Бизнес- план магазин продовольственнных товаров «Магнит»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ           ФЕДЕРАЦИИ

«ТВЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Экономика организации

тема: «Бизнес план магазин продовольственнных товаров «Магнит» »

КУРСОВАЯ РАБОТА

100701  КОМ 3-№ из журнала

Студент: Стрельников К.В.

Преподаватель: Виноградова Ю.Н.          

                                                                                     

                                                                             2014

                                  

 Содержание:

1.Введение……………………………………………………………………………………..5

2. Раздел  «Резюме»…………………………………………………………………………………….6

3. Раздел «Виды товаров»…………………………………………………………………….9

4. Раздел  « План маркетинга»………………………………………………………………..13

5. Раздел «Рынок сбыта товаров»……………………………………………………………19

6. Раздел «Конкуренция  на рынках сбыта»………………………………………………..24

7. Раздел «Организационный план»…………………………………………………………27

8. Раздел  «Правовое обеспечение»………………………………………………………….31

9. Раздел «Оценка риска и страхования»……………………………………………………32

10. Раздел «Финансовый план и стратегия финансирования»……………………………..33

11. Заключение……………………………………………………………………………….38

12. Список используемой литературы………………………………………………………39

 

 

 

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ВВЕДЕНИЕ

 

 

Начиная свою предпринимательскую, деятельность необходимо ясно представлять потребность на перспективу в материальных, финансовых, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их возможного получения, а также уметь четко определять эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы. Все эти задача помогает решить бизнес-план, который является основой предпринимательской деятельности и представляет собой всесторонне исследование различных сторон работы любой фирмы.

Целью данной работы является составление бизнес-плана Универсама «Магнит».

В соответствии с целью необходимо решить следующие задачи:

- составить исполнительное  резюме;

- дать общее  описание проекта;

- охарактеризовать  производственный и маркетинговый  планы;

- рассказать  про управление и организацию;

- раскрыть финансовый план Универсама «Магнит».

Объектом исследования в работе выступит Универсам «Магнит».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  2.Раздел «Резюме»

“Компания” И.П. «Владимирова» именуемое в дальнейшем И.П. «Владимирова», намерено учредить общество для осуществления проекта организации универсального продовольственного магазина, осуществляющего продажу услуг на принципах индивидуального обслуживания. (далее “Продовольственного магазина”) на торговой площади цокольного этажа, расположенного в местном доме культуры. Магазин « И.П. Владимирова» - это продуктовый магазин, в котором представлены несколько ассортиментных групп, отличающихся от групп конкурентов, а так же некоторые виды услуг: «Кондитерские изделия», «Молочная продукция», «Бакалея», «Хлеб и хлебобулочные изделия», «Плодоовощные товары», «Вкусовые товары» и т.д.  В условиях, что магазин расположен в малонаселённом пункте, предлагает своим клиентам регулярное обновление ассортимента, возможность приобретения товаров с рассрочкой платежа. С этой целью планируется осуществить закупку нового торгового оборудования, а также пополнить оборотные средства для значительного расширения ассортимента, проведения рекламной кампании и, как следствие – увеличения числа потребителей услуг.

Дата открытия продовольственного магазина – 3-й квартал 2014

года.

Исследования, проведенные, показывают, что в настоящее время село Беле-Кушальское стоит на пороге значительных преобразований в сфере розничной торговли продовольственными товарами. Это связано с несколькими причинами.

Первое. Значительное повышение потребительской культуры населения,  и, как следствие этого, повышение требований к организациям, оказывающим соответствующие услуги.

Второе. В селе уже открыт магазин, осуществляющий розничную торговлю по принципу индивидуальное обслуживание. Несмотря на ряд значительных недостатков, это предприятие предлагает населению качественный товар.

Третье. Экономическая ситуация в России вообще, и в регионе, в частности, является причиной значительного снижения объема платежеспособного спроса на услуги предприятий розничной торговли. На основе накопленного опыта Компания склонна считать, что данная тенденция сохранится еще несколько лет. В этой ситуации особое внимание необходимо уделять конкурентам нового Универсального продовольственного магазина, поскольку большинство  потенциальных потребителей в настоящее время являются покупателями этого магазина. Однако Компания уверена, что четко продуманная торговая политика, а также высочайшее качество услуг, которые планируется оказывать после завершения реконструкции, позволит магазину занять лидирующее  место.

