Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Организация цветочного магазина “FLEUR”

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования

“Рязанский государственный радиотехнический университет”

Кафедра ЭМОП

Курсовая работа

Бизнес план

Организация цветочного магазина “FLEUR”

Выполнила:

ст. гр. 871

Стружанцева Н.А.

Проверила:

доц. кафедры ЭМОП

Селиванова Н.И.

Рязань 2012 г.

Содержание работы

Резюме
Анализ рынка
Описание фирмы и предоставляемых ею услуг
Описание организации деятельности
Необходимые средства и инвестиции для реализации проекта
План производства
Структура предприятия. Управление. Персонал
Финансовый план
Оценка эффективности проекта

10. План по маркетингу и сбыту продукции (услуг)

11.Анализ рисков

12. Заключение

13. Список использованной литературы

Приложение

1. Резюме

Целью данной курсовой работы является составление бизнес-плана для ресторана «Bon appetite».

Многовековая традиция сопровождать любое значимое событие в жизни цветами прочно живет в сознании людей всего мира. Поэтому создание данной фирмы предполагает грамотный выбор рыночной ниши, где фирма могла бы строить свою долгосрочную стратегию.

Актуальность цветочного бизнеса заключается в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии специальных лицензий, ходовом товаре и множестве потребителей.

У цветочного бизнеса есть особенность - это подавляющий перевес импортной продукции. Доля отечественной продукции не очень велика. В основном это цветы из частных хозяйств и с юга России.

Лучшими местами для продажи цветов - переходы и крупные транспортные развязки. Сейчас бизнесмены начинают осваивать торговые центры. Здесь выше аренда, зато проще с организацией торговли и, по утверждению продавцов, меньше проблем с контролерами.

Для создания магазина необходимо 557871 рублей.

267 871 рублей - собственные средства владельцев

290 000 - кредит под 15 % годовых сроком на 1 год (взятие кредита-1.03.2011, возвращение кредита - 1.03.2012)

Рентабельность продаж = Чистая прибыль / прибыль= 650000/2500000 =26 %

Норма прибыли = Чистая прибыль / Инвестиции = 650000 /557871 = 116,5 %

Фирма способна выплатить сумму кредита + проценты по нему уже по результатам работы за 1-й год, оставшуюся сумму предприятие планирует вложить в расширение бизнеса.

2. Анализ рынка

По экспертным оценкам, объем “зеленого” рынка составляет более $70 млн.

Структура рынка: 53% - импортная продукция; 47% - отечественная.

Последние 5 лет рынок декоративно-лиственной и цветочной продукции стабильно растет. Увеличивается и потребительский спрос, что подтверждают возросшие объемы отечественного производства и импорта. В декоративно-лиственный и цветочный бизнес приходят новые технологии, появляются и развиваются новые направления - ландшафтные, поливочные, предоставляются услуги по озеленению. К сожалению, положительные процессы на этом рынке сопровождаются и рядом проблем: отсутствием водорастворимых удобрений, слабым развитием селекции и семеноводства, плохой агротехникой и т.д. Участники рынка не пытаются объединиться, выработать единую ценовую политику и предложить меры борьбы с контрабандой зеленой продукции.

Прошлый год для производителей, поставщиков и продавцов выдался весьма удачным. По данным Госкомстата, они реализовали разного декоративно-лиственного товара примерно на $15 млн. в оптовых ценах, что в 1,8 раза больше, чем в предшествующем ему году. Основную выручку торговцам принесла все же импортная продукция, хотя доля ее на отечественном рынке уменьшилась до 62%.

Несмотря на усиливающуюся конкуренцию со стороны импортеров, растут продажи и отечественной продукции. Наши производители изучили иностранный опыт, внедрили новинки и изрядно потеснили иностранных конкурентов.

Ситуация на декоративно-цветочном рынке стабилизируется. Выращивать самый ходовой товар - розы, герберы, гвоздики, хризантемы - в России уже умеют не хуже голландцев.

В последнее время растет количество частных пленочных теплиц по выращиванию летних растений, они приносят ощутимую выгоду.

В нынешнем году цветоводами прогнозируется увеличение объемов декоративно-лиственного рынка на 15-25%.

Главные задачи, стоящие перед предприятием — внедрение на рынок, расширение рынка сбыта продукции и затем укрепление завоеванных позиций посредством расширения ассортимента производимых товаров.

В целях следования данной стратегии развития предприятия тактический план необходимых мероприятий выглядит следующим образом:

1. использование внутренних, потенциальных возможностей для повышения качества продукции;

2. в сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности;

3. формирование потребительских предпочтений в сторону продукции предприятия;

4. расширение клиентурной базы в пределах города и региона;

5. обеспечение поддержки торговым представителям со стороны предприятия;

6. организация четкой обратной связи с клиентами;

7. продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами;

8. обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ — цены, качества, стабильности на рынке;

9. диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции

Основными конкурентами предприятия являются Элит Букет, Флора и Флер-Декор.

Таблица 1 – Факторный анализ конкурентов

Факторы	Магазин цветов “FLEUR”	Конкуренты
Факторы	Магазин цветов “FLEUR”	Элит Букет	Флора	Флер-Декор
Качество сервиса	Высокий уровень	Высокий уровень	Средний уровень	Средний уровень
Расположение	Район комплекса “Братиславский”	Крупная сеть магазинов, центральная часть города	Ул. Зубкова, Комбайновая	ТЦ Атрон, центр города
Уровень цен	Средний уровень	Высокий	Средний	Высокий
Ассортимент предлагаемых товаров	Широкий	Широкий	Средний	Средний
Репутация фирмы	Новая фирма на рынке	Множество постоянных клиентов, зарекомендовала себя на рынке	Сомнительная	Невысокая

Исходя из анализа, основным конкурентом на рынке является фирма Элит Букет, имеющая высокую репутацию, высокую долю постоянных клиентов, хороший сервис и множество торговых точек.

3. Описание фирмы и предоставляемых ею услуг.

Для торговли цветами более удобной и простой организационной формой будет регистрация общества с ограниченной ответственностью.

Для осуществления деятельности не нужно получать лицензию, поскольку этот вид деятельности в перечень лицензируемых видов деятельности не входит.

Именно такой вид правовой формы будет самым оптимальным для организации, так как он имеет следующий ряд преимуществ:

может быть основан при малом капитале;
риск каждого из компаньонов ограничен основным вкладом;
компаньоны имеют широкие права по управлению. Это исключит различные ошибки, так как все решения по основным вопросам, связанные с управлением производства, будут приниматься общим собранием компаньонов;
гарантирует непрерывность управлением предприятия;
затраты на учреждение и управление ниже, чем в других обществах.
Участники этого общества несут ответственность по его обязательствам в пределах стоимости внесенного вклада

Уставной капитал поделён на доли: Кириенко М.Н.-24 %, Стружанцева Н.А.-65 %, Колпин Е.Б.-10 %.

Участники общества не отвечают по его обязательствам лично принадлежащим им имуществом.

Для государственной регистрации требуется представить:

заявления учредителей;
учредительный договор и устав;
свидетельство об уплате государственной пошлины.

При открытии цветочного магазина следует учитывать такие особенности:
• товар относится к категории скоропортящегося. Поэтому важно грамотно подходить к объему и частоте закупов. На первоначальном этапе следует закупать живые цветы небольшими партиями, но делая это более часто.
• важно научиться определять качественные цветы, иначе быстро-увядшие цветы будут приносит только убытки;

• гибко подходить к закупкам. Так, например, перед праздниками наблюдается увеличение спроса на цветы. Это такие праздники, как 8 марта, 23 и 14 февраля, 1 сентября, последний звонок и выпускной в школах, также цветы становятся востребованными в Новогодние праздники, Рождество, Пасху.

Бизнес-план цветочного магазина предполагает разместить его в арендованном помещении, на основе договора долгосрочной аренды. Этот вариант будет более приемлемым, чем покупка или строительство собственного магазина. Помещение под магазин составляет 50 кв.м. На основе анализа рынка магазин следует разместить в районе комплекса “Братиславский”, который со временем будет являться новым центром инфраструктуры, что позволит привлечь множество клиентов, кроме этого, привлекательным является отсутствие конкурентов в этом районе города.

Цветочный магазин будет осуществлять:
• розничную торговлю живых цветов;
• оформление букетов и композиций из цветов;
• розничная торговля горшечными цветами;
• розничная торговля сопутствующими товарами;
• курьерская доставка букетов.

Цены на ассортимент представлены в таблице:

Таблица 2 - Прейскурант цен

Наименование товара	Цена за 1 шт., руб
Роза плетистая	100-150
Азалия	120-140
Фиалка	80-100
Хризантемы	100-170
Гиацинты	50-70
Герберы	70-90
Тюльпаны	70-90
Горшки цветочные керамические	100-350
Семена	10-100
Печатная продукция	70-350
Удобрения, подкормки	20-250
Земля	50-120
Луковицы	50-80
Садовый инвентарь	100-250

Цены на товар могут варьировать в зависимости от сорта, размера и сезона.

Спрос на часть ассортимента носит сезонный характер (максимальный спрос на рассаду, семена и др. посадочный материал наблюдается в весенний период, а увеличение спроса на луковицы цветов и саженцы приурочено к осеннему периоду). Цены на товары примерно на 10-14 % ниже, чем цены у основных конкурентов.

В магазине предполагается широкий выбор продукции, а также новые сорта и экзотические виды растений.

4. Описание организации деятельности

Фирма продаёт товары в широком ассортименте. Продукция пользуется устойчивым спросом у населения вследствие невысоких цен и богатого выбора. Руководство фирмы в своей деятельности учитывает потребности и запросы покупателей, проводя дополнительные исследования.

Фирма занимается продажей комнатных растений, букетов, сопутствующих им товаров (книг по уходу за растениями, буклетов по флористике, каталогов, цветочных горшков, удобрений, земли для разных видов растений и т.д.), а также реализацией продукции сезонного характера: рассады, семян, луковиц и др. посадочного материала.

Магазин планирует реализовать следующие методы стимулирования сбыта:

Оптовые скидки 5 % при покупке от 5 единиц наименования товара

Скидки по дисконтным картам постоянным покупателям (до 10 %)

Для всех покупателей (по желанию) будут проводиться бесплатные консультации флориста по уходу за растениями и их выращиванию.

Реклама нового магазина будет представлена в газетах “Комсомольская правда”, «Рязанские ведомости», “Новая газета ”, а также в журналах “Мой любимый сад”, “Лиза”, “Наш сад”, “Сад и огород”, “Дачница”, на рекламных щитах. Будет проводиться также рассылка рекламных листовок.

Особое внимание планируется уделить качеству продукции и её оформлению, а также фирменной упаковке и маркировке. Основной принцип работы основан на честных взаимоотношениях, у нас нет клиентов - у нас есть партнеры с кем мы ведем совместный бизнес на благо друг друга.

Это современный подход к цветочному бизнесу. Весь ассортимент срезанных цветов в продаже более 4000 наименований: розы, гвоздики, хризантемы, герберы, лилии, орхидеи, зелень, и многие другие; Горшечные комнатные растения оптом; Деревья и цветы для ландшафтного дизайна; Сухоцветы; Семена; Аксессуары. Продажа цветов осуществляется как оптовыми, так и мелко оптовыми партиями.

5.Необходимые средства и инвестиции для реализации проекта

В состав основных средств, составляющих оснащенность магазина, будут входить:

Холодильный агрегат,
холодильная камера,
тепловая завеса Frico (4,5 кВт),
конвектор 4 шт.,
кондиционер,
водная установка,
стол флористический рабочий 2 шт.,
стеллажи.

Таблица 3 - Затраты на оборудование

Оборудование	Цена	Количество	Итого
Холодильный агрегат	28000	1	28000
Стол	7000	1	7000
тепловая завеса Frico (4,5 кВт),	15000	1	15000
конвектор	10000	4	10000
кондиционер	25000	1	25000
водная установка	15000	1	15000
стол флористический рабочий	10000	2	20000
стеллажи	7000	2	14000
Кассовые аппараты	10000	2	10000
Компьютер	35000	1	35000
Вазы, ведра, инструменты	50000		50000

Итого: 229000 рублей

6. План производства

Таблица 4 - Смета на ремонт

Показатель	Количество	Цена	Поставщик	Итого	Срок
Устройство подвесных потолков прямолинейной конструкции	кв.м	580	ООО «Дск-сервис»	29000	1 нед.
Шпатлёвка потолка	кв.м	216	ООО «Дск-сервис»	10800	3 дня
Грунтовка потолков	кв.м	32,8	ООО «Дск-сервис»	1640	2 дня
Окраска потолка водоэмульсионной краской за 2 раза	кв.м	158,4	ООО «Дск-сервис»	7920	3 дня
Шпатлевка и шлифовка стен	кв.м	144	ООО «Дск-сервис»	7200	3 дня
Окраска стен за 2 раза	кв.м	144	ООО «Дск-сервис»	7200	3 дня
Установка межкомнатной двери	шт.	1480	ООО «Дск-сервис»	1480	1 день
Установка унитаза	шт.	1425,6	ООО «Дск-сервис»	1425.6	1 день
Установка раковины	шт.	950,4	ООО «Дск-сервис»	950.4	1 день
Установка смесителей	шт.	520	ООО «Дск-сервис»	520	1 день
Итого:				68136 рублей	23 дня

7. Структура предприятия. Управление. Персонал

Совет учредителей, являющийся главным органом управления ООО, определяет основные направления производственного и социального развития, утверждает планы и принимает отчёт об их выполнении.

Прибыль подлежит распределению между учредителями после осуществления обязательных платежей в бюджет.

Руководство деятельностью предприятия ведёт генеральный директор, принимаемый по контракту Советом учредителей. Генеральный директор несёт материальную и административную ответственность за достоверность данных статистического и бухгалтерского учётов.

Генеральный директор назначает коммерческого директора, который должен организовывать маркетинговые исследования, рекламу и сбыт продукции. Бухгалтерия осуществляет все расчёты с поставщиками продукции, ведёт учёт по товарообороту, прибыли, издержкам, рассчитывает заработную плату и составляет отчёты.

Кадры или трудовые ресурсы - представляют собой совокупность работников различных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. Это очень важный ресурс каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность. Все работники предприятия в зависимости от отношения к производственным процессам подразделяются на 2 группы: производственный персонал и руководящий. На предприятии к производственному персоналу относятся 9 работников, к управляющему – бухгалтер и 2 директора.

Заработная плата – это вознаграждение, которое получает работник предприятия в зависимости от количества и качества затраченного им труда и результатов деятельности всего коллектива предприятия. Она является важным стимулом для работников предприятия, поскольку выполняет воспроизводственную и стимулирующую (мотивационную) функции. Существуют две формы оплаты труда – «сдельная» и «повременная». На предприятии для производственного персонала используется простая повременная оплата труда с учетом часовых тарифных ставок. Для оплаты труда директора и бухгалтера используется штатно-окладная система оплаты труда, так как их рабочий день ненормируемый.

При данном количестве работников возможно увеличение объёма продаж на 20 %.

Подбор персонала будет осуществляться с учетом следующих требований:

Наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности.
Наличие опыта работы в сфере торговли, знание психологии покупателей. Коммуникабельность, умение работать с клиентами.
Знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и изготовления продукции.

Поскольку владельцами фирмы являются люди с высшим биологическим образованием, то трудности с контролем компетентности персонала в различных вопросах сводятся к минимуму.

На предприятии созданы условия для карьерного роста сотрудников. Кроме того, как и в любой торговой организации, принята система бонусов в зависимости от уровня продаж.

Сотрудники ООО “ FLEUR “ имеют опыт сбыта цветочной продукции и сопутствующих товаров путем создания аналогичных предприятий.

Таблица 5 - Штат предприятия

специальность	Количество человек	Размер заработной платы, Руб./мес.
Руководящий состав
Генеральный директор	1	20 000
Коммерческий директор	1	15 000
Бухгалтер	1	13 000
Производственный персонал
Флорист	1	8 000
Продавец	2	7 000 *2= 14 000
Кассир	1	8 000
Секретарь	1	7 000
Уборщица	1	4 500
Водитель	1	8 000
Сторож	1	7 000
Разнорабочие	1	5 000

Итого: 109500 руб./мес.

8. Финансовый план

Для создания магазина необходимо 557871 рублей. Из них:

Приобретение оборудования – 229000 рублей

Данное торговое оборудование позволит фирме продавать более 40 000 единиц продукции в год.

Рекламная кампания (публикации в прессе и изготовление рекламного щита и распространение рекламных листовок) - 35 000 руб.

Фирма арендует торговый павильон площадью 50 кв. м.

Источники финансирования:

267871 рублей - собственные средства совладельцев

290 000-кредит под 15 % годовых сроком на 1 год (взятие кредита-1.03.2011, возвращение кредита-1.03.2012)

Таблица 6 - Калькуляция затрат

Период времени	Объём продаж (ед.товара)	Выручка от реализации (руб.)	Затраты	Прибыль (руб.)	Налоги с прибыли (руб.)	Чистая прибыль (руб.)
1 год	50000	4 млн.	1.5 млн.	2.5 млн.	750000	650000

В сумму налогов вошли следующие:

НДС-20% от валового дохода=500000руб.,

НСП-24% от нераспределенной прибыли = 600000руб.,

налог на имущество, транспортный налог, а также отчисления в пенсионный фонд, в органы государственного страхования, обязательного медицинского страхования, в фонд занятости (всего 30% от дохода=750 000).

Таблица 7 - Смета расходов по бухгалтерии

Статьи расходов	Сумма, руб.
ФЗП	109500
Начисления на ФЗП	14235
Аренда	90000
Канцелярия	500
Хоз. расходы	1500
Непредвиденные расходы	10000
Итого:	225735

В затратах учитывались следующие расходы:

Заработная плата персонала и начисления на неё, амортизация основных средств, телефонные переговоры, отопление, канцтовары, реклама, изготовление дисконтных карт, себестоимость товара, стоимость упаковочных материалов, электроэнергии и содержание временных торговых точек.

Расчёт коэффициентов финансовой оценки.

Рентабельность продаж = Чистая прибыль / прибыль=

650 000/2500 000 =26 %

Норма прибыли = Чистая прибыль / Инвестиции =

650 000 / 557871 = 116.5 %

Организация цветочного магазина “FLEUR” 📙 Курсовая → 🆔 158211