Анализ себестоимости и цен на производстве молока

Раздел I. Показатели наличия, состава, обеспеченности производственными ресурсами в зерновом подкомплексе СПК «Земледелец» Шатковского района Нижегородской области.

Главная отличительная  особенность современного этапа развития сельского хозяйства заключается в том, что уже десять лет подряд мы наблюдаем рост. За 2000-е годы после катастрофического спада 1990-х годов агропродовольственный комплекс Российской Федерации продемонстрировал довольно высокие темпы роста производства зерна (за исключением экстремальных по погодным условиям 2003 г. и 2010 г.). Даже в острозасушливом 2010 г. урожайность зерновых и зернобобовых культур (в массе после доработки) была на 2,6 ц/га выше по сравнению с 2000 г. Из хронического импортера зерна Россия стала одним из основных его экспортеров. Поставляемое на рынок зерно в совокупности обеспечивает до 40% товарной продукции сельского хозяйства, давая при этом 2/3 выручки, получаемой агропродуцентами.

В то же время  статистика экспорта и внутреннего потребления продукции зернового хозяйства вскрыла ряд проблем и диспропорций в развитии зерновой отрасли, преодоление которых невозможно без системного анализа развития рынка зерна. С 2002 г. наметилась тенденция снижения темпов развития сельского хозяйства из-за отставания от темпов развития экономики в целом. Вместе с тем, в сельском хозяйстве сохраняется ряд системных проблем, сдерживающих дальнейшее развитие отрасли зернопроизводства:

- Структурная  деформация АПК и нарушение  межотраслевых связей и пропорций. 

- Утрата почвенного  плодородия, выведение из сельскохозяйственного оборота или перевод в категорию несельскохозяйственных земель значительных пахотных площадей во многих регионах страны. Практически прекращена мелиорация земель, сократилось внесение органических и минеральных удобрений, ухудшилась гидрологическая основа производства. Все это может подорвать саму основу сельскохозяйственного производства в будущем.

- Снижение государственной  поддержки сельского хозяйства  и игнорирование применявшихся  ранее  методов целевого регулирования всего АПК, что привело к низкой конкурентоспособности продукции на внутренних и внешних рынках.

- Нарастающее  отставание социального развития  села, исчезновение многих сельских поселений, сокращение рабочих мест в связи с ликвидацией сельскохозяйственных предприятий. Вместе с тем растет дефицит массовых профессий – трактористов, комбайнеров, доярок – вследствие свертывания системы их подготовки в профессионально-технических училищах.

Эффективность отечественного растениеводства во многом зависит от состояния ресурсного потенциала сельскохозяйственных предприятий, т.е. совокупности трудовых, природных и материальных затрат, которая определяется количеством, качеством, внутренней структурой каждого ресурса. Каждая отрасль сельскохозяйственного производства, в том числе зернопроизводство, предполагает свой набор и виды ресурсов, показатели эффективности их использования.

Используя данные за 2002-2011 гг. проведём анализ наличия, состава, обеспеченности производственными ресурсами в зерновом подкомплексе СПК «Земледелец» Шатковского района Нижегородской области.

В состав ресурсного потенциала зернового подкомплекса СПК «Земледелец» входят следующие виды ресурсов: основные средства, оборотные средства, материально-технические, земельные, трудовые. Динамика наличия и состава ресурсного потенциала в данном хозяйстве показана в табл.1.1.

Таблица 1.1
Динамика наличия и  состава ресурсного потенциала в  СПК "Земледелец"
Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	2011г. в % к 2009г.
Общая земельная площадь- всего, га	2605	2605	2605	100,00
в том числе: всего сельскохозяйственных угодий	2503	2503	2503	100,00
из них: пашня	2085	2085	2085	100,00
Площадь посеянная - всего, га	1800	1800	1800	100,00
в том числе: зерновые и зернобобовые	1150	1100	1100	95,65
Основные средства - всего, тыс. руб.	49783	53253	59947	120,42
в том числе: машины и оборудования	12185	13061	15804	129,70
Всего энергетических мощностей, л.с.	8786	8631	8446	96,13
Всего тракторов, шт.	33	29	29	87,88
Сеялки и посевные комплексы - всего, шт.	10	10	11	110,00
Комбайны зерноуборочные, шт.	7	6	6	85,71
Всего оборотных средств, тыс. руб.	28918	29524	27905	96,50
в том числе: запасы	20359	17823	20070	98,58
Всего трудовых ресурсов, чел.	91	89	85	93,41
в том числе: трактористы-машинисты	12	12	12	100,00

 

В динамике за 2009-2011 гг. в СПК «Земледелец» наблюдается следующая тенденция: общая земельная площадь, площадь сельскохозяйственных угодий, площадь посеянная не изменились. Однако наблюдается сокращение посеянной площади зерновых и зернобобовых на 4,35%. Основные средства возросли на 20,42% за счет приобретения хозяйством новой техники, в том числе за счет увеличения машин и оборудования на 29,7%. За счет списания старой техники энергетические мощности снизились на 3,87%. Оборотные средства за анализируемый период уменьшились на 3,5%, в том числе за счет уменьшения запасов на 1,42%.  В связи с ухудшением материально-технической базы наблюдается сокращение численности работников на 6,59%.

Важной характеристикой  любого сельскохозяйственного предприятия  является реально действующие основные фонды. Состав и структура основных фондов в СПК «Земледелец» представлены в табл.1.2.

 

 

Таблица 1.2
Динамика обеспеченности СПК "Земледелец" основными средствами
Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Среднегодовой коэффициент роста
Трудообеспеченность (на 100 га пашни), чел.	3,64	3,56	3,40	0,97
Стоимость основных производственных фондов на, тыс. руб.:
100 га сельскохозяйственных  угодий	1988,93	2127,57	2395,01	1,10
1 среднегодового работника	547,07	598,35	705,26	1,14
Приходится энергетических мощностей на, л.с.:
100 га пашни	421,39	413,96	405,08	0,98
1 среднегодового работника	96,55	96,98	99,36	1,01
Обеспеченность тракторами(на 100 га пашни),шт.	1,58	1,39	1,39	0,94

 

В 2011 г. по сравнению с 2009 г. в СПК «Земледелец» наблюдается негативная тенденция: трудообеспеченность ежегодно в среднем снижается на 3% за счет сокращения трудовых ресурсов, но возрастают фондообеспеченность и фондовооруженность соответственно на 10% и 14%  за счет увеличения стоимости основных средств. Энергообеспеченность снижается ежегодно в среднем на 2% за счет уменьшения энергетических мощностей, энерговооруженность увеличивается на 1% за счет приобретения новой техники. Обеспеченность тракторами на 100 га пашни ежегодно в среднем снижается на 6% из-за списания старой техники. В целом хозяйство теряет свои позиции в конкурентной борьбе по производству зерна за счет снижения энергетических мощностей, недостачи трудовых ресурсов.

Обеспеченность  сельскохозяйственных предприятий  основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а следовательно, и объём производства продукции, её себестоимость, финансовое состояние  предприятия. На каждом сельскохозяйственном предприятии необходимо стремиться к тому, чтобы имеющиеся основные производственные фонды эффективно использовались. Рассмотрим эффективность использования основных средств производства в СПК «Земледелец».

Таблица 1.3
Эффективность использования  основных средств производства в СПК «Земледелец»
Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Среднегодовой коэффициент  роста
Приходится на 100 га посева зерновых:
зерноуборочных комбайнов, шт.	0,61	0,55	0,55	0,95
удобрений, руб.	210,17	95,18	109,36	0,72
Приходится работников растениеводства (трактористов-машинистов) на 100 га посева зерновых, чел.	1,04	1,09	1,09	1,02
Амортизация на 1 га посева, руб.	17,61	21,04	24,27	1,17
Затраты на семена на 1 га посева, руб.	1,21	0,87	2,71	1,49

 

Исходя из расчетных данных, можно сделать вывод, что за последние три года в хозяйстве наблюдается ежегодное сокращение числа зерноуборочных комбайнов на 100 га посева зерновых в среднем на 5%, но ежегодно увеличивается амортизация в среднем на 17% вследствие приобретения новой техники. За 2009-2011 гг. затраты на семена на 1га посева ежегодно увеличивались в среднем на 49%, однако затраты на удобрения на 100 га посева зерновых снижались на 28%.

Важнейшим элементом  производственного потенциала сельского  хозяйства являются трудовые ресурсы. Численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, резко снизилась, одновременно ухудшился возрастной и квалификационный состав трудовых ресурсов. И хотя само по себе сокращение численности не всегда может быть отрицательным, а может характеризовать повышение уровня механизации и автоматизации, в данном случае - это негативное явление.  Отток работников из сельского хозяйства в другие отрасли происходит из-за низкого уровня заработной платы и плохих социально-бытовых условий при одновременном ухудшении материально-технической базы отрасли. Данная тенденция наблюдается и в СПК «Земледелец». Обеспеченность исследуемого нами хозяйства трудовыми ресурсами можно проследить по данным табл.1.4.

