Анализ состояния ассортиментной политики ООО "Креатив групп"

Содержание

 

 

Введение………………………………………………………………………	3
1 Теоретические  основы ассортиментной политики розничной торговой    организации………………………….……………………………………	5
Понятие и показатели формирования ассортиментной политики предприятий розничной торговли.…………………….………….	5
Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации……………………………………………………….…	11
Управление ассортиментом розничной торговой организации………………………………………………..…………	15
2 Анализ состояния ассортиментной политики ООО «Креатив групп …	19
2.1   Краткая технико-экономическая характеристика деятельности  общества ООО «Креатив групп»…………………………………..	19
2.2 Анализ формирования  ассортимента предприятия ООО  «Креатив групп»……………………………………………………………….	25
Направления совершенствования ассортимента мебельных товаров на     ООО «Креатив групп»………………..……………………………………	37
Заключение…………………………………………………………………….	42
Список использованных источников……………………………………….	44
Приложения  …………………………………………………………………..	45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Актуальность темы данной курсовой работы состоит в том, что для успешной работы торгового предприятия необходимо четко и правильно представлять и уметь превращать на практике политику формирования ассортимента, качества и конкурентоспособности товара. Вовремя реагировать на все внутренние и внешние  изменения,  поэтому  очень важно разбираться во всех тонкостях этого направления  деятельности торгового предприятия. Ведь в конечном счете именно от того насколько правильно выбрана политика по формированию ассортимента, качества и конкурентоспособности товара,  зависит и конечный результат деятельности торгового предприятия, главная цель любого предприятия – получение наибольшей прибыли.

Розничная  торговля   является   важнейшей   отраслью   хозяйственной деятельности. В сфере розничной торговли  заканчивается процесс обращения товаров и они переходят в сферу личного потребления.  Розничная  торговля — реализация товаров непосредственно населению для личного потребления.

Для  правильного  руководства   деятельностью торгового предприятия необходимо располагать полной, точной, объективной, своевременной и детальной экономической информацией.

Для того, чтобы   проводить правильную  политику по  формированию  ассортимента, качества и конкурентоспособности товара необходимо четко представлять, что же такое товар и какими свойствами он обладает.

Общепринятое  определение товара как продукта труда, произведенного для продажи, не подходит для маркетинговой деятельности. С  этих позиций более важным в  товаре является его потребительская ценность.  Здесь товар рассматривается как средство, с помощью которого можно удовлетворить  определенную потребность.

Формирование  ассортимента, качества и конкурентоспособности  товаров  это многократная и сложная  сфера деятельности фирмы, требующая принятия решений о конкретных особенностях товарного ассортимента, номенклатуры, использовании марочных названий, упаковки и организации сервисного обслуживания. Прежде чем приступить к разработке товарной политики, необходимо изучить внутренние (кадры,  наличие оборудование и финансов, наличие партнерских связей с поставщиками) и внешние (что нужно покупателям, что предлагают конкуренты, социальные, экономические тенденции)  ресурсы фирмы.

Цель работы: на основе анализа существующего ассортимента товара разработать предложения по его совершенствованию. В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:

• анализ экономического состояния предприятия
• анализ формирования  ассортимента товара.
• оценка качества товара.
• анализ финансово-хозяйственных показателей деятельности предприятия.

     Важной  задачей является изучение ассортиментной  политики предприятия.

Объектом исследования является товарный ассортимент предприятия ООО «Креатив групп».

При проведении научного исследования были использованы общенаучные методы познания (сравнительный, графический, индексный, анализ, синтез и др.).

 Для изучения поставленных задач в работе использована научная, специальная и справочная литература ведущих ученых, а именно                   Т.Ю. Коновалова, С.Н. Виноградовой, С.Н. Снегерёва, А.Н. Соломатина и других, также  финансовая  и бухгалтерская отчетность предприятия за 3 года.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретические  основы ассортиментной политики  розничной торговой организации

 

 

1.1 Понятие, показатели и формирование ассортиментной политики предприятий розничной торговли

Ассортиментная  политика торгового предприятия – это целенаправленная деятельность в области товарного обеспечения рынка, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворении спроса потребителей с учётом оптимизации номенклатуры товаров и обеспечении рентабельности всей деятельности.