Для реализации проекта, Компании необходимо реализовать мероприятия, отмеченные в финансовом плане с января 2014.

В этот период Компания основные свои усилия направит  на погашение существующей кредиторской задолженности перед поставщиками и бюджетом, а так же увеличение товарооборота.

Расходы на открытие магазина продуктов:

1. Строительство здания – 300 тысяч рублей.
2. Покупка необходимого оборудования – 200 тысяч рублей.
3. Зарплата продавцам – 240 тысяч рублей в год.
4. Бухгалтерские услуги  - 100 тысяч рублей в год.
5. Оборотные средства – 500 тысяч рублей.

Итого на первый год работы понадобится около 2 миллионов 340 тысяч рублей.

Прибыль от продуктового магазина:

• перепродажа со своей наценкой продуктов питания – 250 тысяч рублей в месяц.

Магазин будет расположен по адресу: Калининский р-н,  Тверская обл., село Беле-Кушальское, д. 20. Магазин « И.П. Владимирова» предлагает своим клиентам следующую услугу, которая выгодна для сельского населения – это возможность приобретения товаров с рассрочкой платежа. Данная услуга широко используется, так как проживающее население имеет сравнительно не высокий доход.

Режим работы с 9:00 и до 20:00. Перерыв с 14:00 и до 15:00

Помещение магазина имеет площадь 100 м2, в котором 20 м2 занимает подсобное помещение, выполняющее также функции и складского. Торговый зал имеет площадь 80 м2. Он обустроен различной торговой мебелью.

 

 

3. Раздел «Виды товаров»

Ассортимент товара

Таблица 1

Виды	Цена в рублях, за 1 кг
Ядрица	31,50
Рис	25,70
Горох	24
Просо	32
Овёс	21
Ячмень	30
Геркулес	15
Пшено	10
Мука	33
Вермишель	21
Спагетти	34
Фигурные	29
Трубчатые	19
Батон нарезной	23
Хлеб  ржаной	27
Мариинский хлеб	35
Бородинский хлеб	21
Баранки	41
Пряники разных сортов	От 34 до 43
Вафли	34
Булочки разных сортов	17
Печенье разных сортов	От 87 до 150
Клубнеплоды	От 17 до 20
Корнеплоды	От 18 до 24
Капуста	29
Лук	31
Яблоки	65
Бананы	67
Апельсины	80
Мандарины	78
Виноград	120
Томаты	112

 

Огурцы	98
Чай разных сортов	От 29 до 70
Кофе разных  сортов	От 70 до 220
Приправы   разных сортов	От 3 до 45
Слабоалкогольные напитки разных сортов	От 33 до 150
Безалкогольные напитки разных сортов	От 11 до 70
Табачные изделия разных сортов	От 22 до 80
Крахмал	23
сахар	34
Шоколад и какао-порошок  разных сортов	От 13 до 50
Карамельные изделия разных сортов	От 88 до 150
Конфетные изделия разных сортов	От 98 до 350
Халва	98
Молоко разных сортов	От 34 до 68
Кисломолочные продукты разных сортов	От 20 до 78
Масло коровье разных сортов	От 20 до 150
сыры разных сортов	От 220 до 326
Мороженое разных сортов	От 10 до 79
Растительные масла разных сортов	От 55 до 98
Маргарин	35
Мясо убойных животных разных сортов	От 130 до 220
Мясные субпродукты разных сортов	От 30 до 150
Мясо домашней птицы	150
Мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия разных сортов	От 10 до 180
Колбасные изделия разных сортов	От 150 до 550
Мясные копчености разных сортов	От 220 до 330
Мясные консервы разных сортов	От 45 до 100
Яйца	60
Рыба и рыбные товары разных сортов	От 33 до 220

 

4. Раздел « План маркетинга»

 

4. Раздел « План маркетинга»

Компания серьезно оценила свои возможности и пришла к выводу, что реализация данного проекта начинается со сложного этапа. 

В настоящее время сохраняется тенденция распределения по уровню материального достатка преимущественно в пользу высокодоходных слоев. Так, на долю 10% наиболее обеспеченного населения приходится 26% общего объема денежных доходов, а на долю 10% наименее обеспеченного населения – 2,6%.

Численность населения со среднедушевыми денежными доходами ниже среднедушевого дохода в целом.

