Анализ состояния ассортимента в магазине "Силуэт"

Содержание

Введение

1. Теоретические основы  формирования ассортиментной политики  предприятия

1.1 Сущность и понятия  ассортимента

1.2 Оптимальный ассортимент

1.3 Факторы, определяющие  ассортимент продукции

1.4 Принципы ассортиментной  политики

1.5 Формирование ассортимента

2. Комплекс мероприятий  по совершенствованию ассортименьной  политики предприятия и программа  стимулирования сбыта

2.1 Управление ассортиментом

2.2 Формирование ассортиментной  политики

3. Анализ состояния ассортимента  в магазине "Силуэт"

3.1 Краткая характеристика  предприятия ООО "Людмила"

3.2 Направление совершенствования  магазина "Силуэт"

Заключение

Список литературы

Введение

На сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество торгово-розничных организаций. Каждая из них занимается торговлей или  оказанием, каких-либо видов услуг.

Потребитель предъявляет  всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы  купленные ими товары были более  практичными, красивыми и долговечными. Торговые организации вынуждены  удовлетворять постоянно возрастающие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна  сегодня.

Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка качества могут  обернуться для предпринимателя  крупными потерями и убытками.

От неправильного формирования ассортимента влияющего на товарное предложение и потребительский  спрос и многих других факторов, зависит социальная среда, экономика  предприятия.

Важно чтобы торговое предприятие  привлекало внимание покупателя хотя бы раз и в дальнейшем в него желали зайти. Успех будет зависеть от широты и полноты ассортимента, а также цен соответствующих  платёжеспособности потребителя. Важным фактором послужит и то где расположен магазин и какую площадь он занимает.

Цель исследования заключается  в разработке предложений по оптимизации  ассортимента розничной торговой организации  по критерию прибыли.

Объектом исследования является ассортимент ООО "Людмила" (магазин "Силуэт"), предметом исследования – полученная прибыль розничной  торговой организации.

В процессе исследования были использованы книги, статьи отечественных  и зарубежных авторов по данной проблеме, бухгалтерская и финансовая отчётность ООО "Людмила" (магазин "Силуэт").

Для выполнения курсовой работы необходимо решить следующие задачи;

- изучить теоретические  основы ассортимента, его показатели;

- выявить особенности  ассортиментной политики в розничной  торговой организации;

- изучить состояние ассортимента  магазина "Силуэт";

обосновать предложения  по оптимизации ассортимента по критерию прибыли для магазина "Силуэт".

1. Теоретические  основы формировния ассортименттоной  политики предприятия

1.1 Сущность  и понятие ассортимента

Конечная продукция, ее потребительские  качества представляют собой сердцевину маркетинговой деятельности предприятия. Весомым элементом маркетинга на предприятии является управление ассортиментом  продукции, определение видов, типов  пользующихся в данный момент спросом  на рынке, прогнозирование временных  интервалов смены отдельных видов  изделий или их модернизации с  учетом изменяющихся потребностей потребителей.

Товарный ассортимент  – это группа товаров, выполняющих  схожие функции, предназначенные одним  и тем же потребителям в определенном ценовом диапазоне через однотипные торговые заведения. Формирование ассортимента базируется на необходимости наиболее полного предприятия, когда формирование ассортимента основывается на ожидаемой  рентабельности и объеме прибыли;

г) привлечение потенциальных  покупателей путем расширения существующего  ассортимента;

д) соблюдения принципа гибкости за счет диверсификации сфер деятельности предприятия;

е) соблюдение принципа синергизма, предполагающего расширение областей деятельности и услуг предприятия, связанных между собой единой

- виды, представляющие собой  конечный продукт;

- подвиды по функциональным  особенностям, уровню качества и  цены, предназначенные для определенных  категорий покупателей или продажи  через определенные каналы сбытовой  сети, образующие достаточно широкий  параметрический ряд;

- модификации, или марки,  на которые делятся подвиды  продукции.

