Бизнес-план магазина «Пивная кружка»

1. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 РЕЗЮМЕ

С целью розничной реализации пива планируется открытие магазина «Пивная кружка». Продукция имеет достаточную популярность среди потребителей пива и безалкогольных напитков на локальном рынке г.Йошкар – Ола и республики Марий Эл, что подтверждает ежегодный рост товарооборота. Ассортимент, приемлемые цены и профессионализм специалистов обеспечат предприятию известность и успешный сбыт.

В 2014 году чистая прибыль составила 763,55 тысяч рублей, в 2015 году 1001,555 тысяч рублей, в 2016 году 1112,055 тысяч рублей.

Полное наименование юридического лица - индивидуальный предприниматель Сарбаев Константин Юрьевич. Предприятие представляет собой коммерческую организацию, форма собственности частная. Индивидуальный предприниматель Сарбаев К.Ю. в лице директора Сарбаева К.Ю. действует на основании свидетельства о государственной регистрации № 27  001931657 от 17.05.2010г. Реквизиты предприятия: ИНН 272407690104, ОГРН 311272403100014, расчетный счет № 40802810700650003599 открыт в ОАО Банк «Йошкар-Ола» в г. Йошкар-Ола.

Основным видом  деятельности ИП Сарбаев К.Ю. является оптовая продажа пива в г. Йошкар-Ола.

Стратегии роста фирмы могут быть реализованы при помощи: расширения объема продаж продукции с целью более полного использования потенциала рынка.

Финансирование  собственные средства в размере 200000 рублей Назначение бизнес-плана это разработка проекта по открытию магазина «Пивная кружка».

1.2 ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

С целью розничной реализации пива планируется открытие магазина «Пивная кружка». Организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель. Полное наименование юридического лица - индивидуальный предприниматель Сарбаев Константин Юрьевич. Предприятие представляет собой коммерческую организацию, форма собственности частная. Индивидуальный предприниматель Сарбаев К.Ю. в лице директора Сарбаева К.Ю. действует на основании свидетельства о государственной регистрации № 27  001931657 от 17.05.2010г. Реквизиты предприятия: ИНН 272407690104, ОГРН 311272403100014, расчетный счет № 40802810700650003599 открыт в ОАО Банк «Йошкар-Ола» в г. Йошкар-Ола. Юридический и почтовый адрес предприятия: Республика Марий Эл, г.Йошкар-Ола, ул.Соловьева, д.15.

Основным видом  деятельности ИП Сарбаев К.Ю. является оптовая продажа пива в г. Йошкар-Ола.

Магазин по розничной торговле пива будет располагаться в торговом центре «Рынок» на 1 этаже, расположенном по адресу г.Йошкар-Ола, ул. Первомайская, дом №55. Месторасположение гарантирует высокий трафик людей, близкое расположение остановок транспорта. Из отрицательных моментов можно выделить  близкое расположение конкурентов.

Магазин располагает  витринами, полками, прилавками, кассовыми аппаратами и компьютером. Помещение арендуется.

Стратегии роста фирмы ИП Сарбаев К.Ю. могут быть реализованы при помощи: расширения объема продаж продукции с целью более полного использования потенциала рынка. Так же есть определенная цель и миссия предприятия, миссия заключается в оказании качественных услуг по розничной продаже пива, а цель заключается в престиже и позиции на рынке, а так же финансовая устойчивость.

1.3 ХАРАКТЕРИСТИКА УСЛУГ И ПРОДУКЦИИ ИП САРБАЕВ К.Ю.

Продукция имеет  достаточную популярность среди  потребителей пива и безалкогольных напитков на локальном рынке г.Йошкар – Ола и республики Марий Эл, что подтверждает ежегодный рост товарооборота.

В магазине «Пивная кружка» будут продаваться более 1000 видов пива. Ассортимент товара будет очень широким и в разном ценовом диапазоне.

В ассортименте компании присутствует следующая продукция:

1. Пиво светлое в стеклянной таре

2. Пиво светлое в металлической таре

3. Пиво темное (портер) в стеклянной таре

4. Пиво темное (портер) в металлической таре

Отличительной особенностью продукции является экологически чистое сырьё и технологически высокое качество продукции. Следовательно, успешное позиционирование товара обусловлено, прежде всего, конкурентной ценой.

Цена товара состоит из себестоимости товара, то есть из постоянных и переменных затрат и прибыли. В переменные затраты  включаются затраты на закупку товаров. В постоянные – аренда помещения, оплата коммунальных услуг, административные расходы, расходы на зарплату продавцам. Прибыль должна быть не менее 10% от выручки.

