Гостиничные услуги и услуги питания в Турции

Российская  международная академия туризма

Курсовая  работа

по дисциплине «Гостиничные услуги и услуги питания»

на тему «Гостиничные услуги и услуги питания в Турции»

студентки группы 405 очной формы обучения

Ивановой Ольги  Юрьевны

город Химки, микр-н Сходня

2012 год

Оглавление

Введение

Выездной туризм одна из наиболее динамично развивающихся  сфер бизнеса. С каждым годом туристский рынок становится все более эффективным, специфика обслуживания все более сложной. Вместе с тем растет общий уровень профессионализма сотрудников туризма.

Сложность и  постоянно изменяющаяся специфика  выездного туризма делают необходимым изучения особенностей различных туристских направлений и постоянное пополнение знаний об этой отрасли.

Данная курсовая работа посвящена выездному туризму  в направлении Турции. Актуальность выбранной темы состоит в том, что в настоящее время одной из наиболее посещаемых российскими отдыхающими стран является Турция. В Турции расположено большое количество экологически чистых курортов, сочетающих в большинстве случаев относительную дешевизну и высококлассный сервис. Популярность среди россиян такого туристического маршрута, как средиземное побережье Турции — величина практически постоянная. Не оказал на неё существенного влияния даже экономический кризис, который заставил обратить внимание на высококлассные и дешевые турецкие отели жителей многих европейских стран, в том числе Великобритании.

При этом министерство культуры и туризма Турции приводит статистику, согласно которой среди  общего числа отдыхающих, посетивших эту страну, количество россиян превышает 10%. Более популярна Турция как  место недорогого отдыха летом только у жителей Германии: их число среди всех гостей страны составляет 16%.

Целью данной работы является изучение Турции как  одного из самых популярных направлений  выездного туризма для российских туристов.

Географическое  положение Турции. На северо-западе Турция граничит с Болгарией, на северо-востоке — с Арменией и Грузией, на востоке и юго-востоке с Ираном и Ираком. Южным соседом Турции является Сирия, с юго-запада Турция граничит с Грецией. Турция омывается тремя морями: Чёрным, Средиземным, Эгейским. Ещё одно море Турции — Мраморное принято считать внутренним.

Территория  Турции составляет — 814 578 тыс. кв. км. Географическая особенность Турции — расположение на перекрёстке важных путей, с древности  соединяющих Европу с Азией, черноморские страны и народы — со средиземноморскими. Ныне через территорию Турции пролегают шоссейные и железнодорожные магистрали, связывающие Европу со многими странами Азии.

Самая высокая  точка Турции — Большой Арарат.

Официальное название страны: Турецкая Республика. Турция делится на 81 иль (провинцию, ранее употреблялся термин вилайет). Каждый иль подразделяется на районы (ильче, тур. ilçe), всего по состоянию на 2007 насчитывается 923 района. Административный центр иля расположен в его центральном районе (merkez ilçe). Многие, но не все, районы делятся на волости (буджаки). Неофициально, в статистических целях они сгруппированы в 7 регионов: Эгейский регион, Черноморский регион, Центральная Анатолия, Восточная Анатолия, Мармара, Средиземноморский регион, Юго-Восточная Анатолия.

Столица: г.Анкара. Население города более 4 миллионов  человек. Это второй по населению  город после Стамбула.

Государственный язык – турецкий, один из основных –  арабский. Также в Турции распространены французский, английский и немецкий. Нередко можно встретить русскую речь, особенно в отелях, ориентированных на туристов из России и СНГ.

Население Турции составляет коло 68 млн. человек. Преимущественно  турки (80%), около 17% курдов, до 1 млн. арабов, несколько десятков тысяч греков, армян, грузин-лазов и евреев. Распределение жителей по территории Турции крайне неравномерно. Наиболее густо заселены побережья Мраморного и Чёрного морей, а также районы, прилегающие к Эгейскому морю. Самый густонаселённый город — Стамбул и самый малонаселённый район — Хаккяри. В стране никогда не проводилась перепись населения по национальному составу, кроме того, сами жители, независимо от своего происхождения, считают себя сначала турками, а уж потом вспоминают своё происхождение. Так, большая часть курдов предпочитает именовать себя «догулу» — человек с востока страны, но родным языком объявляет курдский. Поэтому, подсчитать численность этносов, даже приблизительно, бывает весьма затруднительно. Оценки крайне различные, но с уверенностью можно сказать, что курдов в Турции никак не меньше 20 миллионов человек и проживают они по всей территории страны, а не только на востоке — прежде основном районе их проживания.

Велика в  стране численность выходцев с Северного  Кавказа (в основном, потомки переселенцев-мухаджиров XIX века) — их именуют общим названием «черкесы», около половины которых адыги, а также абхазы, карачаевцы, осетины, чеченцы, абазины. Их общая численность составляет по разным оценкам 3—4 миллиона человек. Кроме того, на юго-востоке Турции компактно проживает более полумиллиона арабов. В крупных городах, особенно в Стамбуле, многочисленны армяне (40 тысяч) и ассирийцы. Лазы и хемшилы (армяне, принявшие ислам) — 0,5 миллиона, проживающие в основном на восточном побережье Чёрного моря, ныне являются этнографическими группами турок наряду с кочующими йорюками и тахтаджами. Евреи Турции, которых в Турции примерно 0,1 % населения и проживающие в крупных городах, считают себя турками, исповедующими иудаизм. Греки, албанцы, грузины, азербайджанцы (выходцы из Ирана) и представители множества других народов живут по всей стране, в основном в Стамбуле, Измире, Анкаре и других крупных городах. Кроме того, большое число лиц турецкой национальности из Болгарии, бывшей Югославии, Румынии и бывшего СССР осело, в основном, в курортных зонах Антальи и Измира, в меньшей степени — в Бурсе и Стамбуле.

В Турции постоянно  проживает несколько тысяч русских.

Основная религия  – ислам. Порядка 77% населения –  мусульмане-сунниты. Турция весьма религиозная  страна, в которой соблюдаются законы ислама.

Климат. Благодаря  большой по площади протяженности, климат Турции чрезвычайно разнообразен. Центральная Турция - область континентального климата с довольно прохладной снежной  зимой и жарким летом. Климат в  районе Стамбула более мягкий и влажный. Солнечно и тепло с ранней весны до поздней осени на Эгейском и, в особенности, на южном побережье Средиземного моря. Здесь самый длинный купальный сезон в Европе. Зима относительно мягкая: +15 - +16 градусов С, лето влажное и жаркое: +32 градуса С. В Анкаре климат резко континентальный, в Стамбуле – средиземноморский: от +5 градусов в январе до +25 градусов в июле

1.Гостиничные услуги  в Турции

1.1.Виды туризма  в стране и кол-во туристов  посещаемых Турцию

Турция - одна из наиболее удобных стран для российских туристов. Отдых в Турции имеет в этом смысле множество преимуществ. Миллионы россиян, уже побывавших там, во многом адаптировали туристские зоны Турции под российский менталитет, но не лишили страну присущей ей восточной экзотичности. Местное население в курортных районах уже достаточно хорошо изучило русский язык и потому даже те отдыхающие, кто не владеет ни одним иностранным языком, в Турции не ощущают языкового барьера. Стоит отметить, что отдыхать в Турции можно круглый год - летом это преимущественно пляжный отдых с экскурсиями, зимой экскурсионный и горнолыжный.

Пляжный туризм. Турция представляет курорты на любой вкус. Пляжи здесь  в основном песчаные и чистые, без  медуз и акул, на побережье отсутствуют  промышленные предприятия. Самые популярные курорты расположены на средиземноморском побережье. Аланья расположена на самом востоке Анталийского побережья. Трансфер от аэропорта г.Анталья продлится примерно 1,5 часа. Этот курорт пользуется особой популярностью — здесь находится множество недорогих комфортабельных отелей, расположенных в непосредственной близости от моря и предоставляющих все необходимые удобства.

В Аланье много зелени и  фруктов, пляжи здесь песчаные —  пологие и чистые. Сюда любят приезжать  туристы с детьми; кстати, в Аланье большой выбор водных аттракционов. Сам город не очень крупный, но богат историческими памятниками и достопримечательностями, что позволяет приятно разнообразить отдых.

