Особенности исчисления себестоимости сельскохозяйственной продукции и других отраслей

Содержание

Введение………………………………………………………………………….3

1.Задачи статистики себестоимости продукции………………………………4

2.Особенности исчисления себестоимости сельскохозяйственной продукции и других отраслей……………………………………………………………….

3.Индексы себестоимости

Заключение

Список использованных источников и литературы

Введение

В условиях рыночных отношений центр  экономической деятельности перемещается к основному звену всей экономики - предприятию, так как именно на предприятии создается продукция, выполняются работы, оказываются  услуги. Наряду с важностью ввода  в действие производственных мощностей  и объектов в срок, обеспечением рентабельности деятельности предприятия, актуальной остается задача статистического  исследования динамики себестоимости  продукции на предприятии, а также  овладения экономическими методами управления производством, повышения роли прибыли в оценке результатов работы, одним из источников которой является экономия от снижения себестоимости.

Функционирование предприятия  в условиях рыночных отношений резко  повышает ответственность коллективов  предприятий и организаций за результаты хозяйствования. Безубыточная, прибыльная деятельность становится непременным  условием материального благополучия коллектива и каждого работника. Рассматривая управление предприятием как целенаправленный, непрерывный  социально-экономический процесс  воздействия на коллектив для  координации его деятельности по выполнению производственной программы  при наименьших затратах, следует  подчеркнуть, что результаты принятия управленческих решений находят  отражение в конечных технико-экономических  показателях, среди которых важнейшим  обобщающим критерием выступает  себестоимость продукции.

Себестоимость продукции является важнейшей экономической категорией, имеющей особую актуальность для  хозяйствующего субъекта в условиях рыночных отношений. Ее уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия, эффективность его  хозяйственной деятельности. Снижение и оптимизация затрат являются одними из основных направлений совершенствования  экономической деятельности предприятия, определяющих механизм ценообразования  выпускаемой продукции, его конкурентоспособность, надежность и финансовую устойчивость (чем ниже цена производимой продукции, тем привлекательнее она для  потребителя).

Целью данной курсовой работы является статистическое изучение себестоимости  продукции на предприятии на основе анализа показателей статистики себестоимости и использовании  статистических методов в их исчислении. Выявление возможностей повышения  эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства и сбыта продукции  должно опираться на комплексный  анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей  и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Систематический контроль за себестоимостью продукции позволит не только установить влияние отдельных факторов на нее, но и выявлять резервы ее снижения и разрабатывать мероприятия по их мобилизации.

1. Задачи статистики  себестоимости продукции

Статистика себестоимости  промышленной продукции или продукции  других отраслей народного хозяйства  опирается на данные бухгалтерского учета, задачей которого является исчисление общей суммы издержек, группировка  их по видам и определение себестоимости  единицы продукции. Анализируя данные учета и отчетности, статистика решает в этой области, следующие основные задачи:

1. изучает структуру себестоимости  по видам затрат и выявляет  влияние изменений структуры  затрат на динамику себестоимости;

2. дает итоговую характеристику  выполнения производственных заданий  по части динамики себестоимости  продукции;

3. анализирует факторы,  влияющие на динамику себестоимости;

4. выявляет резервы дальнейшего  снижения себестоимости и повышения  экономической эффективности производства.

Но для того, чтобы решать поставленные выше задачи статистики себестоимости необходимо иметь  четкое знание теоретического и практического  содержания себестоимости как экономической  категории и как инструмента, средства, инструменты воздействия  на результаты хозяйственной деятельности.

Под себестоимостью продукции  понимается сумма денежных затрат предприятия  на средства производства и оплату труда, произведенных предприятием товаров или услуг предназначенные  для реализации.

Затраты, связанные с производственным процессом, называют производственной (в промышленности - фабрично-заводской  себестоимостью). Но помимо денежных расходов на изготовление продукции, оплачивается стоимость транспортировки готовой продукции от предприятия до станции отправления, расходуются средства на содержание аппарата сбытовых контор, их складов, на содержание аппарата предприятия или объединения, научно-исследовательские работы, стандартизацию и т.п. Все эти расходы также относятся на себестоимость продукции и носят название внепроизводственных расходов, а вся себестоимость продукции, включающая указанные здесь расходы, называются полной себестоимостью.

Полную себестоимость  исчисляют лишь по товарной продукции, предназначенной к выпуску за пределы предприятия. Себестоимость  всей товарной продукции - один из важнейших  показателей статистики себестоимости  промышленности или другой отрасли  производства.

Необходимо различать  себестоимость всей произведенной  продукции - общую величину затрат на ее производство и себестоимость  единицы продукции, индивидуальную, если речь идет о затратах на производство только одного изделия.

Определение затрат на единицу  продукции называется калькуляцией себестоимости. Данные о себестоимости  единицы продукции характеризуют  технический и организационный  уровень работы предприятий, эффективность использования издержек производства в изготовлении соответствующих товаров и услуг.

Чтобы знать, под влиянием каких факторов сложился данный уровень  себестоимости, необходимо различать  расходы(издержки) на элементы затрат. В основу такого разграничения группировок берется признак экономического содержания затрат.

Затраты на производство группируются по следующим элементам:

1. сырье и основные  материалы (за вычетом возвратных  отходов);

2. вспомогательные и прочие  материалы;

3. топливо со стороны;

4. электроэнергия и пар  со стороны;

5. заработная плата (основная  и дополнительная);

6. отчисления на социальное  страхование;

7. амортизация основных  фондов;

8. прочие денежные расходы  (командировочные расходы, подъемные,  арендная плата, налоги и сборы,  проценты по ссудам и др.)

Дифференциация себестоимости  по элементам затрат дает возможность  устанавливать, что и в какой  мере было израсходовано на производство продукции, какова структура материальных затрат, вошедших в себестоимость  продукции.

Входящие в состав себестоимости  издержки не однородны по экономическому содержанию, месту их возникновения, характеру связи с производственным процессом и др.

По экономическому содержанию издержки производства подразделяются на связанные с использованием живого труда, средств труда и предметов  труда и учитывают их раздельно  по этим экономическим элементам. По характеру связи с производством различают основные расходы, непосредственно связанные с процессом производства продукции и накладные расходы, связанные с процессами организации и управления производством. Основные расходы являются переменными в большинстве случаев, поскольку их общая величина связана с объемами производимой продукции (расход сырья, оплаты труда и др. пропорциональны объему производства), производственное задание динамика стоимость продукция

Накладные и некоторые  другие виды расходов с объемом производства связаны слабо, изменяются не пропорционально  ему, поэтому их называют условно-постоянными.

Структура затрат на производство в отдельных отраслях промышленности различна в зависимости от особенностей производства, обрабатываемых сырья  и материалов, технической оснащенности и т.п. Это особенно проявляется  в различиях добывающей и перерабатывающих отраслях промышленности.

В добывающих отраслях предметом  труда являются продукты природы, ранее  не подвергавшиеся обработке. В общем  итоге затрат, преобладают затраты на заработную плату, а расходы на материалы крайне незначительны.

В нефтеперерабатывающей  и газовой промышленности значительную часть затрат составляет амортизация  основных средств.

В отраслях перерабатывающей промышленности, особенно легкой и  пищевой, подавляющую часть затрат (80 - 90%) составляют затраты на сырье  и материалы, содержащие большое  количество овеществленного труда, затраченного в других отраслях, в  том числе и в сельском хозяйстве.

При калькулировании фактической  себестоимости (затрат на единицу продукции) общая сумма затрат складывается из следующих калькуляционных статей: сырье и материалы, в том числе  покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия на технологические  цели; основная заработная плата производственных рабочих; дополнительная заработная плата  производственных рабочих; отчисления на социальное страхование производственных рабочих; расходы на подготовку и  освоение производства; расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; цеховые расходы; потери от брака; прочие производственные расходы; непроизводственные расходы.

Рассмотрение себестоимости  по элементам затрат дает возможность  выявить в каком размере были израсходованы средства на производство продукции, какова структура материальных затрат, вошедших в себестоимость  продукции.

Разложение расходов по статьям  калькуляции дает возможность установить, где были произведены затраты, связанные  с выпуском продукции. Особенность  этой группировки состоит в том, что в нее входит ряд комплексных  статей (накладные расходы). Таким  путем выявляются затраты цехов (цеховые расходы), общезаводские  расходы, потери от брака, расходы по освоению и внепроизводственные  расходы.

Распределению по статьям  калькулирования подвергается также  и полная себестоимость товарной продукции, иначе говоря, не сумма  затрат, произведенных в данном отчетном периоде, а сумма затрат, связанных  с выпуском продукции, законченной  в данном периоде и принявшей  товарный вид. Такой подход позволяет  оценить результаты работы текущего и отчетного периода, что имеет  важное значение в определении наиболее существенных факторов, влияющих на структуру себестоимости.

Фактическая себестоимость  сопоставляется со средней годовой  себестоимостью за прошлый год и  с планируемой себестоимостью. После  всестороннего анализа состояния  себестоимости товарной продукции  на предприятии разрабатываются  соответствующие меры по корректировке  статей расхода.

Для выявления экономии или  перерасхода по статьям себестоимости  промышленной продукции (или продукции  других отраслей) используются данные отчетности об издержках товарной продукции  по статьям калькуляции фактических  и плановых данных. Отчетные и плановые калькуляции себестоимости единицы продукции составляются на готовые изделия и законченные виды работ.

2. Особенности  исчисления себестоимости сельскохозяйственной  продукции и других отраслей

В кооперативных и государственных  сельскохозяйственных предприятиях исчисляются  плановая и фактическая себестоимость  продукции. Плановая себестоимость  определяется в начале производственного  цикла на основе нормативных, технологических  карт и др. исходных данных, используемых при составлении производственно-финансового  плана. Фактическая (отчетная) себестоимость  исчисляется исходя из производственных затрат. Она, в свою очередь, делится  на производственную и полную. В производственную включают затраты, непосредственно связанные с производством продукции в хозяйстве, бригадах, на фермах. В полную себестоимость включаются расходы, связанные с реализацией продукции. Производственная себестоимость исчисляется для всей произведенной продукции, а полная - только для товарной ее части.

Различают также общественную, зональную и индивидуальную себестоимость  сельскохозяйственной продукции. Общественная себестоимость сельскохозяйственной продукции отражает средние затраты  труда по каждому продукту в масштабе целой отрасли. В сельском хозяйстве  формирования цен осуществляется исходя из затрат на относительно худших землях. Поэтому себестоимость продукции  государственных и кооперативных  сельскохозяйственных предприятий, получаемой с относительно худших земель, выступает  как определитель общественного  уровня конечных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Зональная себестоимость  отражает средние затраты труда  по каждому продукту, производимому  в данной зоне. Величина этой себестоимости  служит основой для установления зональных закупочных цен, через  механизм которых из доходов коллективных предприятий изымается основная часть чистого дохода в пользу общества и дифференциальной ренты.

Индивидуальная себестоимость  сельскохозяйственной продукции отражает затраты труда на производство конкретного  вида продукта в каждом сельскохозяйственном предприятии.

От уровня индивидуальной себестоимости зависит рентабельность предприятия, размер фактической прибыли, являющейся источником накопления, расширенного воспроизводства, дополнительного  материального поощрения работников предприятия.

Исчисление себестоимости  единицы сельскохозяйственной продукции (калькуляции) имеет важное значение для экономического анализа деятельности предприятий. Методологические принципы определения себестоимости в государственных и кооперативных сельхоз. предприятиях сходны, что обусловливает единство методического подхода к исчислению ее уровня.

Средства производства, которые  входят составной частью в себестоимость, учитываются в соответствии с  установленными нормами амортизации. Продукты собственного производства (семена, корма и т.д.) включаются в издержки по индивидуальной себестоимости.

Покупные средства производства - по ценам приобретения с учетом транспортных расходов, затраты труда - по фактической оплате.

Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве ведет к  прогрессивным изменениям структуры  себестоимости сельскохозяйственной продукции и это при рациональной организации производства, комплексном  использовании всех его факторов обусловливает систематическое  снижение ее уровня. Повышение производительности труда сопровождается снижением  доли живого труда в себестоимости  сельскохозяйственной продукции.

Измерение уровня и динамики себестоимости в строительстве  имеет свои особенности, связанные  с длительным циклом строительных работ  и значительным удельным весом в  его продукции незавершенного строительства.

Себестоимость строительства  представляет собой денежное выражение  затрат на потребление средств производства и оплату труда, необходимых для выполнения определенного объема строительно-монтажных работ или на единицу готовой продукции строительства. В строительстве исчисляется сметная, плановая и фактическая себестоимость строительно-монтажных работ, которые сравниваются со сметной и плановой стоимостью этих работ.

Сметная калькуляция в  строительстве исходит из укрупненных  измерителей. В сметах на строительство  и статистической отчетности все  расходы по строительным и монтажным  работам делятся на две группы: прямые и накладные. Прямые расходы - это затраты, непосредственно связанные  с производством строительно-монтажных  работ. Их размер прямо пропорционален объему выполненных работ.

К накладным расходам относятся  затраты по обслуживанию строительного  производства, по его организации  и управления. В состав прямых расходов включаются: материалы, строительные конструкции  и детали, затраты на топливо, электроэнергию, пар, воду, использованные для производственных целей; основная заработная плата рабочих, занятых на строительно-монтажных  работах; расходы по эксплуатации машин  и механизмов, расходы по погрузке, транспортировке, разгрузке, монтажу, пробному пуску и установке строительных машин, основная заработная плата рабочих, занятых обслуживанием машин, затраты  на электроэнергию, топливо, смазочные  материалы, амортизацию, средний и  текущий ремонт и прочие прямые затраты.

В состав накладных расходов входят административно-хозяйственные  расходы, дополнительная заработная плата  рабочих, занятых на строительных и монтажных работах, отчисления на социальное страхование, на покрытие убытков жилищно-коммунального хозяйства, расходы на содержание охраны, по организованному набору рабочих, износ временных зданий, сооружений и другие затраты.

Индекс себестоимости  перечисленных работ исчисляется  путем сопоставления их фактической  себестоимости со сметной стоимостью. В подрядных строительных организациях себестоимость используется для  определения уровня рентабельности.

3. Индексы себестоимости

Изучение динамики себестоимости, выявление причин отклонения фактической  себестоимости от нормативной, а  так же обоснования возможных  путей снижения издержек производства на единицу товарной продукции основаны на использовании индексного метода.

На базе фактических данных о  себестоимости единицы изделия  определенного вида продукции устанавливаются  относительные показатели ее снижения или увеличения по сравнению с  прошлым периодом.

Обозначим себестоимость единицы  продукции символом С, себестоимость той же единицы продукции в прошлом году Со, плановой или нормативной себестоимости Спл., фактически за отчетный год С1.

С помощью индивидуальных индексов можно выявить динамику себестоимости  отдельных видов продукции следующим  образом. Если нам необходимо определить фактическое снижение себестоимости  в отчетном периоде по отношению  к базисному, то это делается с помощью формулы

i - показатель снижения себестоимости.

Если же необходимо определить плановое снижение себестоимости, то это определяется с помощью формулы:

iпл.зад. - снижение себестоимости по плановому (нормативному) заданию.

Если же речь идет о том, как выполнено  плановое задание по снижению себестоимости, то здесь применяется формула -

iвып.пл. - выполнение плана по  снижению себестоимости, С1, Спл. - соответственно себестоимость фактическая за отчетный период и плановая себестоимость.

При определении динамики себестоимости  одного и того же вида продукции, по производимым на нескольких предприятиях, то здесь применяют формулу индекса переменного состава

Q1, Q0 - количество данного вида  продукции выпущенной отдельными  предприятиями за отчетный и  базисный периоды.

В этой формуле отражаются изменения  себестоимости под влиянием факторов, связанных со структурой себестоимости  на каждом предприятии, а также под  воздействием изменений удельных весов  предприятий в общем выпуске  продукции.

Индекс себестоимости фиксированного состава без влияния указанных  структурных факторов связанных  с удельным весом предприятий  в общем выпуске продукции  строится следующим образом:

т.е. формула индекса фиксированного состава (Q1), где Jс.ф.е. - индекс фиксированного состава.

Общий индекс себестоимости может  охватывать лишь те виды продукции, которые  и в базисном и в отчетном периоде  являются идентичными, т.е. сравнимыми. Основным признаком сравнимости  продукции является одинаковое назначение по характеру их потребительской  стоимости и технологии производства.

Заводской метод состоит в том, что состав сравнимой продукции  включается продукция, которая вырабатывалась на каждом предприятии в отчетном и базисном периодах. Себестоимость сравнимой товарной продукции отрасли, исчисленная по заводскому методу, представляет собой сумму отчетных данных о себестоимости сравниваемой товарной продукции отдельных предприятий.

Отраслевой метод выявления  сравнимости применяется в некоторых  отраслях, производящих однородную продукцию, значительно шире круга сравнимой  продукции по фабрично-заводскому методу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Важнейшей экономической категорией характеризующей затраты предприятия  на производство и реализацию продукции  является себестоимость продукции. Она является также важнейшим  качественным показателем работы предприятия, так как отражает эффективность  использования ресурсов; результаты внедрения новой техники и  прогрессивной технологии; совершенствование  организации труда, производства и  управления.

Реальное определение себестоимости  продукции (работ, услуг) на предприятии  необходимо для маркетинговых исследований и принятия на их основе решений  о начале производства нового изделия (оказания нового вида услуг) с наименьшими  затратами; определение степени  влияния отдельных статей затрат на себестоимость продукции (работ, услуг); ценообразования; правильного  определения финансовых результатов  работы, а соответственно и налогообложения  прибыли.

В соответствии с Положением о составе  затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в  себестоимость, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых  при налогообложении прибыли (Положением о составе затрат), себестоимость  продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также  других затрат на ее производство и реализацию.

Задачами анализа себестоимости  продукции являются:

- оценка обоснованности и напряженности  плана по себестоимости продукции,  издержкам производства и обращения  на основе анализа поведения  затрат;

- установление динамики и степени  выполнения плана по себестоимости;

- определение факторов, повлиявших  на динамику показателей себестоимости  и выполнение плана по ним,  величины и причины отклонений  фактических затрат от плановых;

-анализ себестоимости отдельных  видов продукции;

- выявление резервов дальнейшего  снижения себестоимости продукции.

Анализ себестоимости продукции  и направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования  материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции, Изучение себестоимости продукции  позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли  и рентабельности, достигнутому на предприятиях.

Важнейшим условием снижения себестоимости  служит научно-технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная  механизация и автоматизация  производственных процессов, совершенствование  технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Снижение себестоимости продукции  обеспечивается за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда  в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

С ростом объема выпуска продукции  прибыль предприятия увеличивается не только за счет снижения себестоимости, но и вследствие увеличения количества выпускаемой продукции. Важное значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия, который проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

1. Ефимов М.Р., Петрова  Е.В., Румянцева В.Н. Общая теория  статистики. Учебник,- М: ИНФРА-М, 2008

2. Теория статистики. Учебник.  Под редакцией Р.А. Шмойловой. - М: ИНФРА-М., 2010

3. Методологические положения  по статистике. Вып. 1. Госкомстат  России. - М., 2011

4. Общая теория статистики: статистическая методология коммерческой  деятельности. Спирина А.А., Башина  О.Э.,2012

5. Статистический словарь.  Под ред. Юркова Ю.А. - М.: Финстатинформ, 2010.

6. Экономическая статистика. Учебник. Под ред Иванова. - М.: ИНФРА-М., 2008.

7. Социально-экономическая  статистика, под ред. Г.Л. Громыко.  Изд. МГУ, 2011.