Широкая ассортиментная гамма  продукции укрепляет позиции  предприятия на рынке и увеличивает  объем продаж.

1.2 Оптимальный  ассортимент

Предприятие может гибко  реагировать на переход товара от одной стадии жизненного цикла к  другой. На первой стадии – внедрения  на рынок – выставляют обычно самые  ходовые базовые модели, пользующиеся повышенным.

Чтобы определить оптимальный  ассортимент продукции предприятию, важно рассмотреть следующие  вопросы

На рынок рекомендуется  выпускать одновременно следующие  товарные группы

а) основную – товары, приносящие предприятию основную прибыль и  находящиеся продажи основных товарных групп и находящихся, как правило, в стадии роста и зрелости;

д) разрабатываемые товары – товары, которые не присутствуют на рынке, но постепенно готовятся к  выходу на рынок;

е) товары, уходящие с рынка.

1.3 Факторы,  определяющие ассортимент продукции

- К основным факторам, определяющим ассортимент продукции  также работают над оптимизацией  товарной номенклатуры, обновлением  товарного ассортимента;

- изменение спроса на  реализуемую предприятием продукцию,  требующие четкого руководства  деятельностью и разработки соответствующих  мер и товарной политики.

- стремление направлять  получаемую прибыль на освоение  новых товаров, которые в дальнейшем  должны принести предприятию  новые прибыли и новое расширение  номенклатуры продукции.

1.4 Принципы  ассортиментной политики

а) Принцип синергизма означает, что номенклатура реализуемых товаров  и услуг должна быть внутренне  увязана и отдельные товары и  виды услуг зон хозяйственной  деятельности предприятия отличается большей уязвимостью в случае резких конъюнктурных колебаний  и рыночных осложнений.

б) Принцип стратегической гибкости преодолевает такой недостаток, поскольку основывается на конгломератном построении стратегических зон хозяйствования и товарной номенклатуры, которые  зависят от различных технологий, требуют разнородных экономических, культурных и политических условий, уравновешивают рисковые и устойчивые товарные группы и т. д., так что  неожиданные события в одной  сфере не могут тяжело сказаться  на развитии другой сферы и на общих  результатах совокупной деятельности предприятия.

1.5 Формирование  ассортимента

Одним из показателей товарного  ассортимента характеризуются широтой, количеством позиции в каждой ассортиментной группе и соотношением между предполагаемым ассортиментными  группами с точки зрения общности потребителей, конечно использования, каналов распределения и цен.

Показатель широтой (Ш) существует, как действительный (Шд) так и  базовый (Шб). Различия идёт лишь в том, что действительная идёт в наличии, а базовая применяется для  сравнения.

Коэффициент широты (Кш) –  выражается, как отношение действительного  количества, видов, разновидностей и  наименований товаров однородных и  разнородных групп к базовому.

Кш = Шд / Шб * 100%

где, Шд – широта действительная,

Шб – широта базовая,

Кш – коэффициент широты.

Широта ассортимента зависит  от насыщенности рынка и спроса. В ситуации, когда спрос превышает  предложение производитель и  продавец диктует свои цены на рынке. С увеличением ассортимента возрастают расходы на сырьё, расширение производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки и т.п. Этот показатель является критерием конкурентно – способности  торгового розничного предприятия.

Формирования ассортимента – проблема подбора конкретных товаров  их отдельных серий. При формировании ассортимента возникают проблемы установления ценовой политики, требований к качеству товара, определения гарантий и уровня сервисного обслуживания и др.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной  ассортиментной структуры, товарного  предложения, берётся за основу потребительские  требования определённых групп. Задачи планирования и формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы  подготовить "потребительскую" спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы  опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован  и доведен до уровня требований потребителей. Иначе говоря, в формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга предприятия должен решать, настало ли время ввести в ассортимент новые продукты, взамен существующих или в дополнение к ним.

Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может  осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед  изготовителем. Вместе с тем их объединяет то, что управление ассортиментом  обычно подчинено руководителю службы маркетинга.

