Анализ состояния современного рынка ювелирных товаров

Содержание

Введение

Глава 1. Анализ состояния современного рынка ювелирных товаров.

1.1 Состояние и перспективы мирового рынка ювелирных товаров.

1.2  Новое в ассортименте ювелирных товаров.

1.3  Классификация и ассортимент ювелирных товаров.

1.4 Общая характеристика основных групп и подгрупп ювелирных товаров.

1.5 Основные материалы для изготовления ювелирных товаров.

1.5.1 Цветные металлы и их сплавы.

1.5.2 Сплавы цветных металлов.

1.5.3 Камни драгоценные, полудрагоценные и поделочные.

1.6 Особенности производства ювелирных изделий.             

1.6.1 Обработка и закрепление камней.

1.7  Экспертиза ювелирных товаров.

1.8  Потребительские свойства ювелирных изделий.

1.9  Упаковка, транспортирование и хранение ювелирных изделий.

Глава 2. Характеристика магазина «Юг золото».

2.1 Организационно-правовая характеристика магазина «Юг золото».

2.2 Организационно – экономическая характеристика магазина

«Юг золото».

2.3  Анализ формирования ассортимента товаров в магазине «Юг золото».

2.3.1 Анализ структуры ассортимента ювелирных изделий на примере магазина «Юг золото».

Выводы и предложения

Заключение

Список использованной литературы

Приложение

Введение

      Ювелирное искусство один из широко распространенных   видов декоративно-прикладного искусства в многовековой истории человечества. В нем находит воплощение присущее человеку стремление к красоте.

Для ювелирного искусства характерно тонкое понимание особенностей материала, умелое выявление его декоративных свойств и высокое мастерство художественного исполнения.

      Ювелирное мастерство претерпело много изменений за сотни лет своего развития – это касается и материалов, и доступности, и техники работы. Когда-то на производство одного ювелирного украшения на заказ могли уйти многие месяцы работы, а сегодня ювелирные магазины предоставляют богатейший выбор разнообразных украшений.

      Тысячи лет назад материалами для изготовления украшений являлись медь и бронза, со временем мастера научились обрабатывать золото и серебро, а затем и сплавы из этих металлов. Специалистами изготавливались ювелирные украшения на заказ, так как в те времена массового изготовления не было. В 9 веке на Руси самыми популярными украшениями являлись браслеты и кольца, зато купить золотое кольцо для обычного человека являлось непозволительной роскошью, и поэтому эти люди носили кольца из меди.

      Спрос на ювелирные украшения на заказ заметно повышается в XVI-XVII веках. Это связано с тем, что помимо царской семьи и ее окружения заказчиками выступают высокие церковные чины, все дворянство и зажиточное боярство.

      Расцвет ювелирного искусства в России начинается в XVIII-XIX в.  Всё чаще используют драгоценные камни, иностранные мастера открывают школы ювелирного дела. При правлении Петра I протекают культурные и экономические преобразования – на смену дворянским одеждам приходят европейские костюмы, появляются такие изделия как пряжки для обуви, диадемы, запонки. В это время открываются первые своеобразные ювелирные салоны и магазины.

В XIX веке возникают крупные ювелирные компании, благодаря которым осуществляется демократизация ювелирных изделий. Во второй половине XIX в. особенно выделялось ювелирное дело дома Фаберже, основанное в Петербурге в 1848 году, объединив многие небольшие ювелирные мастерские.

Подобные компании имеют возможность набирать большой штат сотрудников – образуется массовое изготовление и одновременно развивается направление производства ювелирных изделий на заказ для привилегированных клиентов.

     За последние годы значительно увеличивается выпуск ювелирных изделий, расширяется их ассортимент, улучшается качество и художественное оформление. На многих ювелирных заводах страны внедряется лазерная техника, обеспечивающая качественную сварку, резку и сверление драгоценных металлов, увеличивается выпуск ювелирных изделий с алмазной гравировкой, чернью, эмалью, рельефным рисунком.

        В настоящее время быстро расширяется сеть торговых заведений, занятых  в продаже, ювелирных товаров.