Задача любого коммерческого предприятия: удовлетворить  потребность покупателя и получить максимальную прибыль, предлагая потребителям приемлемую цену товара, тем самым, уводя их от конкурентов.

Поэтому, учитывая поставленную задачу, ценовая политика будет определятся методом «средней издержки плюс прибыль», с учетом мониторинга уровня текущих цен. При установке цены также учитывается цена у конкурентов.

Таблица 1 Доля затрат, прибыли в выручке от реализации продукции ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Для магазина «Пивная кружка» выбирается стратегия внедрения на рынок. Так как при наличии такого количества крупных конкурентов, торгующих сходными товарами и товарами-заменителями призвать покупателей приобретать то же самое по более высокой цене невозможно.

Ассортимент, приемлемые цены и профессионализм специалистов обеспечат предприятию известность и успешный сбыт.

1.4 ИССЛЕДОВАНИЯ  И АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА

Рынок сбыта  продукции – это часть рынка, в пределах которой осуществляется сбыт (оптовая реализация и розничная продажа) товаров, производимых данным предприятием, объединением, отраслью. Рынок сбыта формируется и развивается в рамках определенного товарного рынка.

ИП Сарбаев К.Ю. мы можем отнести к классификации рынка по сфере общественного производства, как рынок товаров материального производства. По характеру конечного использования наш магазин отнесется, как рынок товаров потребительского назначения.  Так же мы можем выделить классификацию рынка по сроку использования – это долговременного использования, по территориальному охвату город Йошкар-Ола.

Поскольку предприятие обладает средней мощностью и ограниченными  средствами, для стратегии расширения и охвата рынка необходимо применить концентрированный маркетинг с элементами дифференциации.

При сегментировании рынка  рассматривается г.Йошкар-Ола. Население г. Йошкар-Ола составляет около 260тыс. человек. Для простоты расчетов поступим следующим образом. Взрослое население в возрасте от 21 года до 70 лет составляет 60%, с учетом половой принадлежности, определим объём сегмента в 40%, в абсолютных величинах это составит:

260 000чел. *0.4=104000 человек.

Основными признаками сегментирования  выберем демографические признаки:

- уровень доходов;

- потребление алкоголя на душу населения (12 литров/год).

Наиболее благоприятным  сегментом будет группа потребителей, недовольных существующим ассортиментом (не удовлетворены товарами конкурентов) и со сравнительно низким уровнем  доходов (но с достаточной покупательной способностью). Такой выбор учитывает следующие критерии:

- потенциальная емкость рынка;

- неудовлетворенность покупателей существующим предложением:

Nпотенц = 104000 * 0,4 = 41600 потребителей

Vпотенц = 41600 * 12 = 499200литров / год = 50 тыс. дал/год

1.5 АНАЛИЗ СИЛЬНЫХ И СЛАБЫХ СТОРОН ПРЕДПРИЯТИЯ И КОНКУРЕНТОВ

На деятельность магазина по розничной торговле пива влияют факторы макро- и микросреды (таблица 2 и 3).

Таблица 2 Производственные факторы микросреды, влияющие на сбыт ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Минимизация отрицательного влияния вышеперечисленных факторов возможно следующим образом;

1. Создать и  увеличить производственные запасы, организовав

договорные  отношения с новыми поставщиками.

2. Контроль настроения  в рабочей среде компании, с  целью

минимизации вероятности  забастовок.

3. Постоянный  поиск новых рынков сбыта, с учетом сохранения связей со старыми партнерами-потребителями.

4. Постоянный  контроль за качеством продукции.

Таблица 3 Факторы макросреды, влияющие на сбыт ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

При преобладании отрицательных факторов макросреды осуществление данного бизнес-плана будет более сложно.

Анализируя  ситуацию на рынке сбыта продукции, приходим к выводу, что основными  конкурентами являются магазины, оказывающие аналогичные услуги. Их товар почти всегда отличается высоким качеством и широким ассортиментом. Основной конкурентный фактор - высокие цены.

Судя по объемам  сбыта, можно сделать вывод, что  стратегия конкурентов агрессивна, и в охвате рынка они используют методы дифференцированного маркетинга.

Таким образом, из вышеуказанных факторов можно  сделать вывод, что у компании есть перспективная маркетинговая  возможность сбыта продукции  высокого качества по конкурентным, более  низким, ценам.

Кроме того:

• При оптовой покупке устанавливается скидка до 7%

• Крупным торговым партнерам скидки до 10 %

Дифференцированная  ценовая политика основана на системе CRM и на основе постоянного поиска снижения себестоимости продукции  в сравнении с ценами реализации товара конкурентами. Конкурируют не цены, конкурируют издержки.

В Йошкар-Оле  существует множество магазинов по продаже пива, возьмем два самых известных конкурента ООО «Пивовар» и ООО «Толстяк».

Ключевыми факторами  успеха магазина «Пивная кружка» являются: ассортимент, уровень цен, качество продукции, культура обслуживания.

Проведем анализ сильных и слабых сторон фирмы  и конкурентов.

Таблица 4 Критерии оценки слабых и сильных сторон фирмы и конкурентов ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Магазин «Пивная  кружка» конкурентоспособен в ближайшее время, стратегия развития выбрана правильно.

1.6 РАЗРАБОТКА ПЛАНА МАРКЕТИНГА

Для выхода на рынок  маркетинговая стратегия полагает делать основной упор на проведение рекламной кампании. От этого зависит успех продвижения товара. Основной упор в рекламе: сосредоточить внимание потенциальных покупателей товара на его качестве и цене.

Рекламная программа и её реализация

• Интернет
• Рекламные объявления в журналах и газетах

Цели маркетинга заключаются в оказании услуг  населению, а стратегия заключается  в качественном оказании услуг и  низких ценах. Если конкуренты снизят цены на товары, то магазин  будет  вводить специальные скидки на предлагаемые товары. Магазин проводит акции, где действуют скидки. Ассортимент качество товаров соответствует запросам потребителей. Потенциальные покупатели могут узнать о магазине из интернета, а так же из газет. Перед рекламой стоит основная задача - это информирование общественности. Каждый месяц на рекламу выделяются средства в пределе 5 тыс. руб. Чем больше людей узнают и заинтересуются, тем больше будут посещать магазин и тем больше он станет известным.

Для покупателей будут действовать различные скидки и акции:

- скидки постоянным  клиентам (заставляет покупателя  приходить снова);

- скидки при  покупке более одного товара (заставляет  покупать несколько товаров).

2. ФИНАСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА

Производственная программа - календарный план использования производительных сил с целью осуществления выпуска продукции и услуг в ассортименте и объемах, востребованных товарным спросом и потребностями внутрикорпоративной кооперации, по установленной технологии, однозначно задающей ресурсные потребности.

Производственная программа разрабатывается по предприятию в соответствии с установленными сроками реализации продукции потребителям. Для серийного производства планирование выпуска продукции на протяжении года производится с учетом незавершенного производства на всех стадиях производственного процесса и изменения номенклатуры запускаемых в производство изделий. В целях достижения полной и равномерной загрузки оборудования и рабочих мест предприятие имеет возможность разрабатывать различные варианты производственной программы выпуска продукции во времени.

При планировании объемов продаж будем учитывать следующее:

- потенциальную емкость  рынка;

- емкость рынка достаточно постоянна, но долю компании в нем можно увеличить.

Принимая во внимание потенциальную емкость пивного рынка и наличие конкурентов, а также исходя из маркетинговой политики, предусмотренной соответствующей программой, возможно реальное увеличение объема реализуемой продукции за анализируемый период.

Прогнозирование объёмов продаж по периодам производится в следующей таблице. Прогнозный объём продаж можно оформить в виде таблицы 6.

Таблица 5 Прогноз закупки пива ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Таблица 6 Прогноз продаж пива ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Расчет потребности  инвестиций в основные фонды представлены в таблице 7.

Таблица 7 Потребность инвестиций в первоначальные затраты ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Потребность в  средствах на оплату труда показана в таблице8.

Таблица 8 Потребность в средствах на оплату труда ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Расходы организации — это уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов(денежных средств, иного имущества) и/или возникновение обязательств, приводящее к уменьшению капитала организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

Таблица 9 Потребность в прочих расходов ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.

Смета затрат — полный расчет расходов предприятия на производство и реализацию продукции за определенный календарный период (год, квартал), составленный по экономическим элементам расходов. Смета затрат составляется по типовым элементам: сырье и основные материалы, возвратные отходы (вычитаются); вспомогательные материалы, топливо и энергия со стороны; заработная плата основная и дополнительная; отчисления на социальное страхование, прочие расходы. Смета затрат рассчитывается путем прямого суммирования отдельных экономических элементов и смет комплексных расходов или смет отдельных подразделений предприятий; она исключает вторичный учёт продукции собственного изготовления для собственных производственных потребностей.

Смета затрат на производство и реализацию продукции (услуг) может быть представлена следующей таблицей.

Таблица 10 Смета затрат на производство ИП Сарбаев К.Ю. «Пивная кружка» на 2014-2016 г.г.