Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего

Профессионального образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» 

Факультет экономики и менеджмента 

Кафедра «Стратегический менеджмент» 
 
 

Курсовой  проект

 По  дисциплине «Количественная оценка  потенциала ОАО «пивоваренная компания «Балтика» 

                                                                                     Выполнил: студент

4075/2 группы

                                                                                      Банцикин Павел Игоревича

студент

4075/1 группы

                                                                           Пшеницын Михаил Игоревич

Принял: Александров И.Н.

г. Санкт-Петербург

2011

Оглавление

Введение

     В качестве темы проекта «Количественная  оценка потенциала предприятия» мы запланировали выбрать ОАО "Пивоваренная компания "Балтика". Крупнейший производитель пива в Российской Федерации.

     Целью нашего проекта является прогнозирование потенциала и основных экономических и технических показателей на ближайшие 5 лет, оперирования фирмы на основе свода данных, полученных за 2010  год (бухгалтерский баланс на 31 декабря 2010 года, пояснительные записки к балансу по основной деятельности за 2010 год, отчета о прибылях и убытков).

     Необходимые плановые расчеты были проведены с 2012 по 2016 года на основе вычисления Кэш-фло от операционной, финансовой и инвестиционной деятельностей.

     Итогом  работы должны стать следующий показатель: чистая прибыль на плановый период, который, должен получиться положительным. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.Общий анализ составляющих потенциала предприятия

1.1 Вид деятельности

     ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" лидер российского рынка пива с долей более 38%, самая крупная России компания в сфере производства товаров народного потребления, пивоваренные заводы в 10 городах России - в Санкт-Петербурге, Ярославле, Туле, Воронеже, Ростове-на-Дону, Самаре, Челябинске, Красноярске, Хабаровске, Новосибирске; завод в Баку (Азербайджан)

     Два собственных солодовни производственная мощность - 50 миллионов гектолитров  пива в год около 30 брендов пива (в их числе "Балтика", "Арсенальное", "Невское", "Ярпиво", Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, ряд региональных марок) и 10 непивных брендов продажи в 98% торговых точек России бренд "Балтика" входит в тройку самых дорогих брендов России, №1 по продажам в Европе экспорт в 50 стран мира, в том числе в страны Западной Европы, Северной Америки, ближневосточного региона

1.2 Организационно-правовая форма

     Открытое  акционерное общество "Пивоваренная компания "Балтика"

     Общество  является коммерческой организацией с иностранными инвестициями по законодательству Российской Федерации. Иностранным инвестором Общества является компания "Балтик Бевериджиз Холдинг АБ", юридическое лицо по законодательству Королевства Швеция, которой принадлежит на праве собственности более чем 50% голосующих акций Общества (контрольный пакет).

     Общество  образовано путем акционирования Ленинградского пивоваренного завода "Балтика" и выпуска акций на всю стоимость  переданного Обществу учредителем  в собственность имущества указанного предприятия при приватизации последнего. Общество является правопреемником Ленинградского пивоваренного завода "Балтика".

     Общество  имеет самостоятельный баланс и  действует на основе самофинансирования.

     Высшим  органом управления Общества является Собрание. Общество обязано ежегодно проводить годовое Собрание. Собрание, проводимое помимо годового, является внеочередным.

1.3 История создания и развития

     Пивоваренная  компания «Балтика» была основана в  Санкт-Петербурге в 1990 году. Современное оборудование, применение передовых технологий и стандартов сделали возможным выпуск продукции высочайшего качества. С 1996 года «Балтика» является лидером российского рынка пива. На протяжении своей двадцатилетней истории «Балтика» динамично развивалась — приобретала заводы, вводила в строй новые производственные площадки, расширяла и модернизировала мощности, активно расширяла сеть сбытовых подразделений как в России, так и за рубежом. В конце 2006 года «Балтика» объединилась с тремя крупными российскими пивоваренными компаниями — «Вена», «Пикра» и «Ярпиво».

     На  сегодняшний день «Балтика» является самой крупной компанией в  сфере производства товаров народного  потребления в России и Восточной  Европе. Заводы Компании расположены в 10 городах России: Санкт-Петербурге, Ярославле, Туле, Воронеже, Ростове-на-Дону, Самаре, Челябинске, Новосибирске, Красноярске, Хабаровске.

     В 2008 году Компания приобрела пивоваренный завод в Азербайджане. Совокупная производственная мощность заводов  составляет 5,2 млн гл пива в месяц. «Балтика» занимает первое место среди пивоваренных компаний России и ближнего зарубежья по мощностям производства солода. Для обеспечения потребностей в солоде «Балтика» построила две собственные солодовни — в Туле и Ярославле, каждая мощностью 105 тыс. тонн солода в год. Компании также принадлежит 30 %-ная доля в ЗАО «Солодовенный завод Суффле Санкт-Петербург» в Санкт-Петербурге (мощность 110 тыс. тонн солода в год). Кроме того, «Балтика» развивает собственный агропроект в восьми регионах России.

