Анализ себестоимости зерна. 2

Содержание

Введение…………………………………………………………………...…3

1. Состояние производства  зерна в хозяйствах Российской Федерации…5

2. Анализ условий деятельности предприятия АПК……………………...14

2.1 Природные условия деятельности  предприятия, его специализация и размер………………………………………………………………………………14

2.2 Ресурсный потенциал предприятия……………………………………18

2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия…………………28

3. Анализ производства  зерна……………………………………………...32

3.1 Анализ валового производства  и посевных площадей зерновых культур………………………………………………………………………………32

3.2 Анализ урожайности  зерна………………………..…………………….37

3.3 Анализ себестоимости  зерна……………………….…………………...39

3.4 Резервы увеличения производства зерна…………..…………………..41

Выводы и предложения……………………………………………………..44

Список литературы………………………………………………………….46

Введение

Отрасль растениеводства - основа сельскохозяйственного  производства. Состояние зернового  хозяйства оказывает решающее влияние  на развитие всех отраслей АПК и  повышение народнохозяйственного  благосостояния. От уровня производства зерна зависит удовлетворение потребностей населения в сырье, а также  создание необходимых государственных  ресурсов. Кроме того, высокоразвитое зерновое хозяйство играет большую  роль в подъеме мясного и молочного  скотоводства, свиноводства и птицеводства. Поэтому зерновые культуры возделываются  во всех зонах РФ, а для хозяйств Орловской области возделывание зерновых культур является ключевой отраслью сельского хозяйства.

Объем производства сельскохозяйственной продукции, в том числе зерна, является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят  объем реализации продукции, уровень  ее себестоимости, сумма прибыли, уровень  рентабельности, финансовое положение  предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели.

Вышесказанным и обусловлена актуальность настоящей работы.

Исходя из актуальности темы и степени  ее разработанности в настоящем  исследовании была поставлена следующая  цель: произвести анализ производства зерна и выявить резервы роста  его производства.

Исходя из поставленной цели, задачами настоящей работы являются:

- рассмотрение роли и значения производства зерна как направления деятельности;

- проведение анализа производства зерна и определение резервов повышения эффективности производства зерна на основании проведенного анализа.

Объектом является зернопроизводящее предприятие Орловской области ЗАО «АПК Юность».

На основе трудов ученых, таких  как А.В. Алабушев, А.И. Алтухов, Н.С Демьянов, А.А. Полухин, Д.И. Долгов и ряда других были раскрыты теоретические вопросы развития производства зерна.

В процессе исследования использовались как общенаучные методы познания: сравнительный и системно-структурный, абстрактно-логический, так и традиционный метод экономического анализа: статистический, а также материалы периодической печати, международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций.

Информационно-эмпирическую базу составили статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ и ее территориального органа по Орловской области, годовые отчеты (бухгалтерская отчетность) и электронные и информационные ресурсы Интернета, справочная и нормативная литература, результаты личных наблюдений и разработок, а также публикации в различных изданиях, которые обеспечили репрезентативность и надежность исходных данных, обоснованность полученных выводов.

1. Состояние производства зерна в хозяйствах Российской Федерации

Зерно - стратегическое пищевое  сырье и национальное достояние России, а зерновая отрасль является ведущей в сельском хозяйстве. Она обеспечивает производство более половины всего стоимостного объёма сельскохозяйственной продукции[15].

Специалистами давно подсчитано: для того чтобы закрыть потребности  общества в хлебе и хлебобулочных  изделиях, продуктах животноводства, иметь надежные запасы, активно торговать  продовольствием на мировом рынке, нужно производить на каждого  жителя страны не менее одной тонны  зерна в год. Каковы же дела у нас  в этой отрасли? Тут наблюдается  положительная динамика. Показатели производства зерна в России стабильно возрастают в течение последних лет, за исключением кризисного 2010 г, когда небывалая засуха, пожары и прочие погодные аномалии по оценкам Росстата привели к уничтожению более трети от общего объема посевов зерновых культур. В результате этого объемы производства сократились на 40 млн. тонн в сравнении с показателями 2009 г до уровня в 60,9 млн. До этого индустрия демонстрировала стабильные показатели роста, при некоторых изменениях внутри самой структуры производства зерновых культур. В 2008 году собран самый высокий урожай за последние 18 лет, около 108 млн. тонн[15].

В составе зерновых культур  в 2008 г отмечается увеличение валовых  сборов пшеницы, ржи, ячменя, овса, кукурузы, проса, риса и зернобобовых культур  при снижении производства гречихи  по сравнению с предыдущим годом. В структуре производства зерна  увеличился удельный вес ячменя, кукурузы, зернобобовых культур, уменьшился - пшеницы, ржи, овса и крупяных культур. Валовой  сбор зерна в России в 2008 г,  составил 108,1 млн тонн в весе после доработки, превысив уровень предыдущего года на 32,6%, то есть почти на треть.

Урожай по итогам 2011 г возрос более чем на 60% в сравнении со статистическими показателями 2010 г, и составит 94,2 млн. тонн - рекордные показатели для отечественной индустрии. Вместе с тем эксперты традиционно отмечают, что,  несмотря на рост показателей,  производство зерна в России по-прежнему остается в известной степени несбалансированным. В частности, по некоторым видам основных зерновых культур уже в течение нескольких лет наблюдается перепроизводство, в то время как по другим - напротив, нехватка.

К примеру, пшеницы у нас  ежегодно собирают от 45 до 60 млн. тонн, хотя потребность согласно официальной статистике Министерства Сельского Хозяйства страны оценивается всего в 14 млн. тонн на удовлетворение производственных потребностей и 6 млн. - на семена. При этом отечественные производители уже неплохо знают, что отправлять излишки на экспорт не всегда выгодно, поскольку качество российской продукции, как правило,  не соответствует мировым стандартам, и имеет большую стоимость (согласно официальным исследованиям, треть российского зерна не отвечает общепринятым стандартам качества). Аналогичная ситуация у нас наблюдается и с рожью - при наличии совокупной потребности в 1,5 млн. тонн в год отечественными производители выпускается более 3,5 млн., и потому реализация данной продукции часто является для них затруднительной. Вместе с тем, статистические службы РФ традиционно рапортуют о нехватке ячменя. При общем уровне потребности в 20-25 млн. тонн, у нас производится порядка 18 млн. тонн. Причем в 2010 г эта цифра снизилась почти на 8 млн. тонн, вызвав резкое увеличение импортных поставок данной продукции.  Аналогичной является ситуация с просом и кукурузой, объем производства последней составляет всего 3,5 млн. тонн в год. Само собой разумеется, что данного объема продукции явно недостаточно для удовлетворения внутренних потребностей отечественных производителей.

Министерство сельского  хозяйства РФ сообщило, что урожай зерновых в РФ по итогам 2012г. снижен до 75 млн т в чистом весе. Указанные объемы производства с учетом переходящих запасов зерна в 17,8 млн т обеспечивают внутренние потребности и формируют экспортный потенциал около 12 млн т, отметили в ведомстве[16].

В дальнейшем показатели индустрии  должны начать расти значительно быстрее - такого мнения придерживаются уже представители Министерства Сельского Хозяйства страны. Это связывается, помимо всего прочего,  с началом действия федеральной «Госпрограммы развития сельского хозяйства в РФ на период 2013-2020 г.г.» - в рамках которой предусмотрены масштабные инвестиции на развитие отрасли, а также существенное совершенствование технологической базы на предприятиях. В 2020 г производство зерна в России может составить 125 млн. тонн, а экспортный потенциал увеличится до 41,5 млн. тонн, прогнозирует Минсельхоз.

