Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции. 2

                                                      Содержание

Введение

В России происходят глубокие экономические преобразования, что не может сказаться на работе основного субъекта нынешней  экономики предприятия. С переходом на современные рыночные отношения повышается самостоятельность предприятия, а также их экономическая и юридическая ответственность. Резко возрастают значение финансовой устойчивости субъектов хозяйствования, а также повышение их конкурентоспособности. Умение эффективно хозяйствовать становится условием выживания предприятия в конкурентной борьбе. Максимизация прибыли и повышение эффективности производства является главной целью предприятия в рыночных условиях, условиях самоокупаемости и самофинансирования предприятий.

Достижение высоких результатов деятельности предприятия невозможно без эффективного управления затратами на производство и реализацию продукции. В последние годы наблюдается тенденция к росту издержек производства в связи с удорожанием стоимости сырья, материалов, топлива, энергии, а также роста процентных ставок за пользование кредитом, роста расходов на рекламу, представительских расходов и т.д.

Становление современных экономических отношений требует совершенствования практики управления издержками производства с учетом особенностей переходного к данной экономике периода и международного опыта. Это позволит фирме выжить в конкурентной борьбе, максимизировать прибыль и минимизировать расходы, обеспечить рентабельную деятельность предприятия. Главная цель курсовой работы проанализировать практику управления затратами на производство и реализацию продукции и разработать предложения по ее совершенствованию.

Цель курсовой работы – исследовать деятельность ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» и установить возможные пути сокращения себестоимости производимой продукции.

Для достижения цели курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

• изучить теоретические основы анализа и управления затратами на производство и реализацию продукции в системе антикризисного управления;
• провести анализ затрат на производство и реализацию продукции;
• предложить мероприятия направленные на снижение затрат и оценить их влияние на финансовые результаты предприятия.

Объектом исследования данной курсовой работы является деятельность ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ».

Предметом исследования является затраты на производство и реализацию продукции.

При написании работы использованы следующие методы исследования: статистический, монографический, сравнение, группировка, способ абсолютных разниц, цепных подстановок, наблюдения, изучение документации.

Источниками информации послужили нормативные и законодательные акты, учебная литература и пособия, статьи в периодической печати, данные бухгалтерской отчетности предприятия, сведения экономического отдела предприятия.

Глава 1. Теоретические аспекты затрат на производство и реализацию продукции

1.1. Понятия «затраты», «издержки», и «себестоимость»

 Понятие "затраты" можно  разделить на затраты предприятия  и затраты на производство.

Затраты предприятия - это расходы на создание производственных запасов материально-технических ресурсов, оплату услуг (работ) поставщиков и приобретение трудовых ресурсов, включая потребленную в процессе производства часть затрат, а также расходы предприятия, не связанные непосредственно с его хозяйственно-производственной деятельностью. Можно считать, что затраты предприятия - это его активы, отражаемые в балансе и способные принести доход в будущем.

Не являются затратами предприятия дополнительные расходы, связанные с потреблением ресурсов вне предприятия, например, расходы на содержание учредителей и их семей, наблюдательного совета и т.п [11].

Затраты на производство - это стоимость части ресурсов (затрат) предприятия, которые израсходованы на изготовление продукции, выполнение работ и оказание услуг за определенный (отчетный) период.

Следовательно, понятие "затраты предприятия" шире, чем понятие "затраты на производство". Следует отметить, что терминологические понятия "затраты на производство" и "издержки производства" рассматриваются как синонимы, так как в основе их определения лежит стоимостная оценка основных средств, материальных и трудовых ресурсов, потребленных в производстве.

Из издержек производства формируется себестоимость, состоящая из себестоимости незавершенного производства и производственной себестоимости готовой продукции. Себестоимость незавершенного производства - это издержки незавершенного производства продукции (полуфабрикаты), остающейся в конце отчетного периода в процессе труда (обработки, переработки) на различных стадиях и переделах производства. Производственная себестоимость готовой продукции (работ, услуг) - это скалькулированные издержки производства; другими словами, это стоимость израсходованных элементов производства за минусом издержек незавершенного производства. Соответственно, полная себестоимость готовой продукции складывается из производственной себестоимости и расходов на продажу. Следовательно, себестоимость является сложной экономической категорией, которая представляет собой обособившуюся часть стоимости продуктов производства [10].

