Открытие Кафэ

Оглавление 
 

Введение…………………………………………………...………3

Глава 1. Необходимые документы……………..…………..……….....4

1.1. Заключение СЭС…………………………………………..……….4-7

1.2. Согласование в Управе и разрешение Префекта…………………7-8

1.3 Лицензия на розничную торговлю алкоголем……………………….9-11

1.4 Регистрация Индивидуального Предпринимателя………….........12-13

1.5 Регистрация в налоговых органах в качестве  налогоплательщика и предпринимателя………………………………………………………….14-16

1.6 Бумага о регистрации контрольно-кассовой машины……………   17-18

Глава 2. Разновидности кафе…………………………………………….18

2.1 Кафе…………………………………………..………………….......19

2.2 Интернет кафе.……….…………………………………….........……...20

2.3 Манга-кафе……….…............................................................................20-21

2.4 Философское кафе………………………………………………………21

Заключение…………………………………………..…………….22

Список  используемой литературы…………………..………….23 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  

Введение 

Открытие  кафе или любого другого заведения  общественного питания — это  огромный комплекс работ.

Существует  даже специальная пошаговая инструкция о том, как открыть собственное кафе.

Перед любым кто захочет открыть кафе обязательно встанут вопросы, ответы на которые без определенного опыта работы найти сложно.

Какие документы необходимы для открытия кафе? Процесс подготовки документации для открытия ресторана весьма сложен.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Необходимые документы

   

1.1. Заключение СЭС. 

1. Сан-эпидзаключение, заключения СЭС

Санитарно-эпидемиологическое заключение оформляется в соответствии с требованиями ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» N 52-ФЗ от 30.03.1999г., постановлением Правительства РФ N 569 от 15.09.2005г. «О положении об осуществлении  государственного санитарно-эпидемиологического  надзора» и Приказом N 224 от 19.07.2007г. Федеральной  службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 

Комплект  документов необходимых  для оформления сан. заключения:

Реквизиты организации 

Договор аренды или свидетельство  собственности 

Свидетельство гос регистрации (ОГРН) (если нового образца, то ещё  и выписку из ЕГРЮЛ)

Свидетельство о постановке на учёт в налоговых органах (ИНН).

Предыдущее  заключение СЭС или  разрешение на размещение.

Проектная документация (архитектурная, технологическая  части и проект вентиляции)

План  БТИ, экспликация  помещений (если нет  проектной документации)

Заключение  СЭС по проектной  документации.  
 
 
 
 
 

Договора (копии):

на  вывоз пищевых  отходов (для предприятий  общепита)

утилизацию  волос, (для парикмахерских)

утилизация  ртутных (люминесцентных) ламп

с прачечечной (для  парикмахерских и  объектов общепита, ЛПУ)

с Мосводоканалом

на  поставку дезсредств

на  поставку питьевой воды

на  поставку полуфабрикатов (общепит, продтовары)  

Журнал  учёта и расходования дезсредств

Личные  мед. книжки

Паспорта  и сертификаты  на технологическое  оборудование

Сертификаты и гигиенические  заключения на товар (если требуются)

Заключение  Ростехнадзора на выброс вредных веществ  в атмосферный воздух (если требуются). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

________________________________________________________________

http://www.concordiya.ru/11/

Санитарные  заключения.

Санитарные  заключения – это официальный  документ, полное название которого санитарно-эпидемиологическое заключение, показывающее потребителю, что у продукции есть гарант ее безопасности. Выдается такой документ только соответствующими органами –  это территориальные представительства  в лице Роспотребнадзора, органы сертификации, у которых есть соответствующая  государственная аттестация.  