Внутреннее потребление  зерновых в России выросло с 75-76 миллионов  тонн в 2009-2010 сельскохозяйственном году до 77-78 миллионов тонн в 2010-2011 сельскохозяйственном году, и по прогнозам специалистов будет возрастать в течение нескольких ближайших лет в среднем на 2-3 млн. тонн в год[2, с. 8].

Параллельно с наращиванием объемов внутреннего производства будут возрастать и показатели экспорта зерновой продукции. В настоящее  время Россия является крупным экспортером  зерна, ежегодно вывозя зарубеж порядка 20 млн. тонн продукции, и обладая долей в 10% от общего объема мирового рынка. Вместе с тем, согласно официальной позиции Министерства Сельского Хозяйства страны, наращивание экспортных поставок зерна в ближайшие годы является крайне перспективным и вследствие этого - приоритетным. Россия в ближайшие 10-15 лет намерена увеличить экспорт зерна вдвое. Ежегодно за рубеж будет вывозиться 40-50 миллионов тонн против 20 миллионов тонн в настоящем. Таким образом, доля России на мировом рынке должна вырасти до 20 процентов, при условии, что объемы экспорта других крупнейших игроков останутся прежними. Конкурировать на мировом рынке России придется с такими странами, как США, Канада, Аргентина, Австралия, страны Евросоюза. Россия в настоящее время всерьез рассматривает возможность объединения производственных мощностей для наращивания экспортного потенциала с двумя другими крупнейшими экспортерами зерна на постсоветском пространстве - Казахстаном и Украиной – будет создан так называемой Черноморский пул, доля которого на мировом рынке может в течение ближайших десяти лет  достигнуть 30-35%. Сейчас эта цифра составляет примерно 24%.,  российское зерно поставляется в 70 стран мира[16]. 

Необходимо отметить, что при производстве зерна на долю посевов зерновых в России в 2011 году приходилось 58% общей площади под урожай, по сравнению с прошлым годом ситуация не изменилась. Основными выращиваемыми зерновыми по посевным площадям традиционно являются пшеница и ячмень, на долю которых суммарно приходится более 75%.

Рис. 1 - Динамика общих площадей под зерновые в России в 2000-2011 гг., тыс. га

Региональная структура  посевов зерновых за последние 10 лет практически не изменилась. Можно отметить небольшой планомерный рост доли южного федерального округа в посевах зерновых. В целом, более половины всех посевных площадей под зерновыми размещается в Сибирском и Приволжском федеральных округах. Посевные площади зерновых в 2011 году выросли во всех округах кроме Уральского и Приволжского[17].

Рис. 2 - Региональная структура посевов зерновых в 2011 году

Динамика валовых сборов зерновых в последние 5 лет имела  положительный тренд, за исключением  показателей 2010 года, который, в силу погодных условий, оказался годом неудачным  для сельского хозяйства. В текущем году по предварительной оценке министерства сельского хозяйства ожидается валовой сбор зерновых на уровне 90 млн. тонн (по данным Российского зернового союза-93 млн.), таким образом, последствия засухи практически будут преодолены.

Рис. 3 - Динамика валовых сборов зерновых в 2000-2011 гг., тыс. центнеров

По предварительным оценкам, почти половину общего показателя валового сбора зерновых в 2011 году обеспечивают Южный и Приволжский округа, а  если рассматривать показатели этих округов в совокупности с урожаями Центрального региона – около  двух третей зерновых в России собираются в указанных регионах.

Значительный вклад в  рост урожайности культур последние  годы внесло расширение использования  минеральных удобрений. За период с 2010 года объемы внесения сельскими  хозяйствами удобрений на гектар площади посевов выросли в 2 раза. В рамках программы по повышению  плодородия почв осуществляется финансирование закупки удобрений сельхозпредприятиями.