Различие понятий "издержки производства" и "себестоимость продукции" связано также с тем обстоятельством, что время формирования издержек производства не совпадает с временем выпуска продукции. Издержки производства выражают первичное потребление производственных ресурсов, связанных с использованием рабочей силы, средств труда и предметов труда, тогда как себестоимость продукции отражает конечный результат производственного процесса и включает расходы, которые относятся на выпущенную из производства продукцию (работы, услуги) и ее продажу.

В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражается эффективность производственной и коммерческой деятельности предприятия. От уровня себестоимости продукции при прочих равных условиях зависит уровень (объем) прибыли. Чем меньше предприятие расходует материальных, трудовых и финансовых ресурсов на изготовление единицы продукции, тем эффективнее производственный процесс, тем больше будет прибыль.

Следует отметить также следующее: понятие "расходы" является обобщающим термином, объединяющим в себе затраты предприятия, издержки производства (затраты на производство), относимые на себестоимость незавершенного производства и изготовленной продукции, выполненных работ и оказанных услуг за определенный (отчетный) период. Поэтому в данной работе под издержками производства (затратами на производство) также понимаются (подразумеваются) расходы предприятия на производство (изготовление, выпуск) и сбыт (продажу) продукции (работ, услуг).

Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции используется ряд показателей. К ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной и реализуемой продукции, снижение себестоимости сравнимой товарной продукции и затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

Смета затрат на производство - наиболее общий показатель, который отражает всю сумму расходов предприятия по его производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены, во-первых, все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции; во-вторых, затраты на работы и услуги непромышленного характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные и др.); в-третьих, затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещения. Эти расходы исчисляют, как правило, без учета внутризаводского оборота. [ 15 ].

В себестоимость товарной продукции включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе калькуляционных статей расходов. Себестоимость реализуемой продукции равна себестоимости товарной за вычетом повышенных затрат первого года массового производства новых изделий, возмещаемых за счет фонда освоения новой техники, плюс производственная себестоимость продукции, реализованной из остатков прошлого года. Затраты, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники, включаются в себестоимость товарной, но не входят в себестоимость реализуемой продукции. Они определяются как разница между плановой себестоимостью первого года массового производства изделий и себестоимостью, принятой при утверждении цен:

СР = СТ - ЗН + (СП2 - СП1), (2.1)

где СР - себестоимость реализованной продукции

СТ - себестоимость товарной продукции

ЗН - повышенные затраты первого года массового производства новых изделий, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники

СП1, СП2 - производственная себестоимость остатков нереализованной (на складах и отгруженной) продукции соответственно на начало и конец года [11].

Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени затраты на производство должны приводиться к одному объему. Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании и сравнительном анализе.

Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности. [ 17 ].

Остальные встречающиеся на практике показатели себестоимости можно подразделить по следующим признакам:

- по составу учитываемых  расходов - цеховая, производственная, полная себестоимость;

- по длительности расчетного  периода - месячная, квартальная, годовая, за ряд лет;

- по характеру данных, отражающих расчетный период  фактическая (отчетная), плановая, нормативная, проектная (сметная), прогнозируемая;

• по масштабам охватываемого объекта - цех, предприятие, группа предприятий, отрасль, промышленность и т.п.

Снижение себестоимости продукции является важнейшим фактором развития экономики предприятия. Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой измерения расходов и доходов, т.е. самоокупаемости - основополагающего признака хозяйственного рыночного расчета. Себестоимость - один из обобщающих показателей интенсификации и эффективности потребления ресурсов.

В современных условиях большое значение приобрело всестороннее изучение и полное выявление причин любых отклонений от запланированных результатов, недостаточной эффективности использования ресурсов, мобилизации резервов стало особенно необходимо. А это в свою очередь требует, прежде всего, анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Важным этапом технико-экономического анализа деятельности предприятия является анализ себестоимости продукции предприятия. Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели: полная себестоимость товарной продукции в целом и по элементам затрат; затраты на рубль товарной продукции; себестоимость сравнимой товарной продукции; себестоимость отдельных изделий; отдельные элементы и статьи затрат [ 7 ].

Источниками информации, на основании которых производится анализ, являются: форма № 5-з «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)», плановые и отчетные калькуляции себестоимости продукции, данные учета затрат по основным и вспомогательным производствам.

На следующем этапе выявляются неиспользованные и перспективные резервы снижения издержек производства предприятия. Далее происходит оценка результатов хозяйствования с учетом действия различных факторов и выявленных неиспользованных резервов, разрабатываются мероприятия по их использованию.

