Обоснование перспектив организации производства продукции растениеводства в ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября»

                              Российский государственный  аграрный университет  – МСХА  имени  К.А. Тимрязева

            Кафедра организации  сельскохозяйственного  производства 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Курсовой  проект 
 
 
 

      на  тему:   Обоснование перспектив организации производства продукции растениеводства в ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Проект  выполнила:

студентка экономического факультета

401 группы

Зайцева Е.В.

Руководитель: к.э.н., доцент

Мизюрева  Вера Владимировна

Дата  представления проекта  ___________

Оценка  проекта_______________________ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Москва  – 2011

      Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

     Организация сельскохозяйственного производства предусматривает осуществление  системы мер по эффективному использованию  земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью  получения большего объема продукции  высокого качества при экономном расходовании средств.

     Специфика организации сельскохозяйственного  производства обусловлена особенностями  сельского хозяйства, т.к. последнее  состоит из ряда отраслей, отличающихся природными факторами, технологией  производства, необходимым комплексом машин, организацией труда и рабочих процессов. Разнообразные особенности сельского хозяйства в большей или меньшей степени определяют систему организации производства и влияют на его состояние и результаты деятельности.

     Полеводство – одна из главных отраслей сельского хозяйства, которая включает возделывание разнообразных сельскохозяйственных культур. В нем сосредоточено производство основных видов продукции растениеводства: зерна, сахарной свеклы, подсолнечника, картофеля и других культур. Полеводство поставляет преобладающую часть кормов для животноводства.

     Основные  задачи предприятий, занятых возделыванием  полевых культур и полеводством в целом, заключаются в получении  прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции и обеспечении кормами животноводства. Одновременно решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства. Организация сельскохозяйственного производства предусматривает осуществление системы мероприятий по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большого объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств.

     Применительно к конкретному предприятию задачи полеводства определяются в зависимости от его специализации, наличия трудовых и материальных ресурсов, типа и качества почв, других условий. С учетом специализации основной задачей полеводства может быть производство определенной товарной продукции (зерна, сахарной свеклы, картофеля) или же кормов для последующего использования в животноводстве.

     Полеводство как отрасль входит в систему  хозяйства почти каждого сельскохозяйственного  предприятия. Различны и его сочетания  с животноводством, овощеводством и садоводством, обусловленные технологическими и экономическими связями.

     Цель  выполнения проекта – обоснование  эффективной организации отраслей растениеводства, разработка производственной программы на перспективу.

     Предметом изучения является организация производства продукции растениеводства в ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября», обоснование системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, материальных и финансовых ресурсов для увеличения объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств.

     Исходными данными являются принятые севообороты, сорта сельскохозяйственных культур, применяемые технологии, обеспеченность средствами производства, динамика урожайности, каналы и цены реализации продукции.

     Источники информации: бухгалтерская отчетность (формы №5, 5-АПК, 7-АПК, 9-АПК, 17-АПК), первичная документация, план производственно-финансовой деятельности предприятия (формы №2, 5, 6, 7), Положение об оплате труда, типовые технологические карты, справочная литература.

    Глава 1. Изученность темы проекта

1.1 Проблемы и перспективы  организации производства  продукции растениеводства 

     В развитии экономики России важную роль играет агропромышленный комплекс, от которого зависит общее состояние  страны, ее продовольственная безопасность и благополучие населения.

     С ростом населения увеличивается  потребность в продуктах питания. С другой стороны, с ростом цивилизации хозяйственная деятельность человека сопровождается накоплением различного рода отходов производства и городского коммунального хозяйства, которые загрязняют природную среду. Отходы последнего, в том числе и осадки сточных вод (ОСВ) в крупных городах и населенных пунктах, порождают массу проблем в связи с их утилизацией. Следствием этого стало скопление огромного количества ОСВ вокруг большинства городов России на иловых площадках, что наносит вред окружающей среде и приводит к обострению экологической и санитарно-гигиенической ситуации.

     Сельское  хозяйство России представлено двумя  основными отраслями: растениеводством и животноводством. Главный предмет труда отрасли растениеводства - зеленое растение. Находясь в сфере земледельческой практики, экономических и других общественных отношений, оно выступает не только предметом, но и орудием труда. Как предмет труда растения испытывают на себе влияние человека в процессе улучшения создания новых сортов, выбора предшественников в севообороте, норм высева и др. Как орудие труда они преобразуют кинетическую энергию солнечного света в потенциальную энергию органических соединений.

     Важная  особенность растениеводства  (под которым в широком смысле понимают земледелие) – его сезонность. Это связано с тем, что в обычных условиях растения обычной культуры способны давать урожай только в безморозный период.

     Для создания наиболее благоприятных условий жизни растений большое значение имеет своевременное и высококачественное выполнение всех полевых работ (обработка почвы, внесение удобрений, посев, уход, уборка урожая). Опоздание с проведением этих работ или низкий их уровень резко снижают урожай и снижают качество продукции.

     Устранить недостатки, допущенные в агротехнике  полевых культур, очень сложно, а  иногда невозможно. Поэтому в растениеводстве  требуется строгий учет всех условий, определяющих конечный урожай сельскохозяйственных растений.

     Принципы  классификации культурных растений. Особенности формирования растениями органов размножения и продолжительность их вегетационного периода позволяют выделить две основные биологические группы  сельскохозяйственных культур: растения короткого периода роста и растения растянутого периода роста.

     Растения, относящиеся к первой группе (семейства  Мятликовые, Астровые, Льновые и  др.), образуют соцветия в результате дифференциации точки роста и  отличаются сравнительно быстрым ростом, который почти полностью прекращается после цветения. У растений второй группы (семейства Бобовые, Мальвовые, Гречишные и др.) соцветия и цветки образуются в пазухах листьев, точка роста сохраняет способность к образованию новых вегетативных и генеративных органов до конца цветения. Рост этих растений продолжается в течение всего вегетационного периода, иногда до наступления заморозков.

     По  продолжительности жизни все  высшие растения делятся на однолетние, двулетние и многолетние, а по числу поколений генеративных побегов - на монокарпические, или однократно плодоносящие, и поликарпические - многократно плодоносящие. Следует, однако, отметить, что такое разделение растений условно.

     По  общей требовательности к свету  и теплу сельскохозяйственные растения делятся на два типа: растения умеренного пояса и растения южных широт – субтропического и тропического поясов.

     Растения  умеренного пояса исторически формировались  в условиях смены теплого и  холодного  сезонов года. Они отличаются высокой холодо- и морозостойкостью. Развитие их, как правило, ускоряется при продвижении к северу (растения длинного дня) или они слабо реагируют на продолжительность дня. К ним относятся пшеница, рожь, ячмень, овес, ранние зерновые бобовые культуры (горох, чечевица, чина, вика, бобы, люпин), корнеплоды, подсолнечник, сафлор, масличные семейства. Капустные, многолетние и однолетние бобовые и злаковые травы, лен и некоторые формы конопли.

     Растения  субтропического  и тропического поясов формировались в условиях мало изменяющегося режима тепла  в течение всего вегетационного периода. Все фазы их развития  нормально протекает при  высоких температурах. Они не устойчивы к пониженным и особенно к отрицательным температурам. Это растения короткого дня. К ним относятся кукуруза, просо, рис, фасоль, картофель, бахчевые культуры, хлопчатник.

     Зерно является основным продуктом сельского  хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные  и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с  увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов. К продуктам переработки зерна относят муку, макаронные изделия, крупу, хлеб. Зерномучные продукты являются основным поставщиком усвояемых углеводов – главного энергетического компонента пищи. При потреблении 500 г пшеничного хлеба из муки первого и высшего сортов в организм поступает от 21 до 64 % суточной потребности в жизненно необходимых кислотах.

     Особое  внимание обращается на улучшение качества зерна, и прежде всего на расширение производства твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур.

     Для успешного решения этих задач  необходимо улучшать использование  агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей.   Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

     Зерновые  хлеба имеют важнейшее значение для населения всего земного шара. Хлеб - основной продукт питания человека, зерно – концентрированный корм для сельскохозяйственных животных и сырьё для многих отраслей производства.

     Производство  всех видов продукции сельского  хозяйства (включая животноводство и переработку) непосредственно зависит от состояния растениеводства.  Развивать животноводство или создавать предприятия по переработке и реализации сельскохозяйственной продукции можно только в расчете на отечественный аграрный сектор. В противном случае никто не может гарантировать устойчивое функционирование таких предприятий.

     Объем производства сельскохозяйственной продукции  является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели.

     Основным  источником информации для анализа  производства продукции растениеводства является отчетность «Производство и себестоимость продукции растениеводства», в которой приводятся данные о размерах посевных площадей по культурам, их урожайности, объеме производства продукции в натуральном выражении и ее себестоимости.

     Анализ  производства продукции растениеводства  целесообразно начинать с изучения ее динамики, как по отдельным культурам, так и в целом по растениеводству  с оценкой произошедших изменений. Для этого необходимо иметь данные об объеме валовой продукции растениеводства в сопоставимых ценах, а также данные о валовом сборе продукции по каждой культуре за 5-10 лет. На основании этих данных рассчитываются базисные и цепные индексы. Для большей наглядности динамику производства продукции целесообразно отражать графическими методами.

     Данные  об объеме производства на 100 га сельскохозяйственных угодий можно сравнивать со средними показателями по району, области, а  также с данными других хозяйств. Это позволит более объективно оценить  работу хозяйства по увеличению производства продукции растениеводства.

     Важное  значение для оценки деятельности хозяйства  имеет выполнение плана по объему производства продукции растениеводства. С этой целью фактический валовый  сбор продукции по каждой культуре сопоставим с запланированным, выявим процент выполнения плана и отклонения от него.

     На  следующем этапе необходимо установить факторы и причины изменения  объема производства продукции. Известно, что объем производства продукции  растениеводства, зависит от размера  посевных площадей и урожайности сельскохозяйственных культур. С увеличением размера посевных площадей и ростом урожайности культур увеличивается и валовой сбор продукции, и наоборот, сокращение посевных площадей и понижение урожайности ведет к недобору продукции.

     Большое влияние на валовой сбор продукции оказывает и структура посевных площадей. Чем больше доля высокоурожайных культур в общей посевной площади, тем выше при прочих равных условиях валовой выход продукции, и наоборот. Непосредственное влияние на объем производства продукции оказывает гибель посевов, которая может произойти по объективным причинам и по вине хозяйства.

     В процессе анализа также необходимо установить изменения в структуре посевов и рассчитать влияние этого фактора на объем полученной продукции, т.е. определить, насколько целесообразны те изменения, которые произошли в составе посевных площадей, с точки зрения увеличения объема производства продукции растениеводства.

     Урожайность сельскохозяйственных культур является основным фактором, который определяет объем производства продукции растениеводства. Поэтому данному показателю уделяется большое внимание. При анализе урожайности нужно изучить динамику ее роста по каждой культуре или группе культур за продолжительный период времени и установить, какие меры принимает предприятие для повышения ее уровня. Необходимо также провести сравнительный анализ урожайности сельскохозяйственных культур.

     Большое влияние на ее уровень оказывают  природно-климатические условия: качество и состав почвы, рельеф местности, температура воздуха, уровень грунтовых вод, количество осадков и т.п. Их игнорирование при анализе урожайности может привести к неправильным выводам при оценке хозяйственной деятельности. Поэтому при изучении динамики урожайности надо учитывать агрометеорологические особенности каждого года в период вегетации. При сравнении урожайности культур в разных хозяйствах или производственных подразделениях необходимо также учитывать качество земли, рельеф местности и другие природные условия. Большое влияние на урожайность оказывает культура земледелия, агротехника и технология выращивания культур, удобрение почвы, качественное выполнение всех полевых работ в сжатые сроки и другие экономические факторы.

     Организуя производственную деятельность на земле, необходимо соблюдать ряд требований, важнейшим из которых является своевременное выполнение всего комплекса мероприятий, предусмотренных технологией, в том числе агротехнических требований, начиная от подготовки почвы к будущему севу озимых и яровых культур, посадке семян картофеля и других технических культур и заканчивая их уборкой. Чтобы это требование соблюдалось, необходимо располагать определенным количеством производственных, материально-технических и трудовых ресурсов, которые должны находиться в рациональных пропорциях в зависимости от урожайности культур и принятой технологии их производства. Поэтому следует изучить выполнение плана по всем агротехническим мероприятиям, определить эффективность каждого из них (прибавку урожая на 1 ц удобрений, единицу выполненных работ и т.д.) и после этого подсчитать влияние каждого мероприятия на уровень урожайности и валовой сбор продукции.

     Для этого недовыполнение или перевыполнение плана по объему каждого мероприятия  умножается на плановый уровень его  окупаемости, а изменение окупаемости - на фактический объем соответствующего мероприятия.