По данным органов управления АПК субъектов РФ, с 1 января по 3 октября 2011 г сельхозтоваропроизводители приобрели 1999,1 тыс. тонн д.в. минеральных удобрений, что на 20,4 тыс. тонн д.в. больше, чем на соответствующую дату 2010 г. Накопленные ресурсы минеральных удобрений (с учетом остатков 2010 г) составляют 2162,7 тыс. тонн д.в., что на 61,6 тыс. тонн д.в. больше, чем в 2010 г.[17].

Государственная поддержка  на приобретение средств химизации  в 2011 году составила 5,5 млрд. рублей. По состоянию на 15 сентября 2011 г из федерального бюджета сельхозтоваропроизводителям  перечислено 4,8 млрд. рублей.

Рассмотрим немного технологию производства зерновых культур. 
Выращивание зерновых это сложный кропотливый процесс. Он включает в себя различные мероприятия, начиная с обработки пашни и заканчивая внесением пестицидов, удобрений и т.д. В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ: подготовка почвы и посев; комплекс работ по уборке урожая (60-70% трудовых затрат). 
Подготовка почвы и посев зерновых культур почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства.

Подготовка почвы включает основную обработку – лущение  стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную обработку. 
Лущение стерни обычно проводят дисковыми (на глубину 4-8 см) или лемешными (на глубину 8-14 см) лущильниками. Последние применяют на полях, засоренных корневищными сорняками. Агрегатирование и способ движения машин по полю определяются конкретными условиями хозяйства, размерами и контурностью полей. Вспашка и безотвальная обработка предназначены для того, чтобы создать благоприятные условия для накопления влаги, питательных веществ в почве, развития корневой системы растений. 
Решающее значение в борьбе за урожайность в степных засушливых районах имеет применение противоэрозионного комплекса мероприятий и соответствующего ему противоэрозионного комплекса машин. 
Для основной безотвальной обработки на глубину до 30 см используют плоскорезы-глубокорыхлители КПГ-250А в агрегате с трактором класса 3 т и КПГ-2-150 в агрегате с тракторами классов 4 и 5 т. Применяется глубокорыхлитель с унифицированными органами и приспособлениями для одновременного внесения минеральных удобрений и выравнивания поверхности поля. Для обработки почвы на глубину до 16 см служат культиваторы прицепные, гидрофицированные и штанговые плоскорезы. 
Предпосевную обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование, прикатывание) организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени. На этих работах используют игольчатую борону БИГ-3А, агрегатируемую с тракторами классов 3 и 5 т с помощью сцепок.

Посев занимает в общих  затратах труда 10-15%, но его важно  проводить особенно качественно  и в самые сжатые сроки. Опыт показывает большие преимущества поточно-групповой  организации использования машин.

Сев зерновых культур проводят преимущественно на гусеничных тракторах  в агрегате с сеялками СЗ-3,6, СПЗ-3,6. Хорошо себя зарекомендовали стерневые сеялки СЗC-2,1К, СЗC-2,1М.

Перед севом, как и перед  вспашкой, поле разбивают на загоны, ширина которых должна быть кратна ширине захвата посевного агрегата. Кроме того, определяют место заправки сеялки семенами. Загрузку сеялок семенами рационально осуществлять с использованием автопогрузчиков[15].

