Бизнес план мини-маркета

Государственное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования 

«Санкт-Петербургский торгово-экономический  университет»

кафедра менеджмента

 

 

 

 

 

Отчет

 

 

 

 

 

 

Выполнили:

 студенты 2 курса группы 1122

Судьин А., Черных К.      

Новичкова И., Карпова А.,

Шорникова Н., Исаева М.

Научный руководитель:

Фомиченко И.А.

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2013 г.

Название предприятия:минимаркет «…»

Миссия: обеспечение населения качественными, дешевыми и доступными товарами.

Цель: получение прибыли, занять лидирующие позиции среди мини-маркетов в данном районе.

Количество персонала:

Директор магазина - 1

Секретарь - 1

Главный менеджер  - 1

Бухгалтер - 1

Главный кассир - 1

Кассиры - 4

Маркетолог - 1

Менеджер по набору персонала - 1

Охранник - 2

Уборщики - 2

Кладовщик - 1

Фасовщик - 1

Персонал зала – 3

Заведующий хозяйством - 1

Грузчики - 2

 

Оборудование:

Магазин:

Кассовые аппараты – 4 шт

Столы – 5 шт

Стулья – 5 шт

Ленты – 5 шт

Стойки

Полки

Стенды

Стремянки

Холодильники

Морозильники

Корзины, тележки

Турникет

Сигнализация

Камеры 

Компьютеры

Телевизоры

Мебель

Камеры хранения

Столы для покупателей 

( после касс)

Весы

 

Склад:

Морозильные камеры

полки

Компьютер

Мебель

Офис: компьютеры,

принтеры,

 стулья,

столы,

телефон,

сейф,

стулья

 

 

Методы проектирования организационных структур.

Методы	Стадии, этапы проектирования	Содержание работы по проектированию
1.Традиционный метод	1. Определение перечня  функций	1. На основе "дерева  целей" определяется состав  и содержание функций управления  с детализацией до видов работ  и работ.2. Используя методы экспертных  оценок анкетирование или хронометражных наблюдений определяется фактическая трудоемкость работ, видов работ и функций.
	2.Определение численности  работников по каждой функции  управления	N = --• *' ФРВ,' где: - фактическая трудоемкость работ по i-й функции, чел.-час; ФРВ1 - годовой фонд рабочего времени 1-го работника, час
	3. Формирование организационной  структуры управления.	1. Составление штатного  расписания с выделением: названия  структурного подразделения; перечня  должностей; численности работников. Дается итоговая численность  по каждому подразделению и  предприятию в целом.2. Разработка  положений о структурных подразделениях  и должностных инструкций.3. Составление  схемы организационной структуры  управления.
	4. Оценка полученной организационной  структуры	Оценка проводится экспертным путем. В качестве экспертов, как  правило, выступают представители  верхних уровней управления предприятием.
2. Метод предельных затрат	1. Составление классификатора  функций	1. Исходя из "дерева  целей" определяется перечень  функций, которые сводятся в  единую таблицу, называемую классификатором.2. Начиная с руководителей нижних  звеньев (линейных и функциональных), функции делятся на две группы: необходимые, желательные. 3. Определение трудоемкости  по каждой работе, включенной  в классификатор.
	2. Расчет численности  административно-управленческих работников	1. Рассчитывается численность по каждой работе, включенной в классификатор, аналогично "традиционному" методу.2. Составляется штатное расписание, где в перечне должностей и численности работников выделяются категории "необходимая" и "желательная".3. Исходя из суммы затрат, которые предприятие может выделить на содержание аппарата управления, проводится окончательная корректировка штатного расписания и классификатора.
	3. Формирование системы  управления	1. Составление схемы организационной  структуры управления.2. Разработка  Положений о структурных подразделениях  и должностных инструкций.
3. Нормативный метод	1. Эскизное проектирование	Разработка общих положений  о системе управления и принципиальной схемы организационной структуры Обоснование и расчет численности  работников управленческого аппарата в целом и по подразделениям. Обоснование и составление  организационной структуры управления.
	2. Формирование системы  информационного обеспечения процессов  управления	Формирование первичной  и создание системы производной  информации; разработка форм и состава  документации и определение маршрутов  ее движения по подразделениям; формализация потоков информации, выбор методов  решения формализованных задач, определение возможности и необходимости  использования при их решении экономико-математических методов, разработка системы математического  обеспечения процессов управления; разработка перечня и определение  объемов недокументированных сообщений; установление периодичности представления  основной информации.
	3. Разработка материалов, обеспечивающих функционирование  системы управления	1. Составление технологии  управления. 2. Разработка проекта  организации труда.  З. Планирование помещений  и размещение средств управления.
	4. Экономическая оценка  намеченных мероприятий.	Расчеты по обоснованию эффективности  проектируемой системы управления; экономичность и эффективность  отдельных частных решений и  функционирования создаваемой системы  в целом.
4. Метод Интроспект	1. подготовительная,	На этой стадии решаются организационные вопросы, выбираются консультанты и соконсультанты, проводится обучение рабочей группы, формулируются цели, составляется словарь рабочих функций.
	2. сбор данных,	Для сбора данных используются два вида анкет: "Аттестация должности" и "Организационный листок". Обе  анкеты заполняются всеми лицами, занимающими в данной организации руководящие посты.
	3. обработка данных,	Собранные данные обрабатываются на ЭВМ вместе с данными по заработной плате, поступающими из бухгалтерии. Результаты оформляются в виде различных  таблиц и диаграмм.
	4. анализ,	Все эти сводки и другие данные анализируются рабочей группой  с целью выявить потенциальные  возможности дня улучшения организационной  структуры.
	5. подготовка отчета,	Предложения по совершенствованию  организационной структуры анализируются  и оцениваются. Рабочая группа должна прийти к полному единодушию относительно выдвигаемых предложений. Эти рекомендации оформляются в письменном виде
	6. дальнейший контроль.	Рабочая группа следит за ходом  перестройки в организации, дает необходимые консультации, старается  заинтересовать в успешном проведении преобразований