     Целью курсовой работы является изучение, анализа ассортимента и основных показателей хозяйственной деятельности магазина «Юг золото», экспертиза качества ювелирных украшений, анализ современного рынка ювелирных изделий.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

- изучение ассортимента ювелирных изделий представленных на рынке;

- изучение современного рынка и мирового рынка ювелирных товаров;

- классификация и потребительские свойства

- качество и требования к качеству ювелирных товаров

Глава 1. Анализ состояния современного рынка ювелирных товаров.

1.1 Состояние и перспективы  мирового рынка ювелирных товаров.

     Российский ювелирный рынок составляет сегодня более $ 1 млрд., а потребность ювелирных предприятий в золоте оценивается в 20 т в год.

     В настоящее время ювелирная промышленность нашей страны – это более 500 предприятий. Из них 80 занимаются производством изделий с бриллиантами. Крупнейшими российскими центрами ювелирной промышленности являются Москва, Санкт – Петербург и Екатеринбург.         Основу ювелирной промышленности России составляют 13 крупных ювелирных предприятий. Среди них – Санкт – Петербургский ювелирный завод «Русские самоцветы», Екатеринбургский завод ОЦМ, Московский завод спецсплавов, ОАО «Ювелиры Урала» (Екатеринбург), Московский экспериментальный завод «Ювелирпром», Уральская золотоплатиновая компания, АОЗТ «Московский ЭКСМО» – на них приходится 95% всех драгоценных металлов, используемых ювелирной промышленностью России. Международная промышленная финансово – торговая компания «Ювелирпром» объединяет наряду с крупными небольшие предприятия и фирмы, создающие уникальные по дизайну и немногочисленные по исполнению ювелирные изделия.

      Рынок в настоящее время отличают не только возросший интерес к построению розничных сетей, а также уменьшение доли посреднических компаний, но и постоянно увеличивающийся интерес к использованию нетрадиционных методов торговли. Наиболее успешно и быстро на ювелирном рынке развиваются Интернет-торговля и торговля по каталогам с доставкой товаров на дом или в офис. Оба эти метода принадлежат к так называемой нишевой торговле, ориентированной на группы покупателей с узкими потребностями или уникальным сочетанием потребностей. К преимуществам данного вида торговли относятся: невысокая конкуренция при более высокой прибыли, лучшее знание клиента, а значит, более полное удовлетворение его потребностей

     По мере насыщения рынков, усиления конкуренции потребитель имеет возможность выбора из большего числа предложений. По этой причине постоянно растут требования к качеству, надежности, безопасности продукции. Потребитель становится чрезвычайно информированным, в том числе за счет активизации работы информационных каналов (Интернет, электронная почта, телереклама, почтовая реклама и т.д.).

     Для защиты своих интересов потребители объединяются в различные союзы и ассоциации. К настоящему времени товарное насыщение рынков приводит к усилению конкуренции, падению спроса и, как следствие, к снижению прибыли предприятий. В этих условиях акцент делается на удержание старых покупателей и на активный поиск новых. Усиление конкуренции и борьба за рынки сбыта становятся благом для покупателя. Чем выше уровень конкуренции, тем больше выигрывает потребитель. По отношению к конкурентам компаниями разрабатывается стратегия соперничества или стратегия сотрудничества. Сегодня все производители ювелирных изделий заинтересованы в розничных магазинах и в дальнейшем они будут играть доминирующую роль в торговле на территории любой европейской страны. Компании, которые занимаются только дистрибьюцией, постепенно отходят на второй план. Это обусловлено целым рядом причин:

      Во-первых, производитель старается напрямую выйти на потребителя, используя возможности прямого сбыта: телепродажу, продажу по каталогам и т.д.

      Во-вторых, все большее распространение в Европе получает открытие производителями в странах своих представительств и, как результат, реализация продукции напрямую розничным продавцам. На сегодняшний момент эта тенденция получила свое развитие в Германии, где нет дистрибьюторов известных марок, а есть только филиалы, которые полностью или на 70% принадлежат головным компаниям. Все крупные производители стараются работать на рынках европейских стран именно таким образом. В России также происходят изменения, которые позволяют говорить об активной интеграции российского рынка на международный.

