Анализ управления затратами и себестоимостью продукции на предприятии. 2

Введение

     В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку управлению предприятия  необходимо постоянно проводить  анализ деятельности фирмы для принятия управленческих решений. Для анализа  и принятия решений необходима исходная информация, такую информацию получают из ряда технико-экономических показателей, одним из которых является себестоимость.

Можно с уверенностью заявить, что этот показатель является одним из наиболее важных. Главными задачами развития экономики на современном этапе является всемерное повышение эффективности производства, а также занятие устойчивых позиций предприятий на внутреннем и международном рынках. Чтобы выдержать острую конкуренцию и завоевать доверие покупателей предприятие должно выгодно выделятся на фоне предприятий того же типа. Хорошо известно, что покупателя в первую очередь интересует качество продукции и ее цена. Чем выше первый показатель и ниже второй, тем лучше и выгоднее для покупателя и предприятия. Резервы улучшения этих показателей как раз и заключены в себестоимости продукции.

     В обобщенном виде себестоимость продукции  отражает все стороны хозяйственной  деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости  связан с объемом и качеством  продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием  фонда оплаты труда и т. д. Себестоимость, в свою очередь, является основой  определения цен на продукцию. Систематическое  снижение себестоимости промышленной продукции – одно из основных условий  повышения эффективности промышленного  производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень  рентабельности, а также на общегосударственный  денежный фонд - бюджет.  

     Целью данной работы является раскрытие теоретических, методологических и практических основ  себестоимости продукции и систем управления затратами на предприятии, а также практики вопросов совершенствования  данной области, путем обозначения  регулирования затрат предприятия.

      К задачам данной работы относятся:

• раскрытие понятия и содержания себестоимости;
• изучить состав затрат предприятия, включаемых в себестоимость продукции;
• рассмотреть классификацию затрат на производство;
• анализ динамики и структуры затрат, а также  характеристика сложившейся системы управления затратами на примере ООО «Сириус».

     Объектом  исследования работы является сложившегося механизма управления затратами  на промышленном предприятии  ООО «Сириус», занимающееся выпуском сантехнического оборудования (чугунные ванны, запорные устройства на трубопроводы).

     Методологической  основой работы послужили труды  выдающихся экономистов: В. Г. Долженкова, Л. П. Харченко, Яркиной Т. В. и других.  
 
 
 
 
 
 
 

1 Теоретические и методологические основы себестоимости продукции

     1.1 Понятие себестоимости продукции

     Себестоимость продукции, работ или услуг — это денежное выражение суммы затрат, необходимых на производство и сбыт данной продукции, а более точно ее единицы. Под затратами понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их классификация по статьям определяются государственным стандартом, а методы калькулирования – самими предприятиями[5].

Себестоимость продукции, представляя собой затраты  предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, т. е. самоокупаемости  – основополагающей признака рыночного  хозяйственного расчета. Себестоимость  – один из важнейших показателей  эффективности потребления ресурсов.

Себестоимость показывает все успехи и неудачи  предприятия в организации производства того или иного продукта. Если себестоимость  такого же или аналогичного продукта конкурентов ниже, то это означает, что производство и сбыт на нашем  предприятии были организованны  нерационально. Следовательно, необходимо внести изменения. Решить, какие нужны  изменения, поможет опять же себестоимость, так как она является одним  из факторов формирования ассортимента.

Кроме того, себестоимость составляет часть  стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции  для предприятия (фирмы), поэтому  себестоимость является основным ценообразующим фактором. Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях. Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно, для увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат[7].

Задачами  анализа себестоимости продукции являются:

• Оценка обоснованности и напряженности плана по себестоимости продукции, издержками производства и обращения на основе анализа поведения затрат;
• Установление динамики и степени выполнения плана по себестоимости;
• Определение факторов, повлиявших на динамику показателей себестоимости и выполнения плана по ним, величины и причины отклонений фактических затрат от плановых;
• Анализ себестоимости отдельных видов продукции;
• Выявление резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции.

Таким образом, анализ себестоимости продукции  направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования  материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции. Изучение себестоимости продукции  позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли  и рентабельности, достигнутому на предприятиях.  

1.2 Состав затрат предприятия, включаемых в себестоимость продукции  

     Состав  затрат предприятия разнообразен. Это  не только затраты на сырье и материалы, на заработную плату, амортизацию, но и  затраты предприятия, связанные  с уплатой налогов, штрафов, содержанием  жилья на балансе предприятия, оплатой путевок для работников предприятия, строительством новых объектов основных фондов и т. д.[21].