В определенных случаях целесообразно  создание постоянного органа под  председательством генерального директора (его заместителя), в который в  качестве постоянных членов включались бы руководители ведущих служб и  отделов предприятия. Его главная  задача – принятие принципиальных решений относительно ассортимента, включая: изъятие нерентабельных видов  продукции, ее отдельных моделей, типоразмеров; определение необходимости исследований и разработок для создания новых  и модификации существующих изделий; утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования  уже выпускаемых продуктов; выделение  финансовых средств на утвержденные программы и планы.

Наряду с правильным формированием  ассортимента, важной задачей является обеспечение его устойчивости. Показатель устойчивости (У) позволяет удовлетворять  спрос на одни и те же товары.

Одним из показателей характеризующих  устойчивость ассортимента товаров  в магазине является коэффициент  устойчивости, где отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом  у потребителей (Шу), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд)

Ку = У / Шб * 100%

где, У – устойчивый спрос  на определённый товар,

Шб – широта базовая,

Ку – коэффициент устойчивости.

Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров  в магазине на протяжении квартала должно быть не ниже:

-Для универсамов и гастронома  – 0,90

- Для универмагов –  0,80

- Для магазинов обуви  и одежды – 0,75

- Для магазинов по продаже  культтоваров, спортивных, хозяйственных  галантерейных товаров – 0,85

Широкий и устойчивый ассортимент  товаров в магазинах обеспечивается, комплексом мероприятий в области  коммерческой деятельности по закупке  товаров.

Один из показателей ассортимента является полнота, удовлетворяющая  одинаковые потребности (П). Показатель полноты бывает

как действительный (Пд), так  базовый (Пб). Коэффициент полноты (Кп) есть отношение действительного  показателя полноты к базовому.

Кп = Пд / Пб * 100%

где, Пд – полнота действительная,

Пб – полнота базовая,

Кп – коэффициент полноты.

Фактическая полнота ассортимента и её динамика являются грамотной  ассортиментной политикой. Полнота  ассортимента зависит не только от торговой площади магазина, объёмов  товарооборота.

Важными факторами, обеспечивающими  полноту ассортимента, является финансовая устойчивость и авторитет предприятия  на рынке товаров и услуг. Большим  доверием у поставщиков товаров  пользуются магазины, которые принимают  товар крупными партиями, своевременно производят расчёты, имеют высокую  степень надёжности.

Обновление ассортимента – это удовлетворение изменившихся потребностями за счёт новых товаров.

Кн = Н / Шб * 100%

где, Н – новизна товара,

Шб – широта базовая,

Кн – коэффициент новизны.

Постоянное и повышенное обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано определёнными  затратами и риском, что они  могут не оправдаться, например, новый  товар может не пользоваться спросом. На этом основании обновление ассортимента так же должно быть рациональным.

Показатели структуры  ассортимента выражается в натуральном  или денежном выражении. Когда преобладание дорогих или дешёвых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также  платёжеспособность сегмента потребителей на который ориентируется торговая организация. Относительный показатель структуры (Ci) отдельных товаров (I).

Ci = Ai / Si

где, Ci – относительный  показатель структуры,

Ai – показатель отдельных  показателей,

Si – показатель отдельных  показателей.

Показатель гармоничности  выражает специализацию магазина и  его отдельных секций.

Гармоничность ассортимента – свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень  их близости по обеспечению рационального  товародвижения, реализация и использования.

Гармоничность даёт качественную характеристику товару и носит описательный характер.

2. Комплекс  мероприятий по совершенствованию  ассортиментной политики предприятия  и программа стимулирования сбыта

2.1 Управление  ассортиментом

Товарная политика предприятия  – комплекс действий торгового посредника на основе наличия у него чётко  сформулированной программы действий на рынке. Она призвана обеспечить преемственность  решений и мер по формированию ассортимента и его управлению, поддержанию  конкурентоспособности товаров  на требуемом уровне, нахождение для  товаров оптимальной товарной ниши (сегментирование рынка), разработку ценовой политики, послепродажного  сервиса и т.п. Товарная политика разрабатывается на основе данных о  состоянии спроса и предложения, наличия товаров заменителей, общего состояния рынка.

Рынок – это сложное  и многостороннее явление, которое  характеризуется разным уровнем  своего развития, особенностями исторического, социального, культурного характера, присущих различным странам; это  та среда, в которой только могут  быть удовлетворены все нужды  потребителей через взаимодействие спроса и предложения. Постоянный анализ рыночной среды, оценка и продуманное  применение полученной информации –  залог успешной работы любой фирмы.

Начать свою деятельность по оценке конъюнктуры лучше всего  с общего исследования рынка, т.е. оценки общеэкономической ситуации на нем.

Проведению анализа способствует рассмотрение коньюнктурообразующих  факторов, которые можно подразделить на две группы – постоянно действующие  и временные. Постоянно действующие  коньюнктурообразующие факторы  особенно проявляются на рынке промышленных товаров и услуг. К ним относят:

- НТП, меняющий отраслевую  структуру экономики, товарный  ассортимент, способствующий изменению  структуры товарных рынков, обострению  конкуренции, и дестабилизации  существующей экономической ситуации.

- Уровень монополизации  цен, характеризующий экономическую  мощь фирмы, так же как и  занимаемая доля рынка и способности  приспосабливаться к изменениям  спроса. Этот критерий особенно  важен для товарных рынков.

- Государственное регулирование  как административное, воздействующее  на динамику производства и  платежеспособного спроса, так и  путем прямых покупок и продаж  для корректировки спроса и  предположения на социально и  стратегически важных рынках.

- Межгосударственное регулирование  значимо для мировых рынков  различных видов продовольствия, защите собственных внутренних  рынков от конкурентов извне.

- Состояние информационных  систем. Ничто так не нервирует  субъектов экономической деятельности  как отсутствие информации.

- Валютная и кредитно  – денежная ситуация в стране  и за её пределами.

- Энергетические и экологические  проблемы – достаточно жесткие  по своему воздействию коньюнктурообразующие  факторы.

Кроме постоянных факторов, которые необходимо учитывать любому участнику рынка, существуют и такие, которые зависят от специфики  реализуемых товаров или услуг, среди которых можно выделить:

- Сезонность важна для  рынка сельхозпродукции и как  следствия смежных рынков (рынок  ГСМ, автомобильных и ж/д. перевозок  и т.п.). Нивелировать этот фактор  в какой-то степени позволяет  НТП;

- Политические конфликты.  О действии этой группы факторов  жители РФ знают не понаслышке.

- Социальные конфликты  особенно опасны для ключевых  отраслей экономики, имеющих государственное  значение (ВПК, горнодобывающая промышленность.);

Величину предложения  можно оценить в натуральных  показателях.

Показатели спроса на внутреннем рынке отражают характер потребления  на рынках потребительских товаров  и включают в себя данные об оптовой  и розничной торговле, движении товарных запасов, объеме внутренних перевозок  грузов. Рост этих показателей говорит  о повышении потребности в  товаре, а снижение – о ее снижении. Величину спроса можно оценивать  и по таким расчетным показателям, как емкость (Ер), доля (Д), и насыщенность (Н) рынка.

Емкость рынка означает возможный  объем спроса и объем реализации на рынке товара при данном уровне цен и за определенный период времени, обычно в течение года. Емкость  национального рынка по любому товару за год рассчитывают на основе данных внутренней и внешнеторговой статистики в натуральных (физических) единицах или по стоимости по следующей  формуле:

Ер = Т + З + И + Ик – Э –  Эк

где Т – объем национального  производства данного товара;

З – остаток товарных запасов  на складах предприятий;

И – импорт;

Ик – косвенный импорт (ввоз комплектующих);

Э – экспорт;

Эк – экспорт косвенный (вывоз комплектующих).

Учет косвенного экспорта и импорта, а также движение товарных запасов зачастую трудно учитывать, поэтому на практике расчет емкости  рынка производят по упрощенной формуле:

Ер = Т + И + Э

Сравнение емкости рынка  за ряд предшествующих лет позволяет  судить об изменении экономической  ситуации.

Доля рынка – это  удельный вес или доля продаж фирмы  на рынке и находится следующим  образом:

Др = Р / Ер * 100%

где, Р- объем реализуемой  фирмой продукции.

Снижение доли рынка говорит  о неблагополучном положении  фирмы и должно стать сигналом для пересмотра маркетинговой, производственной программ. В то же время большая  доля рынка еще не гарантирует  получение желаемого финансового  результата без постоянного контроля за величиной издержек.

Насыщенность рынка Нр(%) – показатель, определяемый отношением числа потребителей уже купивших товар (Пт) к общему числу потребителей этого продукта (П). Чем меньше значение показателя, тем перспективнее этот рынок для сбыта.

Показатели валютной и  кредитно – денежной ситуации показывают ожидания участников рынка, исходя из существующих на данный момент предпосылок. И, наконец, цены. Они являются важным барометром конъюнктуры рынка. Их можно  характеризовать абсолютными величинами в денежном выражении и относительными (индексы цен), характеризующие изменения  во времени. По сути дела, в динамике цен отражается движение всех остальных  показателей и влияющих на них  факторов, т.к. цена это многосоставная величина. Соотношение цен на собственную  и конкурентную продукцию всегда должен быть перед глазами, т.к. ценовой  фактор один из основных при принятии решения о совершении покупки.

При анализе ценовых показателей  следует полагаться на детальное  знание товара и его рынка, изучение всех имеющихся на товар рядов  цен, учет зависимости результатов  анализа от квалификации экспертов.

В мировой практике разработано  несколько методов прогнозирования, из которых наибольшее практическое применение нашли следующие: Экспертные оценки, метод экстраполяции, математическое моделирование, графический анализ.

Метод экстраполяции заключается  в переносе явлений, имевших место  на рынке в пошлом и настоящем  на предстоящий период. Это простой, но не совсем достоверный метод. Вследствие чего может применяться лишь в  тех случаях, когда есть уверенность, что в будущем будут действовать  те же факторы, что и в предшествующий период характер их воздействия не измениться.

Метод экспертных оценок или  метод Дельфы основан на привлечении  группы экспертов для серьезного экономического анализа основных факторов, влияющих на ситуацию на рынке и  выработке собственных прогнозов  каждым членом экспертной группы. Прогнозы получаются во многом субъективными  т.к. многое зависит от профессионализма консультанта, а значит, может использоваться только в комплексе с другими  методами.

Методы математического  моделирования, основаны на выявлении  функциональной зависимости между  отдельными показателями на основе имеющихся  за ряд предшествующих лет данных о конъюнктуре товарных рынков и  выражают их в виде системы уравнений.

Графический анализ или "чартизм" наиболее часто используется при  краткосрочном прогнозировании. Он позволяет оценивать динамику отдельных  экономических показателей для  выявления схожих моментов в их поведении, с тем, чтобы определить характер их изменений. Применяется преимущественно на товарных и фондовых биржах т.к. кривая изменения цены аккумулирует в себе основные коньюнктурообразующие факторы, а также на рынках нефти, цветных металлов и т.д.

Главной конечной целью любой  фирмы является удовлетворение потребностей, желаний покупателя, поэтому в  условиях насыщенного рынка важнейшей  составной частью его анализа  становиться. Спрос – это платежеспособная потребность, т.е. сумма денег, которую  покупатели могут и хотят потратить  на приобретение необходимых товаров. Рыночный спрос определяется суммированием  величины спроса, предъявляемого каждым покупателем при разных уровнях  цены. Спрос своеобразная шкала, показывающая количество приобретаемого товара и  потенциальной потребности в  нем на рынке по разным возможным  ценам при неизменности остальных  факторов (т. е прочих равных условиях). Зависимость объемов покупок  от уровня цен называют законом спроса.

Основным этапом перед  непосредственным сегментированием рынка  является выбор обоснованных критериев, которые будут различными для  потребительского и промышленного  рынков:

- региональные – численность  и плотность населения, транспортная  инфраструктура, географическое расположение, структура коммерческой деятельности  в регионе, климат и т.п.;

- демографические – возраст,  пол, уровень образования;

- жизненного стиля –  социальное положение, род занятий,  величина доходов.

Результат сегментации рынка  – это характеристики товара, его  свойства, которые покупатели хотели бы видеть в нем.

Фрейд считал, что реальные психологические силы, побуждающие  человека к действию, лежат в его  подсознании, т.е. он до конца не осознаёт мотива своего поведения. На этом утверждении  основано большинство рекламы воздействующей на подсознательные элементы психики  человека.

Американский ученый Маслоу попытался выстроить человеческие потребности в иерархическом  порядке по степени их значимости и представил их виде пирамиды. В  её основании лежат потребности, оказывающие наибольшее воздействие  на личность и поведение.

Каждый человек получающий поток информации через свои органы чувств по-своему её интерпретирует и  формирует собственное представление  о том или ином предмете. Восприняв  информацию и усвоив её, относительно какого-либо товара или ситуации, человек  приобретает убеждения, усиливающие  мотивацию или притупляющие её.

Производителю и продавцу важно знать, как потребитель  осознает свои потребности и удовлетворение, каких из них он связывает с  приобретением данного товара. Человек  начинает искать информацию о товарах, способах удовлетворить ее. Управление источниками информации позволяет  влиять на процесс принятия решения. После сбора информации наступает  стадия оценки альтернативных вариантов  решения проблемы, исходя из того, что  каждый товар с точки зрения покупателя есть набор свойств, из которых выделяются наиболее важные в данный момент. Преимущество получает тот продукт, который обладает наиболее полным пакетом значимых для  покупателя свойств.

Снижение цен расширяет  покупательскую способность, что увеличивает  число потенциальных покупателей. Влияние всех факторов обозначенных ранее может смещать кривую влево  или вправо. Количественно величина их влияния определяется таким показателем  как эластичность спроса (мера реагирования одной переменной на изменение другой), Эластичность выражается коэффициентом  как процентное изменение одной  переменной в ответ на изменение  другой ). Обозначается Е. Наиболее популярна  ценовая эластичность спроса.

Е = Qb / Pb

Где, Е- эластичность спроса

Qb – изменение физического  объема реализации;

Pb – изменение цены.

Если коэффициент эластичности больше или равен 1, то спрос эластичен, т.е. легко реагирует на любое  изменение цены (рис.1). Если же показатель эластичности менее 1, то цена не является решающим фактором при совершении покупки, причем математический знак при проведении расчетов не имеет значения (рис. 2). Показатель может быть рассчитан по любому признаку, имеющему количественное выражение, то может применяться для выработки прогнозов. Кроме того, наиболее эластичны товары, занимающие наибольший удельный вес в бюджете покупателя. Причем чем меньше временной промежуток, тем не эластичнее спрос, т.к. люди медленно адаптируются ко всему новому, в том числе и новым товарам на рынке. Значит, величина спроса зависит еще и от времени нахождения товара на рынке.

Рисунок 1 – Абсолютно  эластичный спрос

Рисунок 2 – Неэластичный спрос

Кроме самой кривой спроса его характеристикой может служить  кривая безразличия, показывающая предпочтения потребителей при выборе товаров  для покупки. Анализ потребительского спроса на основе кривых безразличия  строится на том, что:

1.)предельная полезность (степень удовлетворения потребности,  приходящаяся на дополнительно  потребленную единицу товара) продукта  есть величина, зависящая не только  от его количества, но и от  количества других товаров;

2.)полезность может быть  измерена по какой-то точной  физической шкале измерения;