Анталья — центральный  город турецкой Ривьеры — является одним из старейших городов страны. В окрестностях Антальи находится основной международный аэропорт, куда прибывают туристы. Отдых в самом городе рассчитан прежде всего на любителей развлечений и ночной жизни — здесь находится множество больших дискотек, баров и ресторанов; а также крупные магазины, восточный базар и знаменитый аквапарк. Отели, расположенные в черте города, комфортабельны и престижны, но, к сожалению, лишь немногие из них имеют свои пляжи. В районе центра Антальи берег скалистый и обрезной, высотой до 25-30 метров, естественных пляжей здесь нет, так что даже высококлассные отели устраивают свои пляжи на бетонных платформах, к морю нужно спускаться на лифте или по лестнице. Но есть в Анталье и природные песчаные пляжи — они начинаются в нескольких километрах к востоку от центра города, в курортной зоне Лара.

Белек расположен к востоку  от Антальи, в окружении живописных лесов. Это элитный курорт, здесь  находятся самые дорогие отели  побережья (в том числе клубные) и лучшие в Азии поля для гольфа. Пляжи здесь песчаные и очень чистые. Белек — небольшой, молодой городок, поэтому, несмотря на богатый выбор развлечений, предлагаемых отелями, отдых здесь будет тихим и уютным, что позволит отвлечься от суеты и сутолоки и насладиться великолепием природы и целебным воздухом, напоенным ароматом сосновых рощ Белека.

Бодрум называют столицей турецкого «лазурного побережья». Город расположен на полуострове  к юго-западу Турции, на берегу Эгейского  моря, между двух не менее популярных курортов – на севере это Кушадасы (Измир), на юге – Мармарис. Он окружен живописными горами и покрыт сосновыми лесами, мандариновыми и апельсиновыми рощами. Трансфер до большинства отелей из аэропорта Милас в Бодруме продиться не боле 30 минут. Также до Бодрума можно добрться из аэропорта г.Измир - около 2-3 часов и аэропорта г.Даламан - около 3-5 часов. Сегодня этот динамично развивающийся очаровательный курорт стал излюбленным местом отдыха туристов со всего мира и источником вдохновения для многочисленных представителей турецкой и европейской богемы.

Кемер расположен в 40 км к юго-западу от Антальи. Этот современный курортный город  заслуженно пользуется особой популярностью  у туристов из многих стран. Отличительной  чертой и существенным плюсом Кемера являются замечательные пляжи из круглой гальки, благодаря которой море даже на мелководье всегда остается кристально чистым, без взвеси. Кроме того, в Кемере очень здоровый климат и много зелени — большинство отелей находится непосредственно в лесопарковой зоне. Этот курорт очень удобен для отдыха с детьми — в местных гостиницах хорошо развита система детских клубов. В туристической зоне Кемера, к югу от города, расположена маленькая деревушка Текирова. Здесь также красивая природа, много зелени, пляжи смешанные — песок и очень мелкая галька. К северу от Кемера, у подножия покрытых лесом гор, лежит Бельдиби — маленький, уютный, живописный курорт. Здесь очень хорошие отели, в том числе и клубные. Отдых в Бельдиби построен на размеренности и комфорте — каждая гостиница предлагает все удобства и массу возможностей для занятий спортом и развлечений. Пляжи в Бельдиби не очень широкие, смешанные (песок и мелкая галька).

Кушадасы расположен на берегу прелестного морского залива и известен благодаря искрящейся воде, широким песчаным пляжам и  шикарными комфортабельными отелями. Трансфер от аэропорта г.Измир продлится около 1 часа, а из аэропорта г.Бодрум - около 2 часов.

Сюда приезжают, чтобы отдохнуть в комфортабельных  отелях, заняться водными видами спорта, полакомиться блюдами турецкой кухни, завязать приятные знакомства, развлекаться ночью ночных дискотеках, а днем в аквапарках, полюбоваться национальным фольклорным шоу в караван-сарае, потолкаться в свободное время по базару и, конечно же, совершить экскурсии в Эфес, Милет, Измир, Дидимы, Пергам, Трою, Иераполис и Памуккале.

Мармарис, некогда  бывший тихим рыбацким городком, является одним из крупнейших туристических  центров юго-западного побережья  Турции. Он расположен на берегу живописной бухты, в окружении поросших сосновыми  лесами гор. Трансфер от аэропорта г.Даламан продлится примерно 2 часа. Визитными карточками Мармариса являются большая гавань для яхт (в мае здесь проводится международная парусная регата) и османская крепость Мармара Калеси, вокруг которой расположен Старый город с его узкими улочками и колоритным базарным кварталом. Отели Мармариса предоставляют все современные удобства, необходимые для комфортного отдыха, и предлагают неограниченные возможности для занятий водными видами спорта.

Сиде находится  на зеленом полуострове восточнее  Белека и является дорогим, фешенебельным курортом. Отели здесь в основном клубные; роскошные пятизвездочные гостиницы имеют обширные территории, оборудованные всем необходимым для отдыха и занятий спортом. Пляжи — широкие, песчаные. Сиде известен еще с античных времен — в преданиях и легендах не раз упоминается богатство древнего города.

С историей Сиде связаны имена великих людей  — Александра Македонского, Птолемеев, Селевкидов; память об их временах хранят древние камни Амфитеатра, Терм, храмов Аполлона и Афины.

Фетхие расположен на западном берегу залива Фетхие, в 75 км от аэропорта г. Даламан. Это современный курортный центр с развитой инфраструктурой и всеми условиями для хорошего отдыха: живописная природа — горы, кедровые и сосновые леса, чистейшее море и золотые песчаные пляжи; комфортабельные отели и исторические достопримечательности — на протяжении многих лет Фетхие остается одним из наиболее популярных курортов Турции.

Лечебно-оздоровительный  туризм. Основным курортом для лечения  заболеваний сердечно-сосудистой системы, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, заболеваний почек и мочевыводящих путей, гинекологических заболеваний и заболеваний кожи является курорт Паммукале. Он расположен на берегу Средиземного моря, в пяти часах езды на машине или автобусе от Антальи. Здесь на поверхность земли выходят горячие источники с высокой концентрацией окиси кальция. Потоки минеральной воды, падая с плоской вершины горы создали ослепительно белые каскады из соли, переливающиеся в лучах солнца. Террасы похожи на огромные ванны, в них скапливается вода, образую неглубокие ("по щиколотку") бассейны. Имеются также бальнеологические курорты: Чешме, Ялова и Бурса.

Чешме расположен на берегу Эгейского моря к западу от города Измир. Мягкий климат (средняя  температура января - около 10 градусов, июля - около 25 градусов) и песчаные пляжи используется для климатотерапии. Вода минеральных источников различного химического состава используется для ванн. Рекомендуется для лечения неспецифических заболеваний органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, функциональных заболеваний нервной системы.

Ялова расположен в 60 км от Стамбула в живописной местности. Термальные источники используют для  заболеваний органов пищеварения, обмена веществ, мочеполовой системы, кожи, гинекологических заболеваний, опорно-двигательного аппарата.

Бурса расположен на высоте 109 м над уровнем моря. Минеральные кальциево-магниевые-сульфатные и бикарбонатные воды с температурой 39...58 градусов используются для лечения  заболеваний опорно-двигательной системы, гинекологических, эндокринных заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, Бурса является и известным горнолыжным курортом.

Горнолыжный туризм. Горнолыжные курорты Турции еще молодые. Однако, отдых на них  имеет свои преимущества.

Паландокен — самый молодой горнолыжный курорт Турции — расположен недалеко от границы с Арменией. Всего 2,5 часа полета из Москвы, 15 минут на автобусе от аэропорта Эрзурум — и вы в Паландокене. Курорт приобрел популярность благодаря разнообразию трасс, позволяющему лыжнику любого уровня найти спуск по своему вкусу. Здесь можно обучить ребенка или новичка азам горнолыжного спорта; покататься всей семьей; отвести душу на черных трассах или же прокатиться по целине.

Все трассы расположены  на высоте от 2200 до 3175 м и обслуживаются четырьмя кресельными и тремя бугельными подъемниками. Стоимость пользования подъемниками входит в стоимость проживания. Общая протяженность лыжных трасс составляет 30 км. Горнолыжный сезон здесь продолжается с ноября по апрель, а толщина снежного покрова в сезон достигает 2 м.

Улудаг, расположенный  в 35 км от знаменитой Бурсы — первой столицы Османской Империи, у  любителей зимнего отдыха давно  пользуется заслуженной славой. 15 первоклассных  отелей, отличный сервис, развитая инфраструктура, минеральные источники, великолепная природа, все это привлекает отдыхающих. Отличительная особенность Улудага в том, что здесь почти каждый отель имеет собственные подъемники, стоимость пользования которыми включена в стоимость проживания. Но это не означает, что другие подъемники будут для вас закрыты. Всего на курорте 14 подъемников: 9 кресельных и 5 бугельных обеспечивают отличное катание на склонах, расположенных на высотах от 1765 до 2543 м. Общая протяженность лыжных трасс составляет 16 175 м, самая длинная трасса протянулась на 3000 м. И новички, и опытные лыжники найдут здесь спуски на свой вкус. Улудаг — идеальное место для отдыха с детьми: на курорте широкие, ухоженные трассы, пролегающие по лесу, с великолепными выкатами. Дети здесь впервые встают на лыжи под присмотром опытных инструкторов.

Дайвинг. В Турции очень  много подходящих мест для дайвинга. В Кемере можно посмотреть на затонувшее судно, подводные пещеры, в Калкане  воды богаты красивыми и разнообразными подводными обитателями, в Фаллзы очень удобные точки для погружения, в Кыркгезе находятся подводные пещеры со сталактитами, сталагмитами и туфовыми образованиями, Мерсин отличается чистейшей и прозрачной водой.

Рафтинг. Туристы получат  незабываемые впечатления от спуска на каноэ по горным рекам. Руководит процессом сплава опытный инструктор, поэтому это совершенно безопасно.

Джип-сафари. Этот вид отдыха для тех, кто желает увидеть жизнь  турок в глубинке. Поднимаясь по серпантину в гору, вниманию туристов предстанут уголки природы, не разрушенные деятельностью человека. На обед предложат рыбу, которую выловят из чистейших горных озер в присутствии туристов.

Альпинизм. В Турции высота горных вершин колеблется в пределах от 3250м до 5165м, гора Агри (Арарат), к  примеру, самая высокая (5165м) вершина в Анатолии, что дает прекрасные возможности для восхождения, как новичку, так и более опытному альпинисту. Также необходимо разрешение турецкого Клуба альпинизма.

Яхтинг. Обычно морские  круизы в Турции проводятся на комфортабельных  яхтах типа "Gulet". Это турецкие парусно-моторные яхты, изготовленные из тика или сосны, с чуть приподнятым бушпритом, просторной кормой и невысокой рубкой. Они различаются по дизайну и размерам. Их длина варьируется от 18м до 34м. Яхты "Gulet" зачастую имеют от 4-х до 10-ти двухместных кают, каждая из них обычно оборудована кондиционером, туалетом, душевой кабиной с горячей и холодной водой, феном, что позволяет комфортабельно разместить на борту от 6 до 20 человек. Такие яхты всегда обслуживаются командой (капитаном, коком и матросом). На яхтах так же есть ТВ-салон, оборудование для виндсерфинга, рыболовные снасти, площадка для принятия солнечных ванн и салон отдыха, который на время завтраков, обедов и ужинов превращается в ресторан. Также предлагаются индивидуальные и чартерные круизы.

Шоп-туры. Большинство шоп-туров  организуется в Стамбул. В торговом квартале Лалели (Laleli) расположены многочисленные магазины, торговые лавки, рынки, предлагающие выбор разнообразных товаров. Шоп-тур  длится от 3 до 7 дней. Опытным шоп-туристам будет достаточно 3 дней ("короткая" программа), начинающим понадобится 4 - 5 дней ("длинная" программа), а если туристы планируют не только сделать покупки, но и осмотреть достопримечательности Стамбула, тур может длиться 7 дней.

Стоимость шоп-тура варьируется от $250 до $350 в зависимости от продолжительности и уровня отеля. Обычно шоп-туристам предлагают перелет регулярным рейсом Аэрофлота или чартерным компании AJT. Русскоязычный гид встречает и провожает туристов в аэропорту, провожает их в отель. В основном турагентства стараются разместить своих клиентов в одном из трех-, четырехзвездочных отелей, расположенных в торговом квартале Лалели: Monaco, Zurich, Karl, Senator, Grand Yildiz, Sultan, Grand Washington. В стоимость проживания обычно входит двухразовое питание (завтрак "шведский стол" и ужин). Самым популярным, несомненно, является пляжный туризм, на втором месте – лечебно-оздоровительный туризм. Наблюдается рост популярности таких видов туризма, как горнолыжный, дайвинг, альпинизм, яхтинг, экскурсионно-познавательный, который чаще всего туристы предпочитают сочетать с пляжным.