Наиболее основные затраты предприятия, которые включаются в себестоимость продукции ( работ, услуг ). Сюда относятся затраты:

• связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;
• некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также по повышению качества продукции, ее надежности, долговечности, осуществляемые в ходе производственного процесса;
• связанные с изобретательством и рационализаторством, включая затраты на организацию выставок, конкурсов, выплату авторских вознаграждений;
• на обслуживание производственного процесса (обеспечение производства сырьем, материалами, топливом, энергией, а также выполнение санитарно-гигиенических требований и затраты на охрану);
• по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности, включая устройство и содержание бань, душевых, прачечных и т. п., а также затраты на обеспечение работников спецодеждой, питанием;
• текущие, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;
• связанные с управлением производства;
• связанные с подготовкой и переподготовкой кадров;
• по транспортировке рабочих к месту работы и обратно в направлениях, не обслуживаемых пассажирским транспортом общего пользования;
• отчисления во внебюджетные фонды по заработной плате работников, занятых в производстве продукции (работ, услуг);
• на оплату процентов по полученным кредитам банков;
• связанные со сбытом продукции;
• амортизационные отчисления на полное восстановление основных производственных фондов по нормам, утвержденным в установленном порядке;
• амортизация нематериальных активов;
• плата за аренду отдельных объектов основных производственных фондов, а также лизинговые платежи по операциям финансового лизинга;
• налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с действующим законодательством;
• другие виды затрат, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в соответствии с установленным законодательством порядком.

   Затраты на производство продукции (работ, услуг) включаются в себестоимость продукции  того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени  оплаты. Следует отметить, что часть  расходов, включаемых в себестоимость  продукции ( работ, услуг ) нормируется для целей налогообложения, например, расходы на подготовку кадров, рекламу, представительские расходы и т. п. В себестоимость включают полную сумму таких расходов, но при расчете налогооблагаемой прибыли к ее фактически полученной величине прибавляют расходы, произведенные предприятием сверх норм. Кроме того, в себестоимость продукции включают потери от брака, потери от простоев по внутрипроизводственным причинам и от недостачи поступивших материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли [13].  

     1.3 Показатели себестоимости продукции

     Систематически  в течение года предприятие должно проводить анализ затрат с целью  выявления внутрипроизводственных резервов их снижения, а также для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции. Для этого используется ряд показателей. Основными являются такие показатели, как затраты на производство и реализацию всего объема товарной продукции, затраты на один рубль товарной продукции и себестоимость конкретного вида продукции[20].

• Затраты на производство и реализацию всего объема товарной продукции (полная себестоимость) определяются сметой затрат, то есть рассчитываются путем суммирования затрат по основным экономическим элементам. Данный показатель необходим для определения прибыли от реализации продукции, следовательно прибыли для налогообложения;
• Затраты на один рубль товарной продукции — это наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении, без разграничения ее по конкретным видам. Он показывает во сколько обходится предприятию получение каждого рубля выручки. целом по промышленности. Рассчитываются как отношение полной себестоимости продукции ко всему объему реализованной товарной продукции (или к цене данного объема товарной продукции):

                                                                   (1)

      - затраты на один рубль;

      - полная себестоимость продукции;

      - объем реализованной продукции

• Себестоимость конкретного вида продукции отражает затраты предприятия на производство этого вида продукции. Этот показатель нужен предприятию для того, чтобы оно имело возможность определить на сколько эффективно производство того или иного вида продукции при сложившемся на рынке уровне цен на данный вид продукции и при сложившемся на предприятии уровне затрат (себестоимости). Если сложившаяся себестоимость выше рыночного уровня цен на данный вид продукции, предприятие вынуждено либо снимать с производства этот вид продукции, либо снижать свои затраты.

     1.4 Виды себестоимости продукции

     В зависимости от объема включаемых в  себестоимость затрат различают  себестоимость операционную, цеховую, производственную и полную.

• Операционная (технологическая, агрегатная) отражает затраты на выполнение данной технологической операции;
• цеховая себестоимость включает затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности прямые материальные затраты на производство продукции, амортизация цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы. Цеховая себестоимость является исходной базой для определения промежуточных внутризаводских планово-расчетных цен при организации внутризаводского хозяйственного расчета;
• производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции) охватывает затраты предприятия на производство продукции. Помимо цеховой себестоимости в нее входят общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;
• полная себестоимость (себестоимость реализованной (отгруженной) продукции) включает все затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Она отличается от производственной себестоимости на величину внепроизводственных расходов (коммерческие затраты – затраты на упаковку, хранение, погрузку, транспортировку и рекламу) и исчисляется только по товарной продукции. Следует иметь в виду, что эти расходы зависят от объема отгруженной продукции и являются переменными.[19]

  Кроме того, различают плановую и фактическую себестоимость:

• Плановая себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период.
• Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство.