     В-третьих, все большее распространение получает система франчайзинга. При работе с розничными предприятиями следуют единой маркетинговой концепции в первую очередь в соблюдении магазинами единого фирменного стиля торговли: оформлении помещения для продажи и демонстрации товара, подборе и обучении персонала, проведении рекламной кампании. Розничный продавец гарантирует соблюдение фирменного стиля производителя. Гарантия подтверждается перечислением производителю залоговой суммы или покупкой продавцом лицензии на право использования торговой марки при продаже товара производителя. В свою очередь производитель принимает на себя расходы по рекламной поддержке и обучению персонала, предоставляет эксклюзивному партнеру товарный кредит и технологию.

     Производители ювелирных изделий приобретают слитковое золото на мировом рынке драгоценных металлов, крупнейшими участниками которого являются биржи, расположенные в Лондоне и Цюрихе.

     В развитых капиталистических странах в ювелирных изделиях ценят искусство мастера – ювелира, в развивающихся странах – изделия с минимальными затратами труда, из золота высокой пробы (т.е. как средство инвестиций). Российский рынок ювелирных товаров перешел на новый качественный этап развития: цивилизованная розница укрепляет свои позиции, в организованном сегменте появляется конкуренция, при этом темпы роста рынка замедляются.

    При исследовании проблем развития российского ювелирного рынка в современных условиях выявлено, что ювелирные изделия российских производителей отличаются особым дизайном, высоким качеством сырья, тщательным подбором камней. Однако в настоящее время на мировом рынке конкурентоспособность ювелирных предприятий остается низкой, по сравнению с национальными предприятиями, например, стран Европы и Юго-Восточной Азии. В связи с этим российским ювелирным предприятиям необходимо усилить свои позиции на мировом рынке, развивая собственные сильные стороны на основе разработки и реализации маркетинговых стратегий.

В процессе исследования аспектов внешней среды, выявлено, что рынок ювелирных изделий зависит от многих объективных факторов, действие которых приводит к смене благоприятных периодов периодами спада: рост цен на нефть и золото, падение курса доллара, рост процентной ставки рефинансирования, сезонный спад деловой активности и т.д. Кроме того, в развитии рынка ювелирных изделий играют роль экономическое положение стран, внешнеторговая политика государства в отношении драгоценных камней и драгоценных металлов, законодательная база, система налогообложения. Сочетание этих факторов приводит к смене рыночных ожиданий потребителей и меняет характеристики спроса.

В ходе анализа макросреды российских ювелирных предприятий учтены сила и характер влияния экономических, политических, социальных, научно-технических  и международных факторов (по 10-балльной шкале, табл. 1).

Таблица 1 -  Основные показатели анализа развития российского ювелирного рынка

В итоге, получен вывод о том, что в настоящее время целый комплекс факторов неблагоприятно воздействует на ювелирный рынок: сдерживает рост производства, приводит к превышению цен на отечественные ювелирные изделия над зарубежными аналогами и делает их неконкурентоспособными, стимулирует импорт и развитие теневого рынка. В частности, более высокая себестоимость у российских производителей по сравнению с аналогичной продукцией зарубежных производителей вызвана действующими налогами и таможенными пошлинами. Все рассмотренные выше проблемы сужают возможности развития российского ювелирного рынка. Так, общее количество апробированных и заклейменных ювелирных изделий из золота на российском рынке за 2009 г. составило 46,67 млн. шт., что меньше, по сравнению с 2008 г., на 4% в стоимостном и на 2% - в натуральном выражении.

Кроме того, выявлена современная тенденция к укрупнению ювелирных предприятий, обусловленная, прежде всего, несовершенством законодательства и стремлением хозяйствующих субъектов минимизировать налоговую нагрузку, оптимизировать управленческие ресурсы.

