Анализ системы управления гостиничных цепей на примере отеля «Холидей Инн Московские Ворота» в Санкт-Петербурге

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..3

Глава I. Теоретические основы развития международных гостиничных цепей в России…………………………………………………………………………...6

1.1.История создания гостиничных  цепей……………………………………...6

1.2.Преимущества гостиничных  цепей в системе управления гостиницами...9

1.3.Перспективы развития  гостиничных цепей……………………………......11

Глава II. Анализ системы управления гостиничных цепей на примере отеля «Холидей Инн Московские Ворота» в Санкт-Петербурге…………………....15

2.1.Краткая характеристика цепи «Holiday Inn»………………………………15

2.2.Характеристика отеля  «Холидей Инн Московские Ворота» в Санкт-Петербурге как звена цепи «Holiday Inn» и современные проблемы его дальнейшего развития……………………………………………………....…...18

Заключение……………………………………………………………………….26

Список литературы………………………………………………………………28

Приложение………………………………………………………………………29

Введение

Гостиничный бизнес - одна из наиболее быстро развивающихся отраслей, на которую приходится около 6% мирового валового национального продукта и около 5% всех налоговых поступлений, стимулирующая, кроме того, развитие других направлений: строительства, торговли, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления и т.д. В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием. Гостиничный фонд во всех странах мира составляет около 17-18 млн. мест, при этом их количество и качество, в основном, соответствует объему спроса в секторе международного туризма в этих регионах. Данный бизнес привлекает предпринимателей по многим причинам: относительно небольшие стартовые инвестиции, растущий спрос на туристские услуги, высокий уровень рентабельности и, соответственно, средний срок окупаемости затрат [3].

По оценке экспертов ВТО - Всемирной Туристской Организации Россия к 2010 году должна была войти в первую десятку наиболее привлекательных стран для совершения туристских поездок. Однако, этого не произошло, в том числе, по причине слабого развития гостиничной инфраструктуры, которая в нашей стране существенно отстает не только от развитых стран, но и от многих развивающихся [5].

К сожалению, в нашей стране гостиничный бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как за рубежом, изучение экономических и управленческих основ его еще не превратилось в хорошо разработанную отрасль экономической науки, а менеджменту и маркетингу услуг гостеприимства только в последние годы начали обучать на университетском уровне. В этих условиях актуальным представляется освоение зарубежного опыта, а также исследование отечественной практики использования мировых тенденций развития индустрии гостеприимства. По этой причине изучение и использование иностранного (мирового) опыта для России остается актуальным. Перемены в экономике и политике, происшедшие в России за последние несколько лет, поставили нас перед необходимостью заново осмысливать и определить место и роль индустрии гостеприимства в России.

Гостиничная цепь представляет собой объединение гостиничных предприятий, имеющих одинаковый уровень обслуживания, идентичный набор услуг, схожий дизайн и подход к работе с клиентом.[4] Как правило, одна гостиница может дать представление о других, входящих в данную цепь. Таким образом, гостиницы, входящие в цепь (сеть) находятся в едином подчинении, соблюдают единую систему стандартов материально- технической базы и услуг. Цепи могут включать гостиницы одной или нескольких стран, то есть быть национальными или международными.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что индустрия гостеприимства - одна из крупнейших бурно развивающихся отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу - за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. За много веков гостиничный бизнес претерпел разные модели: от семейного владения до участия в международных отельных сетях.

Объединение гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания и централизированным предоставлением гостиницей ряда услуг в том числе по бронированию мест, материально - техническому оснащению, безопасности и другое, в значительной мере снижают издержки управления и повышают рентабельность гостиничных предприятий.

В настоящее время существует более 100 гостиничных цепочек, общий номерной фонд которых составляет около 2000000 номеров.

К крупнейшим гостиничным цепям относят: Holiday Inn, Best Western, Sheraton, Ramada Inn, Ассог, Hilton corporation, Сlub Меd, Novotе1, Маrriot International, НFS Ink.

Образование гостиничных цепей позволяет продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания. В одну и ту же гостиничную цепь могут входить отели разных категорий.

Цель курсовой работы: проанализировать сущность гостиничной цепи и перспективы ее развития.

Задачи курсовой работы:

1. Познакомиться с историей создания  гостиничных цепей.

2. Рассмотреть преимущества и перспективы развития гостиничных цепей.

