количество  средств по статье «продуктивный скот» на конец 2013 года составило 2432 тыс. руб. В течение года прибыло 965 тыс. руб., а выбыло 1940 тыс. руб.

В итоге общее количество основных средств хозяйства на конец 2013 года сократилось на 1555 тыс. руб. Это неблагоприятная тенденция для хозяйства.

Хозяйство имеет в пользовании землю общей площадью – 5999 га. В том числе сельскохозяйственных угодий 5549 га, из них пашня – 4911 га, сенокосы 8 – га, пастбища – 630 га, в том числе неиспользуемых: лесные массивы – 89 га, древесно-кустарниковые растения – 95 га, пруды и водоёмы – 26 га. А также приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства – 35 га, дороги (км) – 28, болота – 79 га, прочие земли – 98 га. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3 Оценка деятельности предприятия по основным экономическим показателям

 

Таблица 4. Основные экономические показатели размера хозяйства

 

Показатели	2012 год	2013 год	Отклонение     (+, -)
1	2	3	4
1. Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб. 2. Товарная продукция в фактических  ценах реализации, тыс. руб. в том числе: - по животноводству; 3. Валовая прибыль, тыс. руб. 4. Площадь с/х угодий - всего, га в том числе: - пашни; - сенокосы; - пастбища; 5. Среднегодовая численность работников, чел. 6. Поголовье скота на конец года, гол. в том числе: - КРС, из них коровы; Лошади;	9073   13420 4100 -1265 5549 4911 8 630   160 844 844 360 16	13470   13340 4087 -230 5549 4911 8 630   158 701 701 238 9	+4397   -80 -13 +1035 0 0 0 0   -2 -143 -143 -122 -7

 

Делая анализ по таблице 4, можно отметить, что:

- полученная  выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг в 2013 году больше выручки полученной в 2012 году на 4397 тыс. руб.;

- общая площадь  сельскохозяйственных угодий не  изменилась (5549 га);

- в 2013 году среднегодовая численность работников уменьшилась по сравнению с 2012 годом на 2 человека;

- поголовье  скота сократилось на 143 головы;

- выпущенная  товарная продукция в фактических  ценах сократилась на 80 тыс. руб.;

Таблица 5. Состав, размеры и структура угодий хозяйства

 

Вид угодий	Площадь с/х угодий, га		Структура угодий, %
	2012 год	2013 год	2012 год	2013 год
1	2	3	7	9
Общая земельная площадь – всего: в т.ч. всего с/х угодий; из них: пашня; сенокосы; пастбища; Лесные массивы; Древесно-кустарниковые растения; Пруды и водоёмы; Приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства; Догори (км); Болота; Прочие земля;	5999 5549 4900 8 641 89   95 26       35 28 79 98	5999 5549 4911 8 630 89   95 26       35 28 79 98	92,5 88,3 0,1 11,6 1,5   1,6 0,4       0,6 0,5 1,3 1,6 100	92,5 88,5 0,1 11,4 1,5   1,6 0,4       0,6 0,5 1,3 1,6 100

 

По составу, размерам и структуре хозяйства отметим следующее:

На протяжении времени с 2012 по 2013 года общая земельная площадь осталась неизменной – 5999 га. Из них используемых сельскохозяйственных угодий 5549 га, в том числе: площадь пашни увеличилась на 11 га, площадь пастбищ сократилась на 11 га, осталась неизменной площадь сенокосов – 8 га. Также остались неизменными площади лесных массивов (89 га), древесно-кустарниковых растений (95 га), прудов и водоёмов (26 га), дорог (28), болот (79 га). В составе земельных угодий хозяйства находятся приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников. Площадь прочих земель составляет 98 га.

В структуре сельскохозяйственных угодий большую долю занимают пашни – 88,5 %, а наименьшую долю – сенокосы (0,1 %). Также значительную часть занимают тесные массивы и древесно-кустарниковые растения (1,5 и 1,6 % соответственно).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Анализ производства продукции животноводства на предприятии.

2.1. Анализ динамики и выполнения  плана производства валовой продукции  животноводства;

 

В валовую продукцию животноводства включаются все виды основной, сопряжённой и побочной продукции, полученной в результате выращивания и хозяйственного использования животных, без учёта продуктов переработки и убоя скота. Уровень выполнения плана по производству отдельных видов продукции определяется по натуральным показателям, а валовой продукции отрасли – с использованием денежного измерителя.