     Широкий портфель брендов Компании позволяет удовлетворить самый взыскательный вкус потребителя. Помимо ключевого бренда «Балтика» в портфеле Компании более 40 пивных, слабоалкогольных и безалкогольных брендов национального и регионального уровня, в том числе пиво «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво», Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, сидр Somersby, вода «Живой ручей», квас «Хлебный край», лимонад Crazy. Флагманский бренд.

     «Балтика» занимает первое место по продажам в Европе, по данным международных агентств Canadean и Euromonitor, и входит в тройку самых дорогих брендов России, согласно рейтингу агентства Interbrand. Различные сорта бренда «Балтика» производятся по лицензии в ряде стран ближнего и дальнего зарубежья. «Балтика» обладает широкой дистрибуционной сетью, продукцию

     Компании можно приобрести в 98 % торговых точек России.

     В апреле 2008 года «Балтика» вошла в международную группу компаний

     Carlsberg, которой принадлежит 89,01 % уставного капитала Компании.

1.4 Рынок пива и позиции Компании

     На  сегодняшний день на российском рынке пива представлены все крупнейшие международные пивоваренные группы: Carlsberg, InBev, Heineken, Efes, SABMiller. Совокупная доля пяти ведущих компаний составляет более 85 %. 
 
 
 
 

     Рисунок 1. Рынок пива в России

2. Анализ составляющих потенциала ОАО "Пивоваренная компания "Балтика".

2.1 Человеческий капитал.

     В данной интерпретации человеческий капитал является той частью интеллектуального капитала, которая имеет непосредственное отношение к человеку. Человеческие активы – это прежде всего сотрудники организации; специалисты, наделенные знаниями и навыками, профессиональными качествами, люди с определенным характером и способностями, воспитанием и культурой.

     В Компании "Балтика" понимают всю  важность человеческого капитала. Поэтому постоянное развитие компетенций и повышение профессионализма сотрудников является одной из стратегических задач Компании. В 2010 году на базе лучших практик по развитию и обучению сотрудников был создан Корпоративный университет «Балтики» (КУБ). Его создание нацелено на формирование комплексного подхода к развитию в Компании, а также развивающей культуры, в которой каждый сотрудник не только осознает важность и необходимость постоянного развития, но и использует все возможности, предоставляемые Компанией для развития. КУБ объединил инструменты поддержки развития, планирования карьеры и преемственности, а также программы обучения для всех уровней сотрудников на следующих факультетах:

     Факультет лидерства и управления занимается поддержкой развития и обучения для руководителей всех уровней. Это программы развития карьеры, преемственности, обучение управленческим навыкам и консультирование по вопросам в области управления.

     Факультет бизнес-навыков дает возможность улучшить уровень владения такими бизнес-навыками, как ведение переговоров, управление проектами и др. Факультет предлагает не только тренинги, но и программы обучения для повышения уровня владения английским языком, который необходим сотрудникам Компании в связи с большим количеством международных проектов.

     Производственно-технический  факультет помогает профессиональному развитию в производственно-технической области с применением наставничества и передачи знаний.

     Профессиональный  факультет поддерживает развитие специальных знаний, таких как финансы, информационные технологии и др., а также дает знания в смежных областях.

     В Компании есть также факультет успешных продаж. Он предоставляет все необходимое для развития сотрудников службы продаж: от полевого обучения до специальных программ профессионального обучения.

     В поддержку развития в Компании сотрудникам предлагаются различные современные методы оценки уровня развития компетенций.

     Для определения сильных сторон и областей для развития сотрудников в Компании используются такие методы как ежегодная оценка деятельности (обязательна для всех), центры оценки и развития, оценка «360 градусов». Все эти методы позволяют комплексно подходить к планированию развития и роста со сотрудников в Компании.

     Компания  Балтика ценит своих сотрудников, так как они являются основой их успеха. Компания стремится создавать такие условия, при которых сотрудники могут максимально развивать свои способности в открытой и творческой рабочей среде.

2.2 Организационный капитал.

     Организационный (структурный) капитал – та часть  интеллектуального капитала, которая имеет отношение к организации в целом. Это процедуры, технологии, системы управления, техническое и программное обеспечение, организационная структура, патенты, бренды, культура организации, отношения с клиентами.

