Оптимизация рационов кормления птицы в ЗАО «Мантуровская птицефабрика » Мантуровского района Костромской области

 

 

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДЕПАРТАМЕНТ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Костромская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра экономической кибернетики

 

 

 

 

 

на тему: «Оптимизация рационов кормления птицы в ЗАО «Мантуровская птицефабрика » Мантуровского района Костромской области»

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 4 курса 7 группы экономического факультета

Поливанова  Татьяна Сергеевна

Проверил: доцент Кузнецов Сергей Григорьевич

 

 

 

Кострома 2008

 

Содержание

 

Введение

В увеличении производства продукции животноводства первостепенная роль отводится созданию прочной кормовой базы. Под кормовой базой понимается система приёмов и методов по производству, хранению и расходованию кормов с учётом уровня продуктивности животных и птиц, обеспечивающая все виды скота достаточным количеством необходимых питательных веществ. Низкий уровень кормления и недостаточное количество кормов не дают должных результатов. При этом следует учитывать наследственные продуктивные достоинства скота и усилия по уходу за ними. Темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья скота.

Важнейшим условием повышения эффективности кормления, а, следовательно, повышения продуктивности и улучшения оплаты корма является полноценность рационов. Полноценность рационов определяется нормами потребности животных в обменной энергии, питательных веществах, минеральных элементах и витаминах.

Для каждого вида животных физиологически обусловлен определённый тип кормления, т.е. соотношение разных видов кормов в рационе. Экономическое значение типа кормления заключается в том, что он отражает биологически допустимые пределы содержания отдельных, различающихся по стоимости, видов кормов в рационе.

Однако рассчитать оптимальный кормовой рацион, учитывающий зоотехнические и экономические требования, при помощи традиционных методов подбора очень сложно, а при большом наборе кормов практически невозможно, поэтому задачу целесообразно решать с помощью экономико-математических методов и ЭВМ.

Цель курсовой работы можно выразить следующим образом: из имеющихся в наличии у предприятие ресурсов составить оптимальную структуру рационов кормления птицы, удовлетворяющую потребность животных в основных элементах питания при минимальных материально-денежных затратах. Критерий оптимальности – минимум стоимости рациона.

Объектом исследования является ЗАО «Мантуровская птицефабрика» Мантуровского района Костромской области.

В результате выполнения курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

• Провести исследование современного состояния ЗАО «Мантуровская птицефабрика», выявить тенденции его развития;
• На основе данных предприятия составить экономико-математическую модель задачи;
• Решить задачу на ПК, найти оптимальное решение;
• Проанализировать оптимальный вариант;
• Скорректировать полученный вариант решения.

В ходе работы используются следующие методы и приёмы:

• аналитический метод,
• расчётно-конструктивный метод,
• приём сравнения,
• аналитические таблицы,
• графический метод,
• методы моделирования,
• экономико-математические методы.

Исходными данными для написания курсовой работы являются как учебно-методическая  и нормативная литература, так и показатели бухгалтерской отчётности за 2004-2006 г.г., рационы кормления птицы за 2004-2006гг.

При разработке экономико – математической модели по определению оптимальной структуры рационов кормления птицы на предприятии в первую очередь необходимо изучить природные и экономические условия предприятия.

 

 

 

1. Анализ современного  состояния предприятия

Птицеводство на сегодняшний день является одной из самых перспективных отраслей в России. Эта отрасль имеет тенденцию к росту во всём мире. Причины такой динамики заключаются в стремлении населения развитых стран к потреблению пищи с низким содержанием холестерина, технологичность и промышленный характер отрасли, участившиеся эпидемии крупного рогатого скота.

Закрытое акционерное общество “Мантуровская птицефабрика” Мантуровского района Костромской области было создано в соответствии с постановлением Правительства РФ № 132 от 26 мая 1994 года  Главы администрации Мантуровского района Костромской области, выдано свидетельство о государственной регистрации  и перерегистрации № 46 от 26 мая 1994 года. ЗАО “Мантуровская птицефабрика” является полным правопреемником АОЗТ “Мантуровская ” по птицеводству.   Общество является юридическим лицом по законодательству РФ и создано без ограничения срока его деятельности.

ЗАО “Мантуровская птицефабрика” имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе.

ЗАО “Мантуровская птицефабрика” создано с целью получения прибыли. Предприятие вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законами. Основное производственное направление птицефабрики: производство куринных пищевых яиц.

В организационной структуре птицефабрики также выделяются другие отрасли и виды деятельности:

1. Производство, переработка и реализация яиц и мяса кур.
2. Первичная и глубокая переработка собственной и давальческой продукции;
3. Оказание транспортных услуг;
4. Оказание платных услуг населению;
5. Рекламно-информационное обслуживание и др.

 ЗАО “Мантуровская  птицефабрика” может создавать  филиалы и открывать представительства на территории РФ. Филиалы и представительства не являются юридическими лицами и действуют на основании утверждённого Обществом положения. Необходимо отметить, что филиалы и представительства осуществляют деятельность от имени ЗАО “Мантуровская птицефабрика”     

В организационной структуре птицефабрики также выделяются другие отрасли и виды деятельности: первичная и глубокая обработка мяса птицы, оптовая и розничная торговля сельскохозяйственной и иной продукцией, оказание платных услуг предприятиям, организациями населению (доставка продукции транспортом населения).

ЗАО «Мантуровская птицефабрика» расположена в зоне умеренно-континентального климата со среднегодовым количеством осадков от 540 до 570 мм в год. Продолжительность периода с температурой выше 10 градусов – в среднем 125 дней.

Метеорологические условия предприятия.

Климат умеренно-континентальный.

Среднегодовая температура воздуха +1,5˚С.

Среднегодовое количество осадков 537 мм.

Высота снежного покрова 65 см.

Для производства продукции птицеводства агроклиматические условия не играют роли, т.к. птица содержится в закрытых помещениях (цехах), поэтому особое внимание нужно уделять микроклимату (освещение, температура, влажность воздуха, шум и др.).

ЗАО «Мантуровская птицефабрика» расположена на территории Мантуровского района Костромской области. Расстояние от него до областного центра (г. Кострома) составляет 259 км. Расстояние до ближайшей железнодорожной станции Мантурово  составляет 7 км.

Предприятие занимается производством куринных яиц. На предприятии работают высококвалифицированные кадры, люди достаточно опытные и очень добросовестные.

Перейдем к рассмотрению организационной структуры предприятия ЗАО «Мантуровская птицефабрика». Организационную структуру предприятия можно представить в виде следующей схемы:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 - Структура управления в ЗАО «Мантуровская птицефабрика».

 

Предприятие возглавляет директор. Зам. директора и  главный бухгалтер предприятия назначаются на должность, и освобождается от должности директором предприятия. Главный бухгалтер  осуществляет контроль над экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, обеспечивает организацию учета и отчетности. Основной формой осуществления полномочий трудового коллектива являются зав. производством и начальники цехов и участков  предприятия.

На территории птицефабрики размещено 9 цехов, в трех из них содержатся молодняк, в остальных куры-несушки. Применяется клеточный способ содержания. Для цыплят применяется оборудование КБМ, где все технологические процессы механизированы (кормление, поение, помётоудаление). Цыплят рассаживают в клетки по 24 головы. В 1 и 2 ярусах батареи температура при посадке 31-33С, влажность воздуха 75%. Кормление в первые дни производится вручную на спецподстилках внутри клеток. С третьего дня раздаётся корм по кормушкам механизировано. В возрасте трёх недель осуществляется рассадка цыплят в три яруса. В возрасте 120 дней цыплят переводят в молодняк.

 Для кур-несушек применяется  оборудование БКН, где все производственные процессы механизированы. В цехе молодку сажают по 5 голов в клетку. В возрасте 150 дней молодку переводят во взрослое стадо при яйценоскости не менее 50%. В цехе поддерживается световой, температурный режимы, то есть параметры микроклимата.

Теперь перейдем непосредственно к рассмотрению экономических условий на предприятии ЗАО «Мантуровская птицефабрика»

При осуществлении какой-либо деятельности большое значение играет масштаб деятельности, т.е. размер предприятия. Рассмотрим основные показатели, характеризующие размер птицефабрики, а также специализацию ее производства на примере следующих таблиц:

 

Таблица 1 – Основные экономические показатели ЗАО «Мантуровская птицефабрика»

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2006 г к 2004, +/-
1	2	3	4	5
Валовая продукция (в сопост. ценах), тыс. руб.	3129	3827	4027	+898
Товарная  продукция (в сопоставимых ценах ), тыс.руб.	3094	3609	3953	+859
1	2	3	4	5
Денежная выручка, тыс. руб.	56762	65559	68863	+12101
Прибыль, убыток от реализации, тыс. руб.	822	8889	-335	-1155
Общая земельная площадь, га в т.ч. площадь с.-х. угодий, га.	23   23	23   23	17   17	-6   -6
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. в т.ч. основной деятельности	43205   34564	46032 36827	46769   37415	+3564   +2851
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	20891	24713	28414	+7523
Среднегодовая численность работников, чел. в т.ч. занятых в с.-х. производстве	221   194	207   175	210   177	-11   -17
Птица всего,  тыс. голов в т.ч. куры взрослые	161 97	184 140	190 124	+29 +27

 

В ЗАО «Мантуровская птицефабрика» стоимость валовой продукции в 2006г. по сравнению с 2004г возросла на 898 тыс. руб. и в 2006 году составила 4 млн. 27 тыс. руб. Это произошло из-за увеличения стоимости валового производства яиц на 820 тыс. руб. За анализируемый период наблюдается стабильный рост денежной выручки, в целом она возросла на 12 млн. 101 тыс. руб.  Основными факторами её роста является рост цен на основные виды продукции. В 2006 году денежная выручка составила 68 млн. 863 тыс. руб. Несмотря на рост денежной выручки в предприятии наблюдается снижение финансовых результатов, в частности из-за увеличение роста полной себестоимости. Стоимость основных средств за анализируемый период увеличилось на 3 млн. 563 тыс. руб. и в 2006 году составила 46 млн. 768 тыс. руб. Среднегодовая стоимость оборотных средств тоже увеличилась на 7 млн. 523 тыс. руб. и в 2006 году её величина составила 28 млн. 414 тыс. руб.  Главными причинами её увеличения являются увеличение стоимости  дебиторской задолжности на 810 тыс. руб., стоимости запасов на 6 млн. 529 тыс. руб. Среднегодовая численность работников за анализируемый период снизилась на 11 человек и в 2006 года составила 210 человек. Это уменьшение вызвано сокращением численности работников, занятых в с.-х. производстве. Отток рабочей силы возникает из-за тяжелых условий труда, а также большой процент работников пенсионного возраста. Поголовье птицы за анализируемый период увеличилось на 29 тыс. голов. И в 2006 году среднегодовое поголовье птицы составило 190  тыс. голов.

Важным показателем является специализация предприятия, критерием оценки которой является структура денежной выручки от продажи сельскохозяйственной продукции. Своевременное обновление ассортимента продукции с учетом изменения конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности.

 

Таблица 2 – Структура денежной выручки от продажи продукции.

Продукция, услуги	2004г.		2005г.		2006г.		В среднем за 2004-2006 гг.
	тыс. руб.	К итогу, %	тыс. руб.	К итогу, %	тыс. руб.	К итогу, %	тыс. руб.	К итогу, %
Скот и птица в живой массе: Птица всякая	21   21	0,04   0,04	40   40	0,06   0,06	13   13	0,02   0,02	24,7   24,7	0,04   0,04
Яйца	50150	88,3	58617	89,4	60293	87,6	56353,3	88,4
Прочая продукция животноводства	105	0,18	110	0,18	106	0,15	107	0,17
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде: Мясо и мясопродукция всего: Птица	6253           6253     6253	11,02           11,02     11,02	6553           6553     6553	9,9           9,9     9,9	8201           8201     8201	11,9           11,9     11,9	7002,3           7002,3     7002,3	10,94           10,94     10,94
Итого по животноводству	56534	99,6	65328	99,8	68613	99,6	63491,7	99,6
Продукция подсобных производств и промыслов	---	---	---	---	---	---	---	----
Работы и услуги по району		0,4	231	0,4	250	0,4	236,3	0,4
Всего по предприятию	56762	100	65559	100	68863	100	63728	100

ЗАО «Мантуровская птицефабрика» - это узкоспециализированное предприятие, ведущей отраслью, которого является производство яиц. В структуре денежной выручки на их продажи в среднем за 2004-2006гг. приходится 89%, а на мясо – 11%. Таким образом, ЗАО «Мантуровская птицефабрика» имеет яичную специализацию с развитым производством куринного мяса.

 Птицефабрика работает  на покупных кормах, поэтому размер  её землепользование сравнительно  мал. Размер общей площади земельных  угодий в течение изучаемого периода изменялся на 6 га. И в 2006 году размер земельных угодий составил 17 га.

Таблица 3 –  Состав и структура земельных угодий в ЗАО «Мантуровская птицефабрика»

Угодья	2004г., га	2005 г., га	2006 г.			Отклонение площади 2006г. от 2004г.
			га	к общей зем. площади, %	к площади с.-х. угодий, %
Общая земельная площадь	23	23	17	100	---	-6
С.-х. угодий – всего	23	23	17	100	---	-6

Достаточная обеспеченность предприятия рабочей силой, а также специалистами, обладающими необходимыми знаниями и навыками, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависит объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыльность и т.д.

Таблица 4 - Состав, структура и численность трудовых ресурсов, чел

Категории работников	Годы			2006 г. к 2004г. (+),()	В среднем за 2004-2006гг
	2004	2005	2006		чел.	к итогу, %
Всего по предприятию	221	207	210	-11	213	100,00
в т.ч. работники, занятые в с.-х. производстве	194	175	177	-17	182	85,58
из них:
рабочие постоянные	152	140	142	-10	145	79,49
в т.ч. трактористы-машинисты	4	5	5	1	5	3,23
работники птицеводства	67	61	62	-5	63	43,8
Рабочие сезонные и временные	11	6	5	-6	7	3,45
Служащие	31	29	30	-1	30	14,11
из них:
руководители	14	14	15	1	14	47,8
специалисты	15	13	13	-2	14	45,6
Прочие работники	26	31	33	7	30	14,11

 

Численность работников имеет тенденцию снижения За анализируемый период численность работников ЗАО «Мантуровская птицефабрика» уменьшилась на 11 человек, в том числе произошло сокращение работников, занятых в сельскохозяйственном производстве на 17 человек. Это объясняется тем, что в настоящее время все работы по производству продукции механизированы. Наблюдается увеличение численности трактористов-машинистов. В тоже время произошло снижение численности служащих на 1 человека их доля в 2006г. составила 14,11% или 30 чел.; а численность работников, занятых в прочих работах увеличилась  на 7 человек. В структуре численности трудовых ресурсов наибольший удельный вес занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, их доля составляет 85,58%, из них работники постоянные – 79,49 %

Обеспеченность предприятия основными средствами производства и эффективность их использования являются важнейшими факторами, от которых зависит результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а следовательно и объем производства продукции, её себестоимость и финансовые результаты.

Рассмотрим размер и структуру основных средств.

 

Таблица 5– Размер и структура основных средств по видам

Основные средства	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс. руб.	К итогу, %	тыс. руб.	К итогу, %	тыс. руб.	К итогу, %
Здания	25629	55,99	25629	55,37	25629	54,24
Сооружения и передаточные устройства	678	1,48	678	1,46	678	1,43
Машины и оборудование	17409	38,03	17468	37,74	18431	39,01
Транспортные средства	2051	4,48	2502	5,41	2502	5,3
Земельные участки и объекты природопользования	10	0,02	10	0,02	10	0,02
ИТОГО	45777	100,00	46287	100,00	47250	100,00

 

Наибольший удельный вес в структуре основных фондов за 2004-2006 годы занимают здания, на их долю приходится в 2006 году 54,24%, но с 2004 года удельный вес снизился на 1,57%.  Удельный вес машин и оборудования возрос на 0,98%. В 2006 году их доля составила 39,01%.  Это связано с запуском нового оборудования в цехах, где содержится молодняк птицы. Также следует отметить, что за период с 2004 – 2006 гг. общая стоимость основных средств на птицефабрике увеличилась на 1473 тыс. руб. причинами этого является ввод в эксплуатацию нового оборудования.

Важное значение имеет анализ движения и технического состояния основных средств. С этой целью рассчитаем ряд коэффициентов.

Таблица 6 – Показатели движения и технического состояния основных средств

Показатели	Годы
	2004	2005	2006
Коэффициент обновления основных средств	0,11	0,018	0,03
Коэффициент выбытия основных средств	0,001	0,018	0,006
Коэффициент износа основных средств на начало года	0,52	0,51	0,56
Коэффициент износа основных средств на конец года	0,51	0,56	0,60
Коэффициент роста основных средств	1,13	1,011	1,021

Коэффициент обновления за анализируемый период сокращается. В 2006г он составил всего лишь 0,03. Это свидетельствует о том, что доля поступивших основных средств в 2006 году составляет 3%. Положительным моментом является то, что коэффициент обновления выше коэффициента выбытия. Это свидетельствует о том, что доля поступивших основных средств больше доли выбывших основных средств. Такая тенденция наблюдается в течение всего анализируемого периода. В 2006 году коэффициент выбытия составляет 0,006, это почти в 5 раз меньше значения коэффициента обновления. Коэффициент износа основных средств характеризует степень изношенности основных средств. И из данных таблицы можно отметить, что степень изношенности основных средств в ЗАО «Мантуровская птицефабрика» достаточная высокая как начало года, так и на конец года. Коэффициент роста основных средств за все 3 года больше 1 и за анализируемый период имеет тенденцию к росту, что подтверждает то, что на протяжении всего анализируемого периода стоимость основных средств возрастает и свидетельствует о том, что предприятия приобретает основные средства.  

Обобщающим показателем экономической эффективности является рентабельность. Она показывает сколько на каждый рубль возмещенных затрат получают прибыль.

Таблица 7 – Финансовые результаты деятельности ЗАО «Мантуровская птицефабрика»

Продукция, услуги	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	Прибыль	Рентабель-ность, %	Прибыль	Рентабель-ность, %	Прибыль	Рентабель- ность, %
Скот и птица в живой массе: Птица всякая	7   7	50   50	14   14	53,8   53,8	4   4	44,4   44,4
Яйца	7718	18,19	14621	34,1	8745	16,9
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде: Мясо и мясопродукция всего: В т.ч. Птица	-6728               -6728   -6728	-51,8               -51,8   -51,8	-5826               -5826   -5826	-47,06               -47,06   -47,06	-8824               -8824   -8824	-51,8               -51,8   -51,8
Итого по животноводству	984	1,77	9102	16,2	-75	-0,1
Работы и услуги по району	-192	-41,5	-513	-68,9	-260	-50,9
Всего по предприятию.	822	1,47	8889	15,67	-335	-0,4