Таблица 6. Показатели выполнения плана производства продукции животноводства

Виды продукции	Показатель на 2013 год
	по плану	фактически	отклонения   (+, -)
1	2	3	4
1. Молоко, ц. 2. Приплод КРС, гол. 3. Прирост живой массы КРС, ц. 4. Валовая продукция отрасли, тыс. руб.	6400 300 650 7250	6220 309 655 7090	-180 +9 +5 -160

 

Показателями выполнения плана производства продукции животноводства являются прирост живой массы, приплод КРС, количество молока, валовая продукция отрасли:

- фактические  данные по производству молока  меньше по сравнению с ожидаемыми  данными на 180 ц., а по количеству валовой продукции отрасли – на 160 тыс. руб.;

- приплод КРС  по факту превысил плановые  показатели на 9 голов, а прирост  живой массы – на 5 центнеров.

Валовое производство продукции животноводства зависит от многих факторов. Среди них факторами первого порядка принято считать изменение численности поголовья скота и изменение уровня продуктивности. В процессе анализа необходимо определить степень влияния каждого из этих факторов на отклонения в выполнении плана производства отдельных видов продукции.

Численность поголовья животных определяется специализацией хозяйства, развитием кормопроизводства, обеспеченностью трудовыми ресурсами и животноводческими помещениями, уровнем механизации и автоматизации трудоёмких процессов, организацией воспроизводства стада и т. д.

В процессе анализа необходимо установить, как выполнен план по выходному поголовью каждого вида и группы скота, а также рассмотреть данные о выполнении плана оборота стада, который характеризует изменение численности по видам и отдельным половозрелым группам животных за отчётный период (таблица 7).

Таблица 7. Показатели выполнения плана по обороту стада, гол.

 

Каналы поступления и выбытия животных	Крупный рогатый скот, всего
	по плану	фактически	отклонение   (+, -)
1	2	3	4
1. Наличие на начало  года: Приход: - приплод; - покупка; - прочие поступления Расход: - продано; - забито; - падеж; - перевод в основное стадо; 2. Наличие на конец года:	484   330 90 150   140 385 - 80 470	484   309 103 205   121 413 21 83 463	-   -21 +13 +55   -19 +28 +21 +3 -7

 

Данные таблицы 7 показывают, что в хозяйстве недовыполнен план по поголовью крупного рогатого скота на 7 голов. Это свидетельствует о недостатках в воспроизводстве стада. Руководству хозяйства следует принять эффективные меры по недопущению яловости коров. В анализируемом хозяйстве продано 121 голов крупного рогатого скота.

Таким образом, устранение только отмеченных недостатков в организации воспроизводства стада позволило бы хозяйству увеличить численность крупного рогатого скота на 21 голову.

Основными источниками пополнения стада являются: получение приплода, покупка молодняка животных у населения, приобретения племенного скота в специализированных хозяйствах. Необходимым условием воспроизводства стада является выполнение плана по переводу животных из группы в группу.

При анализе сравниваются фактические и плановые показатели по всем источникам поступления животных по их видам и группам, определяются отклонения от плана и выясняются причины этих отклонений. Невыполнение плана по закупкам скота у населения чаще всего является результатом недостатков в работе зоотехнической и ветеринарной служб хозяйства. В этой связи важно проверить организацию закупок животных у населения: своевременность заключения договоров, выполнение договорных обязательств хозяйства по обеспечению работников хозяйства кормами для выращивания скота, условия доставки молодняка животных, своевременность расчётов и т. д. По каждому факту падежа необходимо установить причину, виновных лиц и меры, принятые по возмещению материального ущерба и предупреждение подобных случаев.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица  8. Исходные данные для факторного анализа объёма производства продукции

Показатель	Уровень показателя		Отклонение
	2012 год	2013 год	Абсолютное	Относительное, %
1	2	3	4	5
1.Среднегодовое поголовье коров, гол. 2.Среднегодовой надой молока от фуражной коровы, ц 3. Выход продукции, ц	300   20,1 6030	319   19,5 6220	-19   -0,6 -3463,7	+6,3   -3,0 -20,2

 

ВПо = По · ПРо = 300 · 20,1 = 6030 ц

ВПусл1 = П1 · ПРо = 319 · 20,1 = 6412;

ВП1 = П1 · ПР1 = 319 · 19,5 = 6220 ц

ΔВПобщ. = ВП1 - ВПо = 6220 – 6030 = 190; 

На основе данных таблицы рассчитаем влияние факторов методом:

- абсолютных разниц:

ΔВПП = ΔП · ПРо = (319 - 300) ·20,1 = +381,9 ц

ΔВППР  = ΔПР · П1 = (19,5 – 20,3) · 319 = - 191,8 ц