Автоматизация учета продажи товаров на примере супермаркета «Семейный»

АНО ВПО «Омский  экономический институт»

Кафедра технологии продуктов питания и сервиса

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине ____________________________________________

 

на тему:___________________________________________________________

__________________________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 2 курса

Вагнер Дарья  Евгеньевна

Группа ЗиТ2-032

Научный руководитель_____________

___________________________________

 

Оценка:___________________________

 

 

Дата защиты:______________________

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Омск- 2012

 

 

РЕЦЕНЗИЯ

на курсовую работу

 

Студентки__________________________________________________________________

(Ф.И.О)

Специальность_______________________________Курс__________Группа_____________

 

Дисциплина___________________________________________________________________

 

Тема_________________________________________________________________________

 

_____________________________________________________________________________

 

Руководитель__________________________________________________________________

(Ф.И.О., ученое звание, ученая  степень, должность)

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

 

 

 

 

Предварительная оценка курсовой работы (проекта) руководителем ___________________

 

 

 

 

 

Руководитель____________________    Дата___________________

(подпись)

 

 

 

Введение 

Торговля – обширнейшая  область предпринимательской деятельности и сфера приложения труда –  получила в последние годы новые  импульсы своего развития. От рядовых  спекулятивных торговых операций и "челночно-палаточного бизнеса" многие предприниматели перешли  уже к более высокой стадии торговой деятельности, организовав  индивидуальные или коллективные предприятия. Менеджерам таких предприятий приходится ежедневно сталкиваться с множеством проблем организационного, экономического и финансового характера, которые  приходится решать интуитивно, методом "проб и ошибок", приобретая постепенно практический опыт.

  Торговля является  одной из крупнейших отраслей  экономики любой страны как по объему деятельности, так и по численности занятого в ней персонала, а предприятия этой отрасли являются наиболее массовыми. Деятельность торговых предприятий связана с удовлетворением потребностей каждого человека, подвержена влиянию множества факторов и охватывает широкий спектр вопросов организационно-технологического, экономического и финансового характера, требующих повседневного решения. Динамическая конкурентная среда, новые условия ведения бизнеса предъявляют повышенные требования к организации управления на торговом предприятии.

  Исходя из современных  требований, предъявляемых к качеству  работы современных торговых  предприятий, нельзя не отметить, что эффективная работа его  всецело зависит от уровня  оснащения компании информационными  средствами на базе компьютерных  систем автоматизированного складского  учета.

  Компьютерный учет  имеет свои особенности и радикально  отличается от обычного. Компьютер облегчает учет, сокращая время, требующееся на оформление документов и обобщение накопленных данных для анализа хода торговой деятельности, необходимого для управления ею. Таким образом, при применении компьютера “количество переходит в качество”: увеличение скорости расчетов делает возможным качественное улучшение самой схемы построения торговли.

  В данном курсовом  проекте исследуется автоматизация  учета продажи товаров на примере  супермаркета «Семейный».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1 Теоретические основы проектирования информационных систем

1.1.Понятие информационной системы

  Под системой понимают  любой объект, который одновременно  рассматривается и как единое  целое, и как объединенная в  интересах достижения поставленных  целей совокупность разнородных  элементов. Системы значительно  отличаются между собой как  по составу, так и по главным  целям. 

Таблица 1

 

Система	Элементы системы	Главная цель системы
Фирма	Люди, оборудование, материалы, здания и др.	Производство товаров
Компьютер	Электронные и электромеханические  элементы, линии связи и др.	Обработка данных
Телекоммуникационная система	Компьютеры, модемы, кабели, сетевое программное обеспечение  и др.	Передача информации
Информационная система	Компьютеры, компьютерные сети, люди, информационное и программное  обеспечение	Производство профессиональной информации

  В информатике понятие  "система" широко распространено  и имеет множество смысловых  значений. Чаще всего оно используется  применительно к набору технических  средств и программ. Системой  может называться аппаратная  часть компьютера. Системой может  также считаться множество программ  для решения конкретных прикладных  задач, дополненных процедурами  ведения документации и управления  расчетами. 

  Информационная система  - взаимосвязанная совокупность  средств, методов и персонала,  используемых для хранения, обработки  и выдачи информации в интересах  достижения поставленной цели.

  Современное понимание  информационной системы предполагает  использование в качестве основного  технического средства переработки  информации персонального компьютера. В крупных организациях наряду  с персональным компьютером в состав технической базы информационной системы может входить мэйнфрейм или суперЭВМ. Кроме того, техническое воплощение информационной системы само по себе ничего не будет значить, если не учтена роль человека, для которого предназначена производимая информация и без которого невозможно ее получение и представление.

  Далее мы рассмотрим  этапы развития информационных  систем, историю развития ИС и  цели их использования на разных  периодах.

1.2. Этапы развития информационных систем

История развития информационных систем и цели их использования на разных периодах представлены в таблице  ниже

Таблица 2

 

Период времени	Концепция использования  информации	Вид информационных систем	Цель использования
1950 - 1960 гг.	Бумажный поток расчетных  документов	Информационные системы  обработки расчетных документов на электромеханических бухгалтерских  машинах	Повышение скорости обработки  документов Упрощение процедуры обработки  счетов и расчета зарплаты
1960 - 1970 гг.	Основная помощь в подготовке отчетов	Управленческие информационные системы для производственной информации	Ускорение процесса подготовки отчетности
1970 - 1980 гг.	Управленческий контроль реализации (продаж)	Системы поддержки принятия решений  Системы для высшего звена  управления	Выборка наиболее рационального  решения
1980 - 2000 гг.	Информация - стратегический ресурс	Стратегические информационные системы	Выживание и процветание  фирмы

Первые информационные системы  появились в 50-х гг. В эти годы они были предназначены для обработки  счетов и расчета зарплаты, а реализовывались  на электромеханических бухгалтерских  счетных машинах. Это приводило  к некоторому сокращению затрат и  времени на подготовку бумажных документов.

60-е гг. знаменуются изменением  отношения к информационным системам. Информация, полученная из них,  стала применяться для периодической  отчетности по многим параметрам. Дня этого организациям требовалось  компьютерное оборудование широкого  назначения, способное обслуживать  множество функций, а не только  обрабатывать счета и считать  зарплату, как было ранее. 

В 70-х - начале 80-х гг. информационные системы начинают широко использоваться в качестве средства управленческого  контроля, поддерживающего и ускоряющего  процесс принятия решений.

К концу 80-х гг. концепция  использования информационных систем вновь изменяется. Они становятся стратегическим источником информации и используются на всех уровнях организации  любого профиля. Информационные системы  этого периода, предоставляя вовремя  нужную информацию, помогают организации  достичь успеха в своей деятельности, обеспечивать себе достойных партнеров, организовывать выпуск продукции по низкой цене и многое другое.      

   Далее рассмотрим какие процессы обеспечивают работу информационной системе.

1.2 Процессы в информационной системе

Процессы, обеспечивающие работу информационной системы любого назначения, условно можно представить в  виде схемы, состоящей из блоков:

• ввод информации из внешних или внутренних источников;
• обработка входной информации и представление ее в удобном виде;
• вывод информации для представления потребителям или передачи в другую систему;
• обратная связь - это информация, переработанная людьми данной организации для коррекции входной информации.

Информационная система  определяется следующими свойствами:

• любая информационная система может быть подвергнута анализу, построена и управляема на основе общих принципов построения систем;
• информационная система является динамичной и развивающейся;
• при построении информационной системы необходимо использовать системный подход;
• выходной продукцией информационной системы является информация, на основе которой принимаются решения;
• информационную систему следует воспринимать как человеко-компьютерную систему обработки информации.

В настоящее время сложилось  мнение об информационной системе как  о системе, реализованной с помощью  компьютерной техники. Хотя в общем  случае информационную систему можно  понимать и в некомпьютерном варианте.

Чтобы разобраться в работе информационной системы, необходимо понять суть проблем, которые она решает, а также организационные процессы, в которые она включена. Так, например, при определении возможности  компьютерной информационной системы  для поддержки принятия решений  следует учитывать 

• структурированность решаемых управленческих задач;

 

 

 

Рисунок 1

 

 

• уровень иерархии управления фирмой, на котором решение должно быть принято;
• принадлежность решаемой задачи к той или иной функциональной сфере бизнеса;
• вид используемой информационной технологии.

 
Технология работы в компьютерной информационной системе доступна для  понимания специалистом некомпьютерной области и может быть успешно  использована для контроля процессов  профессиональной деятельности и управления ими.

1.3 Структура информационной системы

Структуру информационной системы  составляет совокупность отдельных  ее частей, называемых подсистемами.

Подсистема - это часть  системы, выделенная по какому-либо признаку.

Общую структуру информационной системы можно рассматривать  как совокупность подсистем независимо от сферы применения. В этом случае говорят о структурном признаке классификации, а подсистемы называют обеспечивающими. Таким образом, структура  любой информационной системы может быть представлена совокупностью обеспечивающих подсистем

Рисунок 2

Среди обеспечивающих подсистем  обычно выделяют информационное, техническое, математическое, программное, организационное  и правовое обеспечение.

Информационное обеспечение - назначение подсистемы состоит в  современном формировании и выдаче достоверной информации для принятия управленческих решений.

Информационное обеспечение - совокупность единой системы классификации  и кодирования информации, унифицированных  систем документации, схем информационных потоков, циркулирующих в организации, а также методология построения баз данных.

Унифицированные системы  документации создаются на государственном, республиканском, отраслевом и региональном уровнях. Главная цель - это обеспечение  сопоставимости показателей различных  сфер общественного производства.

Схемы информационных потоков  отражают маршруты движения информации и ее объемы, места возникновения  первичной информации и использования результатной информации. За счет анализа структуры подобных схем можно выработать меры по совершенствованию всей системы управления.

 

Техническое обеспечение - комплекс технических средств, предназначенных  для работы информационной системы, а также соответствующая документация на эти средства и технологические  процессы

 Математическое и программное  обеспечение - совокупность математических  методов, моделей, алгоритмов  и программ для реализации  целей и задач информационной  системы, а также нормального  функционирования комплекса технических  средств. 

В состав программного обеспечения  входят общесистемные и специальные  программные продукты, а также  техническая документация.

К общесистемному программному обеспечению относятся комплексы  программ, ориентированных на пользователей  и предназначенных для решения  типовых задач обработки информации. Они служат для расширения функциональных возможностей компьютеров, контроля и  управления процессом обработки  данных.

Организационное обеспечение  — это совокупность методов и  средств, регламентирующих взаимодействие работников с техническими средствами и между собой в процессе разработки и эксплуатации ИС.

Правовое обеспечение - совокупность правовых норм, определяющих создание, юридический статус и функционирование информационных систем, регламентирующих порядок получения, преобразования и использования информации.

Главной целью правового  обеспечения является укрепление законности.

В состав правового обеспечения  входят законы, указы, постановления  государственных органов власти, приказы, инструкции и другие нормативные документы министерств, ведомств, организаций, местных органов власти. В правовом обеспечении можно выделить общую часть, регулирующую функционирование любой информационной системы, и локальную часть, регулирующую функционирование конкретной системы.

Правовое обеспечение  этапов разработки информационной системы  включает нормативные акты, связанные  с договорными отношениями разработчика и заказчика и правовым регулированием отклонений от договора.

Правовое обеспечение  этапов функционирования информационной системы включает:

• статус информационной системы;
• права, обязанности и ответственность персонала;
• порядок создания и использования информации и др.

1.4 Тенденции развития ИС

  Построение эффективной  информационной системы, организация  прохождения информационных потоков  должны охватывать все подразделения.  В ходе построения информационной  системы не оставлено без внимания  такое важное направление деятельности, как обеспечение информационной  безопасности, антивирусной защиты, предотвращение несанкционированных  действий по уничтожению, модификации,  искажению, копированию, блокированию  информации и других форм незаконного  вмешательства в информационные  ресурсы и информационные системы.

  Должны быть разработаны  соответствующие регламентирующие  документы, а также инструкция  по организации технической эксплуатации  средств вычислительной техники  и требования по мерам безопасности  при работе со средствами вычислительной  техники.

  Совершенствование технических возможностей средств вычислительной техники, развитие коммуникационных средств и технологий управления информационными ресурсами в последние годы привели к появлению более крупных информационных систем. Речь идет о масштабах систем не только относительно объема поддерживаемых информационных ресурсов, но и числа их пользователей. Появились системы очень больших баз данных, поддерживающие многие гигабайты и даже петабайты данных, системы текстового поиска с очень большими коллекциями доку­ментов. Объем информационных ресурсов Web в настоящее время исчисляется многими миллионами страниц. Корпоративные системы баз данных насчитывают тысячи пользователей. На порядок больше пользователей имеют некоторые информационные сервисы Web. В наше время количество таких крупных систем продолжает расти.

  В связи с интенсивным  развитием коммуникационных технологий активно развиваются мобильные информационные системы. Разработаны технические средства и программное обеспечение для их создания. Благодаря этому стали развиваться мобильные системы баз данных. Многие научные коллективы проводят исследования специфических особенностей таких систем, создают разнообразные их прототипы. Важным инструментом для разработки мобильного программного обеспечения стали технологии Java. Создан стандарт протокола беспроводного доступа приложений в Web (WirelessApplicationProtocol, WAP), который уже поддерживается некоторыми моделями сотовых телефонов.  Последнее десятилетие стало периодом интенсивной деятельности по стандартизации различных аспектов информационных технологий. Эта деятельность осуществляется не только силами официальных органов стандартизации, но и многочисленными специально для этих целей учрежденными индустриальными консорциумами.

  Благодаря созданию  стандартов в этой области обеспечивается переносимость приложений и информационных ресурсов между различными программно-аппаратными платформами, интероперабельность программных продуктов различных поставщиков и созданных на их основе приложений, повторное использование ресурсов, в частности метаданных и программных компонентов приложений. Появилась возможность измерения производительности различных систем на эталонных тестах и сравнительной оценки результатов измерений и т.д.

  Создано немалое количество  международных, национальных и индустриальных стандартов разного назначения, многие из которых стали уже стандартами дефакто. Стандарты реляционных и объектных баз данных, многочисленные стандарты Web, хранилищ данных, интероперабельных неоднородных распределенных объектных сред. Деятельность по созданию и развитию стандартов информационных технологий активно продолжается.

 

 

 

 

II  Технико-экономическая характеристика предметной области

2.1 Технологические процессы

  Розничная торговая  сеть классифицируется по двум  признакам: стационарности и товарно-ассортиментному  профилю. Наш супермаркет относится  к стационарному признаку (магазины). По второму признаку относят  к универсальному т.к. торгует всеми группами или продовольственных или непродовольственных товаров.

   Управляющая компания  ТОО "ТаткрафтИнвест" основала супермаркет "Семейный" в 2007 г.  В течение года компания вышла на лидирующие позиции.

  В магазине площадью 320м2 произведено зонирование на алкогольный отдел и продуктово-промтоварный отдел. Всего работают три кассовых места ForPOStМинимаркет (1 алкоголь, 2 на выходе) производства тайванской компании Posiflex с новейшими фискальными регистраторами FPrint-55К. На кассовых местах установлено программное обеспечение Frontol Супермаркет производства российской компании АТОЛ. В товароучетной части установлено программное обеспечение АСТОР: Ваш магазин 6.0 Prof производства компании АСТОР-ВЦ (г. Москва).

  Супермаркет привлекает  потребителей всегда свежими  и качественными продуктами питания. Продажа полного набора товарного ассортимента для всей семьи в одном месте, вежливым, заботливым персоналом, удобным расположением, с большой и удобной парковкой – всё это сегодня остро востребовано на рынке услуг каждого города.

  Большое внимание  уделяется сотрудничеству с местными  производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать  вопросы обеспечения магазина  свежими товарами местного производства.

  Магазин предлагает  покупателям оптимальный ассортимент  ходовых товаров повседневного  спроса по сниженным розничным  ценам. Особое место в ассортименте  занимает продукция, изготавливаемая самим магазином это холодные блюда и закуски, горячие блюда, разнообразная выпечка, торты, пирожное.

  ТОО "ТаткрафтИнвест"  делает ставку на быстрооборачивающиеся товары повседневного спроса с раскрученными брэндами, немного товаров с ограниченным сроком хранения и самую популярную бытовую химию. На сегодняшний день магазин предлагает более 1000 наименований продукции. Основу (70%) составляют продукты питания, остальное – сопутствующие товары.

  Магазин имеет несколько  секций, в которых реализуются  хлеб, мука, крупы, макаронные изделия,  сахар, соль, кондитерские изделия,  чай, кофе, консервированная продукция,  детское питание, колбасные и  рыбные изделия, плодовые соки, пиво и алкогольная продукция,  составляющие его постоянный  ассортимент. Магазин предлагает  продукты питания только высокого  качества и по доступным ценам.  Принцип работы магазина - обеспечить  возможность для покупателя быстро  и выгодно приобрести широкий  спектр продовольственных товаров. 

  В настоящее время  магазин вступил в период активной  конкуренции за рынки сбыта.  Маркетинговую политику деятельности  магазина на рынке можно определить  как удержание и планомерное  увеличение (за счет вытеснения  конкурентов) доли занимаемой  на рынке. 

   2.2 Технологические операции и процессы на предприятии торговли

 Оперативные (торгово-технологические)  процессы в магазине - это совокупность  торговых и технологических процессов,  последовательно взаимосвязанных,  целью которых является доведение  товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.

  Товарный процесс  обеспечивает не только доведение  товаров до потребителя, но  и изучение опроса населения,  формирование ассортимента, рекламу  товара. Структура торгового процесса, т.е. последовательность выполнения  различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.

   На данном предприятии   ТОО "ТаткрафтИнвест"   происходят следующие торгово-технологические процессы:

  1. Поступление и приёмка  товара, в которую входит разгрузка,  распаковка и приёмка по количеству  и качеству

  2. Хранение и подготовка  товара к продаже

  3. Размещение и выкладка  товаров в торговом зале

  4. Обслуживание покупателя: отбор товара, расчётно-кассовые  операции, получение товара от  продавца. Продавец должен максимально  быстро и аккуратно обслужить  покупателя и вручить ему его  покупку.

  Технологический процесс  обеспечивает обработку товарных  потоков, начиная с поступления  товара в магазин и заканчивая  полной подготовкой их к продаже.  Он включает в себя такие  операции, как приёмка товаров  по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение,  выкладка на торговом оборудовании. Осуществляется без участия покупателей.

  Организация торгового  и технологического процесса  в магазине зависит от потребительских  свойств товаров, степени их  готовности к продаже, принятой  системы товародвижения, применяемых  форм продажи.

  Оформление поступления  товаров. Основанием для приёма  товаров материально ответственным  лицом торгового предприятия  и их оприходования является  накладная (не зависимо от её  вида).

  Обязательными документами  при поступлении каждой партии  товара являются также сертификаты  (сертификат соответствия, гигиенический  сертификат, сертификат качества, ветеринарный  сертификат и другие документы  в зависимости от особенностей  реализуемого товара), которые подтверждают  безопасность товаров для здоровья  и жизни потребителей.

  Торговое предприятие  в соответствии с законом несёт  ответственность за качество  реализуемых товаров и при  отсутствии сертификата будет  вынуждено платить штрафы, нести  убытки в связи с запрещением  реализации товаров или выплатой  значительных денежных средств  за проведение испытаний и  выдачу сертификата соответствия.

   В сопроводительных  документах на особо скоропортящиеся  пищевые продукты должны быть  указаны дата и час выработки,  температура хранения, конечный  срок реализации. При этом сертификаты  (этикетки, ярлыки) на таре (единице  упаковки) поставщика, содержащие аналогичную  информацию, должны сохраняться  до окончания сроков реализации  данных товаров.

  Если товар поступил  в торговое предприятие без  сопроводительных документов поставщика, то приёмка проводится комиссией  по фактическому наличию товара  с оформлением акта приёмки  по типовой или произвольной  форме. При этом в акте указывается,  какие документы отсутствуют.