 

Факторы внешней среды.

факторы	способствующее	затрудняющие
конкуренты	Стимулирование развития, движения, уставновление цен.	Утечка клиентов, потеря прибыли
Место расположения	Жилой район, благоприятная инфраструктура
Производители
Поставщики
Уровень дохода населения
Цены на аренду помещения
Экономическая обстановка в стране
Политическая обстановка
Благоприятная транспортная ситуация
Отсутствие места для парковки

 

 

 

Должностные инструкции.

 

1. Должностная инструкция секретаря:

(название учреждения, организации)

УТВЕРЖДАЮ (уполномоченное лицо) (ФИО, подпись) "___" ______________ 200_ г.

 

1. Общие положения

1.1. Секретарь относится  к категории технических исполнителей.

1.2. Секретарь назначается  на должность и освобождается  от нее приказом генерального  директора компании.

1.3. Секретарь подчиняется  непосредственно генеральному директору  / руководителю структурного подразделения  компании.

1.4. На время отсутствия  секретаря его права и обязанности  переходят к другому должностному  лицу, о чем объявляется в приказе  по организации.

1.5. На должность секретаря  назначается лицо, отвечающее следующим  требованиям: образование — высшее, неполное высшее или среднее  специальное, стаж аналогичной  работы от полугода, знание офисной  техники (факс, копир, сканер, принтер), программ MicrosoftOffice (Word, Excel).

1.6. Секретарь руководствуется  в своей деятельности:

- законодательными актами  РФ;

- Уставом компании, Правилами  внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами  компании;

- приказами и распоряжениями  руководства;

- настоящей должностной  инструкцией.

2. Должностные обязанности  секретаря

Секретарь выполняет следующие  должностные обязанности:

2.1. Осуществляет работу  по организационно-техническому  обеспечению административно-распорядительной  деятельности руководителя.

2.2. Принимает поступающую  на рассмотрение руководителя  корреспонденцию.

2.3. Принимает документы  и личные заявления на подпись  руководителя.

