Анализ себестоимости зерна в Агрокомбинате «Заря»

Содержание

 

 

 

 

Введение

 

1. Теоретические основы анализа себестоимости зерна

 

2. Экономико-финансовая характеристика Агрокомбината «Заря» Могилевского района Могилевской области

3. Анализ себестоимости зерна в Агрокомбинате «Заря» Могилевского района Могилевской области Могилевской области

3.1. Анализ динамики себестоимости зерна и затрат на его производство

3.2. Анализ факторов, влияющих на себестоимость зерна и уровень производственных затрат

3.3. Анализ прибыли и рентабельности производства зерна

3.4. Резервы снижения себестоимости зерна

 

Заключение

 

Список использованной литературы

 

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Одним из важнейших  объектов экономического анализа деятельности сельскохозяйственных организаций  является себестоимость.

Себестоимость – есть выраженные в денежной форме затраты на производство и продажу продукции. Эти затраты представляют собой стоимостную оценку сырья, материалов, топлива, энергии, природных ресурсов, основных средств и другого имущества, трудовых ресурсов, а также других затрат на изготовление продукции, управление производством и организацией в целом, продажу продукции.

Себестоимость продукции (работ, услуг) – это синтетический  показатель. В нем сконцентрированы все стороны хозяйственной деятельности предприятия: эффективность использования ресурсов, рациональность организации труда и управления.

Так как себестоимость – это основной цено- и прибылеобразующий фактор. Поэтому анализ себестоимости позволяет, с одной стороны, дать обобщающую оценку эффективности использования ресурсов, с другой – определить резервы увеличения прибыли и снижения цены единицы продукции.

В современных  условиях хозяйствования важной и актуальной является проблема совершенствования системы управления производственными затратами на предприятии на основе использования единых принципов их планирования, учета, контроля и анализа. Особое значение приобретают вопросы снижения материальных затрат, удельный вес которых в себестоимости продукции чаще всего составляет 70-80%.

Значение показателя себестоимости продукции в условиях рыночной экономики возрастает. Себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства. Чем эффективнее используются в процессе производства экономические ресурсы, рабочая сила, научные открытия, тем ниже себестоимость и выше прибыль.

Снижение себестоимости - важнейший резерв в росте прибыли  предприятий и повышения рентабельности сельскохозяйственного производства. От снижения себестоимости продукции зависят темпы расширенного воспроизводства и накопления, возможности снижения розничных цен и повышение благосостояния народа.

Для планирования и оценки себестоимости продукции  используется система обобщающих показателей. Основные показатели этой системы: себестоимость единицы продукции в принятых натуральных единицах измерения, полная себестоимость и затраты на рубль (100 руб., 1000 руб.) продукции.

Основные задачи анализа себестоимости зерна:

• оценка динамики (выполнения плана) по важнейшим показателям себестоимости зерна и выявление отклонений от плановых заданий;
• определение и количественная оценка причин отклонений от плана и в динамике;
• анализ влияния на себестоимость эффективности использования производственных ресурсов (трудовых, материальных, основных фондов);
• выявление и оценка резервов возможного снижения себестоимости зерна и разработка мероприятий по их мобилизации.

Перечисленные задачи анализа себестоимости являются традиционными, типовыми. Однако задачи управления себестоимостью не ограничиваются приведенным перечнем.

Для проведения анализа себестоимости зерна и затрат на производство используются следующие источники информации:

• ф. №7-АПК «Реализация продукции» (Приложение 1);
• ф.№9АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства» (Приложение 2);
• бизнес-план и расчеты к нему, сметы затрат, расчеты цен и т.п.;
• калькуляция себестоимости отдельных видов изделий (плановые, отчетные, нормативные);
• данные аналитического учета к бухгалтерским счетам производственных затрат (20, 23, 25, 26, 28, 29), к счету 90 «Продажи», а также другие регистры и документы бухгалтерского учета, в том числе материалы инвентаризации;
• различная вне учетная информация (приказ по учетной политике, материалы договоров с покупателями продукции и поставщиками товарно-материальных ценностей, данные о нормах и нормативах, содержащиеся в технологических картах) и др.