Ассортиментная  политика определяет товарные группы, обеспечивающие успешную работу предприятия на рынке и экономическую эффективность в целом.

На рынке определяются отношения между новыми товарами и товарами в стадии роста, зрелости и спада, оптимальное соотношение  базовых моделей и модификаций. Ассортиментная политика решает вопросы  о происхождении товара и его  производителя.

Со стремительным ростом торговых организаций растёт ассортимент  продукций и услуг, а значит, подчас покупателям тяжело ориентироваться  в этом многообразии. Торговые организации  должны осваивать всё более новые  и разные ситуации ассортиментной политики. Ассортиментная политика является одним из главных элементов конкурентной стратегии предприятий. Вопрос о расширении или сужении ассортимента производимой или продаваемой продукции может иметь разные решения в зависимости от единого комплекса определенных условий: отрасль, товарная группа, масштабы предприятия и прочие конъюнктурные детали. Тем не менее, общие правила и зависимости могут и должны быть установлены и сформулированы на базе анализа состояния и развития имеющихся сегментов рынка (внешние факторы) и финансовых изменений внутри предприятия (внутренние факторы).

Согласно правилу  ассортимента в мерчендайзинге для  каждого типа предприятий розничных  продаж поставщик устанавливает  показатели по минимальному набору ассортиментных позиций товара.

Одной из главных  характеристик товара является ассортимент, который определяет принципиальные различия между товарами разных видов  и наименований.  

Ассортимент товаров –   это набор товаров, формируемый по определённым признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

По мнению Коноваловой  Т. Ю. термин ассортимент произошёл  от французского слова «assortiment», что  обозначает подбор различных видов  и сортов товаров. Набор товаров  ограничивается их наименованиями, а  сорта как градации качества товаров одного вида и наименования, относятся к сортаменту [1, c. 49].

Неотделимы  друг от друга понятия товарного  ассортимента и номенклатуры –это всё совокупность изделий, выпускаемых  предприятием.

Вид товаров  делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой.

Ассортимент продукции означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким–либо признакам.  С такой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п., формирует ассортиментные группы, в пределах которых предметы имеют определённое сходство.

Групповой ассортимент  товаров показывает перечень укрупнённых товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, например, в  продовольственном магазине есть разные секции товаров, удовлетворяющие потребности покупателей.

Видовой ассортимент  товаров отражает наличие в группе товаров ряд видов. Например: хлебобулочные изделия, молочная продукция.

Внутривидовой ассортимент товаров представлен  разновидностью продукции, членением  вида на части. Так, например: молоко может  быть 1,5% жирности, 3% жирности т.п.

Марочный ассортимент  – набор товаров одного вида марочных наименований или относящихся к группе марочных. Например: престижные фирмы удовлетворяют потребности покупателей [2, c. 265].

В отношении  промышленных предприятий устанавливается  производственный ассортимент продукции, в отношении торговых предприятий – торговый ассортимент товаров. Первый из них отражает специализацию предприятия и служит основанием для заключения договоров поставки. Во втором случае складываются основания судить о масштабах возможности торгового предприятия удовлетворять потребности населения. Различают специализированные и универсальные торговые предприятия. Универсальный магазин — это предприятие розничной торговли, которое предлагает покупателям «в одном или нескольких смежных помещениях ряд товаров различных категорий, сгруппированных по отделам и представленных в ассортименте настолько полном, что каждый отдел фактически представляет собой специализированный магазин». Следовательно, отличительной чертой универсальных магазинов является разнообразие ассортимента товаров каждой категории и в каждом отделе.

К специализированным магазинам относятся розничные  торговые предприятия, осуществляющие торговлю соответствующей ассортиментной группой товаров определенной глубины. В свою очередь глубина ассортимента позволяет выделить самостоятельные группы магазинов. Например, специализированным магазином полного ассортимента можно считать магазин одежды. Если же теперь предположить, что в этом магазине будет продаваться только женская одежда, его можно считать специализированным магазином с ограниченным ассортиментом. И, наконец, если решили в магазине продавать только женские юбки, в результате получили узкоспециализированный магазин.