2.4. Отвечает на телефонные  звонки, фиксирует и передает  служебную информацию руководителю.

2.5. По поручению руководителя  составляет документы.

2.6. Организует прием посетителей, содействует рассмотрения просьб и предложений работников.

2.7. Формирует дела в соответствии с утвержденной номенклатурой, обеспечивает их сохранность и в установленные сроки сдает в архив.

2.8. Организует командировки руководителя

2.9. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

3. Права секретаря

Секретарь имеет право:

3.1. Получать информациюв  объеме, необходимом для решения  поставленных задач.

3.2. Представлять руководству  предложения по совершенствованию  своей работы и работы компании.

3.3. Запрашивать лично  или по поручению руководителя  от подразделений предприятия  и иных специалистов информацию  и документы, необходимые для  выполнения его должностных обязанностей.

3.4. Требовать от руководства  создания нормальных условий  для выполнения служебных обязанностей  и сохранности всех документов, образующихся в результате деятельности  компании.

3.5. Принимать решения  в пределах своей компетенции.

4. Ответственность секретаря

Секретарь несет ответственность:

4.1. За невыполнение и/или  несвоевременное, халатное выполнение  своих должностных обязанностей.

4.2. За несоблюдение действующих  инструкций, приказов и распоряжений  по сохранению коммерческой тайны  и конфиденциальной информации.

4.3. За нарушение правил  внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники  безопасности и противопожарной  безопасности

 

2. Должностная инструкция бухгалтера:

(название учреждения, организации)

УТВЕРЖДАЮ (уполномоченное лицо) (ФИО, подпись) "___" ______________ 200_ г.

 

1. Общие положения

1.1. Бухгалтер относится  к категории специалистов.

1.2. Бухгалтер назначается  на должность и освобождается  от нее приказом директора  компании.

1.3. Бухгалтер непосредственно  подчиняется директору компании.

1.4. На должность бухгалтера  назначается лицо, отвечающее следующим  требованиям: образование — высшее  или среднее специальное, стаж  аналогичной работы от года, знание  компьютерных программ по ведению  бухгалтерского учета. 

1.5. Бухгалтер должен знать:

  законодательные акты, постановления, распоряжения, приказы,  другие руководящие, методические  и нормативные материалы по  организации бухгалтерского учета  имущества, обязательств и хозяйственных  операций и составлению отчетности;формы и методы бухгалтерского учета на предприятии;организацию документооборота по участкам бухгалтерского учета; порядок документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств.

1.6. Бухгалтер руководствуется  в своей деятельности: законодательными  актами РФ;Уставом компании, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами компании;Положением о бухгалтерии организации; приказами и распоряжениями руководства; настоящей должностной инструкцией.

2. Должностные обязанности  бухгалтера

Бухгалтер выполняет следующие  должностные обязанности:

2.1. Выполняет работу по  ведению бухгалтерского учета  имущества, обязательств и хозяйственных  операций 

2.2. Участвует в разработке  и осуществлении мероприятий,  направленных на соблюдение финансовой  дисциплины и рациональное использование  ресурсов.

2.3. Осуществляет прием  и контроль первичной документации  по соответствующим участкам  бухгалтерского учета и подготавливает  их к счетной обработке.

2.4. Отражает на счетах  бухгалтерского учета операции, связанные с движением основных  средств, товарно-материальных ценностей  и денежных средств.

2.5. Составляет отчетные  калькуляции себестоимости продукции  (работ, услуг), выявляет источники  образования потерь и непроизводительных  расходов, подготавливает предложения  по их предупреждению.

2.6. Производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.

2.7. Участвует в проведении  инвентаризации денежных средств,  товарно-материальных ценностей,  расчетов и платежных обязательств.

2.8. Подготавливает данные  по соответствующим участкам  бухгалтерского учета для составления  отчетности, следит за сохранностью  бухгалтерских документов, оформляет  их в соответствии с установленным  порядком для передачи в архив.

