Открытие ларька пива и кваса

Раздел 1. Общее описание предприятия.

При написании данной курсовой работы в качестве исследуемого объекта выбрано ИП Кошкина. Данная организация занимается продажей разливного пива и кваса. Предлагаемое покупателям  пиво отличается уникальной технологией  изготовления, по старинному чешскому рецепту. Его отличает богатый вкус солода и хмеля, а также наличие уникальных вкусовых добавок, что предает пиву необычный аромат.

Предполагается, что  данные продукты будут пользоваться наибольшим спросом в период времени май- сентябрь, т.к.  данная продукция носит в большей степени сезонный характер. В холодный период времени года спрос на пиво упадет, сравнении с летним на пиво- 30%, кваса на 40%.

 Из конкурентов,  которые занимаются торговлей  пива будут являться магазины «Норман» и «Лион». Но данные компании не занимаются продажей разливного пива и кваса, что является несомненным выигрышем нашей точки.

Для упрощения  процесса создания  бизнеса выбрана форма собственности- ИП. Поскольку она имеет ряд преимуществ, таких как: свободное использование собственной выручки, не платится налог на имущество, упрощенный порядок ведения учета результатов хозяйственной деятельности и предоставления внешней отчетности.

Регистрация ИП займет около 3 дней. Затраты на регистрацию  составят около 1700 рублей.

Как уже упоминалось  выше продажи в весеннее- летнее время будут выше. Планируемые  продажи представлены в табл. 1.

            табл. 1.

Раздел  2. Расчет необходимого капитала.

2.1 определение потребности  в трудовых ресурсах

Что бы обеспечить работу данного отдела каждый день, без  выходных, потребуется два продавца, которые будут друг друга менять через 2 дня.

2.2 расчет потребности  в основном капитале.

2.3 расчет потребности в оборотных средствах.

1. Расчет норматив оборотных средств в производственных запасах пива

s_c=qc*Tнз=2335,5*2=4671,1

     qc=Qc^год/360=840800/360=2335,5

     Tнз=Ттек+Тстрах=0,5*2+1=2

2. Расчет норматив оборотных средств в производственных запасах кваса

s_c=qc*Tнз=537,7*2=1075,5

qc=Qc^год/360=193600/360=537,7

Tнз=Ттек+Тстрах=0,5*2+1=2 
 

Раздел  3. Расчет себестоимости  единицы продукции.

3.1. смета затрат на  производство.

Расчет  стоимости основного  капитала (нематериальных и материальных активов) и суммы амортизации (фактор-средство труда)

Среднегодовая стоимость  основных средств рассчитывается по методу динамической оценки по балансу: 1)Sср.год.=(Sн.г.+Sк.г)/2=61000- стоимость стойки

Sк.г.=Sн.г.+Sвв-Sвыб=31000+(31000+14000-16000)=60000

2)Sср.год.=Sн.г.+Sк.г/2=41000- стоимость оборудования

Sк.г.=Sн.г.+Sвв-Sвыб=21000+(21000+10000-12000)=40000

Расчет нормы  амортизации производится по формуле:

Na=(Sперв-Sликв)/t*Sперв=(30000-12000)/5*30000=12%- за стойку

     Na=(Sперв-Sликв)/t*Sперв=(20000-8000)/5*20000=12%- за разливное оборудование

Расчет  стоимости материальных затрат за период (фактор-предмет  труда)

смета затрат на производство (за месяц) 

3.2.Калькуляция  себестоимости 1 ед. продукции 

При подсчете себестоимости единицы продукции были учтены общехозяйственные нужды, которые включают в себя амортизацию, аренду, оплату труда с отчислениями и прочие расходы, сумма которых составила 30600 рублей. Исходя из этого стоимость пива- 59%, кваса -23%.  

3.3 классификация затрат

1. в зависимости  от количества элементов в  статье затрат- все скалькулированные  в себестоимость ед продукции  затраты-  одноэлементные (простые).

2. по месту возникновения-  прямые.

3. в зависимости  от изменения объема- переменные, что отражается на статьях основных материалах, комплектующих.

Раздел 4. Финансовые результаты. Расчет прибыли и рентабельности.

Стоимость на продукцию  будет установлена исходя из средних  цен конкурентов и себестоимости  продукции. Цена на пиво-120 руб, на квас- 85 руб.

Рассчитаем  годовые показатели рентабельности затрат и оборота:

1. Рентабельность оборота: р_обор=(ПР/Vр)*100%=(797973,44/2429320)*100%= 33% (в одном рубле выручки содержится  33 копейки)
2. Рентабельность затрат: р_затрат=(ПР/с/с)*100%= (797973,44/1631346,56)*100%= 49% (один рубль затрат принесет 49 копейки)
3. Рентабельность основного  капитала =р_{осн кап} =(БП/S_{осн кап})*100%= 797973,44/82000= 937,3%
4. Рентабельность оборотного капитала: р_{обор кап}=( БП/S_{обор кап})*100%=

797973,44/5746,7=13885,7% 
 
 
 

Раздел 5. Расчет точки безубыточности, порога рентабельности, запаса финансовой прочности, операционного рычага.

Рассчитаем объем реализации всех услуг за месяц:

Vp=Q*Ц=(1450лит/пива*120 руб/литр)+(400лит/кваса*85руб/лит)=174000+34000= 208000 рубл.

FC=22800 руб.

AVC= 94 руб.

VC= AVC*Q= 94* 1950=183300 руб.

МД= Vp- VC=208000-183300=24700 руб.

Точка безубыточности: Qσ=FC/(Ц-AVC)=22800/((120руб/литр+85руб/литр)-94)=22800/111= 205 литров в месяц

Кмд= МД/Vp=24700/208000=0.12

Порог рентабельности (Qσ в стоимостном выражении):

Рσ=FC/Кмд=22800 руб/0,12=  190000 руб

Запас финансовой прочности: Вф= Vp- Рσ=208000-190000=18000 руб

Операционный  рычаг: р=МД/ПР= 3,09%

При изменении выручки на 1% прибыль изменится на 3.09%.

Заключение.

Рентабельность оборота: р_р=ПР/V_P*100%

Рентабельность затрат: рз=ПР/с/с*100%

Рентабельность основного капитала: БП/ОСН КАП*100%

Рентабельность оборотного капитала: БП/Обор КАП*100%

Анализируя, ожидаемую прибыль и дальнейший ее рост, можно прогнозировать положительный рост предприятия. Данный бизнес будет являться весьма успешным и перспективным. 
 

    Министерство  образования и науки Российской Федерации

    Федеральное агентство по образованию

    Государственное образовательное учреждение

    Высшего профессионального образования

    «ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» 
 
 
 
 
 

    КУРСОВАЯ  РАБОТА

    по  дисциплине: «Экономика предприятия»

    тема: «АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ» 
 
 
 
 

    Выполнила: ст. гр. СП-08В

    Полухина  А.И.

    Проверила: д.э.н, доцент

    Ёлохова И.В. 
 
 
 
 

Пермь 2009