     Сегодня ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" это уникальный портфель ведущих брендов:

• "Балтика” крупнейший бренд в России и второй по объему продаж в Европе.
• "Арсенальное", бренд №2 в России и лидер экономичного сегмента.
• "Невское", один из ведущих брендов в премиальном сегменте российского рынка пива.
• "Ярпиво", один из ведущих брендов в среднеценовом сегменте.
• "Tuborg", ведущий лицензионный бренд в России, а также другие широко известные лицензионные бренды - Carlsberg, Asahi, Kronenbourg.
• Ведущие региональные бренды, такие как "ДВ", "Купеческое", "Уральский Мастер".

     У ОАО "Пивоваренная компания "Балтика"  есть патенты:

• Способ производства  пива "БАЛТИКА ОРИГИНАЛЬНОЕ № 4"
• Способ производства  пива "БАЛТИКА ПОРТЕР № 6"
• Способ производства светлого пива “БАЛТИКА СВЕТЛОЕ № 1”
• Способ производства светлого пива “БАЛТИКА ЭКСПЕРТНОЕ № 7”
• Способ производства крепкого пива “БАЛТИКА КРЕПКОЕ № 9”
• Способ производства светлого пива “БАЛТИКА КЛАССИЧЕСКОЕ № 3”
• Способ приготовления светлого пива
• Способ приготовления темного пива
• Способ производства пива “АРСЕНАЛЬНОЕ ТЕМНОЕ № 4”
• Способ производства крепкого пива “АРСЕНАЛЬНОЕ КРЕПКОЕ № 9”
• Способ производства светлого пива “АРСЕНАЛЬНОЕ ЛЕГКОЕ № 1”
• Способ производства безалкогольного пива "БАЛТИКА БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ”

     Организационная структура компании:

     Компания "Балтика", управляется самостоятельно. Штаб-квартира компании базируется в  Санкт-Петербурге. Головной офис руководит  региональными представительствами - Урал, Сибирь, Центр, Юг, Дальний Восток.

     Структура компании Балтики линейно-функциональная. Базу структуры составляет "шахматный" принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг, создание, исследования и разработки, деньги, персонал и т.д.)

     Структура отражает цели и задачи организации, а следовательно подчиняется производству и изменяется совместно с происходящими в ней переменами. Она отражает функциональное разделение труда и размер возможностей работников управления, определяемых политикой, процедурами, правилами и должностными инструкциями и расширяется, как правило, в направлении более больших уровней управления. Возможности управляющего хоть какого уровня ограничиваются не лишь внутренними факторами, но и факторами наружной среды, уровнем культуры и ценностными ориентациями общества, принятыми в ней традициями и нормами. Другими словами, структура управления соответствует социально-культурной среде. Реализуется принцип соответствия меж функциями и возможностями, с одной стороны, и квалификацией и уровнем культуры - с другой. Организационная структура отражает упорядоченную совокупность связанных меж собой частей, обеспечивающих функционирование и развитие организации как одного целого.

     2.3 Рыночный капитал.

     Рыночный (клиентский) капитал – это капитал, который складывается из связей и устойчивых отношений с клиентами и потребителями. Одна из главных целей формирования потребительского капитала – создание такой структуры, которая позволяет потребителю продуктивно общаться с персоналом компании.

     К рыночному (клиентскому) капиталу принято относить: брэнды (товарные знаки и знаки обслуживания); фирменные наименования; деловую репутацию; наличие своих людей (insiders) в организациях-партнерах или клиентах; наличие постоянных покупателей; повторные контракты с клиентами и т.д.

     На  протяжении 20 лет, а именно с момента  создания компании, товарный знак и  фирменное наименование  компании "Балтика" остается неизменным. За это время логотип компании стал одним из самых узнаваемых в России. Компания на протяжении многих лет зарекомендовала себя как успешный производитель пива, расширяя свой ассортимент, строя новые заводы, покупая предприятия. С каждым годом, занимаемая доля рынка пива в России и за его пределами растет. Сейчас доля рынка в России занимает 40 %.

     «Балтика» обладает уникальным и самым сильным на российском пивном рынке портфелем брендов, который включает более 30 марок пива национального и регионального уровней. Кроме того, в ассортимент Компании входят слабоалкогольные бренды и безалкогольные напитки, включающие квас, питьевую воду и лимонады. В портфеле «Балтики» есть бренды для любого сегмента, региона и потребительского вкуса.

     Журнал Forbes в рейтинге товаров народного  потребления, созданных в России или специально для российского  рынка, назвал «Балтику» самым продаваемым брендом. В топ-50 также вошли такие торговые марки Компании, как «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво» и «Большая кружка».

III Оценка потенциала компании.

3.1 Финансовые показатели

     Беспрецедентное повышение акциза на пиво в 2010 году стало причиной роста отпускных цен на готовую продукцию пивоваренных компаний темпами, превосходящими уровень инфляции, и обусловило сокращение объемов рынка в целом и объемов продаж Компании. Только за счет интенсивной работы по повышению эффективности во всех областях деятельности Компании и взвешенной ценовой стратегии удалось минимизировать это негативное влияние.

     Таблица 1.

Основные  финансовые показатели

     Существенное  снижение объемов производства и продаж в результате усиления налоговой нагрузки и эффекта создания запасов продукции дистрибьюторами привели к отрицательной динамике финансовых показателей Компании. Тем не менее, благодаря непрерывной работе по повышению эффективности и высокому уровню контроля за издержками во всех областях деятельности, Компании удалось сохранить высокую рентабельность и продемонстрировать способность управлять постоянными издержками в условиях высокой волатильности рынка. Так, например, в отчетном периоде на 100 млн рублей были сокращены административные затраты. Как и по другим направлениям, оптимизация затрат была достигнута за счет повышения эффективности, а также более широкого использования услуг сторонних организаций. В результате производственная себестоимость продукции в 2010 году существенно снизилась по сравнению с 2009 годом. Позитивное влияние на результаты оказала благоприятная ситуация с ценами на основное сырье в первой половине 2010 года, так как цены на пивоваренный ячмень и солод достигли самого низкого уровня за последние четыре года. Неблагоприятные погодные условия летом 2010 года, в сезон созревания урожая, привели к сокращению урожая пивоваренного ячменя и последующему стремительному росту цен на ячмень и солод в конце 2010 года, что негативно повлияло на прибыль в конце 2010 года.

3.2. Проекты компании на 2010-2011 год.

     В 2010 году Компания продолжила реализацию проектов и программ, направленных на повышение эффективности операционной деятельности. Общий объем инвестиций в 2010 году составил 2,9 млрд рублей. Основные инвестиции касались запуска и поддержки новых продуктов, запуска новой баночной линии, совершенствования коммерческой инфраструктуры и сферы информационных технологий, также инвестиции были направлены на повышение эффективности и снижение издержек.

     Инвестиционные  проекты 2010 года включали реконструкцию  существующего и строительство  нового элеваторов, экологические проекты, мероприятия по снижению энергозатрат, расширение перекрестного производства, оптимизация использования собственного транспорта, складской логистики, развитие проекта прямой доставки и др..

     Также был завершен проект по обеспечению  собственного водоснабжения в ярославском  филиале (артезианская питьевая вода), реализация которого дала возможность снизить расходы и начать производство нового продукта — питьевой воды «Живой ручей».

3.3 Потенциальный проект – Запуск новой баночной линии на заводе «Балтика Санкт-Петербург» и введение нового вида продукции на эту линию.

     В нашем курсовом проекте мы будем рассматривать инвестиционный проект по внедрению в производство нового бренда (безалкогольное пиво «Русский Витязь»), который будет выпускаться на новой баночной линии на заводе «Балтика Санкт-Петербург»

     В новый бренд «Русский Витязь» будет входить 4 вида безалкогольного пива:

• безалкогольного пиво «Русский Витязь светлое»
• безалкогольного пиво «Русский Витязь темное»
• безалкогольного пиво «Русский Витязь классическое»
• безалкогольного пиво «Русский Витязь оригинальное»

     Мощность новой линии розлива на котором будет разливаться новый бренд составляет 60 тыс. пол-литровых и 30 тыс. литровых банок в час.

     Баночное  пиво, выпущенное на этой баночной линии на заводе «Балтика Санкт-Петербург» будет продаваться на территории  Северо-Запада России и экспортироваться в Украину и Белоруссию.

     Длительность инвестиционного проекта составляет 5 лет. Для его реализации компания «Балтика» берет кредит в размере 1 000 000 000 руб под 11% годовых, который необходимо вернуть по окончании 4 года.

     С 1 июля 2012 года вступает в действие новый  ФЗ «Об ограничениях розничной продажи и потребления (распития) пива и напитков, изготавливаемых на его основе», запрещающий продавать пиво без лицензии. Лицензия выдается предприятиям потребительского рынка(ППР), имеющим торговую площадь более 50 кв. м.. В следствии чего пиво нельзя будет продавать в ларьках, палатках, шатрах, летних кафе, на АЗС и т.д..

Действие данного  закона не  распространяется на безалкогольное пиво, так как оно не содержит алкоголя.

      Поэтому ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" решила создать новый бренд безалкогольного пива «Русский Витязь» для увеличения ассортимента безалкогольного пива и увеличения объема продаж.

3.4.Прогноз  инвестиций, доходов  и расходов по  проекту

      При строительстве пивоваренного завода «Балтика Санкт-Петербург» было заранее предусмотрены дополнительные  производственные площади для установки нового оборудования вследствие расширения производства и создания новых рабочих мест. При расчете нашего инвестиционного проекта нам не нужно учитывать расходы на строительство и ремонт нужных нам производственных площадей.