Дополнительные услуги как фактор повышения прибыльности в международном туризме

Министерство  образования и науки Российской Федерации

ИРКУТСКИЙ ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА

КУРСОВАЯ РАБОТА

По предмету: «Менеджмент туроперейтинга»

На тему: «Дополнительные услуги как фактор повышения прибыльности в международном туризме»

Выполнила: студентка  гр. МТ-07(1) Вязьмина О. 

Проверила: Казачкова О.П.

г. Иркутск

2011г.

ВВЕДЕНИЕ

Туризм играет все более  заметную роль в мировой экономике, поэтому во многих странах мира эта отрасль бурно развивается. По мнению экспертов, уровень международного туризма по прибытиям2005-2020 гг. может составить более 1 трлн. туристов ¹, однако, отдельные ученые считают, что он будет составлять не более 937 млн. Это свидетельствует, что количество прибытий к 2020году существенно возрастет. На сферу туризма приходится сегодня около 6% мирового валового национального продукта, 7% мировых инвестиций, каждое 16-е рабочее место, 11% мировых потребительских расходов².

В связи с тем, что туризм является межотраслевой сферой экономики, охватывающей не только средства размещения, но и транспорт, связь, индустрию  питания, развлечений и многое другое, эта сфера влияет на каждый континент, государство или город. Значение туризма для экономик разных стран  связано, прежде всего, с теми преимуществами, которые он приносит при условии  успешного развития. Прежде всего - это рост рабочих мест в гостиницах и других средствах размещения, в  ресторанах и иных предприятиях индустрии  питания, на транспорте и в смежных  обслуживающих отраслях. Другим важным преимуществом является мультипликативный  эффект от туризма, т.е. его влияние  на развитие смежных отраслей экономики. Третье преимущество - рост налоговых  поступлений в бюджеты всех уровней. Кроме этого, туризм оказывает экономическое  влияние на местную экономику, стимулируя экспорт местных продуктов.

Темой моей работы является «Дополнительные услуги как фактор повышения прибыльности в международном  туризме».

 Целью моей работы является исследование факторов, влияющих на

повышения прибыльности в  международном  туризме.

Для реализации поставленной цели в работе необходимо решить следующие  задачи:

1. Определить место международного туризма в современном обществе.
2. Раскрыть сущность понятия международный туризм, выявить его виды.
3. Четко обозначить понятие услуг и определить их характеристику,
4. Исследовать основные и дополнительные туристские услуги,
5. Изучить факторы стандартизации и сертификации услуг,
6. Создать  пакет экскурсионных услуг.

Методами исследования являются:

В теоретической части  своей работы  использовалась литература и материалы по туроперейтингу, а так же научные издания. Библиографический список представлен в конце работы.

Структура моей  работы представлена: введением, основной частью, которая включает 2 главы, раскрывается определения основных и дополнительных услуг, а так же их состав. Рассматриваем формирование пакета услуг.

В практической части данной работы разрабатывается туристская услуга на основе экскурсии  «Знакомство с Парижем».

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА.

1.  Место туризма в современном обществе.

   Индустрия туризма является одной из наиболее динамично развивающихся форм в международной торговле услугами. Значение туризма в мире постоянно возрастает, что связано с растущим влиянием туризма на экономику каждой отдельной страны.

    В экономике государства международный туризм выполняет ряд важных функций³:

1. Международный туризм  является источником валютных  поступлений для страны и средством  для обеспечения занятости.

2. Международный туризм  расширяет вклады в платежный  баланс и ВНП страны.

3. Международный туризм  способствует диверсификации экономики,  создавая отрасли, обслуживающие  сферу туризма.

4. С ростом занятости  в сфере туризма растут доходы  населения и повышается уровень благосостояния нации.

Международный туризм входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей  промышленности и автомобилестроению, удельный вес которых в мировом  экспорте 11% и 8,6% соответственно. Международный  туризм в мире крайне неравномерен, что объясняется в первую очередь  разными уровнями социально-экономического развития стран и регионов. Наибольшее развитие международный туризм получил  в западноевропейских странах и странах Ближнего Востока. На долю этих регионов приходится свыше 70% мирового туристического рынка и около 60% валютных поступлений. Примерно 20% приходится на Америку, менее 10% - на Азию, Африку и Австралию вместе взятые.

Туризм занимает значительное место в международных отношениях⁴. Около 500 млн. человек ежегодно посещают зарубежные страны в туристических целях. Международный туризм является не только популярным видом отдыха, но и активно развивающейся сферой мировой экономики.

Сегодня мы воспринимаем туризм как самый массовый феномен XXI столетия, как одно из самых ярких явлений нашего времени, которое реально проникает во все сферы нашей жизни и изменяет окружающий мир и ландшафт. Туризм стал одним из важнейших факторов экономики, поэтому мы рассматриваем его не просто как поездку или отдых. Это понятие намного шире и представляет собой совокупность отношений и единство связей и явлений, которые сопровождают человека в путешествиях.

Высокие темпы развития туризма, большие объемы валютных поступлений  активно влияют на различные секторы  экономики, что способствует формированию собственной туристской индустрии. В наши дни нельзя не заметить того огромного влияния, которое оказывает  индустрия туризма на мировую  экономику.

Важной особенностью современного этапа развития туризма и изменения его организационных форм является проникновение в туристский бизнес транспортных, торговых, промышленных, банковских, страховых и других компаний. Интенсивное развитие международных туристских связей повлекло за собой создание многочисленных международных организаций, содействие лучшей организации этой сферы международных экономических отношений.

Современная экономическая  наука рассматривает туризм как  сложную социально-экономическую  систему⁵, в которой многоотраслевой производственный комплекс, называемый туристической индустрией, является лишь одним из составных компонентов. Экономические проблемы анализируются в контексте общественного и экологического аспекта жизнедеятельности туризма.

Туризм (от фр. Torisme < Тоuг - прогулка, поездка) возник в тот период развития общества, когда потребность человека в получении информации о новых местах, в путешествии как средстве получения этой информации явилась объективным законом развития человеческого общества. Путешествие приносит человеку удовольствие и дает возможность отдохнуть.

На определенном этапе  развития экономики, когда потребность  в путешествиях резко возросла, появились  и производители этих услуг. Это  привело к формированию товара особого  типа - туризма, который можно купить и продать на потребительском  рынке.

Производители услуг, предназначенных  для обслуживания туристов (путешествующих людей), объединились в отрасль «туризм». Туризм не является товаром первой жизненной необходимости, поэтому  он становится насущной потребностью человека только при определенном уровне его дохода и при определенном уровне богатства общества.

Исследования современных  экспертов показывают, что состояние  мировой индустрии туризма, несмотря на объективные трудности последних лет, в целом демонстрирует стабильность и сохраняет позиции крупнейшего, высокодоходного и быстро развивающегося сектора мировой экономики. Этим объясняется повышенный интерес к сфере туризма со стороны правительств большинства стран мира, имеющих влиятельные структуры исполнительной власти для обеспечения эффективной государственной политики его развития. В ближайшие годы туристские рынки развитых индустриальных стран будут стабильно расти вследствие увеличения доступности туризма для более широких слоев общества и частоты туристских поездок. Для новых и развивающихся туристских рынков характерны тенденции сохранения динамичного роста и соответствующего увеличения бюджетных доходов в ближайшее десятилетие⁶. Ожидается постепенное смещение акцентов в развитии туризма от традиционных рынков Западной Европы, США, Японии и Канады к альтернативным рынкам, таким как Центральная и Восточная Европа, включая Россию, Китай, Южная Корея, Мексика, а также некоторые страны Ближнего Востока (см. табл.1)

Таблица 1.

Прогноз распределения объемов  въездного туризма по регионам мира

(международные туристские  прибытия, млн.чел.)

Диаграмма 1. Доля регионов в общемировом рынке.

Из диаграммы 1 видно, что  и к 2020 г. согласно прогнозам свои лидерские позиции сохранит Европа, между тем страны Восточной Азии устойчиво прогрессируют на рынке  туризма, доля стран этого региона  с каждым пятилетием возрастает.

