Комплексный анализ ООО "АМПК"

I Характеристика деятельности предприятия.

1.1. Общие сведения  о предприятии ОАО «АМПК»

    ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат» принадлежит к отрасли пищевой промышленности. Пищевая промышленность — отрасль лёгкой промышленности, совокупность производств пищевых продуктов в готовом виде или в виде полуфабрикатов, а также табачных изделий, мыла и моющих средств, парфюмерно-косметической продукции. В системе агропромышленного комплекса пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством как поставщиком сырья и с торговлей.

    Мясная  промышленность — отрасль пищевой  промышленности, перерабатывающая скот. Предприятия промышленности производят заготовку и убой скота, птицы, кроликов и вырабатывают мясо, колбасные изделия, мясные консервы, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, кулинарные изделия.

    Мясная  отрасль России

    Мясная  промышленность России играет важную роль для экономической стабильности государства.

    В связи тем, что в последнее  время в нашей стране наблюдается  экономический рост и повышение  доходов населения, увеличивается потребление мясной продукции, что является непосредственным качественным показателем уровня жизни общества. Развитие и состояние мясопромышленного комплекса напрямую зависит от экономической ситуации в стране.

    Мясоперерабатывающая  отрасль входит в состав агропромышленного комплекса. Главным источником сырья для мясной промышленности является животноводство и птицеводство. Поэтому состояние сельского хозяйства напрямую влияет на положение мясоперерабатывающих производств.

    Сейчас  Россия столкнулась с кризисом сельскохозяйственной отрасли. Это связано со снижением рентабельности сельскохозяйственных предприятий из-за повсеместного износа и устаревания технологического парка оборудования, нехваткой инвестиций, высокими налогами и отсутствием полноценного рынка сбыта. Для того чтобы увеличить прибыль и повысить рентабельность сельхозпредприятий необходимо внедрение современных технологий и закупка нового высокоэффективного оборудования.

    Улучшить  положение дел в сельском хозяйстве  может только непосредственное влияние государства. Снижение налогов, предоставление субсидий и кредитов на выгодных условиях, повышение пошлин на ввоз импортной продукции позволит увеличить прибыль наших сельхозпредприятий и сократить убытки.

    Принятие  эффективных государственных мер по стабилизации положения сельского хозяйства и увеличения конкурентоспособности нашей продукции относительно ввозимого в страну импорта благоприятно отразится на перерабатывающих производствах и мясопромышленного комплекса в том числе.

    Мясоперерабатывающие предприятия делятся на мясокомбинаты и мясоперерабатывающие производства, фабрики, заводы.

    Мясокомбинаты включают в себя:

    • убойный цех

    • цех первичной переработки сырья

    • линии по выпуску конечной продукции – колбас, сосисок, мясных полуфабрикатов

    Мясоперерабатывающее  предприятие от мясокомбината отличается тем, что закупает готовое сырье. Такие производства зачастую работают с использование импортного сырья  и могут специализироваться на одном  конкретном виде готовой продукции.

    Сейчас  в России ведется активная работа по восстановлению и перевооружению мясоперерабатывающих предприятий с целью увеличения выпуска готовой мясной продукции. Появление современного высокотехнологичного оборудования, возможность комплексной автоматизации процессов производства позволяет повысить скорость работы и улучшить качество товара.   

      На сегодняшний день ОАО «Алексеевский  мясоптицекомбинат» современное  предприятие с развитой инфраструктурой,  в круг деятельности которого  входит производство и сбыт  мясной продукции, коммерческие операции, сотрудничество с партнерами, поставщиками сырья, производство сельскохозяйственной продукции. В течение 10 последних лет на предприятии активно велась реконструкция и техническое перевооружение производства: замена оборудования, строительство новых цехов, внедрение передовых технологий, что позволяет выпускать продукции высокого качества. Комбинат оснащен оборудованием, соответствующим мировым стандартам, которое размещено в просторных светлых корпусах, где чистота оборудования, помещений – непременное требование, гарантирующее соблюдение санитарных норм. В производственной лаборатории квалифицированные специалисты ведут строгий контроль за входящим сырьем и качеством выпускаемой продукции. Мы не работаем с сырьем, содержащим генетически модифицированные источники, так как их безвредность до сих пор не доказана. За последние годы увеличился выпуск мясных натуральных кусковых, рубленых полуфабрикатов, а также полуфабрикатов в тесте. Устойчивым потребительским спросом пользуются не только традиционные виды колбасных изделий, но и ветчины, деликатесные изделия. Достигнуть стабильного качества при их производстве позволило приобретение и запуск импортной линии по производству ветчин и деликатесных изделий, оборудования с программным управлением для размораживания сырья. Продукция комбината пользуется устойчивым спросом как на внутреннем рынке, так и за его пределами, что неоднократно было отмечено наградами на специализированных отечественных и международных выставках. На предприятии постоянно ведутся работы по подтверждению качества и безопасности выпускаемой продукции. Вся продукция сертифицирована, имеет декларации о не применении ГМИ и экологический сертификат на весь ассортимент выпускаемой продукции. Наше предприятие тесно связано с сырьевой базой  Белгородской области – фермерами и хозяйствами, выращивающими скот. За последние годы после начала процесса интегрирования  была проведена огромная работа по возрождению сельскохозяйственного производства в  хозяйстве ООО «Труд». Финансовые, материально-технические и интеллектуальные инвестиции  позволили не только реформировать ООО «Труд», но и развивать отрасли растениеводства и животноводства в этом хозяйстве, при этом получать устойчивую  прибыль. Коллектив комбината гордится тем, что смог выстоять в сложных экономических условиях, расширить ассортимент, улучшить качество выпускаемой продукции. С большим уважением мы относимся к покупателям своей продукции, поставщикам сырья, партнерам по бизнесу и приложим все усилия, чтобы деловое сотрудничество было взаимовыгодным, а наши покупатели получали максимум удовольствия, потребляя нашу продукцию.

    Фирменное наименование общества:

    Полное: Открытое акционерное общество "Алексеевский мясоптицекомбинат" Сокращенное: ОАО "АМПК"

    Место нахождения общества: Белгородская область, г. Алексеевка, ул. Чкалова, 63

    Почтовый  адрес общества: Белгородская область, г. Алексеевка, ул. Чкалова, 63

      Целью общества является извлечение  прибыли.

    Общество  имеет гражданские права и  несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.

      Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется  федеральными законами, общество  может заниматься только на  основании специального разрешения (лицензии). 

    1.2. Анализ деятельности предприятия ОАО «АМПК»

    Общество  осуществляет следующие основные виды деятельности:

    • производство и реализация мяса, мясопродуктов, колбасных изделий, консервов;

    • осуществление торгово-закупочных операций и реализация продукции и товаров народного потребления;

    • организация работ с потребителями  продукции по обеспечению своевременной  ее реализации;

    • заключение долгосрочных и краткосрочных  договоров как на получение сырья, так и реализацию производимой Обществом  продукции;

    • выполнение заказов предприятий и граждан на переработку сырья и проведение других работ в соответствии с уставными видами деятельности;

    • организация закупки у населения, фермеров, колхозов, совхозов, предприятий  и организаций сырья для переработки  с обеспечением прибыльности в производственно- хозяйственной деятельности Общества ;

    • переработка поступающего сырья  в соответствии с технологическими требованиями;

    • организация прямой торговли продукцией Общества как в г. Алексеевке ,так  и в других регионах РФ;

    • проведение товарообменных операций с  выгодой для Общества, особенно с  поставщиками сырья;

    • выполнение опытно-конструкторских, проектных  и технологических работ, связанных  с освоением новых видов продукции  и технологий;

    • строительство и капитальный  ремонт объектов промышленного и гражданского назначения;

    • эксплуатация автозаправочных станций;

    • эксплуатация газового хозяйства;

    • эксплуатация химических и других взрывопожароопасных  и вредных производств и объектов (эксплуатация аммиачно-холодильных установок);

    • добыча подземных пресных вод.

    Общество  осуществляет любые виды внешнеэкономической  деятельности, не противоречащие действующему законодательству.

    Под финансовым состоянием понимается способность  предприятия финансировать свою деятельность. Оно характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.

    Финансовое  состояние может быть устойчивым, неустойчивым и кризисным. Способность  предприятия своевременно производить  платежи, финансировать свою деятельность на расширенной основе свидетельствует  о его хорошем финансовом состоянии.

    Финансовое  состояние предприятия (ФСП) зависит  от результатов его производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Если производственный и финансовый планы успешно выполняются, то это  положительно влияет на финансовое положение предприятия. И наоборот, в результате недовыполнения плана по производству и реализации продукции происходит повышение ее себестоимости, уменьшение выручки и суммы прибыли и как следствие — ухудшение финансового состояния предприятия и его платежеспособности

    Устойчивое  финансовое положение в свою очередь  оказывает положительное влияние  на выполнение производственных планов и обеспечение нужд производства необходимыми ресурсами. Поэтому финансовая деятельность как составная часть  хозяйственной деятельности направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнение расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективного его использования.

1.3. Организационные и экономические особенности деятельности предприятия ОАО «АМПК»

    Основные  правила организации  документооборота на ОАО «Алексеевский  мясоптицекомбинат»

    Организация работы с документами - организация  документооборота, хранения и использования  документов в текущей деятельности ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат».

    Документооборот является важным звеном в организации  делопроизводства ОАО «Алексеевский  мясоптицекомбинат» так как он определяет не только инстанции движения документов, но и скорость движения документов. В делопроизводстве документооборот рассматривается как информационное обеспечение деятельности аппарата управления, его документирования, хранения и использования ранее созданных документов.

    Основными правилами организации документооборота на ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат» являются:

    - оперативное прохождение документа,  с наименьшими затратами времени;

    - максимальное сокращение инстанций  прохождения документа (каждое  перемещение документа должно  быть оправданным, необходимо  исключить или ограничить возвратные перемещения документов);

    - порядок прохождения и процесс  обработки основных видов документов  должны быть единообразными.

    Соблюдение  этих правил позволяет реализовать  основной организационный принцип  службы делопроизводства - возможность  централизованного выполнения однородных технологических операций.

    Основой структуры любого документооборота является документ. Все документы (традиционные на бумаге и на магнитных носителях) в комплексе на ОАО «Алексеевский  мясоптицекомбинат» согласованы путем соблюдения правил особенностей представления информации на каждом из носителей.

    Организация документооборота - это правила, в  соответствии с которыми должно происходить  движение документов. Организация 

    документооборота  объединяет всю последовательность перемещений документов в аппарате управления ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат», все операции по приему, передаче, составлению и оформлению, отправке (и подшивке) документов в дело. Документооборот является важной составной частью делопроизводства и информационного обеспечения управления. Четко организованный документооборот ускоряет прохождение и исполнение документов в ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат».

    Порядок прохождения документов и организация  всех операций при работе с ними, регламентирован инструкцией по делопроизводству в ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат» и табелем унифицированных форм документов.

    Разделяют централизованный документооборот  и документооборот уровня структурного подразделения. В централизованный документооборот входит вся документация, подлежащая централизованной регистрации. Документы, учитываемые только в структурных подразделениях, составляют документооборот уровня структурного подразделения.

    Как правило, централизованный документооборот  представлен организационно-распорядительной документацией, а документооборот уровня структурного подразделения - специализированной документацией, обеспечивающей основные направления деятельности организации (в него могут входить и организационно-распорядительные документы).

    В ОАО «АМПК» существует отдельное структурное подразделение, в задачи которого входит обеспечение централизованного документооборота.

    Выделяют  три основных типа документов, составляющих централизованный документооборот.

    Входящие. Входящий документ - документ, поступивший в учреждение. Большинство входящих документов должны порождать соответствующие исходящие, в установленные сроки. Сроки могут быть установлены нормативными актами, предписывающими то или иное время ответа на соответствующий входящий документ или могут быть указанные

    непосредственно во входящем документе.

    Исходящие. Исходящий документ - официальный  документ, отправляемый из учреждения. Большинство исходящих документов являются ответом организации на входящие документы. Некоторая часть  исходящих документов готовится на основе внутренних документов организации. Небольшое число исходящих документов может требовать поступления входящих документов (например, запросы в другие организации).

    Внутренние. Внутренний документ - официальный  документ, не выходящий за пределы подготовившей его организации. Данные документы используются для организации работы ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат», так как они обеспечивают целенаправленное решение управленческих задач в пределах одной организации. К внутренним документам относятся организационно-правовые, организационно-распорядительные документы. Самостоятельные группы внутреннего документооборота составляют протоколы и акты, плановые и отчетные документы, документы по учету материальных и денежных средств, оборудования, внутренняя служебная переписка (докладные, объяснительная записка), личного состава и т.д.

    Через канцелярию проходят не все внутренние документы, а только переписка наиболее крупных структурных подразделений  ОАО «Алексеевский мясоптицекомбинат» (особенно если они территориально разнесены) и приказы руководителя комбината. Через канцелярию также проходят внутренние документы, порождающие исходящие документы. 

Основные  конкуренты предприятия  ОАО «АМПК»

1. "СОАТЭ" МЯСОКОМБИНАТ (ЗАО)  
   Местонахождение: Старый Оскол  
   Виды деятельности: Колбасные изделия, Полуфабрикаты мясные, Свиноводство, Мясная продукция животноводства, Мясо  
   Краткая информация: мясо и субпродукты, наборы суповые, фарш мясной, копчености, колбасные изделия твердокопченые, сосиски и сардельки, колбасные изделия вареные, колбасные изделия полукопченые 
   Почтовый адрес: 309514, Россия, Белгородская обл., г. Старый Оскол, ул. Ленина, 94 
   Телефон: (0725) 22-46-44, (0725) 22-44-83, (0725) 24-92-69, (0725) 22 
   Факс: (0725) 24-10-15

