Бизнес-план как основной документ производственной деятельности

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1 Научно-организационные основы ПЛАНИРОВАНИЯ на предприятии 

1.1 Сущность, принципы и методы планирования 5

1.2 Виды планирования и их характеристика 8

1.3 Сущность и структура бизнес-плана 11

ГЛАВА 2 пЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИя ПРОДУКЦИИ 

2.1 Краткая характеристика Мостовского хлебозавода 16

2.2 Бизнес-план как основной документ производственной деятельности Мостовского хлебозавода 20

ГЛАВА 3  ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОСТАВЛЕНИЮ БИЗНЕС-ПЛАНА НА МОСТОВСКОМ ХЛЕБОЗАВОДЕ НА ПЕРСПЕКТИВУ 32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 38

ПРИЛОЖЕНИЯ 40

ВВЕДЕНИЕ

Одними из наиболее актуальных в  современной экономике предприятия  являются вопросы рациональной организации  планирования, и такого важного аспекта  планирования, как бизнес-план.

Каждое предприятие, начиная свою деятельность, должно ясно представлять потребность на перспективу в материальных, финансовых, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их возможного получения, а также уметь четко определить эффективность использования ресурсов в процессе работы предприятия. Все эти задачи помогает решить бизнес-план, который является основой производственной деятельности и представляет собой всестороннее исследование различных сторон работы любой организации.

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, который используется во всех сферах предпринимательства.

Бизнес-план описывает процесс функционирования предприятия, каким образом ее руководители собираются решить следующие задачи: повышение прибыльности работы; определение конкретных направлений и области деятельности фирмы, целевых рынков и место фирмы на этих рынках; выбор состава и определение качественных показателей товаров и услуг, которые будут предлагаться потребителям; оценка производственных и торговых издержек по созданию и реализации товаров; оценка соответствия кадров фирмы и условий мотивации их труда требованиям по достижению намеченных целей; определение состава маркетинговых мероприятий по изучению рынка, ценообразованию, стимулированию продаж, рекламе и каналам сбыта; оценка финансового и материального положения фирмы и соответствия материальных и финансовых ресурсов достижению намеченных целей.

Сейчас  же все чаще и чаще бизнес-план считается  продуктом внутренней управленческой деятельности, который необходим для решения многих вопросов функционирования фирмы, не связанных с привлечением внешних инвестиций. Это вопросы открытия нового дела и определение профиля фирмы и основных направлений ее коммерческой деятельности; перепрофилирования существующей фирмы, а также выбора новых видов и способов осуществления коммерческих операций.

Именно  бизнес-план позволяет без проведения конкретных реальных шагов просчитать все возможные варианты конечного результата и выбрать оптимальный. Таким образом, бизнес-план не командует, а на базе его анализа принимаются решения, в то время как обычна текучка, работа без плана на самом деле такого выбора лишает.

Объект  исследования — Мостовский хлебозавод Гродненского областного потребительского общества.

Предмет исследования — организация бизнес-планирования на Мостовском хлебозаводе.

Цель исследования — выяснить пути оптимизации бизнес-планирования на Мостовском хлебозаводе.

Для достижения названной цели в  исследовании будут решены следующие  задачи:

— определить сущность, принципы и методы планирования;

— дать определение бизнес-планированию и его роли в производственной деятельности на Мостовском хлебозаводе;

— выяснить пути оптимизации эффективности бизнес-планирования на Мостовском хлебозаводе.

Основой для выполнения работы стала нормативная правовая база Республики Беларусь, существующая научная и учебная литература и материалы периодической печати белорусских и российских авторов.

Структура курсовой работы:

в 1-ой главе рассматриваются научно-организационные основы планирования на предприятии;

во  2-ой главе даётся краткая  характеристика Мостовского хлебозавода, а также рассматривается планирование производства и реализация продукции  на предприятии;

в   3-ей главе рассматриваются предложения по усовершенствованию бизнес-плана.

          Основными методами исследования были выбраны общенаучные методы анализа и синтеза. С учетом этого в работе предоставлены наиболее характерные и существенные признаки рассматриваемых вопросов.