3. Проанализировать деятельность цепи Holiday Inn, а особенно «Холидей Инн Московские Ворота», г. Санкт-Петербург.

Объект исследования: гостиничная цепь в системе современного управления гостиницами.

Предмет исследования: место гостиницы «Холидей Инн Московские Ворота»  в системе управления цепи.

Обзор используемой литературы: В написании курсовой работы  использованы учебное пособие "Введение в гостеприимство" Уокера Дж. В этом пособие определены основные аспекты гостиничной деятельности, даны основные термины, классификации, история гостеприимства. Также были использованы учебники "Гостиничный и туристский бизнес" Чудновского А.Д., «Гостиничное дело» Кускова А.С. и другие источники.

I. Теоретические основы развития международных гостиничных цепей в России.

1. История создания гостиничных цепей.

Возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с историей развития общества. Первые гостевые предприятия - прообразы современных гостиниц, как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом - более чем за 2 тыс. лет до н.э. - в древневосточной цивилизации.

Огромную роль в появлении предприятий гостеприимства сыграло развитие торговых связей на Ближнем Востоке, в Азии и Закавказье. По территории этих регионов проходили крупнейшие торговые пути, по которым двигались караваны с товаром.

Для организации ночлега путешественников вдоль торговых путей создавались специальные пункты размещения - караванов; рай (помещения для пребывания и отдыха путников), включающие, как правило, помещения для людей и загоны для верблюдов и лошадей. Все это было окружено высокой стеной, защищавшей от ветра, дождя, бури, а также от грабителей и разбойников.

В средние века на развитие предприятий гостеприимства существенно повлияли религиозные традиции. В этот период множество людей совершали паломничество к святым местам, а пристанище путники искали прежде всего в монастырях и аббатствах. Церковь обязывала монастыри оказывать приют паломникам - кормить и организовывать для них ночлег. Предоставляемые монастырями бесплатные услуги путешествующим сдерживали развитие частных предприятий размещения. Впрочем, постоялые дворы уже были и количество их росло, но пока они предлагали только кров - без стола.

Толчок к развитию частных постоялых дворов и таверн был дан лишь в позднее Средневековье. Так, в Англии в 1530-х гг. король Генрих VIII перевел церковную собственность в светскую и странствующие уже не могли больше рассчитывать на бесплатный постой в монастырях и были вынуждены останавливаться на частных постоялых дворах.[5]

Следующий заметный период в развитии гостиничного хозяйства связан с установлением в Европе регулярной почтовой и транспортной сети на конной тяге. Вдоль почтовых трасс появились почтовые станции для государственного транспорта, служившие также и местом отдыха; они укрывали от непогоды и упрощали процедуру смены лошадей. В Западной Европе такие станции назывались дилижансы [5].

К XVI в. относится открытие в Западной Европе первых кофеен, ставших центрами культурной и литературной жизни того времени. Их появлению способствовало распространение таких экзотических напитков, как кофе и чай.

В раннем средневековье путешествия становятся опасными и, естественно, «гостиничный бизнес» сворачивается. В этот период основная масса путешествующих приходится на направление, которое сейчас именуют религиозным туризмом: со всех концов тогдашнего света пилигримы- паломники направлялись к Святым местам. Размещение и питание пилигримы получали в монастырях, причем обычно бесплатно (на 2 дня), хотя пожертвования всячески приветствовались. Говоря современным языком, средневековые монастыри представляли собой первую «гостиничную цепь».В послевоенный период получают широкое распространение международные гостиничные цепи. Первая международная гостиничная цепь Hilton была обязана своим созданием американской авиатранспортной компании «Пан Америкэн». Совершая полеты в страны Латинской Америки, компания обнаружила, что в них нет гостиниц того уровня, к которому привыкли американские бизнесмены. Возникла идея в этих странах построить отели с одинаковым уровнем услуг соответствующего класса. Например отель «Hilton» в Аргентине по сервису не должен был отличаться от отеля «Hilton» в Нью-Йорке. Любопытно, что большинство отелей цепи «Hilton» строились на деньги местных предпринимателей, а компания «Пан Америкэн» предоставляла только консультационные услуги и услуги по управлению. Впоследствии цепь Hilton многократно перепродавалась различным финансовым группам.