Такое разнообразие видов  туризма, благоприятный климат, гостеприимное  и доброжелательное население, обилие гостиничных предприятий на любой  вкус и усилия властей по продвижению турпродукта делает Турцию привлекательной для большого числа туристов со всего мира.

С каждым годом сюда приезжает  все больше отдыхающих из России. По уровню комфорта и сервиса турецкие курорты ничем не уступают лучшим курортам Европы. При этом отдых в Турции в среднем обходится во много раз дешевле, чем не Западе. Сочетание доступности и высокого сервиса – один из основных факторов, благодаря которым турецкие курорты пользуются заслуженной любовью российских граждан.

Турция занимает 9 место  в рейтинге ведущих стран мира по прибытиям туристов и 2 место в рейтинге ведущих стран по прибытию российских туристов. В 2011 году Турцию посетило 2,7 млн. туристов - на 2,8% больше, чем в 2010.

1.2.Классификация  гостиниц и количество мест

В Турции есть курорты на любой вкус, и это одна из составляющих ее популярности. Система размещения страны представлена многочисленными гостиничными цепями и отдельными отелями. Отели весьма разнообразны. В стране представлены всевозможные вариации гостиничных номеров, что предоставляет туристу достаточно большую свободу выбора. Цена на услуги отелей зависят от звездности отеля, типа номера, системы питания и прочих дополнительных услуг.

В последние годы Турция предприняла значительные усилия по развитию своей гостиничной сети - с начала XXI века её номерной фонд практически утроился. И хотя в большинстве случаев местные отели представляют собой достаточно безликие высотные здания с типовой планировкой территории, в некоторых курортных зонах средиземноморского побережья можно найти очень интересные по дизайну и качеству места размещения. Турецкие гостиницы четко классифицируются по "звездной системе" от одной (1 yildizli) до пяти (5 yildizli) звезд. Мотели и виллы делятся на два класса - первый (1 sinif) и второй (2 sinif). Есть и другие системы аттестации, вводимые местными властями, что также призвано обеспечить некоторые стандарты качества обслуживания и услуг. Однако, даже несмотря на то, что определяют уровень отелей специальные комиссии Министерства туризма, в пределах одной категории вполне можно найти заведения очень разные по качеству и ценовому уровню.

В последнее время в  провинции активно развиваются  отели, расположенные в тщательно  восстановленных старых особняках, а также в деревенских домах  прошлого века. Часто они не могут похвастать особым выбором услуг, но очень колоритны, к тому же и размещаются обычно в очень живописных местах. Также нередко встречаются "отели без звезд", принадлежащие муниципалитетам. Обычно это очень средние по качеству услуг заведения (примерно соответствуют уровню 1*), но и цены здесь более чем демократические - обычно 4-6 евро на человека в сутки плюс 1-2 евро за завтрак.

Часто наиболее оптимальным  выбором для бюджетного размещения являются маленькие пансионы (pansiyons), размещающие свою рекламу на транспорте, автовокзалах и в местных газетах. Надпись "Bosoda var" на щите при входе указывает на наличие свободных мест, а дополнительно к стандартным для такого типа заведений расценкам в 10-20 евро в сутки с человека за 1,5-5,5 евро можно получить завтраки и обеды с домашней кухней. Комнаты обычно простые, но чистые и всегда с двумя кроватями, к которым обычно можно добавить 1-2 раскладушки.

В последние годы в предгорьях и вдоль наиболее популярных маршрутов  активного отдыха появляется все  больше гостевых домиков для треккеров (например, в Каппадокии их можно обнаружить даже в пещерах). Строятся и модные в последнее время "домики на деревьях", или трихаус (особенно много их на юго-западном побережье между Антальей и Фетхие), но особого развития они пока не получили.

По всей стране разбросано множество кемпингов и мест для  разбивки лагеря, которые часто принадлежат  владельцам близлежащих отелей и  пансионатов. Мотели также встречаются  очень разные - от большой палатки  с кроватью в саду до неплохого  заведения американского типа с ванной и небольшой кухней. Самые привлекательные места для разбивки лагеря принадлежат Министерству лесного хозяйства и обозначаются характерными деревянными щитами с коричнево-желтой надписью. Они обычно открыты с апреля по октябрь включительно и просят за свои услуги максимум 5 евро за палатку, 6 евро - за фургон и 1 евро на человека (владельцам карт IYHF или FIYTO предоставляются скидки до 50%). Так как останавливаться на свободной земле официально не запрещено законом, встречается немало и "диких кемпингов", но иностранцам в них вставать на постой настоятельно не рекомендуется.

