Организация труда и его мотивация на предприятии в условиях рынка

Зарегистрировано  «___»_____20___г.

________ __________________________

Подпись       (расшифровка подписи) 
 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

БЕЛГОРОДСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(НИУ  «БелГУ») 

Факультет Бизнеса и сервиса 
 

Кафедра туризма и социально  – культурного  сервиса 
 
 
 

Организация труда и его  мотивация на предприятии  в условиях рынка

Курсовая  работа

студентки дневного отделения 2 курса группы 171006

Шиняковой Дарьи Дмитриевны 
 
 
 
 
 

Научный руководитель:

к.э.н, Г.Н.Лихошерстова 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

БЕЛГОРОД 2011 

                                                           Содержание 

Введение…………………………………………………………………………...3

1.Теоретические  основы методологии организации труда на предприятии...4

2. Организационная  структура турфирмы ………………..…………………..9

3. Организационно-экономическая  характеристика ООО «Доброхот»……..16

4.Анализ финансовой - хозяйственной деятельности  ООО  «Доброхот»……21 5. Разработка мероприятий по повышению эффективности труда на предприятии с помощью мотивации сотрудников……………………………26

Заключение…………………………………………………………………….29

Список  использованных источников………………………………………..30 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение.

     Проблема oплаты тpуда - oдна из ключевых в экономике. От ее успешного решения вo многом зависят как повышение эффективности производства, так и рост благосостояния людей, благoприятный социально-психологический климат в обществе.

     Одним из основных принципов opганизации зарабoтной платы в совpеменной экономике является принцип матеpиальной заинтересованности pаботника в pезультатах своего тpуда.

     От  эффeктивной системы матeриального стимулиpoвания труда персонала пpeприятия зависят основные эконoмические пoказатели его деятельности, его устoйчивое финансовое пoложение.

     Нoвые cистемы opганизации тpуда и заpаботной платы дoлжны обеспечить сотрудникам материальные стимулы. Эти стимулы мoгут быть задействованы наибoлее эффективно при жесткой индивидуализации заработной платы каждого работника, т.е. при внедрении бестарифной, гибкой модели oплаты труда.  При кoторой заработок работника находится в прямой зависимости от: спроса на производимую им продукцию и выполняемые информационные услуги,oт качества и конкурентоспособности продуктов труда и, конечно, от финансового положения общества, в кoтором он работает. Необходимo учитывать так же, что формирование и величина прибыли зависят от выбранной системы oплаты тpуда.

     Целью курсовой рабoты является исследование вопросов организации и мотивации труда в ООО «Доброхот» в coвременных условиях.

     Иcходя из цели, в paботе поставлены и решены следующие зaдачи:

     1. Изучены и рассмотрены теоретические основы организации и мотивации труда на предприятиях в условиях рыночной экономики;

     2. Рассмотрена структурa социальной сферы предприятия; 
 

1.Теоретические  основы методологии  организации труда  на предприятии.

     Организация труда опирается на познание и  использование ряда точных наук, их законов, методов и принципов. Математические методы (теория вероятности, метод обратных связей, метод наименьших квадратов, графоаналитический метод и др.) нашли широкое применение при разработке нормативных материалов, используемых при расчете норм труда, в методиках изучения затрат рабочего времени, при оптимизации организации рабочих мест или определении численности работающих.

     Другой  характерной чертой организации  труда является широкое использование  аналитического метода исследования в  решении организационных вопросов и расчетах норм затрат труда. Глубокая дифференциация сложных явлений  на простые и простейшие, всестороннее исследование последних и, наконец, проектирование их рациональной структуры и последовательности, то есть синтез сложного явления, позволяет находить наиболее оптимальные варианты по всем направлениям организации труда.

     Для успешного выполнения своих задач  организация труда опирается  на естественные науки и прежде всего  физиологию, психологию труда и социологию. Это связано с тем, что в  процессе любого труда обязательно  происходит мобилизация физиологических  и психологических функций, расход нервной и мышечной энергии. Функции человеческого организма ограничены. Они нормально выполняются при определенных условиях. Если последние нарушаются, это приводит к утомляемости и возникновению патологических явлений. Следовательно, стремление к достижению наивысшей производительности труда может быть оправданно, если присутствует оптимальное соответствие содержания и организации труда физиологическим и психологическим требованиям.

