Бюджет производственных расходов в растениеводстве

ВВЕДЕНИЕ

Актуальной задачей любого предприятия на современном этапе является повышение его конкурентоспособности. Это связано с ужесточением конкурентной борьбы и резким ограничением внешних ресурсов. Данная ситуация приводит к отсутствию возможностей для роста бизнеса, выхода его на новые рынки и снижению, в конечном итоге, его конкурентоспособности. В этих условиях необходимо наладить систему бизнеса, способную адекватно и своевременно реагировать на воздействия окружающей среды во всех областях.

Вопросы организации бухгалтерского учета на предприятии тесно связаны с вопросами управления затратами на всех уровнях его производственно-коммерческой деятельности. Стремление построить такую внутрипроизводственную учетную систему, которая взаимосвязано отражала бы весь производственный процесс, является одной из приоритетных задач.

Для принятия управленческих решений необходимо знать свои затраты  и в первую очередь разбираться  в информации о производственных расходах. Анализ издержек помогает выяснить их эффективность, установить не будут ли они чрезмерными, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли и рентабельности производства.

Бюджетирование является первым этапом разработки системы регулярного экономического управления и способствует оптимизации финансовых потоков и ресурсов предприятия, что позволяет значительно снизить их объем и потребность в них, снизить себестоимость и повысить конкурентоспособность предприятия. Особо следует выделить бюджетирование как важнейшее связующее звено между стратегическим и оперативным управлением всеми хозяйственными операциями, направленное на координацию экономических процессов предприятия и, как следствие, на повышение его конкурентоспособности. Этим определяется актуальность выбранной темы.

Целью данной курсовой работы является изучение фактического состояния  учёта затрат и исчисление себестоимости продукции растениеводства и главное это - составление бюджета производственных расходов продукции растениеводства, на примере   ОАО «Балыклей» Дубовского района  Волгоградской области.

Задачами курсовой работы являются:

• изучение учета затрат и исчисление себестоимости продукции растениеводства
• организационно-экономическая характеристика ОАО «Балыклей» Дубовского района Волгоградской области;
• изучение фактического состояния учета затрат на производство, исчисление и калькулирование  себестоимости продукции растениеводства;
• выявление отклонений, по статьям и элементам, в бюджете затрат на производство продукции растениеводства, и разработка рекомендаций по их устранению;
• выявить пути совершенствования отнесения расходов в бюджете затрат на производство продукции растениеводства.

Для выполнения поставленных задач и достижения целей в  курсовой работе было проведено изучение и анализ учетной политики предприятия, регистров синтетического и аналитического учета затрат на производство продукции растениеводства, первичных документов бухгалтерии и годовых бухгалтерских отчетов за 2008-2010гг.

Объектом исследования выступает предприятие ОАО «Балыклей» Дубовского района Волгоградской области.

 Предметом исследования  является организация и совершенствование  бюджетного процесса производственных расходов в отрасли растениеводства   в ОАО «Балыклей» Дубовского района Волгоградской области.

Основными методами исследования в данной  работе являются: бухгалтерские методы; аналитический, монографический, расчетно–конструктивный, экономико–математический, балансовый, абстрактно–логический,  метод сравнения.

Информационно-методическая основа исследования - труды отечественных  специалистов в области теории и  практики управленческого учета, а  именно: Алборова Р.А., Астахова В.П., Бычкова М.Ф., Глушкова И.Е., Глущенко А.В., Ивашкевича В.Б., Кондракова Н.П., Лисовича Г.М., Щиборщева К.В., Нелюбова Н.Н., Пизенгольца М.З., Хоружий Л.И., Шеремета А.Д. и других. А также учебная и научная литература, нормативная база; периодические издания.

В процессе достижения цели и решения поставленных в  курсовой  работе проведено изучение и анализ учетной политики предприятия, регистров синтетического и аналитического учета затрат на производство продукции  растениеводства, первичных документов и бухгалтерских отчетов за 2008 - 2010 гг.

1. Теоретические аспекты производственных расходов и бюджетирование в растениеводстве

1.1. Понятие бюджета и бюджетирования

Бюджет - это план на определенный период в количественных (обычно денежных) показателях, составленный с целью эффективного достижения стратегических ориентиров.

Бюджетирование - это непрерывная процедура составления и исполнения бюджетов.

Полноценное внутрифирменное бюджетирование, т.е. бюджетирование как управленческая технология, включает три составные части [33].

Технология бюджетирования, в которую входят инструментарий финансового планирования (виды и форматы бюджетов, система целевых показателей и нормативов), порядок консолидации бюджетов различных уровней управления и функционального назначения и т. п.