Можно утверждать, что в дальнейшем данное распределение доходов сохранится. Продолжится уменьшение доли населения со средними доходами и увеличение доли населения с низким уровнем дохода. Однако именно население со средними и высокими доходами является для продовольственного магазина  перспективной целевой группой, поскольку обладает важнейшим качеством  - платежеспособностью.

В настоящее время в селе не представлено ни одного крупного продовольственного универсама, отвечающего главному принципу – минимальным ценам на реализуемые продукты. Причину этого Компания видит в отсутствии у конкурентов возможности достичь того уровня товар оборачиваемости, при которой появляется возможность существенного снижения цен на основные продукты питания.

Продовольственный универсальный магазин обладает значительными возможностями для того, чтобы предложить потребителям одновременно и высокий уровень оказания услуг и одновременно минимально возможные цены на предлагаемые продукты. Такого магазина в селе нет и уникальность проекта также является важным конкурентным преимуществом и фактором продвижения магазина на рынке.

В качестве основных потребителей услуг продовольственного магазина Компания рассматривает жителей города Самары в возрасте от 18 до 65 лет. Именно эта возрастная группа наиболее активно осуществляет покупки в магазинах.

Безусловно, основу потребительской группы будут составлять  жители села, проживающие, в других населённых пунктах.

Компания уверена, что посетителями магазина будут покупатели с различным уровнем дохода, которые будут осуществлять покупки различной стоимости и с различной частотой. В настоящее время матрица “частота посещений Магазина/доход на одного члена семьи потребителя” имеет следующий вид:

Таблица 2

	Ежедн.	3 в нед.	1 в нед.	3 в мес.	1 в мес.	1 в пол.	Реже
До 500 р.	0.1	0.3	2.0	1.6	6.7	12.3	33.2
500-1000	0.1	0.5	2.1	1.5	4.5	5.9	13.1
1000-1500	0.1	0.2	0.9	0.4	1.7	1.3	2.7
1500-2000	0.1	0.2	0.2	0.3	0.9	0.8	0.8
2000-3000		0.2	0.4	0.2	0.5	0.3	0.3
3000-4000		0.1			0.5	0.2
4000-5000				0.1	0.1	0.1	0.2
	Ежедн.	3 в нед.	1 в нед.	3 в мес.	1 в мес.	1 в пол.	Реже
5000-6000						0.1
>6000					0.1
ИТОГО	0.4	1.5	5.6	4.1	15.0	21.0	50.4

 

Таким образом, в настоящее время около половины потребителей посещает магазин примерно 1 раз в день. При этом более тридцати процентов из них – это потребители с низким уровнем дохода.

Удельный вес расходов на продукты питания среди потребителей с различным уровнем дохода.

Таблица 3.

	до 25%	25-49%	50-74%	75-100%
До 500	0.3	5.8	17.7	24.6
500-1000	0.1	6.0	12.7	7.9
1000-1500	0.2	2.7	2.9	1.3
1500-2000	0.3	1.3	1.2	0.4
2000-3000	0.1	0.6	1.0	0.2
3000-4000		0.5	0.3
4000-5000		0.2	0.2	0.1
500-6000		0.1
>6000	0.1
ИТОГО	5.2	18.7	37.5	37.8

 

 

Таким образом, Компания намерена особое внимание уделять именно тем потребительским группам, которые расходуют не менее 50% ежемесячного дохода на покупку продуктов питания.  Именно эти потребители придают  особое значение ценам на основные продукты питания. Предложение минимально возможных цен Универсамом будет являться основным стимулирующим фактором для этих групп, и именно их представители должны стать основными покупателями услуг универсама.

Торговая политика Универсама Магазина позволяет увидеть в качестве наиболее привлекательных потребителей услуг жителей села со средним ежемесячным доходом на одного члена семьи  от 1000 до 5000 рублей. В основном, это трудоспособное работающее население в возрасте от 19 до 45 лет, проживающее в селе.

Не менее  44% семей, членами которых являются потребители с этими характеристиками,  имеют в собственности отечественный или иностранный автомобиль. Наиболее распространенная численность семьи – 3-4 человека. Большинство покупателей, от 55% до 75%, в зависимости от возраста, данной потребительской группы – это работающие женщины.

Всего данная потребительская группа составляет 44.6% от всего трудоспособного населения города.

Особое внимание Компания намерена уделить качеству оказываемых услуг, одним из элементов которого должен стать удобный режим работы магазина.

Тщательные исследования, которые были проведены Компанией, позволили достаточно точно спроектировать структуру совокупности, составляющей потребителей услуг Универсама.

Для определения номинальных денежных поступлений было использовано несколько факторов, именно:

• Средний ежемесячный доход потребителя
• Удельный вес затрат на продукты питания в ежемесячном доходе потребителя
•  Частота осуществления покупок продуктов питания потребителем

Таким образом, Компания планирует, что номинальные ежемесячные поступления продовольственного Универсама

будут составлять сумму в 3.979.318 рублей.

Так же очень важен выбор месторасположения.

Выбор месторасположения магазина определяется следующими факторами:

1. Близость к покупателю.

Магазин  будет располагаться  недалеко от жилых сооружений

2) Характеристики торговой площади.

Здание будет выходить во двор дома культуры. Магазин будет располагаться на цокольном этаже. Над входом в магазин будет расположена вывеска магазина. Здание удовлетворяет стандартам.

3) Транспортные  потоки.

Транспортное сообщение не насыщенно. Основными транспортными потоками являются выезд со двора, в направлении выезда из села, в сторону города Твери. Остановки общественного транспорта находятся в 500-600 от магазина.

Выбор конкретного рынка определяет и круг конкурентов фирмы, и возможности ее позиционирования. Изучение позиций конкурентов позволяет фирме решить вопрос: Занять ли место близкое к позиции одного из конкурентов, или попытаться заполнить выявленную на рынке «брешь»?

По близости расположения магазина  имеет конкурентов находящихся в РАЙПО. Поскольку магазин занимает позицию рядом с конкурентами, то необходимо предпринять попытку дифференцировать свое предложение за счет товара, его цены и качественных отличий.

Однако покупатель в поиске необходимой ему вещи может поехать в любую часть города для удовлетворения своих потребностей, поэтому следует рассматривать не только близлежащих конкурентов, но и позиции конкурентов в целом по городу.

Сильной стороной конкурентов является насыщенность ассортимента  товаров. Слабой стороной конкурентов является то, что цена на ассортимент товаров завышены. Магазин  предлагает своим покупателям широкий выбор продуктовых товаров по приемлемым ценам, что делает его  конкурентоспособным.

Используя информационные технологии были найдены склады для всех ассортиментных групп товара. Закупки выполняются в Твери.

Для доставки товаров из Твери  был приобретён собственный транспорт, машину «Газель». Таким образом, стратегии закупки товаров у нас будет как транзитная, так и складская. Доставка товаров будет осуществляться по мере необходимости, примерно 1 раз в 1-2 недели, т.е. у нас будет действовать децентрализованный завоз товаров.

Форма продажи – продажа  через прилавок.

Торговое оборудование.

Пользуясь, справочным каталогом «Товары и цены» было выбрано следующее оборудование:

1. Прилавки, 3 шт., цена: 4500 р.
2. Хлебные стеллажи, 2 шт. цена: 2200р.
3. Овощные стеллажи, 3 шт. цена: 1500р.
4. Стеллажи для вина 2 шт.  цена: 2000р.
5. Холодильные витрины 2 шт.  цена: 10000р
6. Складские стеллажи универсальные 4 шт. цена: 4000р.
7. Камеры холодильные и морозильные 4 шт. цена: 16 000р.
8. Кондитерские витрины и шкафы 1 шт.  цена: 1000р.
9. Ценникодержатели 500 шт. цена: 2500р.
10. Кассовые боксы 1 шт. цена: 3570р.
11. Полки для размещения товаров 5  шт. цена: 3000р 

 

 

5.Раздел «Рынок сбыта товаров»

От рынков сбыта зависят объем продаж, средний уровень цен, выручка от реализации продукции, сумма полученной прибыли и т.д. Поэтому любая организация,  должна ориентироваться относительно рынков, на которых она, может реализовать свою продукцию, и фактов, воздействующих на данные рынки.

Рынок сбыта продукции – это часть рынка, в пределах которой осуществляется, сбыт (оптовая реализация и розничная продажа) товаров, производимых данным предприятием, объединением, отраслью. Рынок сбыта формируется и развивается в рамках определенного товарного рынка.

  Магазин  действует на местном  рынке, по субъектам, вступающим  в обмен: рынок потребителей. По  объектам обмена: рынок товаров и услуг. По степени конкуренции: конкурентный (совершенная конкуренция). С учётом ассортимента: замкнутый. По степени соблюдения законности: легальный (официальный). По степени насыщенности: равновесный (спрос = предложение). По характеру продаж: розничный.

Спрос покупателей на те, или иные товары формируется под влиянием потребностей, т. е. стремления человека к обеспечению для себя лучших условий жизни. Потребности весьма индивидуальны; они свои у каждого человека и складываются под воздействием целого ряда факторов, определяющих условия существования:

• его самого (например, потребность или отсутствие потребности в теплой одежде определяются климатом страны, степенью закаленности человека, его вкусами);
• его семьи и близкого окружения (так, потребность в обучении детей и сила ее проявления зависят от уровня развития общества и от места, которое занимает в обществе данный индивид);
• той социальной, национальной, религиозной и другой общности, к которой принадлежит человек (скажем, потребность в национальной обороне зависит от международного положения государства, гражданином которого является человек).

Поэтому при открывании магазина это нужно учитывать, иначе это грозит  спроса, что приведёт к банкротству.

Нужно изучить динамику положения каждого вида продукции на рынках сбыта за последние 3-5 лет. Основные пути сбыта продукции: Универсальная (концентрированная) торговля.

Далее развитие магазина с помощью особых мер, таких как:

• изучение и прогнозирование покупательского спроса населения;
• изучение и выявление потребностей населения в товарах и услугах;
• выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;
• организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров;
• организация учета и контроля выполнения договорных обязательств;
• организация различных форм коммерческих расчетов;
• организация доставки товаров в магазины с минимизацией стоимости транспортных услуг;
• организация и технология розничной продажи продовольственных товаров.

Результативным средством стимулирования в магазине - рациональное размещение и эффективная выкладка товаров. Большую часть демонстрационной площади торгового зала должны занимать товары с высокой оборачиваемостью.

Торговля относится к так называемым раздробленным отраслям, поэтому магазин  должен располагаться в непосредственной близости от мест расположения потребителей.

Что бы магазин смог выйти на новый уровень, он должен не только продавать товар, но и предоставлять качественное обслуживание, а также предоставление дополнительных услуг розничным покупателям. Для покупателей торговое обслуживание определяется имиджем предприятия, удобством и минимальными затратами времени на совершение покупки, следовательно, магазин должен  не только заниматься продажей товаров, но и обслуживать покупателей, торговых и послепродажных услуг.

Важную роль в повышении спроса покупателей играют услуги и сервис. Среди них организация консультаций товароведами, уголков информации для покупателей, организация мест упаковки товаров, купленных в магазине, устройство вблизи магазинов стоянок для велосипедов, мотоциклов, автомашин, крытых площадок для детских колясок. Организация образцовой торговли с применением достижений науки и техники, внедрением новых технологий продажи товаров способствует повышению культуры обслуживания, сокращению затрат времени на обслуживание покупателей, а значит, способствует снижению издержек потребления.

Сегодня рынок изменчив, как и все вокруг. Поэтому компании необходимо быть готовой к переменам. Возможно, завтра появится какой-то новый вид товара. Этого не нужно ждать от конкурентов, необходимо, чтобы конкуренты сами ждали этого.

По статистическим данным, основная группа потребителей люди разных возрастов. Необходимо хорошо знать своего покупателя, и компания его хорошо знает и изучает. Ассортимент компании достаточно разнообразен, поэтому она может постоянно изменять количество  ввозимых товаров,   увеличивая один вид и уменьшая другой, не изменяя количество прибыли. Потребности покупателей могут измениться в связи с надвигающимися праздниками – поэтому в праздничное время увеличивается ввоз товаров пользующегося наибольшим спросом.

 Например, также спрос может  измениться и в связи со  сменой сезонов. В летнее время  ввозится больше охладительных  товаров, а в зимнее оно сокращается.

 Прогнозная оценка  ёмкости приблизительно равно-500, объёма продаж-54%, реальный объём продаж  приблизительно равен-409 единиц товара.

При анализе рынков сбыта продукции необходимо учитывать, что существует множество различных признаков классификации товарных рынков. Использование тех или иных признаков зависит от целей исследования. Одним из важных признаков товарных рынков является территориальный охват. Анализ рынков в каждом конкретном исследовании проводится в рамках, регионального (определенного территориального подразделения). Исследования совокупного внутреннего и внешнего рынков, как правило, носят стратегический характер и проводятся по укрупненным товарным группам. При исследовании регионального товарного рынка наряду с региональными особенностями необходимо учитывать состояние совокупного рынка.