Одной из наиболее значимых тенденций развития мирового туризма  является резкое усиление конкуренции  на рынке туристического предложения  как следствие появления все  большего числа растущих стран с  амбициозными планами привлечения туристов, а также перенасыщения на рынке однотипного туристского предложения. В результате этого страны, стремящиеся сохранить, либо упрочить свои позиции на международном рынке, осуществляют планирование туризма на основе принципов устойчивого развития, предусматривают долгосрочные инвестиции в данную сферу и имеют четкие государственные стратегии развития туризма. Основные составляющие стратегий, которые используются в мировой практике: детальный анализ собственных рынков с оценкой соотношения традиционных и перспективных направлений, учет общемировых тенденций и мультипликативного эффекта от развития туризма, проведение ежегодных международных кампаний под определенными запоминающимися девизами, а также широкое использование возможностей передовых информационных технологий как базовой платформы общения с потребителями туристских услуг.

Сфера туризма при успешном развитии может стать одним из ключевых элементов⁷, позволяющих создать условия для достижения стратегических целей развития страны, а именно, повышения благосостояния населения на основе динамичного и устойчивого экономического роста, обеспечения занятости населения, повышения уровня удовлетворения социальных и духовных потребностей, создания потенциала для будущего развития государства и укрепления международных позиций страны.

1.2. Сущность и виды международного туризма.

    В настоящее время принято классифицировать туризм по ряду следующих критериев⁸ (табл.2):

    Таблица 2.

Классификация туризма

В качестве признака, позволяющего классифицировать путешествия по видам  туризма, можно использовать мотивационные  факторы. При такой классификации  следует исходить из основного мотива, побудившего человека отправиться  в поездку. Можно выделить шесть видов туризма в системе его управления:

1. Туризм с целью отдыха⁹. Данный вид заключается в кратковременном или более продолжительном отдыхе с целью физического или психологического восстановления организма. Кроме того, к этой группе относится и курортный отдых, при котором для лечения или восстановления сил используются природные свойства почвы, климата и морской воды.
2. Туризм с целью изучения культуры. Туризм, ориентированный на познание чужой культуры, подразделяется на познавательный и паломнический. Познавательный туризм характерен посещением исторических,  культурных или географических достопримечательностей. Туристы, путешествующие с познавательной целью, чаще всего интересуются социальными и экономическими отношениями посещаемых ими стран. Целью паломнического туризма является посещение мест, имеющих особое религиозное значение.
3. Общественный туризм. Подразумевает путешествие с целью посещения родственников, знакомых, друзей (в международной терминологии известен как visiting friends and relatives - VFR), а также клубный туризм. Клубный туризм отличается тем, что путешествующие сознательно интегрируются в группы. Объединение в группы происходит при наличии интересующей людей развлекательной или спортивной программы.
4. Спортивный туризм. К спортивному туризму относятся поездки с целью активного участия в спортивных мероприятиях, а также поездки, которые носят пассивный характер участия в спортивных соревнованиях.
5. Экономический туризм. Этот вид туризма объединяет людей, совершающих поездки из профессионального и коммерческого интереса: посещение бирж, выставок, ярмарок и т.д.
6. Конгрессный (политический) туризм. Подразделяется на дипломатический туризм, участие в конгрессах, а также туризм, связанный с политическими событиями и мероприятиями.

Иногда необходимость  конкретизации туризма по его  формам возникает в связи с  различной длительностью путешествий (продолжительные и непродолжительные  путешествия). В этом случае в качестве основного критерия такой классификации  выбран срок пребывания в путешествии. Если путешествия различаются по такому внешнему критерию, как длительность пребывания, то можно сказать, что  эти путешествия относятся к  различным формам туризма.

Существует много возможностей, позволяющих выделить формы туризма  по внешним критериям: по происхождению  туристов, по организационной форме, по длительности пребывания в путешествии, по возрасту, по транспортным средствам, по времени года или сезону¹⁰.

• Формы туризма в зависимости от происхождения туристов.   В зависимости от происхождения путешествующих туризм подразделяется на внутренний и международный. В данном случае слово «происхождение» относится не к национальности или месту рождения человека, а к его месту проживания и работы.
• Формы туризма в зависимости от его организации. В зависимости от форм организации различают паушальный (предоставление комплекса услуг за одну стоимость) и индивидуальный туризм. Паушальный тур — это стандартизированный, предварительно организованный комплекс туристских услуг. Индивидуальный тур имеет те особенности, что турист организует и осуществляет его самостоятельно. Подобные туры называются также одиночными, но это не означает, что нужно путешествовать в одиночку, путешествовать можно семьей, группой, но при этом путешествие будет называться одиночным.