В настоящее время туризм все более обретает глобальный характер. Становление общемирового туристского рынка сопровождается мощными процессами транс национализации, которые находят выражение в международном переплетении частных капиталов, усилении связей между монополиями разных стран и в широком развитии транснациональных компаний в сфере туристского бизнеса. Многие предприятия индустрии гостеприимства, объединяясь в крупные хозяйственные комплексы, преодолевают рамки отдельных государств и влекут за собой ломку национальных барьеров [3].

Исторически самой ранней формой интеграции в туризме было объединение туристских предприятий, находящихся на одной ступени технологического процесса, т.е. выпускающих одинаковую продукцию или оказывающих аналогичные услуги. Ей обязаны своим появлением первые международные гостиничные цепи, такие, как американские корпорации «Хилтон», «Шератон», «Марриот» и др.[7]

1.2 Преимущества  гостиничных цепей

Преимущества построения цепочек очевидны. Эта стратегия показала себя положительно и в российских условиях, при нестабильном рынке. (Загрузка отелей известных цепочек даже в послекризисный период оставалась на 10-15% выше, чем других российских отелей.) Единая система бронирования позволяет вести клиентов по всему маршруту и максимально возможно повышать загрузку. Единая база данных дает возможность формировать удобные маршруты, осуществлять информационную поддержку персонала, обеспечивать высокое качество обслуживания. Общая финансовая система позволяет проводить масштабные рекламные программы не только на зарубежных, но и на внутренних рынках Наиболее заметны рекламные кампании корпораций «Мarriot» и «Sheraton».[6]

Для гостиниц еще одним преимуществом включения в международную цепочку становится возможность доступа к новым технологиям и технике. Это позволяет вести ремонтные работы без закрытия гостиницы и беспокойства ее гостей. Так было, например, в отелях «Рэдиссон-Славянская», «Шератон-Палас» и «Мариотт-Тверская». Причем средства на реконструкцию выделяются, как правило, из специально предназначенных для этого фондов компании. Включение в международную гостиничную сеть обязывает гостиницу постоянно поддерживать имидж марки, содержать в порядке номерной фонд, своевременно проводить реконструкции.[6]

Единый стратегический маркетинг, предусмотренный для определенного бренда, позволяет существенно экономить средства на проведении самостоятельных глобальных исследований. Фактически нужен лишь оперативный маркетинг, позволяющий скорректировать общую стратегию в соответствии с национальными и региональными условиями. Можно даже воспользоваться услугами известных консалтинговых компаний. Так, например, поступила гостиница «Новотель», входящая во французскую систему «Ассоr». Немаловажна и информационная поддержка. Включение в известную гостиничную систему дает отелю возможность быть представленным во всех ее справочниках, каталогах, системах бронирования и на Интернет-сайтах. Кроме того, входящий в цепочку отель приобретает огромные возможности расширения сервиса, опираясь на уже разработанные схемы и контакты, клиентские программы и их поддержку. Решаются и такие важные вопросы как обучение персонала, повышение его квалификации, возможности обмена профессиональным опытом.[11]

Ценовая политика отелей, входящих в международные гостиничные системы, очень разнообразна и отличается высокой гибкостью. Размещение гостей по опубликованным тарифам допускается только в крайних случаях.

Почти всегда клиенту предлагаются специальные цены: корпоративные, семейные, «государственные» тарифы, «сверх экономный» и «горячий» интернет-тариф, предложение «бизнес-класс», специальные цены для пожилых.

1.3 Перспективы развития гостиничных  цепей.

Согласно Национальному Стандарту РФ «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования», основные требования средств размещения[1]:

1)средство размещения должно  иметь удобные подъезды с необходимыми  дорожными знаками, вымощенные пешеходные  дорожки.

2)прилегающая к нему территория  должна быть благоустроена, хорошо  освещена в вечернее время.

3)средство размещения должно иметь: освещение в жилых и общественных помещениях, водоснабжение, отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 градусов, вентиляцию, телефонную связь, минимальную площадь жилой комнаты на одного проживающего не менее 4,5 кв. м. (при сезонном функционировании).

4)в жилой комнате должны быть: мебель (кровать, тумбочка, стол, стул, шкаф), инвентарь (прикроватный коврик, зеркало и т. д.), постельные принадлежности  по числу проживающих, плотные  занавеси или жалюзи, обеспечивающие затемнение помещения, сеть радиовещания, потолочные и прикроватные светильники, замки в дверях с внутренними предохранителями.

