Организация розничной продажи товаров
Содержание
Введение…………………………………………………………
1 Теоретическая часть…………………………………………………………………
1.1Методы розничной продажи………
1.3 Дополнительные торговые услуги…………………………………………………………
1.4 Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров…………..
1.5 Культура торговли и качество
торгового обслуживания…………………...........
1.6 Защита прав потребителей
………………………………………………............
2 Практическая часть …………………………………………………………………………..
2.1 Организация розничной продажи
товаров и обслуживания покупателей в
магазинах ближнего и дальнего зарубежья………………………………………………………
Заключение……….…………………………………………
Литература……………………………………………………
Приложение ....……………………………………………………………………
Методы розничной продажи
Под методом продажи понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям. В зависимости от степени участия продавца в обслуживании и технологии выбора товаров в практике деятельности предприятий розничной торговли используют две основные системы обслуживания: традиционную и прогрессивную. Традиционная система представлена продажей товаров через прилавок обслуживания. К прогрессивным относят: самообслуживание, продажу товаров с открытой выкладкой и продажу товаров по образцам.
Прогрессивные методы продажи позволяют одну из важнейших задач торговли- снижение издержек потребления, актуальность которой с переходом на рыночные отношения возрастает. Это связано с повышением ритма жизни и, следовательно, более высокой оценкой каждого свободного часа.
Традиционный метод розничной
продажи товаров, при котором
продавец обеспечивает покупателю осмотр
и выбор товара, упаковывает и
отпускает товар. Данные метод предусматривает
все формы расчета с
Далеко не каждый работник
отвечает требованиям профессионального
мастерства, что вызывает дополнительные
сложности в организации
Различают полное и частичное
самообслуживание. Полным считается
самообслуживание, если все товары
реализуются в магазине данным методом.
Частичным самообслуживание является
в том случае, если некоторые товары
продают непосредственно
К прогрессивным методам продажи также относят продажу товаров по образцам и с открытой выкладкой. Продажа товаров по образцам- это метод розничной продажи, основанный на свободном доступе и выборе товаров покупателем по образцам, выставленным в торговом зале, их оплате и получении соответствующих образцам товаров с возможной доставкой на дом (по желанию покупателя). Этот метод на сравнительно небольшой площади торгового зала представить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. После самостоятельного осмотра товара и выбора покупатель рассчитывается за него и получает покупку. Рабочий запас может формироваться на рабочем месте продавца, в кладовых магазина, на складах производителя или оптового продавца. Продажа товаров по образцам широко используется при реализации мебели, холодильников, стиральных машин, телевизоров, мотоциклов, тканей и других крупногабаритных и технически сложных товаров.
Широкое распространение
в розничной торговле также получила
продажа товаров с открытой выкладкой.
Продажа товаров с открытой выкладкой-
метод розничной продажи, при
котором товары открыто выложены
в торговом зале и к ним обеспечен
свободный доступ, но окончательное
обслуживание требует «вмешательства»
продавца. Следовательно, ознакомление
покупателей с имеющимся
Развитие средств коммуникации,
вызванное достижениями научно-технического
прогресса и изменением стиля
жизни современных
Консультативная продажа
может иметь место при продаже
инжиниринговых услуг, в сфере научных
исследований, строительства, информатики.
В этом случае продавец становится
в некоторых случаях
Развитие индустрии досуга
вызвало появление
Интерактивная электронная
торговля представляет собой электронную
систему, позволяющую покупателям
общаться с продавцом посредством
телевизора и телефона или компьютера.
Потребитель с помощью
Продажа принимает все
более утонченные и разнообразные
формы и ее все труднее рассматривать
как цепочку логически
Оценка эффективности используемых методов продажи
Оптимизация технологических
процессов непосредственного
Социальный эффект от выбранного метода продажи состоит в сокращении затрат времени покупателя на приобретение товара, в повышении культуры торгового обслуживания, улучшении условий труда персонала магазина.
Экономический эффект от внедрения
метода продажи выражается в увеличении
пропускной способности магазина, увеличении
товарооборота, улучшения использования
торговой площади и торгово-
Для анализа результатов правильности выбора метода продажи и эффективности его внедрения можно использовать несколько подходов:
-сравнение показателей
работы магазинов
-сравнение показателей работы магазина до и после перевода его на новый метод продаж;
-сравнение показателей
работы магазинов,
-анализ динамики показателей работы магазина.
Мировая практика подтверждает, что в основном в крупных магазинах значительно выше показатель товарооборота на 1м2 торговой площади и в расчете на одного работника, ниже уровень издержек обращения. Это объясняется значительно более высоким уровнем механизации технологических процессов, использование прогрессивных систем товароснабжения, широким выбором товаров, созданием больших удобств для покупателей и т.д.
Дополнительные торговые услуги
Большой экономический словарь определяет услуги как работу, выполняемую на заказ и не приводящую к созданию самостоятельно продукта, товара.
Услуга- это товар, имеющий специфические особенности, к числу которых относятся:
-неосязаемость. Услуга- это
нематериальный товар,
-непостоянство качества услуги, которое зависит от того, кто, где и когда ее оказывает;
-несохраняемость, т.е. услуги невозможно хранить и накапливать.
-неотделимость от источника.
В отличие от товара-вещи
Значение торговых услуг состоит в том, что они: завершают распределение материальных благ между членами общества; увеличивают потребительскую стоимость товара; платные услуги приносят их продавцу прямую прибыль; создают большие резервы повышения производительности труда торговых работников.
Любая услуга имеет своего продавца и покупателя. В большинстве случаев торговые услуги населению продаются непосредственно их производителями, но могут быть использованы и посредники. Такими посредниками выступают работники сферы бытового обслуживания, а также других отраслей народного хозяйства.
Наиболее важным классификационным
признаком услуг является степень
связи услуг с процессом
«Связанная» услуга обусловливает
покупку товара, без нее не может
быть совершена покупка (это сам
факт существования торгового
«Полусвязанные» услуги (сопутствующие) косвенно связаны с приобретением товара и имеют своей целью освободить покупателей от излишних затрат труда и времени (прикрепление браслета к часам, специальная упаковка подарков, привязывание галстука и т.п.). Такие услуги могут быть платными и бесплатными. Покупатель вправе пользоваться ими или отказаться, не отказываясь при этом от покупки самого товара. «Полусвязанные» услуги могут быть превращены в «связанные» путем разделения торговых организаций на определенное количество категорий с разным количеством торговых услуг, что находит свое отражение в ценах товаров. В магазинах высшей категории цены на товары выше, что не противоречит принципу одной цены за одинаковый товар.
«Свободные» торговые услуги непосредственно не связаны с покупкой товара, т.е. покупатель может пользоваться такой услугой отдельно от товара или приобрести товар без нее (доставка на дом, раскрой тканей, ремонт изделия и т.п.). Свободные услуги не являются обязательной функцией магазина и обычно предоставляются за отдельную плату. Такая система индивидуальной оплаты дополнительного торгового обслуживания стимулирует развитие услуг и повышение их качества.
Таким образом, принципиальное отличие связанных услуг от свободных состоит в том, что они показывают, как торговля справляется со своими основными обязанностями по отношению к покупателю. Использование свободных услуг в дополнение к основным (связанным) является важным показателем качества торгового обслуживания.
В зависимости от конъюнктуры рынка и уровня организации торговли одна и та же услуга может стать свободной, связанной и полусвязанной. Свободная торговая услуга ожжет перейти в группу связанных. Например, если магазин доставляет товар покупателю на дом и берет за это отдельную плату,- услуга свободная; если магазин включает плату за доставку в стоимость товара и при этом цена на товар одинакова независимо от того, доставлен товар покупателю на дом или он доставил его сам, услуга по доставке становится связанной.Здесь нет возможности избежать платы за услугу иначе как отказаться от покупки товара.
По функциональному
Спектр таких услуг
чрезвычайно обширен и
Услуги культурно-бытового характера. К их числу относится создание в магазинах камер хранения купленных вещей, детских комнат и мест отдыха, фотографий, кафетериев, театральных касс, филиалов банков и почтовых отделений, гардеробов для покупателей, стоянок для личного транспорта покупателей, справочных бюро и т.д.
Консультационные услуги.
Наряду с консультациями торгового
персонала покупателю при выборе
товары могут приложены консультации
квалифицированных
Следует выделить особые организационные
формы розничной продажи
Оказание торговых услуг
связано с разделением труда
работников торговой организации, продуманной
технологией их исполнения и соответствующим
материально-техническим
Количество дополнительных
услуг, оказываемых магазинами, зависит
от того, какие площади для этого
выделены. Площадь под услуги, в
соответствии с «Ведомственными
строительными нормами
Оказание дополнительных торговых услуг связано с получением экономического и социального эффекта деятельности организации, элементами которого являются:
-увеличение потребительской стоимости товаров;
-сокращение затрат времени
на приобретение и
-повышение культуры
-непосредственное влияние
на экономические результаты
деятельности организации,
Под качеством услуг следует
понимать совокупность полезных свойств
услуг, способных наиболее полно
удовлетворить запросы
Экономический фактор качества услуг включает номенклатуру услуг и объем их реализации, который можно исчислить в сумме или числом покупателей, прибегнувших к услуге. Социальный и организационный факторы включают:
-высокую культуру
-сокращение издержек потребления услуг;
-предоставление
-установление рациональных
режимов работы торговых
Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров
Согласно ст.19 Закона «О торговле», правила торговли- единые требования, в соответствии с которыми субъекты торговли осуществляют розничную торговлю и общественное питание.
«Правила осуществления
розничной торговли отдельными видами
товаров и общественного
Данные правила являются
основополагающим документом, регулирующим
организационные вопросы
В разделе «Общие положения» определена сфера применения Правил, установлены требования к юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим розничную торговлю и общественное питание. Это прежде всего касается установления режима работы продавцов, наличия специальных разрешений на все виды осуществляемой ими деятельности, обеспечения торгового персонала нагрудными знаками с указанием в них должности, фамилии, имени, отчества, а в продовольственных магазинах – также специальной санитарной одежды.
Продавец обязан иметь и содержать в исправленном состоянии средства измерений. Для проверки покупателем правильности меры и веса в торговом зале должны быть установлено соответствующее измерительное оборудование. Покупатель, допустивший порчу имущества продавца, обязан возместить нанесенный ущерб.
Продавец обязан своевременно и в доступной форме довести до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров.
Продавец обязан передать
покупателю товар надлежащего качества
в таре или упаковке в определенном
наборе и комплектности, с относящимися
к товару документами и
Продавец вправе самостоятельно определять ассортимент предлагаемых к продаже товаров, а также формы обслуживания. Товары, расфасованные в магазине, должны в обязательном порядке иметь ярлык с указанием наименования товара, сорта, цены за единицу массы, цены отвеса, массы нетто, стоимости упаковки, срока годности, даты фасовки, номера или фамилия фасовщика.
Предлагаемые продавцом услуги в связи с продажей товаров могут оказываться только с согласия покупателя. Покупатель вправе отказаться от услуг, предлагаемых при продаже товаров, а также потребовать у продавца возврата денег, уплаченных за услуги, предоставленные без его согласия. В случае доставки крупногабаритного товара силами покупателя продавец обязан бесплатно обеспечить погрузку товара на его транспортное средство.
Установлено требование о
необходимости наличия на образцах
реализуемых товаров
Оплата товара производится
в форме наличного и
Запрещается продажа:
-несовершеннолетним в возрасте до 18 лет алкогольных напитков, пива, табачных изделий, игральных карт, а несовершеннолетним до 15 лет- также спичек, зажигалок, ядохимикатов и горючих жидкостей, пиротехнических изделий. При возникновении спора покупатель обязан предъявить документ, подтверждающий его возраст;
-пиротехнических изделий развлекательного назначения в период с 15 января до 1 декабря;
-табачных изделий из
открытых потребительских
-рыболовных сетей и
сетематериалов без
Продавец вправе не обслуживать лиц, нарушающих порядок.
В отдельном разделе отражены
особенности осуществления
Продовольственные товары до их поступления в торговый зал должны быть освобождены от тары, оберточных упаковочных материалов. Загрязненные поверхности или части товара должны быть удалены. Продавец обязан произвести проверку качества товаров, осуществить отбраковку и сортировку товара.
Цена продовольственных товаров, продаваемых вразвес, определяется по величине массы нетто.
Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более могут разрезаться на две или четыре равные части и продаваться без взвешивания. Запрещается нарезка хлеба подсобными рабочими и покупателями. В магазинах самообслуживания для отбора и определения свежести хлеба и хлебобулочных изделий покупателю должен быть предоставлен специальный инвентарь (вилки, щипцы и пр.)
Сыр отпускается покупателю
с коркой. Круглые головки сыра
режутся глубиной до центра с таким
расчетом, чтобы корка была соразмерно
отпускаемому количеству сыра. Сыры весовые
в обертке отпускаются
По просьбе покупателя
должна быть произведена нарезка
сыра, колбасных изделий и
Запрещается продажа сырых продовольственных товаров (яиц, мяса, птицы, рыбы, овощей, и других подобных товаров) за одним прилавком совместно с продовольственными товарами, готовыми к употреблению.
Непродовольственные товары до подачи в торговый зал или иное место продажи должны пройти предпродажную подготовку, которая включает распаковку, сортировку и осмотр товара, проверку качества товара, а при необходимости и с учетом специфики товара другие подготовительные операции.
Розничная торговля одеждой из натуральных меха и кожи, технически сложными товарами, экземплярами аудиовизуальных произведений, компьютерных программ осуществляется только в магазинах, павильонах с торговым залом, торговых центрах.
Швейные, трикотажные, меховые товары, головные уборы должны иметь ярлыки, обувь- маркировку на изделии в соответствии с требованиями технических нормативных правовых актов и на потребительской таре. На ярлыках и в маркировке указываются наименование, артикул, цена, размер (для одежды, белья и других швейных товаров, чулочно- носочных изделий, обуви, головных уборов)и рост (для одежды и белья), вид меха (для одежды, головных уборов и воротников из меха).
Отмеривание шерстяных тканей, ватина и других тяжелых, объемных тканей при продаже покупателю производится путем наложения жесткого стандартного метра на ткань, лежащую на прилавке в свободном состоянии без складок. Тонкие и легкие ткани отмериваются жестким стандартным метром путем отбрасывания ткани на прилавок при свободном без приложении ткани к метру. Запрещается добавление к покупке отрезной ткани, а также продажа кусков ткани с фабричным ярлыком и клеймом (хазовых концов), если нарушена фабричная отделка и клеймо поставлено не с изнаночной стороны.
Сложные технические товары должны демонстрироваться в собранном и технически исправном состоянии. По требованию покупателя продавец должен ознакомить его с устройством и действием товаров. Товары, не требующие специального оборудования для подключения, демонстрируются в действующем состоянии.
При передаче товара покупателю одновременно передаются установленные изготовителем товара комплект принадлежностей и эксплуатационные документы (технический паспорт или иной заменяющий его документ с указанием наименования его продавца, даты и места продажи, инструкция по эксплуатации).
Покупателю должна быть предоставлена возможность ознакомиться с запахом духов, одеколонов, туалетной воды с использованием для этого лакмусовых бумажек, пропитанных душистой жидкостью, или иным способом, предоставленным изготовителем товаров, а также другими свойствами и характеристиками предлагаемых к продаже товаров.
Образцы мебели должны быть
выставлены в торговом зале таким
образом, чтобы обеспечить свободный
доступ к ним покупателей для
осмотра. Сборка и доставка мебели осуществляется
за отдельную плату, если иное не установлено
договором розничной купли-
Запрещается продажа экземпляров кино- и видеопроизведений, не имеющих государственных регистрационных свидетельств для кинофильмов и классификационных свидетельств для видеофильмов.

- Организация розничной продажи товаров и работа с потребителями
- Организация розничной реализации парфумерно-косметических средств в салонах красоты
- Организация розничной торговли
- Организация розничной торговли
- Организация розничной торговли
- Организация розничной торговли
- Организация розничной торговли
- Организация риск-менеджмента в коммерческом банке
- Организация риск-менеджмента в коммерческом банке
- Организация ритмичной работы
- Организация ритмичной работы предприятия
- Организация ритмичной работы предприятия (цеха) (на примере...)
- Организация ритмично-серийной постройки судов
- Организация розничного торгового предприятия