Объектом  исследования в данной работе является Агрокомбината «Заря» Могилевского района Могилевской области.

При написании  данной курсовой были использованы годовые  отчеты за 2008-2010 гг., бизнес-план, научные труды, статьи из журналов, современная пресса, учебники, мнения авторов, касающихся анализа себестоимости зерновых и затрат на его производство.

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические  основы анализа себестоимости  зерна

 

А. Федоркевич [18] утверждает, что зерновые – это важнейшая сельскохозяйственная культура. Их относят к продовольственным продуктам, составляющим основу питания человека являющиеся главным источником растительного белка и углеводов, витаминов группы «В» и минеральных солей. Производство зерна является основой укрепления не только продовольственного, но и фуражного фонда, поскольку является базой для развития животноводства, обеспечивая его кормами. Зерно является важнейшим стратегическим продуктом, во многом определяющим межотраслевые пропорции не только в АПК, но и в народном хозяйстве в целом, а также основным источником доходов товаропроизводителей, позволяющим им в условиях многоотраслевого хозяйствования вести расширенное воспроизводство.

Анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  очень важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Объектами анализа  себестоимости продукции являются следующие показатели: полная себестоимость товарной продукции в целом и по элементам затрат; затраты на рубль товарной продукции; себестоимость отдельных изделий; отдельные статьи затрат.

В системе АПК, охватывающей сферу производства сельскохозяйственного сырья, его углубленную переработку и реализацию конечной продукции, общий объем расходов (затрат) имеет сложный характер. Эти затраты по существу представляют собой общественные издержки.

В процессе материального производства затрачивается как живой, так и овеществленный (прошлый) труд. При этом каждое предприятие стремится получить возможно большую сумму прибыли от своей деятельности. Достижение этой цели можно осуществить или за счет повышения цены реализации продукции или путем снижения издержек производства.

Б.М. Шундалов [19] под общественными издержками понимает совокупные затраты (расходы) живого и овеществленного труда в процессе производства и  реализации общественного продукта.

Все совокупные издержки условно могут быть разделены на издержки производства и издержки обращения.

Кроме издержек производства и обращения также выделяет издержки в сфере капитальных вложений (затраты по восстановлению и расширению основных фондов), в сфере управления (связаны с осуществлением общего управления хозяйственной деятельностью организации) и в сфере обслуживания (расходы организации на содержание объектов культурно-бытового обслуживания, детских дошкольных учреждений, библиотек, клубов и т.д.), которые подлежат распределению на объекты основного производства.

Экономическая сущность издержек производства заключается в том, что в условиях последовательной интенсификации и научно-технического прогресса в сельском хозяйстве происходит изменение соотношения между затратами живого и прошлого труда. Это достигается за счет увеличения количества применяемых машин, оборудования, материальных ресурсов (минеральных удобрений, средств защиты растений, инструментов и др.), а также при значительном удорожании их по отношению к стоимости использованного живого труда.

Б.М. Шундалов [19] считает, что ввиду многочисленности и чрезвычайной сложности общественных издержек в настоящее время функционирует классификация затрат.

Как показывает Б.И. Герасимов [1] анализ полной себестоимости продукции проводится в разрезе статей калькуляции, следовательно, базируется на классификации затрат по местам их возникновения независимо от экономического содержания. Именно это и дает возможность установить место возникновения отклонения: основное производство, общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы. Однако возможность проведения анализа имеется только в тех организациях, где разрабатывается план себестоимости продукции в калькуляционном разрезе, а бухгалтерия составляет фактическую калькуляцию на весь объем продукции и по ее видам.

Группировка затрат по назначению, т.е. по статьям калькуляции, указывает, куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.