5)должны быть предусмотрены: комнаты  бытового самообслуживания, помещение  для предоставления услуг питания и кухня для самостоятельного приготовления пищи, помещение или часть помещения для просмотра телепередач, камера хранения.

6)обслуживающий персонал должен  обладать квалификацией, соответствующей  выполняемой работе. Персонал должен  создавать атмосферу гостеприимства, комфорта, проявлять доброжелательность и вежливость.

7)Кроме того, туристам, проживающим  в коллективном средстве размещения, должен быть предоставлен минимальный  ассортимент услуг, среди которых: круглосуточный прием; ежедневная  уборка жилой комнаты; смена постельного белья; отправка, получение и доставка писем и телеграмм; хранение ценностей, багажа; медицинская помощь; туристская информация.[1]

Для улучшения состояния средств размещения в России необходимо вести разработки по уточнению параметров классификации средств размещений. Назрела необходимость принятия серьезных мер в отношении улучшения и реконструкции средств размещения России. Создание гостиничных цепей, где размещение и обслуживание гостей находилось бы примерно на одном уровне с зарубежными странами.

Дальнейшее развитие гостиничного рынка России связано с:

- приватизацией гостиниц;

- созданием гостиничных цепей;

- строительством и реконструкцией гостиниц класса 3 звезды;

- увеличением присутствия на рынке мировых гостиничных цепей; созданием единых требований к качеству гостиничных услуг;

- разработкой комплексной маркетинговой стратегии продвижения гостиниц на мировом рынке;

- развитием институтов профессионального образования в гостиничной сфере, создании необходимых условий для успешного развития гостиничных средств размещения и иной туристической инфраструктуры;

- созданием благоприятного инвестиционного климата для российских и иностранных компаний, вкладывающих средства в развитие туристической инфраструктуры в России; разработкой и принятием новых нормативных актов по стандартизации и сертификации услуг средств размещения, в том числе регулирующих вопросы классификации гостиничных средств размещения;

- наделением соответствующими полномочиями в этой области федерального органа исполнительной власти в сфере туризма;

- разработкой новых правил стандартизации и сертификации услуг средств размещения;

- созданием современной системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров, включая разработку и внедрение современных отраслевых образовательных стандартов, базирующихся на действующих квалификационных требованиях к работникам индустрии туризма;

- созданием и реализацией учебных программ, соответствующих отраслевым потребностям и предусматривающих практическое обучение персонала, в том числе внутригостиничный и внутрифирменный тренинг (практику), в пределах средств, предусматриваемых в соответствующих бюджетах на образование;

- реализацией специализированных программ повышения квалификации менеджеров высшего управленческого звена туристско- гостиничного бизнеса, в том числе организации стажировок за рубежом за счет внебюджетных источников.[7]

Учитывая современные тенденции в развитии международной торговли и туризма, легко предугадать в каком направлении будут развиваться международные гостиничные корпорации. Ожидается, что туристский поток в страны Тихоокеанского региона будет увеличиваться в таких же масштабах, что и за последние годы. В связи с этим планируется развитие курортных отелей в Индонезии, Малайзии, Таиланде, Вьетнаме и Мексике. Существуют также предпосылки для дальнейшего развития гостиничной индустрии в странах Восточной Европы, в России и других республиках, прежде входивших в состав Советского Союза: там некоторые гостиничные компании изменили стратегию с постройки новых зданий на перекупку старых.

В развивающихся странах по мере достижения ими политической стабильности, развитие гостиничного дела идет параллельно с общим экономическим и социальным ростом. Примером могут служить страны бывшего Восточноевропейского блока, а также страны, прежде входившие в Советский Союз, где за последние несколько лет созданы прекрасные возможности для развития гостиничных корпораций.[6]

На данный момент можно выделить несколько тенденций, присущих рынку гостиничных услуг. Они присущи как гостиничным цепям, так и независимым гостиницам в равной степени:

• Глобализация. Ряд американских и канадских сетевых структур создали и продолжают создавать новые отели по всему миру. Кроме того, международные компании занимаются инвестированием и в гостиничную индустрию Северной Америки.
• Консолидация. По мере того как отрасль становится все более зрелой, корпорации либо поглощают друг друга, либо сливаются.
• Гостиничные цепи диктуют стандарт обслуживания, который становится международным.
• Цепи имеют большой опыт работы и составляют конкуренцию местным предприятиям.
• Развивают экономику регионов.
• Оказывают услуги по обучению и подготовке местного персонала.
• Выкупают и реконструируют гостиницы, пришедшие в упадок или исчерпавшие себя [9]

II. Анализ системы управления гостиничных цепей на примере отеля «Холидей Инн Московские Ворота»

2.1 Краткая характеристика цепи «Holiday Inn»

Гостиничная цепь Ноliday Inn входит во вторую гостиничную модель, получившую имя Кеммонса Уилсона. Модель отличается большей гибкостью в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания.

Основные требования в гостиничных цепях, организованных по этой модели, сводятся к следующему:

Под контролем гостиничных цепей, построенных по второй модели, находится более 50% гостиничных номеров в мире [11].

История создания гостиничной цепи Ноliday Inn началась в 1952 году. Бизнесмену Кеммонсу Уилсону, который путешествовал с семьей на машине, в какой-то момент надоел тогдашний мотельный сервис. Уилсон решил, что тусклые придорожные заведения, может, и устраивали первые поколения американцев, выбиравшихся на большую дорогу (шоссе), но новые времена требуют новых стандартов.

За один год, наняв толковых дизайнеров, Уилсон довел свою идею до ума. Название будущей гостиничной империи родилось случайно: кто-то из художников вспомнил популярный фильм-мюзикл 1942 года "Ноliday Inn" с участием Бинга Кросби - про загородный отель, работавший по выходным (Ноliday Inn - "постоялый двор на выходные").

Первый Ноliday Inn торжественно открыли на Саммер-авеню в Мемфисе (штат Теннесси) в 1953 году. От клиентов не было отбоя, и Уилсон немедленно возвел еще три отеля - по одному на каждом из шоссе, ведущих в Мемфис. Эта тактика - "обкладывать" города со всех сторон - с успехом применялась владельцем гостиничной империи и далее.[12]

Уилсон как-то заявил жене: "Я собираюсь для начала построить 400 отелей по всей стране". И уже через 20 лет компания Уилсона владела 1405 отелями по всему миру.

В восьмидесятые годы компания Ноliday Inn вступила транснациональным монстром. К этому времени понятие "американский мотель" потеряло свой первозданный смысл. Правда, существовали еще тысячи "старых" мотелей и домов для туристов, работавших по принципу Моm and Рор (мелкое частное предпринимательство), но уже было ясно, что дни их сочтены. Многоэтажные типовые гостиницы практически вытеснили эти заведения с рынка. В частности, смертельный удар нанесло им появление единой компьютеризованной системы бронирования Нolidех. В 1980 году Кеммонса Уилсона сместили с поста председателя совета директоров. А в 1990 сеть Ноliday Inn продали британскому пивному концерну Вass.

С этого периода начинается интенсивное продвижение Ноliday Inn на Европейский рынок. Чтобы представить динамику роста числа отелей сети на Европейском континенте, достаточно привести следующий факт. В четвертом квартале 1999 года в Италии открылись отели Ноliday Inn, в Милане, Риме, Пьяченце, Пизе, Турине, Сиракузах, Катании, Палермо, Модене, Винченцо, Вероне, Флоренции и т.д.

Ноliday Inn Hotels & Resorts - самая распространенная торговая марка сети. Отели марки Ноliday Inn Resort Hotels курортного типа находятся вне городских и промышленных зон, вблизи моря или озер, в горах или в лесу, располагают всем необходимым для активного отдыха: бассейнами, саунами, теннисными кортами и различным спортивным инвентарем.

Ноliday Inn Garden Court Hotels- гостиницы экономического класса для деловых людей чаще всего располагаются вблизи аэропортов и крупных торговых и бизнес-центров.

Торговая марка Ноliday Inn Express Hotels - это гостиницы с номерами квартирного типа (апарт-отели)

Ноliday Inn Select Hotels - отели для деловых людей с полным набором услуг, а Holiday Inn Hotels & Suites - гостиницы, рассчитанные на бизнесменов, предпочитающих в условиях проживания в отеле иметь домашний комфорт.

Сегодня «Ноliday Inn» - крупнейшая международная гостиничная цепь, одна из самых популярных гостиничных торговых марок. Она насчитывает около 1800 гостиниц по всему миру и является одной из самых узнаваемых в мире. [Приложение 1]

Группа отелей Ноliday Inn, является составной частью еще большего объединения Inter Continental Hotels Group. В России компания Inter Continental Hotels Group представлена 4 отелями Holiday Inn: Holiday Inn Moscow Lesnaya, Holiday Inn Suschevsky, Holiday Inn Vinogradovo, Holiday Inn Sokolniky [12].

2.2 Характеристика отеля «Холидей Инн Московские Ворота» как звена цепи «Holiday Inn» и современные проблемы его дальнейшего развития

Холидей Инн Санкт-Петербург Московские Ворота– современный четырехзвездочный отель в центральной части Санкт-Петербурга на пересечении Московского проспекта и Ташкентской улицы. Первых гостей отель принял в 2009 году. Напротив гостиницы находится стация метро Московские Ворота, откуда удобно добираться в культурный и исторический центр города – дорога займет всего 15 минут. Гостиница располагает рестораном, стейкхаусом, ночным клубом, 2 барами, парковкой, конгресс-холлом и 13 конференц-залами. В номерах – рабочее место с доступом в интернет, кондиционер, сейф, мини-бар, электрический чайник, душ.[13]

1)Номерной фонд. В гостинице Holiday Inn St.Petersburg Moskovskye Vorota 557 номеров: номеров категорий "Стандарт" - 361, номеров "Улучшенный" - 98, номеров "Полулюкс" - 65 и "Люкс" - 33.

Во всех номерах имеется доступ в интернет – проводной и Wi-Fi (платно), ЖК-телевизор, телефон, кондиционер, электронный сейф, мини-бар, электрический чайник, посуда, чай/кофе, бутилированная вода в день приезда, меню подушек. В ванной комнате - душ с функцией массажа, гигиенические принадлежности. В номерах имеется гладильная доска, утюг предоставляется по запросу.

Номера категории "Стандартный" имеют площадь 25 кв.м, в них установлена 1 двуспальная кровать или 2 односпальные кровати.

В номерах категории "Улучшенный" площадью 30 кв.м установлена 1 двуспальная или 2 односпальные кровати, имеется удобное рабочее кресло, в ванной комнате – халат и тапочки.

В номерах "Полулюкс" площадью 34 кв.м имеется уютная гостиная зона, в ванной комнате – фен, халат и тапочки.

Номера "Люкс" площадью 65 кв.м отличает прекрасный вид из окон, наличие гостиной с диваном-кроватью. В номере 2 ЖК-телевизора, имеется гостевой санузел. В ванной комнате, смежной со спальней, – душевая кабина, ванна, фен, халат и тапочки. Имеются номера "Люкс", смежные со "Стандарт".[13]

2)Рестораны. Ресторан "Родченко" расположен на третьем этаже отеля. Там гостям предлагается завтрак "шведский стол" и бизнес-ланч, меню обновляется ежедневно.

"Авангард" - ресторан a-la-carte на третьем этаже отеля и предлагает блюда русской и советской кухни. В ресторане – бесплатный Wi-Fi, есть открытая летняя терраса.

Стейкхаус "Коровабар" на втором этаже отеля предлагает широкий выбор блюд из мяса, морепродуктов, а также салаты. Заведение работает с полудня до полуночи, есть открытая летняя терраса.

Уютный, тихий бар "Чернихов" (2 этаж) предлагает свежую выпечку, широкий ассортимент сэндвичей, десерты, напитки, детское меню. Имеется большой ТВ экран, бесплатный Wi-Fi и настольные игры.

Бар "Татлин" расположен в лобби отеля, с мая по сентябрь бар работает круглосуточно, а в остальное время – с 8:00 до 2:00. Гостям бар предлагает закуски и напитки, настольные игры, детское меню, бесплатный Wi-Fi.[13]

3)Бизнес-услуги. В состав гостиничного комплекса Холидей Инн Санкт-Петербург Московские Ворота входит Конгресс-холл "Московский" вместимостью 800 человек, 7 конференц-залов на втором и третьем этажах вместимостью от 22 до 200 человек. Мероприятия могут быть организованы в 2-ух банкетных залах и 2-ух фойе. Залы оборудованы коммуникационными системами, аудио- и видеооборудованием, имеется доступ в интернет (Wi-Fi). Для участников мероприятий организуются кофе-брейки, банкеты, фуршеты. Постояльцы отеля могут круглосуточно и бесплатно пользоваться компьютерами и принтером в бизнес-центре на 2 этаже.