3. Права бухгалтера

Бухгалтер имеет право:

3.1. Получать информацию, в том числе и конфиденциальную, в объеме, необходимом для решения  поставленных задач.

3.2. В пределах своей  компетенции сообщать своему  непосредственному руководителю  о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

3.4. Запрашивать лично  или по поручению директора  от руководителей подразделений  и специалистов информацию и  документы, необходимые для выполнения  его должностных обязанностей.

3.5. Требовать от руководства  предприятия оказания содействия  в исполнении своих должностных  обязанностей и прав.

4. Ответственность бухгалтера

Бухгалтер несет ответственность:

4.1. За невыполнение и/или  несвоевременное, халатное выполнение  своих должностных обязанностей.

4.2. За несоблюдение действующих  инструкций, приказов и распоряжений  по сохранению коммерческой тайны  и конфиденциальной информации.

4.3. За нарушение правил  внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники  безопасности и противопожарной  безопасности.

4.4. За правонарушения, совершенные  в процессе осуществления своей  деятельности - в пределах, определенных  действующим административным, уголовным  и гражданским законодательством  Российской Федерации.

4.5. За причинение материального  ущерба - в пределах, определенных  действующим трудовым и гражданским  законодательством Российской Федерации.

 

.

 

3. Должностная инструкция заведующего хозяйством:

(название учреждения, организации)

УТВЕРЖДАЮ (уполномоченное лицо) (ФИО, подпись) "___" ______________ 200_ г.

 

I. Общие положения

1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Заведующего хозяйством.
2. Заведующий хозяйством назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом Директора.
3. Заведующий хозяйством подчиняется непосредственно Директору.
4. На должность Заведующего хозяйством назначается лицо, имеющее среднее или среднее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 1 (одного) года.
5. Заведующий хозяйством должен владеть компьютером на уровне уверенного пользователя, в том числе уметь пользоваться компьютерными программами учета материальных ценностей.
6. Заведующий хозяйством должен знать: 
   - законы, постановления, распоряжения, приказы, другие нормативные и руководящие акты, касающиеся административно-хозяйственного обслуживания; 
   - структуру предприятия, учреждения, организации и перспективы ее развития; 
   - порядок ведения табельного учета; 
   - средства связи, вычислительной и организационной техники; 
   - порядок и сроки составления отчетности; 
   - средства механизации ручного труда; 
   - порядок приобретения оборудования, мебели, инвентаря, канцелярских принадлежностей и оформления расчетов за услуги; 
   - основы экономики, организации труда, производства и управления; 
   - законодательство о труде; 
   - правила внутреннего трудового распорядка; 
   - правила и нормы охраны труда; 
   - правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны.
7. Заведующий хозяйством должен обладать организаторскими способностями, коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен.
8. В период временного отсутствия Заведующего хозяйством его обязанности возлагаются на _____________________________________________________.

 

II. Должностные обязанности

 
Заведующий хозяйством:

1. Обеспечивает хозяйственное обслуживание и надлежащее состояние в соответствии с правилами и нормами производственной санитарии и противопожарной защиты зданий и помещений предприятия, а также контроль за исправностью оборудования (, освещения, систем отопления, вентиляции и др.).
2. Принимает участие в разработке планов текущих и капитальных ремонтов основных фондов (зданий, систем водоснабжения, воздухопроводов и других сооружений), составлении смет хозяйственных расходов.
3. Организует проведение ремонта помещений, осуществляет контроль за качеством выполнения ремонтных работ.
4. Обеспечивает подразделения предприятия, учреждения, организации мебелью, хозяйственным инвентарем, средствами механизации инженерного и управленческого труда, осуществляет наблюдение за их сохранностью и проведением своевременного ремонта.
5. Контролирует рациональное расходование материалов и средств, выделяемых для хозяйственных целей.
6. Руководит работами по благоустройству, озеленению и уборке помещений предприятия и прилегающей территории, праздничному художественному оформлению помещений.
7. Обеспечивает выполнение противопожарных мероприятий и содержание в исправном состоянии пожарного инвентаря.
8. Следит за санитарным состоянием помещений предприятия (торговых залов, прочих помещений) и прилегающей территории.
9. Принимает меры по своевременной обработке помещений от бытовых насекомых, грызунов, пр.
10. Организует своевременный вывоз макулатуры, прочих отходов.
11. Организует хранение, обеспечивает сохранность инвентаря и прочего имущества предприятия в соответствии со своими функциональными обязанностями, ведет учет и составляет отчеты о сохранности и состоянии инвентаря и прочего имущества.
12. Производит инвентаризацию, списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов.
13. Своевременно обеспечивает работников предприятия канцелярскими принадлежностями, расходными материалами к хозяйственно-бытовой и оргтехнике, предметами хозяйственного обихода, спецодеждой, инструментами.
14. Контролирует своевременное закрытие всех хозяйственных помещений предприятия.
15. Исполняет распоряжения и приказы администрации предприятия.
16. Соблюдает сам и контролирует соблюдение работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены, требований противопожарной безопасности, гражданской обороны.
17. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
18. Информирует руководство об имеющихся недостатках в работе предприятия, принимаемых мерах по их ликвидации.

 

III. Права

 
Заведующий хозяйством имеет право:

1. Давать распоряжения и указания и предпринимать соответствующие действия по устранению причин, создавших конфликтную ситуацию.
2. Вносить предложения администрации предприятия по улучшению работы, относящейся к функциональным обязанностям Заведующего хозяйством и всего предприятия в целом.

IV. Ответственность 

 
Заведующий хозяйством несет ответственность:

1. За невыполнение своих функциональных обязанностей.
2. За недостоверную информацию о состоянии выполнения полученных заданий и поручений, нарушение сроков их исполнения.
3. За невыполнение приказов, распоряжений Директора.
4. За нарушение Правил внутреннего трудового распорядка, правил противопожарной безопасности и техники безопасности, установленных на предприятии.
5. За разглашение коммерческой тайны.
6. За несохранность, порчу, недостачу материальных ценностей в соответствии с заключенным с Заведующим хозяйством договором о полной материальной ответственности.

 

4. Должностная инструкция директора магазина

УТВЕРЖДАЮ

Генеральный директор

Фамилия И.О. ________________

«________»_____________ ____ г.

1. Общие  положения

1.1. Директор магазина, как предприятия розничной торговли, относится к категории руководителей.

1.2. На должность  директора магазина имеет право  назначаться лицо, имеющее высшее  специальное образование и стаж  аналогичной работы не менее  пяти лет.

1.3. Назначением  на должность директора магазина, ровно, как и отстранением от  должности руководит генеральный  директор, а сама процедура осуществляется  по соответствующим приказам  генерального директора.

1.4. Директора предприятия  розничной торговли должен знать:

• законодательство Российской Федерации «О защите прав потребителей» и иные законы, регламентирующие торговлю на территории РФ;
• правила и нормы отпуска и продажи отдельных видов продукции и иные нормативно-правовые акты, относящиеся к осуществлению торговой деятельности;
• режим и порядок работы торгового предприятия;
• правила и нормы подготовки продукции к реализации;
• стандарты, ГОСТы и технические условия и требования на продукцию, основные их свойства и характеристики;
• методы и способы учета продукции, анализ расчета потребности (дефицита);
• номенклатуру, классификацию, характеристики и сферу применения продукции, правила и порядок расшифровки артикула и маркировки продукции;
• сроки гарантийного использования продукцией, правила их обмена, приема или сдачи;
• стандарты и требования к стандартам и техническим условиям, предъявляемым к продукции, их таре, упаковке и маркировке;
• виды брака, порядок и правила бракеража, правила обмена бракованной продукции;
• формы и методы обслуживания покупателей;
• стандарты и действующие формы учетной документации, порядок составления отчетности;
• порядок ценообразования на продукцию;
• законодательство о труде и охране труда РФ;
• правила внутреннего трудового распорядка, нормы и правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1.5. В своей деятельности  директора магазина руководствуется:

• уставом организации;
• данной должностной инструкцией.

1.6. Директора магазина  подчиняется непосредственно директору  компании.

1.7. На время отсутствия  директора магазина на рабочем  месте (командировка, отпуск, болезнь,  и прочие уважительные причины)  его обязанности исполняет заместитель,  который приобретает соответствующие  права и несет ответственность  согласно приобретенным обязанностям  и правам.

2. Должностные  обязанности директора магазина

Директор магазина имеет следующие обязанности:

2.1. С учетом специализации  и сферы деятельности предприятия,  обеспечивает и ведет контроль  над сохранением требований, установленных  и предъявляемых государством  к предприятиям розничной торговли.

2.2. Получает лицензии, оформляет соответствующие разрешения  и иные документы, в том числе  сертификаты соответствия и гигиенические  заключения на продукцию, с  целью информирования покупателей.

2.3. Соответствующим  оформлением витрин, стеллажей и  другой выставочной мебели, информирует  покупателей о характеристиках,  производителе, стоимости и иных  спецификах продукции.

2.4. Контролирует  и обеспечивает наличие и работоспособность  оборудования, техники и мебели  для необходимого, безопасного и  должного хранения продукции  на складах и выставочных залах.

2.5. Обеспечивает  наличие, должное содержание и  корректную эксплуатацию средств  измерения, а так же своевременного  и в должном порядке прохождения  их поверки.

2.6. Создает и  поддерживает надлежащие условия  по организации торгового обслуживания  и пространства в торговом  зале.

2.7. Организует, планирует,  координирует и анализирует деятельность  работы магазина.

2.8. Руководит и  управляет текущей деятельностью  магазина, направляя свои усилия  на доведение продукции до  покупателя с наименьшими затратами.

2.9. Осуществляет  контроль и способствует рациональному  использованию вверенных финансовых, материальных и трудовых затрат.

2.10. Анализирует  ход и результаты реализации  продукции, разрабатывает и проводит  мероприятия по улучшению качества  торгового процесса и мотивации  сотрудников.

2.11. Договаривается  и связывается с поставщиками  о заказах продукции.

2.12. Оформляет и  ведет всю необходимую в ходе  поставок и продаж документацию.

2.13. Контролирует  и организует учет товарно-материальных  ценностей магазина, составляет  и предоставляет начальству отчеты о продажах.

2.15. Принимает решения  о назначении и/или освобождении  от занимаемых должностей сотрудников  магазина, а так же применяет  меры поощрения и наложения  взыскания на сотрудников.

2.16. Руководит сотрудниками  магазина.

2.17. Действует от  имени предприятия и представляет  его интересы.

3. Права  директора магазина

В своей деятельности директор магазина имеет право:

3.1. Быть в курсе  и знакомиться с решениями  и проектами решений начальства, касающихся деятельности магазина  и/или его сотрудников.

3.2. Выдвигать и  участвовать в обсуждении вопросов, относящихся и/или касающихся  исполняемых им должностных обязанностей.

3.3. Вносить на  рассмотрение начальства предложения  по улучшению работы магазина  и повышению качества обслуживания  покупателей.

3.4. В пределах  своей компетенции, подписывать  и визировать документы.

3.5. Требовать от  начальства оказания помощи в  исполнении своих должностных  обязанностей и функций.

4. Ответственность  директора магазина

Директор магазина несет ответственность:

4.1. За ненадлежащее, халатное исполнение или полное  неисполнение своих должностных  функций и обязанностей, - в пределах, определенных действующим трудовым  законодательством РФ.

4.2. За правонарушения, совершенные в ходе своей рабочей  деятельности, но в рамках, определенных  действующими административным, уголовным  и гражданским законодательствами  РФ.

4.3. За причинение  материального ущерба организации,  но в рамках, регламентированных  действующими трудовым и гражданским  законодательствами России.

СОГЛАСОВАНО:

Руководитель 
структурного подразделения: _______________________________ 
(подпись) (ФИО)

С инструкцией ознакомлен: _______________________________ 
(подпись) (ФИО)