Анализ себестоимости зерна в СХЗАО «Приморский» Иркутской области Нукутского района

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Иркутская  государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра финансов и анализа

КУРСОВАЯ РАБОТА

По анализу и диагностике финансово-хозяйственной деятельности предприятия

ТЕМА: АНАЛИЗ СЕБЕСТООИМОСТИ ЗЕРНА В СХЗАО «ПРИМОРСКИЙ» ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ НУКУТСКОГО РАЙОНА

ВЫПОЛНИЛА: Пришпетливая А.А.,

Студентка 4 курса

специальности 080502.65

РУКОВОДИТЕЛЬ: профессор

Винокуров Г.М.

Иркутск,  2012

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………6

1.1 Экономическая сущность, цели  и задачи анализа себестоимости  зерна……………………………………………………………………………...6

1.2Анализ специализации……………………………………………………….15

1.3 Анализ наличия земельных  фондов и их использование…………………18

1.4 Анализ основных фондов и  эффективности их использования………….23

1.5 Финансовое состояние предприятия……………………………………….32

II. АНАЛИЗ СЕБЕСТООИМОСТИ ЗЕРНА В СХЗАО «ПРИМОРСКИЙ» ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ НУКУТСКОГО РАЙОНА …………………………………………………………………………………...37

2.1 Анализ общей суммы затрат  на производство зерна……….………….37

2.2 Определение величины резервов снижения себестоимости зерна………………………………………………………………………………44

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………………………………………48

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………..52

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство  — одна из важнейших отраслей материального  производства, обеспечивающих население  страны продуктами питания, а промышленность необходимым сырьем. Сельское хозяйство  играет большую роль в социально - экономическом развитии общества.

Производство  зерна в нашей стране в современных  условиях находится в кризисном  положении. Повсеместно наблюдается  сокращение посевных площадей, снижение урожайности, рост производственных затрат на единицу продукции. Сложившаяся  ситуация обусловлена сложностями аграрной реформы. В основе решения данной проблемы лежит поиск путей повышения эффективности производства зерна.

Одним из основных показателей для оценки эффективности  производства зерна является себестоимость  продукции. Согласно  "Положению о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли - себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья материалов, топлива, энергии, основных фондов трудовых ресурсов, также других затрат на ее производство и реализацию. Исчисление этого показателя необходимо для: оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики, определения рентабельности производства внутрихозяйственного хозрасчета, выявления резервов снижение себестоимости продукции.

Себестоимость самым непосредственным образом  выражает изменение в динамике трудоемкости и материалоемкости производства. Она снижается при уменьшении трудовых и материальных затрат и напротив, повышается при их увеличении. Себестоимость испытывает на себе влияние экономики от внедрения новой технологии, совершенствования организации производства и труда, улучшения управления и качества работы.

Снижение себестоимости  продукции является одним из важных условий развития сельскохозяйственных предприятия.

В снижении себестоимости  конкретно выражается такие важнейшие  требования хозяйствования, как экономия и бережливость, хозяйственное отношение к делу, умение использовать имеющиеся резервы производства. От уровня себестоимости и ее снижения зависит размер прибыли.

Перед сельскохозяйственным предприятием ставятся задачи совершенствования учета затрат и исчисления себестоимости продукции зерновых культур как одного из направлений повышения эффективности производства зерна и снижения его себестоимости.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий.

Целью данной курсовой работы было изучение анализа себестоимости продукции, а также выявление резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Для достижения поставленной цели были решены следующие  задачи:

• рассмотрены теоретические основы понятия себестоимости, экономическая сущность, цели и задачи анализа себестоимости;
• проанализирована экономико-финансовая деятельность СЗХАО «Приморский»;
• выявлены резервы снижения себестоимости зерна.

Объектом исследования является СХЗАО «Приморский» Иркутской области.

Источниками информации являются учебники, материалы периодической  печати, годовая бухгалтерская отчётность СХЗАО «Приморский» за 2008 – 2010 гг.

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1. Экономическая сущность,  цели и задачи анализа

себестоимости зерна 

Традиционно под  себестоимостью понимают выраженные в  денежной форме затраты на производство и реализацию продукции. Согласно Методическом указанием по учету затрат на производство продукции, работ, услуг эти затраты  представляют собой стоимостную  оценку сырья, материалов, топлива, энергии, природных ресурсов, основных средств и другого имущества, трудовых ресурсов, а также других затрат на производство продукции, управление производством и организацией в целом, продажу продукции.

Себестоимость продукции  является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.¹

Снижение себестоимости  – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости  продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособности, темпы расширенного воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

Себестоимость продукции складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства сельскохозяйственных угодий, машин, механизмов и прочих основных фондов, материальных, трудовых и других производственных ресурсов. Поэтому ресурсосбережение, усиление действия противозатратного механизма, неформальный хозрасчет, контроль затрат должны способствовать снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности производства сельскохозяйственных предприятий.

Как экономическая  категория себестоимость продукции  выполняет ряд важных функций:

• обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;
• является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;
• служит для экономического обоснования целесообразности инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, для принятия различных управленческих решений и т. д.

Себестоимость может определяться по валовой (товарной, реализованной) продукции или в  расчете на единицу продукции.

Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение  продукции представляет собой себестоимость  валовой продукции (Свп); ее можно представить в следующем виде:

                      ПЗ = Свп = А + МЗ + ОТ,                       (1)

где А - амортизация  основных фондов; МЗ - материальные затраты (потребленные оборотные фонды); ОТ - оплата труда.

Себестоимость единицы продукции (С) исчисляют путем деления затрат на производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):

                      С = ВП / ПЗ                                         (2)

В сельскохозяйственном производстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость рассчитывается на каждом предприятии по отдельным видам продукции. Среднеотраслевая себестоимость - это средневзвешенный показатель затрат на единицу конкретного вида  продукции по стране в целом. Аналогичный расчет может осуществляться по территориальным единицам (так называемая сводная себестоимость по районам, областям, республикам).

В зависимости  от объема включаемых в расчет затрат различают:

Технологическая (цеховая) себестоимость включает прямые затраты труда, материалов и основных средств, обусловленные технологией производства продукции, а также общепроизводственные затраты (по организации и управлению отраслью).

Производственная (фабрично-заводская) себестоимость помимо технологической включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предприятием), то есть все затраты, связанные с процессом производства.

Полная (коммерческая) себестоимость отражает затраты как на производство, так и на реализацию продукции.

В зависимости  от источника данных о затратах различают: плановую себестоимость, рассчитываемую по нормативам; отчетную (фактическую), определяемую по материалам бухгалтерского учета; провизорную (предварительную), для расчета которой берутся фактические данные за три квартала и ожидаемые показатели за четвертый квартал (с использованием нормативов).

Анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  большое значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить, тенденции  изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Для анализа себестоимости продукции используются данные статистической отчетности «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)», плановые и отчетные калькуляции себестоимости продукции, данные синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам и т. д.

Объектами анализа себестоимости  продукции являются следующие показатели:

• полная себестоимость продукции в целом и по элементам затрат;
• уровень затрат на рубль выпущенной продукции;
• себестоимость отдельных изделий;
• отдельные статьи затрат;
• затраты по центрам ответственности.²

Основными задачами анализа  себестоимости продукции (работ, услуг) являются:

• объективная оценка выполнения плана по себестоимости и ее изменения относительно прошлых отчетных периодов, а также соблюдения действующего законодательства, договорной и финансовой дисциплины;
• исследование причин, вызвавших отклонение показателей от их плановых значений;
• обеспечение центров ответственности по затратам необходимой информацией для оперативного управления формированием себестоимости продукции;
• содействие выработке оптимальной величины плановых затрат, плановых и нормативных калькуляций на отдельные изделия и виды продукции;
• выявление и сводный подсчет резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) регламентируется прежде всего  ПБУ 10/99 «Расходы организации», а также  «Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 6 июня 2003г. №792.

В себестоимость продукции (работ, услуг), в частности, включаются: затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства;

• затраты, связанные с использованием природного сырья;
• затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции; 
• затраты на обеспечение нормальных условий труда и техники безопасности;
• текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;
• затраты, связанные с реализацией  продукции (работ, услуг);
• износ основных производственных фондов и нематериальных активов; налоги, сборы, платежи;
• потери от простоев по внутрипроизводственным причинам;
• недостачи материальных ценностей в производстве и на складах в пределах норм естественной убыли и т.д.³

Как видно, затраты на производство продукции неоднородны  по составу и экономическому значению. Классификация издержек, анализ их структуры помогают глубже изучить  состав и характер затрат, усилить  контроль за их формированием и наметить пути их снижения.

Основу классификации  затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг) составляет их группировка  по элементам.

