Анализ производства продукции животноводства. 9

Кафедра статистики и анализа  хозяйственной деятельности

Курсовая работа

по дисциплине “Анализ  и диагностика финансово-хозяйственной  деятельности предприятия”

на тему: “Анализ производства продукции животноводства”

Выполнила: студентка 2-ого  курса

заочного отделения “Экономика”

Гаак О.С. шифр 02048

Проверил: Ягфаров О.М.

Димитровград 2004 год

План:

Введение

Глава 1. Экономические условия  и оценка деятельности предприятия  по основным экономическим показателям

1.1 Местоположение и специализация  предприятия

1.2 Оснащённость ресурсным потенциалом

1.3 Оценка деятельности предприятия  по основным экономическим показателям

Глава 2. Анализ производства продукции  животноводства на предприятии

2.1 Анализ динамики и выполнения плана производства валовой продукции животноводства

2.2 Анализ продуктивности животных  и факторов, определяющих её уровень

2.3 Оценка уровня кормления, качества  кормов и структуры рациона

Глава 3. Резервы повышения эффективности производства продукции животноводства

Выводы и предложения

Литература

Введение

Скотоводство в общем объёме товарной продукции животноводства составляет около 55 %, обслуживанием  крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях занято примерно 60 % работников отрасли. Хотя в последние года объём  производства продукции животноводства значительно уменьшился, по экономическому значению оно остаётся важнейшей  отраслью сельского хозяйства.

СПК им. Ленина - хозяйство молочного  направления. Но оно самостоятельно на основе внутрихозяйственной специализации  организует выращивание ремонтного, а часто доращивание и откорм (полностью или частично) сверхремонтного молодняка.

Продукция животноводства играет огромную роль в обеспечении населения  продуктами питания, а для многих отраслей промышленности она является исходным сырьём для производства жизненно важных предметов потребления.

Важную роль в повышении эффективности  общественного животноводства призван  играть экономический анализ. Основными  задачами экономического анализа производства продукции животноводства являются:

- обеспечение экономической обоснованности  плановых заданий и систематический  контроль за их выполнением коллективами хозяйств;

- изучение факторов, формирующих  объём производства валовой продукции;

- объективная оценка результатов  труда работников животноводства;

- выявление внутрихозяйственных  резервов увеличения производства  и повышения качества продукции  животноводства и разработка  практических предложений по  их освоению.

В мясе КРС содержится обычно 17 - 21 % белка и до 23 % жира. Калорийность 1 кг мяса 1200 - 1300 ккал. Мясо является источником энергии и материала для построения мышечной массы.

Источники данных для анализа зависят  от периодичности его проведения. В процессе оперативного анализа  используются соответствующие первичные  документы по учёту поступления  продукции и движения животных. Анализ результатов работы за месяц проводится на основании производственных отчётов, данных бухгалтерского учёта. Основными  источниками данных для анализа  производства продукции животноводства за год являются соответствующие  таблицы годового отчёта и производственно-финансового  плана хозяйства.

Объекты анализа продукции животноводства приведены на рисунке 1.

Рисунок 1 Объекты анализа продукции  животноводства

Глава 1. Экономические  условия и оценка деятельности предприятия  по основным экономическим показателям

1.1 Местоположение  и специализация предприятия

СПК им. Ленина, занимается производством  сельскохозяйственной продукции. СПК  располагается в селе Сабакаево. Организационно-правовая форма - коллективно-долевая. Землепользование СПК расположено в центральной части Мелекесского района. Центральная усадьба СПК, с. Сабакаево, находится в 5 км от районного центра - г. Димитровграда. Связь предприятия с районным центром осуществляется по дороге областного значения Димитровград - Чувашский Сускан, с областным центром, г. Ульяновском - по дороге республиканского значения Саранск - Самара.

Образовалось предприятие в 1960 году слиянием колхозов “Алга”, “Рассвет”, “Политотдел”. Землепользование колхоза  представляет собой единый массив, вытянутый с севера на юг на 14 км. Земель временного пользования у  хозяйства не имеется, посторонние  землепользователи занимают на его  территории 354 га.

На территории хозяйства расположены  два населённых пункта - Сабакаево и Аврали, в которых проживает около 1970 человек, в том числе трудоспособных, занятых в хозяйстве 250 человек. В 1992 году колхоз переименован в сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК). Землепользование хозяйства расположено во втором агроклиматическом районе Ульяновской области с тёплым климатом умеренного увлажнения.

