Бухгалтерский учет затрат, выхода зерновой продукции и его совершенствование

Содержание:

Введение………………………………………………………………………….3

1. Теоретические основы  учета издержек производства…………………...…6

2. Финансово-экономическая  характеристика предприятия………………...10

3. Бухгалтерский учет  затрат, выхода зерновой продукции  и его совершенствование……………………………………………………………………23

   3.1. Организация первичного  учета затрат и выхода зерновой  продукции…………………………………………………………………………..….23

   3.2. Организация синтетического  и аналитического учета затрат  и выхода зерновой продукции………………………………………………………………..…27

   3.3. Исчисление себестоимости  зерновой продукции……………………..31

   3.4. Совершенствование  бухгалтерского учета затрат  на производство зерновой продукции  и исчисление ее себестоимости………………………………33

Выводы и предложения……………………………………………………..…36

Список использованной литературы………………………………………….38

Приложения

                                                             Введение

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен  значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность  зерновых культур, промышленности - в  сырье, животноводства в кормах.

Важную роль в решении  этих задач должен играть точный и  своевременный учет затрат и выхода продукции зерновых культур, а так  же в целом отрасли растениеводства. Правильно организованный учет затрат имеет первостепенное значение.

Растениеводство является весьма специфической отраслью сельскохозяйственного  производства. На кругооборот средств  в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности  разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства  совершаются в течение длительного  времени, причем крайне неправильно, возмещение средств, выход продукции происходит в момент, определяемый естественными  условиями созревания растений. Эти  особенности нельзя не учитывать  при организации затрат в отрасли.

Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных  лет, постольку бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты  по годам. Поэтому затраты сельскохозяйственных предприятий в растениеводстве  в бухгалтерском учете делятся  на затраты под урожай текущего года и затраты под урожай будущих  лет.

Кроме того, затраты в  растениеводстве осуществляются в  отдельных производствах, на возделывание многих конкретных культур, что так  же должно четко фиксироваться в  бухгалтерском учете. Поэтому аналитический  учет  по годам производственных затрат организуется по видам производств и по культурам, к возделыванию которых относятся затраты.

Производство в растениеводстве  – не единовременный процесс. Он складывается из разнообразных работ, выполняемых  в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс  производства в растениеводстве  включает следующие основные комплексы  работ: подготовку почвы к посеву, посев, уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит  из большого количества конкретных работ.

Например, подготовка почвы  к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты  в бухгалтерском учете должны быть разграниченны по видам выполненных  работ.

Учет в отрасли растениеводства  должен обеспечить выполнение следующих  задач:

1. правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, культурам, группам культур;
2. обеспечить получение необходимых данных по основным статьям затрат;
3. своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;
4. экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции и т.д.

Основной целью курсовой работы является детальное рассмотрение учета затрат на исчисление себестоимости  продукции растениеводства Федерального государственного унитарного предприятия , установление имеющихся недостатков  и на этой основе предложение конкретных мероприятий по совершенствованию  учета затрат и исчислению себестоимости.

Данную цель можно характеризовать  следующими задачами:

1. Расширение теоретических знаний об учете затрат на производство продукции растениеводства и исчисление ее себестоимости;
2. Анализ состояния экономики, то есть анализ его финансового состояния;
3. Рассмотрение первичных документов синтетического и аналитического учета затрат и выхода продукции зерновых культур в хозяйстве;
4. Развитие способности четко, полно, в логической последовательности, экономически грамотно излагать полученные выводы;
5. Приобретение навыков работы со специальной литературой, годовыми отчетами.

На основе вывода об актуальности темы, представленных целей и задач  курсовой работы можно сделать вывод  о том, что объектом исследования является. В качестве основных источников информации для написания работы использованы данные первичных документов, годовых отчетов хозяйства за 2009-2011 годы (Приложения А, Б, В).

Основными методами исследования в работе являются статистический и  экономико-математический,  связанные  с обработкой данных.

Основными источниками информации являются: периодическая печать, годовые  бухгалтерские отчеты и первичные  документы хозяйства. 

            1 Теоретические основы учета  издержек производства

В современных условиях возникает  необходимость пересмотра многих концепций  экономического развития страны.

Основой для учета затрат в зерновом производстве служат нормативные  документы. Главный из которых это  Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость  продукции и о порядке формирования финансовых результатов, утвержденное 5 августа 1992 года №552 ( в редакции Постановлений  Правительства РФ от 31.05.2000 N 420).

Голованов А.А. [7] отмечает, что на агропромышленных предприятиях необходимо сохранить основные методические приемы учета затрат и исчисление себестоимости продукции (работ, услуг). Изменение по его мнению, должны быть внесены в учет внереализационных издержек, так как затраты, обусловленные распределением и перераспределением чистого дохода, не должны входить в себестоимость продукции, их следует учитывать как внереализационные потери за пределами издержек производства, либо показывать отдельными комплексными статьями в составе показателя себестоимости производимой продукции.

По его мнению, при переходе к рыночной экономике, когда себестоимость  становится внутренним показателем  следует так систематизировать, чтобы можно было свести к минимуму количество статей, упростить методику расчета затрат, их распределение  на отдельные виды продукции и  в то время получать необходимую  информацию для управления себестоимостью. На его взгляд, главным признаком  выделения затрат в отдельные  статьи калькуляции должно стать  отношение их к производственному  продукту.

Гейц И.В. [5] считает, что в планово-финансовой работе сельскохозяйственных предприятий себестоимость продукции служит единственным и надежным ориентиром для расчета цен на нее. Если исходить из предпосылки, что любая производственная предполагает затраты, то от любой производственной деятельности в рыночных условиях ожидается получение прибыли. Такой подход к использованию категорий себестоимости и цены вынуждают все хозяйствующие субъекты исчислять себестоимость продукции сельского хозяйства по единым принципам. Это сделает себестоимость конкретных продуктов предприятий разных форм собственности сопоставимой, сравнимой и не ущемит интересы как предприятий и их партнеров, так и государства.

Автор отмечает, что методические рекомендации по планированию, учету  и калькулированию себестоимости  продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве имеют существенные недостатки. В них содержатся противоречия, неопределенные отсылки, а, следовательно, они не несут  ясной нормативной нагрузки и  искажают себестоимость.

Так, в приложении  № 1 методических рекомендаций, можно наблюдать  первое из противоречий. Например, объектами  планирования и учета производственных затрат являются зерновые озимые и  яровые культуры и в разрезе культур. При этом объектами исчисления себестоимости  почему-то стало лишь зерно и зерноотходы  по всем культурам.

Козлова Е.П. [10] указывает, что процесс производства – основополагающий в хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяются виды основной деятельности. Себестоимость произведенной продукции формируется на базе расходов, связанных с использованием в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых и финансовых ресурсов и прочих затрат на ее производство. Некоторые расходы, включаемые в бухгалтерском учете в себестоимость продукции (работ, услуг) принимаются в целях налогообложения не в полном размере. В частности, это относится к расходам на амортизацию основных средств, расходам по страхованию и прочим расходам.

Гейц И. В. [5] считает, что одним из определяющих моментов рациональной организации учета производственных затрат является экономически обоснованная их классификация. В этой связи автору представляется, что статьи производственных затрат в плане и годовом отчете сельскохозяйственного предприятия должны быть следующими в растениеводстве:

- оплата труда;

- отчисления на социальные  нужды;

- семена и посадочный  материал;

- удобрения органические;

- средства защиты растений;

- топливо и смазочные  материалы;

- автотранспорт;

- электроэнергия;

- амортизация основных  средств;

- накладные расходы;

- прочие прямые затраты.

Преимуществом предложенной классификации производственных затрат является то, что она максимально  приближается к группировке затрат в технологической карте растениеводства.

Разработанная классификация  производственных затрат последовательна, практически и теоретически выдержанна и обоснована. В ней ряд комплексных  статей превращены в элементные, по которым легко можно получить цифровые выражения и более полно  следить за изменением структуры  себестоимости продукции сельского  хозяйства. Следует отметить, что  полная, простая информация о производственных затратах в сельском хозяйстве нужна  как сельскохозяйственным предприятиям, так и научным учреждениям.

На мой взгляд рассмотренные  предложения могут быть применены  в практике сельскохозяйственного  производства, организации бухгалтерского учета затрат на производство зерна.

Струков С.А. [16] отмечает, что разделение производственных затрат на постоянные и переменные вызывает определенные трудности и в зависимости от рыночных колебаний спроса на продукцию зерновых одни и те же статьи расходов могут по-разному влиять на себестоимость.

По мнению Николаевой Г.Н. [13] постоянные затраты в основной своей массе не связаны с производством конкретного изделия, а является как правило, периодическими и связаны с выпуском продукции зерновых. Поэтому, тезис о том, что эти расходы так же должны в обязательном порядке включаться в расчет себестоимости продукции зерновых, можно подвергнуть критике. Объектом дискуссии является классификация методов учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции существует множество методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции зерновых культур. Но всю их совокупность большинство авторов классифицируют по двум направлениям: оперативного контроля за затратами и объектом учета затрат. Вместе с тем, общепринятой классификации методов не выработано.

Наращивание производства зерна  имеет решающее значение для подъема  всех отраслей сельского хозяйства. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного  производства. Это определяется многосторонними  связями зернового производства с определенными отраслями сельского  хозяйства и промышленности. Практика показала, что без развитого зернового  производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать  производство технических культур  и других отраслей сельского хозяйства. Возделывание тех или иных видов  зерновых культур в целом по стране зависит от конкретных природно-экономических  условий зон и регионов.

          2 Финансово-экономическая характеристика предприятия

было образовано в 1956 году на базе подсобного хозяйства Облисполкома и колхоза Им. Дзержинского. Учредителем  учхоза является Министерство сельского  хозяйства России. Учхоз находится  в ведении Департамента кадровой политики и образования, Министерства сельского хозяйства России .Учхоз  является юридическим лицом, имеет  самостоятельный баланс, расчетный, бюджетный счета в учреждениях  банков, печать, штамп со своим наименованием. Имущество учхоза является федеральной  собственностью и закреплено за ним  на праве хозяйственного ведения.

По своему географическому  положению учхоз находится в  центральной части Биоклиматические условия роста растений, а также  биологические возможности возделывания культур при оптимальных метеорологических

показателях, позволяют получать в хозяйстве высокие урожаи сельскохозяйственных культур. К числу отрицательных  основных явлений, которые ухудшают условия произрастания и могут  понизить урожайность сельскохозяйственных культур, следует отнести неравномерное  выпадение осадков и залегание  снежного покрова, особенно на повышенных и открытых местах.

Территория землепользования расчленена на мелкие массивы весьма развитой овражно-балочной сетью, поймой ручья Кур и магистральными дорогами. Установлено, что почвообразующими породами на всей территории являются лессовидные суглинки.

Для формирования более конкретного  представления о хозяйстве рассмотрим основные показатели размеров предприятия  в динамике трех последних лет.

Результаты производственной деятельности сельскохозяйственного  предприятия во многом зависят от производственного потенциала, сосредоточенного в этом хозяйстве. Главным моментом в этом вопросе является информация о размере предприятия. Динамика изменения размера исследуемого предприятия за анализируемый период, представленна в таблице 1.

Таблица 1- Производственный потенциал 

Как следует из указанной  таблицы показатели, характеризующие  производственный потенциал предприятия  снижаются. Среднегодовая численность  работников в 2011 году по сравнению с 2009 годом снизилась на  человек  или 14,4 %.

 Произошло увеличение  стоимости основных производственных  фондов в  1,5раза. Наряду с этим  за анализируемый период сократились  энергетические мощности на 9,9%.

Выручка от продажи продукции, товаров увеличилась в 2011 году по сравнению с 2009 годом на 59,9 %. Это  объясняется увеличением цен  на сельскохозяйственную продукцию.

Площадь сельскохозяйственных угодий к 2011 году по сравнению с 2009 годом  сократилась на 4,5%, при неизменности площади пашни.[1]

Для большей наглядности  посмотрим производственный потенциал  на диаграмме (рисунок 1).