Для выполнения работы использовалась существующая учебно-методическая литература и материалы белорусских авторов в сфере экономики предприятия.

1. Научно-организационные основы ПЛАНИРОВАНИЯ на предприятии

1. Сущность, принципы и методы планирования

Кратко характеризуя суть процесса планирования, А. И. Ильин справедливо полагает следующее: «Планирование — средство обоснования любого дела» [16, с. 3].

А. С. Головачев определяет планирование как «экономический инструмент управления предприятием представляет собой научное обоснование социально-экономических целей развития предприятия и разработку наилучших способов их осуществления с учетом требований рынка при эффективном использовании ограниченных производственных ресурсов» [9, с. 5].

Справедливо также следующее высказывание В. А. Баринов: «Любое коммерческое мероприятие принято начинать с составления бизнес-плана. Такие планы нужны всем: банкам и спонсорам, у которых предприниматель собирается брать кредиты для создания своего дела; сотрудникам уже действующей фирмы для понимания целей, задач и перспектив развития предприятия; самому предпринимателю, для того чтобы тщательно проанализировать свои идеи, проверить их на целесообразность и реалистичность» [3, с. 5].

Формулировка  стратегических, тактических и текущих  целей предприятия, разработка планов его развития, конкретизация ожидаемых результатов, расчет предполагаемых значений основных технико-экономических показателей — все это составляет содержание процесса планирования.

Конечная  цель планирования — обоснование  роста прибыли предприятия, эффективности производства, повышение конкурентоспособности и мотивировка расширенного воспроизводства.

Объекты планирования — это рабочее место, бригада, участок, цех, производство, отдел и  предприятие [9, с. 5].

Предметами  планирования выступают спрос и  производство продукции (услуг); потребность предприятия в трудовых, материальных, интеллектуальных и финансовых ресурсах; активы и пассивы баланса предприятия; доход, прибыль, цена, себестоимость; экономическая эффективность производства, инноваций, капитала, инвестиций; социально-экономическое и техническое развитие предприятия.

Предпосылками (условиями) планирования являются формирование нормативной базы, систематизированный  учет выполнения планов, наличие правового  обеспечения экономической деятельности предприятия, стандартизация и унификация плановых процедур, компьютеризация.

Выделяют  следующие важные задачи планирования на предприятии:

— экономические: производство конкурентоспособной продукции и обеспечение потребностей рынка; увеличение объема и доли продаж на рынке за счет производства новой высококонкурентной продукции (работ, услуг) и осуществления маркетинговой деятельности; обеспечение прибыли, финансовой устойчивости и рентабельности капитала за счет эффективного использования применяемых ограниченных производственных ресурсов и на основе активизации инновационно-инвестиционной деятельности и приращения капитала;

— социальные: обеспечение роста оплаты труда работников предприятия в сочетании с опережающим ростом производительности труда; создание новых рабочих мест;

— экологические: охрана среды обитания и окружающей среды.

Методология планирования развития предприятия  определяет основные принципы и методы проведения плановых расчетов, раскрывает логику формирования планов и логику их осуществления.

Принципы — это основополагающие правила планирования, т.е. исходные положения формирования и осуществления  планов развития предприятия с точки  зрения их целенаправленности, системности, структуры. Иными словами — это  основные требования, которые должны выполняться при разработке планов [9, с. 8].

Методы — способы, приемы, используемые при разработке планов и программ развития предприятия. Они выступают  в качестве инструмента, позволяющего реализовывать методологические принципы планирования [9, с. 8].

Логика — упорядоченная последовательность действий при обосновании плановых решений [9, с. 8].

Научно обоснованное планирование развития предприятия подразумевает  выполнение принципов:

— системности — процесса выработки и обоснования любого планового решения, исходя из определения общих целей предприятия и подчинения деятельности структур достижению этих целей;

— непрерывности и гибкости — внесения уточнений в составленный план, обеспечивающих корректировку и адаптацию планов к рыночным условиям;

— эффективности, экономичности и широтой выбора действий, обеспечения сочетания затрат и результатов производства;

— взаимной увязки, координации и достижения органического единства планов предприятия и его подразделений, на основе оптимального сочетания планирования «сверху — вниз» и «снизу — вверх», что обеспечивает согласование внутрипроизводственного планирования с текущим планированием производства всего предприятия;

— выделения ведущих звеньев и приоритетов — разработки и производства новых конкурентоспособных видов продукции на основе активизации инновационно-инвестиционной деятельности предприятия;

— комплексности — рассмотрения всех сторон объекта исследования в его связи и зависимости с другими экономическими процессами и явлениями, учета всех принципов планирования и взаимоувязки всех видов и составляющих частей плана;

— сбалансированности и пропорциональности показателей плана, установления и обеспечения соблюдения их пропорций;

— научности — достоверной информации и использования научно проверенных методов планирования [9, с. 9].

Среди методов планирования развития предприятия выделяют методы непосредственного  планирования (балансовый, нормативный, программно-целевой и метод планирования по технико-экономическим факторам), сетевые методы и методы экспертных оценок, а также методы моделирования, экономико-математические методы [9, с. 10].

Балансовый метод в процессе планирования реализует принцип  сбалансированности и пропорциональности. Балансовый метод предполагает разработку системы показателей, в которой  одна часть, характеризующая ресурсы по источникам поступления, равна другой части, показывающей использование ресурсов по всем направлениям их расхода.

Наиболее распространенным методом  определения потребностей является нормативный метод, когда при  помощи норм и нормативов определяется необходимость в конкретных видах ресурсов. Применение прогрессивных норм и нормативов при разработке плановых балансов является перспективным направлением совершенствования балансового метода планирования. [9, с. 11].

Нормы и нормативы в свою очередь устанавливаются различными методами. Наиболее совершенным методом является расчетно-аналитический.

Исходными данными для расчета  норм и нормативов служат техническая  документация с учетом новейших достижений науки и техники, методики и инструкции [9, с. 12].

Сущность программно-целевого метода заключается в отборе основных задач  социально-экономического и научно-технического развития, разработке взаимосвязанных  мероприятий по их достижению в намеченные сроки при сбалансированном обеспечении ресурсами с учетом эффективного их использования. Поэтому программно-целевой метод предполагает разработку плана на основе оценки конечных потребностей исходя из целей развития предприятия. С помощью этого метода реализуется принцип приоритетности в планировании [9, с. 13].

Метод планирования по технико-экономическим  факторам применяется при планировании производственной программы, разработке плана по труду, планировании издержек производства и реализации продукции, а также других разделов плана  экономического и социального развития предприятия.

2. Виды планирования и их характеристика

Среди целей стратегического планирования развития предприятия могут быть повышение уровня конкурентоспособности, снижение материало- и энергоемкости  продукции, активизация инновационно-инвестиционной деятельности предприятия, завоевание новых рынков  [9, с. 10].

Планирование деятельности предприятия — явление многогранное и может быть систематизировано в теории и на практике в зависимости от ряда факторов [10, с. 206].

Классификация планирования:

— по видам — стратегическое и тактическое. (Последнее подразделяется на технико-экономическое и оперативно-производственное);

— по времени — долгосрочное, среднесрочное, краткосрочное;

— по объекту планирования — план предприятия, план цеха, отдела, участка, бригады, рабочего места;

         — по видам документов — план, программа, проект, прогноз, задание, заказ-наряд,

— по методам планирования — балансовый, нормативный, сетевой, графический, программно-целевой, экономико-математический;

— по предмету планирования — объем продаж в натуральном и стоимостном выражении, численность работающих и оплата труда, основной капитал и амортизация, оборотный капитал и материальные затраты; доходы, расходы и прибыль; финансирование инвестиций, кредитование и финансовые издержки; научные исследования и их эффективность [13, с. 308].

Долгосрочные планы разрабатываются  на несколько лет вперед. Они могут  быть детерминированными, то есть установленными на определенный срок (5-7 лет), или скользящими. Последние пересматриваются ежегодно, уточняются показатели первого планируемого года, исходя из отчетного. Последующие плановые периоды также претерпевают изменения. Скользящие планы более объективно отражают ориентировки предприятия в условиях динамичной рыночной ситуации, чем жесткие пятилетние планы.

Таким образом, система планирования деятельности предприятия представляет собой совокупность взаимосвязанных  планов по видам, формам, объектам и  предметам планирования, в которых  реализуются принципы и методы планирования, основные цели и задачи развития предприятия.

Система планирования реализуется  через механизм планирования (совокупность средств и методов, с помощью  которых принимаются плановые решения  и обеспечивается их реализация); процесс  планирования (обоснования, принятия и реализации плановых решений); средства, обеспечивающие процесс планирования (информационные, технические, программные, организационные, финансовые) [9, с. 10].

Основная цель стратегического  планирования состоит в создании потенциала для развития предприятия в условиях динамично изменяющейся внешней и внутренней среды. В конечном счете — это построение эффективной модели будущего развития предприятия.

Главная задача стратегического планирования - обеспечить реализацию нововведений, необходимых для удовлетворения перспективных потребностей рынка. Стратегическое планирование решает задачи, определяющие как характер экономических преобразований на предприятии, так и устойчивость его экономики. При этом конечный результат не является строго фиксированным. Он расположен в определенной зоне с заданными предельными границами по величине и времени [9, с. 14].

Основными функциями планирования являются адаптация предприятия  к изменяющейся внешней среде, включая  реструктуризацию его экономики; распределение ограниченных ресурсов; координация и регулирование производства; осуществление организационных изменений. В результате адаптации происходит регулярная (ежегодная) корректировка решений, оформленных в виде программ, планов, дополнений и изменений в экономическом развитии предприятия.

Назначение планирования - создать  основу для текущего планирования не только с точки зрения сложившейся конъюнктуры рынка, но в первую очередь с позиции завтрашнего дня.

Основу планирования составляет выбор  стратегии развития предприятия. Выбор осуществляют, как правило, среди следующих стратегий:

— стратегия концентрированного роста, которая выражается в увеличении объема выпускаемой продукции или в усилении позиции предприятия на рынке и не затрагивает технологию и положение предприятия внутри отрасли;

— стратегия интегрированного роста, которая реализуется путем ежегодного значительного повышения темпов продаж за счет сочетания роста производства и установления контроля за поставщиками или же хозяйствующими субъектами, находящимися между товаропроизводителем и конечными потребителями его продукции;

— стратегия диверсифицированного роста, которая осуществляется за счет: производства новых продуктов на базе существующей технологии; освоения новой продукции на основе современной технологии; производства продукции, технологически не связанной с традиционно выпускаемой продукцией;

— стратегия сокращения расходов, сокращения масштабов хозяйственной деятельности или ликвидации предприятия [9, с. 15].

          Текущее (тактическое) планирование занимает промежуточное положение между стратегическим и оперативно-производственным. Оно является средством реализации стратегических планов и воплощается в текущих годовых планах и бизнес-планах развития предприятия. Если в процессе стратегического планирования определяется цель развития предприятия в перспективе, то текущее планирование должно ответить на вопрос, как предприятие в условиях сложившейся конъюнктуры рынка может достичь своей цели путем наиболее полного и рационального использования ограниченных материальных, трудовых, финансовых и природных ресурсов [9, с. 15].

Текущий план развития предприятия  дает основание для принятия управленческих решений по проведению научно-исследовательских  и опытно-конструкторских работ; созданию или перепрофилированию производственных мощностей; подготовке кадров; объемам продаж продукции; росту производительности труда; снижению себестоимости продукции; повышению конкурентоспособности продукции; повышению рентабельности производства, капитала и продукции; соблюдению договорных и бюджетных обязательств.

Оперативно-производственное планирование является завершающим этапом планирования на предприятии. Основная задача этого  плана — конкретизация показателей  текущего плана с целью обеспечения  равномерного и бесперебойного производства продукции в заданных количествах и в установленные сроки (полугодие, квартал, месяц) при соответствии выпускаемых изделий стандартам качества продукции и при оптимальном использовании производственных ресурсов и мощностей [9, с. 16].

          Оперативное планирование осуществляется на уровне предприятия и цехов. На уровне предприятия — это межцеховое оперативное планирование, его цель — установление квартальных, месячных и декадных оперативных заданий для отдельных подразделений предприятия. На цеховом уровне производится внутрицеховое планирование — разработка плановых заданий для отдельных участков, бригад и рабочих мест [9, с. 16].

         1.3     Сущность и структура бизнес-плана

Бизнес-план развития предприятия  (отдельных направлений его деятельности) является формой проявления текущего планирования в условиях рыночных отношений [12, с. 97].

Прежде всего отметим, что бизнес (от англ. business — дело) — это предпринимательская  деятельность, осуществляемая с целью  извлечения прибыли. Бизнес классифицируется в зависимости от сферы деятельности субъекта хозяйствования на промышленный, торговый, банковский, фондовый и другие, а в зависимости от величины хозяйственного оборота и получаемой прибыли — на малый, средний и крупный [16, с. 196].

Бизнес-план — это форма представления  финансово-экономического обоснования  намерений предприятия в рыночной экономике. Бизнес-план состоит из двух частей — описательной и расчетной (финансовый план). В описательной части  выделяют разделы, в которых дается краткая экономическая история предприятия, характеристика выпускаемой продукции, анализ рынков сбыта и конкурентов, план маркетинга, организационные изменения, управление персоналом. В финансовом плане приводятся результаты расчетов объема продаж и прибыли, показатели экономической эффективности и другие обоснования исходя из назначения бизнес-плана [5, с. 201].

Бизнес-план может быть использован  в целях:

— повышения уровня стратегического управления производством и реализацией продукции;

— технико-экономического обоснования эффективного развития производства, инвестиционных проектов и получения кредитов;

— выработки экономической программы развития производства за счет оказания мер государственной поддержки;

— формирования единого плана хозяйствования на перспективу, обоснования эффективности приватизации, целесообразности создания совместного или иностранного предприятия [20, с. 204].

В зависимости от цели бизнес-плана  выделяют следующие его разновидности:

— бизнес-план развития предприятия (бизнес-план предприятия);

— бизнес-план отдельного проекта;

— бизнес-план санации предприятия;

— другие.

Бизнес-план предприятия — экономическая  программа эффективного управления производством, в которой на основе оценки сложившейся экономической  ситуации и изучения рынка товаров разрабатываются производственная, коммерческая и финансовая стратегии развития производства конкурентной продукции и получения максимальной прибыли.

          Цель бизнес-плана предприятия — повышение эффективности функционирования предприятия и обеспечение роста прибыли на основе формирования комплексной системы развития и, прежде всего, активизации инновационно-инвестиционной деятельности предприятия.

Основные задачи бизнес-плана предприятия:

— определение объема продаж своей продукции;

— формирование производственной программы;

— экономическое обоснование инновационных и инвестиционных проектов;

— доказательство необходимости и определение пути структурных изменений в экономике предприятия;

— обеспечение платежеспособности предприятия;

— расчет эффективности планируемых показателей [26, с. 193].

Бизнес-план отдельного проекта —  это документ, содержащий технико-экономическое  обоснование и программу действий исполнителей по реализации, например, инновационно-инвестиционного или другого проекта.

Целью бизнес-плана, например инновационно-инвестиционного  проекта, является обоснование возможностей производства и реализации новой  продукции (новой технологии, новых  форм и методов управления и т.д.) на основе расчета чистого дисконтированного дохода, срока окупаемости инвестиций и внутренней нормы рентабельности [17, с. 188].

Основные задачи бизнес-плана инновационно-инвестиционного  проекта:

— осмыслить и описать проект;

— определить чувствительность проекта к внешним изменениям;

— составить финансовый план;

— определить экономическую эффективность [25, с. 113].

Цель бизнес-плана санации предприятия  — представить финансово-экономическое  обоснование возможности возврата долгов и восстановления платежеспособности предприятия, показать пути выхода предприятия из финансового кризиса.