Санитарное  заключение создаёт немало хлопот при оформлении. Так же масса проблем возникает в оформлении огромного количества документов, как с государственными органами, так и с частными фирмами, занимающимися утилизацией и переработкой отходов производств, магазинов и других предприятий, оказывающих услуги населению. Санитарные заключения для частных магазинов выдаются при наличии медицинских книжек у работников, паспортов и сертификатов на оборудование и наличии сертификатов и гигиенических заключений на товар. Санитарные заключения для общепита имеют гораздо больший список необходимых для оформления документов.  

Заключение  СЭС.

Разрешение  СЭС при вводе в эксплуатацию или на стадии проектирования объекта  или производства. Заключение Роспотребнадзора на выброс вредных веществ в воздух при оформлении сертификатов на оборудование или товар. Заключение договоров  на утилизацию отходов содержащих вредные  вещества (ртутные лампы, пластики, холодильное оборудование и т.д.), утилизацию пищевых отходов, обслуживание и дезинфекция питьевой воды и  вентиляционных каналов. И это не полный список документов, которые  оформляем в кротчайшие сроки. Заключение Роспотребнадзора можно получить только после предоставления пакета документов - полный пакет учредительных документов, договора аренды или собственности, предыдущее разрешение СЭС, проектную документацию или планы БТИ с поэтажной экспликацией помещений. Срок получения заключения составляет от 10 дней до двух недель.  

      1.2. Согласование в Управе и разрешение Префекта 

Первый  этап - разработка проектной документации:

Проект, разрабатывается на основании ТЗК - Технического Заключения о состоянии  Конструкций дома ТЗК разрабатывается  специально на вас и содержит информацию об инженерных обследованиях несущих и ограждающих конструкций помощения, а также выводы о технической возможности проведения перепланировки обследованного помещения по разработанному проекту.  

Второй  этап - согласование проекта в инстанциях:

Разработанный проект необходимо согласовать с  инстанциями, отвечающими за безопасность и сохранность жилья. Этими инстанциями  являются:

Орган Санэпидемнадзора округа (СЭС);

Орган пожарнадзора округа (УГПС);

Балансодержатель  или собственник  дома, (ДЭЗ или  ТСЖ);

Архитектурно - планировочное управление (районное);

Газовая техническая инспекция (если в доме - газ);

Мосгосэкспертиза (если затрагиваются  несущие конструкции);

Мосгаз;

Мосэнерго, Энергонадзор;

Теплосети и Мосгортепло (если переносятся батареи);

Жилищная  инспекция округа. 

Третий  этап - сбор дополнительных документов и подача их на МВК:  

Кроме согласований, еще  нужно собрать  для МВК:

Поэтажные планы и экспликации  на Ваше помещение  и на прилегающие  помещения;

Копия технического паспорта на дом и справку  о состоянии здания;

Договор авторского надзора;

Договор технического надзора;

Договор страхования;

Договор на вывоз мусора;

Копии лицензий проектных  и строительных организаций;

Выписка из домовой книги ;

Копия финансово-лицевого счета ;

Справка о проверке жилищных условий . 

Также дополнительно могут потребовать  Проект по электрике, Проект на вентиляцию, Разрешение на увеличение мощности и  другие документы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.3. Лицензия на розничную торговлю алкоголем 

Для оформления лицензии на алкоголь необходимы следующие  документы:

Учредительные документы:

Решение или протокол о  создании;

Решение или протокол о  назначении руководителя;

Решение или протокол о  внесении изменений  в учредительные  документы;

Устав;

Учредительный договор.

Свидетельство о государственной регистрации  организации.

Свидетельство о постановке организации на учет в налоговом органе.

Коды  Госкомстата.

Выписка из ЕГРЮЛ.

Копия документа (платежного поручения с  отметкой банка) об уплате сбора за выдачу лицензии. Лицензионный сбор взимается  из расчета размера лицензионного  сбора за выдачу лицензии на один год:

30 тыс. рублей —  с организаций  общественного питания,  являющихся соискателями  лицензий на розничную  продажу алкогольной  продукции для  потребления на  месте покупки,  за каждый объект  лицензирования;

60 тыс. рублей —  с организаций  общественного питания,  являющихся соискателями  лицензий на розничную  продажу алкогольной  продукции для  потребления не  на месте покупки,  за каждый объект  лицензирования, а  также с соискателей  лицензий, не являющихся  организациями общественного  питания, за каждый  объект лицензирования.