Как показывает Ж.В. Рыбакова [12], выделяют следующие статьи затрат: оплата труда с начислениями; семена; удобрения и средства защиты растений; затраты по содержанию основных средств; работы и услуги; стоимость ГСМ на технические цели; стоимость энергоресурсов на технические цели; прочие прямые затраты; затраты по организации производства и управлению.

Н.А. Сафронова [14] и Л.Н. Кривенкова [5], считают, что по своему содержанию статьи затрат могут быть простыми (однородными), либо сложными (комплексными). К простым принято относить статьи расходов однородного содержания, т.е. состоящие из затрат либо только живого, либо овеществленного труда. Комплексные статьи – это статьи, собираемые в группы либо по функциональной роли в процессе производства, либо по месту осуществления затрат.

М.В. Пугачева [10] считает, что в практической деятельности себестоимость продукции также включает издержки, не обусловленные трудовыми затратами (затраты на научные исследования, платежи в бюджет и внебюджетные фонды, стипендии студентам и т.д.). Следовательно, будет более правильно разделить издержки по экономическому содержанию не на две, а на три группы: затраты живого труда, затраты овеществленного труда, денежные выплаты, обусловленные условиями производства.

Н.В. Кузнецова [7] утверждает, что также затраты делят на прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенных видов продукции (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и пр.). Они прямо относятся на тот или другой объект калькуляции. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции и распределяются по объектам калькуляции пропорционально соответствующей базе (основной и дополнительной зарплате рабочих или всем прямым расходам, производственной площади и т.д.). Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты на содержание основных средств и др.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 –  Структурно-логическая схема факторной  системы прямых затрат

 

По словам Г.В. Савицкой [13] особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Комплексная механизация  производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования – один из путей снижения себестоимости продукции.

Немаловажной  причиной разного уровня себестоимости  продукции зерновых культур является организация труда. Внедрение более  прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции.

З.Н. Кулько и  А.В. Антанькова [8] утверждают, что большое влияние на себестоимость продукции зерновых культур оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и, как результат, снижению себестоимости продукции.

Цель анализа  себестоимости продукции заключается  в том, чтобы установить контроль за факторами и причинами отклонений, и тем самым найти пути управления величиной себестоимости продукции. Таким образом, резервы снижения себестоимости продукции можно реализовать путем совершенствования конструкции и технологии; модернизации и ввода нового оборудования; совершенствования организации труда, производства и управления.

Таким образом, себестоимость показывает, во что  обходится каждому хозяйству  производство и сбыт выпускаемой  продукции. Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной деятельности хозяйства. Чем ниже себестоимость продукции при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Анализ  себестоимости зерна в Агрокомбинате «Заря» Могилевского района Могилевской области Могилевской области

 

3.1. Анализ  динамики себестоимости зерна и затрат на его производство

 

Себестоимость продукции зерновых культур определяется в конце года, поэтому результаты анализа себестоимости зерновых культур могут быть использованы для оценки работы хозяйства.

Анализ целесообразно  начинать с изучения динамики себестоимости продукции зерновых культур. Анализ полной себестоимости продукции проводится в разрезе статей калькуляции, следовательно, базируется на классификации затрат по местам их возникновения независимо от экономического содержания. Именно это и дает возможность установить место возникновения отклонения: основное производство, общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы.

Для выявления  каналов, за счет которых формировались  затраты по производству зерновых культур, рассмотрим их структуру по статьям затрат. Состав и структура производственных затрат на производство продукции зерновых культур Агрокомбината «Заря» представлена в таблице 3.1.1.