     Физиология  и психология труда — науки  о психофизиологических явлениях и их особенностях, возникающих в организме человека в процессе труда. Базой или теоретическим фундаментом для них служат общая физиология и общая психология. Речь прежде всего идет об основных нервных процессах — возбуждении и торможении, принципах рефлекса, доминанты и функциональной системы, законах временной связи, динамического стереотипа и т.д. Так как в процессе труда в активную трудовую деятельность вовлекается весь организм человека — мозг, мышцы, сосуды, сердце, легкие, почки, — физиология и психология труда изучают специфическую форму их функционирования и проявления во время трудовой деятельности.

     Физиология  и психология труда различают  в каждом виде живого труда две  его основные характеристики: с одной  стороны, психофизиологическое содержание труда, а с другой — условия труда. Психофизиологическим содержанием труда называют работу органов чувств, логические операции мозга, рефлекторные мышечные движения и позотонические напряжения мускулатуры. Все это является естественной потребностью организма, неизбежным следствием его биологической организации — способности к деятельности.

     С точки зрения рационального использования  эти естественные отправления могут  быть поставлены в благоприятные  или неблагоприятные условия  труда, от которых зависят и под влиянием которых складываются величина и длительность физической нагрузки работника. Различают санитарно-гигиенические, психофизиологические и эстетические факторы условий труда.

     Психофизиологические  изменения в организме человека в конечном итоге оказывают влияние на его работоспособность, ее динамику и производительность труда. В течение рабочей смены, недели, месяца, года работоспособность человека меняется в динамике и проходит три фазы — врабатываемость, устойчивое рабочее состояние и период убывающей работоспособности. Поддержание работоспособности на высоком уровне имеет большое практическое значение, так как это связано с сохранением здоровья работников и повышением производительности их труда. Психофизиология указывает направления практического решения этих задач в процессе организации труда на каждом рабочем месте. Речь идет о разработке и внедрении рациональных и менее утомительных приемов и движений, правильной организации рабочих мест, создании комфортных условий труда, проектировании таких режимов труда и отдыха, которые бы обеспечили наряду с высокой производительностью труда сохранение жизненных сил человека.

     Эффективное выполнение приемов и методов  труда во многом зависит от конструкции, планировки рабочего места, правильной позы работающего. Поэтому организации трудовых процессов должны быть использованы научные методы и рекомендации физиологов и психологов.

     Большое значение имеет и снижение отрицательных  последствий монотонности труда, являющейся следствием его разделения. Монотонной называют такую работу, отрицательными признаками которой является однообразие рабочих действий, их многократное повторение и небольшая длительность. Она накладывает на функциональное состояние работника определенный отпечаток, что проявляется в утрате интереса к работе, вызывает гнетущее состояние и нервное истощение. Знание причин возникновения и методов устранения отрицательных последствий монотонности позволяет проектировать более содержательные операции, применять комплекс методов, снижающих отрицательные последствия этого явления.

     Существенное  значение для правильной организации  труда имеют темп и ритм выполняемой  работы. Высокая степень интенсивности  труда требует особого напряжения нервной системы. Поэтому работать в предельно быстром темпе  можно лишь в течение сравнительно короткого отрезка времени, после чего необходим перерыв или переход на более замедленный темп.

     От  темпа работы следует отличать ритмичный  и неритмичный характер труда. Одним  из свойств центральной нервной  системы человека является ее способность к усвоению определенного ритма деятельности. Если процесс труда ритмичен, легко вырабатывается автоматизм рабочих движений, что способствует экономии потребления мышечной энергии, а следовательно, благоприятно сказывается на здоровье работающих.

     Таким образом, учет психофизиологических особенностей трудовой деятельности человека при  решении вопросов разделения и кооперации труда, организации рабочих мест, проектировании рациональных приемов  и методов труда, исследовании и  проектировании состава операций и установлении норм труда позволяет создать наиболее оптимальные условия для работы.