              Задачи оптимизации управления опираются на разработки стратегического маркетинга, одной из которых является оценка потребительских предпочтений с точки зрения возможностей эффективного сбыта ювелирной продукции. На основе данных международных исследовательских компаний о темпах роста объемов продаж различных видов ювелирных изделий охарактеризованы современные тенденции изменения потребительских предпочтений, к основным из которых относятся: рост объемов продаж желтого золота, черных бриллиантов, красочных цветных камней, товаров-комбинаций золота с шелком, каучуком, силиконом, кожей и др.; преобладание в покупках крупных камней, стилизованных украшений в виде цветов, фруктов, животных и т.д.

Проведенный анализ результатов торговли ювелирной продукцией по округам  РФ показал, что в 2008 г. выручка от продажи ювелирных изделий в Центральном федеральном округе составила треть от общего объема продаж изделий в РФ, наименьший объем продаж – в Дальневосточном округе. По результатам регионального исследования в первую пятерку регионов по продажам ювелирных изделий входят Москва, Белгородская область, Дагестан, Санкт-Петербург и Свердловская область (рис. 1).

Рисунок 1 – Региональная структура продаж ювелирных изделий.

1.2 Новое в ассортименте ювелирных товаров.

     Драгоценные украшения сейчас конкурируют с модной бижутерией, которая переживает пик популярности. Когда, тезаврационная составляющая ювелирных украшений из драгоценных металлов отступает на второй план, а художественная ценность оригинального авторского дизайна, декоративная эффектность становятся определяющими, то иногда оказывается не так уж важно, из каких материалов создано то или иное модное украшение. В этой ситуации элитная бижутерия часто находится в более выигрышном положении.  Хотя, конечно, легендарная история, природная красота и уникальные свойства драгоценных  камней не утратят своей магической притягательности.

      При всей неохватности темы модных тенденций в сфере производства ювелирных украшений, господство насыщенной цветовой палитры и крупных, зачастую скульптурных форм, остается  одним из направлений ювелирной моды.  Наряду с избыточностью цветовой палитры современных украшений очень модна графическая  черно-белая гамма. В основном здесь используется классический набор материалов – белое золото, платина, серебро, белые и черные бриллианты, оникс.

     В разнообразие цветовой палитры ювелирных украшений значительный вклад вносит разработка новых сплавов металлов и декоративных покрытий. Большую роль в дизайне современных украшений играет фактурная обработка металла, позволяющая создавать эффекты бархатистых, мерцающих, словно светящихся внутренним  светом, поверхностей драгоценных металлов.

     Особую роль новые способы фактурной обработки приобретают в ассортименте цепей или, вернее сказать в многочисленной группе украшений, созданных на основе звеньев цепи. Из массивных звеньев создаются цепи колье, декоративные браслеты, серьги и даже кольца. Современные технологии, позволяющие создавать легкие пустотелые изделия, превратили цепи в самостоятельный и очень эффективный вид модных ювелирных украшений, которые далеко ушли от скромной золотой цепочки, на которую можно повесить миниатюрный кулон. Нередко  в одном изделии золотые звенья чередуются с белыми керамическими или выточенными из различных пород  дерева, коралла, бирюзы, некоторые сплошь усыпаны бриллиантами в закрепке «паве».  Подобные контрастные сочетания  при внушительных размерах украшений создают мощный декоративный эффект.

     Определённого  предела величия достигли и кольца (в том числе обручальные с алмазной гранью и без), со сложной конструкцией объемов и форм, выглядит как скульптурный объект, переместившийся на палец руки. Сегодня кольцо является и украшением руки, и символом верности, брака, и  хорошим  капиталовложением,  особенно  если  это  не  просто  кольцо,   а настоящее произведение лучших ювелирных мастеров.

     Эстетическая  привлекательность ювелирных украшений с  анималистическим  содержанием актуальна  и востребована. Именно поэтому удивительная фауна Земли становится источником вдохновения для многих поколений ювелиров .  Эффектно смотрятся массивные кулоны, броши, кольца, а также гарнитуры и комплекты состоящие из нескольких ювелирных изделий.