     Плановая  себестоимость и фактическая  себестоимость определяются по одной  методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей  себестоимости. Сравнение плановой и фактической себестоимости  позволяет объективно оценить степень  рентабельности предприятия и рациональность использования как материальных, так и интеллектуальных ресурсов[10].  

     1.5 Классификация затрат на производство

     Большое значение для правильной организации  учета производственных затрат имеет  их научно обоснованная классификация. Необходимость изучения структуры  себестоимости обусловлена тем, что затраты предприятия (фирмы) на производство продукции различны по своей экономической природе  и величине, а следовательно и  по удельному весу в полной себестоимости. В связи с многообразием издержек производства их принято группировать по различным признакам в качественно  однородные совокупности[1].

     Группировка затрат по экономическим элементам. Чтобы выяснить, под влиянием каких  факторов сформировался данный уровень себестоимости, в какой мере и в каком направлении эти факторы влияли на общую себестоимость, необходимо разделить различные расходы на группы, или элементы затрат. В основу этой группировки кладется признак экономического содержания того или иного расхода. Затраты на сырье, топливо, на оплату труда и другие расходы в этом случае рассматриваются не просто как слагаемые себестоимости, а как возмещение затрат овеществленного и живого труда - возмещение потребленных предметов и средств труда и самого труда [6].

Среди затрат на производство выделяются следующие  элементы:

• материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

По этим элементам на предприятии составляется «Смета затрат на производство», которая  определяет общую сумму всех затрат предприятия на планируемый объем  производства.

   В элементе «Материальные затраты» отражается стоимость:

• приобретаемых со стороны сырья и материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции;
• покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции, а также запчастей для ремонта оборудования;
• покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем дополнительной обработке на данном предприятии;
• работ и услуг производственного характера, выполненными другими предприятиями или производствами того же предприятия, не относящимися к основному виду деятельности;
• приобретаемых со стороны топлива и энергии всех видов, расходуемых на технологические цели.

   В элемент «Затраты на оплату труда» входят:

• затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим, а также компенсации в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством;
• компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком;

   Элемент «Отчисления на социальные нужды» включает обязательные отчисления по установленным  законодательством нормам от сумм затрат на оплату труда.

   В элементе «Амортизация основных фондов»  отражается сумма амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, определяемая исходя из балансовой стоимости утвержденных в установленном порядке норм.

   К элементу «Прочие затраты» относятся:

• износ по нематериальным активам;
• арендная плата;
• вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения;
• обязательные страховые платежи;
• проценты по кредитам банков;
• налоги, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг);

     Распределение затрат по экономическим элементам  позволяет выделить две основные их группы: затраты прошлого труда, овеществленные в стоимости потребленных предметов труда (сырье, материалы и т. д.) и средств труда (амортизация), и затраты живого труда (расходы на оплату труда). Из прочих затрат обычно две трети относятся к материальным затратам, а остальное – к затратам живого труда.

     Таким образом, поэлементный анализ себестоимости  показывает конкретные расходы на производство продукции, независимо от места их возникновения  и не отражает процесса формирования себестоимости продукции по этапам ее производства.

     Этим  целям отвечает группировка затрат по калькуляционным статьям, которая  учитывает затраты по месту их возникновения и направлению, а  потому дает возможность определить уровень себестоимости по отдельным  видам продукции [1].

     В промышленности принята следующая  типовая классификация затрат по статьям калькуляции:

• сырье и основные материалы;

• вспомогательные материалы;

• возвратные отходы (вычитаются из себестоимости);
• топливо и энергия на технологические цели

   Итого: Материалы 

• заработная плата рабочих;
• отчисления на социальные нужды;
• расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
• резерв на ремонт;
• амортизация основных средств;
• общепроизводственные расходы;
• общехозяйственные расходы

     Итого: Производственная себестоимость 

• коммерческие расходы

     Итого: Полная себестоимость 

   Перечисленные статьи могут быть изменены с учетом характера и структуры производства. По данным статьям производится калькулирование себестоимости продукции и составляются калькуляции. В зависимости от того, удельный вес каких затрат преобладает в их общей структуре, выделяют отрасли трудоемкие (угольная, горнорудная промышленность, лесозаготовки), материалоемкие (многие отрасли легкой и пищевой промышленности), энергоемкие (цветная металлургия), а также отрасли с большим удельным весом затрат на амортизацию (нефтедобывающая и газовая промышленность).

   По способу отнесения на себестоимость продукции различают прямые и косвенные расходы, выделить которые позволяет группировка затрат по статьям калькуляции[8].