 

 

 

Таблица 1.4
Состав и структура  трудовых ресурсов по категориям работников в СПК «Земледелец»
Категория работников	2009 г.		2010 г.		2011 г.		2011 г. в % к 2009 г.
	Числен-ность работни-ков, чел.	В % к итогу	Числен-ность работни-ков, чел.	В % к итогу	Числен-ность работни-ков, чел.	В % к итогу
По организации-всего	91	100	89	100	85	100	93,41
в том числе: Работники  занятые в сельскохозяйственном производстве- всего	86	94,51	85	95,51	81	95,29	94,19
в том числе: Рабочие  постоянные	75	82,42	73	82,02	70	82,35	93,33
из них: трактористы-машинисты	12	13,19	12	13,48	12	14,12	100,00
операторы машинного  доения, дояры	12	13,19	12	13,48	12	14,12	100,00
скотники крупного рогатого скота	15	16,48	15	16,85	15	17,65	100,00
работники коневодства	1	1,10	-	-	-	-	-
Служащие	12	13,19	12	13,48	11	12,94	91,67
из них: руководители	7	7,69	7	7,87	7	8,24	100,00
специалисты	4	4,40	4	4,49	3	3,53	75,00
Работники, занятые на строительстве хозспособом	4	4,40	4	4,49	4	4,71	100,00

 

В 2011 г. по сравнению  с 2009 г., т.е. в динамике за три года, численность работников по организации всего уменьшилась на 6 человек; постоянных рабочих уменьшилось на 5 человек; работников коневодства сократили в связи с ликвидацией коневодства. Число руководителей не изменилось, а численность специалистов снизилась на 1 человека.

Изучив показатели наличия, состава, обеспеченности производственными  ресурсами в зерновом подкомплексе СПК «Земледелец» Шатковского района Нижегородской области, перейдем к рассмотрению результатов  использования этих ресурсов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел II. Результаты использования ресурсов в зерновой отрасли.

Сельское хозяйство  включает две основные отрасли: животноводство и растениеводство. Обычно сельскохозяйственное предприятие специализируется на производстве какой-то одной отрасли, являющейся ведущей и приносящей больший доход; остальные отрасли имеют второстепенный характер.

СПК «Земледелец» занимается производством продукции, как отрасли растениеводства, так и отрасли животноводства. Однако  наибольший удельный вес в общем объеме производимой продукции занимает отрасль растениеводства.

Основным показателем  деятельности сельскохозяйственного  предприятия является объем валового производства зерна (валовой сбор). Данный показатель зависит от двух факторов: урожайности и посевной площади. Для любого предприятия более предпочтительным является увеличение объемов производства зерна за счет увеличения урожайности, а не за счет роста посевных площадей.

В СПК «Земледелец» за 2007-2011 гг. наблюдается увеличение объемов производства зерновых культур. Это увеличение достигается как за счет  роста площади посевов, так и за счет роста урожайности, что подтверждается данными табл.2.1.

Таблица 2.1.
Динамика валового сбора, урожайности и посевных площадей
Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Среднегодовой коэффициент  роста
Валовой сбор зерновых, ц	29410	37692	40578	11296	32475	1,025
Урожайность зерновых, ц/га	28	34,3	35,3	13,7	29,5	1,013
Посевная площадь зерновых, га	1050	1100	1150	1100	1100	1,012
Удельный вес зерновых в общей площади, %	61,76	62,86	63,89	61,11	61,11	0,997
Производство зерна  на 100 га пашни, ц	1541,4	1807,7	1946,2	541,8	1557,5	1,003

 

Проанализировав динамику посевной площади зерновых, урожайности и валового сбора в СПК «Земледелец» за период с 2007 г. по 2011 г. видно, что в динамике за 5 лет валовой сбор зерновых ежегодно в среднем увеличивался на 2,5%. За этот период посевная площадь зерновых в 2011 г. по сравнению с 2007 г. изменялась в среднем на 1,2%. Если говорить об урожайности зерновых, то за рассмотренный период она менялась в разных направлениях, наибольшей она оказалась в 2009 г.-35,3 ц/га, а наименьшей в 2010 г.-13,7 ц/га.