Рисунок 1- Производственный потенциал 

Важным фактором повышения  эффективности производства сельскохозяйственной  продукции является уровень специализации. Специализация предприятия определяется по структуре товарной продукции, показатели которой представлены в таблице 2.

 Выручка от продажи  продукции 2011 году возросла по  сравнению с 2009 годом на 15043 тыс.  руб. В структуре денежной выручки  наибольший удельный вес имеет  выручка от продажи продукции  животноводства 72,75 % , а выручка от  реализации продукции растениеводство  занимает 27,25 %. В 2011 году размер  выручки, полученной от продажи  молока, увеличился на 50,8

Таблица 2 – Размер и структура  денежной выручки

          Из этого следует, что хозяйство,  во-первых, имеет зерно – скотоводческое  с развитым молочным скотоводством,  поскольку денежная выручка от  реализации данного вида продукта  составляет 50,8 % в общей ее структуре  .

         Кроме того, хозяйство специализируется  на производстве зерна, доля  которого в среднем за три  года составила 24,6%. Следует отметить, что денежная выручка от продажи  крупного рогатого скота за  три года сократилась, что обусловило  и снижение ее удельного веса  в общей денежной выручке на 15,65 процентных пунктов.

Основой сельскохозяйственного  производства и важным условием развития отрасли является наличие необходимых  материально-денежных ресурсов. И любому хозяйству очень важно обеспечить себя оптимальным размером средств  производства, необходимым для ведения  производственно-хозяйственной деятельности. Об обеспечении основными производственными  фондами хозяйства и их эффективности  использования свидетельствуют  данные таблицы 3.

Таблица 3 – Показатели обеспеченности предприятия производственными 

                   ресурсами                                      

         Обеспеченность предприятия основными  ресурсами несколько изменилась.

Динамика фондообеспеченности  предприятия и фондовооруженности труда зависит от влияния цен  и переоценок средств труда и  средств условий труда.

Есть и второй фактор: для фондообеспеченности – изменение  площади сельскохозяйственных угодий; для фондовооруженности – изменение  численности работников.

Фондовооруженность предприятия  за анализируемый период изменилась незначительно.[1]

Уровень производства основных видов сельскохозяйственной продукции  характеризуют данные таблицы 4. По данным таблицы 4 можно сделать вывод, что на предприятии повысился  уровень производства зерна, валовой  сбор которого в 2011 году увеличилсяна27,5%, прирост живой массы крупного рогатого скота в 2011 сократился на 3,9%, а прирост живой массы свиней – на 34%.

Таблица 4 - Уровень производства основных   видов сельскохозяйственной   

                   продукции 

                                                                                                      В центнерах

Однако в хозяйстве  наблюдается устойчивая тенденция  увеличения производства молока, которое  возросло на 35,2%.

         Уровень производства основных видов продукции таблица 5.

Таблица 5 - Уровень производства основных видов продукции  

                                                                                                           В рублях

Себестоимость зерна в 2011 году по сравнению с 2009 годом уменьшилось  на 23,3%, что связано с колебаниями  урожайности зерновых культур. Рост  себестоимости   продукции   животноводства   связан   с   ростом   тарифов  на электроэнергию и ростом цен на корма, так себестоимость  прироста живой массы свиней возросла в 3,5раза.

В 2011 по сравнению с 2009 годом  увеличилась себестоимость прироста живой массы крупного рогатого скота  на 45,0%. Себестоимость молока сократилась  на 10,3 %, что обусловлено повышением продуктивности коров и снижением  затрат на их содержание.

Наряду с изучением  производственными ресурсами, необходимо дать оценку эффективности производства. Экономическую эффективность производства характеризуют показатели  приведенные  в таблицы 6.

За анализируемый период финансовый результат предприятия  от продажи продукции повысился  на 4971 тыс. руб., что обусловлено снижением  издержек производства и увеличением  денежной выручки. В 2011 году чистая прибыль  составила 730 тысяч рублей,  на 630 тыс. руб. по сравнению с 2010годом. Однако по сравнению с 2009 годом она сократилась  на 1427 тыс.

Таблица 6 - Основные экономические  показатели производственной деятельности