Основные задачи бизнес-плана санации  предприятия:

— восстановить платежеспособность;

— организовать производство и сбыт новой продукции;

— сохранить рабочие места;

— повысить экономическую эффективность производства [25, с. 114].

Ведущим звеном эффективного управления предприятием является разработка комплексной  стратегии хозяйствования, направленной на обеспечение устойчивого функционирования предприятия и роста прибыли. Поиск конкретной стратегии  управления базируется на принятой стратегии развития, разработанной в процессе стратегического планирования. Конкретная стратегия текущего хозяйствования является основой для бизнес-планирования. Она включает три раздела:

— формулирование перспективной цели и установление долговременных задач, прежде всего по получению прибыли (таким образом обеспечивается преемственность бизнес-плана со стратегическим планом);

— определение способов реализации поставленных задач и путей достижения намеченных целей на основе развития производства конкурентоспособной продукции;

— оптимизация использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а также выработка организационно-технических и финансово-экономических способов и форм развития предприятия, которые способны успешно реализовать поставленные задачи [15, с. 98].

Процесс разработки бизнес-плана включает три укрупненных этапа. На первом этапе решаются экономические задачи анализа и оценки уровня производственной деятельности предприятия, характеристики производственного потенциала и сферы бизнеса. Второй этап — это решение задач по изучению рынка, разработке прогноза производства продукции и формированию эффективной системы управления. На третьем этапе разрабатывается стратегия финансирования мероприятий по развитию производства и реализации конкурентоспособной продукции, повышению эффективности производства [8, с. 153].

Реализация названных этапов разработки бизнес-плана предполагает:

— определение целей разработки бизнес-плана, в качестве которых могут быть достижение безубыточности деятельности, ввод в действие нового объекта, выпуск нового вида продукции и др.;

— анализ, оценку и прогнозирование собственных возможностей эффективного функционирования самого предприятия, обеспеченности его деятельности материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами, результатов деятельности основных конкурентов, рынков сбыта, возможных видов риска;

— определение характеристики планируемой к выпуску продукции (работ, услуг), оценку сильных и слабых сторон деятельности как самого предприятия, так и его основных конкурентов, в сферах менеджмента, производства, маркетинга, финансов и кадровой политики;

— исследование рынков сбыта, уровня конкуренции, конкурентоспособности производимой продукции (работ, услуг);

— разработку плана производства и реализации продукции (работ, услуг) с учетом заданий программы социального и экономического развития предприятия и результатов анализа и прогнозирования его собственных возможностей. При этом определяются потребности в основных фондах, сырье, материалах и персонале, затратах на оплату труда;

— разработку маркетинговой стратегии предприятия, ценовой политики предприятия, системы продвижения товара на рынки, включая меры по формировании спроса и стимулированию сбыта;

— выбор типа организационной структуры предприятия и оценку ее эффективности;

— определение возможных рисков и разработку мероприятий по их снижению и предупреждению;

— прогнозирование финансовых показателей предприятия, включая разработки прогноза доходов и расходов, баланса денежных средств, баланса активов и пассивов, ключевых финансовых показателей;

— составление резюме — краткого изложения основных положений бизнес-плана деятельности предприятия [29, с. 403].

Бизнес-план предприятия разрабатывается  в пределах финансового года. В  нем находят отражение затраты и результаты по всем видам деятельности, включая инновационные и инвестиционные проекты. Содержание бизнес-плана предприятия представляет интерес для собственников (так как в нем оценивается рентабельность капитала), администрации (оценка ее профессиональной деятельности и эффективности), персонала (сохранение рабочих мест и определение оплаты труда), поставщиков (оценка платежеспособности), для государственных и местных органов власти (стабильность трудового коллектива и налоговые платежи).

Содержание бизнес-плана, перечень разделов описательной части и его  объем формируются на каждом предприятии  самостоятельно. Текст планового  документа, качество разработки и степень  достоверности зависят в первую очередь от профессионализма управленческой команды (для частных предприятий), а также от отраслевых методических рекомендаций (для субъектов хозяйствования с государственной собственностью) [29, с. 404].