Урожайность пастбищ достигает 15 - 20 ц/га зелёной массы. Леса на территории занимают 190 га.

Правовое положение СПК определяется действующим законодательством  Российской Федерации и Уставом. СПК является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельный  баланс, отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени  приобретать и осуществлять имущественные  и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

СПК действует в целях извлечения прибыли и является коммерческим. На основе полученной прибыли реализует  социально-экономические интересы членов СПК, основанные на совместной деятельности по производству, переработке  и реализации сельскохозяйственной продукции, основанной на личном трудовом участии членов СПК и объединении  их паевых взносов.

Для достижения уставных целей СПК  вправе осуществлять все виды деятельности, не запрещённые законодательством  Российской Федерации в том числе:

- куплю-продажу, мену движимого  и недвижимого имущества, товаров,  механизмов, промышленного и сельскохозяйственного  оборудования, сырья, запчастей и  деталей, торговых сделок и  иных операций с имуществом;

- оптово-розничную торговлю.

СПК осуществляет свою деятельность на основе следующих принципов:

- добровольности членства в  СПК;

- взаимопомощи и обеспечения  экономической выгоды для членов  СПК, участвующих в его производственной  и иной хозяйственной деятельности;

- распределения прибыли и убытков  СПК между его членами с  учётом их личного трудового  вклада или участия в хозяйственной  деятельности СПК;

- ограничения участия в хозяйственной  деятельности СПК лиц, не являющихся  его членами;

- ограничения дивидендов по  дополнительным паевым взносам  членов и паевым взносам ассоциированных  членов СПК;

- управления деятельностью СПК  на демократических началах (один  член СПК - один голос);

- доступности информации о деятельности  СПК для всего коллектива членов  СПК.

Определим специализацию анализируемого хозяйства (таблица 1).

Таблица 1 Размер и структура товарной продукции

По структуре товарной продукции  определим специализацию СПК  им. Ленина. Наибольший удельный вес  в структуре товарной продукции  занимает реализация продукции растениеводства. Реализация продукции животноводства приносит меньше выручки на 10647 тыс. руб. Следовательно - СПК им. Ленина специализированно на производстве и реализации продукции растениеводства.

1.2 Оснащённость  ресурсным потенциалом

Таблица 2 Наличие в хозяйстве  животных

Анализы данных таблицы 2 по наличию в хозяйстве животных сводятся к выводам:

- на конец 2002 г. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 143 головы: из них коров молочного направления - на 122 головы, телок старше 2-х лет - на 16 голов, а поголовье нетелей увеличилось на 24 головы.

- поголовье лошадей на конец 2002 года по сравнению с данными на начало 2002 года сократилось на 7 голов.

Исходя из этих данных, можно сказать, что в целом по хозяйству поголовье  животных уменьшилось. Причинами этого  являются продажа на рынке, падеж, убой скота.

Таблица 3 Основные средства СПК им. Ленина

Состояние наличия основных средств  в СПК им. Ленина на конец 2002 года имеет следующий вид:

- здания 55395 тыс. руб. В течение  года выбыло 59 тыс. руб.;

- стоимость сооружений и передаточных  устройств, транспортных средств,  а также многолетних насаждений  на конец года осталась неизменной - 11509 тыс. руб., 1597 тыс. руб. и  76 тыс. руб. соответственно;

- поступивших средств по статье  «машины и оборудования» в  течение 2002 года - 67 тыс. руб., а  выбывших по этой статье - 571 тыс.  руб. На конец года их количество  составило 7452 тыс. руб.;

- поголовье рабочего скота на  конец года сократилось на 17 тыс.  руб. и составило 32 тыс. руб.;

- количество средств по статье  «продуктивный скот» на конец 2002 года составило 2432 тыс. руб. В течение года прибыло 965 тыс. руб., а выбыло 1940 тыс. руб.

В итоге общее количество основных средств хозяйства на конец 2002 года сократилось на 1555 тыс. руб. Это неблагоприятная тенденция для хозяйства.

Хозяйство имеет в пользовании  землю общей площадью - 5999 га. В том числе сельскохозяйственных угодий 5549 га, из них пашня - 4911 га, сенокосы 8 - га, пастбища - 630 га, в том числе неиспользуемых: лесные массивы - 89 га, древесно-кустарниковые растения - 95 га, пруды и водоёмы - 26 га. А также приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства - 35 га, дороги (км) - 28, болота - 79 га, прочие земли - 98 га.

1.3 Оценка деятельности  предприятия по основным экономическим  показателям

Таблица 4 Основные экономические  показатели размера хозяйства

Делая анализ по таблице 4, можно отметить, что:

- полученная выручка от продажи  товаров, продукции, работ, услуг  в 2002 году больше выручки полученной  в 2001 году на 4397 тыс. руб.;

- общая площадь сельскохозяйственных  угодий не изменилась (5549 га);

- в 2002 году среднегодовая численность  работников уменьшилась по сравнению  с 2001 годом на 2 человека;

- поголовье скота сократилось  на 143 головы;

- выпущенная товарная продукция  в фактических ценах сократилась  на 80 тыс. руб.;

Таблица 5 Состав, размеры и структура  угодий хозяйства

По составу, размерам и структуре  хозяйства отметим следующее:

На протяжении времени с 2001 по 2002 года общая земельная площадь  осталась неизменной - 5999 га. Из них  используемых сельскохозяйственных угодий 5549 га, в том числе: площадь пашни  увеличилась на 11 га, площадь пастбищ  сократилась на 11 га, осталась неизменной площадь сенокосов - 8 га. Также остались неизменными площади лесных массивов (89 га), древесно-кустарниковых растений (95 га), прудов и водоёмов (26 га), дорог (28), болот (79 га). В составе земельных  угодий хозяйства находятся приусадебные участки, коллективные сады и огороды  работников. Площадь прочих земель составляет 98 га.

В структуре сельскохозяйственных угодий большую долю занимают пашни - 88,5 %, а наименьшую долю - сенокосы (0,1 %). Также значительную часть занимают тесные массивы и древесно-кустарниковые  растения (1,5 и 1,6 % соответственно).

Глава 2. Анализ производства продукции животноводства на предприятии

2.1 Анализ динамики и выполнения плана производства валовой продукции животноводства

В валовую продукцию животноводства включаются все виды основной, сопряжённой  и побочной продукции, полученной в  результате выращивания и хозяйственного использования животных, без учёта  продуктов переработки и убоя скота. Уровень выполнения плана  по производству отдельных видов  продукции определяется по натуральным  показателям, а валовой продукции  отрасли - с использованием денежного  измерителя.

Таблица 6 Показатели выполнения плана производства продукции животноводства

Показателями выполнения плана производства продукции животноводства являются прирост живой массы, приплод КРС, количество молока, валовая продукция отрасли:

- фактические данные по производству  молока меньше по сравнению  с ожидаемыми данными на 180 ц., а по количеству валовой продукции отрасли - на 160 тыс. руб.;

- приплод КРС по факту превысил  плановые показатели на 9 голов,  а прирост живой массы - на 5 центнеров.

Валовое производство продукции животноводства зависит от многих факторов. Среди  них факторами первого порядка  принято считать изменение численности  поголовья скота и изменение  уровня продуктивности. В процессе анализа необходимо определить степень влияния каждого из этих факторов на отклонения в выполнении плана производства отдельных видов продукции.

Численность поголовья животных определяется специализацией хозяйства, развитием  кормопроизводства, обеспеченностью  трудовыми ресурсами и животноводческими  помещениями, уровнем механизации  и автоматизации трудоёмких процессов, организацией воспроизводства стада  и т. д.

В процессе анализа необходимо установить, как выполнен план по выходному поголовью  каждого вида и группы скота, а  также рассмотреть данные о выполнении плана оборота стада, который  характеризует изменение численности  по видам и отдельным половозрелым группам животных за отчётный период (таблица 7).

Таблица 7 Показатели выполнения плана  по обороту стада, гол.

Данные таблицы 7 показывают, что в хозяйстве недовыполнен план по поголовью крупного рогатого скота на 7 голов. Это свидетельствует о недостатках в воспроизводстве стада. Руководству хозяйства следует принять эффективные меры по недопущению яловости коров. В анализируемом хозяйстве продано 121 голов крупного рогатого скота.

Таким образом, устранение только отмеченных недостатков в организации воспроизводства  стада позволило бы хозяйству  увеличить численность крупного рогатого скота на 21 голову.

Основными источниками пополнения стада являются: получение приплода, покупка молодняка животных у  населения, приобретения племенного скота  в специализированных хозяйствах. Необходимым  условием воспроизводства стада  является выполнение плана по переводу животных из группы в группу.

