Организация и перспективы развития пушного звероводства на предприятии в ООО «ЗПЗ Савватьево» Тверской области с использованием кормово

 

 

Министерство сельского хозяйства РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

депАртамент кадровой политики и образования

 

ФГБОУ ВПО Тверская государственная сельскохозяйственная академия

 

 

Технологический факультет

Кафедра  «организации и предпринимательской деятельности в АПК»

Курсовая работа по организации предпринимательской деятельности в АПК

на тему:  Организация и перспективы развития пушного  звероводства на предприятии в ООО «ЗПЗ Савватьево» Тверской области с использованием кормовой добавки «Гемовит плюс»

 

 

 

 

Выполнил: студент 55 группы

Технологического факультета

Крючков И.Н.

Проверила: д. э. н., профессор

Богданова  О.В.

 

                                          

 

 

 

 

                                                   Тверь-2013 год

                                             Содержание 

 

                                                                                                                              Стр.

Введение ………………………………………………………………3

Глава 1. Организационно – экономическая характеристика

предприятия                                                 

1.1. Организационная характеристика ………………………………5

1.2. Производственно – финансовая  деятельность предприя – 

тия ……………………………………………………………………..14

Глава 2. Современное состояние производства продукции

звероводства ………………………………………………………….18

2.1. Размер и значение отрасли в экономике хозяйства …………...18

2.2. Экономическая эффективность  производства и реализация   

продукции звероводства ……………………………………………32

2.3. Организация и оплата труда  в звероводстве ………………...33

Глава 3. Перспективные направления развития отрасли

звероводства

            3.1. Обоснование размеров производства, численности поголовья                                                 

и продуктивности животных ……………………………………...36

3.2. Эффективность производства и реализации продукции   

звероводства ………………………………………………………36

Выводы и предложения …………………………………………..41

            Список использованной литературы  …………………………….42

 

 

 

                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                               Введение

 

Для России звероводство - это традиционное занятие в силу природно-климатических условий. Клеточное пушное звероводство в России быстро развивалось, особенно в послевоенное время, и были достигнуты значительные успехи.

Сегодняшнее звероводство переживает определенные экономические и организационные трудности, тем не менее у отрасли имеется достаточно высокий потенциал.

Пушное звероводство как отрасль обязано своими успехами достижениям отечественной науки и передовой практики, и сегодня Россия входит в первую пятерку стран с развитым звероводством, занимая первое место по количеству шкурок клеточного соболя, третье место по количеству шкурок песца и лисицы (суммарно) и четвертое место по количеству шкурок норки.

По сравнению с 1993 годом производство шкурок норки в 2005 году увеличилось более чем на 70%, а шкурок песца и лисицы - удвоилось.

Общий объем мировой торговли звероводческой пушниной всех видов в сырье оценивается более чем в один миллиард долларов США.

По данным Европейской ассоциации звероводов в европейском звероводстве насчитывается 6 тыс. фермерских хозяйств, в которых занято 30 тысяч постоянно работающих. Всего в меховой отрасли стран ЕС работает более 29 тысяч фирм и предприятий, в которых занято до 175 тысяч человек.

По прогнозу ведущих специалистов отрасли, динамика роста производства пушнины (особенно норки и соболя) в ближайшие годы будет сохраняться. И в первую очередь за счет роста спроса на пушнину в странах Юго-Восточной Азии, а также за счет повышения спроса в России, где доходы населения ежегодно повышаются.

Статистические данные динамики цен продажи шкурок норки с 1990 по 2003 гг. показывают, что даже после самых минимальных цен на рынке мировое производство шкурок норки не снизилось ниже уровня 20 млн.шкурок в год. Это является подтверждением того, что в годы минимальных цен в большинстве звероводческих хозяйств производство пушнины является рентабельным.

Однако отечественное клеточное пушное звероводство не выдержало новых экономических условий, и в настоящее время положение в отрасли еще далеко до стабилизации.

Из приведенных выше данных просматривается четкая динамика сокращения количества зверохозяйств в целом и сокращение разводимого поголовья пушных зверей. Этот процесс имеет продолжение и в настоящее время. Наши крупные звероводческие хозяйства оказались малоэффективными в новых экономических условиях. Во-первых, по причине недостатка знаний и опыта в вопросе рационального кормления пушных зверей при резко изменившейся структуре кормовых ресурсов. Во-вторых, ввиду колоссальных затрат на поддержание рабочего состояния морально и физически изношенного оборудования, машин и механизмов существующих кормоцехов и холодильников. Причем, при высокой энергоемкости в зимний период загруженность кормоцехов   и холодильников составляет не более 25-30%. Кроме этого, во всех крупных звероводческих хозяйствах отмечается высокая численность обслуживающего персонала и аппарата управления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Организационно - экономическая характеристика предприятия

     1.1. Организационная  характеристика предприятия 

 

Закрытое Акционерное Общество «Звероплемзавод Савватьево» является полным правопреемником зверосовхоза     «Савватьевский », который был создан в 1967 году. 

Поголовье зверей формировалось за счет разведения двух типов норки: стандартной темно- коричневой и пастелевой. С 1990 года начали разводить третий цветовой тип - сапфир. Для избежания родственных скрещиваний до 1985 года проводился завоз зверей. Все последующие годы проводили чистопородное разведение  и был свой селекционный тип норки:

СТК – средневолосая темного тона;

Пастель – средневолосая среднего тона;

Сапфир – средневолосая среднего тона.

Удалось добиться высоких показателей, в связи с кропотливой работой специалистов хозяйства. Продажа племенного молодняка осуществлялась в хозяйствах многих регионов России: центральные районы, юг России, Сибирь, Карелия, и т.д. В хозяйствах зверь сохранял высокие показатели по выходу щенков на штатную самку, сохранности молодняка, качеству меха и сохранял устойчивость к плазмоцитозу.

В 1997 году Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ, зверохозяйству выдана лицензия на право осуществления совокупной деятельности племенного завода по разведению норки стандартной темно – коричневой, а 9 июня 2000 года министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ, Департамент животноводства и племенного дела разрешает осуществление деятельности племенного завода по разведению норки стандартной темно – коричневой, пастель, сапфир. 

С 1997 года хозяйство является племенным заводом федерального уровня по разведению норки: СТК, пастель, сапфир. В 2008 году произошла реорганизация хозяйства, и вскоре стало называться ООО « Звероплемзавод Савватьево ». 

ЗАО «Звероплемзавод Савватьево» находится в Тверской области Калининского района в 16 км к востоку от областного и районного центра г. Твери, в 20 км от железнодорожной станции. Центральная усадьба хозяйства находится в поселке Савватьево.

Территорию хозяйства пересекает шоссе Тверь – Рождественно, которое связывает его с областным и районным центром. Основная масса грузов хозяйства перевозится автотранспортом, корма для зверей и другие грузы поступают с железнодорожной станции г. Тверь.

На территории хозяйства преобладают дерново–подзолистые почвы. Землепользование хозяйства расположено в зоне умерено–континентального климата. По термическим вегетационного периода Калининский район относится к третьему агроклиматическому району области, по влагообеспеченности – к зоне достаточного увлажнения. Среднегодовое количество осадков за год составляет 575 – 600 мм, за период май – сентябрь – 325 – 350 мм. Среднегодовая температура воздуха + 3,8 С, среднемесячная июля + 17,8 С, января – 9,8 С. Сумма положительных температур за период активной вегетации составляет 1950 С.

Продолжительность периода с устойчивым снежным покровом 130 – 135 дней, высота снежного покрова 40 – 45 см.

На территории хозяйства с северо–запада на юго–восток протекает река Орша, а в южной части река Волга, которая является естественной границей землепользования. Река Волга имеет хорошо разработанную речную долину с поймой. Грунтовые воды залегают на глубине 2 – 6 метров.

В целом природно–климатические условия (умеренно– континентальный климат, легкодоступные подпочвенные водные источники, близость города, наличие хороших дорог) благоприятны для разведения пушных зверей.

Далее дадим оценку производственным и организационным структурам предприятия. Для этого воспользуемся рисунками 1 и 2.

На данный момент в хозяйстве трехступенчатая форма организации и управления хозяйством, а по организации процесса производства и труда – цеховая (рис.1).

 

 

ООО«Звероплемзавод Савватьево»

Центральный склад

Планово-учетный отдел

Ветеринарная служба

Инженерно-техническая служба

ЦРМ

Автогараж

Нефтебаза

Цех животноводства

Кормоцех

Звероферма

МТФ

Бригада №1

Бригада №2

Бригада №3

Бригада №4

 

Рис.1. Организационная структура ЗАО «ЗПЗ Савватьево»

 

Первая ступень - централизованные службы:  ветеринарная и инженерно-техническая (ремонтная мастерская, автогараж и нефтебаза), планово-учетный отдел, а также центральный склад. Вторая ступень - цех животноводства. Третья ступень - кормоцех, МТФ и звероферма (4 бригады).

Структура управления в ЗАО «ЗПЗ Савватьево» также как и организационная структура по форме организации и управления хозяйством является трехступенчатой, а по организации процесса производства и труда – цеховой, по типу связей – линейно-функциональная (рис. 2).

 

 

 

Общее собрание членов общества

Председатель

Зав. Центральным складом

Секретарь (инспектор по кадрам)

Главный вет.врач

Главный инженер

Начальник планово-учетного отдела (главный бухгалтер)

Вет.врач

Инженер по холодильному оборудованию

Заместитель начальника

Зав. ЦРМ

Бухгалтера 2 чел

Инженер по ЭМТП

Кассир

Зав. гаражом

Экономист

Зав. нефтебазой

Начальник цеха животноводства (Главный зоотехник)

Зоотехник 1 чел.

Бригадир кормоцеха

Бригадиры зверофермы   4 чел

 

Рис.2 Структура управления СПК «ЗПЗ Савватьево»

 

Высшим органом управления хозяйством - общее собрание членов общества. Руководителем и организатором производственной, финансово-экономической и хозяйственной деятельности хозяйства является председатель.

В непосредственном подчинении председателя хозяйства находятся: секретарь (инспектор по кадрам), заведующий центральным складом, начальник планово-учетного отдела (главный бухгалтер), главный зоотехник, главный ветврач, главный инженер. Главные специалисты хозяйства являются начальниками централизованных служб и цехов.

Начальником цеха животноводства является главный зоотехник. В состав данного цеха также входят два зоотехника, бригадир кормоцеха,  бригадиры зверофермы (4чел.), которые линейно подчинены главному зоотехнику. Главный зоотехник руководит всей зоотехнической работой и производственной деятельностью в отраслях животноводства.

Во главе ветеринарной службы стоит главный ветеринарный врач, который отвечает за ветеринарно-санитарное состояние поголовья, своевременное проведение лечебных и профилактических мероприятий.

В состав инженерно-технической службы хозяйства входят главный инженер, инженер по холодильному оборудованию, инженер по эксплуатации МТП, заведующий центральной ремонтной мастерской, заведующий автогаражом и заведующий нефтебазой.

Планово-учетный отдел совмещает в себе бухгалтерскую и экономическую службы хозяйства. Начальником планово-учетного отдела является главный бухгалтер, который обеспечивает правильное ведение учета и отчетности, следит за соблюдением финансовой дисциплины, обеспечивает контроль за правильным расходованием и своевременным оформлением документов на денежно-материальные ценности, а также несет ответственность за составление годовых и квартальных отчетов о финансово-хозяйственной деятельности хозяйства.

 В непосредственном подчинении  начальника планово-учетного отдела  находятся: его заместитель, четыре бухгалтера, кассир и экономист.

  

 

Для характеристики размеров предприятия воспользуемся данными таблицы 1.

 

 

 

 

					Таблица 1
Показатели, характеризующие размеры предприятия
Показатели		2011 г.	2012 г.
Валовая продукция по себестоимости, тыс.руб.		5097	5007
Среднегодовая численность работников, чел.		89	89
из них занято в с.-х. производстве		85	85
Общая земельная площадь хозяйства, га		1401	1401
из нее площадь с.-х. угодий		448	448
Поголовье зверей, гол.:		11672	12583
маточное		10672	11590
Наличие тракторов, физ.ед.		3	3
Энергетические мощности, кВт		5593	5690

 

 

 Анализируя таблицу 1, можно сделать вывод, что себестоимость валовой продукции в 2012 году меньше, чем в 2011 году, соответственно это связано с использованием более дешевых кормов.

Среднегодовая численность работников и работников, занятых в с.-х. производстве в 2011 г. и в 2012 г., не изменилась.

Точно также и не изменилась общая земельная площадь хозяйства и площадь земель занятых в с.-х. производстве.

Поголовье зверей в 2012 г. возросло, по сравнению с 2011 г. Такое увеличение связано с высокой плодовитостью самок и высоким процентом сохранности молодняка.

 Увеличение энергетических мощностей в 2012 г. произошло из–за увеличения поголовья зверей,  соответственно больше времени происходит процесс приготовления корма, занимают прочие мероприятия связанные с проведением анализов и  обработкой шкурок.

Для характеристики производственной специализации предприятия необходимо определить размер и структуру товарной продукции, для этого обратимся к таблице 2.

				Таблица 2
Состав и структура товарной продукции
Отрасли и виды продукции	2011 г.		2012 г.
	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %
Звероводство	27085	100	33063	100

 

Для оценки уровня специализации производства рассчитаем коэффициент 

Ксп = 100/ Σ[Y gi*(2n – 1)] ,

где Y gi -  удельный вес i- го вида товарной  продукции в общем объеме;

n- порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Ксп=100/Σ[100*(2-1])=1

При Кс=0,6 и более уровень специализации характеризуется как высокий, а предприятие является узкоспециализированным (с выделением одной главной отрасли).

Исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что                          ООО «Звероплемзавод Савватьево» является узкоспециализированным хозяйством по производству пушнины.

Теперь рассмотрим таблицу 3.

 

 

 

		Таблица 3
Интенсификация сельскохозяйственного производства
Показатели	2011 г.	2012 г.
1	2	3
Уровень интенсивности производства
Приходится на 100 га с.-х. угодий:
- основные производственные фонды  с.-х. назначения, тыс.руб.	8332	11400
- текущих производственных затрат, тыс.руб.	7969	8367
- затрат живого труда - всего, чел-ч.	44,6	39,8
Эффективность интенсификации производства
Произведено валовой продукции  ( в текущих ценах), тыс. руб. на:
- 100 га с.-х. угодий	1137,7	671,2
- 100 руб. основных производственных фондов с.-х. назначения	13,6	13,4
- 100 руб. производственных затрат	14,2	14.1
- одного среднегодового работника, чел.	57,3	56,3
- затраты труда, чел-ч.	25,5	25
Продолжение таблицы 3
Получено прибыли, тыс.руб. на:
- 100 руб. основных производственных  фондов с.-х. назначения	2,1	0,7
- 100 руб. производственных затрат	2,2	0,97
- 100 га с.-х. угодий	175,9	81,7
Уровень рентабельности, %
- прибыль от реализации к себестоимости  реализованной продукции	0,03	0,01
- прибыль к сумме основных  и оборотных фондов с.-х. назначения	0,01	0,003

 

По данным таблицы 3 мы видим, что в 2012 году количество валовой продукции и количество получения прибыли снизилось. Уровень рентабельности по прибыли от реализации к себестоимости реализованной продукции в 2012 году снизился на 0,02% по сравнению с 2011 годом. Таким образом, можно сделать вывод, что данное хозяйство является нерентабельным, и работает себе в убыток.

 

 

 

 

 

1.2. Производственно – финансовая  деятельность предприятия 

Одним из наиболее важных анализов деятельности предприятия является оценка его финансового состояния. Рассмотрим таблицу 4, для определения финансово – экономического состояния предприятия.

 

				Таблица 4
Основные финансово - экономические показатели хозяйственной деятельности  предприятия
Показатели						2011 г.	2012 г.
Выручка от реализованной продукции, тыс.руб.						27085	33063
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб						26297	32679
Прибыль(-убыток) - всего по хозяйству, тыс.руб						788	366
Уровень рентабельности (- убыточности), %						3	1
Приходится валовой продукции ( в сопоставимых ценах 1994 г.) на среднегодового работника, тыс.руб.						57	56
Дебиторская задолженность, тыс.руб.						4,896	15,408
Кредиторская задолженность, тыс. руб.						12,43	26,848
Отношение дебеторской задолженности к кредиторской, раз						0,4	0,6
Оценка финансовой независимости:                                      Коэффициент обеспеченности собственными средствами						0,4	0,001
Коэффициент восстановления (утраты) платежеспособности						0,2	- 0,005

 

Коэффициент текущей ликвидности (Ктл) характеризует обеспеченность предприятия оборотными средствами для введения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств предприятия.

                                         Ктл = Фоб / Со  

где Фоб – фактическое наличие оборотных средств предприятия, тыс. руб.;

Со – краткосрочные обязательства, тыс. руб. 

2011 г. Ктлн= 64348/27139= 2,4

             Ктлк= 72312/24056= 3

2012 г. Ктлн= 54795/24056=2,3

               Ктлк= 87600/50784=1,7

Коэффициент обеспеченности собственными средствами (Ко) характеризует наличие собственных оборотных средств у предприятия, необходимых для его финансовой устойчивости.  

                                         Ко = Р / Фоб

где  Р – разность между суммой источников собственных средств предприятия и фактической стоимости основных средств и прочих внеоборотных активов, тыс.руб. 

            2011 г. Ко = 19957/54795= 0,36

2012 г. Ко = 26259/87600=0,3 

В свою очередь, расчетный коэффициент текущей ликвидности ( Рк) исчисляется как сумма фактического значения коэффициента текущей ликвидности на конец отчетного периода (Ктлк) и изменение его значения между окончанием и началом отчетного периода (Ктлн) на период восстановления платежеспособности (Впп), установленный равным 6 месяцам или утраты – 3 месяца, поделенным на расчетный период (Т=12 мес.) :

          Рк = 3+ (3-2,4)*3 / 12= 0,4

          Рк = 1,7+ (1,7-2,3)*3 / 12= - 0,01

Коэффициент восстановления (утраты) платежеспособности (Кв) позволяет установить насколько реальна возможность у предприятия в течение определенного периода восстановить или утратить свою платежеспособность.

                                       Кв = Рк / Уз

где Кв – коэффициент восстановления (утраты) платежеспособности;

Рк – расчетный коэффициент текущей ликвидности;

Уз – установочное значение коэффициента текущей ликвидности,  равное 2. 

            2011 г. Кв = 0,4/2=0,2

2012 г. Кв = 0,01/2= - 0,005

 

 На основе приведенной информации в таблице 4 можно сдать вывод, что предприятие является  банкротом и существует на одни долги. Естественно данному предприятию любой банк откажет в выдаче кредита, так как предприятию не чем будет выплачивать кредит. 

Далее проведем анализ обеспеченности предприятия основными фондами, энергетическими мощностями в таблице 5 и рассчитаем эффективность их использования.