Отбор животных для разведения по продуктивности

Содержание 
 

Введение……................................................................................................................

1. Материалы и методы исследований …………………………….………………
2. Собственные исследования       
1. Характеристика породы………………………………………….………………
2. Характеристика коров мини-стада…………………………….………………..
1. Экстерьер и конституция, развитие коров в зависимости  от возраста и происхождения……………………………………………….………………
2. Оценка животных по молочной продуктивности……………...……………
3. Теоретический вопрос …………………………………………………………

Выводы и предложения…………………………………………….………………

Библиографический список……………………………………….………………. 
 
 
 
 
 
 

Введение 

           Животноводство - это группа жизненно важных отраслей сельского хозяйства, занимающихся разведением сельскохозяйственных животных и птицы с целью производства животноводческих продуктов, необходимых обществу.

          Отрасль скотоводства в животноводстве страны занимает ведущее место. Оно снабжает население ценными продуктами питания - цельным молоком, говядиной и телятиной.

          По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5000-8000 кг и более молока в год с жирностью 4 % и выше.

          Полноценное питание человека немыслимо без использования цельного молока и молочно-кислых продуктов. По данным Института питания Академии медицинских наук, норма молочных продуктов в пересчёте на молоко на человека в год исчисляется в пределах 470 кг, в том числе цельного молока     340 кг.

          Однако, в настоящее время, уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 1998 году составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 470 кг. По сравнению с 1991 годом потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

           Основными производителями молочной продукции по - прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

        Существуют объективные причины, сдерживающие развитие скотоводства в фермерских хозяйствах. Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Её отличает высокая трудоёмкость, что обусловливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов.        Сдерживающим фактором является также высокая капиталоёмкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьёзные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы.

         К молочным породам скота относятся чёрно-пёстрая, холмогорская, красно-степная; к мясо-молочным - симментальская; к мясным - абердино-ангусская, казахская белоголовая, калмыцкая и другие.

         В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном(13,1%), Поволжском (14%), Западно-Сибирском (13,1%), Северо-Кавказском (11,8%), Центрально-Чернозёмном (8%) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса/6/.         

           Цель выполнения курсовой работы – дать сравнительную характеристику мини-стаду коров, научиться проводить отбор и подбор животных учитывая их продуктивность.

          Для достижения этой цели мною  были поставлены такие задачи:

1. Обзор литературы;
2. Составить мини-стадо коров по ГПКЖ;
3. Формировать племенное ядро мини-стада, учитывая экстерьер,        конституцию, развитие и молочную продуктивность коров;
4. Для дальнейшего разведения, улучшая молочную продуктивность произвести подбор быков-производителей коровам мини-стада;
5. Сделать выводы.

1 МАТЕРИАЛЫ  И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 

          Курсовую работу начала с формирования  мини-стада коров. Для этого  использовала племенные карточки  коров, которые были занесены в 4 том ГПКЖ  по бестужевской породе. Их кличку, инвентарный номер, принадлежность линии, возраст, все промеры, живую массу, молочную продуктивность занесла в таблицу 2.1. Биометрическим методом обработала данные промеры, живую массу, удой и жирномолочность животных, используя программу Microsoft Excel 2007 (Данные→Анализ данных→Описательная статистика и итоговая статистика) и занесла в таблицу 2.2. Далее, чтобы определить развитие коров с учётом  возраста, провела анализ возрастных изменений телосложения, результаты занесла в таблицу 2.3. Для характеристики типов телосложения животных в разрезе линий, определила индексы телосложения. Полученные результаты привела в таблице 2.4. На основе отклонений индексов телосложения животных от стандарта породы, построила экстерьерный профиль (рисунок 2.1). Для определения молочной продуктивности стада, их показателей за 1, 2, 3 и более лактаций сравнила со стандартными показателями чёрно-пёстрой породы. Полученные результаты занесла в таблицу 2.5. Далее провела анализ молочной продуктивности коров в разрезе линий, с учётом номера лактации. Результат анализа привела в виде таблицы 2.6. Определив, самых высокопродуктивных коров с каждой линии, построила таблицу 2.7. Сформировала племенное ядро, для дальнейшего разведения и получения ремонтного молодняка, состоящее из 30 коров. Данные их продуктивности и продуктивности их матерей привела в таблице 2.8.

          Используя средние показатели  продуктивности коров мини-стада  и средние показатели продуктивности  коров племенного ядра, вычислила  селекционный дифференциал по матерям. Пользуясь каталогом, коровам мини-стада подобрала быков-производителей. Учитывая, что молочная продуктивность матерей быков-производителей должна быть лучше подобранных к ним коров. Сведения о подобранных быках-производителях, и их матерей привела в таблице 2.9. По показателям быков-производителей так же вычисляем селекционный дифференциал. Рассчитала коэффициент наследуемости раздельно по удою и содержанию жира в молоке. Для предвидения результатов селекционной работы вычислила эффект селекции по удою и по содержанию жира в молоке.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 СОБСТВЕННЫЕ  ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Характеристика бестужевской породы.

     Начало  создания бестужевской породы относится к концу XVIII в., когда скотоводчик С. П. Бестужев в хозяйстве Репьевка быв. Симбирской губернии стал скрещивать местный скот с мясным дургамским (шортгорнская порода). Затем с целью улучшения молочных и мясных качеств полученных помесей скрещивали с животными голландской, шортгорнской, симментальской и некоторых других пород. Длительный отбор и разведение помесей «в себе» способствовали формированию животных молочно-мясного типа.

     С 1850 г. бестужевский скот постепенно получает распространение в хозяйствах Среднего Поволжья. Стремление к улучшению его путем прилития крови других пород наблюдалось в последующие периоды работы с породой. В начале текущего столетия в стаде Анненковской опытной станции использовали быков вильстер-маршской, а в стаде Безенчукской опытной станции — шортгорнской пород. Таким образом, бестужевский скот выведен путем сложного воспроизводительного скрещивания с использованием нескольких пород молочного и мясного направления продуктивности.

     До 1917 г. племенная работа с бестужевским скотом велась в основном в стаде  Анненковской опытной станции, где  в 1909 г. был организован рассадник по выращиванию племенных бычков. В 1926 г. в районах разведения бестужевского скота возникают молочные товарищества, в 1934 г. было организовано несколько госплемрассадников, и в 1938 г. издан 1 том ГПК.

     Скот  этой породы хорошо приспособлен к континентальному климату Поволжья. Масть животных красная, разной степени интенсивности, от светло- до темно-красной, вишневой. Встречаются животные с белыми отметинами, расположенными в большинстве случаев на нижней части туловища, вымени и голове. Носовое зеркало темное. По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные молочно-мясного типа, хотя встречаются коровы, уклоняющиеся в сторону молочного или же мясо-молочного типа. В массе скот этой породы характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова у коров легкая, сухая; спина и поясница прямые и широкие. Животные некрупные (высота в холке у коров 128-130 см), с глубокой (67-70 см) округлой, но неширокой (39-42 см) грудью, с несколько удлиненным туловищем (косая длина 151-157 см) и с относительно крепким костяком (обхват пясти 18-19 см); вымя средних размеров, часто чашеобразной формы, с широко расставленными сосками; кожа эластичная; мышцы развиты удовлетворительно. У коров встречаются следующие недостатки экстерьера: перехват за лопатками, крышеобразность и свислозадость, саблистость задних конечностей.

     При рождении телята весят 30-38 кг, к 6-месячному  возрасту – 160-180 кг. Масса коров, по данным ГПК, 480-560 кг, причем встречаются  коровы, которые весят до 840 кг. Масса быка 750-900 кг, наиболее крупные из них весят 1100-1300 кг. Бестужевский скот обладает хорошими мясными качествами. Суточный прирост живой массы бычков при откорме 700-850 г. Убойный выход бычков после откорма в 17-18 – месячном возрасте до 60%. Удои коров, по данным ГПК, составляют 2900-4000 кг, в зависимости от возраста. В племенных хозяйствах от каждой коровы получают 4000-5000 кг молока. От коровы Лии (племсовхоз «Ким») за 300 дней 4 лактации надоили 10007 кг молока, от коровы Басни за эту же лактацию – 10386 кг.

     Средняя жирность молока коров бестужевской породы 3,8-4,0%; у отдельных коров  она достигает 5,0-5,5%. Содержание белка  в молоке 3,3-3,5%. Жирность молока коров  в хозяйствах разных областей и республик  неодинаковая. Бестужевский скот Башкирии и Ульяновской области в среднем характеризуется более высокой жирностью молока по сравнению с животными этой породы, разводимой в других зонах. Индекс вымени 42-45. Лучшие стада этой породы находятся в племенных хозяйствах «Ким», «Прикамский» Татарстана, «Канаш», имени Степана Разина Куйбышевской области, «Сызранский» Ульяновской области и других.

     Наибольшее  распространение получили животные родственных групп и линий  быков Букета УЛБ – 59, Лома ПБ – 47, Монометра 714, Михея 9 и других. Племенная работа с бестужевской породой предусматривает дальнейшее совершенствование молочной продуктивности и мясных качеств, а также получение животных крепкого телосложения, пригодных для использования в крупных специализированных хозяйствах, где внедрены промышленная технология. В соответствии с планом племенной работы с породой с целью улучшения формы вымени и повышения продуктивности в некоторых хозяйствах применяется скрещивание с быками красной датской породы. Бестужевский скот распространен в Куйбышевской и Ульяновской областях, в Татарии и Башкирии./1/

  Лучшими хозяйствами Республики Башкортостан являются: Государственный племенной  завод «имени Горького» Белебеевского  района (уровень продуктивности 3500-4500 кг молока, при жирности 4,3%), Дюртюлинский племенной завод «Чишма» (4819 кг молока, поголовье дойных коров 350 голов), ООО племзавод «Ленина» Дюртюлинского района (5240 кг, жирность 3,89%), СПК «К.Иванова» Белебеевского района (4658 кг, жирности 3,82%), СПК «имени Хузина» Чекмагушевского района (4717 кг молока, при жирности 3,74%).

  Средний удой по Республики Башкортостан у  Бестужевской породы составляет 3353 кг, при общей численности поголовья 16000 голов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2 Характеристика коров мини-стада 

          2.2 Характеристика коров мини-стада 

          Мини-стадо представляет собой небольшую группу животных в количестве 50 коров. Животных выбрала по принципу случайности, по ГКПЖ 4 том по бестужевской породе скота. Данные о выбранных животных, которые были приведены в ГКПЖ, привела в таблице 2.1. Разнородный состав мини-стада дает возможность изучать влияние различных факторов на животных разного возраста и разного уровня продуктивности, а также оценить животных по необходимым показателям. Как видно по таблице 2.1 выбранные мною для мини-стада коровы принадлежат разным линиям. Это 20 чистопородных коров линии Лихого 2498 ПБ – 5; 20 коров линии Наполеона I Б – 3из них 4 помесных, 16 чистопородных; 20 чистопородных коров линии Орека 2405 ПБ 49 . Самые старшие коровы мини-стада коровы Акула 560 и Активистка 045 линии Наполеона I Б, в год взятия промеров им было по 12 лет. Наибольший вес имеет корова линии Наполеона I Б – Малютка 728 в возрасте 5 лет - 710 кг. По удою наивысший показатель имеет корова Лира 320 линии Наполеона I Б – 5595 кг.

  Таблица 2.1 Показатели коров мини стада, n=50 
 

2.2.1 Экстерьер и конституция, развитие коров в зависимости от возраста и происхождения

     Экстерьер - внешний вид, наружные  формы  телосложения в целом и особенности  отдельных частей тела (стати). По экстерьеру определяют тип конституции, породность и типичность, возрастную изменчивость, направление продуктивности животного и индивидуальные особенности. 

            Исследуя данные этой таблицы я сделала такие выводы, что промеры коров принадлежащих линии Наполеона превышают показателей стандарта по высоте в холке на 3,86 см; по глубине в груди на 1,11 см; по косой длине туловища на 6,65  см; по обхвату груди на 1,77 см; по обхвату пясти на 0,37 см; по живой массе на 39,38 кг. Низкие показатели по сравнению со стандартом породы по высоте в холке на 3,73 см; по косой длине туловища на 4,7 см; по обхвату пясти на 0,38 см; по живой массе на 34,61кг имеют коровы линии Орека. А по глубине груди на 1,92 см; по обхвату груди на 2,66 см стандарту породы уступают коровы линии Лихого.

          Одной из отличительных особенностей развития сельскохозяйственных животных является неравномерность роста не только организма в целом, но и отдельных его частей, органов и тканей, изменения всего телосложения в разном возрасте. Чтобы на выбранных для мини-стада животных определить зависимость роста и развития внешних показателей составила таблицу 2.3.

Таблица 2.3. Возрастные особенности экстерьера коров (М±m)

          Анализируя эту таблицу можно сказать следующее: показатели коров мини-стада до 3-х лет уступают показателям стандарта породы по высоте в холке на 1,5 см; по глубине груди на 2,25 см; по косой длине туловища на 3 см; по обхвату груди на 4,75 см; по обхвату пясти на 1,5 см а по живой массе превышают на 50 кг. Показатели стада от 3-х до 5 лет превышают показателей стандарта породы по высоте в холке на 3 см; по глубине груди на 0,5 см; по косой длине туловища на 2,5 см; по обхвату груди на 9,17 см; по обхвату пясти на 0,5 см; по живой массе на 76 кг.  В возрасте выше 5-ти лет показатели стада выше стандарта породы лишь по высоте в холке на 2 см; а по остальным показателям уступает. В том числе по глубине груди на 5 см; по косой длине туловища на 0,2 см; по  обхвату груди на 4,5 см; по обхвату пясти на 0,2 см, по живой массе на 38 кг.

     При определении типа телосложения и  сравнения экстерьера животных друг с другом вычисляют и индексы телосложения. Индексами называют отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. При вычислении индексов обычно берут не случайные промеры, а промеры, анатомически связанные друг с другом, характеризующие пропорции в развитии животных, особенности их телосложения и конституции. Если сравнить индексы с промерами, то легко можно убедиться, что индексы являются показателями более важными, так как при взятии промеров мы получаем представление только об одном признаке, в то время как индекс характеризует взаимоотношение сразу двух и более признаков.

     Таблица 2.4    Индексы телосложения животных разных линий, %