2. "ОСКОЛМЯСО" ОАО  
   Местонахождение: Новый Оскол  
   Виды деятельности: Полуфабрикаты мясные, Корма и комбикорма, Жиры животные, Колбасные изделия, Мясо  
   Краткая информация: мясо и субпродукты, жир пищевой, корма мясокостные  
   Почтовый адрес: 309600, Россия, Белгородская обл., г. Новый Оскол, ул. Набережная, 22 
   Телефон: (07233) 2-22-11, (07233) 4-55-85 
   Факс: (07233) 2-22-11

3. "АВАНГАРД" АО з.т.  
   Местонахождение: Губкин  
   Виды деятельности: Мясная продукция животноводства, Свиноводство, Зернобобовые культуры, Овощи, Молочная продукция животноводства, Крупный рогатый скот  
   Краткая информация: мясо крупного рогатого скота, овощи открытого грунта, молоко

Почтовый адрес: 309510, Россия, Белгородская обл., г. Губкин, ул. Белгородская, 333 
Телефон: (07241) 2-05-36, (07241) 4-64-50, (07241) 2-94-15, (07241) 2 
 
Дата изменения информации: 11.10.2004 

4. ШЕБЕКИНСКИЙ АПК (ОАО)  
   Местонахождение: Шебекино  
   Виды деятельности: Крупный рогатый скот, Молочная продукция животноводства, Подсолнечник, Свекла сахарная, Зернобобовые культуры, Свиноводство, Мясная продукция животноводства  
   Краткая информация: мясо крупного рогатого скота, молоко

Почтовый адрес: 309250, Россия, Белгородская обл., г. Шебекино, Ржевское шоссе, 370 
Телефон: (07248) 3-01-87, (07248) 4-34-98

5. "1 МАЯ" СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЕ-КООПЕРАТИВ  
   Местонахождение: Белгородская область  
   Виды деятельности: Мясная продукция животноводства, Свиноводство, Зернобобовые культуры, Свекла сахарная, Подсолнечник, Молочная продукция животноводства, Крупный рогатый скот

Краткая информация: мясо крупного рогатого скота, молоко 
Почтовый адрес: 309755, Россия, Белгородская обл., Ровеньский р-н, с. Свистовка 
Телефон: 3-33-30, 3-33-21, 3-33-32 

6. "АВАНГАРД" АО з.т.  
   Местонахождение: Губкин  
   Виды деятельности: Мясная продукция животноводства, Свиноводство, Зернобобовые культуры, Овощи, Молочная продукция животноводства, Крупный рогатый скот  
   Краткая информация: мясо крупного рогатого скота, овощи открытого грунта, молоко

Почтовый адрес: 309510, Россия, Белгородская обл., г. Губкин, ул. Белгородская, 333 
Телефон: (07241) 2-05-36, (07241) 4-64-50, (07241) 2-94-15, (07241) 2 

7. "ДЕМИДОВСКОЕ" ООО  
   Местонахождение: Белгородская область  
   Виды деятельности: Крупный рогатый скот, Молочная продукция животноводства, Шерсть и шкуры, Свиноводство, Мясная продукция животноводства  
   Краткая информация: мясо крупного рогатого скота, молоко

Почтовый адрес: 309431, Россия, Белгородская обл., Краснояружский р-н, с. Демидовка 
Телефон: 4-81-74 

8. "ДРУЖБА" КОЛХОЗ  
   Местонахождение: Белгородская область  
   Виды деятельности: Крупный рогатый скот, Молочная продукция животноводства, Подсолнечник, Свекла сахарная, Зернобобовые культуры, Птицеводство, Свиноводство, Мясная продукция животноводства  
   Краткая информация: мясо крупного рогатого скота, мясо птицы, молоко

Почтовый адрес: 309280, Россия, Белгородская обл., Шебекинский р-н, с. Большетроицкое, ул. Почтовая 
Телефон: 6-26-60, 6-22-74 

9. "ИВАНОВСКИЙ" СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЕ-КООПЕРАТИВ  
   Местонахождение: Белгородская область  
   Виды деятельности: Молочная продукция животноводства, Мясная продукция животноводства  
   Краткая информация: мясо крупного рогатого скота, молоко

Почтовый адрес: 309177, Россия, Белгородская обл., Старооскольский р-н, с. Ивановка 
Телефон: 39-65-74, 32-24-80 

10.    ООО"КОЛБАСПРОМ"  
    Местонахождение: Белгородская область  
    Виды деятельности: Колбасные изделия  
    Краткая информация: окорочка куриные копченые, тушки кур  
    Почтовый адрес: 308002, Россия, г. Белгород, ул. Мичурина, 83 
    Телефон: (0722) 26-12-09