Методика анализа качества производимой продукции

ВВЕДЕНИЕ

Одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой  продукции.

Повышение качества выпускаемой  продукции расценивается в настоящее  время, как решающее условие её конкурентоспособности  на внутреннем и внешнем рынках. В структуре экспорта народного хозяйства нашего государства продукция машиностроения составляет сравнительно небольшую величину. Основной причиной крайне малых объёмов экспорта продукции машиностроения является её недостаточная конкурентоспособность, а усугубляет эту причину ужесточающаяся на мировых рынках конкуренция.

Сегодня уже недостаточно простого выполнения стандартов на выпускаемую  продукцию. Условием успеха является внедрение  эффективных систем менеджмента  качества на фирме.

В промышленно развитых странах во многих фирмах и компаниях функционируют системы качества, успешно обеспечивающие высокое качество и конкурентоспособность выпускаемой продукции. В большей части эти системы аналогичны отечественным комплексным системам управления качеством продукции (КС УКП), но в отличие от них они значительно эффективнее.

Сущность систем качества регламентируется рядом международных  стандартов по управлению качеством  продукции. Для потребителей наличие  таких систем у изготовителей  продукции является гарантией того, что им будет поставлена продукция требуемого качества в полном соответствии с контрактами.

Расходами изготовителя на качество являются расходы, связанные  с установлением уровня качества, его достижением в процессе производства, обеспечением надежности и безопасности продукции, а также расходы, связанные с  устранением отказов в эксплуатации.

Самое страшное, что ожидает  производителя некачественной продукции  – потеря потребителя, остановка  предприятия, его полное банкротство. Если потребители хорошо информированы и имеют свободный выбор, продажная цена устанавливается в зависимости от цены подобной продукции у конкурентов и с учетом других маркетинговых условий. Следовательно, прибыль определяется числом проданных единиц продукции (или долей рынка) и стоимостью производства и маркетинга.

Для компаний, полных решимости  сохранить устойчивость в бизнесе, высокое качество и низкая себестоимость  являются стратегическими ориентирами  в конкуренции. Такие компании понимают, что качество продукции никогда не бывает предельно высоким, а ее себестоимость – предельно низкой.

Таким образом, в условиях глобальной экономики, когда требования потребителей постоянно расширяются, система свободного предпринимательства  должна базироваться на принципе непрерывного улучшения качества продукции и снижения ее себестоимости.

Целью данной курсовой работы является изучение методики анализа  качества производственного процесса и методы оценки его влияния на объем продукции, работ и услуг.

Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические  аспекты анализа качества производственного  процесса;

- изучить методологию проведения анализа качества производственного процесса;

- определить методы оценки влияния качества  на объем продукции.

Объектом данного исследования является анализ качества производственного процесса. При этом предметом исследования является рассмотрение отдельных вопросов, сформулированных в качестве задач данного исследования.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА

1.1 Понятие качества производственного процесса

Качество – это  философская категория. Считается, что она была впервые подвергнута  анализу Аристотелем еще в III веке до нашей эры. Существует, например, философское определение качества, данное Гегелем (XIX век): «Качество есть в первую очередь тождественная с бытием определенность, так что нечто перестает быть тем, что оно есть, когда теряет свое качество». Отметим, что категория качества отражает важную сторону объективной действительности объекта – определенность. Качество объекта, как правило, не сводится к отдельным его свойствам, а связано с объектом, как целым, охватывая его полностью и неотделимо от него, поэтому понятие качества связывается с бытием предмета. [6, 111]

В связи с бесконечным разнообразием явлений и объектов окружающей действительности понятие качества имеет множество формулировок. В 1986 году Международной организацией по стандартизации ИСО были сформулированы термины по качеству для всех отраслей бизнеса и промышленности в ИСО 8402:1986 «Управление качеством и обеспечение качества. Словарь». В 1994 году терминология была уточнена. С 2000 года применяются термины и определения, изложенные в ИСО 9000:2000 «Системы менеджмента качества. Основы и словарь»

( Таблица 1).

Динамика понятий качества

Продолжение таблицы 1

При построении системы  управления предприятием следует использовать комплексное понятие качества, включающее качество самого выпускаемого продукта или предоставляемой услуги, качество процессов производства продукта или услуги, а также качество организации управления бизнес-процессами предприятия.

1.2 Основные показатели  качества

Важнейшим показателем  эффективности работы предприятия  является качество производимой продукции или оказываемых услуг. Постоянное повышение качества – одна из действенных форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на эту продукцию и росту прибыли за счет не только объема продаж, но и более высоких цен. [10, 47]

Категория качества неразрывно связана с понятием потребительной стоимости. Природа потребительной стоимости сложна и противоречива, так как соединяет в себе естественные (вещественные) и общественные свойства.

Естественная сторона  потребительной стоимости объективна и характеризуется физическими, химическими, механическими, геометрическими  и какими-то иными свойствами продукции, приданными ей природой или трудом человека. Разумеется, эта сторона  потребительной стоимости сама по себе не является экономической категорией.

Экономической категорией потребительную стоимость делает ее вторая, общественная сторона. Если свойства вещей, составляющие материальную основу потребительной стоимости, объективны, то отношение к ним со стороны людей субъективно, так как потребление этих вещей преломляется через человеческое сознание. Следует, правда, заметить, что человеческое сознание как субъективная категория формируется такими объективными факторами, как уровень экономического и культурного развития, социальное положение членов общества, религия, история и национальные особенности народа и т.п.

Важнейшей характеристикой  как вещественной, так и общественной стороны потребительной стоимости  является качество, выступающее в  виде совокупности специфических свойств материального блага, определяющих эффективность его производственного или личного употребления. Вместе с тем общественная потребительная стоимость и качество – взаимосвязанные, но отнюдь не тождественные понятия. Потребительная стоимость товаров одинакового назначения может быть качественно разной, и поэтому далеко не в равной степени способна удовлетворять конкретную общественную потребность. Сама по себе полезность вещи не гарантирует ее высокого качества.

В этом плане взаимосвязь между общественной потребительной стоимостью и качеством следует рассматривать как соотношение двух философских категорий: общего и особенного. Если общественная потребительная стоимость реализуется в самом факте производственного и личного потребления (общее), то качество продукции, кроме того, указывает на степень эффективности этого потребления (особенное).

Двойственный характер категорий потребительной стоимости  и качества, сочетающих в себе одновременно вещественную (естественную) и общественную стороны, породил и соответствующее разграничение понятия на производственное и потребительное. При этом под первым понимают совокупность свойств определенной потребительной стоимости, приданных в процессе производства в соответствии с требованиями стандартов и запросами потребителей, а под вторым – результаты потребления, выражающиеся в виде определенного эффекта от использования продукции.

Подразделение качества на производственное и потребительное является естественным результатом  процесса познания, отражением взаимосвязи философских категорий сущности (в данном случае производственное качество) и явления (потребительное качество). [8, 56]

Производственное качество как объективное свойство продукции  не зависит от конкретных условий  ее потребления, поскольку оно создано еще до потребления продукции. Вместе с тем окончательно о качестве можно судить лишь после завершения процесса потребления продукции, ибо только тогда совокупность характеристик производственного качества проявляется в конкретном результате потребления.

Развитие материального  производства неизменно связано  с появлением качественно новой  продукции. Тенденция улучшения  качества продукции на всем протяжении исторического развития носит объективный  характер и выступает одним из проявлений экономического закона повышающейся производительности общественного труда. Отсюда следует, что под повышением качества продукции следует понимать такое улучшение ее потребительных свойств, которое вызывает уменьшение общественных издержек производства при использовании продукции улучшенного качества.

Количество и качество – понятия подвижные, взаимно  переходящие друг в друга. Так, большее  количество полезных свойств, придаваемых  изделию в процессе его изготовления, повышает его качество. В свою очередь, более высокое качество изделия позволяет выполнять с его помощью большее количество работ или услуг, т.е. удовлетворять еще большую потребность. [12, 214]

Основная задача управления производством в конечном счете  состоит в обеспечении выпуска  необходимого количества продукции требуемого качества. Вид выпускаемой продукции определяется производственно-техническими возможностями предприятия и запросами рынка, потребительским спросом. Качество продукции существенно влияет на цену реализуемых товаров и услуг, размер и устойчивость рыночного спроса, конкурентные возможности товаропроизводителя.

В соответствии с определением, предложенным в международном стандарте  серии ИСО, под качеством товара предложено понимать совокупность его  свойств и характеристик, придающих товару способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.

Данное определение  предполагает удовлетворение самых  разнообразных потребностей, включая  производственные, общественные и индивидуальные.

Обусловленные потребности  – это те, которые определяются назначением товара (услуг), требованиями стандартов, технических условий на данный вид товаров. [6, 248-249]

Предполагаемые потребности  отражают возможность использования  продукции в целях удовлетворения потребностей, не вытекающих из прямого, непосредственного назначения, из природы самой продукции.

Характеристика товара – это взаимосвязь зависимых  и независимых переменных, выражаемых в виде таблицы, текста, графика, математической формулы, описываемая, как правило, функционально.

Свойства продукции представляют собой ее характерные особенности, проявляющиеся при создании, эксплуатации и утилизации продукции. Свойства продукции выражаются показателями качества, т.е. количественными характеристиками одного или нескольких свойств продукции. Показатели качества можно разбить на две группы: классификационные и оценочные показатели.

Классификационные показатели характеризуют принадлежность продукции  к определенной группе в системе  классификации. Они определяют назначение, область применения, типоразмер и т.п. Классификационные показатели используются на начальных этапах оценки качества продукции для формирования групп аналогов оцениваемой продукции. В оценке качества продукции эти показатели, как правило, не участвуют.  [15, 164]

Показатели функциональной пригодности определяют способность продукции выполнять свои функции в заданных условиях использования по назначению. К ним относятся, например, грузоподъемность, скорость, вместимость, производительность, калорийность и т.п.

Показатели надежности продукции отражают ее способность сохранять определенное время в установленных пределах значения заданных показателей качества при соблюдении обусловленных режимов и условий применения, ремонта, технического обслуживания, транспортировки и хранения. Показателями надежности являются, в частности, наличие отказов в работе изделия на единицу времени, расстояния, массы груза и т.п., долговечность, ремонто-пригодность.

Показатели эргономичности продукции характеризуют удобство и комфорт использования продукции в производстве и в быту. В данную группу входят, в частности, гигиенические и антропометрические показатели. К гигиеническим относятся освещенность, температура, влажность, уровень шума, загрязненность, вибрации и т.п.

Антропометрические –  это показатели, характеризующие рациональность и удобство позы человека при использовании той или иной продукции.

Показатели эстетичности продукции отражают эстетическое воздействие  на человека такими характеристиками продукции, как художественная выразительность, рациональность формы, целостность композиции, сохранность товарного вида и т.п.

Показатели технологичности  характеризуют особенности состава  и структуры продукции, оказывающие  влияние на уровень затрат сырья, материалов, топлива, энергии, труда  и времени для использования продукции или ее эксплуатации (потребления).

Показатели ресурсопотребления отражают затраты материалов, топлива, энергии, труда и времени при  непосредственном использовании продукции  по назначению.

Показатели безопасности характеризуют степень безопасности для человека при потреблении (эксплуатации) транспортировании, хранении и утилизации продукции.

Показатели экологичности  отражают уровень вредного воздействия  на окружающую среду (на землю, водный и воздушный бассейн) при производстве, монтаже, потреблении (эксплуатации), а также при хранении и утилизации продукции.

1.3 Стандартизация и  сертификация продукции

Соответствие фактического уровня качества установленным требованиям  призвана обеспечить сертификация (от лат. – sertifico -удостоверяю). В процедуре подтверждения соответствия обязательно участвует третья сторона, что делает результаты этой процедуры объективными. При этом факт соответствия фиксируется третьей стороной посредством присвоения сертификата соответствия или знака соответствия.

Сертификат соответствия – документ, сообщающий о том, что  обеспечивается необходимая уверенность, что надлежащим образом идентифицированная продукция (процесс, услуга) соответствует  конкретному стандарту или другому  нормативному документу. [9, 36]

Знак соответствия – защищенный в установленном порядке знак, показывающий, что обеспечивается необходимая уверенность в соответствии данной продукции (процесса, услуги) конкретному стандарту или другому нормативному документу. [13, 69]

Сертификация может  осуществляться как в добровольном, так и в обязательном порядке.

Добровольная сертификация осуществляется по инициативе юридических  или физических лиц в рамках договора между заявителем и органом по сертификации. Эталон (нормативный  документ), на соответствие которому осуществляется процедура, выбирает обычно сам заявитель (производитель, поставщик, продавец, потребитель продукции). На указанную сертификацию, как правило, идут предприятия из соображений обеспечения своей конкурентоспособности, учитывая, что покупатели больше доверяют сертифицированной продукции.

Обязательная сертификация осуществляется в законодательном  порядке и призвана обеспечить доказательства соответствия продукта (процесса, услуги) обязательным требованиям стандартов и технических условий, основными требованиями которых здесь являются безопасность и экологичность.

Сертификация дает несомненные  преимущества компании, повышая доверие  к ней партнеров по бизнесу, рядовых  покупателей и государственных  органов. Такие компании:

- легче получают кредиты банков;

- выгоднее страхуют  себя от ущерба за некачественную  продукцию;

- избавлены от ответственности  в случае судебного иска, связанного  с некачественной продукцией;

- имеют возможность  участия в тендерах;

- имеют больше шансов  на получение государственных субсидий и льгот.

Практическая деятельность по сертификации систем качества в  Российской Федерации регламентируется:

- ГОСТ Р 40.001-95 «Правила  по проведению сертификации систем  качества в Российской Федерации»;

- ГОСТ Р 40.002-96 «Система  сертификации ГОСТ Р «Регистр систем качества. Основные положения»;

- ГОСТ Р 40.003-96 «Система  сертификации»; 

- ГОСТ Р 40.004-96 «Система  сертификации»; 

- ГОСТ Р «Порядок  проведения сертификации производства»;

- ГОСТ Р 40.005-96 «Система  сертификации ГОСТ Р.Регистр систем качества. [16, 74]

Инспекционный контроль за сертифицированными системами качества и производствами».

Сертификация производства предусматривает оценку следующих  блоков:

- технологическая система  (техника, технология, упаковка, хранение);

- готовая продукция (качество в процессе производства и потребления, анализ причин дефектов);

- обслуживание производства (ремонт, транспорт, энергоносители, контрольно-измерительные приборы);

- технический контроль (входной, операционный, приемочный) и 
испытания.

Сертификация производства положительно сказывается на технологической  дисциплине, на связях с потребителями.

Высокое качество может  быть обеспечено только высококвалифицированными кадрами. Не случайно поэтому в системе  менеджмента качества особое внимание уделяется подготовке персонала.

Обычно в компаниях  практикуют следующие виды обучения своих 
работников:

- первоначальное профессиональное  обучение рабочих;

- повышение квалификации  рабочих;

- профессиональная переподготовка  рабочих (получение другой специальности);

- повышение квалификации  и профессиональная переподготовка  руководящих работников и специалистов.

На практике повышение  качества продукции или услуг, как  правило, требует дополнительных затрат производителя этой продукции или  этих услуг. Обычно наряду с текущими затратами приходится осуществлять капитальные вложения в новую технику, технологию или организацию производства. Главная задача поэтому заключается в нахождении оптимального соотношения выгод от повышения качества продукции (за счет роста цены) и затрат, необходимых для получения этих выгод.

Таким образом, производителю  следует ориентироваться не на максимально  возможный уровень качества, а  на уровень, с одной стороны, отвечающий требованиям стандартов, а с другой – гарантирующий максимальную прибыль.

2. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ АНАЛИЗА КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА

2.1 Качество как стратегический  потенциал предприятия

Выживаемость любой  фирмы, ее устойчивое положение на рынке  в условиях рыночной экономики определяется уровнем конкурентоспособности ее продукции. Конкурентоспособность относится к определенной, конкретной продукции и означает способность этой продукции быть реализованной на конкретном рынке наряду с другими аналогичными продуктами или вместо них. Конкурентоспособность промышленной продукции является сложной категорией, на которую оказывает влияние несколько десятков факторов. И все же важнейшими элементами конкурентоспособности являются уровень цены и качество продукции. Причем зарубежные специалисты по управлению считают, что конкурентоспособность на 70-80% зависит от качества продукции.

В 50-е и 60-е годы нашего столетия основой бизнеса являлось соотношение:

Затраты производства + Желаемая прибыль = Цена                 (1)

Издержки проектирования и производства не были главной заботой производителя, а рынок позволял поддерживать цену на желаемом для производителя уровне, делая фактически существующий рынок рынком производителя.

Начиная с 70-х годов, условия  для бизнеса начали изменяться. В 90-е годы притягательная для производителя формула успешного бизнеса была вынуждена трансформироваться в другую:

Цена – Затраты производства = Прибыль                          (2)

Сегодня рынок переориентирован главным образом на удовлетворение нужд и пожеланий потребителя, и  рынок производителя трансформировался в рынок потребителя.

В этих условиях успех  производителя зависит от скорости его адекватной реакции на запрос потребителя, т.е. от умения оперативно управлять качеством продукции  от изменяющихся запросов потребителя. И кто быстрее сможет среагировать на эти запросы при минимальных затратах на обеспечение необходимого качества, тот и будет иметь больше шансов выиграть борьбу за потребителя у своих конкурентов.

Безусловно, повышение  качества производимой продукции влечет за собой определенные издержки. Однако продукция низкого качества влечет потери гораздо большего масштаба. Как показывает практика, производитель увидит только маленькую вершину того айсберга, при столкновении с которым корабль его компании пойдет ко дну. Только 4 из 100 неудовлетворенных потребителей пишут жалобу производителю. В то же время о некачественной продукции фирмы узнают 1000 потребителей, так как каждый неудовлетворенный потребитель скажет об этом 10 другим. Как показывает опыт, только 1 из 10 неудовлетворенных потребителей вернется. В то же время, чтобы привлечь нового потребителя производителю потребуется в 5 раз больше усилий, чем удержать уже существующего. Таким образом, недовольство покупателя оборачивается потерей рынка, а значит, снижением прибыли и многократным увеличением издержек. И наоборот, повышение качества – средство повышения производительности, прибыли и снижения затрат (рис. 1).

Решая проблемы обеспечения  качества на предприятии, необходимо руководствоваться  проверенным практикой принципом: производить качественно для фирмы всегда выгоднее. Качество – это не все, но без него все остальное не имеет значения.

Рис. 1. Схема цепной реакции

Один из создателей мирового движения качества, японский профессор Каору  Исикава, сказал: «Нельзя экономить на качестве, поскольку качество само по себе является экономией». [7, 84]

Обеспечение высокого качества продукции неразрывно связано с  удовлетворением потребностей покупателя. Эта взаимосвязь определяет сегодня  рыночную политику любой фирмы, тем более что права потребителя на качественную продукцию в развитых европейских странах имеют строгую законодательную основу. При этом ответственность за продукцию наступает как за нарушение условий договора, в том числе за объявленные свойства продукции, так и за умышленное сокрытие несоответствия. В международном стандарте ISO 9004 говорится, что «достижение и поддержание качества в организации зависит от системного подхода к общему руководству качеством, призванного обеспечить понимание и удовлетворение потребностей потребителя. Достижение качества делает необходимым соблюдение принципов качества на всех уровнях в организации, а также постоянный анализ и улучшение созданной системы общего руководства качеством».