Для соискателей лицензий, имеющих свидетельство  о внесении в Реестр субъектов малого предпринимательства  Москвы, размер лицензионного  сбора снижается  на 50 процентов. 
 

Справку налогового органа об отсутствии у  соискателя лицензии задолженности  по уплате налогов и сборов (выданную не более чем за 60 дней до подачи заявления).

Акт о  сдаче в эксплуатацию системы  охранной сигнализации, действующего договора на охранные услуги с Управлением  вневедомственной охраны при ГУВД города Москвы — для соискателей лицензии, осуществляющих розничную продажу  алкогольной продукции с содержанием  этилового спирта более 15 процентов  объема готовой продукции.

Зарегистрированный  в установленном порядке документа, подтверждающего право собственности  или временного владения и пользования  зданием, строением, помещением, транспортным средством, предназначенным для  розничной продажи алкогольной  продукции. В случае предъявления договора, не подлежащего государственной  регистрации, представляются документы, подтверждающие права на занимаемое здание, строение, помещение, транспортное средство, вплоть до права собственности. В случае если объектом лицензирования является павильон, представляются:

копия договора аренды земельного участка;

копия акта о приемке  в эксплуатацию законченного строительством объекта;

копия договора купли-продажи (договора аренды и иные документы) павильона, если деятельность на объекте лицензирования осуществляет иное юридическое  лицо, а не юридическое  лицо, первоначально  разместившее павильон;

План  БТИ с экспликацией (за исключением  соискателей лицензии, осуществляющих розничную продажу алкогольной  продукции с содержанием этилового  спирта более 15 процентов объема готовой  продукции).

Выписка из технического паспорта на здание (строение) — форма 1а, форма 5 (за исключением соискателей лицензии, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 15 процентов объема готовой продукции).

Заключения:

о соответствии складских  помещений организации  санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям. Заключения должны иметь  дату и номер регистрации,

о соответствии складских  помещений организации  противопожарным  нормам и требованиям,

Карточка  ККМ.

Копия свидетельства о внесении в Реестр малого предпринимательства.

Документ, подтверждающий наличие уставного  капитала (уставного фонда) в размере  не менее 1 млн. рублей (кроме соискателей  лицензии (лицензиатов), включенных в  Реестр субъектов малого предпринимательства  Москвы, для которых размер оплаченного  уставного капитала (уставного фонда) составляет не менее 300 тыс. рублей). Требование к минимальному размеру уставного  капитала (уставного фонда) не распространяется на организации общественного питания, являющиеся соискателями лицензий или  получившие лицензии на розничную продажу  алкогольной продукции для потребления  на месте покупки, а также на казенные предприятия и на государственные  унитарные предприятия города Москвы.

Доверенность. 
 
 
 
 
 
 

           1.4 Регистрация Индивидуального Предпринимателя 

Регистрирующий  орган - в настоящее время регистрация  индивидуального предпринимателя  возложена на Федеральную налоговую  службу РФ в лице территориальных  инспекций. 

Срок  государственной регистрации

Продолжительность процедуры регистрации установлена  Федеральным законом «О государственной  регистрации юридических лиц  и индивидуальных предпринимателей»  и составляет не более 5 рабочих дней. На практике «не более 5 рабочих дней» означают ровно 5 рабочих дней, т.е. неделю. Регистрирующий орган полностью использует отведенный законом срок, руководствуясь Письмом ФНС РФ от 21.04.2006 N ШТ-6-09/432@ «О недопустимости сокращения сроков» в связи с большим количеством ошибок сотрудников регистрирующего органа при регистрации. 

Перечень  документов, представляемые в регистрирующий орган при регистрации предпринимателя:

подписанное будущим предпринимателем заявление о государственной  регистрации индивидуального  предпринимателя  по установленной  форме (подпись заявителя  заверяется у нотариуса);

копия паспорта физического  лица, регистрируемого  в качестве индивидуального  предпринимателя (если заявитель лично  подает документы - простая  копия, если документы  направляются по почте  или подаются через  доверенное лицо - нотариально  заверенная копия);

документ  об уплате государственной  пошлины (оригинал).  
 
 

Иностранные граждане и лица без гражданства  дополнительно представляют:

нотариально оформленный перевод  паспорта на русский  язык;

нотариально заверенную копию  документа, подтверждающего  право заявителя  временно или постоянно  проживать на территории РФ.  

В случае, если в представленных документах с  связи с плохим техническим исполнением  нечетко прописана информация о  месте регистрации (например, слишком  бледный штамп, не позволяющий определить город), в регистрирующий орган дополнительно  представляется справка о месте  регистрации. Это может быть выписка  из домовой книги. 

Есть два способа регистрации индивидуального предпринимателя:

1) Индивидуальный предприниматель лично (или его представитель по доверенности) приходит в регистрирующий орган с полным комплектом документов. При приеме ему выдается расписка в получении и назначается день выдачи. Строго в назначенный день следует прийти и получить документы. В противном случае, зарегистрированные документы будут отправлены по почте на домашний индивидуального предпринимателя;

2) Полный комплект документов отправляется по почте ценным письмом с описью вложения на адрес регистрирующего органа. Зарегистрированные документы будут отправлены по почте на домашний индивидуального предпринимателя.

Учитывая  качество и сроки доставки корреспонденции  в РФ, а также участившиеся случаи опечаток и ошибок, допускаемых сотрудниками налогового ведомства, рекомендуется без особой необходимости отправлять документы по почте. 
 

1.5 Регистрация в  налоговых органах  в качестве предпринимателя  и налогоплательщика 

Государственная регистрация индивидуальных предпринимателей осуществляется в межрайонной налоговой  инспекции. 

Документы которые необходимо представить при государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя:

подписанное заявление о государственной  регистрации (с образцом заявления о регистрации  в качестве индивидуального  предпринимателя  можно ознакомиться в налоговой инспекции);;

копия паспорта для гражданина Российской Федерации; для иностранного гражданина и лица без гражданства - копия документа, установленного федеральным  законом или признаваемого  в соответствии с  международным договором  Российской Федерации  в качестве документа, удостоверяющего  личность иностранного гражданина или лица без гражданства;

в случае, если представленная копия документа, удостоверяющего  личность, не содержит сведений о дате и  месте рождения, - копия свидетельства  о рождении или  копия иного документа, подтверждающего  дату и место рождения в соответствии с  законодательством  Российской Федерации  или международным  договором Российской Федерации;

в случае, если представленная копия документа, удостоверяющего  личность, или документа, подтверждающего  право временно или  постоянно проживать  в Российской Федерации, не содержит сведений об адресе, - подлинник  или копия документа, подтверждающего  в установленном  законодательством  Российской Федерации  порядке адрес  места жительства;

для иностранного гражданина и лица без гражданства - копия документа, подтверждающего  право временно или  постоянно проживать  в Российской Федерации;

нотариально удостоверенное согласие родителей, усыновителей или попечителя на осуществление предпринимательской  деятельности несовершеннолетним либо копия свидетельства  о заключении брака  несовершеннолетним, либо копия решения  органа опеки и  попечительства или  копия решения  суда об объявлении физического лица, регистрируемого  в качестве индивидуального  предпринимателя, полностью  дееспособным;

квитанцию об уплате государственной  пошлины за регистрацию  в качестве индивидуального  предпринимателя (конкретный размер пошлины, необходимый  к перечислению за регистрацию, следует  уточнять в налоговой  инспекции по месту  регистрации). 