При анализе сравниваются фактические  и плановые показатели по всем источникам поступления животных по их видам  и группам, определяются отклонения от плана и выясняются причины  этих отклонений. Невыполнение плана по закупкам скота у населения чаще всего является результатом недостатков в работе зоотехнической и ветеринарной служб хозяйства. В этой связи важно проверить организацию закупок животных у населения: своевременность заключения договоров, выполнение договорных обязательств хозяйства по обеспечению работников хозяйства кормами для выращивания скота, условия доставки молодняка животных, своевременность расчётов и т. д. По каждому факту падежа необходимо установить причину, виновных лиц и меры, принятые по возмещению материального ущерба и предупреждение подобных случаев.

продуктивность животноводство производство

Таблица 8 Исходные данные для факторного анализа объёма производства продукции

ВПо = По · ПРо = 300 · 20,1 = 6030 ц

ВПусл1 = П1 · ПРо = 319 · 20,1 = 6412;

ВП1 = П1 · ПР1 = 319 · 19,5 = 6220 ц

ДВПобщ. = ВП1 - ВПо = 6220 - 6030 = 190;

На основе данных таблицы рассчитаем влияние факторов методом:

- абсолютных разниц:

ДВПП = ДП · ПРо = (319 - 300) ·20,1 = +381,9 ц

ДВППР = ДПР · П1 = (19,5 - 20,3) · 319 = - 191,8 ц

где ВП - выход продукции;

ДВПП - изменение выхода продукции за счёт поголовья коров;

ДВППР - изменение выхода продукции за счёт надоя молока;

П - среднегодовое поголовье коров;

ПР - среднегодовой надой молока на фуражную корову;

Результаты записываются в таблице 9.

Таблица 9

Расчёт размера влияния факторов на отклонения плана производства продукции 

Из данных таблицы видно, что  отклонения от плана по производству отдельных видов продукции животноводства сформировались под влиянием изменения, как продуктивности, так и численности  поголовья животных.

Количество произведенного молока за счёт изменения поголовья увеличилось  почти на 382 ц, а за счёт продуктивности сократилось на 191,4 ц. В целом количество молока увеличилось на 190,5 ц. в основном за счёт увеличения поголовья.

Среднегодовой надой молока от одной  коровы сократился по сравнению с  планом почти на 3 %, а поголовье  коров увеличилось на 6 %.

В целом по хозяйству приплод  снизился. Сокращение произошло как  за счёт снижения поголовья на 7 голов, так и за счёт снижения продуктивности на 5 голов.

Произошло увеличение прироста живой  массы как за счёт поголовья (увеличилось  на 0,078), так и за счёт продуктивности (увеличилось на 0,039). В общем же увеличился объём продукции на 0,11 ц.

2.2 Анализ продуктивности  животных и факторов, определяющих  её уровень

Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученной от одного животного за определённый период времени. Основной показатель продуктивности коров - надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров  и телок старше 2-х лет. По молодняку  и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется  сре6днесуточным приростом живой  массы одной головы скота. Анализ продуктивности животных целесообразно  начинать с изучения соответствующих  показателей в динамике за несколько  лет. Необходимо проанализировать выполнение плана по продуктивности отдельных  групп животных по хозяйству в  целом (таблица 10).

Таблица 10 Показатели выполнения плана  по производству животных

Среднегодовой надой молока на 1 фуражную корову ф.= кол-во произведённого молока : поголовье основного стада молочного скота ц.

Среднесуточный прирост  живой массы 1 гол. молодняка и откормочного КРС = среднегодовой прирост живой массы : поголовье скота на откорме / кол-во дней в году = 0,004097 ц. 410 г.

По расчётам таблицы 10 наблюдается недовыполнение плана по среднегодовому надою молока на 2,5 %.

Продуктивность животных формируется  под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры  кормовых рационов, эффективность использования  кормов, возрастного состава и  т. д. В процессе анализа необходимо определить влияние данных факторов, что позволит выявить резервы  роста продуктивности и обосновать пути их использования.

Обильное и полноценное питание  обеспечивает высокие среднесуточные приросты при откорме взрослых животных (850 - 100 гр.), у молодняка (1200 - 1500 гр.).

2.3 Оценка уровня  кормления, качества кормов и  структуры рациона