Для оценки состояния и  развития хозяйства кроме относительных величин применяют статистические индексы. Проведем индексный анализ валового производства зерна за 2009-2011 гг.

I_пу= ΣП₁У₁/ΣП₀У₀

2007 год- базисный год

2011 год- отчетный год

I_пу=1100*29,5/ 1050*28=1,104

Δ_пу= ΣП₁У₁-ΣП₀У₀

Δ_пу= (1100*29,5)-(1050*28)=3050 ц

I_пп = ΣП₁У₀/ΣП₀У₀ 

I_пп =1100*28/ 1050*28=1,048

Δ_пп = ΣП₁У₀-ΣП₀У₀ 

Δ_пп  =(1100*28)- (1050*28)=1400 ц

I_у = ΣУ₁ П₁/Σ У₀П₁

I_у =1100*29,5/ 28*1100=1,054

Δ_у = ΣУ₁ П₁-Σ У₀П₁

Δ_у =(1100*29,5)-( 28*1100)=1650 ц

I_пу= I_пп* I_у

1,104=1,048*1,054

Валовой сбор продукции в отчетном году увеличились по сравнению с базисным на 10,4%, или на 3050  ц.  За счет роста посевной площади в среднем на  4,8%, валовой сбор увеличился на 1400 ц. За счет роста урожайности в среднем на 5,4%, валовой сбор увеличился на 1650 ц.   

Урожайность сельскохозяйственных культур - основной показатель технологического уровня отрасли растениеводства. Урожайность зерновых культур является одним из основных показателей увеличения  валового производства зерна. Этот показатель  имеет  неустойчивый  характер.   Определить   общую   тенденцию изменения урожайности зерновых сложно, поэтому рассмотрим период за 10 последних лет. Анализ динамики урожайности зерновых за период с 2002 г. по 2011 г.  в СПК «Земледелец»  представлен в табл. 2.2.

Таблица 2.2
Динамика урожайности  зерновых
Показатели	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.	2007г.	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	Сред-негодо-вой коэффициент роста
Урожайность зерновых в среднем, ц/га	29,6	24	32,4	33,2	35,7	28	34,3	35,3	13,7	29,5	0,99962
Абсолютный прирост	-	-5,6	8,4	0,8	2,5	-7,7	6,3	1	-21,6	15,8
Темп роста	-	81,0	135,0	102,4	107,5	78,4	122,5	102,9	38,8	215,3

 

Фактически  ежегодно происходило снижение урожайности  зерновых по сравнению с предыдущим годом на 0,1%.

Проведем выравнивание динамического ряда по урожайности зерновых в СПК «Земледелец» за 2002-2011 гг.

Выравнивание  динамического ряда по урожайности  зерновых дало уравнение y = 0,0188x3 - 0,6701x2 + 5,0081x +22,137, которое означает, что урожайность зерновых в СПК «Земледелец» в среднем ежегодно изменялась на (0,0188x3 - 0,6701x2 + 5,0081x) ц/га. Динамика главного фактора увеличения валового производства зерна, представленная на рис.1, дает наглядное представление о тенденции изменения урожайности зерновых. Несмотря на то, что в 2004 , 2005, 2006 гг. было повышение урожайности, все же на графике прослеживается тенденция к ее снижению. Из рис.1 видно, что в 2006 г. наблюдается самая высокая урожайность зерновых за последние 10 лет в хозяйстве, равная 35,7 ц/га. Самый низкий показатель зафиксирован в 2010 г. из-за неблагоприятных погодно-климатический условий (сильная засуха) – 13,7 ц/га.

Не менее  важным фактором, оказывающим влияние  на производство зерна, является размер посевной площади. Земля является основным материальным ресурсом для отрасли растениеводства. Несмотря на более стабильный уровень урожайности зерновых культур, их посевные площади продолжают неуклонно сокращаться, что и является одной из основных причин уменьшения их валового сбора.

Проанализируем  изменение размера посевной площади зерновых и эффективность их использования в СПК «Земледелец» в табл.2.3.

Таблица 2.3
Динамика посевных площадей по видам культур
Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Среднегодовой коэффициент  роста
Посевная площадь зерновых в среднем,га	1150	1100	1100	0,98
Абсолютный прирост	-	-50	0
Темп роста	-	95,65	100
в том числе:
озимые зерновые	450	480	450	1,00
Абсолютный прирост	-	30	-30
Темп роста	-	106,67	93,75
яровые зерновые	700	620	650	0,96
Абсолютный прирост	-	-80	30
Темп роста	-	88,57	104,84

 

Полученные  результаты таблицы свидетельствуют о том, что в 2011 г. по сравнению с 2009 г. идет ежегодное уменьшение посевной площади зерновых в среднем на 2%. Посевные площади озимых зерновых остались без изменения, равные 450 га. Посевная площадь яровых зерновых уменьшилась на 4% , на 50 га.

На результаты развития отрасли зернопроизводства оказывают влияние денежно-материальные затраты. За последнее время наблюдается их увеличение, связанное с ростом цен на минеральные удобрения, семена, электроэнергию, топливо, запасные части.

Рассмотрим  динамику затрат на производство зерна  в СПК «Земледелец».

Таблица 2.4
Динамика затрат на производство зерна
Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	2011г. в % к 2009г.	В среднем по Шатковскому району за 2011г.
Затраты на производство зерна- всего, тыс.руб.	9873	5834	10918	110,58	11540,20
в том числе: на 1 га посева	8,59	5,30	9,93	115,61	8,73
Затраты на удобрения- всего, тыс.руб.	2417	1047	1203	49,77	896,20
в том числе: на 1 га посева	2,10	0,95	1,09	52,03	0,68
Затраты на семена- всего, тыс.руб.	1397	954	2982	213,46	2290,27
в том числе: на 1 га посева	1,21	0,87	2,71	223,16	1,73
Себестоимость 1ц зерна, руб.	225,29	481,58	311,84	138,42	413,38

 

В 2011 г. по сравнению  с 2009 г. наблюдается следующая тенденция:     1)увеличились затраты на производство зерна в целом- на 10,58%; 2)увеличились затраты на семена всего (в связи с приобретением хозяйством элитных семян)-на 113,46%; 3)сократились затраты на удобрения всего из-за резкого увеличения цен на минеральные удобрения– на 50,23%. В связи с ростом денежно-материальных затрат увеличивается и себестоимость единицы продукции. В СПК «Земледелец» себестоимость 1ц зерна в 2011 г. по сравнению с 2009 г. возросла на 38,42 % или на 86,55 руб.

Анализируя  сравнительные данные по затратам на производство  зерна в 2011 г. можно  увидеть, что общие затраты на производство зерна в СПК «Земледелец» более низкие, чем средние показатели, взятые по Шатковскому району- на 622,2 тыс. руб. Затраты на удобрения и на семена в исследуемом хозяйстве превышают средние затраты на удобрения и на семена, взятые в целом по району- на 306,8 тыс. руб. и на 691,73 тыс. руб. соответственно. Себестоимость 1ц зерна в хозяйстве является более низкой, чем средние показатели, полученные по району- на 101,54 руб.

Проведем индексный  анализ затрат на производство зерна  за 2009-2011 гг.

I_zq= ΣZ₁q₁/ΣZ₀q₀ 

2009 год- базисный год

2011 год- отчетный год

I_zq= 311,84*32475/ 225,29*40578=1,108

Δ_zq= ΣZ₁q₁-ΣZ₀q₀ 

Δ_zq= (311,84*32475)-(225,29*40578)=985186,38 руб.

I_z = ΣZ₁q₁/ΣZ₀q₁    

I_z  =311,84*32475/ 225,29*32475=1,384

Δ_z = ΣZ₁q₁-ΣZ₀q₁    

Δ_z  =(311,84*32475)- (225,29*32475)=2810711,25 руб.

I_q = Σq₁Z₀/ Σq₀Z₀

I_q =32475*225,29/ 225,29*40578=0,800

Δ_q = Σq₁Z₀- Σq₀Z₀

Δ_q =(32475*225,29)-( 225,29*40578)=-1825524,87 руб.

I_zq= I_z* I_q

1,108=1,384*0,8

Издержки производства продукции в отчетном году увеличились по сравнению с базисным на 10,8%, или на 985186,38  руб.  За счет роста себестоимости в среднем на  38,4%, издержки производства увеличились на 2810711,25 руб. За счет снижения объема производства в среднем на 20%, издержки производства снизились на 1825524,87 руб.   

Важнейшим показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства является себестоимость  продукции. В ней синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов.

Снижение себестоимости  является одной из основных задач  любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим предприятиям повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Рассмотрим себестоимость 1ц зерна в динамике по хозяйству (табл.2.5).