ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ  В СФЕРЕ ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ

УРАЛЬСКИЙ  МЕЖДУНАРОДНЫЙ ИНСТИТУТ ТУРИЗМА 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа

По дисциплине: «Бизнес - планирование»

Тема: «строительство интернет – кафе.» 

                                                                                                             Выполнила:

                                                                                                                                           Студентка 5 курса

                                                                                                                                          Очного отделения

                                                                                                                               505гр.Сафрончева К.Ю.

                                                                                                                                                       Проверила: Меньшикова Т.Н.

                                                                                                                             Оценка______Дата_____

                                                                                                                                                 Подпись_____ 
 

Екатеринбург, 2010

Введение

Глава 1. теоритические аспекты бизнес – плана.. 5

1.1. понятие и задачи бизнес - плана 5

1.2.структура и содержание бизнес - плана 8

    1.3. Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий………......

ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАН. СТРОИТЕЛЬСТВО  ИНТЕНЕТ - КАФЕ. 20

2.1. Резюме проекта 20

2.2. Характеристика предприятия 23

2.3. Исследование и анализ рынка 25

2.4. Производственная часть  32

2.5. Организационная часть 35

2.6. Маркетинговая часть 43

2.7. Финансовый план 44

2.8. Анализ рисков 46

Заключение 49

Список используемой литературы: 50 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение.

        Каждая фирма, начиная свою  деятельность, должна ясно представлять  потребность на перспективу в  финансовых, материальных, трудовых  и интеллектуальных ресурсах, источники  их получения, а также уметь  четко рассчитывать эффективность  использования ресурсов в процессе  работы фирмы.

    При всем многообразии форм предпринимательства  существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм. Но необходимые для того, чтобы  своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в  достижении поставленных целей.

    Важной  задачей является проблема привлечения  инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся  предприятия. Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление проектов (предложений), требующих инвестиций. Для этих и некоторых других целей  применяется бизнес-план.

     Несмотря  на все трудности и проблемы, в  сфере частного предпринимательства  в России заняты уже миллионы людей. Однако бизнес - этот совершенно особая манера жизни, предполагающая готовность предпринимать самостоятельные  решения и рисковать. Решив заняться бизнесом, предприниматель должен тщательно  спланировать его организацию. Речь идет о бизнес-планах, с которыми во всем мире принято начинать любое  коммерческой предприятие. В условиях рынка подобные планы необходимы всем: банкирам и потребителям-инвесторам, сотрудникам фирм, желающим оценить  свои перспективы и задачи, и, прежде всего, самому предпринимателю, который  должен тщательно проанализировать свои идей, проверить их реалистичность. Собственно говоря, без бизнес-плана, вообще нельзя браться за коммерческую деятельность, т.к. возможность неудачи  будет слишком велика.

     Каждая  фирма, начиная свою деятельность, обязана  четко представлять потребность  в перспективе в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также  уметь точно рассчитывать эффективность  использования имеющихся средств  в процессе работы фирмы. В рыночной экономике предприниматели не могут  добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать  свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию, как  о состоянии целевых рынков, положения  на них конкурентов, так и о  собственных перспективах и возможностях.

     При всем многообразии форм предпринимательства  существуют ключевые положения, применимые практически во всем областях коммерческой деятельности и для различных  фирм, необходимые для того, чтобы  своевременно подготовится, обойти потенциальные  трудности и опасности.

     В связи с этим тема является актуальной.

        Цель данной дипломной работы  – разработка экономического  обоснования  целесообразности  создания кафе «Rest Time».

     Задача  работы – ближе познакомиться  с методикой подготовки  и расчета  бизнес-плана работы кафе «Rest Time».

       В рыночной экономике бизнес-план  является рабочим инструментом, используемым во всех сферах  предпринимательства. Бизнес-план  описывает процесс функционирования  фирмы, показывает, каким образом  ее руководители собираются достичь  свои цели и задачи, в первую  очередь повышения прибыльности  работы. Хорошо разработанный бизнес-план  помогает фирме расти, завоевывать  новые позиции на рынке, где  она функционирует, составлять  перспективные планы своего предприятия.

Бизнес-план является постоянным документом; он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими  внутри фирмы, так и на рынке, где  действует фирма.

Глава 1. Теоретические  аспекты бизнес-плана

      В связи с тем, что бизнес-план предоставляет собой результат исследований и организационной работы, имеющей целью изучение конкретного направления деятельности фирмы (продукта или услуг) на определенном рынке и в сложившихся организацинно-экономических условиях, он опирается на:

1. Конкретный проект производства определенного товара (услуг) – создание нового типа изделий или оказание новых услуг (особенности удовлетворения потребностей и т.д.);
2. Всесторонний анализ производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности организации, целью которой является выделение ее сильных и слабых сторон, специфики и отличий от других аналогичных фирм;
3. Изучение конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, используемых в экономике для реализации конкретных задач.

    Бизнес-план является одним из составных документов, определяющих стратегию развития фирмы. Вместе с тем он базируется на общей  концепции развития фирмы, более  подробно разрабатывает экономический  и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование  конкретным мероприятиям. Бизнес-план охватывает одну из частей инвестиционной программы, срок реализации которой  обычно ограничен одним или несколькими  годами (часто корреспондирующими со сроками средне – и долгосрочных кредитов), позволяющей дать достаточно четкую экономическую оценку намеченным мероприятиям.

       Бизнес-план является одним из первых обобщающих документов обоснования инвестиций и содержит укрупненные данные о планируемой номенклатуре и объемах выпуска продукции, характеристики рынков сбыта и сырьевой базы, потребность производства в земельных, энергетических и трудовых ресурсах. А также содержит ряд показателей, дающих представление о коммерческой, бюджетной и экономической эффективности рассматриваемого проекта и, в первую очередь, представляющих интерес для участников-инвесторов проекта. Расчеты показателей адаптированы к требованиям и условиям современного отечественного и зарубежного инвестирования.

      Бизнес-план является объектом  интеллектуальной собственности,  предметом коммерческой тайны  и подлежит соответствующей защите.

      Бизнес-план выступает как объективная оценка собственной предпринимательской деятельности фирмы и в тоже время необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. В нем характеризуются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно столкнется, и определяются способы их решения. Следовательно, бизнес-план – одновременно поисковая, научно-исследовательская и проектная работа.

    Не  будет преувеличением назвать бизнес-план основой управления не только коммерческим проектом, но и самим предприятием. Благодаря бизнес-плану у руководства  появляется возможность взглянуть  на собственное предприятие как  бы со стороны. Сам процесс разработки бизнес-плана, включающего детальный  анализ экономических и организационных  вопросов, заставляет мобилизоваться. Целью бизнес-плана может быть получение кредита, или привлечение  инвестиций, определение стратегических и тактических ориентиров фирмы  и др.

    Бизнес-план предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих  перед предприятием, независимо от его функциональной ориентации:

• организационно-управленческая и финансово-экономическая оценка состояния предприятия;
• выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых его сторон;
• формирование инвестиционных целей на планируемый период.

    В бизнес-плане обосновываются:

• общие и специфические детали функционирования предприятия в условиях рынка;
• выбор стратегии и тактики конкуренции;
• оценка финансовых, материальных, трудовых ресурсов, необходимых для достижения целей предприятия.

      Бизнес-план дает объективное представление о возможностях развития производства, способах продвижения товара на рынок, ценах, возможные прибыли, основных финансово-экономических результатах деятельности предприятия, определяет зоны риска, предлагает пути их снижения. Бизнес-план используется независимо от сферы деятельности, масштабов, собственности и организационно-правовой формы компании. В нем решаются как внутренние задачи, связанные с управлением предприятия, так и внешние, обусловленные установлением контактов и взаимоотношений с другими фирмами и организациями. 

1. Понятие и задачи бизнес-плана

        Бизнес-план – это план осуществления бизнес-операции, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности.¹

    Цель разработки бизнес-плана – спланировать хозяйственную деятельность фирмы на краткосрочный и долгосрочный периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

    Задачами  бизнес-плана является:

1. сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы, стратегию и тактику их достижения;
2. определить конкретные направления деятельности фирмы, целевые рынки и место фирмы на этих рынках;
3. выбрать ассортимент и определить показатели товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям;

• оценить производственные и непроизводственные издержки;

4. определить состав маркетинговых мероприятий по изучению рынка, стимулированию продаж, ценообразованию и т.п.;
5. финансовое положение фирмы и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей и т.д.

    Бизнес-план выполняет следующие основные функции, а именно:²

• является инструментом, с помощью которого предприниматель может оценить фактические результаты деятельности за определенный период;
• может быть использован для разработки концепции ведения бизнеса в перспективе;
• является инструментом добывания финансовых ресурсов;
• представляет собой инструмент реализации стратегии предприятия.

    Таким образом, бизнес-план позволяет проанализировать возможности деятельности предприятия  и обосновать выбор приоритетных целей, т.е. определить стратегию функционирования фирмы.

    В зависимости от рыночной ситуации и  цели составления бизнес-планы могут  быть различны.

    Бизнес-планы  разрабатываются в различных  модификациях в зависимости от назначения: по бизнес-линиям (продукция, работы, услуги, технические решения), по предприятию  в целом (новому или уже действующему). Бизнес-план может быть нацелен как  на развитие предприятия, так и на его финансовое оздоровление. Также  может планироваться деятельность всего предприятия или его  отдельного подразделения.

1.2. Структура и содержание  бизнес-плана.

     Необходимо отметить, что различные экономисты выделяют несколько разные структуры бизнес-планов, однако все они имеют приблизительно одинаковое строение.

    Концепция бизнеса (резюме) – это сжатый, быстро читаемый обзор информации о намечаемом бизнесе и целях, которые ставит перед собой предприятие, начиная свое дело или развивая имеющееся.

    По  сути, концепция является сокращенной  версией самого бизнес-плана.

    В резюме должны быть отражены следующие  основные моменты:

• возможности для бизнеса;
• привлекательность бизнеса;
• важность для предприятия и региона;
• необходимые финансовые ресурсы (собственные или заемные);
• срок окупаемости проекта;
• возможный срок возврата заемных средств;
• условия инвестирования;
• ожидаемая прибыль и ее распределение

    и т.д.

    Порядок изложения концепции является достаточно свободным, однако ее необходимо начинать с главной цели предлагаемого  бизнеса (как правило, получение  прибыли) и назначения разрабатываемого бизнес-плана.

    Концепция бизнеса (резюме) составляется в конце  написания бизнес-плана, однако находится  в начале.

В разделе, описывающем ситуацию в настоящее время и дающем краткую информацию о предприятии, отражаются следующие моменты:

• главные события, повлиявшие на появление идей по бизнес-плану;
• главные обстоятельства и проблемы стоящие перед менеджерами;
• состояние на рынке и положение, которого необходимо добиться
• и пр.

    Далее в сжатой форме приводится основная информация о предприятии – дата основания, организационно-правовая форма, учредители, юридический адрес и  т.п.

    В разделе, характеризующем объект бизнеса, необходимо отметить направленность бизнес-плана (продукция, работы, услуги, создание нового предприятия, развитие действующего, финансовое оздоровление).

    Также здесь необходимо отметить важность товара для потребителей, его уникальность. Также желательно охарактеризовать функциональные возможности и особенности  продукции.

    Завершает раздел, описание ключевых факторов, которые  должны определить успех предлагаемого  бизнеса.

    Исследования  и анализ рынка направлены на выявление сегодняшних потребителей продукции, услуг и определение потенциальных. В этом разделе желательно определить приоритеты, которыми руководствуется потребитель при покупке: качество, цена, время и точность поставки, сервисное обслуживание и т.п.

    Необходимо  произвести сегментацию рынка, определить размеры и емкость рынков по продукции  предприятия.

    Следует проанализировать, как быстро продукция, услуги утвердятся на рынке и обосновать возможности его дальнейшего  расширения, а также основные факторы  влияющие на это.

    Также весьма важным является отслеживание и оценка конкурентов. Необходимо выявить  и проанализировать их сильные и  слабые стороны.

    Необходимо  определить возможный объем продаж в натуральном и денежном выражении.

    Организационный план разрабатывается только при создании нового предприятия.

    Здесь необходимо привести организационную  структуру предприятия, в которой  четко определены должностные инструкции ведущих менеджеров, их роль в управленческом процессе, а также определяется, как будет осуществляться взаимодействие служб и подразделений.

    Кроме этого желательно указать такие  факторы как потребность в  рабочей силе, условиях труда, организации  оплаты труда и т.п.

    Подразделом организационного плана является правовое обеспечение деятельности предприятия, в котором приводится вся информация о правовых аспектах деятельности (сведения о регистрации, учредительные документы, форма собственности, законодательные ограничения, патентная защита и т.п.).

    В разделе Персонал и управление следует привести информацию о менеджерах и охарактеризовать их управленческие возможности.

    Желательным здесь является разработка штатного расписания.

    План  производства отражает производственный процесс. Если отдельные операции поручаются субподрядчику, то это должно быть указано.

    Целесообразно представить производственный процесс  с указанием его структуры  по трудоемкости.

    Необходимо  отразить потребность в производственных помещениях и их площадь, а также  производственную площадь предприятия. Необходимо указать потребность  в дополнительном оборудовании и  материальных ресурсах.

    По  возможности здесь описывается  система охраны окружающей среды, утилизации отходов, обеспечение безопасности жизнедеятельности.

    Раздел  заканчивается расчетом издержек производства и себестоимости производимой продукции.

    Особым  разделом может быть выделен инвестиционный план, где отражается потребность в инвестициях, а также указывается за счет каких средств будет осуществлено финансирование проекта (собственные и/или заемные средства) и т.п.

    План  маркетинга – это план мероприятий по достижению намечаемого объема продаж и получению максимальной прибыли путем удовлетворения рыночных потребностей.

    Необходимо  отразить маркетинговую стратегию  развития предприятия. Разрабатывая эту  стратегию, целесообразно учесть влияние  внешнего окружения (тенденции изменения  технологий, запросов и мотивации  потребителей и т.д.) в целях адаптации  предприятия к меняющимся рыночным условиям путем разработки комплекса  маркетинга, включающего товарную, ценовую, сбытовую политику и сервисное  обслуживание.

    Особое  место уделяется стратегии ценообразования, которая базируется на следующих  методах:

• полных затрат;
• усредненных затрат;
• предельных затрат;
• стандартных издержек производства;
• прямых затрат (целевой нормы прибыли).

    Раздел, описывающий потенциальные риски особенно важен, так как фактор риска оказывает большое влияние на финансово-хозяйственную деятельность предприятия.

    Следует учитывать, как минимум, следующие  виды рисков:

• производственные, связанные с различными нарушениями в производственном процессе или процессе поставок сырья, материалов и комплектующих;
• коммерческие, связанные с реализацией продукции на рынке не в полном объеме;
• финансовые риски, которые вызываются инфляционными процессами, неплатежами, колебаниями валютных курсов и т.п.;
• риски, связанные с форс-мажорными обстоятельствами, которые могут быть вызваны непредвиденными обстоятельствами (от смены политического курса до стихийных бедствий);

    Методы  снижения влияния рисков различны, однако наиболее действенным является коммерческое страхования, создание резервного фонда и функционирование предприятия  с большим запасом финансовой прочности.

    Важной  частью практически любого бизнес-плана  является финансовый план. Цель финансового плана определить эффективность предлагаемого бизнеса. В данном разделе необходимо отразить:

• общую потребность в инвестициях;
• источники финансирования;
• план доходов и расходов;
• баланс денежных расходов и поступлений;
• потребность в оборотном капитале;
• срок окупаемости проекта;
• отчет по прибыли

    а также необходимые финансовые показатели.

    Особое  место в финансовом плане следует  уделить расчету безубыточности и запаса финансовой прочности.

     Точка безубыточности рассчитывается по формуле

    Т_б/у – точка безубыточности;

    Р_пост.– условно-постоянные расходы;

    К_пер. – удельный вес условно-постоянных расходов в объеме продаж. 

    Запас финансовой прочности представляет собой разницу объема продаж анализируемого года и объема точки безубыточности.

    Если  разрабатывается план финансового оздоровления, то в этом разделе необходимо рассчитать показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия.³

          На первое место в данном  случае ставится определение  личных целей бизнесмена. После  оценки ситуации как вне, так  и внутри компании определяется  главная  цель.  Затем можно  перейти к разработке стратегии,  которая представляет собой процесс  конкретизации главной цели, разбивку  ее на задачи и подзадачи.  На каждом этапе реализации  выбранной стратегии целесообразно  вносить в план определенные  коррективы, которые диктует реальный  ход событий. Таким образом  вырабатывается оперативный план. На основе долгосрочных тенденций  и оперативного плана разрабатывается  долгосрочный план.

     Замысел плана всегда нуждается в тщательном обосновании и проверке на осуществимость. С этой целью его разворачивают  в систему частных стратегий: товарно-рыночную, НИОКР, систему развития потенциала и финансовую систему, которая  реализуется на втором этапе планирования. Стратегия НИОКР является ведущей. Она выявляет и формирует комплекс разработок, наиболее актуальных для потребителя и соответствующих научно-техническому потенциалу предприятия.