Аналіз виробництва та реалізації продукції підприємства

Зміст.

Вступ.--------------------------------------------------------------------2-3 

 I.ТЕХНІКО – ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА

         ПАТ «ОБОЛОНЬ»

1.1. Історична довідка  ПАТ «Оболонь».------------------------------------4-8

1.2. Характеристика ПАТ «Оболонь» на основі статуту та   

   облікової  політики.---------------------------------------9-18                                       1.3.Аналіз результатів фінансово-господарської

       діяльності ПАТ  «Оболонь»  ---------------------------------19-27

ІІ. МЕТОДИЧНІ  ОСНОВИ   АНАЛІЗУ АСОРТИМЕНТА 

              І СТРУКТУРИ ПРОДУКЦІЇ.

2.1.Асортимент і структура продукції: формування

 і управління.-------------------------------------------------------28-33

   2.2.Методика розрахунку аналізу структури і асортименту

 продукції.-----------------------------------------------------------34-39

       III. СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ  АСОРТИМЕНТУ  І

 СТРУКТУРИ ПРОДУКЦІЇ ПАТ «ОБОЛОНЬ».

3.1.Аналіз виробництва та реалізації продукції

   підприємства.-----------------------------------------------------40-43

             3.2. Аналіз асортименту і структури продукції

   підприємства.-----------------------------------------------------44-54

         Висновок----------------------------------------------------------------55-56

         Література---------------------------------------------------------------57

         Додатки

Вступ

На даному етапі розвитку вітчизняної  економіки все більше і більше значення у свідомості споживачів здобуває структура продукції  і наявність  можливості вибору "свого" товару з пропонованого асортименту. Саме тому керування асортиментом і структурою - один із самих головних напрямків  діяльності маркетингу кожного підприємства. Особливу важливість цей напрямок здобуває зараз, коли до товару з боку споживача  висуваються підвищені вимоги, і  від ефективності роботи підприємства з виробленим товаром залежать всі  економічні показники організації  і займана їй ринкова частка. Як свідчить світовий досвід, лідерство  в конкурентній боротьбі одержує  той, хто найбільш компетентний в  асортиментній політиці, володіє  методами її реалізації і може максимально  ефективно нею керувати.                                           

З іншого боку, одним з найважливіших факторів росту ефективності виробництва  є збільшення структури більш  ліквідної  продукції, що випускається. Підвищення структури якісної  продукції, що випускається, розцінюється в даний  час, як вирішальна умова її конкурентноздатності на внутрішньому і зовнішньому ринках.  Висока  конкуренція заставляє  пивоварні  заводи збільшувати  виробництво  пива в         ПЕТ-пляшках та кегах, виводити на ринок нові сорти пива.    

В загальній структурі споживання напоїв в Україні доля пива 11%, при  цьому вона впродовж останніх чотирьох років невпинно росте. Основними  факторами росту споживання пива є:    

- ріст реальних доходів населення     

- покращення якості продукції  та сформовані національні бренди    

- покращення дистрибуції    

- ріст інфраструктури галузі харчування    

- зміна споживчих смаків в сторону  споживання слабоалкогольної продукції, в першу чергу пива.                                                                     

        На жаль, керівництво багатьох підприємств ще погано розуміє всі переваги ефективної асортиментної політики і системи керування структури продукції, і тому одним з напрямків економічного росту країни є залучення уваги до даної проблеми.                                                                                                                                              

        Об’єктом дослідження є ПАТ «Оболонь».                                                     

        Основними видами діяльності підприємства є: виробництва пива, мінеральної води, солоду, безалкогольних напоїв, сиропів; надання транспортних, ремонтних, будівельних послуг; оптова та роздрібна торгівля; проведення аукціонів, ярмарок, лотереї; посередницькі  та консультаційні послуги; зовнішньоекономічна діяльність (експорт продукції, імпорт сировини та обладнання).                                                   Проектна потужність заводу “Оболонь”-10,1мл.дал пива на рік. На вітчизняному ринку підприємство є лідером за темпами нарощення виробничих потужностей.

  За  обсягом  виробництва   та  реалізації пива  на  внутрішньому  ринку ПАТ «Оболонь» є лідером  (26,8%).

ПАТ  «Оболонь»  пропонує свої товари ринку  через посередників. У підприємства налагодження сіть оптово-торговельних баз на території України.  Оптово-торговельні  бази існують у Львові , Красилові  Житомирі , Києві , Чернігові , Харкові , Луганську , Горлівці , Донецьку , Маріуполі , Сімферополі , Херсоні , Запорожжі , Дніпропетровську , Олександрії,  

Кривому Розі , Миколаєві та Одесі. Крім того, реалізації продукції пивзаводу  здійснюється через відділ збуту  ПАТ «Оболонь».

У даній  курсовій роботі проводиться дослідження  асортименту і структури продукції  на прикладі ПАТ «Оболонь». Розглянуто такі елементи, як керування, планування асортименту і структури реалізованої продукції.

Основу теоретичної роботи склала література по економіці і управління фінансами, маркетингу, управлінському обліку. Крім того, у процесі підготовки курсової роботи були вивчені статистичні  звіти, у роботі використана документація ПАТ "Оболонь" - внутрішні звіти й інші джерела інформації про роботу підприємства.

       І. ТЕХНІКО – ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА

          ПАТ «ОБОЛОНЬ»

              1.1. Історична довідка ПАТ «Оболонь».

      Історія компанії веде свій початок із 1974 року, коли розпочалося будівництво Київського пивзаводу № 3. Місцем для будівництва нового заводу було обрано київський район Оболонь. Цей вибір визначався наявністю великих запасів мʼякої та кришталево чистої води. Станом на 2010 рік головне підприємство використовує воду принаймні з 13 артезіанських свердловин, перші 4 з яких були відкриті у 1977, ще 3 - у 1978, 1 - у 1979, 2 - у 1999, 2 - у 2003, 1 - у 2005 рр. Зараз ця вода з глибин юрського горизонту (290 м) забезпечує високу якість продукції. В якості експертів були запрошені чеські фахівці. Саме вони й визначили місце будівництва нового пивоварного заводу. Відкриття виробництва було приурочене до літніх Олімпійських ігор 1980 року. Перші 330 дал пива було налито 8 травня 1980 р., а 12 листопада відбулося офіційне відкриття заводу. В 1981 році солодовня пивоварні випустила свій перший солод, в період з 1985—1997 виробничі потужності солодовні збільшено втричі. З 1983 р. завод носить назву «Оболонь». 1986 року на базі Київського пивзаводу № 3 створено Пивобезалкогольне об'єднання «Оболонь», до якого ввійшли також Київський пивзавод № 1, Київський пивзавод №2 (нині ЗАТ «Пивзавод на Подолi») та Фастівський пивзавод (нині ДП ЗАТ «Оболонь» «Пивоварня Зіберта»). 1989 року на посаду Генерального директора Пивобезалкогольного об'єднання «Оболонь» обрано Олександра Слободяна. Починається експортна діяльність підприємства. Вперше «Жигулівське пиво/Zhiguli Beer» виробництва «Оболоні» надходить до споживачів Великобританії.

1 липня 1990 року  колектив за ініціативи Генерального  директора Олександра Слободяна бере підприємство в оренду з правом викупу. В 1992 році компанія першою в Україні стала на шлях приватизації. 27 серпня «Оболонь» отримує приватизаційне свідоцтво Фонду Держмайна України № 1, тим самим входить в історію як перше приватне підприємство незалежної України. Відтепер вся продукція цього виробника випускається під торговою маркою «Оболонь».

ПАТ «Оболонь» створене 25 березня 1993 року в процесi приватизацiї державного майна Київського виробничого об'єднання по випуску пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод «Оболонь» шляхом викупу цього майна трудовим колективом Київського орендного пiдприємства «Оболонь» та створення на базi цього майна Закритого акцiонерного товариства «Оболонь».

Розвиток компанії супроводжувався територіальним розширенням. У 1994 р. ПАТ «Оболонь» стає власником законсервованого обʼєкта незавершеного будівництва в м. Красилові Хмельницької області. Це дочірнє підприємство випускає під торговою маркою «Оболонь» мінеральну воду, безалкогольні та слабоалкогольні напої і є першою оптово-торгівельною базою ПАТ «Оболонь». У 1996 р. ПАТ «Оболонь» стає співвласником ВАТ «Севастопольський пиво-безалкогольний завод», ЗАТ «Бершадський пивокомбінат», залучено інвестиції у ВАТ «Дятьківці». З 1997 компанія є співвласником ВАТ «Охтирський пивоварний завод». 1998 року в м. Чемерівці Хмельницької області створена науково-виробнича асоціація «Нива Оболонь», що займається селекційною роботою, виведенням, випробовуванням, промисловим розмноженням насіння перспективних сортів ячменя та забезпечує ним ПАТ «Оболонь». Також відбувається розширення на зовнішніх ринках: з квітня 2006 продукція експортується до Канади та Франції.^]

Впроваджено ряд  технологій та інновацій. 1993 року вводиться  в дію лінія розливу пива в  пляшки ємністю 0,33 літра. 1 вересня 1995 року у цеху розливу № 6 вводиться в дію перша в Україні лінія розливу безалкогольних напоїв у пляшки ПЕТ. Наступного року у цеху розливу № 3 головного заводу запрацювала перша в Україні лінія розливу пива у кеги ємністю 50л для ресторанного бізнесу. В грудні 1997 році вперше в Україні «Оболонь» запустила 24-тисячну лінію розливу пива, безалкогольних і слабоалкогольних напоїв в жерстяні алюмінієві баночки. В 1998 року «Оболонь» першою в Україні випускає на ринок пиво у власній скляній пляшці стандарту NRW. У 1999 «Оболонь» засновує на українському ринку пива сегмент упаковки ПЕТ ємкістю 1л і 2л і 30-літрові кеги для ресторанного та барного бізнесу. 2002 року запущено нову лінію по розливу пива у кеги виробництва німецької компанії «KHS». Починається розлив напоїв у нову тару ПЕТф 0,5 л напоїв «Кола нова», «Оболонська», «Шарм». Рік потому випущено 5 літровий бочонок пива «Оболонь» та «Оболонь Безалкогольне». У 2004 році налагоджено випуск світлого пива «Класичне» у ПЕТ пляшці ємністю 1 л.

Тим часом на виробництві впроваджувалося нове обладнання, що дозволяло збільшити  обсяги продукції та покращити її якість. У 1998 році введено в дію  нове сучасне бродильне обладнання — циліндро-конічні танки (ЦКТ — апарати, де проходять процеси бродіння пива). 2001 року пройшло переоснащення власного солодового виробництва, що удвічі збільшило його потужність. У 2003 році Фастівському пивзаводі відбулося відкриття нового цеху розливу. Того ж року завод «Оболонь» дооснастив свій цех фільтрації новим фільтром свічки «Inopro Getra ECO» виробництва «KHS». 25 травня 2004 року запущена найбільша в Україні лінія розливу пива у скляні пляшки продуктивністю 110 000 пляшок обʼємом 0,5л за годину. Запущено нові варильні порядки виробництва німецької фірми «Ziemann». Одночасно були встановлені 20 нових ЦКТ. У 2008 році на головному заводі запущено дві нові лінії розливу пива у банки та склопляшки, розширено кегову лінію, втричі збільшено потужності установки з виробництва безалкогольного пива.

Продукція та технології компанії були відзначені відповідними сертифікатами якості. Так, у 1998 році першою в галузі, компанія «Оболонь»  отримала Міжнародний сертифікат на систему управління якістю ISO-9001:1994, виданий німецькою фірмою DEKRA. 1999 року компанії було видано сертифікат СовАсК за стандартом ISO-9001:94, що розповсюджувався на територію СНД.^] В 2001 році вперше в Українi ПАТ «Оболонь» отримала Міжнародний сертифікат відповідно до стандарту ISO-9001:2000. У 2003 році видано сертифікат УкрСЕПРО за стандартом ДСТУ ISO 9001-2001. У 2005—2008 рр. сертифікати оновлено відповідно до ISO-14001:2004, ISO 22000:2005 (НАССР) та ОHSAS-18001. У 2008 р. органом сертифікації ДП «Укрметртестстандарт» на ПАТ «Оболонь» вперше проведено скомбінований аудит 4-х систем управління одночасно, та видано 4 сертифіката відповідності ДСТУ ISO 9001-2001, ДСТУ ISO 14001:2006, ДСТУ ISO 22000:2007 та ДСТУ-П OHSAS 18001:2006.

На ринок  випущено чимало брендів. Серед пивних напоїв — це «Оболонь Світле» (1992), «Оболонь Темне» (1992), «2000» (1998), «Оболонь Соборне» (1998), «Понт» (2001), «Магнат» (2001; перезапуск бренду у 2008), «Фан Клуб» та «Портер» (2002), «Міцне» (2003), «Біле» та «Пшеничне» (2003), «Оболонь Безалкогольне» (2003), Охтирське «Ювілейне» (2003), «Оболонь Класичне» (2004), Obolon Special edition (2004), «Оболонь PILS» (2005), «hike limited edition premium winter beer» (2005), «hike limited edition premium spring-summer collection» (2006), «Колекція Зіберта» («Класичний англійський Портер», «Класичне фламандське Біле» та «Класичне німецьке Пшеничне», 2006), оновлене «Оболонь Нефільтроване» (2008), оновлене «Оболонь Преміум» (2008), «hike fusion» (2008), hike premium non-alcoholic energy beer (2009), «Оболонь Живе» (2009). На ринку слабоалкогольних напоїв були представлені «Шарм» (2001), «Нестримна Мері» (2002), «Бірмікс Лимон» (2002), «Бірмікс Вишня» (2003) та напої серії «Джинів»: «Пітахайя», «Лимон», «Грейпфрут» (2003), «Джин Апельсин» (2003), напої серії Torsida («Парадіз», «Самурай», «Тореодор», «Карибська ніч» і «Пасіфіко», 2004), «Beermix Cola» (2005), «Махітос» і «Текіза» (2006), «BeerMix Апельсин» і «BeerMix Малина» (2006),^] BeerMix Energy (2009). Для риноку безалкогольних напоїв випущено «Джин тонік», «Ром кола» і «Бренді кола» (1994), «Спорт» (1997), традиційно бочковий напій "Оболонь Квас» і «Живчик» (1999), «Кола Нова», «Оболонь Оранж АСЕ» (2000), «Живчик Унік» (2001), та «Живчик Лимон» (2002), «Живчик Груша» (2006), «Frest» («Frest crystal», «Frest fresh», «Frest fire», 2008), «Квас Богатирський справжнiй» (2008), «Frest ice-lime» (2009), «Квас Богатирський» (2010). У 2002 році була випущена мінеральна вода під маркою «Оболонська плюс апельсин», у 2006 — «Прозора Вершина якості», 2011

На  початку року 2011 компанія «Оболонь» змінює форму власності, ставши публічним акціонерним товариством.

Оболонські пивовари втричі скорочують термін придатності пива “Оболонь Світле”. Molson Coors Brewing Company та корпорація «Оболонь» оголошують про комерційну співпрацю в Україні. Так, на український ринок виходить легендарне пиво Carling.

“Оболонь” виходить на ринок кулерної води: розпочато налив нової питної води “Аквабаланс”.

“Оболонь” виводить на ринок нові преміальні сорти пива – “Ячмінний колос”, “Слава країни” і “Оболонь Exclusive”, розпочинає випуск безалкогольного соковмісного напою “Живчик Вишня” та оновлює смак і дизайн таких пивних брендів, як “hike” та “Оболонь Преміум”.

"Оболонь"  здійснює перші експортні поставки пива до Китаю.

Бренд Zibert отримав визнання на щорічному конкурсі Effie Awards Ukraine 2011, що оцінює ефективність маркетингових комунікацій.

“Оболонь” в 2012  випустіла негазований напій з лінійки ТМ “Живчик” зі смаком вишні, до складу якого входять смачні та корисні інгредієнти – вишневий сік та екстракт шипшини.

Корпорація “Оболонь” оновила дизайн та розширила асортимент тароупаковки для коктейлів класичної серії слабоалкогольних напоїв – “Джин-Тонік”, “Бренді-Кола” та “Ром-Кола”.

Розпочато випуск брендів Zlata Praha та Carling в алюмінієвій банці ємністю 0,5 л., що гарантує збереження багатого смаку, корисних властивостей та відмінної свіжості світлого пива.

Розпочато випуск нового соковмісного напою з протирадіонуклідними властивостями “Унік”, виготовленого на основі натуральних компонентів та фруктози, без вмісту цукру.

Під брендом hike виходить на ринок нова лімітована партія пива hike urban з додаванням пшеничного солоду.

Компанія “Оболонь” розширює асортиментну лінійку безалкогольних напоїв, виводячи на ринок „Кола Нова зі смаком лимона” та освіжаючий “Ріо-де-мохіто”. Пізніше виходять ще 2 новинки - слабоалкогольні напої „Ріо-де-мохіто Лайм” та „Ріо-де-мохіто Полуниця”.

За  підсумками 6 місяців 2012 року корпорація «Оболонь» стала найбільшим виробником безалкогольних напоїв в Україні. 

Нині  «Оболонь» є єдиною українською корпорацією яка посідає 28 місце у світі за обсягами виробництва пива за підсумками 2011 рок

1.2. Характеристика ПАТ «Оболонь» на основі статуту та

облікової політики.

     Правовий статус та  форма власності підприємства.    

Характеристика  підприємства:     

Юридична  адреса — м. Київ, вул. Богатирська,3    

Ідентифікаційний  код — 05391057     

Форма власності — колективна 

ПАТ «Оболонь» створене в процесi приватизацiї  державного майна Київського виробничого  об'єднання по випуску пива, безалкогольних напоїв та мiнеральних вод «Оболонь»  шляхом викупу цього майна трудовим колективом Київського орендного пiдприємства «Оболонь» та створення на базi цього  майна Закритого акцiонерного товариства «Оболонь» (протокол № 1 конференцiї  засновникiв ЗАТ «Оболонь» вiд 25 березня 1993 року).    

  Згiдно  Довiдки Державного комiтету статистики України №1399/05 вiд 02.02.2005 р. ЗАТ «Оболонь»  здiйснює такi види дiяльностi за КВЕД:     

- 15.96.0 Виробництво пива,    

- 15.91.0 Виробництво дистильованих  алкогольних напоїв,    

- 15.98.0 Виробництво мiнеральних вод  та прохолодних напоїв,    

- 51.34.0 Оптова торгiвля напоями,     

- 52.25.0 Роздрiбна торгiвля напоями,     

- 63.40.0 Дiяльнiсть транспортних агентств.   

Місія «Оболонь» полягає в прагненні бути і залишатися лідером на українському ринку шляхом максимального задоволення попиту споживачів продукції, робіт і послуг підприємства. Основною задачею ПАТ  «Оболонь» є забезпечення населення високоякісним пивом, безалкогольними і слабоалкогольними напоями, мінеральною водою, робота зовнішньоекономічною і торгово-посередницькою діяльністю, а також надання послуг по міжнародних перевезеннях, фірмовій торгівлі, здійснює ремонтно-будівельні роботи. Крім Київського заводу, «Оболонь» має філій у Вінниці, Івано-Франківську, Житомирі, Кіровограді, Сумській, Полтавській, Хмельницькій, Донецькій, Херсонській, Чернігівській і Рівненській областях.

     Головна мета діяльності ПАТ «Оболонь» – розширення ринків продажу, збільшення прибутків, найповніше задоволення потреб споживачів. На досягнення цього наполегливо працюють всі структурні підрозділи фірми. ПАТ «Оболонь» сформулювало основні принципи підприємницької філософії, який неухильно дотримується:

     1 Вироби і сервіс повинні сприяти  забережню і поліпшенню здоров’я  та якості життя споживачів.

     2. Споживачі мають бути впевнені  в якості та прекрасних смакових  властивостях продукції.

     3. Бізнес-партнери в торгівлі, ресторанному  і готельному секторах можуть  розраховувати на попит, рентабельність  і якість виробів, а також  на високий рівень сервісу.

      4. Спів робітники забезпечені  належними умовами праці та  стабільною заробітною платою, можливістю  вдосконалити професійну майстерність.

      5. Кредитори – можуть бути  певні в гарантованому поверненні  коштів та отриманні прибутку.    

      6. Суспільство отримує від ПАТ «Оболонь» постійні вагомі внески в економічний розвиток регіону і країни.

      Мету маркетингу ПАТ «Оболонь» для себе формулює таким чином: дізнатися і зрозуміти споживача настільки, щоб товар або послуга відповідали його рекламним потребам.

      До основних видів діяльності  підприємства відноситься: 

     1. Виробництво пива, мінеральної  води, солоду, безалкогольних напоїв, сиропів;

     2. Надання транспортних, ремонтних,  будівельних послуг;

     3.Оптова та роздрібна торгівля;

     4. Проведення аукціонів, ярмарок,  лотереї;                                                                                                                                                                 

     5. Зовнішньоекономічна діяльність (експорт, імпорт товарів; посередницькі  та консультаційні послуги).

структура ПАТ  «Оболонь»:    

Управління  заводом складається з керівників, включаючи директора і його заступників. Абсолютна більшість керівників працюють на заводі тривалий час і  володіють високим професійним  досвідом і знаннями, необхідними  для керування підприємством.    

Персонал  підприємства – сукупність працівників , які мають необхідну  професійну підготовку та практичні навички. За характером виконуваних робіт  весь персонал поділяється на категорії : робітники, спеціалісти, службовці, керівники.    

Керівники – працівники, які займають посаду керівників підприємства, та їх структурних  підрозділів(генеральний директор, заступники, начальники, завідуючі  та інші.    

Спеціалісти – працівники, які займаються інженерно-технічними, економічними роботами (інженери, економісти, адміністратори, бухгалтери ).    

Службовці - працівники, які здійснюють підготовку документації, господарське обслуговування, облік і контроль (обліковці, агенти, секретарі).    

Керівники вищої ланки  володіють значним  практичним досвідом керівництва різними  підрозділами підприємства протягом багатьох років.    

Таблиця 1.1   

Інформація  про власників  цінних паперів ПАТ «Оболонь», 2010-2011 рік

Основна технологічна мета «Оболоні» полягає у постійному вдосконаленні якості продукції та усіх виробничих процесів. Саме тому корпорація встановлює найсучасніше обладнання, яке дозволяє бути першими за рівнем технічного оснащення не тільки в Україні, але й в Європі.

До складу корпорації входять дві найсучасніші в Україні броварні. Це головний завод «Оболонь» у Києві та «Пивоварня Зіберта» у м. Фастів Київської облості.

Завод у Києві має проектну потужність 11 млн.гл. пива в рік. Це робить підприємство найбільшою пивоварнею Європи. За останні два роки на заводі встановлено унікальну варильну систему, яка може здійснювати 12 варок на день по 750 гектолітрів холодного сусла. Особливість цього нового варильного порядку німецької фірми Ziemann в тому, що він дозволяє економити витрати на теплову енергію при варці в два рази. А енергоємність є одним із пріоритетних завдань, які стоять сьогодні перед інженерами корпорації. Одним із предметів гордості є унікальна установка по виділенню пива з відпрацьованих дріжджів, що виробляє 500-600 тис. дал пива на рік. Подібні технології дозволяють налагодити практично безвідходне екологічно чисте виробництво. Адже відповідальне ставлення до довкілля — це теж один з пріоритетів «Оболоні».

Гарантією високої якості продукції  також виступають чотири потужні  фільтраційні установки, виконані на замовлення київського заводу німецькою фірмою КHS. Найбільший із фільтрів має потужність 950 гектолітрів на годину. Фільтраційна система «Оболоні» не має аналогів не лише в Україні, але і в Європі. Унікальною для України є найбільша лінія розливу у скляні пляшки, потужність якої складає 110 тис. пляшок на годину. У 2008 році стала до ладу лінія розливу напоїв у банки, яка може наливати 60 тис. банок на годину, причому об’єм тари може бути як 0,25 л, так і 0,3 л та 0,5 л. Значно модернізована і лінія розливу пива у кеги — зараз її потужність складає 1 тис. 50-літрових кег на годину.

Для виготовлення якісного продукту не менше за обладнання важлива сировина. Одним із основним компонентів для пивоваріння є солод. З метою отримання добірного солоду корпорація «Оболонь» збудувала солодовий завод у смт. Чемерівці, Хмельницької області — одне з найсучасніших підприємств континенту. Для комплектації виробництва було обрано провідні світові компанії. Об’єми інвестицій склали $100 млн. Потужність підприємства становить більше 120 тис. тонн солоду на рік. Для цього завод переробляє 180 тисяч тонн ячменю (450 тонн за добу). На солодівні запроваджено чимало інноваційних рішень, які дозволяють суттєво покращувати технологічні процеси та зменшувати витрати ресурсів. Наприклад, використовуються грядки солодорощення круглого типу, система сухого транспортування ячменю замість водного. У сушильному відділенні здійснюється рекуперація гарячого повітря, мінімізоване використання холоду, а  мембранна система очистки стічних вод є унікальною для Європи.

Поряд із пивоварінням, не менш важливим напрямком діяльності корпорації є виробництво напоїв. Зокрема, це основна спеціалізація ДП «Красилівське» на Хмельниччині.  Це досконале підприємство з випуску безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, мінеральної води. З допомогою найновіших технологій працівники ДП «Красилівське» успішно вирішують питання гармонійного співіснування великих виробничих потужностей та екологічно чистої природної зони. 

На усіх заводах «Оболонь» автоматизація грає велику роль. Основні виробничі функції здійснюють машини, а люди лише контролюють процес. Це засвідчує не тільки технологічну досконалість виробництва, але й дотримання найсуворіших стандартів якості продукції та високий рівень організації усіх процесів. А завдяки найдосвідченішим технологам, багато з яких працює у галузі вже понад чверть століття, «Оболонь» має можливість впроваджувати передовий досвід, створювати нові смаки, постійно вдосконалювати рецептуру напоїв. Для цього на підприємствах працюють найсучасніші лабораторії — експериментальна, виробнича, радіологічна та технічного контролю. Вони забезпечують як постійний аналіз якості продукції на всіх етапах виробництва, так і розробку інноваційних продуктів.  

Якість  продукції заводу «Оболонь» контролюється  у трьох лабораторіях. Злагоджена робота цих структур гарантує стабільність смакових і фізико-хімічних характеристик  продукції, що випускається.  

Виробнича лабораторія здійснює контроль сировини що поступає та допоміжних матеріалів, технологічного процесу забезпечуючи технологів і працівників цехів  достовірною інформацією про  всі якісні характеристики продукції  і проходження технологічного процесу.   

   Лабораторія відділу  технологічного контролю відстежує  параметри готової  продукції  і лише вона дає право на відвантаження  продукції в торгову мережу. 

Посвідчення якості, видане ВТК – це документ, що гарантує відповідність продукції  діючим стандартам.  

  Радіологічна лабораторія проводить контроль всієї сировини готової продукції  щодо вмісту радіоактивних елементів.    

Однак на підприємстві є ще одна унікальна  лабораторія – експериментальна, її співробітники досліджують нові технології та розробляють нові продукти.    

Всі лабораторії оснащені сучасним устаткуванням  високої точності вимірювання. Відомі міжнародні експерти, відвідуючи наші лабораторії визнавали їх не просто лабораторіями європейського рівня, а одними з кращих, не тільки за оснащенням, а й за високою кваліфікацією кадрів.