Организация труда в торговле, содержание и роль в повышении эффективности использования труда

Введение                                                                                                                  3

1.Организация труда в торговле, содержание и роль

в повышении  эффективности использования труда                                           5

2 Сущность, функции и содержание нормирования  труда                               10

3.1 Организационно-экономическая  характеристика ООО "ВИАЛАЙН"      17

3.2 Анализ  использования рабочего времени  и производительности 

труда                                                                                                                        22

4. Совершенствование  нормирования труда                                                       34

5. Стимулирование  труда                                                                                     37

Заключение                                                                                                            39

Список литературы                                                                                               41

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В рыночной сфере предприятия торговли вынуждены  осваивать новый тип экономического поведения, учиться адаптироваться к меняющейся ситуации. Одна из главных  проблем хозяйствующих субъектов, к какой бы форме собственности  они не относились, - поиск эффективных  способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора.

Задачи, связанные с решением проблем  труда и оплаты, рассматриваются  в основном на локальном уровне отдельных  предприятий торговли. Экономисты, принимающие решения и оценивающие  их последствия, должны владеть основными  понятиями и методами решения  конкретных вопросов труда и заработной платы. Это положение вызывает необходимость  овладения знаниями в этой сфере  и умениями использовать из в практической деятельности.[10]

В последние  годы в России усиливается интерес  к проблемам труда, социальных отношений, управления персоналом. Это не дань моде и не случайность, ибо без  подготовки профессионалов, без создания системы эффективного использования  трудового потенциала работников, усиления социальной направленности рыночного  хозяйства вряд ли можно решить острые социальные и экономические проблемы, накопившиеся в нашей стране. Поэтому тема эффективность использования труда на предприятии торговли является актуальной и будет рассмотрена в данной курсовой работе.

Целью написания  курсовой работы является изучение эффективности использования труда на предприятии торговли и анализ состояния и определение резервов роста.

Для решения  поставленной цели нужно выполнить  следующие задачи:

- изучить  теоретические и методологические аспекты темы курсовой работы на основе экономической литературы,

- провести  краткую организационно-экономическую характеристику предприятия торговли

- изучить  динамику экономических результатов  деятельности торгового предприятия

- проанализировать состояние организации труда работников торгового предприятия

- провести анализ показателей эффективности использования труда на предприятии торговли

- дать оценку эффективности использования труда на предприятии торговли

Теоретической основой написания курсовой работы являются работы отечественных экономистов  по изучаемой теме (Раицкого К.А., Кибанова А.Я Памбухчиянц В.К.), зарубежных экономистов (А. Смит), а также законы Российской Федерации (налоговый кодекс РФ, гражданский кодекс РФ, трудовой кодекс РФ) данные Госкомстата Российской Федерации, публикации в периодической печати. Методической основой написания курсовой работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных методов: метода анализа и синтеза, группировки и сравнения, абсолютных разниц и других методов. Применение каждого из перечисленных методов определяется характером решаемых в процессе исследования задач.

Объектом  исследования является торговая организация ООО "ВИАЛАЙН" осуществляющая свою деятельность в городе Саранске, основная деятельность предприятия – розничная торговля.

Предметом исследования являются показатели эффективности использования труда работников предприятий торговли.

.

 

 

 

 

 

1. Организация труда в торговле, содержание и роль в повышении эффективности использования труда

Организация труда – система мероприятий, обеспечивающая рациональное использование  рабочей силы, которая включает соответствующую  расстановку людей в процессе производства, разделение и кооперацию, методы, нормирование и стимулирование труда, организацию рабочих мест, их обслуживание и необходимые условия  труда. [6.С.26-30]

Рациональная  организация труда способствует эффективному использованию оборудования и времени работающих, что, в свою очередь, ведет к повышению производительности труда, снижению себестоимости продукции, росту рентабельности производства.

Организация труда призвана решить ряд технико – технологических, экономических, психофизиологических и социальных задач.

На предприятии  торговли технико – технологической задачей является совершенствование организации труда в связи с внедрением нового торгово – технологического оборудования, прогрессивных технологий, современных методов продажи товаров и т.д.

Экономическая задача предполагает максимально возможную  экономию живого и овеществленного  труда при выполнении торгово – технологических операций, обеспечивающих высокий уровень торгового обслуживания покупателей.

Создание  благоприятных условий труда  на рабочих местах обеспечивается за счет решения психофизиологической задачи, что позволяет достичь  высокой и устойчивой работоспособности  человека. Это достигается благодаря  применению физиологических обоснованных режимов труда и отдыха.

Социальная  задача предусматривает обеспечение  удовлетворенности трудом за счет повышения  ее содержательности, профессионального  роста работников.

Путем решения  психофизиологических и социальных задач создаются условия для гуманизации труда, под которой понимается создание на предприятии условий, в наибольшей степени учитывающих психофизиологические и социальные потребности работников.

Организация труда на предприятиях торговли должна осуществляться в следующих основных направлениях:

- разделение  труда – разграничение деятельности  людей в процессе совместного  труда, предполагающее специализацию отдельных работников на выполнение определенных торгово – технологических операций и позволяющее более эффективно использовать труд работников;

- кооперация  труда – совместное участие  людей в одном или разных, но  связанных между собой, процессах  труда. Чем выше степень разделения  труда, тем большее значение  имеет его кооперация;

- организация  рабочего места – система мероприятий  по оснащению рабочего места  средствами и предметами труда и их размещению в отдельном порядке. При этом под рабочим местом понимается зона, оснащенная необходимыми техническими средствами (торгово – технологическим оборудованием, инвентарем и т.д.), в которой совершается трудовая деятельность работника или группы работников, выполняющих одну работу или операцию;

- обслуживание  рабочего места – обеспечение  рабочего места средствами, предметами  труда и услугами, необходимыми  для осуществления трудового  процесса. Например, в магазине оно  предполагает бесперебойное обеспечение  рабочего места продавца соответствующими  товарами, упаковочными материалами  и т.п;

- аттестация  рабочих мест – оценка и  подтверждение соответствия рабочих  мест современным требованиям;

- рационализация  приемов и методов труда предусматривает  выявление и разработку наиболее  прогрессивных приемов и методов  труда и распространение их  среди работников предприятия;

- нормирование  труда – установление меры  затрат труда на выполнение торгово – технологической операции в единицу времени. С помощью норм труда определяется рациональность организации того или иного процесса, выявляется возможность совмещения профессий. Нормирование труда позволяет оптимально организовать рабочие места. С помощью норм труда оцениваются его результаты;

- стимулирование  труда – система мер, направленная  на обеспечение материальной  и моральной заинтересованности  работника в труде и повышение  его эффективности;

- условия  труда – совокупность факторов  производственной среды, оказывающих  влияние на здоровье и работоспособность  человека в процессе труда;

- укрепление  дисциплины труда выражается  в соблюдении работниками установленных  правил внутреннего распорядка  на предприятии, определенных  режимов труда и отдыха, профессионально  – функциональных требований.

К организации  труда должен проявляться научный  подход, который позволяет наилучшим  образом соединить в торгово – технологическом процессе технику и людей, обеспечивает наиболее эффективное использование материальных и финансовых ресурсов, снижение трудоемкости и рост производительности труда. Он должен быть направлен на сохранение здоровья работников, обогащение содержания их труда.

Научно  – технический прогресс и связанное  с ним внедрение технических  и технологических новшеств предполагают соответствующие изменения в организации труда и тем самым вызывают необходимость непрерывной работы по ее совершенствованию.

Организация труда на предприятии торговли должна быть направлена на осуществление комплекса  организационно – технических, экономических  и санитарно – гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать торгово – технологический процесс, эффективнее использовать складские и торговые площади, подъемно – транспортное и другое оборудование, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить качество обслуживания покупателей. [6.С. 29-30]

Различают индивидуальную и коллективную формы  организации труда.

При индивидуальной форме организации труда работник торгового предприятия выполняет  свои функции на определенном участке  торгово – технологического процесса. На него возлагается личная ответственность за сохранность товарно – материальных ценностей, качество обслуживания покупателей и т.д. При этом задание устанавливается каждому работнику отдельно, ведется индивидуальный учет выполненной работы, начисляется индивидуальный заработок.

Коллективная  форма организации труда заключается  в том, что производственное задание  устанавливается всему коллективу в целом. Учет выполненной работы также ведется по конечным результатам  деятельности всего коллектива, и  всему коллективу начисляется заработок.

Основными признаками коллективного труда  являются:

- наличие  единой цели;

- побуждение  к совместной работе;

- возможность  совмещения функций;

- координация  совместных действий;

- получение  единого конечного результата  совместного труда коллектива.

При коллективной форме организации труда выдвигаются экономические цели, связанные с повышением его производительности на основе укрепления кооперации между работниками и снижением затрат на выполнение торгово – технологических операций.

Повышение заинтересованности членов коллектива в конечных результатах и улучшений содержательности труда позволяет достичь социальных целей.

В процессе коллективного труда появляется возможность снизить его монотонность за счет чередования занятости работников на различных рабочих местах и выполнения ими разнообразных операций. Этим обеспечивается достижение психофизиологических целей.

Организация труда коллектива чаще всего реализуется  в бригадной форме, использование  которой возможно при наличии следующих основных условий:

- выделение  круга работ, выполнение которых  предполагает коллективный труд;

- установление  общих конечных показателей для  бригады;

- обеспечение  наиболее полной загрузки работников  на протяжении рабочего дня.

На предприятиях торговли могут создаваться специализированные бригады, выполняющие технологически однородные виды работ (например, грузчиков, водителей средств механизации  погрузочно – разгрузочных работ т т.д.). Для выполнения комплекса технологически разнородных, но взаимосвязанных работ (например, выполнение расчетно – кассовых операций, отпуск товаров покупателям и т.д.) работников разных профессий объединяют в комплексные бригады.

Специализированные  или комплексные бригады, включающие работников одной смены, считают  сменными.

При формировании бригад должны быть определенны: состав и объем работ, подлежащих выполнению бригадой, а также профессионально  – квалификационный и численный  состав членов бригады с учетом из рациональной загрузки.

Количественный  состав бригады определяется исходя из объемов работ, подлежащих выполнению, и баланса рабочего времени.

Выбор той  или иной формы организации труда  на предприятии оптовой и розничной  торговли оказывает влияние на организацию  материальной ответственности работников. [6]

 

2 Сущность, функции и содержание  нормирования труда

Нормирование  труда – это мероприятие по оценке количества труда, которое должно быть реализовано в рамках заданной технологии.

Деятельность  по нормированию труда в управлении персоналом является комплексной и  дает возможность решать смежные  задачи. Основные цели нормирования:

- планирование  производства и определение потребности  в персонале (качество и количество);

- расчет  затрат на заработную плату;

- оценка  изменения производительности, эффективности  производства;

Для создания эффективной системы нормирования труда на предприятии необходимо осуществить:

- анализ  деятельности;

- расчет  и утверждение базовых норм;

- мониторинг  технического уровня производства, планирование пересмотра норм  в зависимости от изменения  состояния материально-технического  обеспечения;

- внедрение  форм материального стимулирования  за повышение производительности;

- мониторинг  норм труда.

Основными задачами нормирования труда является установление меры затрат труда конкретным выражение которых являются:

- нормы  времени;

- нормы  выработки;

- нормы  обслуживания;

- нормы  численности.

Техническое нормирование труда – это процесс  установления норм затрат рабочего времени  в конкретных организационно-технических  условиях.

Норма времени  – время, отведенное на производство единицы продукции или выполнение определенной работы (в часах, минутах, секундах).

Норма выработки  – количество продукции, которое  должно быть произведено рабочим  за единицу времени.

Норма обслуживания – это количество единиц оборудования, производственных площадей и т.п., установленное  для обслуживания одним или группой  рабочих.

Норма времени  обслуживания – это необходимое  и достаточное время на обслуживание единицы оборудования в течение  определенного календарного периода (одной смены, месяца).

Норма численности  – это количество работников, установленное  для обслуживания объекта или  выполнения определенного объема работ.

Нормы затрат труда могут устанавливаться  на операцию, изделие, работу, комплекс работ. Они различаются по периоду  и сфере деятельности, по методу установления, степени укрупнения, по способу построения и т.д.

Рабочее время, затрачиваемое на рабочем  месте, делится на:

- нормируемое  время;

- ненормируемое  время.

Нормируемое время – это время, необходимое  для выполнения операции, работы.

Таблица 1.Структура нормируемого времени (выполнение операции, работы)

Штучно-калькуляционное время tшк = tшт + tпз/n
Подготовительно-заключительное время  на деталь (операцию) tпзд = tпз/n где –tпз подготовительно-заключительное время на партию; n – число деталей в партии	Штучное время tшт = tоп + tото + tен
	Оперативное время tоп = tос + tв		Время оргтехобслуживания tото = tоо + tто		Время на отдых, естественные (личные) надобности
	Основное время tос	Вспомогательное время tв	Время организационного обслуживания рабочего места tоо	Время технического обслуживания рабочего места tто

 

Ненормируемое время возникает при различных  технических и организационных  неполадках (в норму времени не входит).

Нормирование  управленческого труда

Из-за нерегламентированности, изменчивости деятельности инженерно-технического и управленческого персонала традиционные методы нормирования их труда могут оказаться неэффективными.

В настоящее  время используют следующие методы нормирования управленческого труда:

- метод  аналоги – основан на учете  опыта работы эффективно действующих  предприятий;

- метод  укрупненных нормативов численности  – основан на косвенном измерении  трудоемкости работ и расчете  численности ИТР и управленцев  для всего производства и по  подразделениям;

- метод  прямого нормирования (для постоянно  повторяющихся работ или работ,  которые могут быть расчленены  на повторяющиеся операции) –  через расчленение на операции  и анализ времени, необходимого  для проведения операций. (приложение 1)

Методы установления норм труда

Аналитически-исследовательский  метод установления норм труда основан  на изучении затрат рабочего времени  путем наблюдений и включает в  себя:

- непосредственное  измерение величин времени (хронометраж  и фотография рабочего дня);

- фотографирование  методом моментальных наблюдений.

Хронометраж – метод изучения затрат рабочего времени многократно повторяющихся  ручных и машинно-ручных элементов  операций путем их измерения. Используется (в основном) в крупносерийном и массовом производствах для установления действующих норм и проверки норм, установленных расчетным путем.

Объектом  исследования является операция и ее элементы, а его целью – установление основного и вспомогательного времени или затрат времени на отдельные трудовые приемы.

Хронометраж бывает сплошным и выборочным. При  сплошном хронометраже его объектом являются все элементы оперативного времени, а при выборочном –измеряются отдельные элементы оперативного времени или технической операции.

Фотография  рабочего дня – это наблюдение, проводимое для изучения всех затрат рабочего времени в течение смены  или ее части. Они могут быть индивидуальными, групповыми, бригадными и т.п.

Цель  фотографии:

выявление потерь рабочего времени;

установление  причин потерь;

разработка  мероприятий по устранению потерь;

получение данных о необходимости численности  работников, а также для создания нормативов времени.

Метод моментальных наблюдений позволяет определять величину затрат рабочего времени, не прибегая к их непосредственному измерению. Он применяется при наблюдении за большим количеством объектов. Метод  основан на использовании положений  теории вероятностей, а его сущность состоит в замене непрерывной  фиксации времени при непосредственных замерах (обычные фотографии) учетом количества наблюдаемых моментов. Полученные данные позволяют определить удельный вес и абсолютные значения затрат времени по элементам.

Расчетно-аналитический  метод установления норм предусматривает  установление норм труда на основе применения нормативов по труду и  расчетных формул.

Он позволяет  не прибегать каждый раз к трудоемким процессам хронометража и фотографии. Нормы труда устанавливаются  до внедрения операции в производство, что значительно сокращает издержки на их установление. Нормы по труду состоят из:

- нормативов  режимов обработки и производительности  оборудования;

- нормативов  затрат времени на выполнение  элементов работ;

- нормативов  затрат труда на обслуживание  единицы оборудования одного  рабочего или бригады.

Для определения  большинства нормативов используются хронометраж и фотография рабочего дня. Таким образом, исследовательский  метод является базой для нормирования труда. Нормативы по труду подразделяются:

- на дифференцированные (элементные);

- укрупненные.

Дифференцированные (элементные) нормативы устанавливаются  на остальные приемы трудовые действия.

Укрупненные нормативы – это регламентированные затраты времени на выполнение комплекса  трудовых приемов, объединенных в одну группу.

Таблица 2. Методы изучения содержания труда и структуры затрат рабочего времени

Метод	Целесообразность применения	Достоинства	Трудности при использовании и  недостатки
Самофотография рабочего времени (без перечня элементов труда)	При начальном изучении организации  труда. При одновременном изучении содержания труда и структуры  затрат рабочего времени. При небольших  масштабах исследования с элементами анкетного опроса.	Экономичен	Сложность в группировке и обработке  данных. Недостаточная точность результатов. Полностью не выявляет потерь рабочего времени по вине работника
Самофотография рабочего времени (с перечнем элементов труда)	При условии предварительного изучения содержания труда. При значительных масштабах исследования.	Нетрудоемок, экономичен, удобен при обработке данных.	Недостаточная точность результатов. Полностью  не выявляет потерь рабочего времени  по вине работника
Фотография рабочего дня	При условии предварительного изучения содержания труда.	Большая, чем при самофотографии точность результатов. Может использоваться для контроля данных, полученных другими методами.	Неэкономичен. Большая трудоемкость проведения. Оказывает неудовлетворительное воздействие на работника.
Метод моментных наблюдений	Применяется как выборочный метод  при массовых наблюдениях. Целесообразно  предварительное изучение организации  труда другими методами. Применяется  как метод контроля результатов, полученных другими методами.	Достаточная точность результатов. Экономичен.	Требует высокой квалификации наблюдателей.

 

 

       Значение нормирования труда в современных условиях

В условиях действия разнообразных форм собственности, в том числе и на труд, у работодателя и работника повышается экономический  интерес к установлению обоснованных затрат рабочего времени и его  использованию.

Работодатель  как собственник средств производства (или их части) стремится извлечь максимальную прибыль от их применения посредством рационального использования труда работника с минимальными издержками, в том числе оптимальной численностью персонала, минимальными затратами рабочего времени при обеспечении высокого качества товара (услуг).

По мере развития рыночных отношений вопросы  нормирования труда все в большей  степени связываются с социально-экономическими аспектами управления, так как  проблема повышения эффективности использования труда персонала остается самой острой.

У работника, реализующего свои трудовые способности, повышаются интерес в более эффективном использовании рабочего времени, и в то же время, требования нормальных условий труда и оптимальной его напряженности, установленной на базе объективно рассчитанных затрат.

Без нормативного регулирования рабочего времени  по продолжительности, степени напряженности (интенсивности), организации рационального  использования трудовых затрат не могут  состояться рыночные отношения внутри предприятия любой формы собственности  и структуры управления.

Полная  экономическая самостоятельность  или свобода предпринимательства, характерная для рыночной экономики, наряду с выбором номенклатуры продукции (услуг), организационно-правовых форм и структур управления, финансового  планирования и решения других хозяйственно-производственных вопросов, предполагает самостоятельность  в управлении численности персонала, подборе кадров, выборе форм и систем оплаты труда и методов ее организации, в решении вопросов замены и пересмотра норм и других задач нормирования.

Это означает, что в современных условиях направление  решения трудовых вопросов переносится  на уровень предприятия.

Для предпринимательства  важны точный учет и контроль издержек производства, в том числе на трудовые ресурсы, а также повышение производительности труда всех категорий работающих, прежде всего, за счет максимально рационального  использования рабочего времени. Это  цели достигаются при помощи нормирования труда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО "ВИАЛАЙН"

 

Объектом  исследования является предприятие "ООО "ВИАЛАЙН", которое занимается производством и комплексным оснащением мебелью, кухонным оборудованием, специализированной мебелью школ, учебных заведений, а так же кафе, клубы, бары, рестораны, столовые.