Анализ себестоимости зерна. 6

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

Введение            3

1 Современное состояние зернового хозяйства в России    5

2 Организационно-экономическая  характеристика хозяйства          12

3 Анализ производства  зерна                        20

3.1 Анализ динамики и  выполнения плана по производству  зерна и

влияния факторов на изменение валового сбора зерна                                     20

3.2 Анализ структуры посевных площадей, урожайности зерна и

факторов, определяющих ее уровень                                                                  27

4 Анализ себестоимости зерна                           31

4.1 Анализ общей суммы  затрат на производство зерна и себестоимости

единицы продукции в динамике                                                                         32

4.2  Факторный анализ себестоимости за счёт затрат и урожайности,

анализ влияния факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе

отдельных статей затрат                        36

5 Резервы роста производства и снижение себестоимости зерна          44

Выводы и предложения                51

Список использованной литературы              54

Приложение                  56

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Зерновое производство является основой сельского хозяйства России. Оно имеет исключительную не только стратегическую и социальную, но и экономическую значимость.

Увеличение производства зерна - важнейшая народнохозяйственная задача. Из года в год возрастает потребность не только в продовольственном, но и в фуражном зерне.

Одним из важнейших результативных показателей производства, характеризующих эффективность ведения сельского хозяйства, является себестоимость продукции. Она относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятия. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Себестоимость является основой определения цен напродукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы динамики, методы калькуляции себестоимости.

Выбор темы данной курсовой работы обусловлен ее актуальностью в условиях рыночных отношений, когда каждое предприятие стремится извлечь максимальную прибыль с наименьшими затратами.

Целью курсовой работы является выявление внутрихозяйственных резервов увеличения производства зерна и резервов снижения его себестоимости.

Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

- изучить современное  состояние зерновогоподкомплекса  в России;

- рассмотреть организационно-экономическую  характеристику предприятия;

- провести анализ производства  зерна и себестоимости продукции;

- выявить резервы роста  производства зерна и снижения  его себестоимости.

Для проведения анализа и расчетов использованы следующие приемы и методы: аналитических группировок, метод цепных подстановок, корреляция.

Объектом анализа послужило хозяйство Юргамышского района Курганской области - ЗАО «Полесье».

Основным источником данных для анализа послужили годовые отчеты ЗАО «Полесье и другие первичные документы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ  ЗЕРНОВОГО ХОЗЯЙСТВА В РОССИИ

 

 

Рынок зерна занимает важное место в продовольственном рынке страны, что определяется стратегической важностью зерна в обеспечении экономической безопасности и конкурентоспособности российского государства. Особенно возрастает значимость развития зернового рынка в связи с вступлением страны во Всемирную торговую организацию.

По данным Росстата, в хозяйствах всех категорий зерновые и зернобобовые культуры в 2012 году были посеяны на площади 49,9 тыс. га. Основными зерновыми культурами традиционно являются пшеница и ячмень, на долю которых суммарно приходится более 75% от посевной площади зерновых. В целом на долю посевов зерновых в Российской Федерации в 2012 году приходилось 58% общей посевной площади, по сравнению с прошлым годом ситуация существенно не изменилась. Вместе с тем, как видно из динамики общих площадей под зерновые за последние десять лет, происходит их существенное колебание, и за последние два года наблюдается их сокращение (рисунок 1).

Рисунок 1 -Динамика общих площадей под зерновые в России в 2002-2012 гг., млн. га

Валовой сбор зерна в Российской Федерации в 2012 году снизился на 25% по сравнению с предыдущим годом – до 70,7 млн. т в весе после доработки, в 2011 году он составил 93,9 млн. т (в массе после доработки), что на 54,1% больше уровня предыдущего года; урожайность – 22,4 ц/га, против 18,3 ц/га в 2010 году. В составе зерновых и зернобобовых культур в 2011 по сравнению с предыдущим годом отмечается увеличение валовых сборов всех видов культур, кроме риса. Пшеницы яровой и озимой было собрано 56,2 млн. т, ржи – 3 млн. т, ячменя – 16,9 млн. т, овса – 5,3 млн. т, кукурузы на зерно – 6,7 млн. т, проса – 878 тыс. т, гречихи – 800 тыс. т, риса – 1049 тыс. т. Динамика валовых сборов зерновых в 2002-2012 гг. представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 - Динамика валовых сборов зерновых в 2002-2012 гг., млн. т.