 

Таблица 3.1.1 –  Состав и структура производственных затрат на производство зерна Агрокомбината «Заря» за 2008-2010 гг. в разрезе статей затрат

 

Статьи затрат	Года						Темп роста		В среднем за три года, %
	2008		2009		2010
	Млн. руб.	%	Млн. руб.	%	Млн. руб.	%	Млн. руб.	%
Оплата труда  с начислениями	548	10,7	583	9,1	697	10,5	1,3	127,2	10,1
Семена	224	4,4	271	4,2	326	4,9	1,5	145,5	4,5
Удобрения и  средства защиты растений	1743	34,0	3432	53,6	2380	36,0	1,4	136,5	41,2
Затраты по содержанию основных средств	1201	23,4	550	8,6	1566	23,7	1,3	130,4	18,6
Работы и услуги	152	3,0	610	9,5	653	9,9	4,3	429,6	7,5
Стоимость ГСМ  на технические цели	396	7,7	386	6,0	600	9,1	1,5	151,5	7,6
Стоимость энергоресурсов на технические цели	132	2,6	205	3,2	132	2,0	1,0	100,0	2,6
Прочие прямые затраты	652	12,7	317	5,0	185	2,8	0,3	28,4	6,8
Затраты по организации производства и управлению	77	1,5	47	0,7	68	1,0	0,9	88,3	1,1
Всего	5125	100	6401	100	6607	100	1,3	128,9

Из  данных таблицы 3.1.1 видно, что наибольший удельный вес занимают удобрения и средства защиты растений (41,2%), а наименьший приходится на затраты по организации производства и управлению (1,1%). Все затраты, кроме стоимости энергоресурсов на технические цели, затраты по организации производства и управлению и прочих прямых затрат, имеют тенденцию роста. Стоимость энергоресурсов на технические цели в 2010 году по сравнению с 2008 годом осталась неизменной. Затраты по организации производства и управлению и прочие прямые затраты в 2010 году по сравнению с 2008 годом сокращаются на 11,7% и 71,6% соответственно.

Наглядно структуру производственных затрат на производство продукции зерновых культур Агрокомбината «Заря» за 2008-2010 гг. представим на рисунке 3.1.1.

Рисунок 3.1.1 – Структура производственных затрат на производство продукции зерновых культур Агрокомбината «Заря» за 2008-2010 гг. в разрезе статей затрат

 

Затем проанализируем динамику производственных затрат зерна (таблица 3.1.2).

 

 

 

 

Таблица 3.1.2 – Динамика производственных затрат зерна

 

Годы	Затраты, млн. руб.	Абсолютный прирост, млн. руб.			Темп роста, %		Темп прироста, %		Абсолютное значение 1% прироста
		Базисный		Цепной	Базисный	Цепной	Базисный	Цепной
2008	5125	-	-		100	100	-	-	-
2009	6401	1276	1276		124,9	124,9	24,9	24,9	51,25
2010	6607	1482	206		128,9	103,2	28,9	3,2	64,01
В среднем	6044,3	741			113,5		13,5		57,63

 

Из  данных таблицы 3.1.2 видно, что производственные затраты в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличиваются на 206 млн. руб. или на 3,2%, а по сравнению с 2008 годом – на 1482 млн. руб. или на 28,9%. В среднем за три года производственные затраты увеличились на 741 млн. руб. или на 13,5%.

После анализа динамики производственных затрат по зерну проанализируем динамику его себестоимости (таблица 3.1.3).

 

Таблица 3.1.3 – Динамика себестоимости зерна

 

Годы	Себестоимость, млн. руб.	Абсолютный прирост, млн. руб.			Темп роста, %		Темп прироста, %		Абсолютное значение 1% прироста
		Базисный		Цепной	Базисный	Цепной	Базисный	Цепной
2008	3831	-	-		100	100	-	-	-
2009	5783	1952	1952		151	151	51	51	38,31
2010	5513	1682	-270		143,9	95,3	43,9	-4,7	57,83
В среднем	5042,3	841			120		20		48,07

 

Данные  таблицы 3.1.3 показывают, что себестоимость  в 2010 году по сравнению с 2009 годом  сокращается на 270 млн. руб. или на 4,7%, однако по сравнению с 2008 годом  она увеличилась на 1682 млн. руб. или  на 43,9%. В среднем за анализируемый  период себестоимость увеличилась на 841 млн. руб. или на 20%. Абсолютное значение 1% прироста в 2009 году составило 38,31, а в 2010 году – 57,83.