Организация бюджетирования, включающая финансовую структуру компании (состав центров учета — структурных подразделений либо бизнесов предприятия или компании, являющихся объектами бюджетирования), бюджетный регламент и механизмы бюджетного контроля (процедуры составления бюджетов, их представления, согласования и утверждения, порядок последующей корректировки, сбора и обработки данных об исполнении бюджетов), распределение функций в аппарате управления (между функциональными службами и структурными подразделениями различного уровня) в процессе бюджетирования, систему внутренних нормативных документов (положений, должностных инструкций и т. п.).

Рассмотрим план действий по постановке бюджетирования:

1. Формулирование целей  и задач бюджетирования как управленческой технологии в соответствии со спецификой бизнеса компании.

2. Принципы бюджетирования в компании.

3. Изучение методологии бюджетирования.

4. Анализ финансовой структуры.

5. Определение видов  бюджетов.

6. Определение бюджетных  форматов.

7. Утверждение бюджетного регламента.

8. Распределение функций в аппарате управления.

9. Составление графика документооборота.

10. Автоматизация бюджетирования.

В самом общем виде назначение бюджетирования в компании заключается в том, что это основа [22]:

- планирования и принятия управленческих решений в компании;

- оценки всех аспектов  финансовой состоятельности компании;

- укрепления финансовой дисциплины и подчинения интересов отдельных структурных подразделений интересам компании в целом и собственникам ее капитала.

При этом в каждой компании может быть свое назначение бюджетирования в зависимости как от объекта финансового планирования, так и от системы финансовых и нефинансовых целей. Поэтому, говоря о назначении бюджетирования, необходимо помнить, что в каждой компании в качестве управленческой технологии оно может преследовать свои собственные цели и использовать свои собственные средства, свой собственный инструментарий.

Прежде всего бюджеты (финансовые планы) разрабатываются для компании в целом и для отдельных структурных подразделений с целью прогнозирования финансовых результатов, установления целевых показателей финансовой эффективности и рентабельности, лимитов наиболее важных (критических) расходов, обоснования финансовой состоятельности бизнесов, которыми занимается данная компания, или реализуемых ею инвестиционных проектов. Для постановки бюджетирования на предприятии и обеспечения его эффективного функционирования необходимо провести ряд подготовительных работ. Их совокупность составит организацию бюджетирования на предприятии.

Организация бюджетирования включает следующие основные группы работ:

• проектирование и утверждение финансовой структуры организации;
• разработка структуры генерального бюджета организации;
• утверждение бюджетной политики (или раздела в учетной управленческой политике);
• разработка регламентов бюджетирования.

Разработка финансовой структуры необходима для того, чтобы  делегировать полномочия в части  составления конкретных бюджетов менеджерам организационных звеньев системы  управления предприятием.

Структурирование генерального бюджета организации осуществляется с целью закрепления статей за бюджетами и полномочий по их составлению  или мониторингу за ответственными менеджерами. Разработка структуры  генерального бюджета организации  включает работы по формированию классификаторов  бюджетов, бюджетных статей, наложению  видов бюджетов и бюджетных статей на организационные звенья структуры  управления предприятием или финансовой структуры. Осуществляется детальная  проработка связей между всеми компонентами, в результате создается положение  о бюджетной структуре и положение  о конкретных бюджетах [25].

Положение о бюджетной  структуре включает описание состава  бюджетов, структуры бюджетных статей; оно закрепляет распределение статей по бюджетам, а также фиксирует  полномочия по составлению и исполнению бюджетов за центрами финансовой ответственности.

Положения по конкретным бюджетам детализируют информацию предыдущего  положения, а также представляют в систематизированном виде порядок составления отдельного бюджета. Положения по конкретным бюджетам включают формулировку цели и задач их составления, таблицу закрепления статей бюджета за центрами финансовой ответственности, определяют порядок бюджетного контроля, бюджетный регламент. Бюджетный регламент включает: определение периода бюджетирования; срока возможной корректировки бюджета; схемы документооборота по составлению конкретного бюджета; графика документооборота с указанием кода и наименования документа; участников создания документа, адресов, количества и сроков представления документа; формы бюджетной таблицы.

В рыночных условиях хозяйствования процветающим считается предприятие, получающее устойчивую прибыль от своей  деятельности. Эта задача-максимум может быть реализована на стабильной основе через систему внутрихозяйственного планирования (бюджетирования). Поэтому деятельность предприятия регулируется через принятие плановых решений. С этой позиции бюджетирование следует рассматривать как механизм, который заменяет цены и рынок во внутренней деятельности. Одновременно оно является и составной частью менеджмента. Поэтому бюджетирование представляет собой умение предвидеть цели предприятия, результат его деятельности и ресурсы, необходимые для достижения поставленных целей.