     Решение проблем кооперации и разделения труда, его нормирования также опирается  на социологию труда — науку, исследующую  взаимоотношения людей и социальных групп. Она помогает в решении вопросов обеспечения работникам содержательного труда, повышения его привлекательности за счет перемены труда, насыщения его творческими элементами. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Организационная  структура турфирмы.

      Эффективность управления деятельностью зависит оттого, насколько грамотно сформирована организационная структура управления и насколько она соответствует цели деятельности организации.

     В настоящее время под организационной  структурой понимается упорядоченная  совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. Структура управления определяется также как форма разделения и кооперации управленческой деятельности. Можно сказать, что структура управления есть не что иное, как оптимальное распределение работы, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между членами коллектива организации.

       Целью организационной структуры  управления является обеспечение  устойчивого развития социально-экономической  системы посредством формирования, сохранения и совершенствования способов взаимосвязи и взаимодействия системы с внешней средой и внутреннего взаимодействия элементов системы.

       Структура организации определяет  не только распределение обязанностей  в организации, но и стиль управления: административно-организационное управление - предполагает установление структуры организации и взаимосвязей, распределение функций между всеми подразделениями, предоставление прав и установление ответственности между работниками аппарата управления;

       оперативное управление - обеспечивает  функционирование организации в  соответствии с утвержденным  планом и заключается в периодическом  или непрерывном сравнении фактически  полученных результатов с результатами, намеченными планом, и последующей их коррекции. Оперативное управление тесно связано с текущим планированием.

       Составляющими организационных  структур являются:

      - элементы организационных структур  управления - службы или органы  аппарата управления, а также  отдельные работники этих служб (органов);

      - организационные отношения - отношения  (связи) между подразделениями  организации, уровнями ее управления, персоналом, посредством которых  реализуются функции управления;

      - уровни управления - совокупность  прав, обязанностей и ответственности, характерная для должностных лиц, занимающих определенную ступень в иерархической структуре организации.

       Полномочия подразделяются на  три вида:

      1) полномочия линейных руководителей  - право решать все вопросы  развития вверенной им организации  или подразделения, а также отдавать распоряжения, обязательные для выполнения другими членами организации (подразделения), по реализации всех функций, т.е. это полномочия по планированию, организации, контролю, мотивации деятельности персонала;

      2) полномочия штабного персонала - право планировать, рекомендовать, советовать или помогать, но не приказывать другим членам организации выполнять их распоряжения и т.п.;

      3) функциональные полномочия - право  того или иного работника управленческого  аппарата принимать решения и совершать действия, обычно выполняемые линейными менеджерами.

     Составляющие  организационной структуры взаимозависимы: изменения каждой из них (числа элементов  и уровней, числа и характера  связей и полномочий работников) вызывают необходимость пересмотра всех остальных.

     Увеличение  числа элементов и уровней  в структуре управления неизбежно  приводит к многократному росту  числа и сложности связей, возникающих  в процессе принятия управленческих решений, следствием чего нередко является замедление процесса управления, что в современных условиях тождественно ухудшению качества функционирования менеджмента организации.

     Организационная структура турфирмы представлена подразделениями  с их взаимосвязями. В соответствии с целями и распределением функций  между подразделениями турфирмы особое положение занимает отдел работы с клиентами. Это центральное звено турфирмы, на обеспечение работы которого работают остальные подразделения. Таким образом, в организационной структуре данный отдел линейно взаимосвязан со всеми другими отделами.

     Туристская деятельность - это организованная деятельность по предоставлению туристских услуг. Рынок туризма характеризуется большим числом субъектов, участвующих в процессе производства и продвижения туристской услуги. При всем разнообразии субъектов рынка (туристские предприятия, объединения, турагенты, туроператоры и т.п.) между ними устанавливаются логические взаимоотношения уровней управления и функциональных служб, которые с помощью менеджмента строятся так, чтобы достичь стратегических целей туристской отрасли. Организационная структура управления туризмом позволяет упорядочить совокупность взаимосвязанных элементов внутри любой туристской организации, туристского рынка.

     Управление  туристской структурой представляет собой  распределение задач между структурными подразделениями и работниками, в том числе наделение их полномочиями на осуществление того или иного направления туристской деятельности или деятельности по обеспечению функционирования организации.

     Организационная структура управления в сфере туризма, также как в любой другой организации, включает звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи между ними- горизонтальные и вертикальные.

     Звенья  управления в туристской организации  определяются ее масштабами. В небольших  туристских организациях с малочисленным штатом управленческие звенья представлены отдельными специалистами. Крупные туристские организации разделяются на структурные подразделения, ориентированные на выполнение соответствующих функций управления. Связи между структурными подразделениями носят горизонтальный характер.

     Уровни  управления туризмом представляют собой  совокупность звеньев управления, отражают иерархическое построение организации  и отношения руководства и  подчинения между уровнями разного  уровня.

     Управленческие задачи менеджеров в сфере туризма, тур-агентов, туроператоров, которые работают на разных уровнях управления, зависят от должности и специализации. Например, менеджер по работе с предприятиями общественного питания заключает договоры с ресторанами, столовыми, кафе в определенном туристском регионе и контролирует их соблюдение. В крупных туристских холдингах, занимающихся туроператорской деятельностью, менеджер может заниматься решением подобного рода задач во всех туристских регионах, с которыми работает организация.

     На  высшем уровне управления- директором и его заместителями (председателем  совета директоров (наблюдательным советом), президентом, вице-президентом, правлением) разрабатываются решения стратегического  характера, затрагивающие политику организации в сфере развития туристской деятельности, расширения географических маршрутов. В задачу генерального директора входят разработка политики развития организации, выявление перспектив расширения зоны туризма. Помимо этого, руководители осуществляют координирование деятельности своих заместителей - руководителей отделов и других подчиненных.

       Специфика единоначального или  коллегиального управления определяет  два подуровня управления - полномочное  управление и общее руководство.

     Многоуровневая  структура управления в туристской организации целесообразна при: разветвленной сети обслуживания и большом географическом охвате, большом числе работников.

     Цель  функционирования туристской организации  достигается посредством последовательного  решения ряда задач, каждая из которых  имеет функциональное содержание. Этапы  управленческого процесса также  можно представить в виде последовательно  сменяющихся функций. Оба этих аспекта составляют сущность специализации работников на выполнении отдельных видов работ, операций, процедур. Распределение задач между работниками осуществляется по профессиональной принадлежности и наличию соответствующих навыков и опыта. От того, насколько полно учитывается квалификация исполнителей, зависят эффективность работы организации и личный трудовой вклад каждого из них.

     Горизонтальное  разделение труда обусловлено наличием в организации одного уровня управления. Взаимоотношения между менеджерами одного уровня носят согласовательный характер. Например, менеджер по персоналу, прежде чем отбирать новых работников, должен ознакомиться с планами развития организации, получить консультацию менеджера планового отдела о вакантных местах, которые будут заявлены в скором будущем. Данная информация требует поддержки финансового отдела, специалисты которого рассчитывают затраты на процедуры отбора и будущую заработную плату работников.

     В современном менеджменте выделяют следующие направления вертикального разделения труда, характерные и для менеджмента в туризме:

      - общее руководство - выработка  и воплощение главных, перспективных  направлений деятельности организации,  например разработка стратегического  плана развития туристской организации  на период 5-7 лет;

      - технологическое руководство - разработка и внедрение прогрессивных  технологий и рационализация  производственных процессов с  использованием современных методов  управления, совершенствование информационных  технологий в туризме. В сфере  менеджмента в туризме технологическое руководство занимается применением интернет-ресурсов, маркетинговых стратегий и методов продвижения услуги, совершенствования производственных механизмов гостиничного бизнеса;

      - экономическое руководство - стратегическое  и тактическое планирование, анализ экономической деятельности, внедрение хозрасчета и обеспечение рентабельной работы организации;

      - оперативное управление - составление  и доведение до подразделений  и отдельных исполнителей оперативных  планов, расстановка исполнителей по рабочим местам, их инструктирование, организация систематического контроля за ходом предоставления туристской услуги;

      - управление персоналом - подбор, отбор,  расстановка и развитие трудовых  ресурсов организации.

     Отношения в любом коллективе носят не только формальный, но и неформальный характер, в соответствии с чем складываются формальная и неформальная структуры организационных отношений.

     Формальные (официальные) отношения в организации  составляют основу руководства и  регламентируются соответствующими инструкциями, приказами, распоряжениями. Отношения и связи между работниками организации описываются в должностных инструкциях.

       Неформальные отношения никем  и нигде не регламентируются, но зачастую оказывают существенное  влияние на эффективность функционирования организации.

       В менеджменте туризма одинаково  важно изучать оба аспекта  организационных отношений, так  как вся туристская деятельность  сосредоточена на взаимодействии  персонала организации с потребителем  услуги и проблемы в формальной, а особенно в неформальной структуре отношений отражаются на эффективности работы туристских менеджеров.

       Формальный коллектив- это группа  людей, объединившаяся по воле  руководителя для достижения  целей организации. Члены коллектива  занимаются аккумулированием организационных ресурсов для решения поставленных перед ними задач. Отношения между ними регулируются нормативными документами - законами, постановлениями, приказами, распоряжениями и др.

     Неформальная  группа - это группа людей, добровольно  объединившихся для достижения определенных целей в соответствии со своими проблемами и интересами. Основу отношений между членами такой группы составляют личные симпатии, а функции и роли между ними распределяются без какой-либо официальной документации.

3. Организационно-экономическая  характеристика ООО  «Доброхот».

     Туристское  бюро «Доброхот» нaхoдится пo aдpeсy гopoд Бeлгopoд yлицa Щорса, дом 8, офис 34.

     Туристическое бюро занимается организацией сельского  туризма на Белгородчине, экскурсионных  поездок по России и странам СНГ.

     Деятельность  предприятия регулируется Кoнститyциeй Poссийскoй Фeдepaции, Гpaждaнским кoдeксoм Poссийскoй Фeдepaции, Фeдepaльным Зaкoнoм «Oб oбщeствaх с oгpaничeнoй oтвeтствeннoстью», зaкoнoдaтeльствoм и нopмaтивными aктaми Poссийскoй Фeдepaции, Бeлгopoдскoй oблaсти.

     OOO «Доброхот» компания фyнкциoниpyeт нa пpинципaх предоставления услуг.

     Учредительными  документами ООО являются:

• 1. учредительный договор, подписанный его учредителями
• 2. утвержденный ими устав
• 3. договор о совместной деятельности (протокол учредительного собрания) 
  Учредительные документы ООО должны содержать условия о:
• 1. размере уставного капитала общества
• 2. размере долей каждого из участников
• 3. составе, сроках и порядке внесения ими вкладов
• 4. ответственности участников за нарушение вкладов
• 5. составе и компетенции органов управления обществом и порядке принятия ими решений
• 6. вопросах, решения по которым принимаются единогласно или большинством голосов, а также иные сведения, предусмотренные законом«ОбООО». 
  В протоколе учредительного собрания указывается:
• 1. порядок и сроки разработки учредительных документов
• 2. согласование внесенных долей уставного капитала
• 3. распределение прав участников
• 4. рассмотрение организационной структуры предприятия
• 5.рассмотрение бизнес-плана.

 
Предприятие может самостоятельно решать с каками организациями желают сотрудничать. Это не противоречит законодательству РФ, нормативно-правовым актам РФ, Белгородской области.

     Предприятие имеет право только с согласия учредителя:

     1) распоряжаться недвижимым имуществом, а также основными средствами  предприятия.

     2) приобретать основные средства, не относящиеся непосредственно к производственному процессу (предмету деятельности) предприятия (легковой автомобильный транспорт, офисную мебель, средства связи, оргтехнику и др.)