     Формирование детской и грудничковой линии ювелирных изделий и  украшений не менее востребованы. Так для самых маленьких принято дарить наборы посуды, эргономичные поильники и кружки, погремушки - выполненные из серебра и украшенные изображениями сказочных персонажей.  Крестики, цепи, браслеты, серьги, кулоны выполненные в классическом для детских украшений цветочно-ягодных мотивах в ювелирных сюжетах сейчас активно конкурируют с персонажами сказок и мультфильмов. Для  изготовления детских  ювелирных товаров немаловажно безопасность и качество: использование высококачественных , без вредных примесей металлов и эмали, во внешнем облике изделий для декорирования предпочтительны мягкие формы без острых краев и торчащих деталей.

     При изготовлении ювелирных изделий  применяются самые современные технологии, которые используют и западные производители. Среди наиболее популярных, можно назвать такие техники работы с драгоценной продукцией, как литьё, лазерную гравировку, филигрань, напыление и т.д.

1.3 Классификация и ассортимент ювелирных товаров.

     Ювелирные изделия классифицируются по двум признакам: назначению и материалам, из которых они изготовлены.

     Ювелирные товары делят по назначению на следующие группы:

- предметы личных украшений;

- предметы туалета;

- предметы для сервировки стола;

- письменные принадлежности;

- принадлежности для часов;

- предметы для курения;

- сувениры;

По материалу изготовления ювелирные товары делят на следующие группы:

-Ювелирные изделия, изготовленные из драгоценных металлов, с применением ювелирных камней и без них;

- Художественные изделия из нейзильбера – изделия народных промыслов, изготовление вручную с применением  ювелирных камней и без них;

- Ювелирная галантерея – штампованные литые изделия, изготовленные из недрагоценных металлов с недорогими вставками и без них;

- Камнерезные работы – декоративные и художественные поделки из ювелирно – поделочных и поделочных камней с применением  металла и без них.

     Ювелирные изделия изготавливаются различными способами, что влияет на их внешний облик и стоимость. По технике исполнения все изделия делятся на монтированные, филигранные, литые и станочные.

1.4 Общая характеристика основных групп и подгрупп ювелирных товаров.

     Ассортимент личных украшений состоит из украшений для рук, шеи, головы и платья. Помимо штучных ювелирных украшений выпускают, так называемые гарнитурные наборы, выполненные в одной композиции.

     Серьги очень распространенный вид украшений. Изготовляют их из разных материалов – золота, платины, серебра и сплавов цветных металлов; с подвесками или без них, различной формы, конфигурации и размеров, для проколотых и не проколотых ушей.

          Серьги для не проколотых ушей – клипсы – крепят пружинной защелкой или на зажимных винтах. Клипсы в основном изготавливают из сплавов цветных металлов. Это самый недорогой вид серег.

     Кольца одно из самых распространенных видов украшений для рук. Кольца  изготавливают из золота 375, 585, 750 и 958-й проб, серебра 875-й и 916-й проб и сплавов цветных металлов (латуни, томпака, мельхиора и др.) Кольца из металла чаще называют обручальными, а кольца, украшенные различными вставками называют декоративными.

               Браслеты   изготавливают из золота, платины, серебра,  сплавов цветных металлов, янтаря, кораллов, кости, керамики, стекла, дерева и других материалов.  По  конструкции браслеты подразделяют на жесткие( шарнирные, пружинистые и замкнутые) и мягкие( глидерный, цепной, плетеный). По отделке браслеты бывают гладкие, гравированные, рельефно-штампованные, с чернью, эмалью, проволочные, со вставкой из камней.