 

Основными производителями зерна остаются сельскохозяйственные организации. Их доля в производстве зерна в 2012 году составила 76,8% (в 2010 – 77,1%). Удельный вес крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения в общем объеме производства зерна увеличился по сравнению с предыдущим годом. В 2012 году ими получено зерна 22,1% (в 2011 – 21,9%).

В 2012 году возросла продажа зерна всеми сельхозпроизводителями: по всем каналам было реализовано 57,3 млн. т зерна (116,1% к уровню 2011 года). Средняя цена пшеницы в 2012 году составила 5108 руб. за 1 т, приблизительно такая же цена была в 2009 году, средняя цена ячменя – 4986 руб., ржи – 3924 руб.

В 2009 году впервые за последние 20 лет Россия вошла в тройку лидеров по экспорту зерна. Однако в 2010 году из-за засухи и пожаров с 15 августа было наложено эмбарго на экспорт зерна (пшеницу, ячмень, рожь, кукурузу). С 1 июля 2011 года страна возобновила экспорт зерна, с начала сезона 2011-2012 года было экспортировано за рубеж 19,8 млн. т зерна, что на 80% больше аналогичного периода сезона 2009-2010 года (10,68 млн. т). Экспорт зерновых из Российской Федерации в текущем году составил на конец апреля 23,6 млн. т. В 2012 году по объемам экспорта за рубеж на первом месте находилась пшеница – 80,7%, на ячмень приходилось 11% общего объема экспорта зерна.

В 2012 году наряду с давними покупателями российского зерна, такими как Египет, Турция, Сирия, Иран, Азербайджан, российское зерно начали покупать Мозамбик, Танзания, Эритрея, Нигерия, Мавритания, Иордания, Бангладеш, Филиппины, Вьетнам, Мьянма, Непал, Куба, Бразилия, Перу и другие страны [3].

Вместе с тем, рекордные урожаи и объемы экспорта российского зерна показали не только успехи России, но и выявили ограничения для развития отрасли. Одним из основных препятствий для увеличения производства и экспорта зерна является устаревшая и не отвечающая современным требованиям инфраструктура зернового рынка.

Наблюдается сокращения технической вооруженности большинства сельхозорганизаций. Российский парк зерноуборочной техники по официальным оценкам является устаревшим на 65 – 70%.

По данным аналитической компании в России за 2012 год произведено 14 646 единиц тракторов сельскохозяйственного назначения, что в 1,9 раза больше, чем в 2011 году. Производство зерноуборочных комбайнов увеличилось на 48,9% по сравнению с 2011 годом и составило 6362. В целом за 2012год в России произведено 3013 плугов, что вдвое больше выпуска 2011 года, сеялок – 5064 (больше в 1,8 раза), культиваторов – 30069, борон – 5865 (больше в 1,5 раза), косилок – 3795 (больше в 1,3 раза). Вместе с тем этого явно недостаточно[2]. 

Очевиден также дефицит современных элеваторов, портовых терминалов, не удовлетворяющих возросшим объемам перевозок. Инфраструктурные затраты несоразмерно высоки и приводят к снижению конкурентоспособности российского зерна на мировом рынке и сдерживают развитие зернового производства в России.

Россия обладает значительным экспортным потенциалом зерна, который, однако, используется не в полной мере. В различные периоды развития,

такие как кризис 1990-х, в начале новой экономики существенное влияние на экспорт оказывали политические причины. При пассивной роли государства и стихийно складывающихся рыночных отношениях разросшаяся сеть «теневых», полукриминальных связей и разного рода многочисленных посредников стали тормозить создание эффективного зернового рынка. В результате, он представил собой неконтролируемую, неорганизованную сферу купли-продажи зерна. Основной фигурой на нем выступил торговый посредник. В результате пострадавшими сторонами оказались сельские товаропроизводители, население и государство.

Вместе с тем, на данный момент зерно становится стратегическим экспортным продуктом для страны. Экспорт зерна становится жизненно необходимой составляющей развития производства зерна в Российской Федерации, ключом к повышению экономических и политических позиций страны в мире.

На мировом рынке зерна наблюдается повышение цен, что вызвано ценовыми колебаниями на основных товарных и фондовых биржах. Для обеспечения устойчивого функционирования зернового рынка одной из ключевых задач государства является определение и поддержание системы цен. В мировой практике это достигается путем формирования государственных интервенционных фондов и проведения закупочных и товарных интервенций.

Закупочные интервенции как средство поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей проводятся в тех случаях, когда последние не в состоянии реализовать свою продукцию по причине сокращения спроса на нее и снижения цен ниже минимального уровня их колебания. Если же на рынке возникает дефицит важнейших товаров и цены растут выше максимального уровня, то государство организует товарные интервенции, осуществляя распродажу данных товаров из резервного фонда государства. Всего в период проведения государственных закупочных интервенций в отношении зерна урожая 2011 года, с 29 ноября 2011 года по 6 марта 2012 года, закуплено 419,31 тыс. т зерна общей стоимостью около 1,922 млрд. руб. Цель интервенций – стабилизировать цены на зерновом внутреннем рынке, тем самым поддержать отечественных сельхозтоваропроизводителей. Средневзвешенная цена за весь период интервенций на пшеницу 3-го класса составила 4636 руб. за 1 т, на пшеницу 4-го класса – 4440 руб.

В настоящее время государственные закупки остаются основным каналом реализации зерна. В связи с чем, расширение каналов сбыта зерна и продуктов его переработки является важнейшим условием формирования рыночных отношений.

Принимаемые государством разрозненные правовые, экономические и организационные меры поддержки производства зерна и регулирования его рынка из-за отсутствия национальной концепции зерновой политики не дают пока значимых положительных результатов. Во многом это связано также со слабой исполнительской дисциплиной выполнения нормативно-правовых актов и принимаемых решений как на федеральном и региональном уровнях, так и на уровне отдельных объединений и зернопроизводящих хозяйств. Большинство причин сложного экономического положения зерновой отрасли и функционирования зернового рынка можно свести к одной – отсутствию его регулирования, игнорированию государством той особой роли зерна, которая ему принадлежит в обеспечении повышения жизненного уровня населения и продовольственной безопасности страны.

В настоящее время без государственной поддержки сельским товаропроизводителям сложно добиться высоких показателей в зерновой отрасли. Поэтому в рамках действия федеральной Государственной программы развития сельского хозяйства в РФ на период 2013-2020 годов предусматриваются масштабные инвестиции на развитие отрасли, а также существенное совершенствование технологической базы сельских товаропроизводителей, что должно способствовать увеличению к 2020 году производства зерна в России до 125,0 млн. т, а экспортного потенциала – до 41,5 млн. т.

Рассмотрим состояние зерновогоподкомплекса в Курганской области.

Индекс физического объема продукции сельского хозяйства Курганской области в 2012 году составил 70,3%. Причиной стали неблагоприятные погодные условия, которые привели к низкому уровню урожая основных сельскохозяйственных культур. Гибель посевов в результате засухи в 2012 году произошла на площади 359 тыс. га в 548 хозяйствах. Общая сумма ущерба - 3,1 млрд. рублей [1,4].

Динамика валовых сборов зерна в Курганской области представлена на рисунке 3.

 

Рисунок 3 - Динамика валовых сборов зерновых в 2002-2012 гг., млн. т.

Валовой сбор зерна в Курганской области в весе после доработки в хозяйствах всех категорий составил 933,2 тыс. тонн или 38,9% к 2011 году. В среднем с 1 гектара получено 11,2 центнера зерновых (в 2011 году - 22,4 центнера).

Основными производителями зерна остаются сельскохозяйственные организации. Доля их в производстве зерна в 2012 году составила 68,0%. Фермерами в 2012 году получено зерна 25% от общего сбора в хозяйствах всех категорий.

В 2012 году посевная площадь сельскохозяйственных культур во всех категориях хозяйств составила 1,4 млн. га, что составляет 100,1% к 2011 году. Под урожай 2012 года внесено 18,2 тыс. тонн минеральных удобрений, улучшилось качество высеянных семян, увеличилась доля элитных посевов в общей структуре зерновых культур (8,0%), кондиционных семян (67,0%).

В посевную кампанию 2012 года на полях области работало 248 комбинированных современных посевных комплексов, был проведен посев на площади 520 тыс. га, что соответствует 40 % общего ярового сева. Посевная площадь с элементами ресурсосберегающих технологий составила более 900 тыс. га. В 59 хозяйствах применяют спутниковую навигацию.

Внутренняя потребность области в продовольственном зерне обеспечена на 100 %. Реализовано на экспорт 362 тыс. тонн зерна из урожая 2011 года.

Под урожай 2013 года засыпано 237,1 тыс. тонн семян. Для посева подготовлено 922,5 тыс. га паров и зяби [10,11].

 

 

 

 

 

 

 

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА          ХОЗЯЙСТВА

 

 

ЗАО «Полесье» расположено в Курганской области, в 59 км от областного центра города Кургана, в северной, южной и центральной части Юргамышского района, имеет 5 отделений: № 1 (Горохово), № 2 (Пески), № 3 (Караси), № 4 (Вилкино), № 5 (Фадюшино).

Общая площадь пашни 24133 га. Почвенный покров представлен следующими основными видами почв: чернозёмы выщелоченные, обыкновенные, солонцеватые; тяжелого, среднего и легкого механического состава. Почвы, в основном слабогумусированные и малогумусные, средневзвешенное содержание гумуса 4,1 %. По кислотности почвы, слабокислые и среднекислые, содержание фосфора, преимущественно низкое и очень низкое, обменного калия повышенное и высокое.

Количество осадков: среднегодовое 391 мм, в том числе за весеннее – летний период (апрель – октябрь) 259 мм, осеннее – зимний (ноябрь – март) 132 мм, максимум осадков отмечается в июле (460 – 470 мм). Самый холодный месяц январь (-18˚С), самый теплый июль (+18˚С). Безморозный период 110 дней, средняя продолжительность периода с температурой выше 10˚С - 125 дней. Суммы положительных температур 2000 - 2100˚С, гидротермический коэффициент около 1,0.

Предприятие ЗАО «Полесье» занимается производством продукции растениеводства, а именно производством зерна. Центром сдачи продукции является поселок Юргамыш.

В повышении эффективности сельского хозяйства и в улучшении дисциплины труда большая роль принадлежит правильно организованному управлению общественным производством. Рассмотрим организационную структуру и структуру управления хозяйством.

Организационная структура - это совокупность подразделений, отделов и служб основного, вспомогательного и обслуживающего подразделений, взаимодействующих на основе кооперации и разделения труда. Организационная структура ЗАО «Полесье» представлена на рисунке 4.

 

         - Агроном - бригадир      - Агроном – бригадир

         - Механик - Механик

         - Диспетчер - Диспетчер

         (кладовщик) (кладовщик)

         Заправщица Заправщица

         - Агроном - бригадир     - Агроном - бригадир

         - Механик - Механик

         - Диспетчер - Диспетчер

         (кладовщик) (кладовщик)

         Заправщица Заправщица

         - Агроном - бригадир

  - Механик

   - Диспетчер

(кладовщик)

 Заправщица

Рисунок 4 – Организационная структура

Структура управления – это совокупность органов управления, управленческих работников, их взаимосвязь и соподчиненность по отношению друг к друг. Структура управления ЗАО «Полесье» представлена на рисунке 5.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 5 –Структура управления

Эффективность  построения  и  функционирования  организационной  и управленческой структуры можно оценить, проанализировав ряд показателей. Важным моментом при экономической характеристике хозяйства является рассмотрение его размеров. Размеры предприятия влияют на внедрение современной техники, организации труда, повышение производительности труда, уровень себестоимости. Размер предприятия представлен в таблице 1.

По данным таблицы 1 видно, что за три анализируемых года в хозяйстве площадь сельскохозяйственных угодий уменьшилось на 1,0% или 244 га, в том числе площадь пашни на 1,0% или на 244 га. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 32,3% или 22721 тыс.р. В хозяйстве наблюдается уменьшение численности работников на 2,4% или 11 человек. Количество энергоресурсов уменьшилось 3,5% или на 968 л.с. 

Стоимость валовой продукции за анализируемый период увеличилась

на 19,29% и в 2011 году составила 178 888 тыс. р., что на 28 938 тыс.р. больше чем в 2009 году. Это говорит о том, что  хозяйство обеспечено всеми необходимыми ресурсами производства и может успешно заниматься сельскохозяйственным производством и в дальнейшем.

Для того чтобы наиболее полно определить специализацию и направление хозяйства, необходимо изучить состав и структуру товарнойпродукции. Для этого рассмотрим таблицу 2 .

 

Таблица 2 – Состав и структура товарной продукции

Отрасль и вид продукции	2009 г.		2010 г.		2011 г.		В среднем за 3 года
	сумма, тыс.р.	уд.вес, %	сумма, тыс.р.	уд.вес, %	сумма, тыс.р.	уд.вес, %	сумма, тыс.р.	уд.вес, %
Зерновые и зернобобовые	54455	100,00	187093	98,42	154616	93,52	132055	96,65
Прочая продукция растениеводства	-	-	-	-	3871	2,34	1290	0,94
Всего по растениеводству	54455	100,00	187093	98,42	158487	95,86	133345	97,60
Скот и птица в  живой массе	-	-	2990	1,57	6301	3,81	3097	2,27
Молоко цельное	-	-	-	-	-	-	-	-
Продукция собственного производства, реализованная   в переработанном виде	-	-	18	0,01	549	0,33	189	0,14
Всего  по  животноводству	-	-	3008	1,58	6850	4,14	3286	2,40
Всего по  производству	54455	100,00	190101	100,00	165337	100,00	136631	100,00

Анализируя данные таблицы 2, можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции в среднем за три года занимает продукция растениеводства  – 97,60%, продукция животноводства всего – 2,40%. Основным видом, идущим на продажу, в среднем за три года, является зерновые и зернобобовые 96,65% или 132055 тыс.р.

Стоимость товарной продукции, по сравнению с 2009 годом возросла на 110882 тыс.р. и в 2011 году составила 165337 тыс.р., а в среднем за три года составила136631 тыс.р.

Целью любого производства является прибыль. Для этого нужно, чтобы хозяйство находилось постоянно в работе, расширялось, а для этого в свою очередь необходимо вкладывать в производство дополнительные средства. Этот процесс в сельском хозяйстве носит название интенсификации. Для определения уровня интенсификации с/х производства в хозяйстве рассмотрим таблицу 3.

 

Таблица 3 – Уровень интенсификации сельскохозяйственного производства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Темп роста, %
Приходится на 100га с.-х. угодий:
среднегодовой стоимости основных производственных фондов с/х назначения, тыс. р.	288,45	296,49	385,51	136,5
производственных затрат, тыс. р.	607,5	640,5	846,2	139,3
в т. ч.:растениеводство	585,5	581,1	747,7	127,7
животноводство	-	34,0	80,0	-
затраты труда, чел.- ч.	3 129,9	3 577,14	1 541,46	49,25
энергообеспеченность, л.с.	114,3	117,0	111,5	97,6

 

Из таблицы 3 видно, что среднегодовая стоимость основных производственных фондов, приходящаяся на 100 га с.-х. угодий за анализируемый период  увеличилось на 36,5% или 97,06 тыс. р. Производственные затраты возросли на 39,3% или  238,7  тыс. р. на 100 га с.-х. угодий, что связано с увеличением затрат в растениеводстве на 27,7%.Затраты труда сократились - на 50,75 % или на 1 588,44 чел.-ч. Энергообеспеченность за рассматриваемый период незначительно сократилась – на 2,4%.

Для того чтобы дать наиболее полную характеристику интенсификации хозяйства, обратимся к таблице 4.

 

Таблица 4 - Эффективность интенсификации производства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Темп роста, %
Выход валовой продукции на 100 гас.-х. угодий, тыс.р.	615,13	573,46	741,26	120,5
в т.ч.: растениеводства	615,13	539,43	661,36	107,5
Животноводства	-	34,0	80,0	-
Урожайность зерновых, ц/га	13,1	9,0	21,3	162,6
Произведено  на 100 га  с.-х. угодий, ц
Молока	-	-	-	-
прироста живой массы КРС	-	1,8	1,9	-
Фондоотдача на 100 р., р.	239,5	1294,5	339,0	141,5
Себестоимость 1 ц продукции, р.
Зерна	549,6	752,6	385,5	70,1
Молока	-	-	-	-
прироста живой массы КРС	-	18972,1	25049,2	-
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс.р.	54 513	168 285	170 535	312,8
Прибыль (убыток) от основной деятельности, тыс.р.	8183,0	28551,0	- 708	108,6
Рентабельность основной деятельности, %	9,73	16,	-	-

 

Осуществляя процесс интенсификации необходимо постоянно соизмерять вложение средств с полученными результатами.Данные таблицы свидетельствуют о том, что в 2011 г. в растениеводстве урожайность зерновых увеличилась на 62,6% или на 8,2 ц/га. Себестоимость зерна  снизилась на 29,9% и составила в 2011 году 385,5 р., что на 164,1 р. меньше, чем в 2009 году. Что касается животноводства, то нельзя сделать никакого вывода, так как данные имеются только за 2010 и 2011 года.