Министерство образования
и науки молодежи и спорта
Украины
Донецкий национальный
университет экономики и торговли
имени Михаила Туган - БарановскогоОсновы
промышленного строительства и
санитарной техники
Кафедра организации и
управления качеством ресторанного
хозяйства
Индивидуальное задание
на тему:
«Необычные отели мира»
Выполнила студентка
Группы ГРС – 10Б
Безнощенко С.А
Проверила
Кощавка И.В.
Донецк -
2012
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Современные многоэтажные
отели.
2. Новая жизнь старых
отелей.
3. Экзотика гостиничного
бизнеса.
4. Топ необычных отелей
– архитектурные шедевры мира.
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Сегодня,
с учетом того, что происходит
бурное развитие туризма, особое
внимание уделяется развитию
гостиничного бизнеса. Значение
отеля или гостиничного комплекса
в современной инфраструктуре
туризма трудно переоценить. И
это не случайно, так как для
путешественников наших дней, гостиница
должна стать на время уютным
и комфортабельным домом, куда
им захочется вернуться еще
раз.
Над решением этого вопроса
работают многие специалисты
и не последнее место в этом,
занимает работа архитектора,
который на стадии проекта
закладывает основы имиджа гостиницы.
Архитектура отеля или гостиничного
комплекса включает в себя
как внешний облик зданий, их
внутреннюю планировку, так и
ландшафтную организацию территории
и внутреннее убранство помещений.
Каждая составляющая важна, но
только вместе, соединяясь в одно
гармоничное целое, они становятся
законченным художественным образом,
соответствующим общей идее гостиницы.
При этом архитектурный облик
становится тем визуальным фактором,
который производит самое первое
и сильное впечатление на человека.
И сегодня, практически все
современные архитектурные направления
и течения нашли свое отражение
в архитектуре гостиниц. Являясь
сложным и комплексным по своему
назначению объектом, сочетающим
в себе наряду с жильем общественно-развлекательные
функции, гостиница дает возможность
архитектору воплотить все творческие
замыслы и создать выразительный
и запоминающийся образ. Для
этого архитекторы часто используют
традиционные для данной местности
планировочные приемы и строительные
материалы. В сочетании с неожиданными
новаторскими идеями зодчим удается
обеспечить привлекательный и
запоминающийся для туристов
имидж гостиничного комплекса.
С учетом различного подхода
к архитектурному решения отелей,
их можно условно разделить
на несколько групп – современные
гостиничные комплексы, отели,
расположенные в исторических
зданиях и экзотические отели.
Современные многоэтажные отели
Архитектурный
облик таких отелей обычно
не имеет национальной окраски
– это, прежде всего, визуальный
образ современной архитектуры,
поражающий воображение смелостью
форм и технических решений.
Архитектура - предельно функциональна
и современна, использует новейшие
достижения строительных технологий,
современные конструкции и строительные
материалы. Новейшее инженерное
оборудование – системы энерго-
и водоснабжения, вентиляции и
обогрева позволяют создавать
внутри гостиничного комплекса
свой микроклимат, комфортную
для человека среду.
Обладая
автономностью, такие комплексы
дают возможность человеку реализовать
свои потребности в развлечениях
и отдыхе, не выходя за его
пределы. Кроме этого, в подобных
отелях созданы все условия для успешного
проведения различных бизнес-мероприятий
– съездов, конференций и т.д.
К таким
отелям относится семизвездочный
«Burj al-Arab Hotel». Это самое большое
сооружение на ближнем Востоке,
высотой превосходящее Эйфелеву
башню. Отель построен в форме
паруса яхты. Он стоит на треугольном
искусственном острове в 280 м
от побережья Джумейры. Здание
имеет стальные диагональные
крепления по внешним сторонам
стен и установлено на бетонных
сваях, уходящих в морское дно.
Общая площадь его помещений
составляет 111 тыс. 480 м2, а высота
здания – 321 м. Отель оборудован
самыми быстрыми в мире лифтами.
Средняя скорость их движения
– семь метров в секунду.