С полным основанием изложенные положения об ассортименте продукции могут быть отнесены к выполнению работ и оказанию услуг, в отношении которых также выделяются группы, виды, подвиды продукции [3, с.31 ].

Формирование  ассортимента − проблема подбора  конкретных товаров из отдельных  серий, определения соотношений  между «старыми» и «новыми», единичного и серийного производства, «наукоёмкими» и «обычными», овеществлёнными товарами, лицензиями и ноу-хау. При формировании ассортимента возникают проблемы установления ценовой политики, требований к качеству товара, определения гарантий и уровня сервисного обслуживания и др.

 Формирование  ассортимента предприятий розничной  торговли требует специальных  знаний в области коммерции,  экономики, маркетинга. Это обусловлено  принципами этой работы, среди  которых ориентация на запросы  конкретных групп потребителей и обеспечение рентабельной работы предприятия.

Если предприятие надеется добиться успехов на розничном рынке, то оно обязано отслеживать все изменения, происходящие на нем, и своевременно на них реагировать. При формировании ассортимента это означает, что однажды сформированная модель ассортимента не дает гарантий рентабельной работы, так как обстановка на рынке очень динамична и требует ответной адекватной реакции. Изменяются экономическая ситуация, социальная и демографическая обстановка, денежные доходы потребителей, соответственно изменяются потребительские запросы. Эти изменения и должны стать, прежде всего, объектом внимания коммерсанта.

Формируя конкурентоспособную  ассортиментную модель, коммерческая служба учитывает потенциальные  возможности  поставщиков, стратегии конкурентов и другие важные факторы [4, c. 94].

Наряду с  правильным формированием ассортимента, важной задачей является обеспечение  его устойчивости. Показатель устойчивости позволяет удовлетворять спрос  на одни и те же товары.

Одним из показателей, характеризующих устойчивость ассортимента товаров в магазине, является коэффициент  устойчивости. Это отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (1.1) :

                                        Ку=Шу/Шб,                                                      (1.1)

 где  Ку  − коэффициент устойчивости;

        Шу −устойчивый спрос на определённый товар;

        Шб − широта базовая.

Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует  маркетинговых исследований методами наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации различных товаров.

Потребители товаров устойчивого ассортимента могут быть охарактеризованы как консерваторы во вкусах и привычках. Оценив определенное наименование товара, они долго не меняют свои предпочтения.

Изготовители  и продавцы чаще всего стремятся  расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Однако следует иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной. Это иллюстрируется на рисунке 1.1 [5, c. 112, рисунок 1] .

Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине на протяжении квартала должно быть не ниже:

−  для универсамов  и гастрономов − 0,90;

−  для универмагов  − 0,80;

−  для магазинов  обуви и одежды − 0,75;

− для магазинов по продаже культтоваров, спортивных, хозяйственных галантерейных товаров − 0,85.

 

Рисунок 1.2 – Коэффициенты устойчивости ассортимента товаров в магазинах

 

Широкий и устойчивый ассортимент товаров в магазинах  обеспечивается комплексом мероприятий  в области коммерческой деятельности по закупке товаров.

Для характеристики розничного предприятия и определения  результативности ассортиментной политики, анализ структуры ассортимента, его  широта и частично глубина позволяют  характеризовать лишь фактическую  структуру ассортимента товаров  в магазинах, так как сведений о предпочтительном ассортименте работники не имеют, а изучение спроса сводится в основном к элементарному учёту реализации.

Широта ассортимента −  это количество видов однородных и (или) разнородных групп, выпускаемых  и находящихся в продаже.

Это свойство характеризуется  двумя абсолютными показателями −  действительной и базовой широтой, а также относительным показателем  −  коэффициентом широты (1.3) :

                                        Кш=Шд/Шб,                                                     (1.3)

где Кш − коэффициент широты;

      Шд −широта действительная;

      Шб − широта базовая.

Действительная  широта (Шд) − фактически имеющееся количество видов, разновидностей и наименований товаров.

Базовая широта (Шб) − широта, принятая за основу для сравнения. Это может быть количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное правовыми актами или техническими нормативными правовыми актами (стандартами и т.п.), или максимально возможное.

