Обоснование перспектив производства продукции животоводства на ООО "АПФ Хотьково"
ФГОУ ВПО Российский государственный аграрный университет –
Московская сельскохозяйственная академия.
Кафедра экономики и статистики
Дисциплина: Организация производства на предприятии сельского хозяйства
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства на ООО «АПФ Хотьково»
Выполнил: студент экономического факультета
4 курса 41 группы
Шушпанов М. В.
Проверил: доц. Головач В.М.
2012г.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение…………………………………………………………
Глава
1. Теоретические основы организации производства
молочной продукции животноводства…………………………………………
- Сущность и принципы организации молочного скотоводства………..5
- Теоретические основы планирования отрасли животноводства………9
Глава 2. Состояние производства в ООО «АПФ Хотьково»………………..16
2.1.
Краткая характеристика
2.2
Специализация и размеры
2.3.
Состояние производства
Глава 3. Основные направления развития молочного скотоводства и повышения его эффективности в ООО «АПФ ХОТЬКОВО»…………………………….26
3.1
Пути укрепления кормовой базы
хозяйства и мероприятия по
их реализации……………………………………………
3.2.
Внутрихозяйственные пути
3.3
Оценка эффективности
Заключение……………………………………………………
Список использованных источников………………………………………….37
ВВЕДЕНИЕ
Значение молочного
Молочное скотоводство – трудоёмкая отрасль. Высокая трудоёмкость обусловлена, прежде всего, невысоким уровнем механизации и автоматизации животноводческих ферм. Эффективность молочного скотоводства может быть значительно повышена как за счёт повышения надоя коров, так и за счёт организации производства молока высокого качества, которое можно реализовывать по более высокой цене. Важным фактором повышения эффективности молочного скотоводства являются специализация, концентрация производства и агропромышленная интеграция. Одной из актуальных проблем является увеличение производства продукции и улучшение её качества для более полного удовлетворения растущих потребностей населения, в связи с чем возникает необходимость формирования эффективной организации производства продукции молочного скотоводства в соответствии со сложившимися экономическими условиями. Актуальностью проблемы обусловлен выбор темы исследования.
Однако
ряд вопросов по совершенствованию
экономических отношений между
производителями молочной продукции
и перерабатывающими
Целью
исследования является научно-теоретическое
и организационно-
В соответствии с данной целью были поставлены и решены следующие основные задачи:
- изучить теоретические основы организационно-экономического обоснования развития молочного скотоводства;
- исследовать организацию молочного скотоводства в ООО «АПФ Хотьково» на современном этапе;
- провести анализ экономической эффективности молочного скотоводства на примере ООО «АПФ Хотьково»;
- разработать и экономически обосновать основные направления развития молочного скотоводства и повышения его эффективности в ООО «АПФ Хотьково»;
Объектом исследования является ООО «АПФ Хотьково» как наиболее типичная сельскохозяйственная организация Думиничского района Калужской области.
Предметом
исследования служит система организационно-
При написании данного проекта были использованы монографический, статистический, расчётно-конструктивный и другие методы экономического анализа.
Информационной базой
Курсовой проект состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.
1.1Сущность и принципы организации молочного скотоводства.
Молочное скотоводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Молоко представляет собой один из основных продуктов питания населения. Наряду с животным жиром в цельномолочных продуктах содержится более 100 жизненно важных компонентов, таких как аминокислоты, жирные кислоты, молочный сахар, минеральные вещества, ферменты, витамины и ряд других. Однако наибольшую ценность в молоке представляет белок. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания населения. В рассматриваемом предприятии ведущей отраслью является животноводство, преимущественно молочного направления.
Скотоводство (разведение крупного рогатого
скота) в животноводстве занимает
ведущее место. Оно снабжает население
ценными продуктами питания - цельным
молоком, говядиной и телятиной.
По сравнению с другими видами
животных крупный рогатый скот обладает
наивысшей молочной продуктивностью.
От коровы при правильном выращивании
и содержании получают по 4-5 тыс. кг
молока и более в год при
жирности до 3,6-3,8 % и выше. Крупный
рогатый скот обладает способностью
использовать более дешевые корма.
Практикой мирового и отечественного
скотоводства доказано, что доходность
современного молочного хозяйства
напрямую связана с удоем коров.
Вследствие этого животноводы стран
с развитым молочным скотоводством
разными зоотехническими
Анализ российского и мирового опыта позволяет выделить пять основных групп факторов, влияющих на развитие животноводства.
Первая группа объединяет решающие
факторы для любой отрасли
животноводства - технический прогресс
в области кормопроизводства
и кормления животных. Он заключается
главным образом в росте
Вторая группа факторов связана с повышением продуктивности животных в области племенного дела. В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности должно осуществляться в результате максимального использования генетического потенциала крупного рогатого скота; эффективное комплектование стада ремонтным молодняком, выращиванием животных в условиях, сходных с технологией содержания.
Третья группа факторов включает в себя укрупнение масштабов производства продукции животноводства, специализации на индустриальной основе. При этом концентрация специализированного производства происходит наряду с вертикальной интеграцией специализированных технологий. В частности, создаются крупные автоматизированные и полуавтоматизированные фермы - фабрики по выращиванию и откорму скота, развивается технологическая (постадийная) специализация. Концентрации производства способствует модернизация оборудования, создание систем машин для механизированного и автоматизированного производства в помещениях закрытого типа, с автоматически регулируемым освещением, отоплением, вентиляцией. Наибольшее экономическое значение имеют создание различных автоматизированных систем подачи кормов при откорме скота, механизированных систем уборки навоза на фермах, компьютеризация контроля микроклимата.
Четвертая группа факторов состоит в пропорциональном развитии всего АПК, опережающем развитии индустрии по обслуживанию животноводов, их производственному снабжению, переработке животноводческой продукции.
К пятой группе факторов относится все, что связано с организацией научных исследований для удовлетворения практических нужд животноводства, рационализацией производственных процессов на основе разработки новых технологий и их внедрение в производство.
Развитие животноводства прогнозируется,
главным образом, за счет стимулирования
производства в фермерских и личных
подсобных хозяйствах населения. Можно
достигнуть этих целей лишь при условии
обеспечения государственных и
коллективных хозяйств комбикормом, технологическим
оборудованием и другими
Одним из важнейших факторов, влияющих на выход продукции, ее себестоимость, является структура стада. Она зависит от направления отрасли, возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий. Высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.
Организация производства молока охватывает не только систему племенной работы на ферме, обеспечивающую повышение продуктивности и воспроизводство стада, а также организацию основных рабочих процессов на ферме: полноценное кормление животных и подготовку кормов к скармливанию, механизацию трудоемких процессов (раздача кормов, уборка навоза) и т.д. Низкое качество кормов, неправильный подбор рациона кормления может привести к сокращению объема производства и росту себестоимости продукции отрасли молочного скотоводства.
Научными исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с повышением молочной продуктивности коров снижаются затраты кормов и труда на единицу получаемой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов.
1.2. Теоретические основы планирования отрасли животноводства.
Молочное скотоводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Молоко представляет собой один из основных продуктов питания населения. Наряду с животным жиром в цельномолочных продуктах содержится более 100 жизненно важных компонентов, таких как аминокислоты, жирные кислоты, молочный сахар, минеральные вещества, ферменты, витамины и ряд других. Однако наибольшую ценность в молоке представляет белок. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания населения. В рассматриваемом предприятии ведущей отраслью является животноводство, преимущественно молочного направления.
Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) в животноводстве колхоза занимает ведущее место. Оно снабжает население ценными продуктами питания - цельным молоком, говядиной и телятиной. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 4-5 тыс. кг молока и более в год при жирности до 3,6-3,8 % и выше. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешевые корма. Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.
Анализ российского и мирового опыта позволяет выделить пять основных групп факторов, влияющих на развитие животноводства.
Первая
группа объединяет решающие факторы
для любой отрасли
Вторая
группа факторов связана с повышением
продуктивности животных в области
племенного дела. В условиях индустриализации
отрасли повышение
Третья группа факторов включает в себя укрупнение масштабов производства продукции животноводства, специализации на индустриальной основе. При этом концентрация специализированного производства происходит наряду с вертикальной интеграцией специализированных технологий. В частности, создаются крупные автоматизированные и полуавтоматизированные фермы - фабрики по выращиванию и откорму скота, развивается технологическая (постадийная) специализация. Концентрации производства способствует модернизация оборудования, создание систем машин для механизированного и автоматизированного производства в помещениях закрытого типа, с автоматически регулируемым освещением, отоплением, вентиляцией. Наибольшее экономическое значение имеют создание различных автоматизированных систем подачи кормов при откорме скота, механизированных систем уборки навоза на фермах, компьютеризация контроля микроклимата.
Четвертая группа факторов состоит в пропорциональном развитии всего АПК, опережающем развитии индустрии по обслуживанию животноводов, их производственному снабжению, переработке животноводческой продукции.
К пятой группе факторов относится все, что связано с организацией научных исследований для удовлетворения практических нужд животноводства, рационализацией производственных процессов на основе разработки новых технологий и их внедрение в производство.
Развитие
животноводства прогнозируется, главным
образом, за счет стимулирования производства
в фермерских и личных подсобных
хозяйствах населения. Можно достигнуть
этих целей лишь при условии обеспечения
государственных и коллективных
хозяйств комбикормом, технологическим
оборудованием и другими
Одним из важнейших факторов, влияющих на выход продукции, ее себестоимость, является структура стада. Она зависит от направления отрасли, возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий. Высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.
Ежегодно
в целях оздоровления и улучшения
состава стада проводится выбраковка
животных в группу откорма с последующей
реализацией на мясо. Это способствует
росту интенсивности
Организация
производства молока охватывает не только
систему племенной работы на ферме,
обеспечивающую повышение продуктивности
и воспроизводство стада, а также
организацию основных рабочих процессов
на ферме: полноценное кормление
животных и подготовку кормов к скармливанию,
механизацию трудоемких процессов
(раздача кормов, уборка навоза) и
т.д. Низкое качество кормов, неправильный
подбор рациона кормления может
привести к сокращению объема производства
и росту себестоимости
Научными исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с повышением молочной продуктивности коров снижаются затраты кормов и труда на единицу получаемой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижение стоимости расходуемых кормов на получаемую продукцию. Здесь имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов.
Эффективность
разделения молочного скота в
значительной степени зависит от
интенсивности маточного
Величина удоев коров разных возрастов показывает, что меньше получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не окончены рост и формирование организма, и на это затрачивается определенная доля энергии, получаемая с кормом. Кроме того, секреторная часть вымени у первотелок еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет всего 70-75% от будущей молочной продуктивности и достигают максимализма к четвертому отелу. У животных третьего - пятого отелов рост и развитие организма, в том числе и вымени закончены, поэтому молочная продуктивность самая высокая. По сравнению с первотелками , в этом возрасте получают на 30 - 40% молока больше. На седьмом - девятом отеле удой коров снижается на 10-13% , но он все же выше, чем у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возрастов , при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде экономически выгодно.
Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и сохраняют в течении многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно ценны. Поэтому поиск путей увеличение продолжительности хозяйственного использования высокопродуктивных коров является актуальным.
Важнейшими
факторами и условиями
Трудоемкость
производства молока остается очень
высокой и темпы ее снижения еще
очень низкие. Главной причиной являются
высокие затраты труда в
Фактором, оказывающим влияние на производительность труда в молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень профессиональной подготовки и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при общем их недостатке негативно отражается на производстве.
Молочное скотоводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства. На его долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно производит практически 100% молока и 40% мяса, уступая по рентабельности только птицеводству. Перспективой развития отрасли предусматривается рост поголовья коров до 17,3 млн. голов и повышения их удоя до 3600 кг молока, в интенсивном варианте - до 4400 кг.
Предпосылками
увеличения поголовья коров являются:
возможность собственного расширения
стада, перераспределение племенного
молодняка по регионам страны, восстановление
производственных площадей на новом
технико-технологическом
Особое значение имеет улучшение условий содержания животных и труда обслуживающего персонала. Способ содержания скота определяет строительные и объемно-планировочные решения коровников и оказывает непосредственное влияние на выбор средств механизации основных и вспомогательных технологических процессов производства, систем доения коров, уборки навоза, обеспечение оптимальных санитарных и зоогигиенических условий на фермах, организацию труда.
Высокоэффективная
технология, основанная на использовании
механизированных и автоматизированных
производственных линий, находит широкое
применение в племенном и товарном
производстве. За последние годы она
претерпела существенные изменения
и направлена на максимальное удовлетворение
биологических и физиологически
обусловленных потребностей животных,
связанных с лактацией и
Обобщая
отечественный и мировой опыт
развития молочного скотоводства и
учитывая сложившуюся обстановку в
Российской Федерации, необходимо сосредоточить
внимание не на увеличении, а на стабилизации
поголовья молочных коров и направить
все внимание на повышение интенсивности
использования имеющегося поголовья,
на рост молочной продуктивности за счет
осуществления комплекса
ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА В ООО «АПФ ХОТЬКОВО».
2.1.
Краткая характеристика
ООО Агропромышленная фирма «Хотьково» образовалось в 2002 году. ООО АПФ «Хотьково» находится в селе Хотьково Думиничского района Калужской области, в 30 км от районного центра п. Думиничи. Организация создана в соответствии с Гражданским Кодексом РФ, осуществляет свою деятельность на основании законодательства РФ и настоящего Устава.
ООО "АПФ Хотьково" расположено в центрально-европейской части России. Климат в этой зоне умеренно-континентальный. Амплитуда колебаний среднесуточной температуры в течение года в январе составляет – 12о С и 26° С в июле. Среднегодовое количество осадков составляет около 690 мм. Важной особенностью для животноводства является продолжительность пастбищного периода содержания скота, который для Калужской области составляет 145-160 дней в году. Общая земельная площадь составляет 1540 га. в том числе: сельскохозяйственные угодья - 1498 га, из них пашни - 1109 га; сенокосы - 299га, пастбища - 90 га; дороги - 21 км.
Вид деятельности молочное скотоводство. Поголовье крупного рогатого скота на 1 января 2012 года составила 1170 головы, в том числе коров молочного направления 330 голова, быки производители 3 головы, нетели 79 голов, телок старше2-х лет 91 голова.
В хозяйстве преобладают коровы
черно-пестрой породы - эта порода
скота является самой распространенной
в мире и одна из многочисленных
по поголовью в нашей стране. Коровы
черно-пестрой масти являются лучшими
по своей молочной продуктивности,
а также они хорошо акклиматизируются
в различных природно-
В 2011 году производство молока составило 16875 ц, среднегодовой надой молока от одной коровы составил 5113кг (16875ц : 330 голов).
Средний возраст коров 5 лет. Средняя масса одной коровы 450 кг. Способ содержания коров беспривязный.
Рассмотрим материально техническую базу хозяйства в таблице 2.1
Таблица 2.1 Размер и структура основных средств
Вид основных средств |
Среднегодовая стоимость, тыс. руб. |
Структура, % к итогу | ||||
2009г. |
2010г. |
2011г. |
2009г. |
2010г. |
2011г. | |
Основные средства, тыс. руб |
54021 |
58864 |
66063 |
100 |
100 |
100 |
-растениеводства |
11344 |
13539 |
13212 |
21 |
23 |
20 |
-животноводства |
34034 |
34729 |
42941 |
63 |
59 |
65 |
-общего назначения |
8643 |
10596 |
9910 |
16 |
18 |
15 |
Итого ОС основной деятельности, тыс. руб, в т.ч |
54021 |
58864 |
66063 |
100 |
100 |
100 |
-здания |
3776 |
7360 |
10888 |
7,0 |
12,5 |
16,5 |
- капитальные вложения на |
1077 |
1077 |
1077 |
2,0 |
1,8 |
1,6 |
- земельные участки |
241 |
270 |
291 |
0,4 |
0,5 |
0,4 |
- машины |
34663 |
35603 |
37538 |
64,2 |
60,5 |
56,8 |
- транспортные средства |
2357 |
2356 |
2545 |
4,4 |
4,0 |
3,9 |
- производственный и |
193 |
200 |
273 |
0,4 |
0,3 |
0,4 |
- продуктивный скот |
5491 |
5619 |
7055 |
10,2 |
9,5 |
10,7 |
- прочие |
6234 |
6373 |
6393 |
11,4 |
10,9 |
9,7 |
Итого основных средств |
54021 |
58864 |
66063 |
100 |
100 |
100 |

- Обоснование перспектив роста и эффективность производства продукции животноводства в СПК"Старки" Дзержинского района Калужской облас
- Обоснование плана по труду и заработной плате в промышленной организации, в условиях конкуренции
- Обоснование плана прибыли промышленной организации в условиях конкуренции
- Обоснование плана развития растениеводства в ЗАО СХП «Культура» с. Гуляево Ичалковского района Республики Мордовия и принятие предприним
- Обоснование плана развития растениеводства и предпринимательской деятельности в «ООО Марфино»
- Обоснование плана развития растениеводства на 2007 год и принятие предпринимательского решения». (ЗАО агрофирма «Орудьевское», Дмитровски
- Обоснование плана развития растениеводства на ЗАО «Племзавод «Барыбино» и принятие предпринимательского решения
- Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства
- Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства
- Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства
- Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства в ООО «Правда» Дзержинского района Калужской области
- Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства на ООО «АПФ Хотьково»
- Обоснование перспектив организации производства продукции картофелеводства на примере ЗАО «Городище»
- Обоснование перспектив организации производства продукции растениеводства в ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября»