Федеральное государственное  образовательное  учреждение высшего  профессионального  образования

РОССИЙСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

- МСХА имени К.А.  Тимирязева 
(ФГОУ ВПО РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева)

 

Экономический факультет

Кафедра организации сельскохозяйственного производства

 
 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ

 

на тему:

 

Обоснование перспектив организации  производства молока в ЗАО «Агрофирма «Бунятино» Дмитровского района Московской области

 
 
 
 
 
 
 
 

Проект  выполнила студентка 407 группы экономического факультета

дневного  отделения              Яркина Д.А.

Руководитель проекта          Шакиров Ф.К.

Дата  представления проекта________________

Оценка  проекта                     ________________

 
 
 
 
 
 
 

Москва- 2010 г.

 

Содержание

 

Введение

 

     Производство  молока является одной из важнейших  отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также  разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека.

     Однако  в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это  выразилось в уменьшении поголовья  скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны. В таких условиях особенно важно контролировать, анализировать и планировать свою деятельность.

     Целью курсового проекта является анализ и обоснование перспектив деятельности предприятия.

     Объект  исследования- ЗАО «Агрофирма «Бунятино»

     При написании проекта были использованы следующие материалы организации:

     бухгалтерская отчетность за 2006-2008г

     производственно-финансовый план

     информация  планово-экономического отдела.

 
 

 

1.Изученность  темы проекта

 

     Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства; значительная трудоемкость и большая доля продукции в большинстве регионов страны.

     Проблема  развития организации производства молока и молочной продукции находится  в ряду наиболее важных теоретических  и практических аспектов экономического и социального развития страны. Отсутствие благоприятных условий для организации производства молока привели к его убыточности в большинстве сельскохозяйственных организаций на всей территории Российской Федерации. Уровень рентабельности отрасли молочного скотоводства не обеспечивает его расширенного воспроизводства, при этом главной причиной являются высокие затраты на производство молока, его переработку и сбыт.

     Проблематика  развития организации производства молока, широко представлена в научных  трудах отечественных экономистов, значение и принципы которой получили отражение в работах Чаянова А., Кондратьева Н., Челинцева А. Применительно к современным условиям в работах Алтухова А.И., Боева В.Р., Беспахотного Г.В., Вермеля Д.Ф., Гриценко М.П., Задкова А.П., Капелюк З.А., Клюкача В.А., Костяева А.И., Милосердова В.П., Серкова А.В., Семеновой Е.И., Ушачева И.Г. И тем не менее, ряд вопросов по развитию организации производства молока, учитывающие социально-экономические, природно-климатические и другие особенности региона, требуют углубления научных исследований проблемы, а также выработки обоснованных рекомендаций, отвечающих сложившимся условиям. Исследования зарубежных ученых трудно применимы к современным условиям российской экономики.

2.Состояние  производства в организации

 

2.1.Краткая  характеристика условий  производства

     Юридический адрес ЗАО «Агрофирма «Бунятино»: 141896 Московская область, Дмитровский  район, д.Бунятино. Предприятие зарегистрировано 07 августа 1998г. администрацией Дмитровского района Московской области.

     ЗАО «Агрофирма «Бунятино» расположено  в северной части Дмитровского района Московской области, на расстоянии 80 км. от Москвы. Сообщение осуществляется по Дмитровскому шоссе и железной дороге.

        Центральная усадьба предприятия  находится в д.Бунятино и расположена  в 20 км. от районного центра  г.Дмитрова, и железнодорожной станции г.Дмитров.

            Территория состоит из единого  массива. Климат умеренно-влажный.  Количество осадков за год  составляет около 600 мм., что почти  всегда достаточно для благоприятного  роста и развития сельскохозяйственных  культур. Рельеф – холмисто-волнистый с пологими склонами, рассечен оврагами и балками, заросшим кустарником. Почвы: пойменные земли – торфяник, богара – дерново-подзолистые с легкоглинистым механическим составом.

     ЗАО «Агрофирма «Бунятино»  является специализированным хозяйством по выращиванию овощей, картофеля и кормовых культур, с развитым животноводством. Общая земельная площадь 4134 га., в том числе 3285 га. Пашни, структура земель будет приведена позже.

 

2.2.Специализация  и размеры производства

     Цели  специализации производства-

     Для изучения состояния производства в  организации необходимо проанализировать ее специализацию. Вывод о специализации  будем делать, исходя из структуры  денежной выручки от реализации продукции  в фактических ценах реализации.

 

Таблица 1 – Размер и структура выручки от реализации

 
 

Рисунок 1 – Структура денежной выручки ЗАО «Агрофирма «Бунятино»

 

     

 

     Следует отметить, что в 2007 году структура выручки значительно отличается: в этот период было резко увеличено производство овощей, их доля в выручки возросла до 60,72%. Соответственно, доли других выращиваемых культур заметно сократились. В 2008 же одновременно с сокращением доли выручки от реализации овощей выросла доля картофеля. Вес выручки от реализации молока в общей сумме в 2008г стал намного существеннее(28,07%). Тем самым, агрофирму можно оценить, как овощеводческое хозяйство с развитым картофелеводством и молочным скотоводством. Такая специализация вполне объяснима климатом и местонахождением хозяйства.

     Далее рассмотрим размеры производства «ЗАО Агрофирмы «Бунятино».

Таблица 2 – Размеры производства

 
 

     Стоимость валовой продукции. Рассчитанная по себестоимости, растет и в 2008 г по отношению к 2006г составила 189,88%. Производство озимых увеличилось по сравнению с 2006г на 60%, а вот яровых в 2008 г произвели на 27% меньше, что связано с сокращением площади посева ячменя. Производство картофеля изменяется более равномерно. Так, по отношению к 2006г производство данной культуры в 2008г составило 103,37%. Хозяйство увеличивает производство молока и мяса, именно с этим фактом связано увеличение производства продукции многих кормовых культур. Например, производство сенажа возросло на 35%. Не мало важным является тот факт, что растут среднегодовая стоимость основных фондов (на 60,61%) и среднегодовая численность работников (на 38,4%). Площадь с.-х.угодий и пашни осталась неизменной. Таким образом, можно утверждать, что размеры производства на последние  три года увеличились.

 

     2.3.Использование  производственных  ресурсов.

     Земля, рабочая сила, основные средства являются неоспоримой основой организации  производства в сельскохозяйственной организации.

     От  степени использования земли  во многом зависит объем производства продукции.

Таблица 3 – Размер и использование земельных ресурсов

 

 

     Общая земельная площадь, так же как  и площадь с.-х.угодий, пашни,  не изменилась. Процент распаханности  угодий составляет 85,02%. Площадь сенокосов, пастбищ остается неизменной. В рассматриваемом хозяйстве пастбища и сенокосы естественные, а значит, существует возможность их улучшения, что могло бы повысить урожайность этих площадей.  Размеры посевов в течение трех лет растет и к 2008 г. увеличилась на 34,3%. Посевы в пашне в 2008г составили 74,5%, остальная площадь пашни сдается в аренду организациям, которые наравне с «ЗАО Агрофирма «Бунятино», входят в состав агрохолдинга «Дмитровские овощи». Наибольшую долю в посевах занимают зерновые и кормовые культуры. Достаточно высокий процент кормовых культур объясним тем, что хозяйство само производит корма.

     Удельный  вес овощей в посевах снизился, картофеля  - заметно увеличился. На мой взгляд, необходимо увеличивать площадь посева овощей и картофеля, т.к. их производство является достаточно прибыльным.

     Проанализируем  распределение рабочей силы с  помощью следующей таблицы.

Таблица 4 – Состав и структура рабочей силы

 
 

     Практически по всем категориям работников наблюдается  увеличение численности. Количество скотников  уменьшилось на 4 человека, несмотря на увеличение поголовья стада, т.е. нагрузка на 1 скотника возросла. Общая  численность постоянных работников в 2008г по сравнению с 2006г увеличилась на 14,6%. Это увеличение произошло в основном за счет роста численности руководителей( на 52,63%) и специалистов(на 111,54%).

 

Таблица 5 – Обеспеченность рабочей силы

 
 

     Обеспеченность  рабочей силы в целом возросла. Это объясняется, прежде всего, ростом общей численности работников, занятых  в с.-х.производстве. Площадь с.-х.угодий на 1 среднегодового работника основного производства соответственно уменьшилась ( на 27,7%).

     Рассмотрим  показатели использования рабочей  силы.

 

Таблица 6 – Показатели использования рабочей силы предприятия

 
 

     Количество  отработанных чел-ч. по отраслям и в  целом по производству снизилось ( на 21%). Годовой фонд рабочего времени используется неэффективно, о чем свидетельствует процент использования возможного годового рабочего времени, который снизился в 2008г по сравнению с 2006г на 21,98 пунктов. Производительность труда, не смотря на снижение степени использования возможного годового фонда рабочего времени, увеличилась в целом на 73,2%, что говорит об улучшении качества организации труда.

     Проведем  анализ состава и структуры основных фондов производства, а также эффективность  их использования.

Таблица 7 – Состав и структура основных средств производства

 
 
 

Таблица 8 – Общие показатели оснащенности и эффективности использования основных средств производства

 
 

     Среднегодовая стоимость основных средств в 2008 году увеличилась на 60% по отношению  к 2006г. Стоит отметить, что увеличение произошло по всем видам основных средств. Соответственно изменилась и структуры основных фондов. Значительно возросла доля стоимости машин и оборудования в 2008г, она составила 30,43% от общей стоимости основных средств.  Вес остальных средств в общей сумме изменился не значительно.

     Значительно возросла фондооснащенность (на 60,61%). Такое увеличение произошло за счет увеличения стоимости основных средств, т.к. площадь с.-х.угодий не изменилась. Также увеличились такие показатели, как фондовооруженность (на 16,04%) и фондоотдача (на 18%). Рентабельность использования основных средств по отношению к 2006г увеличилась на 0,6 пунктов. В 2007 г наблюдается высокий уровень рентабельности, что связано с резким скачком прибыли в этом году.

2.4.Состояние  производства продукции

     В данной работе исследуемой областью является производство молока. Рассмотрим, какое значение отводится этой отрасли в экономике организации.

 
 
 
 
 
 

Таблица 9 – Значение исследуемой области в экономике организации