Выбор критериев  определения базового показателя широты зависит от целей. Например, при анализе ассортиментной политики магазинов-конкурентов в качестве базового можно взять максимальный перечень товаров, имеющихся во всех обследованных магазинах, или данные обязательного ассортиментного перечня.

Широта может  служить косвенным показателем  насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность.

В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент товаров, поскольку при большой широте требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров. Для них расширение ассортимента −  мера скорее вынужденная, чем желательная.

Для потребителя, с одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента ему трудно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Поэтому широта не может служить единственным показателем рациональности ассортимента.

Глубина ассортимента − количество позиций в каждой группе товаров. Например, в торговой организации реализуется 5 видов молочной продукции, а каждый вид представлен тремя разновидностями. Отсюда глубина ассортимента равна 15.

Ещё одним из показателей ассортимента является полнота. Полнота ассортимента − количество разновидностей и наименований товаров однородной группы, выпускаемых промышленностью и находящихся в продаже. Показатель полноты бывает как действительный, так и базовый. Коэффициент полноты есть отношение действительного показателя полноты к базовому (1.4):

                                                 Кп=Пд/Пб                                           (1.4)                                               

где  Кп − коэффициент полноты;

       Пд − полнота действительная,

       Пб −  полнота базовая.

Фактическая полнота ассортимента и его динамика являются грамотной  ассортиментной политикой. Полнота  ассортимента зависит не только от торговой площади магазина, но и  от объёмов товарооборота.

Важными факторами, обеспечивающими  полноту ассортимента, является финансовая устойчивость и авторитет предприятия  на рынке товаров и услуг. Большим  доверием у поставщиков товаров  пользуются магазины, которые принимают  товар крупными партиями, своевременно производят расчёты, имеют высокую степень надёжности.

Чем больше полнота  ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств  стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Вместе с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли знания общности и различий потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей и наименований, чтобы информировать о них потребителей. Следует учесть, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.

Удовлетворение психологических  и социальных потребностей зависит  от того, как часто происходит обновление ассортимента. Обновление ассортимента −  это удовлетворение изменившихся потребностей за счёт новых товаров (1.5) :

                                              Кн=Н/Шб,                                               (1.5)

где Кн − коэффициент новизны;

      Н −новизна товара,

      Шб − широта базовая,

Причинами, побуждающими изготовителя и продавца обновлять  ассортимент, являются: замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новых товаров, не имевших ранее аналогов; расширение ассортимента за счет увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ.

Потребителями новых товаров являются покупатели−«новаторы», потребности которых часто меняются из-за желания ощутить новизну. Новые товары удовлетворяют не столько их физиологические, сколько психологические и социальные потребности. Покупатель новой престижной марки часов, имеющий старую модель, удовлетворяет в первую очередь социальные потребности. Постоянное и широкое обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано с определенными затратами и риском. Ожидания не всегда оправдываются, поскольку новый товар может не пользоваться спросом, поэтому обновление ассортимента также должно быть рациональным.

Показатели  структуры ассортимента выражаются в натуральном или денежном выражении.

Показатель гармоничности выражает специализацию магазина и его отдельных секций.

Гармоничность ассортимента − степень близости товаров разных групп по обеспечению рационального товародвижения, реализации или использования. Наибольшей гармоничностью отличается групповой ассортимент и его разновидности, наименьшей - смешанный. Гармоничность − качественная характеристика ассортимента, не измеряется количественно, а носит описательный характер. Стремление к гармоничности выражается в специализации магазина или отдельных его секций. Гармоничный ассортимент предполагает наименьшие затраты изготовителя и продавца на доставку, хранение, реализацию, а потребителя −  на поиск и приобретение товаров, близких по назначению или дополняющих друг друга [5, c. 114с].

Формирование товарного ассортимента является одновременно и средством и методом управления ассортиментом. С целью достижения максимальной прибыли при полном удовлетворении потребностей покупателей коммерческие работники розничной торговли обязаны учитывать множество общих и специфических факторов, влияющих на формирование и поддержание торгового ассортимента и объединенных в две большие группы. К общим факторам относятся: социальные, экономические, демографические, национально-бытовые, природно-климатические. Специфические факторы включают в себя: тип магазина, его материально− техническую базу, объем его деятельности, район деятельности, условия снабжения товарами, специфику сельского расселения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные связи в районе, наличие конкурентов.

В условиях рыночной экономики нет четкого мнения, каков должен быть ассортимент товаров, чтобы наилучшим образом удовлетворить  спрос покупателей, обеспечить получение  необходимых прибылей и решить другие коммерческие задачи. Каждое торговое предприятие ищет свою нишу на рынке, исходя из сложившихся конъюнктурных условий. Поэтому предприятия должны четко представлять, на каких покупателей они рассчитывают, в какой конкурентной обстановке предстоит вести работу [6, c. 273с].

 

 

1.2 Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации

 

 

Чем более качественно  подобран ассортимент товаров торгового  предприятия, тем большая прибыль  будет получена. Ассортиментная политика торгового предприятия – это  целенаправленная деятельность в области товарного обеспечения рынка, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворении спроса потребителей с учётом оптимизации номенклатуры товаров и обеспечении рентабельности всей деятельности.

Задачами ассортиментной политики служат:

− удовлетворение запросов потребителей;

−эффективное использование технологических знаний и опыта предприятий;

−оптимизация финансовых результатов предприятий, когда формирование ассортимента основывается на ожидаемой рентабельности и объёме прибыли;

− завоевание новых  покупателей путём расширения сферы  применения существующей производственной программы (применяется жизненный  цикл товара);

−соблюдение принципа гибкости за счёт диверсификации сфер деятельности предприятий и включение нетрадиционных для неё отраслей в портфель стратегических зон хозяйствования;

−соблюдение принципа синергизма, предполагающего расширение  услуг предприятий, связанных между собой определённой технологией единой квалификацией кадров,  логической зависимостью, дающей значительную экономию затрат [7, с. 149].

На построение ассортиментной политики в розничных  торговых предприятиях влияет ряд экономических, социальных, демографических, специфических  и других факторов.

К экономическим  факторам относят денежные доходы населения и распределение их между отдельными группами населения, уровень розничных цен и их соотношение между отдельными видами и группами товаров, степень обеспеченности населения предметами длительного пользования.

Социальные  факторы – это  социальная и профессиональная структура обслуживаемого населения, уровень образования и культурного развития людей, праздники, мода и др.

К  демографическим  факторам относятся  изменения численности  населения и его состава по полу, возрасту, месту проживания, размеру состава семьи.

Природно-естественные факторы – это климатические  условия, продолжительность времён года, физиологические особенности  человеческого организма в зависимости  от пола, возраста и т. д.

Специфические факторы оказывают разное значение на ассортиментную политику в каждом конкретном магазине, зависящих от типа и размера магазина, его специализации, технической оснащённости, условий товароснабжения (наличия стабильности источников, отдалённости, вида, поставщика), численности и состава обслуживаемого населения, транспортных условий, наличие других розничных магазинов в зоне деятельности данного магазина [8, с. 98].

При формировании в розничной торговой сети ассортимента не продовольственных товаров необходимо учитывать и фактор их взаимозаменяемости.

В случае отсутствия в продаже нужного товара или  неудовлетворительного качества товара покупатель, как правило, не откладывает, а ищет ему замену с аналогичными удовлетворяющими потребностями. На спрос  многих товаров оказывает влияние  сезонность и производство. Со сменой времени года существенно меняются потребности людей. Ассортиментная политика в розничной торговой сети является важной частью коммерческой стратегии в розничной торговле.

Проведение  ассортиментной политики требует принятия решений не только о включении новых товаров, но и снятия товаров с продажи. Предприятия  постоянно обновляют номенклатуру своей продукции, стремясь получить всё новые и новые прибыли. Ассортимент же является частью розничной стратегии и оружием в конкурентной борьбе. Это предполагает его непрерывное и динамическое изменение. В некоторых случаях необходимость исключения определённого товара из ассортимента совершенно очевидна [9, c. 169].           Ассортиментная политика магазина предполагает знание жизненных циклов производства и реализации товаров, без которого нельзя правильно управлять торговым ассортиментом. Надо обратить внимание на стадии жизненного цикла товара: