Бизнес-план мини гостиницы

     Содержание: 

     Введение……………………………………………………………………

     1.Теоретическая часть……………………………………………………….

            1.1. Цель, функции и структура бизнес-плана………………………...

           1.2.Концепция бизнес-плана…………………………………………..

           1.3.Экономические показатели……………………………………….

     2.Аналитическая часть………………………………………………………

           2.1.Резюме гостиницы...…………………………………………………

          2.2.Конкуренция………………………………………………………

          2.3.Рынок сбыта…………………………………………………………

     3.Разработка проекта………………………………………………………

         3.1.Пошаговый бизнес-план……………………………………………..

         3.2.Финансовый план………………………………………………….

         3.3.Экономико-математическая модель и результат ее решения……

     Выводы  и предложения………………………………………………….

     Список  литературы……………………………………………………… 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение 

     Сегодня, когда малые и средние предприятия динамично развиваются, для повышения эффективности их бизнеса и сохранения конкурентоспособности им необходимы современные подходы к управлению.

     Одним из наиболее эффективных инструментов управления бизнесом является бизнес-планирование, которое занимает все более существенную долю в современном менеджменте. Цель бизнес-планирования экономическое обоснование целесообразности открытия гостиницы в Перми, а так же желаемое положение предприятия.

     Объектом  исследования является мини-гостиница  «Изумруд», который находится по адресу ул.Сибирская д.32. Субъектом исследования является бизнес-план гостиницы, который следует разработать.

     Целью данной курсовой работы является разработка и внедрение бизнес-плана гостиницы. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

     - разработать бизнес-план гостиницы;

     - рассмотреть экономические показатели;

     - рассчитать рентабельность проекта;

     - рассчитать экономическую эффективность  и срок окупаемости проекта;

     - сделать вывод по проделанной  работе.

     Применение  методов бизнес-планирования, охватывающие практически весь спектр менеджмента, упорядочивает и систематизирует процесс принятия решений. В самой технологии бизнес-планирования заложен механизм поиска оптимального управленческого решения, исходя из возможностей внешней и потенциала внутренней среды предприятия. В наибольшей мере, бизнес-планирование необходимо малым и средним предприятиям, работающим в условиях высокой неопределенности и имеющим меньший допуск на ошибку.

В условиях рынка и жесткой конкуренции, предпринимателям и менеджерам этих предприятий нельзя полагаться только на опыт, интуицию и видимые удачные обстоятельства. Отказ от применения бизнес-планирования, при управлении предприятием, сопровождается колебаниями, ошибочными маневрами, несвоевременной переменой ориентации, являющимися причинами плохого состояния дел. Актуальность проекта в том, что в таком городе, как Пермь,  доля мини-гостиниц занимает большую часть от всего количества действующих гостиниц. Именно такой формат гостиничного бизнеса в Перми наиболее востребован. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.Теоретическая  часть 

     Одним из главных вопросов является методика составления бизнес-планов, необходимых  для решения вопросов, связанных  с обоснованием перспектив развития предприятий и организаций, возможности получения банковских кредитов, осуществление структурной перестройки производства, создания условий для организации более эффективной и рентабельной работы. Бизнес-план позволяет очертить круг проблем, с которыми столкнется предприниматель при реализации своих целей в изменчивой, неопределенной, конкурентной среде, сформировать и обеспечить пути решения этих проблем.

Проблема  повсеместного использования бизнес-планирования, в качестве основного инструмента  управления малыми и средними предприятиями, осложнена недостаточным методическим обеспечением этой важной функции управления и неготовностью большинства менеджеров к ее осуществлению на своем предприятии. В данном контексте представляется актуальным рассмотрение методических вопросов бизнес-планирования в рамках малых и средних предприятий. [Бизнес – план. / Методические материалы. / Р.Г. Маниловский – М. Финансы и статистика 2005 г. 13стр.]

     Бизнес-планирование следует рассматривать как механизм интеграции управленческих функций  с целью создания стратегически управляемого предприятия, что, в свою очередь, требует тесной взаимоувязки стратегического и оперативного планирования.

Сложность современной экономической ситуации, отсутствие четких ориентиров в развитии предприятий и организаций, нестабильность финансовых и хозяйственных отношений ставят сегодняшнего предпринимателя в зависимость от ряда трудно поддающихся анализу и контролю факторов. Сложность ситуации в значительной степени усугубляется отсутствием опыта ведения хозяйственно-экономической деятельности руководителями фирм и компаний в условиях рыночных отношений. Отказ от плановых форм ведения хозяйства, централизованного управления экономикой, планового установления цен на продукцию и потребляемые ресурсы ставит перед современным предпринимателем совершенно незнакомый ему круг задач, от качества, решения которых в значительной степени зависит финансово-экономическое состояние фирмы, ее конкурентоспособность, возможность динамического развития. В круг этих задач входят: производственная и ценовая политика, маркетинг и сбыт, вопросы стратегического управления и планирования, финансирование и кредитование текущих расходов и капитальных проектов. Данная ситуация вынуждает руководителя к поиску целостного методологического аппарата, способного к комплексной оценке экономической и финансовой ситуации предприятия, анализу наиболее значимых факторов, воздействующих на итоговые показатели деятельности фирмы, выработке 6на основе регулирования стратегии развития предприятия. [Основы финансового менеджмента: Учеб. пособие. Балабанов И.Т. – М. Финансы и статистика 2005 г. 27-29стр.]

     1.1 Цель, функции и структура бизнес-плана

     Бизнес-план - это документ, включающий все основные стороны коммерческой деятельности предприятия: его производственные, коммерческие и социальные проблемы. Он составляется на 3-5 лет с разбивкой по годам, а первый год - по месяцам. В отличие от директивного плана он не принимает законодательного характера, регулярно корректируется в зависимости от конъюнктуры рынка, и, таким образом, адаптируется к непредсказуемым рыночным ситуациям.

     Бизнес-план представляет собой специальный  инструмент управления, широко используемый практически во всех областях современной  рыночной экономики независимо от масштабов  и сферы деятельности предприятия, формы собственности. Это документ, в котором изложены организационные, производственные и рыночные аспекты предлагаемого бизнеса, а также представлены плановые расчеты объемов производства, вкладываемых инвестиций и получаемых финансовых результатов.

     Составление бизнес-плана имеет существенное значение для предприятий в тех случаях, когда у них недостает собственных финансовых ресурсов для выполнения того или иного их проекта. В этих случаях данный документ является одним из основных, который необходим предприятию для обращения к другим инвесторам с просьбой привлечения их финансовых ресурсов для финансирования данного проекта или в банк, для получения на данную цель заемных средств, для определения объемов и разработки стратегии финансирования. При этом в качестве инвесторов могут выступать банки, другие юридические лица, а также физические лица.

     Бизнес-план оценивает перспективную ситуацию как внутри фирмы, так и вне  ее. Он необходим руководству фирмы  для ориентации в условиях акционерной  собственности и, в определенной мере, при создании обществ. Именно при помощи бизнес-плана руководство фирмы принимает решение, какая часть прибыли остается в деле для накопления, а какая - распределяется в форме дивидендов между акционерами. Бизнес-план используется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, в частности для обоснования уровня централизации и ответственности.

     Бизнес-план является одним из основных равных документов, определяющих стратегию  функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям. Реализация стратегии основывается на широких инвестиционных программах, составленных как целая система взаимосвязанных технических, организационных и экономических изменений на определенный период времени.

     В связи с тем, что бизнес-план представляет собой результат исследования и  организационной работы, имеющей  целью изучение конкретного направления  деятельности фирмы (продукта или услуг) на определенном рынке в сложившихся организационно-экономических условиях, он опирается на:

     - конкретный пример производства определенного товара (услуг) - создание типа изделий или оказание новых услуг;

          - всесторонний анализ производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности, целью которого является выделение ее слабых и сильных сторон, специфики и отличий от других аналогичных фирм;

         - изучение конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, используемых в экономике для реализации конкретных задач.

     Цели  бизнес-плана можно рассматривать  как желаемое положение предприятия. Как правило, сначала определяются общие цели, потом выделяются конкретные, которые означают промежуточные  этапы в достижении общей цели. Цели субъективны и в этом понятии они не могут быть правильными или неправильными. Практикум по разработке Бизнес-плана и финансовому анализу предприятия. [Сухова Л.Ф.,Чернова Н.А.  – М.: Финансы и статистика 2007 г.-33-35 стр.]

     Для вхождения в рынок нового предприятия  ему нужны исследования положения самого рынка и конкретной рыночной ситуации. Бизнес-план охватывает как внешние, так и внутренние цели. Основная внешняя цель заключается в том, чтобы определить будущих партнеров и кредиторов в успехе дела. Главная внутренняя цель бизнес-плана - быть основой управления предпринимательской деятельностью. Конкретные цели раскрывают содержание и особенности плановых подходов, особенности самого предприятия, специфику его деятельности.

     Бизнес-план позволяет решать целый ряд задач, но основными из них являются следующие:

     - основание экономической целесообразности и направлений развития фирмы;

         - расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности, в первую очередь объемов продаж, прибыли, доходов на капитал;

     - определение намечаемого источника финансирования реализации выбранной стратегии, т.е. способ концентрации финансовых ресурсов;

         - подбор работников, которые способны реализовать данный план.

     Каждая  задача плана может быть решена только во взаимосвязи с другими. Основной центр бизнес-плана - концентрация финансовых ресурсов для решения стратегических задач. Именно бизнес-план - важное средство для увеличения капитала фирмы. Процесс составления бизнес-плана позволяет тщательно проанализировать начатое дело во всех деталях. Бизнес-план служит основой бизнес-предложения при переговорах с будущими партнерами; он играет важную роль при приглашении на работу основного персонала фирмы.

На пути образования какого-либо дела встает ряд существенных проблем, каждая из которых может стать причиной образования проблемной ситуации. К ним относятся: организация управления, накопление капитала, разработка и маркетинг продукта, поддержка на необходимом уровне валовой прибыли и защита бизнеса от нежелательного влияния. По статистике 75% всех начинаний в бизнесе являются неудачными в первые годы. [Бизнес-план: организация и планирование предпринимательской деятельности. Э.А. Уткин 2006 г.- 47стр.]

     Большинство проблем могут быть решены путем  глубокой разработки планов. Постоянное уточнение бизнес-плана с целью приведения его к условиям, которые изменяются, усиливают возможность его использования как критерия оценки фактических результатов деятельности фирмы.

     Изучение  фактических результатов работы сравнительно с бизнес-планом дает возможность выявить сильные и слабые стороны организации, которые можно использовать, чтобы избежать отклонения, намеченного планом от того, что выявилось на практике.

     Фирмы, которые работают в стабильной ситуации и производят товар для уже  существующего рынка, при увеличении объема производства разрабатывают бизнес-план, направленный на усовершенствование производства и поиск путей снижения его затрат. Но все фирмы постоянно рассматривают способы, относительно модернизации продукции или услуг, которые производятся. Фирмы, которые производят продукцию в условиях постоянного риска, прежде всего, систематично работают над освоением новых видов продукции, переходом на производство товаров новых видов поколений и продолжением их жизненного цикла.

     За  счет четко выраженных конечных целей разработанного бизнес-плана вся деятельность бизнеса достигает целенаправленности, что позволяет направить энергию и действия предпринимателей в оптимальное русло. Подготовив бизнес-план, предприниматель получает инструмент контроля управления, что обеспечивает постепенное продвижение предприятия к намеченной цели.

     Бизнес-план не является постоянным документов: он систематично обновляется, в него вносятся изменения, которые происходят внутри фирмы, изменения на рынке, в экономике  в целом.

     Как результат исследований и организационной работы, которая имеет цель изучения конкретного направления деятельности фирмы на определенном рынке в организационно-экономических условиях, бизнес-план основывается на:

• конкретном проектировании производства определенного товара, образования нового типа изделий или новых услуг;
• анализе производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности организации, целью которого является выделение ее слабых и сильных сторон, специфики и отличий от других аналогичных фирм;
• изучении конкретных финансовых, технико-экономических организационных механизмов, которые используются в экономике для реализации конкретных задач.

Особенностью  бизнес-плана как стратегического  документа является его сбалансированность по определенным задачам с учетом реальных финансовых возможностей фирмы. Для того чтобы бизнес-план был принят, он должен быть обеспечен необходимыми финансовыми ресурсами. Это в значительной мере определяет характер проектов, которые определяются при разработке бизнес-плана. Эти проекты должны быть не только инновационными, т.е. отличаться научно-техническим нововведением, а иметь достаточно полную разработку: какие затраты необходимы для их реализации и какая прибыль ожидается. Степень инновации и рискованности проекта определяет способы привлечения капитала. Одновременно привлечение проекта в бизнес-план возможно лишь при условии определения источников его финансирования. [Бизнес-план: организация и планирование предпринимательской деятельности. Э.А. Уткин 2006 г.- 55-58 стр.] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Таблица 1. Основные функции бизнес-плана.

     Структура бизнес-плана и его объем зависят  от сферы деятельности, к которой  относится бизнес, от размера данного  бизнеса, от суммы инвестиций, необходимых  для его организации, от объема и ассортимента будущего продукта. Основная же часть бизнес-плана имеет организационный и производственный характер.

     Соответствующие его разделы отражают сведения о  продукции, планируемой к производству, ее качестве, уровне цен, рынках сбыта, о результатах маркетинговых исследований, о конкурентоспособности продукции и финансовых результатов от ее продажи.

     Следует отметить, что бизнес-план активно  помогает координировать деятельность партнерских фирм, организовывать совместное планирование развития групп фирм, связанных кооперированием и изготовлением одного или взаимодополняющих продуктов.

       В создании бизнес-плана активное  участие принимают финансисты, знающие  особенности кредитного рынка,  наличия свободных капиталов,  риска данного бизнеса. Основу  группы специалистов по разработке бизнес-плана составляют экономисты, статистики, системщики.

     Разработка  бизнес-плана предоставляет дополнительные преимущества в управлении предприятием: заставляет руководителей анализировать  перспективы фирмы; позволяет осуществлять более четкую координацию предпринимаемых усилий по достижению целей; помогает установить показатели деятельности фирмы, необходимые для последующего контроля; заставляет руководителей четче и конкретнее определять свои цели и пути их достижения; обеспечивает фирме большую готовность к внезапным изменениям рыночных ситуаций; наглядно демонстрирует обязанности и ответственность всех руководителей фирмы. 
 
 
 

     1.2. Концепция бизнес-плана 

     Отрасль гостиничного сервиса является одной  из отраслей сферы услуг, которая развивается быстрыми темпами. При этом мест в гостиницах г.Перми по приемлемым для лиц, прибывших из других городов в командировки или по личным делам (а именно они являются основными клиентами таких гостиниц, которая проектируется) катастрофически не хватает, по этой причине гостиница вполне может заполнить имеющуюся нишу на рынке сбыта при условии проведения активной маркетинговой политики.

     Гостиничный бизнес уже много лет является одним из самых стабильных и безопасных бизнесов, поэтому открытие гостиницы может стать отличным вложением средств. Конечно, построить большую гостиницу, да ещё и в крупном городе под силу только крупной компании, поэтому мы поговорим о перспективах открытия небольшой гостиницы.

     За  рубежом под термин «небольшой отель» подпадают гостиницы с числом номеров не более 100. В России этот показатель в два раза ниже. Кроме того, в России достаточно активно развивается бизнес мини-отелей, с количеством номеров от 8 до 12. Особенно этот бизнес актуален для регионов. 

     1.3 Экономические показатели 

     Результативность  деятельности предприятия можно  охарактеризовать следующими показателями:

      - экономический эффект;

      - показатели эффективности;

      - период окупаемости капитала;

      - точка безубыточности ведения  хозяйства. 

     Экономический эффект - это абсолютный показатель (прибыль, доход от реализации и т.п.), характеризующий результат деятельности предприятия. Основной показатель, характеризующий экономический эффект от деятельности производственного предприятия, - это прибыль.

     Основные  экономические показатели данной курсовой работ можно просмотреть в Приложении 1. 

     Экономическая характеристика мини-гостиницы в  тыс. руб. 

По данным таблицы можно сделать вывод  о том, что в 2010 году по сравнению  с 2008 годом наблюдается рост экономических показателей деятельности мини-гостиницы, так выручка от реализации  услуг выросла на 166 % и составила 8686640 т.р. Фонд заработной платы к концу 2010 года равен 162947,07 , что на 20 % выше показателей 2008 года.

Оказание  услуг в динамике. Выручка от реализации услуг имеет явно выраженную тенденцию роста, что можно заметить в данной диаграмме. 

     2.Аналитическая  часть 

     2.1.Резюме  гостиницы

     Наименование  предприятия: ОАО «Гостиница «Изумруд»

     Категория:

     Адрес: 614000 г. Пермь, ул.Сибирская, д.32

     Тел.:244-39-41.

     Гостиница занимает 2-х этажное здание, расположенное в центральном районе недалеко от центрального парка им. Горького города Перми в 5-ти минутах от него.

     Настоящий проект гостиницы рассчитан на 5 лет и предполагает:

     1.Строительство  гостиницы на 12 номеров; общая стоимость проекта при этом составит 11500000 тыс.руб.;

     2.Стоимость проекта покрывается на 278397 тыс.руб. за счет собственных средств и за счет долгосрочного кредита сроком на 10 лет;

     3.В  проекте доказано, что предприятие  полностью рассчитается по кредиту  и процентам в течение 3,5-4 года с начала работы;

     4.Срок  окупаемости процента (по дисконтированным  величинам) – 3,5года; 

     2.2.Конкуренция 

     Основную  долю рынка гостиниц занимают мини-отели. Тем не менее, необходимо отметить следующее:

     1.Предприятие  испытывает угрозу со стороны  внутриотраслевых конкурентов, имеющих  достаточно твёрдые позиции на  действующем рынке;

     2.Возможно  вхождение в рынок новых конкурентов, привлечённых получаемыми доходами;

     3.Поставщики, с которыми будет работать  гостиница, неизбежно займут активную  позицию вследствие недостаточных  финансовых возможностей гостиницы  и будут стремиться к вертикальной  интеграции.