Такая последовательность выполнения аналитических исследований по анализу издержек производства является наиболее целесообразной с точки зрения теории и практики анализа хозяйственной деятельности [ 7 ].

Анализ издержек производства имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости производства.

1.2. Состав затрат на  производство и реализацию продукции

В соответствии с задачами и в целях выполнения управленческих и контрольных функций учет затрат на производство осуществляется в нескольких разрезах.

1. По месту возникновения затрат - по центрам ответственности (производствам, цехам, участкам и т.д.) и по характеру производства (основное, вспомогательное).

2. По экономическому  содержанию:

По экономическим элементам

• Материальные затраты
• Затраты на оплату труда
• Отчисления в фонды социального страхования
• Амортизация ОС
• Прочие затраты

По статьям калькуляции:

1. Сырье и материалы
2. Возвратные отходы (вычитаются)
3. Покупные изделия и полуфабрикаты
4. Топливо и энергия на технологические цели
5. Заработная плата производственных рабочих
6. Отчисления в фонды социального страхования
7. Расходы на подготовку и освоение производства
8. Общепроизводственные расходы
9. Общехозяйственные расходы
10. Потери от брака

11. Прочие производственные расходы

Производственная себестоимость

12. Коммерческие расходы

Полная коммерческая себестоимость

3. По способу включения в себестоимость продукции, работ, услуг все затраты подразделяются на прямые и косвенные.

Прямые затраты - те, что на основе первичных документов можно отнести на затраты определенного вида продукции, работ, услуг (материалы, заработная плата рабочих и др.).

Косвенные затраты одновременно относятся ко всем видам работ, услуг, продукции (освещение, отопление, работа машин и оборудования и пр.). Их включают в затраты отдельных видов продукции, работ, услуг после определения общей суммы по окончании месяца путем распределения пропорционально условиям, предусмотренным учетной политикой. [10].

4. По отношению к технологическому процессу затраты на производство можно подразделить на основные и накладные (обслуживание производства, управление организацией). В составе последних отдельно, по типовым статьям,   учитывают расходы на управление цехами (общепроизводственные расходы) и на управление организацией в целом (общехозяйственные расходы).

5.  По эффективности.

производительные – затраты на производство продукции установленного качества при рациональной технологии и организации процесса производства.

непроизводительные – затраты, образующиеся вследствие недостатков в технологии и организации производственного процесса (потери от простоев, браков, оплата сверхурочных работ и т. д.).

Производительные затраты планируются, поэтому они называются планируемыми, непроизводительные расходы, как правило, не планируются, поэтому их считают не планируемыми. 

6. По видам продукции (работ, услуг) затраты группируют для  исчисления их себестоимости.

Для обеспечения учета всех затрат в рамках представленной классификации, распределения их между хозяйственными процессами, производствами, видами продукции создана система счетов бухгалтерского учета. Каждая организация, исходя из специфики своей хозяйственной деятельности, должна выбрать ту или иную совокупность счетов для учета затрат [7, 11, 12].

Затем, исходя из приведенной выше классификации затрат, в рабочем плане счетов бухгалтерского учета необходимо закре пить основные элементы учета затрат в учетной политике организации, т.е. определить основные счета, используемые для определения себестоимости продукции, виды производств, виды деятельности, виды калькуляций, которые формируются по данным определенных бухгалтерских счетов.

Глава 2. Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции

2.1. Краткая  характеристика предприятия

ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» по организационно-правовой форме является Обществом с ограниченной ответственностью.

Общество руководствуется в своей деятельности Федеральным законом от 08 февраля 1998 г. № 14 - ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (последующие редакции), гражданским и иным законодательством, а также Уставом.

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» является юридическим лицом и действует на основании Устава и законодательства РФ.

Основные средства общества оцениваются в 55 935 тыс. руб.

ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» осуществляет деятельность в области племенного животноводства.

ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» расположено в Гунибском  районе Республики Дагестан. Ранее данная организация относилась к категории - племзавод, но поскольку за последние года поголовье племенных коров было сокращено, то исследуемая организация перешла в ряд предприятий, производящих товарную продукцию в виде зерна и молока.

Целью деятельности общества является насыщение потребительского рынка товарами, услугами и извлечение прибыли. Основными видами деятельности общества является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции.

Исходя из поставленной цели ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» занимается следующими видами деятельности: производство молока, мяса, зерна, муки, макаронных изделий и продажа племенных животных.

Слаженное руководство всей производственной системой осуществляется управленческим аппаратом. По состоянию на 01.01.2013  года ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» имеет следующую структуру управления: Генеральный директор, заместитель директора по производству и зам. директора по финансово-экономической безопасности, а также главный бухгалтер, агроном, зоотехник, зав. автопарка, инженер-теплотехник. Подробно структура управления рассмотрена на рис. 1.

Рис.1. Структура управления ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ»

Производство сельскохозяйственной продукции, его экономическая эффективность в целом зависят от имеющегося производственно-ресурсного потенциала в хозяйстве. Земельные фонды являются важнейшей составной частью ресурсов.

Общая площадь земельных угодий ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» в 2012 г составила 7 181 га. Сельскохозяйственные угодья составляют 7641 га или 75,1% от общей площади землепользования. Наибольший удельный вес в структуре сельскохозяйственных угодий имеет пашня, она занимает в 2012 году - 3965 га или 78,1% площади сельскохозяйственных угодий. Рассматривая тенденцию изменения за три последних года можно сказать, что она претерпела изменения за счёт сдачи в аренду части площади сельскохозяйственных угодий – 1567 га.

Производственная зона включает в себя стройцех, машдвор, нефтебазу, центральный склад, автопарк, тракторный парк, систему складов.

Для экономической характеристики деятельности ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» рассчитаем показатели выручки, себестоимости и прибыли.

Уровень специализации хозяйства определяется по удельному весу суммы денежной выручки от реализации продукции отраслей в общем объёме товарной продукции.

Коэффициент специализации предприятия равен 0,34 это свидетельствует о среднем уровне специализации. Предприятие специализируется на выращивании зерновых и зернобобовых культур, а также производстве молока. Примерно 83% всей продукции реализуется на территории Омской области, и только 17% за её пределами.

Наличие и динамика основных средств, которыми владеет ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» за период 2010 – 2012 годы отражено в таблице2.1.1.

   Таблица 2.1.1. Наличие и динамика основных средств ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ», тыс.руб.

Источник: Отчетные данные ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» за 2010 – 2012 гг.

Данные, отраженные в таблице свидетельствуют о том, что в общей сумме основных средств наибольший удельный вес в 2012 году занимают машины и оборудование (54,1%). Вторым по значимости основным средством – является продуктивный скот (34%). Помимо этого установлено резкое увеличение общей стоимости машин и оборудования в 2012 году по сравнению с 2007 годом (почти в 5 раз) и рост стоимости продуктивного скота в 3,4 раза. Поголовье крупного рогатого скота на конец 2012 года составляет 487 головы, причем, учитывая специализацию ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» стоит отметить, что все животные в хозяйстве племенные.

Деятельность любого предприятия строится, прежде всего, на основных производственных фондах. Для более подробного их изучения рассчитаем показатели фондоотдачи, фондоёмкости, фондовооружённости.

      Таблица 2.1.2. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Источник: Отчетные данные ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» за 2010 – 2012 гг.

           По данным 2011 года организация получила чистой прибыли в размере 6776 тыс. руб., что составило 9,3% от выручки. По сравнению с аналогичным периодом 2010 года прибыль снизилась на 4584 тыс. руб., или на 40%.

По сравнению с прошлым периодом в текущем выросла как выручка от продаж, так и расходы по обычным видам деятельности (на 7520 и 13142 тыс. руб. соответственно). Причем в процентном отношении изменение расходов (+21%) опережает изменение выручки (+10,4%).

В результате за 2012 год организация получила убыток от продаж в размере 840 тыс. руб. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года прибыль сократилась на 7226 тыс. руб., или на 113,2%.

Обратив внимание на строку 040 формы №2 можно отметить, что организация как и в прошлом году использовала возможность учитывать общехозяйственные расходы в качестве условно-постоянных, включая их ежемесячно в себестоимость производимой продукции (выполняемых работ, оказываемых услуг). Это и обусловило наличие показателя «Управленческие расходы» за отчетный период в форме №2.

2.2. Анализ структуры затрат на  производство продукции

Управленческие расходы в 2012 году по сравнению с предыдущим – 2011 годом увеличились на 50 % и составили к концу года 4727 тыс. руб., что в 4 раза больше, чем в 2010году.

В таблице 2.2.1, представленной ниже, отражена структура затрат на производство ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ» по элементам затрат.

Таблица 2.2.1. Структура затрат по всем видом деятельности ООО «АМАНАТ-СОГРАТЛЬ»