   Прямые  затраты находятся в прямой зависимости  от объема выпуска продукции или  от времени, затраченного на его изготовление и могут быть прямо и непосредственно  отнесены на его себестоимость: сырье  и основные материалы, потери от брака  и некоторые другие.

   Косвенные затраты не могут быть отнесены прямо  на себестоимость отдельных видов  продукции и распределяются косвенно, при помощи условных расчетов, например пропорционально оплате труда производственных рабочих: общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы и  др.

   Статьи, объединяющие косвенные расходы, называют комплексными. Сумма всех прямых затрат составляет производственную себестоимость  изделия. Сумма всех прямых и косвенных  затрат дает себестоимость реализованной  продукции.

   Деление затрат на прямые и косвенные зависит  от отраслевых особенностей, организации  производства, принятого метода калькулирования себестоимости продукции, например в угольной промышленности, где вырабатывается лишь один вид продукции, все затраты являются прямыми[12].  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2 Анализ управления затратами и себестоимостью продукции на

       ООО «Сириус»

    2.1 Общая характеристика  системы управления  затратами и себестоимостью  продукции на ООО «Сириус»

     Основные  видами деятельности ООО «Сириус» являются производство и реализации ванн чугунных эмалированных, трубопроводной и фасонной арматуры (задвижки из чугуна), чугунной дроби, поддонов душевых чугунных эмалированных, воронок водосточных и чугунного литья по заказам.

     Система управления затратами на производство на ООО «Сириус» сочетает функции нормирования, планирования затрат, учета, контроля за отклонениями и анализа затрат, их регулирования.

     ООО «Сириус» применяет нормативный  метод учета затрат на производство. В полном виде этот метод предусматривает соблюдение таких принципов как предварительное составление калькуляции, нормирование  себестоимости по каждому изделию на основе действующих на предприятии норм, нормативов и смет; ведение в течение месяца учета изменений действующих норм для корректировки нормативной себестоимости; учет фактических затрат в течение месяца с подразделением их на расходы по нормам и отклонениям от норм; установление в оперативном порядке и анализ причин отклонений от норм по местам их возникновения; определение фактической себестоимости выпущенной продукции.

      Основа  калькулирования нормативной себестоимости – нормативное хозяйство, которое представляет собой систему текущих норм, нормативов и смет расхода сырья, материалов, топлива, всех видов энергии, затрат труда, расходы на обслуживание производства и управления.

      Нормативные калькуляции на изделие в целом  включают в себя все затраты, в  том числе общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

      Бухгалтерия рассчитывает фактические затраты  отчетного месяца.

      На ООО «Сириус» используется нормативный метод составления отчетных калькуляций.

      Калькулирование себестоимости – это исчисление себестоимости произведенной продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг. Калькулирование себестоимости продукции представляет собой второй (после учета производственных затрат), заключительный этап производственного учета. Важность этого этапа предопределяется тем, что на основании данных о фактической себестоимости продукции оценивается выполнение принятого предприятием плана по себестоимости, анализируются причины отклонений от плановых заданий, выявляются возможности дальнейшего повышения эффективности деятельности предприятия[18].

      Калькулирование себестоимости продукции можно подразделить на три этапа. На первом из них исчисляется себестоимость всей выпущенной продукции в целом, на втором – фактическая себестоимость по каждому виду продукции, на третьем – себестоимость единицы продукции[24].

      На ООО «Сириус» сводный учет затрат на производство осуществляется на уровне предприятия, когда контролируются затраты цехов, учитываются централизованные расходы предприятия, связанные с производством и реализацией продукции, определяется производственная и полная себестоимость продукции и составляется калькуляция.

      На  основании данных сводного учета  затрат на производство составляются калькуляции фактической себестоимости  единицы продукции.

      Планирование  затрат ООО «Сириус» построено на основе разработки смет расходов и  плановых калькуляций на продукцию  по статьям затрат.

      На  стадии разработки годового плана составляются сметы затрат производство на объем  товарной и реализуемой продукции. Сметы составляются по статьям затрат. За основу разработки смет затрат на производство принимаются фактические данные о затратах за последний период и прогноз до конца года по месяцам исходя из имеющихся данных по ценам на материальные ресурсы и производимую продукцию[15].

      Смета затрат на производство товарной продукции  на планируемый период (год) составляется исходя из:

• расчета затрат на материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, услуги сторонних предприятий, технологическое топливо и энергию в основном производстве;
• расчета транспортно-заготовительных расходов;
• сметы затрат по вспомогательному производству;
• сметы затрат на общепроизводственные расходы (расходы по содержанию и эксплуатации оборудования и цеховые расходы основного производства);
• сметы затрат на общехозяйственные расходы;
• сметы коммерческих (внепроизводственных) расходов;