     Броши бывают разных форм и размеров. Их изготавливают из драгоценных металлов (золото 585-й пробы, платины 950-й, серебра 875-й и 916-й проб), сплавов цветных металлов, пластмасс и др. Броши имеют различные вставки из драгоценных камней, из янтаря, перламутра, стекла и др. Гладкие без вставок броши украшают эмалевым покрытием, гравированием или штампованным рисунком

     Бусы представляют собой шейное украшение в виде элементов любой формы, нанизанных на нить или соединенных проволочными звеньями. Современные  бусы изготавливают из жемчуга, кораллов, янтаря, аметистов, аквамаринов, горного хрусталя и других полудрагоценных поделочных, искусственных камней, из кости, стекла, фарфора, пластмасс и дерева. Ажурные или пустотелые бусы изготавливают из золота, серебра и алюминия. 

          Кулоны  представляют собой одну подвеску (возможны разнообразные художественные композиции) на тонкой цепочке, шнуре или черной бархатной ленте. Изготавливают кулоны с оправой из золота, платины и серебра, со вставками из драгоценных, полудрагоценных, поделочных и синтетических камней или в виде подвески (без оправы) из полудрагоценных и поделочных камней, янтаря, кости и др.

          Цепочки вырабатывают из золота, платины, серебра, медных сплавов (позолоченные или посеребренные) и анодированного алюминия. По размерам цепочки различают тонкозвенные – шейные (для медальонов и кулонов) и из более крупных звеньев – бортовые (для часов); по видам звеньев – панцирные, якорные, фантазийные и др. На цепочках имеются замочки разной конструкции (кольцевые шпрингельные, пружинящие шомпольные цилиндрические, карабинчиком) или заводное колечко.

     Гарнитуры это группа предметов личных украшений, состоящая из серег, броши, кольца или из нескольких украшений в ином сочетании.  Все  украшения входящие в гарнитур, должны иметь одну форму, цвет, металл и одинаковое художественное оформление.

     К предметам туалета относят пудреницы, зажимы для галстуков, зеркала в оправе, шкатулки, флаконы для духов, и др.

     Предметы сервировки предназначены для оформления стола. К ним относятся посуда и приборы, выполненные из драгоценных металлов. Изделия выпускаются в виде отдельных предметов, в виде сервизов и приборов. К предметам для сервировки стола относят столовые и чайные приборы: ложки, вилки, ножи, рюмки, бокалы, стопки, графины для вина, чайники, кофейники, чашки с блюдцами, подстаканники, лопатки для пирожного, кольца салфеточные, солонки и перечницы, изделия из хрустального стекла, а также сервизы и приборы (для вина и ликера) и изделия из хрустального и обыкновенного стекла. Предметы для сервировки стола, входящие в ассортимент ювелирных магазинов, изготавливают из серебра, мельхиора, нейзильбера и томпака с последующим серебрением или золочением, а также из нержавеющей стали, рога, кости, хрустального стекла и фарфора.

     В ассортимент предметов для украшения интерьера входят скульптуры малых форм, настенные украшения, вазы для цветов, шкатулки, камнерезные изделия и др. В ассортименте ювелирных магазинов значительное место занимают художественные изделия из камня, кости, рога, лаковые изделия из папье-маше. Они являются декоративными предметами, украшающими наш интерьер (вазы, скульптуры, ларцы, декоративные настенные украшения и др.).

          К принадлежностям для часов относят изделия, которые разделяют на две подгруппы: принадлежности для наручных часов (браслеты для часов и ремни) и принадлежности для карманных часов (бортовые цепочки, ремни и шатленки). Шатленки – это украшения к карманным часам.  Состоят шатленки из короткой цепочки с замками на концах с помощью которых крепятся к ушку карманных часов и ключам (вместо брелока).  Изготавливают браслеты для часов из сплавов золота, серебра, цветных металлов, латуни, томпака, алюминия и нержавеющей стали, методом штампирования, литья и плетения.

     К ассортименту  письменных принадлежностей относят принадлежности для письма, черчения, хранения письменных принадлежностей. Письменные принадлежности, входящие в ассортимент товаров ювелирных магазинов, изготавливают из серебра, мельхиора, поделочных камней, папье-маше, кости и др. К таким принадлежностям относят чернильницы на подставке, пресс-папье, ножи для резки бумаги, стаканы для карандашей, настольные блокноты и бювары, письменные приборы с одной или двумя авторучками на каменной подставке.