В стране есть множество  превосходных молодежных общежитий  и частных гостевых домов для  бэкпекеров, которые очень популярны  и у обычных туристов как дешевая альтернатива обычным отелям.

Большинство пляжных гостиниц Турции отелей работает по системе "все включено". Специфика  отдыха в Турции: все развлечения - на территории отеля, поэтому инфраструктура в них широко развита, много услуг  предлагается бесплатно. Расчетный час в отелях - 12.00. Форма оплаты во всех гостиницах разная. В одних туристу в день прибытия выдают магнитную карту, которую "прокатывают" через кард-ридер при оказании платных услуг на территории отеля - общий счет будет распечатан накануне отъезда. В других действует система чеков (после каждой оказанной услуги турист подписывает чек на определенную сумму). Во избежание недоразумений эти квитанции лучше всего сохранять до конца пребывания в отеле. Некоторые услуги оплачиваются наличными.

Отели Антальи  в основном городского типа. Те, что  находятся в районе Лара, имеют  свои песчаные пляжи. Для туристов, разместившихся в районе Коньяалти, предлагается галечный пляж. В Мармарисе  также гостиницы в основном городского типа высотой до пяти-шести этажей. Они расположены в несколько линий вдоль берега. У некоторых есть свои пляжи. В Белеке расположились фешенебельные отели 4-5*. Почти у всех большие территории, многие стоят на первой линии. Есть такие, которые работают круглый год. В Кемере также многие отели расположены на первой линии и имеют большие территории. В Сиде есть высотные гостиничные комплексы и небольшие апартотели. Весьма экономичные варианты проживания предлагаются в Аланье. Здесь многие гостиницы находятся через дорогу от пляжа. Большинство отелей зимой закрыты. Отличительная особенность дорогих отелей в Фетхие - наличие у большинства маленьких бухточек. Экономичные гостиницы расположились в бухте Олудениз. Очень широкий диапазон размещения в Бодруме, здесь есть и скромные пансионы, и фешенебельные отели.

Типы питания  в турецких отелях. Большинство пляжных  отелей Турции работает по системе All inclusive(все  включено) - завтрак, обед, ужин (шведский стол), алкогольные и безалкогольные напитки местного производства без  ограничения, но также есть отели, которые работают по различным системам питания.

BB (Bed&Breakfast) - только завтрак (шведский стол), бесплатные напитки - чай, кофе, вода.

HB (Half Board)- полупансион:  завтрак и ужин (шведский стол), бесплатные напитки - чай, кофе, вода на завтрак. Напитки в обед и ужин - платно.

HB+ (Half Board Plus)- полупансион  плюс: завтрак и ужин (шведский  стол). Плюс алкогольные и безалкогольные  напитки местного производства  во время завтрака и ужина.

HBS (Half Board Superoir)- полупансион  высшего качества: шампанское при заселении, завтрак, поздний завтрак (шведский стол, свежевыжатый сок, чай, кофе), ужин (шведский стол в основном ресторане или ресторане "a la carte" с предоставлением алкогольных и безалкогольных напитков местного производства в ограниченном количестве), поздний ужин.

FB (Full Board)- полный пансион:  завтрак, обед, ужин (шведский стол). Напитки в обед и ужин - платно.

FB+ (Full Board Plus), ExtFB (Extended Full Board)- полный пансион плюс: завтрак,  обед, ужин (шведский стол). Плюс напитки (в ряде отелей пиво и вино) во время приема пищи.

UAll (Ultra All Inclusive), SAll (Superior All Inclusive), ExtAll (Extended All Inclusive), ElgAll (Elegance All Inclusive), VIPAll (VIP All Inclusive)- ультра все включено: завтрак, обед, ужин (шведский стол), алкогольные и безалкогольные напитки местного и импортного производства без ограничения. Плюс дополнительные услуги в отеле по усмотрению администрации (например, сауна, турецкая баня, бильярд, тенис).