Элементом затрат называют экономически однородные расходы, которые  не могут быть разложены на составные части. Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком объеме расходует предприятие на производство продукции, структуру затрат.⁴

Выделяются следующие  элементы затрат:

Материальные затраты представляют собой стоимости потребленных материальных ресурсов в процессе производства продукции (работ, услуг).

В элементе "Материальные затраты" находят отражение затраты  на предметы труда (используемые в производстве), на оплату услуг и работ производственного  характера для сельскохозяйственных организаций:

• семена и посадочный материал собственного производства и покупные без затрат по подготовке семян к посеву и транспортировке их к месту сева;
• корма собственного производства и покупные, используемые на корм животным и птице, включая рабочий скот, без затрат на их доставку;
• прочая продукция сельского хозяйства - навоз, подстилка, яйца для инкубации и др.;
• минеральные удобрения, ядохимикаты, бактериальные и другие препараты без включения затрат по подготовке их к внесению и транспортировке на поля;
• топливо, кроме нефтепродуктов (уголь, торфобрикеты, газ, дрова и др.);
• запасные части и материалы для ремонта основных средств, инвентаря, приборов, инструментов и других средств труда, не относимых к основным средствам;
• средства защиты растений и животных, ветмедикаменты и препараты;
• затраты на сырье и материалы промышленных и подсобных производств;
• затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями или производствами и хозяйствами самой организации, а также предпринимателями без образования юридического лица.

Расходы на оплату труда - отражаются затраты на оплату труда всех категорий персонала организации исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества, стимулирующих и компенсирующих выплат, включая компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в соответствии с действующим законодательством; систем премирования производственного персонала, руководителей, специалистов и других служащих за производственные результаты, иных условий оплаты труда в соответствии с применяемыми в организации формами и системами оплаты труда.

Отчисления на социальные нужды - выделяется для отражения обязательных отчислений Единого социального налога и отчислений по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) по элементу "Затраты на оплату труда".

Амортизация основных фондов - включаются амортизационные отчисления на полное восстановление основных средств и нематериальных активов организации, производимые в порядке, определенном ее учетной политикой, при этом объектами для начисления амортизации являются объекты основных средств, находящиеся в организации на праве собственности, хозяйственного ведения и оперативного управления.

В элементе «Прочие затраты», представляющем различные виды затрат в составе себестоимости продукции (работ, услуг), отражаются те из них, которые не вошли в другие элементы. Каждый из них не имеет большого удельного веса в себестоимости, однако их совокупность может составлять весьма значительную часть общей суммы затрат отчетного периода (налоги, сборы и другие платежи в бюджет и внебюджетные фонды; платежи по видам обязательного страхования; плата по процентам за ссуды банков; оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, связанных с обслуживанием предприятий; плата за подготовку и переподготовку кадров; оплата консультационных и информационных услуг; расходы на рекламу; арендная плата; лизинговые платежи; износ нематериальных активов; другие расходы, входящие в состав себестоимости продукции (работ, услуг), но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат).

С целью большей детализации  и обеспечения правильности включения  затрат в себестоимость отдельных  видов продукции, создания достаточной  базы для анализа все затраты  сельскохозяйственных предприятий  группируются по статьям калькуляции. Учет производственных затрат по калькуляционным статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции (работ, услуг), позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции (работ, услуг) ⁵.

В настоящее время  при анализе фактической себестоимости  выпускаемой продукции, выявлении  резервов и экономического эффекта  от ее снижения используется расчет по экономическим факторам, т.е. это средства, предметы труда и сам труд, которые отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости.

Экономия, обусловливающая  фактическое снижение себестоимости, рассчитывается по следующему составу факторов:

• повышение технического уровня производства - внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства. Экономия от осуществления мероприятий определяется сравнением величины затрат на единицу продукции до и после внедрения мероприятий и умножением полученной разности на объем производства в планируемом году:

                      Э = (С_С - С_Н) * А_Н                                    (5)

 Э - экономия прямых  текущих затрат;

 С_С - прямые текущие затраты на единицу продукции до внедрения мероприятия;

 С_Н - прямые текущие затраты после внедрения мероприятия;

  А_Н - объем продукции в натуральных единицах от начала внедрения мероприятия до конца планируемого года.

• совершенствование организации производства и труда - снижение себестоимости в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.
• совершенствование материально-технического снабжения и использования материальных ресурсов находит отражение в уменьшении норм расхода сырья и материалов, снижении их себестоимости за счет уменьшения заготовительно-складских расходов. Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества. Относительная экономия на условно-постоянн<span class="dash0410_0431_0437_0430_0446_0020_0441_043f_04