Логистика

 

Содержание

Введение 

1 Теоретические основы  логистического обслуживания  предприятия.

    1.1 Потоки в  логистике. Параметры, классификация,  характеристика потоков в логистике

    1.2 Логические  операции и функции. 

    1.3 Теоретические  основы формирования логистичеких  систем.

2 Характеристика логистического  обслуживания предприятия на  примере СП ОАО «Спартак»

      2.1 Назначение  и вид деятельности предприятия.  Организационная структура предприятия

      2.2 Материальные  и информационные потоки на  предприятии.

      2.3 Характеристика  основных логистических операций  и функций предприятия

      2.4 Исследование  поставщиков.

      2.5 Построение  микрологистической системы предприятия

      2.6  Основные  направления совершенствования  логистического обслуживания предприятия

3  Практическая часть

      3.1 Расчет  основных параметров системы  управления с фиксированным размером  заказа

      3.2 Расчет  основных параметров системы  управления с фиксированным интервалом  времени

Заключение 

Список литературы

Приложение А – Организационная  структура СП ОАО «Спартак»

Приложение Б– Схема документооборота СП ОАО «Спартак»

Приложение В – Микрологистическая система СП ОАО «Спартак»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В настоящее время коммерческие отношения формируются в условиях высокой конкуренции, неопределенности и неустойчивости рыночной среды. Для  того чтобы добиться успеха в предпринимательской  деятельности, уже недостаточно использовать лишь маркетинговые подходы, требуется  применение современных высокоэффективных  способов и методов управления потоковыми процессами. Наиболее прогрессивным  научно-прикладным направлением в данной области является логистика.

Целью данной курсовой работы является организация логистического обслуживания предприятия на примере  СП ОАО «Спартак».

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

- изучить теоретических  основ логистического обслуживания  предприятия;

- изучить организационной  структуры предприятия, его назначения  и вида деятельности;

- описать материальных и информационных потоков ОАО СП «Спартак»

- исследовать поставщиков  и расчет оптимального размера  предприятия;

- построить микрологическую схему предприятия;

- разработать мероприятия  по совершенствованию логистической  системы;

- оценить эффективность  разработанных мероприятий. 

При написании курсовой работы были использованы работы таких авторов  как Гаджинского А.М., Аникина  Б.А., наибольшую помощь в написании  курсовой работы оказал труд такого автора как Еловой И.А.

Курсовая работа состоит  из трех глав. В первой главе, которая  называется «Теоретические основы логистического обслуживания предприятия» описываются  теоретические аспекты логистического обслуживания предприятия. Данная глава  состоит из 3 подразделов.

Вторая глава называется «Характеристика предприятия». Она  состоит из пяти подразделов. В этой главе описается назначение и  вид деятельности описываемого предприятия, его организационная структура.

Охарактеризованы материальные и информационные потоки, анализируемого предприятия. Исследованы поставщики материалов и комплектующих, используемых при производстве детской обуви. Исследованы каналы распределения.

Также курсовая работа имеет  Введение, Заключение, Список использованных источников.

 

 

 

 

1 Теоретические основы логистического обслуживания предприятия

1. Потоки в логистике. Параметры, классификация, характеристика потоков в логистике

Поток - это один или множество  объектов (река, лава, конвейер, деньги и др.), воспринимаемое как единое целое, существующее как процесс  на определенном временном интервале  и измеряемое в абсолютных единицах. Поток характеризуется следующими основными параметрами:

1) начальный пункт потока;

2) конечный пункт;

3) траектория пути;

4) длина пути;

5) параметры движения: скорость, время, интенсивность.

Потоки классифицируют по различным признакам:

1) по степени непрерывности:

- непрерывные - образуются  объектами, перемещаемыми по траектории  в каждый момент времени в  определенном количестве;

- дискретные - составляющие  потока (поезда, автомобили и т.  п.) перемещаются с интервалами;

2) регулярности:

- детерминированные - параметры  потока определены в каждый  момент времени;

- стохастические - параметры  потока изменяются случайным  образом и принимают свои значения  с определенной степенью вероятности;

3) стабильности:

- стабильные - параметры  потока постоянны в течение  некоторого промежутка времени;

- нестабильные - поток изменяется  флуктуарно;

4) изменчивости:

- стационарные - интенсивность  потока является постоянной величиной,  а сам поток - установившийся;

- нестационарные - поток  неустановившийся, а его интенсивность  изменяется с течением времени;

5) характеру перемещения  элементов потока:

- равномерные - скорость  перемещения объектов потока  постоянная;

- неравномерные - скорость  перемещения объектов может изменяться, т. е. поток может ускоряться, замедляться, возможны остановки  в пути, изменение интервалов  времени отправления и прибытия;

6) степени периодичности:

- периодические - параметры  потока постоянны или имеют  постоянный характер изменения;

- непериодические - параметры  потока изменяются случайным  образом

без какой-либо закономерности;

7) сложности:

- простые (дифференцированные) - поток состоит из однотипных  объектов;

- сложные (интегрированные) - поток состоит из разнородных  объектов;

8) управляемости общего  потока:

- управляемые - поток объективно  реагирует на влияющие воздействия  со стороны управляющей системы;

- неуправляемые - поток  характеризуется отсутствием реакции  на влияющее воздействие со  стороны управляющей системы;

9) управляемости элементов  потока:

- ламинарные, когда поток  изменяется лишь под влиянием  воздействий или изменений внешних  условий. При этом изменения  носят целенаправленный, регулярный  характер;

- турбулентные, когда процесс  управления потоком затруднен  хаотическим изменением положения  элементов потока относительно  друг друга, что вызывает флуктуарные  изменения всех параметров потока.

В зависимости от назначения и сферы применения различают  следующие виды логистических потоков: материальный, информационный, финансовый, поток услуг и др. .

Материальным потоком  называются грузы, материальные ресурсы, товарно-материальные ценности, рассматриваемые  в процессе приложения к ним различных  логистических операций и отнесенные к временнoму интервалу.[4]

Главной задачей логистики  является управление материальными  потоками, которые можно классифицировать:

1) по отношению к логистической  системе - на внешний, внутренний  входящий и выходящий.

Внешний поток протекает  во внешней для предприятия среде. Здесь имеются в виду не все  потоки, а только имеющие отношение  к данной организации (системе). Например, это может быть поток сырья  для перерабатывающего предприятия, пока он не доставлен на его склад. При поступлении на склад и  движении внутри предприятия материальный поток будет являться внутренним для рассматриваемого предприятия. При входе на предприятие данный поток будет входящим, а после  переработки и поставки со склада готовой продукции - выходящим;

2) количественному признаку - массовые, крупные, средние и  мелкие.

К массовому относят поток  при его транспортировке несколькими  транспортными средствами: железнодорожный  состав, несколько десятков автомашин; крупные потоки - несколько вагонов, машин; средние - одиночные вагоны, автомобили; мелкие - количество продукции, недостаточное  для загрузки одного транспортного  средства;

3) удельному весу - тяжеловесные (металлы, руда и т. п.), легковесные  (табачные изделия, хлопок и  т. п.);

4) консистенции грузов - навалочные, наливные и генеральные. Навалочные  потоки перевозят без тары (зерно,  сахар-сырец, лес, уголь и др.); наливные - нефть и нефтепродукты, сжиженный газ и др. доставляют в цистернах, по нефте- и газопроводям; генеральные транспортируют в таре, контейнерах, ящиках

(цветные металлы, готовая  техника и т. п.).

Информационный поток - это  совокупность циркулирующих внутри логистической системы, между нею  и внешней средой сообщений, необходимых  для управления и контроля логистических  операций.

Финансовый поток - это  движение финансовых средств внутри логистической системы и между  логистической системой и внешней  средой, направленное на достижение эффективного движения определенного материального  потока.

Поток услуг (сервисный поток) - особый вид деятельности, удовлетворяющий  общественные и личные потребности (транспортные услуги, оптово-розничные, консультативные, информационные и  т. п.).

Понятие материального потока является ключевым в логистике. Материальные потоки образуются в результате транспортировки, складирования и выполнения других материальных операций с сырьем, полуфабрикатами  и готовыми изделиями - начиная от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя.

Материальные потоки могут  протекать между различными предприятиями  или внутри одного предприятия.

Материальным потоком  называются грузы, детали, товарно-материальные ценности, рассматриваемые в процессе приложения к ним различных логистических  операций и отнесенные к временному интервалу.

Размерность материального  потока представляет собой дробь, в  числителе которой указана единица  измерения груза (штуки, тонны и  т.д.), а в знаменателе - единица  измерения времени (сутки, месяц, год  и т.д.).

По отношению к логистической  системе материальный поток может  быть: внешним, внутренним, входящим и  исходящим. Внутренний материальный поток  образуется в результате осуществления  логистических операций с грузом внутри логистической системы. Исходящий  материальный поток поступает из логистической системы во внешнюю  среду, входящий - из внешней среды  в логистическую систему.[1]

 

1.2 Логистичекие  операции и функции

Материальный поток образуется в результате совокупности определенных действий с материальными объектами. Эти действия называют логистическими операциями. Однако логистические операции выполняются не только с материальным, но и другими видами логистических  потоков.[4]

Логистическая операция (в  узком смысле) - это любое действие, не подлежащее дальнейшему разделению на более мелкие действия и направленное на преобразование материального и (или) информационного потока.

Логистические операции (в  широком смысле) - это все операции, которые совершаются в процессе производства с материальными ресурсами  и предметами производства материальных благ, а также операции по обработке, передаче и хранению соответствующих производству информации.

К логистической операции с материальным потоком можно  отнести погрузку, транспортировку, разгрузку, комплектацию, складирование, упаковку и другие операции. Логистические  операции с информационным потоком - сбор, обработка и передача информации, соответствующей материальному  потоку.

Процесс управления материальными  потоками в экономике связан с  решением множества разнообразных  задач:

- прогнозированием спроса, а также объемов производства  продукции и перевозки грузов;

- определением оптимальных  объемов и направлений материальных  потоков;

- организацией складирования,  упаковки, транспортировки и многих  других.

Эти задачи решаются различными участниками логистического процесса. В частности, материальные потоки образуются в результате деятельности различных  предприятий и организаций, производящих и потребляющих ту или иную продукцию, оказывающих или пользующихся определенными  услугами. Обычно главную роль в  управлении материальными потоками играют следующие предприятия и  организации:

- транспортные организации  общего пользования, различные  экспедиционные фирмы;

- предприятия оптовой  торговли;

- коммерческо-посреднические  организации;

- предприятия-изготовители, где на их складах готовой  продукции выполняются разнообразные  логистические операции.

Вышеназванные предприятия  и организации формируют материальные потоки, непосредственно осуществляют и контролируют процесс товаропередвижения. Каждый из перечисленных участников логистического процесса специализируется на осуществлении какой-либо группы логистических функций. В дальнейшем под термином «функция» будем  понимать совокупность действий, однородных с точки зрения цели этих действий, имеющих также определенную цель.

Традиционно считают, что  логистические операции объединяются в функциональные группы, которые  образуют логистические функции.

Логистическая функция - это  укрупненная группа (совокупность) логистических операций, которые  однородны с точки зрения их цели и направлены на реализацию целей  логистической системы. Однако до настоящего времени нет четкого и установившегося  определения логистической функции.

Логистические операции - совокупность действий, направленных на преобразование материального и (или) информационного  потока.

Логистические операции с  материальными потоками: погрузка, транспортировка, разгрузка, комплектация, складирование, упаковка и др

Функции логистики

Принципы логистики реализуются  через ее функции. Логистическая  функция - это укрупненная группа логистических операций, направленных на реализацию целей логистической  системы.

Выделяют базисные, ключевые и поддерживающие функции. Базисные – это функции, осуществляемые любым  товаропроизводителем. К ним относятся: снабжение, производство, сбыт.

Рассмотрим ключевые логистические  функции: Поддержание стандартов обслуживания потребителей, обеспечение заданного  уровня качества продукции, дистрибьюции и послепродажного сервиса. Широкое  распространение получила идеология  всеобщего управления качеством, принята  обязательная сертификация товаров  на основе стандартов ISO 9000. Управление закупками, включающее:

- выбор поставщиков материальных  ресурсов,

- планирование потребности  в ресурсах,

- определение рациональных  сроков и объемов поставок,

- выбор форм поставок  и товаропроводящих путей, 

- выбор типов транспорта  для доставки материальных ресурсов.

Управление транспортировкой. Под транспортировкой понимается совокупность процессов перевозки, погрузки, разгрузки  и др. сопутствующих  операций. Управление транспортировкой предполагает:

- выбор перевозчика и  экспедитора, 

- выбор вида транспорта,

- определение рациональных  маршрутов, 

- подбор  транспортного средства под определенный вид груза.

Управление запасами,  т. е. процесс создания, контроля и регулирования уровня запасов в снабжении, производстве и сбыте.

Управление процедурами  заказов.

Управление производственными  процедурами (операционный менеджмент). Функция заключается в управлении потоками материальных ресурсов и незавершенного производства,  нацеленном на минимизацию уровня запасов и сокращение длительности производственного цикла.

Ценообразование, связанное  с маркетинговой и логистической  стратегиями предприятия-производителя. Логистическая стратегия задаёт уровень общих издержек. От маркетинговой  стратегии зависит планируемый  уровень рентабельности и окончательная  цена продажи готовой продукции  потребителю.

Поддерживающие логистические  функции включают:

1. Складирование, т.е. управление  пространственным размещением заказов,  предусматривающее выполнение следующих  задач: 

- определение числа, типа  и дислокации складов, 

- расчёт площади хранения  материальных ресурсов,

- планирование размещения  запасов, 

- проектирование зон транспортировки,  сортировки, погрузки – разгрузки, 

- выбор погрузочно-разгрузочного  и другого складского оборудования.

2. Грузопереработка, т.е.  перемещение материальных ресурсов  на складе, сортировка или комплектование  грузов, поддержание рационального  объёма грузооборота склада.

3. Защитная упаковка.

5. Обеспечение запасными  частями. 

6. Ремонт и другие виды  сервиса. 

7. Сбор возвратных отходов. 

8. Информационно-компьютерная  поддержка, во многом обеспечивающая  выполнение интегрирующей функции  логистики, как на микро-, так  и на макроэкономическом уровне.

Каждая из функций представляет собой достаточно однородную с точки  зрения цели совокупность действий.

Укажем на две особенности  приведенного комплекса логистических  функций:

1) все функции взаимосвязаны  и подчинены единой цели - управлению  материальным потоком;

2) носителями функций  выступают субъекты, участвующие  в логистическом процессе, ключевыми  из которых являются:

- предприятия - изготовители, чьи склады готовой продукции  выполняют разнообразные коммерческие  операции;

- коммерческо-посреднические  организации; 

- предприятия оптовой  торговли;      

- транспортные предприятия,  экспедиционные фирмы. 

Функциональный цикл логистики

Совокупность функций  логистики образует функциональный цикл или цикл исполнения заказа.

Динамику функциональным циклам придаёт необходимость согласования потребностей в ресурсах «на входе» и «на выходе». Потребности функционального  цикла «на входе» определяются заказом  на конкретное количество определенных ресурсов. Обычно для выполнения крупного заказа требуется комбинация функциональных циклов, включающих на разных стадиях  различные сделки и операции.

Потребности «на выходе» - это ожидаемые результаты работы. В той мере, в какой удовлетворены  эти потребности, можно говорить об эффективности функционального  цикла.

В зависимости от предназначения конкретного функционального цикла  необходимые для его завершения операции могут находиться в полном ведении одного предприятия, а могут  потребовать участия нескольких предприятий. По сути, функциональные циклы формируют снабженческо-сбытовую цепь и связывают между собой  её участников.

Разным функциональным циклам присуща разная частота операций. Некоторые циклы предназначены  для обеспечения единоразовой покупки-продажи. В подобных случаях цикл планируется, осуществляется и по завершении операции прекращает своё существование. Другие же функциональные циклы предполагают исполнение долгосрочных контрактов.

Любая операция или объект в рамках конкретного логистического контракта одновременно могут быть причастны ко множеству других функциональных циклов. Например, складское предприятие  может регулярно приобретать  товары сразу у нескольких производителей. В то же время транспортное агентство, предоставляя услуги многим предприятиям, обслуживает несколько функциональных циклов. Поэтому для предприятия, имеющего многочисленные связи с  поставщиками и потребителями, часто  трудно вычленить отдельный функциональный цикл

Функциональные циклы  в физическом распределении и  снабжении имеют, как общие черты, так и различия.

Физическое распределение  сводится к обработке и выполнению заказов потребителей до непосредственной поставки продукции. Отметим, что всю  деятельность, связанную с привлечением и сохранением клиентов, можно  грубо разделить на две составляющие: заключение сделок и их реальное исполнение. Физическое распределение ведает реальным исполнением сделок и складывается из таких видов деятельности, как  систематизация и передача заказа, идентификация заказа,  комплектование заказа, доставка заданных грузов потребителям

Ключом к пониманию  динамики функционального цикла  физического распределения служит ориентация на заказы потребителей. Поэтому  целесообразно разработать программу  координации действий с потребителями, на основе которой строить управление заказами.

Среди расхождений наиболее важными являются следующие:

1 Снабжение отличается сроками доставки, размерами грузоперевозок, способами транспортировки и стоимостью задействованных ресурсов. Относительно более низкая стоимость материалов в сравнении с готовой продукцией открывает широкие возможности для манёвра при выборе соотношения между издержками на содержание запасов в пути и сроками транспортировки с использованием дешёвых способов грузоперевозки. В результате функциональный цикл процесса закупок обычно продолжительнее цикла обработки заказов. Исключение составляют дорогостоящие компоненты, которые перевозятся мелкими партиями в точном соответствии с потребностью при использовании более скоростных и надёжных (а соответственно и затратных) средств доставки.

2. Численность поставщиков  предприятия, как правило, меньше  численности потребителей. Материалы  часто закупаются прямо у производителя  либо у специализированного оптового  продавца. Поэтому функциональный  цикл в снабжении имеет более  простую конфигурацию, чем в физическом  распределении. 

3. Функциональный цикл  обработки заказов, по определению,  начинается в ответ на поступившие  запросы клиентов. В силу этого,  система физического распределения  вынуждена приспосабливаться к  нерегулярным требованиям потребителей. Система снабжения, напротив, сама  порождает заказы. Способность назначать  время и место закупок значительно  уменьшает неопределенность хозяйственной  деятельности.

1.3 Теоретические  основы формирования логистических  систем

Понятие логистической системы  является частным по отношению к общему понятию системы. Система (греч. «целое, составленное из частей, соединение») - множество элементов, находящихся в связях друг с другом, образующих единую целостность, единство.

Выделим пять свойств системы:

1)  целостность и членимость, т.е. система состоит из элементов;

2) наличие связей, между  элементами системы должны существовать  связи более мощные, чем связи  отдельных элементов с внешней  средой, иначе система не сможет  существовать;

3) организация, т.е. связи  должны быть упорядочены, представлять  определенную структуру; 

При формировании межэлементных  связей образуется определенная структура  системы. В зависимости от вида организации  из комбинации элементов и их связей можно создавать различные структуры. Любой элемент системы обладает определенным количеством свойств, одни из которых при формировании межэлементных связей подавляются, другие усиливаются. Это дает основание  к возникновению систематизирующих  факторов. Таким образом, система  может разрушиться не только из-за внешних воздействий, когда они сильнее внутренних связей системы, но и из-за износа и перерождения внутренних связей;

4) вхождение в систему  высшего порядка; 

5) интегративные качества, т.е. присущие системе в целом,  но не присущие ни одному из ее элементов в отдельности.

Рассмотрим логистическую  систему «предприятие»:

1) совокупность элементов:  закупка, склады, запасы, транспорт,  кадры,  сбыт,  обслуживание производства;

2) существуют связи –  как внутренние, так и с внешней  средой;

3) связи упорядочены, причем  они обычно имеют циклический  характер, т.к. отражают стадии  последовательной передачи материального  потока между контактирующими  подсистемами, а также внешней  средой;

4) предприятие входит  в состав логистической цепи, которая, в свою очередь, может  быть частью логистического объединения  на государственном или международном  уровне;

5) интегративное свойство: способность доставить нужный  товар в определенное время, в указанное место, необходимого количества и  качества, с  минимальными затратами, а также способность адаптироваться к изменяющимся условиям внешней среды (изменение спроса, выход из строя технических средств и т.д.).

Дадим определение  логистической системы. Под логистической системой

 понимают совокупность  функционально соотнесенных элементов,  нацеленную на выполнение основной  задачи логистики – доставку  товара необходимого количества  и качества в нужные время  и место с минимальными затратами.