Понятие «индивидуальный  туризм» чаще всего противопоставляется  понятию «массовый туризм». Массовый туризм первоначально означал, что  в туризме участвуют многие люди. С течением времени это понятие  приобрело отрицательное значение. В настоящее время с массовым туризмом ассоциируются отрицательные  воздействия, прежде всего паушального  туризма, из-за чего понятия индивидуальный туризм и массовый туризм больше не подходят для выделения форм туризма  по количеству участников.

• Формы туризма в зависимости от длительности пребывания. Очень важной классификацией форм туризма является их классификация в зависимости от продолжительности пребывания.

Продолжительность путешествия  относится ко времени, которое затрачивается  туристом в ходе поездки или пребывания в посещаемом месте или стране. Однодневные путешествия классифицируются следующим образом: менее трех часов; три-пять часов; шесть-восемь часов; девять-одиннадцать  часов; двенадцать и более часов¹¹.

Путешествия с ночевкой можно  классифицировать следующим образом: 1-3 ночи; 4-7 ночей; 8-28 ночей; 29-91 ночь; 92 – 365 ночей.

Продолжительные путешествия, как правило, дополняются непродолжительными поездками. К непродолжительным  поездкам относятся транзитные поездки, однодневные поездки и кратковременный  туризм.

Транзитный  туризм — это остановки туристов по пути следования к месту назначения.

Однодневный туризм - это туры продолжительностью в световой день: они не предполагают остановки на ночлег. Особенно важная форма непродолжительного туризма - кратковременный туризм.

Кратковременный туризм включает в себя деловой туризм и поездки  на выходные дни. Независимо от того, совершаются  поездки в деловых или личных целях, средняя их продолжительность  составляет 2-4 дня, т.е. включают минимально - один, максимально - три ночлега.

• Формы туризма в зависимости от возраста путешествующих. При классификации форм туризма учитывается также возраст путешествующих. По возрастной шкале определены следующие группы туристов:
• дети, путешествующие со своими родителями;
• молодежь (туристы в возрасте 15-24 лет);
• относительно молодые, экономически активные люди 25-44 лет;
• экономически активные люди среднего (45 – 64 лет) возраста (путешествуют, как правило, без детей);
• пенсионеры (65 лет и старше).
• Формы туризма в зависимости от транспортных средств.  В зависимости от транспортного средства, используемого для перемещения туристов из одного места в другое, различаются следующие формы туризма: авиатуризм, автобусный, железнодорожный, автомобильный и морской.
• Формы туризма в зависимости от времени года. В зависимости от времени года различается зимний и летний туризм. Сезонная классификация форм туризма показывает колебания спроса на туристские услуги в течение года. Время, в которое совершается максимальное количество поездок, называется туристским сезоном, период спада путешествий — межсезоньем. Туристские сезоны в разных регионах могут не совпадать.

Диаграмма 2. Изменение спроса на туристические услуги в отдельных странах в зависимости от сезона.

Кроме предложенных шести  критериев существуют и другие точки  зрения, позволяющие классифицировать путешествия по формам. Более полно  предлагает классифицировать туризм Всемирная  туристская организация по следующим  типам:

1. внутренний туризм — путешествия жителей какого-либо региона по этому региону;
2. въездной туризм — путешествия по какой-либо стране лиц, не являющихся ее жителями;
3. выездной туризм — путешествия жителей какой-либо страны в другую страну. Эти основные типы туризма могут по-разному сочетаться, образуя категории туризма.

Итак, на основании изложенного  в первой главе данной работы можно  сделать вывод о том, что из года в год международный туризм играет всё более заметную роль в  мировой экономике и становится одним из важнейших его факторов, он приносит значительный доход в  ВВП страны. С каждым годом международный туризм занимает все более лидирующие позиции на мировой арене.

2.ОСНОВНЫЕ И  ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ В МЕЖДУНАРОДНОМ  ТУРИЗМЕ.

2.1.  Характеристика услуг.

  Туристская услуга — совокупность целенаправленных действий в сфере обслуживания, которые ориентированы на обеспечение и удовлетворение потребностей туриста или экскурсанта, отвечающие целям туризма, характеру и направленности туристской услуги, тура, туристского продукта, не противоречащие общечеловеческим принципам морали и доброго порядка.

Если обратиться к определению по ГОСТ 50690-2000, то туристская услуга — результат деятельности организации (туристского предприятия) или индивидуального предпринимателя по удовлетворению соответствующих потребностей туристов в организации и осуществлении тура и его отдельных составляющих¹² .

По роли в структуре  туристского потребления различают:

- основные туристские  услуги;

- дополнительные туристские  услуги;

2.1.1.  Основные туристские услуги.

Основные туристские услуги - целевые услуги, входящие в тур, т. е. услуги, которые приобретаются  в пакете, гарантирующем их обязательное потребление в месте отдыха. Туристский пакет включает четыре обязательных элемента: туристский центр, транспорт, услуги размещения, трансфер.

Туристский  центр - место отдыха туриста, включающее все его рекреационные возможности: природные, культурно-исторические, экологические,   этнические,   социально-демографические,   инфраструктурные. Этот элемент относится к обязательным, поскольку без объекта интереса невозможно организовать путешествие. Его нужно обязательно выбрать. Транспорт - средство передвижения, с помощью которого можно добраться до туристского центра. Наиболее широко используется в качестве средства передвижения, без сомнения, самолет. На короткие расстояния - поезд, туристский автобус, автомобиль.

Услуги  размещения - это конкретный отель, который предлагается туристу в туристском центре на время путешествия. Размещения в отелях различаются в соответствии с типом услуг гостеприимства, которые предлагают туристу.

ВТО определяет средство размещения как любой объект, который регулярно  или эпизодически предоставляет  туристам места и ночевки.

Гостиницы — главный, классический тип предприятий размещения туристов. Один из основных ее признаков состоит  в наличии номеров. Гостиницы  предоставляют набор обязательных услуг: ежедневную заправку постелей, уборку номеров и санитарных узлов, а также широкий перечень дополнительных и сопутствующих услуг¹³.

Услуги питания  не включаются отдельным элементом  в туристский пакет, поскольку в  туризме они составляют часть  услуг размещения. Завтрак практически всегда входит в стоимость размещения. Питание должно быть разнообразным, в меру отличаться от привычного образа питания и слегка быть сюрпризом¹⁴.

Трансфер - доставка туриста от места прибытия, расположенного в стране пребывания (аэропорт, гавань, ж/д станция), к месту размещения (отель), где он будет проживать, и обратно. Трансферы осуществляются с использованием автобусов, иногда такси или лимузинов, если такого типа

2.1.2. Дополнительные туристские услуги.

    Дополнительные туристские услуги - целевые и инфраструктурные услуги, которые можно получить за дополнительную плату, не входящие в стоимость тура, но специфические для данного туристского центра. Наиболее развитой комплекс дополнительных услуг вам предложат в Юго-Восточной Азии - от тайского массажа до подводной охоты; всего в туристских центрах Таиланда и Малайзии фигурируют более полутора тысяч дополнительных туристских услуг¹⁵. Дополнительные услуги делятся на платные и бесплатные.

Бесплатные дополнительные услуги:

• пользование медицинской аптечкой
• вызов скорой помощи
• доставка в номер корреспонденции
• побудка к определенному времени
• предоставление кипятка, иголок, ниток
• доступ в интернет
• предоставление информации о достопримечательностях,

 театрах, местах развлечения

• поднос багажа к номеру
• вызов такси
• заказ авиа и ж/д билетов
• бронирование ресторанов
• пользование бизнес центром
• регистрация иностранцев
• и другие
• К платным услугам, приносящим дополнительный доход, относят:
• услуги бара-ресторана
• экскурсионное обслуживание
• продажа сувениров
• предоставление сейфа
• междугородные переговоры
• трансфер
• предоставление конференц-зала и оборудования
• организация мероприятий, конференций, банкетов
• бытовые услуги (прачечная химчистка)
• room service (доставка еды в номера)
• аренда ноутбука
• визовая поддержка
• услуги переводчика
• мини-бар (в люксах или в каждом номере)
• тренажерный зал
• и другие.