Уборка урожая без потерь и в лучшие сроки – наиболее трудоемкий и ответственный процесс в производстве зерна. При этом во всех зонах страны применяют раздельный способ и прямое комбайнирование, но зональные условия, климатические особенности года и состояние культур влияют на соотношение объемов работ. Раздельная уборка начинается со скашивания хлебов в валки. Движение жаток должно совпадать с направлением пахоты и осуществляться поперек направления посева. Потери зерна после прохода жатки не должны превышать 0,5% при уборке прямостоячих стеблей и 1,5% - полеглых хлебов. Оптимальный размер загонов должен обеспечивать наиболее производительную работу при подборе и обмолоте. Рекомендуется групповая работа агрегатов. Для скашивания хлебов применяют преимущественно следующие жатки: ЖНС-6-12, ЖВН-6А, ЖВС-6. К прямому комбайнированию приступают, когда основная масса зерна (95%) находится в фазе полной спелости. Чтобы потери были минимальные, его проводят в сжатые сроки (5-7 дней). Как и при подборе и обмолоте валков, прямое комбайнирование целесообразно организовывать поточно-групповым методом при том же составе комбайно-транспортных групп. Высокая выработка на комбайновой уборке достигается за счет выгрузки зерна на ходу, точной согласованности работы комбайнов и транспортных средств. При организации уборки зерновых уборочно-транспортными комплексами транспортные средства, увозящие зерно, закрепляются не за отдельными комбайнами, а за всеми комбайнами звена. Это дает возможность лучше использовать и транспортные средства, и сами комбайны, сокращает простои тех и других.

Одним из наиболее трудоемких процессов в зерновом производстве остается послеуборочная обработка  зерна. Для рациональной ее организации  требуются выбор эффективной  технологии и технических средств, определение оптимальных размеров и территориального размещения зернообрабатывающих комплексов, организация их работы в системе уборочного конвейера. 
Уборка соломы и половы – один из наиболее трудоемких процессов при возделывании зерновых культур. В различных зонах страны применяют три основные способа уборки соломы: в цельном, измельченном и прессованном виде. Выбор технологической схемы уборки соломы зависит от хозяйственного назначения.

Эффективность организации  уборочных работ оценивается  обычно по показателям, характеризующим  использование рабочей силы и  средств производства.

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят уровень  рентабельности, себестоимости, финансовое положение предприятия в целом. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начать с изучения объема производства продукции, и в частности  продукции растениеводства.

2. Анализ условий деятельности предприятия АПК

2.1 Природные условия деятельности  предприятия, его специализация и размер

Закрытое акционерное  общество агропромышленная корпорация «Юность» была создана 17 февраля 1998 года постановлением главы администрации  Орловской области №86. Основателем  предприятия является Будагов Сергей Аристеевич. ЗАО «АПК Юность» создано путем создания интегрированных структур в АПК, объединяющих весь цикл - от производства сельскохозяйственного сырья до сбыта конечного продукта - продовольствия. Предприятие находится в частной собственности.

Участниками ЗАО являются товарищество «Будагов и К», а также два ООО, связанные с С.А. Будаговым -  Гипермаркет «Юнмарт» и магазины-пекарни "Юность". Сейчас ЗАО «АПК Юность» возглавляет Дорофеев Сергей Николаевич.

Предприятие находится по адресу Орловская область п. Долгое ул. Гагарина 14. До областного центра г. Орел 180 км

ЗАО АПК «Юность» зарегистрировано в Должанском районе и специализируется на растениеводстве. На данный момент на предприятии появились новые структурные подразделение, расположенные на территории Колпнянского и Ливенского района. Данные районы благоприятны для вегетации основных сельскохозяйственных культур этой зоны земледелия. Основными культурами, производимыми в ЗАО «АПК Юность», являются зерновые культуры, озимый и яровой рапс, подсолнечник и кукуруза.

Должанский район принадлежит к южному агроклиматическому району. Данный район более благоприятен для вегетации основных сельскохозяйственных культур этой зоны земледелия.  В тоже время, влагообеспеченность растений крайнего юго-востока области (особенно в критические годы) бывает недостаточной для «комфортной» их вегетации.

Средняя температура июля, самого теплого месяца в году, на юго-востоке составляет +19,5. Средняя  температура января, самого холодного  в году, понижается до -10,5. Среднегодовая  температура воздуха в пределах области составляет +4,5. В южном  агроклиматическом районе сумма  средних температур за период с температурой выше +10 составляет 2250-2300.

Годовое количество осадков  в Должанском районе колеблется от 550 до 600 мм. В дождливые годы количество осадков иногда доходит до 800 мм, а в засушливые – сокращается до 350.

Продолжительность периода  со средней суточной температурой выше +15 в Южном агроклиматическом  районе составляет 90-105 дней. Средняя  продолжительность безморозного периода  – 145 дней. Гидротермический коэффициент  в этом районе.

На территории Должанского  района протекают две крупные  реки – Тим и Кшень.

По результатам государственной  кадастровой оценки сельскохозяйственных угодий административных районов в  Орловской области Должанский, Колпнянский и Ливенский районы вошли в четвертую кадастровую зону, где кадастровая стоимость земли более 24000 руб./га.

Должанский район входит в юго-восточную почвенную зону Орловской области.

Природные условия во многом определяют специализацию предприятия. Основным показателем специализации  является структура товарной продукции.

За анализируемый период в структуре товарной продукции  наблюдаются следующие изменения. Наблюдается значительное снижение объема реализации по всем видам товарной продукции, кроме подсолнечника, объем  реализации, которого увеличился на 97129 тыс. руб. в 2011 г по сравнению с 2009г. В тоже время предприятие наращивает объем реализации сои, производство которой началось с 2010 г. Необходимо отметить, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции  в 2011 г имеет переработанная продукция растениеводства и равна 62,9%. Таким образом, можно сделать вывод, что наблюдается снижение объемов реализованной продукции.

Таблица 1 - Структура товарной продукции ЗАО АПК «Юность»

Предприятие целенаправленно  не реализует весь объем полученной продукции, оставляя для реализации на следующий год, однако, объем реализации снижается в течении трех лет, это связанно с засухой 2010 г. вследствие которого было получено гораздо меньше продукции, чем планировалось.

Для определения уровня специализации  рассчитаю коэффициент специализации:

, (1)

где - удельный вес i-го вида продукции в структуре выручки, %

h – порядковый номер i-го вида продукции в ранжированном ряду удельного веса в структуре выручки в порядке убывания.

По показанию в 2009 г уровень специализации предприятия равен 0,37, соответственно данный показатель более 0,35, значит специализация предприятия средняя. В 2010 г уровень специализации равен 0,69 и это свидетельствует о том, что специализация предприятия высокая. Однако в 2011 г данный показатель снизился и составил 0,36, что позволяет сказать о средней специализации ЗАО АПК «Юность».

В ходе анализа деятельности предприятия важно выявить тенденции  изменения размера предприятия.

Таблица 2 - Показатели размера  ЗАО АПК «Юность»

Продолжение таблицы 2

За анализированный период 2009-2011 г. г.,  наблюдается значительное увеличение валовой продукции по себестоимости (на 90,7%). Однако, товарная продукция снижается на 35,4% или 254210 тыс. руб. Это связанно с тем, что в 2009 г была реализована продукция и прошлого года.  В это же время, наблюдается тенденция снижения основных производственных фондов на 14,2%. Необходимо отметить увеличение площади земельных угодий, в том числе сельскохозяйственных угодий, на 11,5% или 3994 га. Среднегодовая численность имеете тенденцию к снижению на 14,4% или на 128 человек, т.к. были закрыты некоторые структурные подразделения предприятия.

2.2 Ресурсный потенциал ЗАО АПК «Юность»

Земля - важнейшее условие  существования человеческого общества, незаменимое средство удовлетворения его разнообразных потребностей: экономических, социально-бытовых, эстетических и т. д. Однако, говоря об использовании  земли, прежде всего, подразумевают  ее функционирование в сфере общественного  производства.

Роль земли неодинакова  в различных отраслях народного  хозяйcтвa. В промышленности, транспорте и градоустройстве земля играет пассивную роль, функционируя как место, на котором совершаются процессы труда, пространственный операционный базис для размещения производства.

В сельском хозяйстве земля - главное средство производства, функционирующее  одновременно как предмет труда  и как средство труда.

Таблица 3 - Состав и структура  земельных угодий ЗАО АПК «Юность»