 

3.2. Анализ  факторов, влияющих на себестоимость  зерна и уровень производственных затрат

 

Производственные  затраты могут изменяться за счет факторов первого порядка, в которые включаются: размер посевной площади; урожайность продукции зерновых культур; себестоимость единицы продукции зерновых культур.

                                         (3.2.1)

где: – производственные затраты, руб.;

 – посевная площадь, га;

 – урожайность, ц/га;

 – себестоимость единицы продукции, руб./ц.

Проведем  факторный анализ производственных затрат в производстве зерновых культур методом абсолютных разниц (таблица 3.2.1).

 

Таблица 3.2.1 – Факторный анализ производственных затрат в производстве зерна

 

Годы	Посевная площадь, га	Урожайность, ц/га	Себестоимость единицы продукции, тыс. руб./ц	Изменение (+/-)			Производственные затраты, млн. руб.	Изменение (+/-)
				Посевная площадь, га	Урожайность, ц/га	Себестоимость единицы продукции, млн. руб./ц		Всего	В т. ч. за счет:
									Посевная площадь, га	Урожайность, ц/га	Себестоимость единицы продукции, млн. руб./ц
2009	2877	65,3	308	33	-2,3	-7	57863,3	-2681,0	663,7	-2061,4	-1283,3
2010	2910	63	301				55182,3

 

 

Исходя  из данных таблицы 3.2.1, можно сделать вывод о том, что за счет увеличения посевной площади на 33 га производственные затраты увеличились на 663,7 млн. руб. Однако, за счет снижения урожайности на 2,3 ц/га и себестоимости единицы продукции на 7 тыс. руб./га производственные затраты снижаются на 2061,4 млн. руб. и 1283,3 млн. руб. соответственно. Общее сокращение затрат составило 2681 млн. руб.

Проанализируем  влияние факторов на производственные затраты по зерновым культурам с  учетом деления затрат на переменные и постоянные методом цепных подстановок (таблица 3.2.2).

                                         (3.2.2)

где: – производственные затраты, руб.;

 – объем производства  продукции, т;

 – переменные  затраты на единицу продукции, руб./т;

 – постоянные затраты, руб.

 

Таблица 3.2.2 –  Влияние факторов на производственные затраты по зерну

 

Объем производства зерна, т		Переменные  затраты на единицу продукции, млн. руб./т		Постоянные затраты, млн. руб.		Производственные затраты, млн. руб.				Изменение (+/-)
										Всего	В т. ч. за счет
2009	2010	2009	2010	2009	2010	2009	Усл.1	Усл.2	2010		Объема производства зерна	Переменные затраты на единицу продукции	Постоянные затраты
18788	18329	0,276	0,212	597	1634	5786	5656	4483	5518	-268	-130	-1173	1035

 

Из  таблицы 3.2.2 видно, что за счет сокращения объема производства на 459 т и переменных затрат на единицу продукции на 0,064 млн. руб./т производственные затраты сократились на 130 млн. руб. и 1173 млн. руб. соответственно. Однако, за счет увеличения постоянных затрат на 1037 млн. руб. затраты увеличились на 1035 млн. руб. Общее изменение производственных затрат составило 162 млн. руб.

Также на уровень  производственных затрат в разрезе  статей затрат влияют и другие факторы: по статье «Семена» - расход семян на 1 га посева и стоимость 1 ц семян; по статье «Оплата труда с начислениями» - затраты труда на 1 ц и оплата 1 чел.-час.; по статье «Затраты по организации производства и управлению» - объем произведенной продукции, доля прямых затрат приходящихся на зерновые в общей их сумме и общая сумма затрат по организации производства и управлению и т.д.

На рост себестоимости  продукции зерновых культур существенное влияние оказывают урожайность  и затраты на 1га посевов. В этом случае при анализе влияния факторов на изменение себестоимости единицы продукции по зерновым культурам чаще используется двухфакторная модель, которая имеет следующий вид: