Организационный проект ИП Чуканова магазин «Цветы для тебя»

48

Федеральное агентство по образованию

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ПОВОЛЖСКАЯ АКАДЕМИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

имени П.А. СТОЛЫПИНА»

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНЫХ КОММУНИКАЦИЙ

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ

ПРОЕКТ

ИП ЧУКАНОВА МАГАЗИН «ЦВЕТЫ ДЛЯ ТЕБЯ»

Выполнила:

Студентка 3 курса, 1 группы

заочной формы обучения,

специальности 080507.65

«Менеджмент организации»,

Чуканова Екатерина Юрьевна

Проверила:

доктор социологических наук, профессор

Черняева Татьяна Ивановна

Саратов 2010.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3

1.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ АУДИТ ИП ЧУКАНОВА МАГАЗИН «ЦВЕТЫ ДЛЯ ТЕБЯ»………………………………………………………………………13

1.1ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ…………………………13

1.2 ЦЕЛЕВЫЕ ОРИЕНТИРЫ…………………………………………………..15

1.3 ВЗАИМОДЕЙСВИЕ ОРГАНИЗАЦИИ С ВНЕШНЕЙ СРЕДОЙ………...17

1.4 ФУНКЦИИ ОРГАНИЗАЦИИ………………………………………………22

1.5 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА……………………………………..24

1.6 ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ……………………………………...26

1.7 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА……………………………………    28

1.8 ОРГАНИЗАЦИОННЫК ИЗМЕННЕНИЯ И РАЗВИТИЕ………………...29

2. ДИАГНОСТИКА ОРГАНИЗАЦИОННЫХ ПРОБЛЕМ И ОБОСНОВАНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ……………………………………...32

2.1 ДИАГНОСТИКА ПРОБЛЕМ………………………………………………32

2.2ВЫДВИЖЕНИЕ ИННОВАЦИОННОЙ ИДЕИ……………………………32

3.РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОЕКТНОЙ ЦЕЛИ……………………………………….36

3.1ЦЕЛЕОПРЕДЕЛЕНИЕ………………………………………………………36

3.2ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА И ОБЕСПЕЧЕНИЕ РЕСУРСАМИ…

3.3 УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТОМ И ЕГО ПРОДВИЖЕНИЕ………………….42

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….45

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….47

ВВЕДЕНИЕ

Теория организаций и организационное проектирование - это наука для практического применения, в ходе ее изучения мы не только усваиваем теорию, но и получаем практические навыки, так как исследуем реальную организацию. Мы сможем использовать полученные навыки в профессиональной деятельности.

Для изложения темы были использованы написанные в последние годы учебники и учебные пособия отечественных и зарубежных авторов. (пособие по неклассической методологии):

Из этого списка особенно хотелось бы выделить учебное пособие под ред. Т.П.Фокиной, Ю.А.Корсакова, Н.Н.Слонова «Теория организаций и организационное проектирование», а также книгу К.С. Камерона и Р.Э. Куинна «Диагностика и изменение организационной культуры». Задачей этой книги является привлечение внимания менеджеров и ученых к вспомогательным средствам, позволяющим лучше справляться с совершенствованием организационной культуры, для улучшения показателей деятельности организации.

Проект строился на основе изменения организационной культуры, как эффективного стратегического инструмента для управления персоналом.

Исследование организации с использованием технологии проектирования актуально, так как дает возможность не только исследовать организацию и определить ее основные проблемы, но и предложить  возможные варианты решения  одной из проблем. Цель работы – организационное проектирование  ИП Чуканова магазин «Цветы Для Тебя»

Задачами проекта являются:

1)           проведение организационного аудита магазина;

2)           диагностика организационных проблем;

3)           обоснование инновационных предложений по устранению выявленных проблем;

4)           описание процесса внедрения указанных инноваций.

В работе над проектом будут использоваться такие методы, как наблюдение, знакомство с документами организации, анкетирование, интервью, аудит, проектирование, специальные методы исследования отдельных сторон организации. Такие методы исследования позволяют наиболее полно исследовать организацию.

В условиях рыночных отношений центром экономической деятельности является основное звено экономики - предприятие (организация). Именно на этом уровне создается необходимая обществу продукция, оказываются услуги и производятся разнообразные работы.

На предприятиях решаются вопросы экономного расходования ресурсов и реализации политики ресурсосбережения, организации производства продукции (услуги), пользующейся спросом, применения высокопроизводительной техники и технологии. На предприятии добиваются снижения издержек производства и реализации продукции (услуг), выбор эффективных направлений инвестиционной деятельности, что обеспечивает получение надлежащего результата - высокую прибыль и рентабельность предприятия. Здесь разрабатываются бизнес-планы, применяется маркетинг, осуществляется эффективное управление-менеджмент, что помогает обеспечивать и сохранять конкурентные преимущества. В условиях рыночной экономики выживает лишь тот, кто создает и обеспечивает высоким доходом высококвалифицированных работников.

На предприятии решаются вопросы объема и ассортимента выпускаемой продукции, выбора поставщиков и покупателей, формирования цен экономного расходования ресурсов, применения высококвалифицированных кадров, высокопроизводительной техники и технологии выбора эффективных направлений инвестиций, осуществления инновационной политики и другие. Эффективность работы предприятия  зависит от выбора эффективных форм организации производства.

Основной экономической проблемой современных предприятий и связанных с ней проблем выбора являются: что производить, для кого производить, сколько и как производить, как и по какой цене реализовывать продукцию. При этом эффективность их решения определяется общими условиями хозяйствования, а также умением руководителя успешно хозяйствовать с производственными факторами.

По мере развития рыночных отношений, становится ясно, что хорошо организованные крупные предприятия имеют существенные преимущества перед мелкими и по капиталоёмкости , и по эффективности использования факторов производства. Поэтому проблема развития российских предприятий должна рассматриваться под углом зрения не вытеснения крупных предприятий, а их внутренней реорганизации путем всестороннего совершенствования системы внутрихозяйственных экономических отношений, механизма их функционирования.

Современные экономические отношения постепенно развиваются и, пока еще медленно. Они сталкиваются постоянно множеством преград, большинство из которых появилось совершенно неожиданно. Люди с недоверием встречают какие-либо новшества, если они противоречат ранее выработанным стереотипам мышления, если они разрушают накопленные традиции и взгляды. В этом случае оказываются скованными возможности индивидуализации и обособленности.

Современный этап развития экономики России характеризуется ростом предпринимательской активности, внедрением, хотя и медленно передовых технологий и коммуникаций, усилением социальных результатов. В таких условиях подход к новым эффективным методам управления не только необходим, но и возможен. В современных условиях российские предприятия столкнулись с рядом серьёзных проблем, требующих научно-обоснованных подходов в их решении, где особое значение придается вопросам эффективного управления экономикой.

Значительно увеличился риск предпринимательской деятельности современных предприятий. Внешнее окружение предприятий характеризуются высокой степенью динамичности, ростом конкурентной среды, развитием информационных технологий и коммуникаций, быстрой сменой социально-экономической ситуации, изменением конъюнктуры рынка.

                   Особенности развития цветочного бизнеса в РФ.

Особенностью цветочного бизнеса является подавляющий перевес импортной продукции. 90% роз, гвоздик, тюльпанов и лилий привозят из-за границы. Доля отечественной продукции не превышает 10%. В основном это розы из подмосковных хозяйств и с юга России, а также тюльпаны, выращенные в частном секторе. Любимые в Саратове розы с высотой стебля 50–90 сантиметров привозят только из Нидерландов. Большинство тюльпанов, гвоздик, лилий, которые можно найти в московских магазинах, также выросли на родине Ван Гога. Кстати, в Нидерландах ежегодно составляются рейтинги стран — импортеров цветочной продукции. Россия с конца 1990-х годов стабильно входит в десятку самых крупных покупателей. По прогнозу Ассоциации голландских цветоводов, в ближайшие десять лет Россия выйдет на второе место после Германии среди импортеров срезанных растений из этой страны.

Колумбия и Эквадор поставляют в Саратов крупные гвоздики и некоторое количество роз. Экзотика (например, орхидеи, составляющие в общем цветочном обороте менее 1%) поступает из Южной Африки. Поставщик декоративной зелени для украшения букетов — Израиль.

Продавцы и флористы утверждают, что российский товар и дороже, и менее качественный. По их мнению, работать с импортным материалом проще и удобнее, так как каждый цветок строго соответствует стандартам. Отечественные цветы по-своему красивы, и они занимают свою нишу в так называемых «коротких» сортах роз .Самые ходовые места для продажи цветов — центр города и крупные транспортные развязки. Сейчас саратовские бизнесмены начинают осваивать торговые центры. Здесь выше аренда, зато проще с организацией торговли.

Актуальность цветочного бизнеса заключается в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии специальных лицензий, ходовом товаре и множестве потребителей.

Современный цветочный бизнес все чаще привлекает "серьезных" инвесторов и в целом развивается довольно динамично - объем российского рынка цветов уже достиг 40 млрд. рублей, а к 2012 году он обещает вырасти до 100 млрд[1].

На сегодняшний день 90% российского цветочного рынка пока принадлежит импортерам - Голландии, Эквадору, Колумбии и Израилю. Более 20 тонн срезанных цветов доставляются в Россию ежегодно. Во все времена цветок был воплощением природного совершенства, а торговля этой красотой всегда была довольно прибыльным предприятием. Кроме того, цветы - популярное хобби: их выращивают на дачах и подоконниках, в палисадниках и оранжереях, для себя и просто для того, чтобы порадовать окружающих.

Как любой бизнес, цветочный имеет свои особенности. В Европе, к примеру, среди цветочных магазинов существует своя иерархия: самые демократичные торговые точки - павильоны у метро, где представлены два-три десятка и срезанные цветы. Магазины находятся вдалеке от деловых центров, они обычно небольшие и недорого оформлены. Летом горшечные растения выставляются на улице, у входа в магазин, на мобильных стеллажах. В помещении - срезка, композиции, несколько букетов и столик флориста.

Салоны цветов, как правило, располагаются рядом с дорогими бутиками. Стремясь к эксклюзиву, их часто оформляют в стиле арт-деко - с антикваром в интерьере. Бывают и салоны-оранжереи, куда люди приходят отдохнуть и полюбоваться цветами - причем иногда в таких салонах платный вход.

Российский цветочный рынок особенно бурно развивался в середине 1990-х, когда оптовики работали с розницей, владельцы палаток закупали товар у импортеров и отечественных цветоводов. В начале 2000-х появились цветочные магазины и салоны, которые некоторое время лидировали на рынке, а сравнительно недавно заработали сетевые, "брендовые" проекты, имеющие фирменный стиль и четкую концепцию.

Потребителей срезанных цветов можно условно разделить на три группы. Первая - люди, готовые потратить на букет не более 600 - 900 руб. Они обращают внимание не на качество цветов, а на цену, поскольку букет для них - формальность. Во второй группе покупатели, которые ценят качество цветов, профессионализм флористов и уровень обслуживания. Третья группа - знатоки, гурманы, которые предпочитают букеты известных флористов.

Однако спрос на цветы низкого ценового сегмента пока значительно превышает спрос на дорогую продукцию. Среднему россиянину для покупки букета сегодня еще нужен повод. Но в будущем, с ростом доходов, цветы будут приобретать "просто так" - чтобы порадовать себя и близких. Это вселяет надежду, что слова "российский цветочный бизнес" будут подразумевать не только продавцов, но и производителей.

Цветочные магазины сегодня конкурируют с "мелкими точками" - палатками, ларьками, павильонами, которые контролируют 70% розничных продаж. Решение купить цветы обычно принимается импульсивно, букет часто приобретается по пути, так что востребованность продукции часто зависит от расположения точки. Но около 20% продаж принадлежит салонам средней категории, которые предоставляют определенный уровень сервиса. Цветы - товар, в котором для покупателя важна свежесть. Поэтому бренд в скором времени будет не менее востребован, если обеспечит качество товара и высокий уровень обслуживания.

В Саратове работает около 70 цветочных магазинов и салонов, среди них сетевые и единичные проекты, а также цветочные отделы в супермаркетах и торговых центрах. Выручка может варьировать в зависимости от места, где ведется продажа: наиболее удачные точки - у развязок магистралей, учебных заведений, офисных центров. Вложения в открытие цветочного салона размером 200 м2 с ассортиментом из живых цветов, сувениров и сопутствующих товаров составляют около $100 тыс., рентабельность бизнеса оценивается в 25-30% годовых.

В последнее время рентабельность увеличивается за счет спроса на композиции и услуги флористов. Кстати, по утверждению предпринимателей, специалиста, умеющего работать с цветочным материалом, найти непросто.

Уникальный, "дизайнерский" букет дороже обычного - от 1,5 до 5 тыс. рублей, но и покупателем он ценится куда выше.

Дополнительные услуги - основной инструмент конкуренции: сегодня салоны предлагают доставить букет и поздравление, отправить к заказчику флориста, предоставить в аренду, для оформления офиса или банкетного зала, экзотические комнатные растения. У заморских цветов в последнее время появилось много почитателей. А многие покупатели с удовольствием выбирают полевые букеты - с ромашкой, колокольчиком и тысячелистником (кстати, подобные букеты были популярны в Серебряном веке).

Иногда салоны предоставляют консультации по вопросам ухода за цветами или даже берут растения на лечение или на содержание, на время отпуска их хозяина. Многие магазины делают акцент на сопутствующие товары (они приносят до 15% прибыли), при этом уделяя особое внимание подарочной тематике. Еще одно интересное и прибыльное нововведение - Интернет-магазин, который, к тому же, еще и представляет наименее рискованную модель флористического бизнеса. Для открытия такого магазина нужно только создать сайт, найти небольшое помещение, хорошего флориста и курьера для доставки. В России сейчас работает уже более 60 цветочных Интернет - магазинов, а услуги по доставке букетов только в Москве предоставляют более 150 сайтов. Подобный бизнес "раскручивается" довольно быстро и позволяет задуматься о более крупных проектах.

Комнатные растения - особая статья цветочного бизнеса. Их ценят за уют, создаваемый в доме, и полезные свойства - цветы повышают влажность воздуха, убивают бактерии, снижают электромагнитное излучение и очищают воздух от токсических веществ, которые выделяют современные пластиковые покрытия, клей, лаки и моющие средства.

Цветочный рынок невозможен без "околоцветочного" бизнеса. Перечень товаров для цветов очень широк: сюда входят товары для выращивания и ухода, для садоводов и любителей комнатных растений, для работы цветоводческих хозяйств и оформления цветочных магазинов.

Потребности цветоводов и продавцов обеспечивают разные предприятия-производители, садовые центры, агрофирмы и агробюро - в последние годы их количество увеличилось, некоторые из них сотрудничают с зарубежными поставщиками, другие представляют отечественный опыт. Ориентируются они, как правило, на специализацию своих клиентов.

Любители покупают семена, рассаду, грунты, удобрения, средства химической защиты растений, укрывной материал, садовую технику и инвентарь.

Продавцов интересует оборудование для магазинов и розничный ассортимент - стеллажи, стойки и горки, шкафы, холодильные камеры, рабочие столы и инструменты для флористов, вазы, горшки, корзины, упаковка для цветов и материалы для оформления композиций, сувениры и специальная литература.

Цветоводам хорошо известно, что большая часть продукции на российском цветочном рынке представлена зарубежными производителями, а значит, простор для развития отечественного цветоводства очень широк.

Опросы показывают, что в обычные дни самый популярный цветок - красная роза. По мнению некоторых экспертов, в перспективе российские розы вполне могут занять 60% рынка. Именно на розы приходится 80% розничных продаж цветов, их и стараются в первую очередь вырастить отечественные тепличные хозяйства. 8 марта большой спрос на тюльпаны, в День знаний и день Последнего звонка хорошо продаются букеты, 23 февраля - гвоздики, в День Святого Валентина - композиции в виде сердец. На эти праздники и приходится пик продаж живых цветов выполняют. Летом, как правило, продажи снижаются - поднять их помогают осенние свадьбы.

Цель работы – организационное проектирование магазина «Цветы для тебя»

Задачами проекта являются:

5)           проведение организационного аудита организации;

6)           диагностика организационных проблем;

7)           обоснование инновационных предложений по устранению выявленных проблем;

8)           описание процесса внедрения указанных инноваций.

В работе над проектом будут использоваться такие методы, как наблюдение, знакомство с документами организации, анкетирование, интервьюирование, аудит, проектирование, специальные методы исследования отдельных сторон организации. Такие методы исследования позволяют наиболее полно исследовать организацию.

1.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ АУДИТ МАГАЗИНА «ЦВЕТЫ ДЛЯ ТЕБЯ»

1.1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ

В данном проекте проводится аудит ИП Чуканова магазин «Цветы Для Тебя». Данный магазин предлагает жителям г. Саратова широкий ассортимент срезанных цветов, комнатные растения и ряд сопутствующих товаров.

Отметим основной этап создания предприятия. ИП Чуканова И.В. является самостоятельным юридическим лицом и зарегистрировано в органах юстиции г. Саратова в качестве хозяйствующего субъекта 23.03.2006. (свидетельство №30954369).

На первоначальном этапе основным видом деятельности является коммерческая деятельность в области реализации живых цветов, а также сопутствующих товаров.

Приобретают живые цветы организации и физические лица за наличный, безналичный расчеты, бартер, по кредиту.

Магазин реализует следующие методы стимуляции сбыта:

                 оптовые скидки 5% при покупке от 5 единиц наименования товара

                 скидки по дисконтным картам постоянным покупателям (до 10 %)

Для всех покупателей (по желанию) проводятся бесплатные консультации флориста по уходу за растениями и их выращиванию.

Особое внимание уделяется качеству продукции и ее оформлению, а также фирменной упаковке.

Магазин занимается продажей комнатных растений, свежесрезанных цветов, букетов, сопутствующих им товаров (книг по уходу за растениями, буклетов по флористике, каталогов, цветочных горшков, удобрений, земли для разных видов растений и т.д.), а также реализацией продукции сезонного характера: рассады, семян, луковиц, саженцев и др. посадочного материала. Все товары обладают высоким качеством. Цены и примерный ассортимент предоставлен в таблице 1.

Таблица 3.3. Прейскурант цен

Цены на товар варьируются в зависимости от сорта, размера, сезона.

Магазин «Цветы Для Тебя» стремится к сотрудничеству с российскими производителями, такими, как, «Белая Дача», «Корпорация НК», «Альбина, «Афродита».

Магазин предлагает широкий выбор продукции, а также новые сорта и экзотические виды растений.

Численность персонала составляет более 20 человек.

1.2 ЦЕЛЕВЫЕ ОРИЕНТИРЫ

Общую цель организации называют миссией – основанием для ее существования. Миссия отражает мировоззрение организации, цели, ценности и повод для создания.[2].

В официальных документах формулировка миссии не встречается, однако ее можно сформулировать следующим образом: «Предоставлять населению качественную цветочную продукцию. Создавать флористическое оформление, учитывая потребности и возможности клиента, точно зная, как это сделать лучше и эффективнее всех на рынке»

Миссия нашей фирмы – превысить ожидания наших клиентов посредством обеспечения им комплексного и высококачественного обслуживания в сфере торговли.

Понятие «Кредо» в официальных документах не встречается, но основные ценности ИП Чуканова магазин «Цветы Для Тебя» представлены в Политике в области охраны труда.

Политика в области охраны труда:

В своей деятельности ИП Чуканова магазин «Цветы Для Тебя» руководствуется принципами:

        выполнения требований российского законодательства, международных договоров Российской Федерации, стандартов в области охраны труда;

        постоянного улучшения и совершенствования деятельности в области охраны труда и условий труда;

        планирования и осуществления деятельности, направленной на снижение производственного травматизма и профессиональных заболеваний работников.

Миссия задает основные направления движения организации, расположение организации к процессам и явлениям, протекающим внутри и вне ее. Конкретные, конечные состояния, к которым должна стремиться организация, фиксируются в виде ее целей. То есть цели – это конкретное состояние отдельных параметров организации, на достижение которого направлена ее деятельность. Они являются исходной точкой планирования; цели лежат в основе построения организационных отношений; на целях базируется система мотивирования, используемая в организации; наконец, цели являются точкой отсчета в процессе контроля и оценки результатов труда отдельных работников, подразделений и организации в целом.

По установившемуся мнению, существует два типа целей в зависимости оттого, какой период времени требуется для их достижения. Это долгосрочные и краткосрочные цели. В принципе, в основе разделения целей на эти два типа лежит временной период, связанный с продолжительностью производственного цикла. Цели, достижение которых предполагается к концу производственного цикла, – долгосрочные цели. Отсюда следует, что в различных отраслях должны быть различные временные промежутки для краткосрочных и долгосрочных целей. Однако на практике обычно краткосрочными считаются цели, которые достигаются в течение одного года, и соответственно долгосрочные цели достигаются через два-три года.[3]

В официальных документах формулировка целей не встречается, но их, безусловно, можно сформулировать:

-цели организации: определение и удовлетворение потребностей и ожиданий своих потребителей и других заинтересованных сторон (работников организации, поставщиков, владельцев, общества), обеспечение преимуществ в конкурентной борьбе и осуществление этого результативно и эффективно; достижение, поддержание и повышение эффективности и возможностей организации в целом, ведь миссия нашей фирмы – превысить ожидания наших клиентов посредством обеспечения им комплексного и высококачественного обслуживания в сфере торговли.

Представленные выше цели четко и полно соответствуют миссии организации.

1.3 ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ОРГАНИЗАЦИИ С ВНЕШНЕЙ СРЕДОЙ

Организация представляет собой открытую социально-экономическую систему, постоянно развивающуюся под воздействием факторов внешней среды. Внешняя среда является источником, питающим организацию различными ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Поскольку ресурсы внешней среды ограничены,  в условиях многочисленности организаций существует вероятность того, что конкретная организация может не получить необходимые ей ресурсы из внешней среды, что ослабит ее потенциал и приведет ко многим негативным последствиям. Поэтому задача организации состоит в обеспечении такого взаимодействия с внешней средой, которое позволило бы ей поддерживать ее потенциал, обеспечивающий достижение стоящих перед организацией целей, а, следовательно, и возможность выживать в долгосрочной перспективе.[4]

Таким образом, внешняя среда организации – это те условия и факторы, организации и ресурсы, которые оказывают прямое или косвенное воздействие на внутреннюю среду организации, ее развитие и результаты деятельности.

Факторы внешней среды  подразделяются на две основные группы –  микросреда (среда непосредственного воздействия, ближайшая, деловая) и макросреда (среда косвенного воздействия, опосредованная). На схеме представлена одна из возможных графических моделей внешней среды организации (см. рис 1).