На самом последнем этаже расположен
ресторан, откуда открывается фантастический
вид на море и побережье.
Роскошный отель вмещает двести
двухуровневых номеров. Площадь
самого маленького одноместного
– 169 м2. Для оформления интерьеров
отеля использовались самые изысканные
материалы: мрамор, ценные породы
дерева, натуральный камень, кожа, и
даже драгоценные металлы - более
8 тыс. м2 отеля украшает чистое
золото высшей пробы.
Дизайнеры
позаботились не только о красоте
фасада и внутреннего убранства,
но и об удобстве работы
персонала, который предоставляет
гостям поистине безупречный
сервис. Каждый этаж оснащен собственной
службой приема, и каждому гостю
предоставляются услуги дворецкого.
В отеле 6 шикарных ресторанов,
один из которых – подводный.
Сегодня
современные гостиничные комплексы
тесно связаны с индустрией
развлечений. Эту тенденцию можно
проследить на примере отелей,
расположенных на территориях
тематических парков развлечений,
например Диснейленда. В этих
условиях гостиница настолько
соответствует окружающей ее
сказочной реальности, что становится
своего рода декорацией, на фоне
которой гости получают удивительное
ощущение ожившей иллюзии. Архитектура
отелей мирового центра азартных
игр Лас-Вегаса характеризуется
тем, что в их основу положены
достопримечательности различных
стран.
Например, отель
«Париж - Лас-Вегас» - это Франция
на американском континенте, а
отель «Нью-Йорк - Нью-Йорк» состоит
из множества «манхэттенских»
небоскребов, перед которыми установлена
уменьшенная копия статуи Свободы.
Есть в Лас-Вегасе и своя
маленькая Венеция - отель «Венеция»,
дающий возможность гостям, не
выезжая из Штатов побывать
в Венеции – самом романтическом
городе Италии. С высочайшей достоверностью
в комплексе отеля воссозданы
Дворец Дожей, Мост Вздохов
и другие венецианские достопримечательности.
Строительство этой гостиницы
обошлось $4,2 млрд.
Выход индустрии
развлечений на новый уровень
ознаменовался открытием отеля-казино
«Bellagio», представляющего собой
настоящий художественный музей,
для которого специально были
куплены полотна знаменитых художников:
Ван Гога, Моне, Дега, Пикассо и других
знаменитостей.
Строительство
отелей в Лас-Вегасе продолжается.
Так, Д. Трамп, американский
миллиардер, заявил о намерении
построить самую высокую гостиницу
на территории знаменитого квартала
Strit в Лас-Вегасе. Отель будет похож
на здание международной гостиницы
и башни Трампа в Нью-Йорке.
Возведение 64-этажной гостиницы,
состоящей из 1000 номеров и 50 квартир
класса «люкс», планируется начать
в 2005 году. Ее стоимость оценивается
в 300 миллионов долларов. Продолжительность
строительства может составить
18-24 месяца. Здание этой гостиницы
высотой 197 м будет превышать
гостиницу Wynn в Лас-Вегасе (187 м), которая
будет построена в апреле 2005 года.
Причем ее стоимость оценивается
в $2,6 млрд. Рядом с ней сооружается
гостиница Palazzo высотой 196 м, строительство
которой «тянет» на $1,6 млрд. Планируется,
что она будет сдана в эксплуатацию
в 2007 году.
Новая жизнь старых отелей
Тенденция
сохранения и реставрации старых
отелей прослеживается, практически,
во всем мире. Особенно это
заметно в Европе, где сохранилось
множество подлинных памятников
архитектуры. В архитектуре отелей
наиболее заметно прослеживается
тенденция бережного отношения
к истории, и старые здания
обретают новую жизнь. В европейских
столицах и исторических городах
с богатыми культурными традициями
такие отели обычно находятся
в непосредственной близости
от других исторических достопримечательностей.
Наиболее
фешенебельные из них располагаются
в старинных, представляющих архитектурно-историческую
ценность зданиях в сложившейся
городской застройке. Многие отели
существуют уже давно, имеют
свою историю и традиции, гордятся
своими знаменитыми постояльцами.
Уровень комфорта в них находится
на самом высоком уровне, так
как в процессе реконструкции
и обновления они были оснащены
всеми средствами современного
инженерного оборудования. При этом
внешний облик здания и интерьер
подверглись реставрации, им был
возвращен первоначальный облик,
воссоздана подлинная атмосфера
ушедшей эпохи. Интерьеры и
все убранство таких отелей
выполняются в стиле и традициях
определенного исторического периода.
Подобные отели получили мировую
известность.
Например, парижский
«Hotel Meurice» считается престижнейшим
отелем Франции и входит в
состав знаменитой Dorchester Group, включающей
наиболее фешенебельные отели
мира. За 183 года своего существования
отель реконструировали три раза
(в 1907, 1947 и 2000 гг.). Архитектор и
дизайнер, осуществлявшие проект
перестройки, прекрасно отдавали
себе отчет в том, что «Meurice»
не просто старейший отель
Парижа - это часть его истории.
В Париже, который называют гостиной
для всего мира, существует большое
количество отелей, расположенных
в обновленных старинных зданиях.
Это отель «Saints-Peres» – очаровательный
и благородный по атмосфере старинный
особняк с полностью отреставрированными
интерьерами и отель «Lotti», впервые открывшийся
в 1910 г., где номера оформлены в стилях
Людовика XV и Людовика XVI.
Отель «Lancaster»,
построенный в 1889 г., был полностью
отреставрирован в 1996 г. и поныне
идеально иллюстрирует «искусство
жить по-французски» времен Второй
империи. В самом центре Парижа
расположен великий и единственный
«Ritz». Сохранение исторических
зданий лежит и в основе
градостроительной политики других
западных стран. В Цюрихе (Швейцария),
который, оставаясь одним из
крупнейших бизнес-центров мира,
соединяет изысканность старины
и элегантную простоту современного
культурного центра, находится «Dolder
Grant Hotel». Расположенный на высоком
холме в старинном городском
парке, он был построен около
ста лет назад в стиле «ар
нуво» (франц. L'Art Nouveau - новое искусство).
Облик отеля соответствует окружающему
пейзажу и напоминает замок.
Тенденция
обретения старыми зданиями новой
жизни и новой судьбы привела
к тому, что и настоящие замки,
которые пощадило время, стали
сегодня твердынями гостеприимства.
Например, средневековый
замок Amberley Castle, который вот уже
почти девять столетий возвышается
среди величественных холмов
и обширных озер Западного
Сассекса, в 120 км от Лондона,
поражает восхитительной атмосферой
уединенности и безмятежного
покоя. В отеле всего девятнадцать
индивидуально оформленных антикварной
мебелью и роскошными тканями
апартаментов, в которых есть
все современные удобства.
В последнее
время все большее распространение
получает и другой подход к
архитектурному решению отелей,
размещающихся в исторических
зданиях. Бережно относясь к
внешнему облику и фасадам,
архитектор оставляет за собой
право создавать совершенно новый
по стилю и духу интерьер. Так,
расположенный в самом центре
Лондона недалеко от Трафальгарской
площади пятизвездочный отель
«One Aldwych» поражает резким контрастом
- здание начала века и суперсовременный
интерьер.
Экзотика гостиничного бизнеса
Архитектура
отелей этой группы, зависит от
тех конструктивных особенностей,
которые влияют на безопасность,
проживающих. Так, например, для
оборудования подводного отеля
«Jules' Undersea Lodge» два исследователя-океанолога
Ян Коблик и Нейл Мани переоборудовали
свою подводную лабораторию, находящуюся
на глубине 21 м под водой
в Изумрудной лагуне во Флориде.
Отель рассчитан на 6 постояльцев,
оснащен душевой, кухней, гостиной,
есть даже телефон, жилая площадь
- 600 м2.
Проникнуть
в Jules' Undersea Lodge можно только с
аквалангом, «прихожая» устроена
на суше и напоминает спуск
в бассейн. Постояльцы попадают
в гостиницу через, так называемую,
влажную комнату, в которой
можно переодеться в обычную
одежду и принять душ. В отеле
посетители обходятся без дыхательных
аппаратов, так как герметичное
помещение заполнено воздухом. Контроль
по поддержанию нормальных условий
в отеле осуществляется на
станции, находящейся на поверхности,
в Изумрудной лагуне. Станция
соединена с отелем кабелем,
при помощи которого в отель
подаются воздух, вода и электричество.
Считается, что именно «Jules' Undersea
Lodge» – первый в мире подводный
отель. Создатели подводного отеля
изначально вынашивали планы
построить сеть подобных объектов.
Но на данный момент, с развитием
этой идеи они не спешат.
Пользуются
популярностью и отели расположенные
на деревьях. Особенность гостиничного
комплекса «Ariau Jungle Tower» как раз
и состоит в том, что он
расположен на деревьях. Гостиница
находится в месте впадения
Рио-Негру в Амазонку, в 55 км
от столицы Амазонии – Манауса..
И это не просто чудачество
архитекторов. Причин для поднятия
номеров на высоту от 50 м было
несколько. Во-первых, в особо
неблагоприятный сезон уровень
воды здесь поднимается на 20-25
м. К тому же, в Амазонии очень
много всякой живности, которая
не прочь полакомиться зазевавшимся
европейским туристом, например, милые
рыбки пираньи. Но несмотря
на это «Ariau Jungle Tower» очень популярен
среди мировой элиты. В свое
время здесь побывали Билл
Клинтон, президенты всех латиноамериканских
стран и президент Германии
Роман Херцог. VIP-гости принимали
участие в работе конференции,
которые проводятся тут очень
часто. Несмотря на «мелкие»
неудобства, отель настолько завораживает
своей экзотичной красотой, что
от постояльцев просто нет
отбоя.
Молодожены
бронируют для медового месяца
башню «Влюбленный Тарзан», расположенную
на высоте 60 м. Кто покруче занимает
апартаменты в «Императорской
башне». А для обычных постояльцев
весь комплекс привычных услуг
- номера с ваннами и кондиционерами,
гиды, говорящие на нескольких
языках, ну и, конечно, два бассейна,
на высоте четыре метра над
землей.
Отели на
деревьях сегодня не редкость.
Подобные «подвесные отели есть
и в других регионах мира. Например,
в Турции уже более 17 лет
функционирует «древесный» отель
«Kadir's tree houses». Он рассчитан на
300 спальных мест и представляет
собой пару десятков брусчатых
хижин, устроенных прямо на
ветвях гигантских деревьев.
В последние
годы активно идет работа по
созданию космических отелей. 25 мая
2002 г. достигнута принципиальная
договоренность между российской
компанией «Атлас аэроспейс»
и международной корпорацией
«Миркорп» о создании орбитальной
гостиницы для туристов. Конечно,
между ними существуют серьезные
разногласия по поводу того, какой
должна быть первая в мире
космическая гостиница. «Миркорп»
предлагает традиционный вариант,
до сих пор использовавшийся
в мире, то есть универсальную
станцию. С точки зрения «Атлас
аэроспейс», помимо высокой стоимости
такая станция имеет существенный
недостаток - большие затраты при
эксплуатации и поддержании рабочего
состоянии в периоды вынужденных простоев.
Именно по этим причинам была затоплена
станция «Мир».
«Атлас аэроспейс»
предлагает использовать принципиально
новый подход - модульное строительство,
при котором отдельные части
станции узкоспециализированы, недороги,
могут выводиться на орбиту
и затапливаться автономно, по
необходимости. Гибкий подход
позволяет выстраивать корабль
из модулей под определенную
задачу. При этом планируется
существенно изменить внутренний
дизайн в космическом модуле,
приспособить его к более комфортному
проживанию, увеличить объем жилого
помещения. Система жизнеобеспечения
гостиницы будет работать от
двигателей корабля, доставляющего
туристов на орбиту. Таким образом,
когда экипажа нет на борту
- это просто болванка, пребывание
которой в космосе ничего не
стоит владельцам на Земле.
По расчетам
партнеров, первоначальная цена
проекта (основные связки, обеспечивающие
функционирование гостиницы в
режиме одновременного приема
двух туристов) составляет $100 млн.
Даже для земной гостиницы
это очень немного, а для
космоса вообще не деньги, ведь
старт одного «шаттла» обходится
в $500 млн. На станции посещения,
как предпочитают называть ее
партнеры, будет два кресла. Стоимость
каждого билета при регулярных
запусках может снизиться до $10-15
млн . Помимо туристического, у
станции посещения есть второе
перспективное предназначение - платформа
для альтернативных научных программ.
Есть и другие направления
деятельности, например, возможность
выхода в космос странам, не
являющимся сегодня членами космического
клуба МКС. И, наконец, гостиница
может стать уникальной площадкой
для проведения различных съемок.
Специалисты признают, что несмотря
на различные подходы - это
первый в истории коммерческой
космонавтики большой совместный
проект с участием двух компаний.
Этап, когда
каждая частная компания стремилась
выйти на орбиту в одиночку,
прошел. Время показало, что для
осуществления космических программ
просто необходима кооперация
финансовых и технических возможностей
бывших конкурентов. Генподрядчиком
объединенного проекта выступает
НПО «Энергия». Вместо заключения
В современном мире существует
огромное количество отелей. Они
различаются по назначению, вместимости,
этажности, типу конструкций,
уровню комфорта, месту расположения
и иным признакам.
Все эти
признаки в свою очередь оказывают
влияние на архитектурно-планировочное
решение, а значит и на имидж
гостиницы. Ведь сегодня гостиница
перестала быть просто местом
для временного ночлега. Высокого
уровня комфорта уже недостаточно.
Для успеха в конкурентной
борьбе необходимо учитывать
требования современного рынка.
Просто развлекать гостей и
обеспечивать их комфорт –
теперь этого слишком мало, надо
еще и удивлять, а может даже
ошеломлять.
Топ необычных отелей –
архитектурные шедевры мира
Отель Quinta Real Zacatecas – Закатекаса,
Мексика
20 век стал
веком экспериментов. Архитекторы
и дизайнеры, имея доступ к
современным технологиям, экспериментируют,
выражают свою индивидуальность,
создавая поражающие воображение
довольностранные здания – музеи, деловые
центры… и конечно, же отели. Что вполне
на руку владельцам гостиничного бизнеса,
желающими привлечь постояльцев любымиспособами.
Напоминающий
древний римский амфитеатр, отель
Quinta Real Zacatecas в Мексике, был удостоенМеждународной
архитектурной премии в 1989 году. Гостиница
построена вокруг бывшей арены для корриды
17 века, и словно олицетворяет "старую
Мексику" с ее колониальнойархитектурой.
Отель Marques de Riscal –
Эльсьего (Elciego), Испания
Довольно необычный отель
в архитектурном плане распложен
в испанском городе Эльсьего, также
известном как «город вина». Интересен
тот факт, что отель построен по
проекту эксцентричного американо-канадского архитектора
Фрэнка Гери (Frank Gehry), прославившегося на
весь мир проектом здания музея современного
искусства в Испании – Музея Гуггенхайма (Guggenheim
Museum) в Бильбао.
Отель Cappadocia Cave Resort – Каппадокия,
Турция
Расположенный в удивительном
по красоте месте - историческом поселение
Каппадокия, отель Cappadocia Cave Resort не только
не нарушил уникальный культурно-ландшафтный
заповедник, а лишь приукрасил своим
присутствием и необычнымдизайном.
Отель Clarion Hotel Sign – Стокгольм,
Швеция
Открытый всего 2 года назад
(в 2008 г.) в столице Швеции Стокгольме
отель Clarion Hotel Sign, уже успел завоевать
популярность и снискать любовь путешественников.
Как и планировал шведский архитектор
Герт Вингард (Gert Wingårdh), отель привлекает
усталых туристов не только своим необычным
внешним дизайном, но и убранством гостиничных
номеров, каждый из которых выполнен в
лучших традициях Скандинавии.
Отель Omm – Барселона, Испания
Мало кто проходит мимо
испанского отеля Omm (открыт в 2003 г.), расположенного
в самом центре города Барселона.
Правда по замыслу архитектора Джилл Капелло (Jill
Capello), дизайн отеля призван не столько
вызвать удивление и возможно восхищение
прохожих, сколько уберечь постояльцев
гостиницы от шума, исходящего с самой
известной торговой улице в Барселоне
- Пасео де Грасия (Passeig de Gracia), расположенной
рядом с отелем Omm.
Отель Marmara – Анталия, Турция
Турецкий отель Marmara, разработанный
французским архитектором, пользуется
популярностью среди туристов благодаря
4-этажному крутящемуся корпусу Revolving Loft. Здание,
вращается вокруг своей оси на 360 градусов,
позволяя постояльцем отеля из гостиничных
номеров вечером любоваться видом ночного
города, а утром морского прибоя.
Отель Standard –
Нью-Йорк, США
Приподнятый на сваях в
месте прохождения старых путей
движения грузовых поездов, массивный
отель Standard в Нью-Йорке, по архитектурному
замыслу дизайнера Андре Балаш (Andre Balazs),
словно парит в воздухе. Отметим также,
что усталых путешественников, решивших
отдохнуть в гостинице, ждет приятный
сюрприз - из номеров отеля открывается
захватывающий вид на город и реку Гудзон.
Отель Palace of the Lost City - Сан сити (Sun
City), ЮАР
Задуманный как легендарная
«королевская резиденция древних владык»
дворец затерянного города, отель Palace
of the Lost City, расположенный в густых
зарослях тропиков, не спроста входит
в категорию «Ведущих отелей мира» (Worlds
Leading Hotels). Водопады, рукотворные озера,
роскошная архитектура и внутреннее убранство
гостиничных номеров… Что и говорить,
для многих путешественников мира отель
является воплощением мечты.
Отель Glace – Квебек, Канада
Впервые распахнувший двери
для всех желающих в 2001 г., отель изо
льда Glace, расположился в живописном
местечке Квебека недалеко от водопада
Монморанси. Как и полагал основатель
отеля Жак Дебуа (Jacques Desbois), отель, несмотря
на прохладный климат, царящий в здании,
пользуется большим спросом у туристов
– порядка 500 000 путешественников ежегодно
останавливаются в ледяном отеле. И это
при том, что гостинца работает лишь в
течение 3-х месяцев (с первой недели января
до последней недели марта). Каждый год
отель Glace возводится заново в совершенно
новом дизайне, и в первых числах января
грандиозный фейерверк знаменует открытие
нового сезона.
ВЫВОДЫ
Дизайн гостиниц, а также дизайн отелей
играют немаловажную роль для привлечения
посетителей, кроме того, проекты гостиниц,
дизайн которых разработан индивидуально,
имеют более высокую «звездность». Однако
на количество звезд влияет множество
других не менее важных факторов, таких
как интерьер отеля, его организация и
многие другие факторы, но главная цель
это создание интересного, запоминающегося
образа.
Современный гостиничный бизнес
подразумевает строительство отелей
не только как мест, где можно остановиться
и переночевать. Современный дизайн отелей,
дизайн гостиниц должен привлекать к себе
посетителей снова и снова. На сегодняшний
день дизайн гостиниц и отелей можно приравнять
к архитекторскому проекту, важность которого
отрицать нельзя.
Проектирование
гостиниц и отелей подразумевает
некий универсализм и, в то
же время, яркую, индивидуальную
подачу экстерьера и интерьера.
Проектировщики стремятся к тому,
чтобы посетители получили максимум
приятных впечатлений от места, в котором
они остановились, поэтому проектирование
гостиниц ведется с не меньшей тщательностью,
чем разработка проектов частных резиденций.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=5392
2. http://ppjournal.ru/topprikl/586-unusual-architecture-hotels
3. http://stud24.ru/turism/neobychnye-dizajnerskie-arhitekturnye-resheniya-v/159477-466184-page1.html
4. www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=5392