Перечисленные документы могут быть представлены в налоговую инспекцию как  непосредственно, так и направлены почтовым отправлением с объявленной  ценностью при его пересылке  и описью вложения.

Если  документы представлены в налоговую  инспекцию непосредственно, то для  налоговой инспекции достаточно будет копий таких документов, однако необходимо иметь при себе подлинники названных документов, чтобы подтвердить верность представляемых документов в копиях.

Если  же физическое лицо отправляет документы  в налоговую инспекцию по почте, то отправляемые копии должны быть нотариально удостоверены.

О получении  документов на регистрацию налоговым  органом выдается расписка в их получении.

Если  документы были поданы непосредственно, такая расписка должна быть выдана налоговым органом в день получения  всех документов.

В том  случае, если документы были направлены физическим лицом в налоговую  инспекцию по почте, расписка высылается в течение рабочего дня, следующего за днем получения документов налоговым органом, по указанному физическим лицом почтовому адресу с уведомлением о вручении.

Рассмотрение  представленных на регистрацию документов и регистрация в качестве индивидуального  предпринимателя осуществляется налоговой  инспекцией в срок не более чем 5 рабочих дней со дня представления  документов в налоговую инспекцию.

По результатам  рассмотрения представленных документов налоговая инспекция либо осуществляет регистрацию физического лица в  качестве индивидуального предпринимателя  и выдает свидетельство о регистрации  в качестве индивидуального предпринимателя  либо отказывает в регистрации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

________________________________________________________

http://www.dist-cons.ru/modules/regjur/section5.html

1.6 Бумага о регистрации контрольно-кассовой машины. 

1. Контрольно-кассовая машина (ККМ).

 

Контрольно-кассовая машина (ККМ) - это инструмент контроля со стороны государства за налично-денежным оборотом, полнотой и своевременностью оприходования предприятиями наличной выручки.

Кассовый  аппарат - это электронный прибор снабженный экраном, клавиатурой и  устройством печати кассовых чеков. 

     Кассовый аппарат используется  при расчетах за проданные  товары и выполненные услуги  для фиксации ежедневных продаж, внесения изменений, временного  хранения денег. Кассовый аппараты  обладают различными преднастройками  и клавишами быстрого доступа,  позволяющими работать быстро  и эффективно, а также могут  иметь вытаскиваемый и запираемый  денежный лоток, защищенную резервную  памятью и возможность самостоятельно  подсчитывать налог с продажи. 

Обязательное  применение ККМ и ответственность  за неприменение: 

Согласно  ст. 2 Федерального закона от 22 мая 2003 г. N 54-ФЗ "О ПРИМЕНЕНИИ КОНТРОЛЬНО-КАССОВОЙ ТЕХНИКИ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ НАЛИЧНЫХ ДЕНЕЖНЫХ РАСЧЕТОВ И (ИЛИ) РАСЧЕТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЛАТЕЖНЫХ КАРТ" все организации и ИП, обязаны применять контрольно-кассовую технику на территории Российской Федерации, при осуществлении ими наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт в случаях продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг.

     Организации и индивидуальные  предприниматели в соответствии  с порядком, определяемым Правительством  Российской Федерации, могут осуществлять наличные денежные расчеты и (или) расчеты с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники в случае оказания услуг населению при условии выдачи ими соответствующих бланков строгой отчетности.

     Порядок утверждения формы бланков  строгой отчетности, приравненных  к кассовым чекам, а также  порядок их учета, хранения  и уничтожения устанавливается  Правительством Российской Федерации. 

Также согласно п. 3 ст. 2 ФЗ N 54-ФЗ организации  и индивидуальные предприниматели  в силу специфики своей деятельности либо особенностей своего местонахождения  могут производить наличные денежные расчеты и (или) расчеты с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники при осуществлении некоторых  видов деятельности, перечисленных  в этом пункте.