Бизнес-план мини отеля на воде

1

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ВЫСШАЯ ШКОЛА МЕНЕДЖМЕНТА

БИЗНЕС-ПЛАН ПРОЕКТА МИНИ-ОТЕЛЬ«ATLANTIS»

Годовая курсовая работа

студентки 2 курса

отделения «Маркетинг» бакалаврской программы направления «Менеджмент»

студентки 2 курса

отделения «Управление персоналом» бакалаврской программы направления «Менеджмент»

студента 2 курса

отделения «Маркетинг» бакалаврской программы направления «Менеджмент»

студента 2 курса

отделения «Государственное и муниципальное управление» бакалаврской программы направления «Менеджмент»

Научный руководитель:

к.э.н., доцент

Ильина Юлия Борисовна

Санкт-Петербург

2008

ЗАЯВЛЕНИЕ О САМОСТОЯТЕЛЬНОМ ХАРАКТЕРЕ

ГОДОВОЙ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Содержание

1. Резюме

3. Анализ рынка

4. Маркетинговый план

4.1. Продукт и место

4.2. Продвижение и реклама

4.3. Ценообразование

4.4. Прогнозирование объема продаж.

5. Организационный план

5.1. Схема управления проектом

5.2. Должностные обязанности и требования к сотрудникам, оплата труда

5.3. Поиск и мотивация

6. Производственный план.

6.1. Общие и административные издержки

6.2. Постоянные издержки

6.3. Переменные издержки

6.4. Расходы нулевого периода

7. Инвестиционный план

7.1. Инвестиции в здание

7.2. Инвестиции в номерной фонд

8.1. Оценка эффективности

8.2. Анализ рисков

Список использованных источников

Приложения

              1. Резюме

              Данная работа представляет собой бизнес-план мини-отеля на воде. Этот уникальный для Санкт-Петербурга отель будет носить название «Atlantis». Организационная форма нашего отеля – общество с ограниченной ответственностью.

              Целью нашего бизнес-плана является создание мини-отеля на воде, который позволит собственникам бизнеса получать стабильный доход. Проведения оценки эффективности проекта показало, что по окончании 6-го периода работы (конец 3 года) бизнес полностью окупается и начинает приносить прибыль. Горизонт планирования проекта составляет 3 года.

              Что касается источников привлечения средств, необходимых для строительства и оборудования плавучего отеля, то предполагается использовать исключительно заемный капитал. Под эти нужды решено взять кредит размером 12 млн. руб. в банке «Абсолют» под 14% сроком на 3 года.

              Отель «Atlantis» представляет собой плавучий отель эконом-класса на 10 номеров. Целевыми сегментами являются туристы (небольшие группы или туристы-одиночки) и бизнесмены. В соответствии с этим, для каждой из категорий выработана своя маркетинговая стратегия: привлечение туристов через агентства, бизнесменов – через сотрудничество с ближайшими бизнес-центрами.

              Уникальность нашей услуги в том, что мы предлагаем размещение на воде. Кроме этого, преимуществом отеля является выгодное месторасположение и красивый вид на город.

              К сильным сторонам проекта относятся:

       Серьезная экономия на приобретении здания: возведение отеля на дебаркадере (плавучая платформа) значительно дешевле постройки стандартного здания под мини-отель.

       Проект не требует денежных вложений со стороны собственников бизнеса, так как все привлекаемые средства заемные. В то же время, собственники сразу начинают получать доход: вначале в виде заработной платы, а затем, после погашения кредита, в виде чистой прибыли.

              Основной показатель эффективности проекта (Net Present Value) на конец 6го периода  составляет 1 694 373 рублей.

2. Описание бизнеса.

Ключевой идеей данного бизнес-плана является открытие мини-отеля на дебаркадере, переоборудованном под плавучую гостиницу. Преимуществом данного проекта является то, что на рынке Санкт-Петербурга нет аналогов, это выделит его среди конкурентов.

Для реализации проекта планируется приобрести небольшой дебаркадер, отвечающий основным требованиям (предложения такого рода на рынке существуют). Основным преимуществом данного решения мы считаем низкие арендные платежи по сравнению с арендой недвижимости (стоимость швартовочного места составляет от 250 до 2000 евро в месяц, в зависимости от места расположения). Кроме того, данное решение позволит сократить время и силы на поиск подходящего здания и переоборудование его под нужды мини-отеля.

Наш отель будет пришвартован у Каменноостровского моста на набережной реки Малой Невки. Плюсом этого месторасположения является наличие поблизости двух станций метро (Петроградская и Черная Речка), красивый исторический район, в то же время достаточно тихий в сравнении с многолюдными центральными улицами города. Также с этого места открывается красивый вид на Петроградскую сторону, при желании гости отеля смогут прогуляться по Крестовскому острову или набережной, добраться на любом транспорте до центра города.

Наша целевая аудитория будет состоять из двух сегментов, в связи с необходимостью поддержания стабильной заполняемости отеля в период пониженного спроса. Основной сегмент в высокий период (1 мая – 1 ноября) – туристы, ищущие нестандартные, но комфортные решения за разумную цену. Это будут иностранцы со средним доходом, приезжающие в Санкт-Петербург в составе туристических групп одни или с семьей либо российские туристы. Для их привлечения предполагается сотрудничество с туристическими фирмами, которые будут размещать своих клиентов в нашем отеле. В низкий сезон (1 ноября – 1 мая) основной акцент будет перенесен на бизнес-клиентов. К ним мы относим бизнесменов, приезжающих в город на несколько дней для интенсивной работы, для которых важно близкое расположение от офиса компании. Для их привлечения мы воспользуемся услугами ближайших бизнес-центров.

Кроме стандартного пакета услуг для мини-отелей эконом класса, мы также будем предлагать все то, что позволит сделать пребывание наших гостей комфортным, о чем подробнее будет рассказано в последующих разделах.

3. Анализ рынка

На сегодняшний день отельный бизнес – один из самых быстро развивающихся в Санкт-Петербурге. На данный момент совокупная доля мини-отелей на рынке гостиничных услуг – 40%[1]. В основном такая доля рынка обусловлена отсутствием достаточного количества больших гостиниц, доступных эконом классу. Устойчивый рост рынка в целом и сегмента мини-отелей в частности связан с растущим интересом к России иностранных туристов, а также с ростом сферы услуг внутри страны. Кроме этого, следует отметить высокий интерес инвесторов к данной отрасли, так как она не требует значительных инвестиций, в отличие от больших отелей, и вложения окупаются быстрее.[2]  Говоря о рынке Санкт-Петербурга, следует отметить, что в городе существуют как сетевые мини-отели, так и одиночные.

Классификация гос­тиниц по категориям основана на комплексе требований к зданиям, размерам, материально-техническому оборудованию, номенклатуре и качеству предоставляемых услуг, уровню обслуживания. Что касается рынка мини-отелей, присутствуют все категории: от класса люкс до эконом-класса, но все же заметен перевес в сторону дорогих отелей. Однако по результатам исследований, к 2011г., при благоприятном развитии событий, поток туристов вырастет до 5 млн. человек в год[3], и основной спрос придется именно на отели эконом класса. Недостаток отелей именно этой категории связан с тем, что многие из них вынуждены закрываться зимой из-за сезонности спроса, а свои расходы покрывают за счет высоких цен в разгар лета. Также аренда площади в Санкт-Петербурге  в центральных районах довольно высока. В связи с этим, некоторые отели открываются в бывших коммунальных квартирах, что не всегда комфортно. Часть владельцев решают эту проблему, открывая мини-отели в спальных районах, однако это неперспективно с точки зрения привлечения иностранных туристов.

Если говорить о клиентах мини-отелей, то это в основном туристы и бизнесмены, ценящие домашний уют и уединение, а также приемлемые цены. В процентном отношении доля бизнесменов и туристов примерно равна и составляет по 50%[4].

Отличительной чертой мини-отелей является достаточно высокая рентабельность – в среднем, 18%, тогда как для больших гостиниц данный показатель составляет всего 8%.[5]

Кроме того, для мини-отелей характерно стремление объединяться в ассоциации для более эффективного взаимодействия с властями и организации совместных рекламных акций. Так, например, в Петербурге существует ассоциация The Hotel Club, объединяющая 19 независимых мини-отелей.

Что касается нашего проекта, то, безусловно, нам придется в первую очередь конкурировать с отелями эконом-класса, расположенными на Петроградской стороне.

Табл. 1

«Основные конкуренты по местоположению»[6]

Табл. 2

«Основные конкуренты по цене»

              Проведя анализ конкурентов, мы выделили основные отели, которые конкурируют с нашим по цене и местоположению.

Табл. 3

«Основные конкуренты по цене и местоположению»

Данные мини-отели – наши конкуренты не только по цене и месту, но также и по размеру, спектру услуг и целевой аудитории.

Мини-отель Ринальди[7] на Петроградской входит в сеть мини-отелей всего Санкт-Петербурга. Номера (в количестве шести) оборудованы всем необходимым для комфортного проживания. В каждом номере удобные кровати, телевизор, ванная комната с современной сантехникой. Также есть сейф на рецепции.  Кроме этого мини-отель предлагает такие услуги, как завтрак и вечерний чай, организацию экскурсий, аренду автомобилей, химчистку и прачечную, доставку еды или скидку на питание в ресторанах.

Мини-отель Старый город[8] ориентирован на туристов и деловых людей. Он имеет  шесть номеров, оснащенных отдельной ванной комнатой и туалетом, вентиляцией, телевизором, феном и телефоном. Гостям предлагается завтрак, услуги прачечной и химчистки, микроволновую печь и чайник на рецепции.

Мини-отель Соната[9] так же, как и Ринальди, входит в сеть. В нем восемь номеров, все они включают в себя кондиционер, телевизор, телефон, стол для работы с ноутбуком. Также в санузле номера располагается душевая кабинка и все остальные удобства.

В стоимость проживания также  включен континентальный завтрак. Мини-отель предоставляет дополнительные услуги.

Мини-отель Амстердам[10] расположен в небольшом особняке на набережной реки Карповки и предназначен также и для туристов, и для деловых людей. В нем 11 номеров с современной мебелью, сантехникой, махровыми халатами, феном. Гостям предоставляются следующие услуги: Интернет, сейф, трансфер, кафе-бар, room-service, завтрак за дополнительную плату.

Следует еще раз подчеркнуть, что мини-отель который мы планируем открыть, будет отличаться от конкурентов тем, что он будет располагаться на воде, но это не единственное его преимущество. Проведя анализ конкурентов, было решено сделать в нашем мини-отеле 10 номеров, из них четыре одноместных, четыре двухместных и два люкса. Также будет предложена возможность дополнительного размещения человека в номере за отдельную плату. В каждом номере будет спальное место, ванная, Интернет, письменный стол для работы, телевизор. Также планируется расположить  сейф на рецепции, там же поставить факс, автомат с напитками и снеками. Гостям планируется подавать завтрак в удобное для них время, и предоставить возможность заказа еды. К услугам будут относиться: прачечная и химчистка, организация экскурсий, вызов такси и помощь в заказе билетов в театр, на выставки и так далее.

4. Маркетинговый план

Целью данной части работы  является исследование особенностей рынка отельных услуг, что позволит определить каналы информирования возможных потребителей (целевой аудитории),  устанавливать цены и управлять сбытом.

4.1. Продукт и место

Нашей услугой является мини-отель на воде (мини-отель на основе реконструированного дебаркадера), относящийся к эконом классу. Он будет уникальным в городе Санкт-Петербург, так как в данный момент на рынке гостиничных услуг нет подобных предложений. Как уже было сказано в предыдущем разделе, нашими клиентами в высокий сезон будут в основном туристы, а в «низкий сезон» как туристы, так  и бизнесмены. Как правило, люди, выбирающие мини-отели эконом класса не ждут от него роскоши, однако для них важна чистота и уют в номерах, приветливый и ненавязчивый персонал, готовый выполнить их просьбы, завтрак в удобное время, возможность поужинать в отеле после напряженного дня, и все это за приемлемую цену и в удобном месте. Именно таким будет наш мини-отель. Мы будем предлагать нашим клиентам проживание в уютных номерах со всеми удобствами, питание по системе catering, организацию экскурсий, помощь с покупкой билетов на спектакли и концерты, услуги прачечной и химчистки. Десять номеров будут рассчитаны на разные группы потребителей: четыре одноместных для туристов одиночек или бизнесменов, не желающих делить с кем-то номер; четыре  стандартных двухместных и два люкса с верандой, с прекрасным видом на Неву. Несмотря на невысокую цену, качество у нас будет на высоком уровне. Это особенно актуально с учетом  повышенных требований к отелям города, так как они занимают не последнее место в его развитии.

Мини-отель будет расположен на набережной Малой Невки у Каменноостровского моста.  Как раннее подчеркивалось, это место отличается довольно выгодным расположением: спокойная атмосфера и красивый вид,  удобство в транспортном плане – недалеко от мини-отеля 2 станции метро (Черная речка и Петроградская), большое число маршрутных такси, автобусов и трамваев. В непосредственной близости нет отелей-конкурентов. Следует подчеркнуть, что недалеко от отеля находятся бизнес центры, которые могут размещать в нашем отеле бизнесменов, приезжающих в Санкт-Петербурге на переговоры и для ведения бизнеса, есть парк и улицы, где могут гулять наши гости. Кроме этого, наш мини-отель гармонично впишется в окружающую его обстановку, и при этом будет заметен. На первый взгляд может показаться, что все эти преимущества делают его дорогим для аренды. Однако, если в городе цена аренды на расположение объектов на воде колеблется от 250 до 2000 евро в месяц (2500 евро в районе Дворцового моста), то в нашем месте она будет составлять 1000 евро.

4.2. Продвижение и реклама

              Говоря о продвижении и рекламе, следует упомянуть, что основной их целью является стабильно высокая заполняемость во все периоды. Поэтому наш мини-отель, как уже отмечалось, ориентируется на туристов со средним достатком и бизнесменов, приехавших в ближайшие от отеля бизнес - центры.  Так как это две различные категории, то и маркетинг для каждой из них будет осуществляться разными путями. В целом на рынке существуют следующие способы продвижения:

Табл. 4

«Каналы продвижения мини-отелей и их характеристики»

Маркетинговый план мини-отеля Atlantis будет предполагать несколько каналов продвижения. Для туристов каналом продвижения будут турфирмы, занимающиеся приемом гостей в Санкт-Петербурге. Для привлечения бизнесменов авторы будут ориентироваться на бизнес-центры, расположенные поблизости от отеля.

              Авторы предполагают сотрудничество со следующими туристическими фирмами, которые принимают гостей Санкт-Петербурга и хорошо зарекомендовали

себя на этом рынке: Старый город[11], Modern Travel[12], Туристическая фирма Вид[13], Турфирма Фаворит[14]. В данные фирмы будет рассылаться информация об отеле и предложения о сотрудничестве. В свою очередь, туристические фирмы будут предлагать мини-отель своим клиентам. Также эти компании организуют экскурсии, и администратор нашего отеля будет предлагать гостям данную услугу.  Для организации рекламы в бизнес-центрах, а также для создания сайта, мы  обратимся в рекламное агентство Серебряный Век[15], которое предоставляет весь спектр рекламных услуг за разумную цену. В нем мы разработаем  и напечатаем брошюры, которые  будут размещаться  на стойках таких бизнес центров, как Акватория, River House, Президент[16] и др. Другим способом продвижения будет Интернет-сайт на русском и английском языках, на котором будет подробная информация об отеле с фотографиями. С ним нам также поможет Серебряный век.  Кроме этого, данное агентство разработает для нас и напечатает фирменную бумагу и конверты.

              Ниже приводится таблица каналов продвижения нашего мини-отеля. В ней приведены затраты на продвижение и рекламу:

Табл. 5

«Каналы продвижения мини-отеля «Atlantis»