Бюджеты должны дать руководителям компании возможность провести сравнительный анализ финансовой эффективности работы различных структурных подразделений, определить наиболее предпочтительные для дальнейшего развития сферы хозяйственной деятельности, направления структурной перестройки деятельности компании (свертывания одних и развития других видов бизнеса) и т. п.

Бюджеты являются основой  для принятия решений об уровнях финансирования различных бизнесов из внутренних (за счет реинвестирования прибыли) и внешних (кредитов, инвестиций) источников. Бюджеты призваны обеспечивать постоянный контроль за финансовым состоянием компании, снабжать ее руководителей всей необходимой информацией, позволяющей судить о правильности решений, принимаемых руководителями структурных единиц, разрабатывать мероприятия по оперативной и стратегической корректировке их деятельности.

Согласно  классическим западным учебникам одной  из составляющих управленческого учета  является бюджетирование [17]. Однако нередко можно слышать, когда управленческий учет и бюджетирование воспринимаются как взаимодополняющие, но, тем не менее, самостоятельные инструменты управления предприятием. Любое предприятие планирует и анализирует доходы и расходы, то есть занимается бюджетированием. Можно долго спорить о том, входит ли бюджетирование в систему управленческого учета. Здесь все зависит от терминов: управленческим учетом можно называть всю систему управления финансами, а можно - только ее учетную функцию. В любом случае бюджетирование подразумевает анализ планируемых и фактических показателей, причем данные следует брать из управленческого учета. Поэтому управленческий учет и бюджетирование неразрывно связаны и не должны существовать отдельно. Проблемой большинства российских компаний, существенно ухудшающей финансово-экономический результат их деятельности и тормозящий развитие, является неадекватно низкое обеспечение менеджеров всех уровней своевременной, полной и достоверной информацией, необходимой для принятия экономически обоснованных управленческих решений. Решение этой проблемы заключается в формировании системы бюджетирования и управленческого учета и, как следствие, повышение эффективности финансового управления.

Бюджетирование представляет собой особый инструмент управления, сущность которого можно определить как интегрированную систему составления бюджетов, текущего контроля за исполнением принятых бюджетов, учета отклонений фактических показателей от бюджетных и анализа причин существенных отклонений. Хруцкий В.Е.,  Гамаюнов В.В. [30] справедливо отметили, что в последнее время со стороны высшего уровня менеджмента российских организаций проявляется значительный интерес к новым подходам в управлении, в том числе и к бюджетированию. Принципы финансового планирования и прогнозирования сосредоточены на разработке и применении прогнозных документов и бюджетов всевозможных типов. Бюджетирование - только часть более широкого процесса планирования бизнеса. Процесс составления бюджетов одновременно и прост и сложен. Он достаточно прост, поскольку «представляет собой обычный порядок «раскладывания по полочкам» результатов влияния решений в области производственной, инвестиционной и финансовой деятельности на финансовый результат». С другой стороны, он сложен, ведь всякие суждения о будущем чреваты неопределенностью.

По  мнению Расторгуевой Р.Н. [21], бюджетирование — это финансовое прогнозирование и планирование, не включающее в себя стратегическое планирование, но, несомненно, базирующееся на нем. Только стратегическое планирование определяет цели бизнеса на качественном уровне и будущие направления деятельности (выпуск новых продуктов, завоевание новых рынков, замена технологии выпуска и т. п.). Исходя из сформулированных стратегических целей, вырабатывают тактику поведения предприятия в краткосрочный, среднесрочный и долгосрочный периоды, после чего разрабатывают финансовую часть плана в виде системы бюджетов.

Система бюджетов, по мнению Бакаева А.С [17] позволяет руководству планировать будущее предпринимательской деятельности предприятия: материальные потоки, структуру затрат, финансовые потоки, прежде всего, налоговые платежи, инвестиции и др.

1.2. Методы учета производственных затрат и их классификация, применяемые в растениеводстве

В экономической литературе отечественными учеными уделено  большое внимание методам учета затрат, калькулирования себестоимости продукции, но в основном, для применения в различных отраслях промышленности. В этих исследованиях мало учитываются интересы сельскохозяйственного производственного учета, обусловленные природно-экономическими, аграрно-техническими и организационно-управленческими особенностями производства данной отрасли.