     Обеспеченность  предприятия органическими и  минеральными удобрениями определяется сравнением фактического количества заготовленных  и использованных удобрений (статистическая отчетность об использовании удобрений) с плановой потребностью (расчет потребности удобрений по культурам).

     Как видим, существует довольно много способов анализа производства продукции  растениеводства. Однако в следующей  главе мы более подробно рассмотрим наиболее важные, на наш взгляд, направления анализа:

     динамика  производства продукции растениеводства;

     анализ  выполнения плана по производству продукции  растениеводства;

     факторный анализ фактического валового сбора  продукции 

     растениеводства;

     расчет  влияния структуры посевов овощных культур на объем производства способом цепной подстановки;

     расчет  влияния структуры посевов на сумму прибыли;

     выполнение  плана по внесению минеральных удобрений.

     Рост  урожайности сельскохозяйственных культур может происходить за счет:

     а) увеличения дозы внесения удобрений;

     б) повышения их окупаемости;

     в) внедрения более урожайных сортов культур;

     г) сокращения потерь продукции при  уборке урожая;

     д) улучшения сенокосов и пастбищ  и других агротехнических мероприятий.

     Чтобы подсчитать увеличения производства за счет дополнительного внесения удобрений, необходимо количество дополнительных удобрений под i-ю культуру в перерасчете на действующее вещество умножить на фактическую прибавку урожая данной культуры, которую обеспечивает 1 ц NРК в хозяйстве.

     Существенно увеличение производства продукции в растениеводстве происходит из-за повышение окупаемости удобрений, которая в свою очередь зависит от дозы и качества удобрений, их структуры, сроков и способов внесения в почву. Увеличения окупаемости (эффективности) удобрений определяются при анализе их использования путем разработки конкретных мероприятий (строительство складов для их хранения, сбалансированность удобрений по каждой культуре и т.д.). Потом возможный прирост окупаемости удобрений умножается на планируемый их объем внесения в почву по каждой культуре и таким образом определяется резерв увеличения производства продукции.

     Повышение урожайности во многом зависит от нормы высева, качества и сорта  семян. Недостаток семян, понижение нормы высева, использование некондиционных семян уменьшают количество растений на каждом гектаре, создают условия для размножения сорняков, снижают урожайность культур. Надо установить, всюду ли выполнялись нормы высева с учетом качества семян, какова фактическая всхожесть семян (по данным контрольных обследований участков и полей). Если имела место изреженность полей в результате снижения нормы высева, плохого качества семян, нарушения сроков и способов сева, то необходимо подсчитать, насколько снизилась за счет этого фактора урожайность культуры.

     Большое влияние на урожайность оказывает  выполнение плана по внедрению более  перспективных и высокоурожайных  сортов. По причине недовыполнения плана посева одних сортов и перевыполнения по другим меняются соотношения между  ними. Если увеличивается доля более урожайных сортов, то в результате средняя урожайность культуры возрастает и наоборот. Рассчитать влияние данного фактора на изменение урожайности культуры можно способом цепной подстановки или абсолютных разниц.

     Значительные  потери продукции растениеводства могут быть обусловлены нарушениями способов и сроков уборки. Их полный объем может быть определен как разница между биологической и фактически полученной массой урожая. При нарушении сроков уборки происходит осыпание зерна, потеря физической массы большинства сельскохозяйственных культур. Разница в урожайности при уборке в оптимальные сроки и позже этих сроков, умноженная на площадь, убранную с опозданием, в этом случае покажет реальную величину резерва. Для сокращения потерь при уборке картофеля в хозяйствах предусматривается проведение после уборки урожая боронования картофельного поля, затем перепашки и повторного боронования. Если же эти мероприятия не проводились или проводились в неполном объеме, надо подсчитать неиспользованные возможности производства картофеля. Подсчет проводится следующим образом: недовыполнение плана по каждому виду послеуборочных работ умножается на средний сбор клубней с 1 га при проведении соответствующего мероприятия.

     Не  последнее место в повышении  производства продукции растениеводства занимают: способы и качество обработки земли, способы сева и ухода за посевами, чередование культур в полях севооборота, известкование почвы, улучшение лугов и пастбищ и др. Это можно определить, если сравнить урожайность культур на полях, на которых проводилось и не проводилось соответствующее мероприятие.

     Немаловажным  резервом увеличения производства продукции  является недопущение потерь при  уборке урожая. При нарушении сроков уборки происходит обсыпание зерна, потеря физической массы большинства сельскохозяйственных культур. Чтобы определить их величину, необходимо сопоставить урожайность на площадях, где уборка урожая проведена в оптимальный срок и с опозданием. Полученная разность умножается на площадь, на которой урожай был собран позднее оптимальных сроков. Для сокращения потерь при уборке картофеля в хозяйствах предусматривается проведение дополнительного боронования и перепашки картофлянищ с последующим сбором клубней. Если эти работы выполнены не на всей площади, то недополучена некоторая часть продукции. Таким образом, если хозяйство организует уборку в оптимальные сроки, то оно получит больше продукции за счёт сокращения потерь.

     Таким образом, на эффективность производства продукции растениеводства оказывают  влияние множество факторов, которые можно объединить в следующие группы: природно-климатические, организационно-экономические и технологические, включая агротехнику. Системно взаимодействуя в процессе осуществления производственной деятельности, они в значительной мере определяют ее результативность. Их влияние на формирование продуктивности и окупаемость ресурсов проявляется в размерах вложения денежных средств и труда, основных и оборотных фондов на единицу угодий, т. е. в интенсификации производства.

     Интенсификация сельского хозяйства не исключает возможности вовлечения в оборот новых земель в тех случаях, когда возникает необходимость удовлетворить спрос растущего населения в продуктах питания и когда имеются удобные для освоения земельные площади. Но при этом следует учитывать, что экстенсивное освоение земель происходит на базе новой техники, новейших достижений системы земледелия. Благодаря внедрению достижений научно-технического прогресса увеличение производства продукции на прежней площади эффективнее по сравнению с освоением новых труднодоступных земель.

     Интенсификация  производства продукции растениеводства  базируется на том, что повышается плодородие земли при правильном ее использовании и поэтому можно получать все большее количество продукции с каждого гектара за счет дополнительных вложений труда и средств. Однако интенсификация предполагает не простое увеличение затрат, а преобразование техники. Чтобы больше и эффективнее вкладывать средства в развитие сельского хозяйства, нужны новые машины, системы полеводства, способы содержания скота и т. д., т. е. процесс интенсификации сельского хозяйства опирается на использование достижений НТП.

     Важным  направлением НТП является химизация. Химизация производства продукции  растениеводства дает возможность  наиболее рационально использовать земли, играет заметную роль в повышении плодородия почв и урожайности сельскохозяйственных культур. В общем числе факторов, определяющих прирост производства сельскохозяйственной продукции, на долю средств химизации в настоящее время приходится 50-60%.

     Основными показателями, характеризующими уровень  и эффективность химизации сельского хозяйства, являются: поставка и внесение минеральных удобрений всего, по видам на единицу площади, под отдельные культуры; удельный вес концентрированных и сложных удобрений в общем объеме поставки; применение химических и биологических средств защиты растений от болезней, вредителей и сорняков; эффективность применения химических веществ в сельском хозяйстве.

     Применительно к нынешнему этапу развития проблема повышения эффективности производства продукции растениеводства может успешно решаться лишь при обновлении парка машин, выделении денег на сортообновление семян, своевременном кредитовании для пополнения оборотных средств: покупки топлива, средств химизации и удобрений. Поэтому остается открытым вопрос где взять средства для закупки техники, технологического оборудования и требуемых материальных ресурсов с целью ускоренного внедрения высокоэффективных технологий.

     Одним из важнейших элементов агробизнеса является технология возделывания. Строгое соблюдение научно обоснованной технологии возделывания – основа получения высококачественного зерна. Это может быть достигнуто за счет достаточной технической оснащенности хозяйства, применения оптимальных доз удобрений и средств защиты растений, рациональной организации труда и материального стимулирования производства.

     Сельскохозяйственные  предприятия, чья покупательная  способность резко снизилась, не в состоянии приобретать нужные им материально-технические средства. В то же время, находящиеся в эксплуатации машины      и оборудование, приходят в негодность. Производство тракторов в России сократилось с 2000 года по настоящее время почти в 2 раза. При этом 40 % оставшихся в хозяйстве машин эксплуатируются сверх срока полной амортизации со всеми вытекающими последствиями. Нагрузка на зерноуборочный комбайн в среднем по России достигла 283 га при нормативе 131 га. Причем, эксплуатационная готовность комбайнового парка из-за его плохого технического состояния не превышает 60-79 %. В итоге получается, что парк участвующих в уборке комбайнов составляет лишь пятую часть нормативной потребности.