Следует отметить, то до настоящего времени классификация методов  учета производственных затрат и  калькулирования себестоимости продукции является объектом дискуссии. Поэтому общепринятой классификации методов не выработано. В действующих положениях и инструкциях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции в производственных организациях, изданных министерствами и ведомствами, перечислены три основных метода учета затрат и калькулирования фактической себестоимости продукции: нормативный, попередельный и позаказный. В экономической литературе имеют и другие точки зрения, где авторы работ добавляют или комбинируют разные методы.

Группировка затрат по экономическим  элементам является объектом финансового  учета и используется при составлении  годовой бухгалтерской отчетности (форма №5). Данная группировка дает возможность установить потребность  в основных и оборотных фондах, фонд оплаты труда и т.д.

 Учет затрат в растениеводстве  на сельскохозяйственных предприятиях  ведут по следующей номенклатуре  статей:

1. Оплата труда с отчислениями  на социальные нужды

2. Семена и посадочный  материал

3. Удобрения минеральные  и органические

4. Средства защиты растений

5. Сырье для переработки

6. Содержание основных  средств, в том числе:

 а) нефтепродукты;

б) амортизация  основных средств;

 в) ремонт основных  средств;

7. Работы и услуги

8. Организация производства  и управления

9. Прочие затраты

Итог первых семи статей образуют производственную себестоимость продукции, а итог всех восьми статей – полную себестоимость продукции.

Одним из основных показателей  работы организации является себестоимость  продукции. Исчисление себестоимости единицы отдельных видов продукции, выполненных работ и оказанных услуг называется калькуляцией. Калькуляция - это заключительный этап учета затрат на производство и выхода продукции, в процессе которого группируются затраты и исчисляется себестоимость продукции с помощью определенных методов.

Весь процесс учета  производственных затрат подразделяется на этапы:

1. группировка затрат по объектам учета;

2. распределение затрат по объектам калькуляции;

3. определение себестоимости единицы продукции (работ, услуг).

Как видим, калькуляция начинается с использования данных о производственных затратах и количестве полученной продукции и заканчивается оценкой продукции по фактической себестоимости.

По мнению А.В. Глущенко и Н.Н.Нелюбова, в зависимости от времени и порядка составления различают плановую, нормативную, ожидаемую (провизорную) и отчетные, или фактические, калькуляции [25].

В зависимости от технологии производства при исчислении производства используют следующие методы калькуляции

Под методом учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции подразумевается совокупность приемов, применяемых для учета затрат и исчисления фактической себестоимости отдельного вида продукции, работ, услуг или их единицы.

 По поводу классификации методов  существуют разные мнения, всё ещё ведутся дискуссии, поэтому общепринятая классификация методов еще не  сложилась. В отечественной практике применяются следующие методы учета затрат на производство продукции растениеводства:

1) простой (прямой);

2) позаказный;

3) попередельный (полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты);

4) попроцессный;

5) исключения  затрат на побочную продукцию;

6) коэффициентов;

7) пропорциональный;

8) нормативный;

9) комбинированный.

Простой (прямой) метод основан на прямом расчете себестоимости отдельных видов продукции, работ, услуг. Этот метод применяется, когда из производства получают только один вид продукции.

К прямому расчету  относится и позаказный метод, когда объектом  учета и калькулирования является отдельный производственный заказ.

  Попередельный метод применяется в основном на перерабатывающих предприятиях АПК и в промышленных производствах сельскохозяйственных организаций, где обрабатываемое сырье и материалы проходят последовательно несколько фаз обработки (переделов).

Полуфабрикатный вариант применяется, когда каждый передел, за исключением последнего, представляет собой законченную стадию обработки сырья, в результате которой получают полуфабрикаты собственного производства, готовые для дальнейшего использования в производстве либо для реализации.

Бесполуфабрикатный вариант предусматривает только учет затрат по переделам, себестоимость полуфабрикатов после каждого передела не определяют, а исчисляют себестоимость уже готового продукта.

Попроцессный метод — самый распространенный в сельскохозяйственных организациях. Его сущность заключается в том, что производственные затраты собираются на протяжении всего процесса производства по отношению к определенным видам продукции.

Метод исключения затрат на побочную продукцию применяется при исчислении себестоимости продукции и заключается в том, что производственную продукцию по составу делят на основную и побочную, причем калькулируется только основная продукция. Недостаток этого метода состоит в том, что на практике не вся побочная продукция приходуется.

Метод коэффициентов применяется для исчисления себестоимости в том случае, когда затраты, учтенные по одному объекту, необходимо распределить между несколькими видами продукции, т.е. объект учета затрат не совпадает с объектами калькуляции.

Пропорциональный  метод используется в том случае, когда из производства получают несколько видов продукции, на которые коэффициенты не установлены. Затраты распределяются между объектами калькуляции пропорционально выбранной  базе.

Нормативный метод применяют в основном в тех отраслях, которые меньше всего зависят от природных условий, т.е. в перерабатывающих отраслях АПК. Фактическая себестоимость продукции слагается из суммы затрат по текущим нормам, отклонений от норм и изменений норм.

Комбинированный метод предусматривает использование неcкольких из перечисленных выше методов.

Нормативной базой, на которую  опирается составление бюджета  производственных  затрат продукции  растениеводства является  документы, одни из них обязательны к применению (Закон «О бухгалтерском учете», Положения по бухгалтерскому учету), другие носят рекомендательный характер (План счетов, методические указания, комментарии).

Основные положения бухгалтерского учета в Российской Федерации  регулируются Федеральным законом  «О бухгалтерском учете».

Регулирование  правоотношений, возникающих в процессе хозяйственной и иного вида деятельности, основанной на праве собственности  или договорных обязательств участников правоотношений, сопровождается Гражданским кодексом РФ.

Эти нормативные документы  устанавливают единые методологические основы бухгалтерского учета и отчетности для предприятий РФ. Они регламентируют ведение бухгалтерской документации, устанавливают основные требования к ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности, правила оценки статей бухгалтерской отчетности и т.д.. На их основе строятся другие нормативные документы, более детально определяющие и регламентирующие отдельные разделы бухгалтерского учета.

Таким нормативным документом, прежде всего, является Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ, которое определяет правила ведения бухгалтерского учета, составления и представления бухгалтерской отчетности, хранения документов бухгалтерского учета.

Таким образом, от правильной организации бюджетного процесса и учета затрат, будет зависеть не только формирование себестоимости продукции, но эффективность работы предприятия в целом, что очень важно в новых условиях хозяйствования.

2. Фактическое состояние учёта производственных расходов  на выращивание культур растениеводства в ОАО «Балыклей» Дубовского района Волгоградской области

2.1.Экономическая характеристика  и организация бухгалтерской  службы в ОАО «Балыклей»

Землепользование ОАО  «Балыклей» расположено в северной части Дубовского района, Волгоградской области, по правому берегу Волгоградского водохранилища. 

Центральная усадьба  находится в с. Горный Балыклей в 76 км от районного центра г. Дубовки и в 128 км от областного центра г. Волгограда.

Совхоз организовался  в 1961 г. на базе колхозов им. Сталина (с.Горный Балыклей), «Заря» (с. Полунино) и им. Димитрова (с. Караваинка). Расстояние от центральной усадьбы хозяйства до пунктов сдачи: зерна и молока, мяса до г. Камышин 85 км., г. Волгоград 128 км., г. Дубовка – 76 км, ж/д станция Орловка – 110 км. Территория землепользования расчленена на массивы весьма развитой овражно-балочной сетью.На территории хозяйства проходят: дорога федерального  значения Волгоград – Сызрань, районного значения Горный Балыклей – Липовка. Дорога федерального  значения и подъезд к ней из с. Горный Балыклей асфальтированы и обеспечивают связь центральной усадьбы с г. Дубовка. Имеющиеся дороги постороннего пользования и хозяйственные магистральные дороги полностью обеспечивают подъезды ко всем хозяйственным участкам и к пунктам реализации сельскохозяйственной продукции.

Из этого можно  сделать вывод, что ОАО «Балыклей» имеет очень выгодное экономико-географическое положение, которое необходимо для функционирования в рыночных условиях.

   На данный  момент организационно правовой  формой предприятия является  Открытое Акционерное Общество (аббревиатура ОАО). 

Открытое  акционерное  общество «Балыклей»  является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный, бюджетный счета в учреждениях банков, печать, штамп со своим наименованием.

Земельный  фонд  хозяйства на праве аренды у граждан, что составляет - 20999 га. С.х. угодий и 11039 из них приходится на долю пашни. ОАО «Балыклей» является многоотраслевым хозяйством: производят зерно, молоко, мясо. В хозяйстве главным образом выращивают озимую пшеницу, озимую рожь и ячмень.

Параметры и основные экономические  показатели предприятия производства ОАО «Балыклей» в динамике за последние 3 года (2008-2010гг.). Основными экономическими показателями являются валовая продукция, стоимость основных производственных фондов, среднегодовая численность работников, поголовье скота, площадь сельскохозяйственных угодий и т. д. (табл.1).

Таблица 1

Параметры и основные экономические  показатели ОАО «Балыклей»